Kako ukusno skuvati pržene knedle. Kako pržiti smrznute knedle u tiganju. Jednostavan način za prženje knedle

Jesu li vam došli gosti i osim knedli u zamrzivaču nemate ništa u kući? Počastite svoje goste ukusnim jelom - prženim knedlama. Da, niste se varali, možete ih ne samo skuhati, već i pržiti. Na vrhu će izaći ukusna hrskava korica, a unutra sočno ukusno meso. Ali pržene knedle su vrlo kalorične, nemojte pretjerati sa ovim jelom.

Pecite knedle u tavi - opšta pravila

Uzmite proizvod iz trgovine ili knedle napravljene vlastitim rukama za prženje. Ovaj proizvod se prži:

• sa različitim povrćem;
• sa tvrdim sirom;
• sa maslacem;
• sa pečurkama i jajima;
• sa raznim umacima.

Popržite lagano kuhane ili sirove knedle. Poslužite sa pavlakom, domaćim umacima ili začinima. Čorbu možete poslužiti u posebnoj činiji.

Pecite knedle u tiganju - klasičan recept

pripremiti:

• ulje: maslinovo ili suncokretovo za prženje;
• 20 komada knedli;
• pola čaše hladne vode;
• sol i biber po vašem ukusu.

U tiganj sipajte ulje i stavite knedle iz zamrzivača. Začinite biberom i solju, dodajte začine po želji. Pecite knedle na laganoj vatri sa obe strane. Videli smo da su zapekli sa obe strane - nalijte vodom i pokrijte tepsiju poklopcem. Upalite vatru na šporetu na maksimum. Pazite da sva voda ispari. Skinite tiganj sa vatre i stavite na tanjire. Prelijte pavlakom i počastite ukućanima ili gostima.

Pecite knedle u tiganju sa jajima

Ova metoda će vam pomoći ako trebate podgrijati već kuhane knedle preostale od posljednjeg obroka. Recept za izdašno jelo je vrlo jednostavan:

• zagrijte biljno ulje u tavi;
• knedle stavite u puter i pržite ih par minuta. Promiješajte i okrenite na drugu stranu;
• U posebnoj posudi umutiti dva jaja mikserom ili umutiti sa mlekom. Razmućena jaja začinite solju i biberom i prelijte knedle. Sve dobro promiješajte;
• pržite jelo kao omlet;
• prebacite na tanjir, pospite sjeckanim začinskim biljem i poslužite uz kečap.

Pržene knedle u tiganju

Preporučljivo je kuhati domaće knedle, napraviti ih veće. Uzmite male paste. Tokom kuvanja u tijesto sipajte malo votke, to će pomoći da knedle ne upiju previše ulja tokom prženja. Proces kuhanja je sljedeći:

• sipajte puno u dublji tiganj ili lonac biljno ulje i ponovo zagrijati na jakoj vatri. Provjerite spremnost ulja za prženje knedle. Umočite stranu knedle u tiganj. Vidjeli smo male mjehuriće u ulju - možete početi pržiti;
• Pažljivo umočite knedle u malim porcijama u tepsiju. Pazite da se ne dodiruju. Proizvod bi trebao biti potpuno u ulju. Promiješajte da se ništa ne zalijepi;
• pržite knedle dok ne porumene. Ovo će trajati pet do sedam minuta;
• Gotove knedle vadite šupljikavom kašikom i odmah ih stavite na unapred pripremljen papirni ubrus. Nakon što se masnoća ocijedi, rasporedite je na tanjir i počnite s obrokom.

Za prženje koristite male knedle, bolje su pržene. Izuzetak je duboko prženo jelo. Ako pržite sa vodom, dodajte malo paradajz pasta- jelo je zasićeno originalnom aromom. Umjesto biljnog ulja možete koristiti maslinovo ulje.

Često prevrtajte knedle u tiganju - dobro će se ispeći sa obe strane. Smrznuti proizvod će imati hrskavu koru, dok će kuhane knedle nakon prženja imati mekanu koru. Pustite da se smrznuta hrana malo odmrzne nakon zamrzivača. Ukusno jelo će ispasti ako ga pržite na puteru, ali na njemu skuvate samo malo prokuvane knedle.

Pržene knedle su odlična večera ili doručak kada nema vremena za stajanje za šporetom. Visokokalorični su i zadovoljavajući, a pristajat će im bilo koji začini koje volite. Obradujte svoje domaćinstvo novim i originalno jelo, a prženje knedle je brzo i jednostavno.

Malo ljudi shvaća da svima nama poznato blisko i drago jelo može biti tako neobično i ukusno. Danas želim da vam kažem kako ispeći knedle u tavi, jer govorimo o njima. Kuvano, smrznuto, skladišteno ili samostalno, sve se može pržiti i ne samo pržiti, već sa raznim dodacima i umacima, toliko da prste poližete.

Prvi put sam probao pržene knedle u već svesnom dobu. Vjerovatno sam imao 19 godina kada je na Sahalinu, gdje smo tada živjeli, otvorena fabrika za proizvodnju gjoza knedli. Takve riblje knedle, u obliku knedle, samo od rižino brašno... Svi su ih voljeli pržene. Onda smo se i mi i naši obični ljudi navukli na prženje.

Kako pravilno pržiti knedle u tavi - savjeti kuhara

Dakle, odmah upozoravam, pržene knedle su malo kaloričnije, pa imajte na umu da se ne zanosite. A pogotovo ako se kuvaju veliki broj ulja.

Možete pržiti ne samo u tavi, već iu multivarku i fritezi. Ali danas ćemo razmotriti upravo prvu metodu, kao najpopularniju.

Dakle, sa čime možete pržiti knedle?

1. Na puteru, i puter i povrtni (prženi)
2. Sa povrćem
3. Sa čvarcima
4. Sa lukom
5. Sa jajima
6. Sa sirom
7. Sa zelenilom
8. Sa pečurkama

Vidite, postoji mnogo opcija, a možete poslužiti knedle sa raznim umacima. Ali to nije sve, knedle se mogu pržiti

• Sveže napravljeno
• Frozen
• Potpuno prokuvano
• Kuvano do pola

Sve to utiče i na ukus. Na primjer, ako pržite sirove knedle, kora će biti hrskava i elastična. Ako ih prvo prokuvate, tada će se ispržiti samo rubovi, a sredina će biti mekana.

Smrznuti poluproizvodi se također prže, samo što ih prvo treba prilično odmrznuti, položiti na ručnik petnaestak minuta, a prije prženja malo poravnati sa strane.

Evo još jednog pitanja koje se ponekad postavlja, koliko pržiti knedle? Ne dugo, 15-20 minuta, sve zavisi od veličine.

Prilikom prženja ne treba pokrivati ​​tiganj poklopcem, pogotovo sa smrznutim namirnicama, tada se ispod poklopca nakuplja voda i počinje užasno pucati.

Kako pržiti smrznute knedle

Kao što sam gore opisao, bolje je smrznute malo odmrznuti, pustiti da se malo pomaknu.

U tepsiju sipajte ulje, samo malo da prekrije dno. Uključujemo vatru, nije potrebna agresija kako bi kora bila ujednačena i zlatna.

Knedle ne slažemo u gusto, ne daj Bože, sipamo ih u tepsiju iz vrećice, kao što to radimo prilikom kuhanja.

Pržite sa svake strane prvo po tri minute, da se korica uhvati, pa nalijte vodom da dostigne polovinu knedle koja leži na boku. Voda se može pomiješati sa kiselom pavlakom ili majonezom.

Sada knedle treba da kuvamo na pari oko pet minuta da se mleveno meso skuva, a ne da ostane sirovo. Za to vreme tečnost će ispariti i biće potrebno samo da jelo bude gotovo kako bi kora bolje porumenila.

Kako ispeći kuvane knedle u tiganju

Umočite knedle u kipuću vodu i nakon ključanja primijetit ćemo dvije-tri minute, poželjno je stalno miješati da se ništa ne zalijepi.

Knedle kuvane do pola moraju se osušiti da na njima nema vode. Zatim u tiganju zagrejemo ulje, bukvalno par kašika. Možete dodati još jednu kašičicu putera, tada će biti još ukusnije.

Jelo pospite omiljenim začinima, posolite i pržite sa obe strane dok se ne pojavi korica. Poslužite posuto začinskim biljem.

Ako su knedle potpuno prokuhane, onda se ne mogu miješati u tavi, raspasti će se, a mljeveno meso će ispasti.

Knedle pržene sa sirom

Pokušajte pržiti sa sirom, ispada vrlo elegantno jelo, možete sigurno počastiti goste.

Mi uzimamo:

• Čašu vode
• Sol i začini po želji
• Tri velike kašike bilo kog biljnog ulja

Proces kuvanja:

Ostaviti da knedle malo odstoje na vazduhu da nestane mraza. U šerpu sa debelim zidovima sipajte ulje i dodajte vodu. Kada počne da ključa, ubacite poluproizvode, dodajte začine i poklopite petnaestak minuta.

Voda će ispariti, skinite poklopac i pržite ih po tri minute sa svake strane. Zatim pospite rendanim sirom i pržite još tri minuta.

Izvadimo na posudu i posipamo sitno sjeckanim začinskim biljem.

Pržene knedle

Ovdje ih moramo sami zalijepiti. Pržićemo sveže, a ne smrznute.

Za ulje je potrebno rafinirano bez mirisa, a trebat će vam i duboki tiganj debelih stijenki.

Dobro zagrijemo ulje i spuštamo knedle jednu po jednu, miješajući šupljikavom kašikom. Za potpuno kuhanje potrebno je samo pet do sedam minuta. Stavljamo ih u posudu prekrivenu papirnim ubrusom da se višak ulja upije.

Pržene knedle sa lukom

Jednostavno volimo ovo jelo, brzo kuhamo, možete koristiti kupljene knedle.

Mi uzimamo:

• Četiri stotine grama smrznutih knedli
• Dva luka srednje veličine
• Tri velike kašike suncokretovog ulja
• Velika kašika putera (opciono)
• Začini, sol

Proces kuvanja:

Crni luk sitno nasjeckajte na kockice, samo malo propržite, na njega rasporedite knedle. Pržite na srednjoj vatri oko osam minuta uz povremeno mešanje. Na kraju pokriti poklopcem na par minuta da se jelo dinsta. Poslužite odmah.

Kako pržiti knedle sa pečurkama

Knedle sa pečurkama su veoma ukusne. Jelo je zaista svečano. Obično pržim sa pečurkama. Ponekad dodam šumske pečurke, uvek ih držim kuvane u zamrzivaču. Ako imate tako svježe, obavezno ih skuvajte unaprijed.

Trebamo:

• Tri stotine grama knedli
• Tri stotine grama šampinjona
• Dva luka srednje veličine
• Kriška putera
• Sol sa začinima po želji

Proces kuvanja:

Luk narežite na kockice, malo prodinstajte i dodajte mu pečurke narezane na kockice. Pržimo desetak minuta, potrebno nam je da voda ispari i pečurke počinju da se prže.

Knedle lagano kuvajte tri minuta, a zatim ostavite da voda ocedi. Šaljemo ih u šampinjone, začinimo i sve zajedno pržimo dok se potpuno ne skuva. Prije serviranja, bit će ukusno sve preliti sosom od pavlake i posuti začinskim biljem.

Pečene knedle sa povrćem

U ljeto, kada je vaše povrće već stiglo, vrijeme je da skuvate takvo jelo. Ne preopterećuje se, ispada lijepo i umjereno zadovoljavajuće.

Mi uzimamo:

• Četiri stotine grama knedli
• Dvije male tikvice
• Jedna šargarepa srednje veličine
• Srednji luk
• Dva paradajza
• Začini po nahođenju
• Nemasno ulje

Proces kuvanja:

Kuhajte knedle oko tri minute, raširite da se osuše. U međuvremenu malo propržiti luk, dodati narendanu šargarepu, za pet minuta staviti kriške tikvica. Čim se malo proprži, rasporedite paradajz, takođe isečen na kockice.

Povrće malo potamnimo i dodamo knedle, začinimo i pržimo oko tri minuta, nakon još pet minuta potamnićemo sve ispod poklopca. Ukrasite svježim začinskim biljem na tacni.

Kako pržiti knedle sa jajima

Uvek nam posle večere ostane nekoliko knedli, koliko god da staviš, moja ćerka ne "stane". Dakle, ja ne bacam knedle, nego ih stavim u frižider i skuvam jednostavnu i ukusno jelo.

Mi uzimamo:

• Deset prethodno skuvanih knedli
• Dvije velike kašike puter, rastopio sam se
• Dva kokošja jaja
• Komad sira
• Dve velike kašike mleka
• Začini
• Zelenilo

Proces kuvanja:

Zagrijte ulje, stavite knedle, pustite da se prže. Pomiješajte jaja sa mlijekom i rendanim sirom, dodajte knedle i sve ispržite kao omlet. Zelenilo se može dodati odmah, a možete ga posuti kasnije, kada bude gotovo.

Kineske pržene knedle

Svi znaju da knedle nisu samo ruske, već i kineske Nacionalno jelo... Od čega se tamo ne prave. Ali nećemo biti previše sofisticirani, pripremićemo ono što nam je poznatije.

Mi uzimamo:

• Četiri stotine grama nemasnog svinjskog mesa
• Četiri stotine grama svježeg lista kineskog kupusa
• Mala glavica luka
• Kašičica soja sosa
• Biljno ulje u testu i za prženje
• Prstohvat šećera
• Dve čaše pšeničnog brašna
• Čaša kipuće vode

Proces kuvanja:

Pravljenje kreme beskvasnog testa, brašno se mora sipati u zdjelu i pomiješati sa solju, zatim uliti kipuću vodu i promiješati da se ne naprave grudvice, dodati i biljno ulje. Zamesiti elastično testo.

Za mleveno meso pomešati upletenu svinjetinu sa seckanim listovima kupusa, dodati šećer i soja sos. Možete dodati beli biber po ukusu, to će dodati ukus.

Od tijesta razvaljajte sočiće i rasporedite fil, samo ne oblikujte kao knedle, već kao knedle. Općenito, trebali bi biti mali, ali ako želite brzo, onda napravite uobičajenu veličinu.

U tiganju zagrijte ulje i ravnomjerno rasporedite knedle. Pržite sa jedne strane, preokrenite i uradite isto sa druge, kada se sa malo kipuće vode napravi korica tako da bude samo na dnu. Kuhajte na pari ispod poklopca pet minuta i možete poslužiti.

Kako ukusno ispeći knedle sa sosom od kore od sira

Jelo sa sirom i nesvakidašnjim umakom za nas ispada veoma ukusno. Probajte, zaista je ukusno i jednostavno.

Mi uzimamo:

• Pola kilograma smrznutih gotovih knedli
• Sto grama bilo kakvog tvrdog sira
• Pola čaše kefira
• Pola čaše pavlake
• Pola čaše majoneza
• Glavica belog luka
• Gomila zelenog luka
• Mešavina soli, bibera, mešavina sušenog bilja

Proces kuvanja:

Prvo ćemo se pozabaviti sosom da bude spreman za knedle. Pomiješajte kiselu pavlaku sa kefirom i majonezom, u nju protisnite bijeli luk, sipajte biber i začinsko bilje. Izmiješajte masu i ostavite da odstoji pola sata.

Također možete unaprijed naribati sir. I ostavite knedle da se malo odmore od zamrzivača.

U šerpu sipajte ulje i podesite temperaturu na srednju. U to odjednom ulijte pola čaše vode i dinstajte knedle ispod poklopca oko pet minuta. Čim voda ispari dodati još ulja i pržiti knedle sa jedne strane, pa ih okrenuti na drugu, sačekati da se pojavi zlatna korica i sve posuti sirom. Pokrijemo poklopcem i pustimo da bude gotovo bukvalno pet minuta.

Za to vreme sir će se rastopiti i pokoricati. Sada jelo možemo podijeliti na porcije, preliti umakom i posuti sitno sjeckanim lukom.

Tadžikistanske knedle, pržene

Za takvo jelo sami ćemo napraviti knedle. Ispostavilo se da je vrlo zadovoljavajuća, to je kompletna večera za veliku porodicu.

Mi uzimamo:

• Pola kilograma svinjskog mljevenog mesa
• Četiri stotine grama gotovih tijesta za knedle
• Dve trećine čaše kuvanog bujona
• Dvije velike kašike rafinisanog suncokretovog ulja
• Kašičica vinskog sirćeta
• Srednji luk
• Začini

Proces kuvanja:

Mljevenom mesu dodati sitno sjeckani luk, tijesto razvaljati u tanki sloj, iseći na kvadrate. Na sredinu svakog kvadrata rasporedimo mljeveno meso i zatvorimo ga pod uglom da napravimo trokute.

Zagrijte ulje na srednjoj vatri, tamo pošaljite knedle, pržite s obje strane, a zatim napunite vrućom juhom i dinstajte pet minuta pod poklopcem. Gotove knedle poprskajte vinskim sirćetom.

Smrznute knedle stavite na zagrejanu šerpu, zalijte vodom suncokretovo ulje, i pržiti - na srednjoj vatri sa obe strane, otklopljeno, pa preliveno vodom, pa na srednjoj vatri.

Kuvane knedle pržite sa svake strane dok ne porumene.

Ispržite knedle ukusno

Kako pržiti smrznute knedle u tiganju
Zagrijte tiganj na jakoj vatri sa malo biljnog ulja. Smrznute polugotove knedle bez odmrzavanja stavite u tavu u jednom sloju, ne jako čvrsto: knedle se mogu dodirivati, ali ne i zgnječiti. Knedle popaprite i začinite omiljenim začinima, pržite prvo sa jedne, pa sa druge strane 3-4 minuta, orijentir je rumeno tvrda površina. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte još minut da se mleveno meso potpuno isprži.

Kako pržiti kuvane knedle
Nakon kuhanja stavite kuhane knedle u cjedilo dok se ne skuvaju, juhu ocijedite. Zagrijte tiganj na jakoj vatri, ulijte ulje i rasporedite knedle - pržite ih 2 minute sa jedne strane dok ne porumene, zatim okrenite i pržite 2 minute sa druge strane. Vatra mora biti velika kako bi knedle zgrabile rumene i ukusno hrskale.

Koliko pržiti domaće knedle
Domaće knedle su u pravilu veće od knedli kupljenih u prodavnici, a u njima ima više mesa, pa je potrebno duže za prženje. Kuhajte domaće knedle najmanje 12 minuta.

Kako dinstati knedle u pavlaci
Mlijeko (200 mililitara) pomiješajte sa pavlakom (100 grama) i kašičicom brašna, sitno nasjeckajte bijeli luk (1 češanj) i kopar.
U tiganju sa puterom pržite knedle 3 minuta na jakoj vatri, a zatim sipajte mešavinu mleka i pavlake. Knedle dinstajte u mešavini pavlake 15 minuta na laganoj vatri sa otvorenim poklopcem. Nakon prženja pospite začinskim biljem.

Koje knedle su pogodne za prženje
Za prženje su najprikladnije knedle koje su spljoštene s 1 ili 2 strane - takve će knedle biti rumenije i hrskavije. Knedle sa kovrčanim poljima teško se prže da se polja ne osuše. Mogu se dinstati sa vodom, ili prokuhati pa pržiti, ali tada knedle neće biti hrskave.

Kako dinstati knedle sa povrćem

Proizvodi
Knedle - 400 grama
Šargarepa - 1 velika
Karfiol - 7-10 velikih cvasti
Patlidžan - pola manjeg patlidžana
Tikvice - pola male tikvice
Svježi šampinjoni - 100 grama
Paprika - 1 kašika
Crni mljeveni biber - 1 kašičica
Svježi peršun - pola veze
Posolite po ukusu
Voda - 1 čaša
Biljno ulje - 3 supene kašike

Kako dinstati knedle sa povrćem
1. Prokuhajte vodu, posolite i pobiberite, promešajte.
2. Karfiol podijelite na cvatove.
3. Tikvice i patlidžan oguliti, iseći na kockice od 1 centimetar.
4. Pečurke operite, osušite i narežite na tanke kriške.
5. Peršun operite, osušite i sitno nasjeckajte.
6. Tiganj zagrejte 1 minut, dodajte ulje.
7. Pečurke stavite u tiganj, pržite 3 minute.
7. Stavite u šerpu karfiol, pržite 5 minuta uz povremeno mešanje.
8. Tikvice i patlidžan stavite u tiganj, pržite 3 minute.
9. Prelijte kipućom vodom i dodajte knedle u povrće.
10. Kuhajte knedle sa povrćem 15 minuta.
Poslužite pirjane knedle, pospite seckanim peršunom.

Ako su gosti neočekivano svratili, idealno je pržiti knedle. Trebaće vrlo malo vremena. Spolja je hrskavo, a meso iznutra sočno. Veoma ukusno 🙂

Ne zaboravite da su knedle vrlo kalorične, a posebno one pržene. Stoga ga ne treba preterano koristiti. Ovo dobra opcija za neke retke prilike. Ali ne svaki dan. Kalorijski sadržaj 100 grama jela, ovisno o mljevenom mesu, iznosi 200-300 kcal.

• Da pržene knedle budu manje hranljive. Prije jela rasporedite gotov proizvod prvo na papirni ubrus. Ovo će izbaciti višak masnoće.
• Ako pržite smrznutu hranu, ostavite je da se malo odmrzne. Raširite knedle po stolu i ostavite 10-15 minuta. Kada je testo malo omekšalo, lagano ih stisnite rukama da se malo spljošte. Tada će se proizvod vrlo dobro kuhati.
• Savjetujem vam i da probate ispeći knedle u fritezi. Izgledaju kao paste ili beljaša u minijaturi. Veoma originalno i ukusno.
• Kada kupujete knedle u trgovini, obratite pažnju na njihovu kategoriju. Navedeno je na pakovanju. Najbolje je odabrati kategoriju "A", ovaj proizvod sadrži 80% mesa. Kategorija "B" takođe nije loša - od 60% do 80% mesa.

Postoje i kategorije "C", "D", "D". Ali ne preporučujem njihovu kupovinu. Kvaliteta takvog proizvoda je upitna, kao i njegov ukus. Ima više tijesta nego mesa. Može sadržavati različite aditive: soju, griz, ukusi. Najbolje od svega su, naravno, knedle koje ste sami napravili. Ništa ih ne može nadmašiti. Slažeš li se?

Kako pržiti knedle u tiganju

Možete pržiti i smrznutu i kuhanu hranu. U prvom slučaju, kora će ispasti hrskavija, u drugom - mekša. Kako je kolačić Kuzya govorio: "Dobro je to i to." Stoga, radi kako ti najviše odgovara. I podijelit ću sa vama recepte koje sam i sama isprobala.

Hajde da shvatimo koliko pržiti knedle u tavi. Ovo obično traje 15-20 minuta. Potrebno je pržiti u zagrejanom tiganju na zagrejanom biljnom ulju. Treba nam srednja vatra. Ne morate da pokrivate tepsiju poklopcem. Vrijeme prženja može se neznatno razlikovati ovisno o veličini proizvoda. Spremnost se može utvrditi po zapečenoj kori na tijestu.

Ako ima jako malo vremena, onda možete još više ubrzati proces tako što ćete pozvati mikrovalnu u pomoć 🙂 10-15 malih knedli će biti gotovo za 5 minuta. Ispostavit će se da je to potpuni ručak na poslu ili večera.

Kako ukusno ispeći smrznute knedle - recept sa fotografijom

Knedle se lako pripremaju bez prokuvavanja. Ljubitelji hrskavog ukusa smatraju ga ukusnijim od prženja kuvanog.

Zagrejati tiganj, dodati ulje. Smrznute knedle stavite u tiganj tako da ne sjednu jako jedno uz drugo. U suprotnom, mogu se držati zajedno. Posolite i pobiberite, možete dodati svoje omiljene začine. Smanjite malo vatru.

Pecite svaku stranu oko tri minuta. Trebalo bi da se pojavi korica. Zatim sipajte malu količinu vode (oko 3/4 šolje) u šerpu. Voda treba da pokrije dno za oko pola centimetra. U vodu možete dodati par listova lovora, crni biber u zrnu.

Pokrijte tiganj i pojačajte vatru. Da bi se mleveno meso zapržilo, posudu za kuvanje je potrebno dobro prodinstati. Krčkajte oko 3-4 minuta dok sva tečnost ne ispari.

Na kraju otvorite poklopac da se knedle malo osuše. Već su postale mekane i sočne.

Zatim ih okrenite na drugu stranu, još ih pržite da dobiju zlatno smeđu koricu.

Umjesto vode možete koristiti pavlaku ili majonez, potrebno vam je samo par kašika. Tijesto je natopljeno kiselom pavlakom, ispada ukusno.

Da sve uradite kako treba, pogledajte korak po korak video... Ispada brzo i lako sa korom.

Pržene knedle sa pavlakom i lukom u tiganju

Takvo jelo nije sramota poslužiti na stolu čak ni gostima. Neobičnost ovoga korak po korak recept je da će se knedle pripremati u sos od pavlake sa lukom. Ispada veoma bogatog ukusa i srdačno jelo... Umjesto kisele pavlake, možete kuhati s majonezom ili prirodnim jogurtom.

• 15 kom. knedle;
• 1 veliki luk;
• 1 tbsp biljno ulje;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje (ili majonez);
• 200-250 ml mlijeka;
• 70 g rendanog sira;
• 1 tbsp brašno;
• biber i sol po ukusu;
• 1 tsp svježe začinsko bilje;
• 2 čena belog luka (opciono).

Luk nasjeckajte na pola prstena i pržite dok ne porumeni. Prebacite u činiju. S njim ćemo služiti gotov obrok.

Sipajte ¾ šolje vrele vode u duboku šerpu. Trebalo bi doslovno pokriti knedle za 5 mm. Pustite da proključa.

Pažljivo rasporedite smrznute knedle. Kada voda počne da ključa, potpuno je ocedite i dodajte 1 kašiku. biljno ulje.

Kuvane knedle kuvajte do zlatno smeđe boje oko 5-7 minuta. Par puta promiješajte sadržaj tepsije.

Za sipanje pomešati mleko, brašno, pavlaku (ili majonez), biber, so i seckano začinsko bilje. Narendajte sir i dodajte ga u gotovu smesu.

Prelijte preko hrskavih knedle gotov sos i pirjajte poklopljeno oko 15 minuta. Požar je ispod prosjeka. Povremeno promiješajte sos.

Ako vam umak zagori ili je pregust, dodajte mlijeko ili vodu. Na kraju dodajte dinstani luk i nasjeckane režnjeve bijelog luka (po želji). Držite na vatri još minut.

Sve je spremno, vreme je da počnemo sa degustacijom 🙂

Kako pržiti sa korom u tiganju

Domaći proizvodi su pogodniji za pečenje u dubokom prženju. Mogu se povećati i dobiti nešto poput mini kolačića. Dobro je u tijesto dodati votku. To će spriječiti da upije previše ulja tokom prženja.

Sipajte još biljnog ulja u duboku šerpu i zagrijte na jakoj vatri. Kako biste provjerili spremnost ulja za prženje, umočite rub tijesta u njega. Ako se ulje dovoljno zagrijalo, mjehuriće u malim mjehurićima. Ovo će vam reći kada da kuvate.

Knedle umačite u puter u malim porcijama da se ne dodiruju. Trebaju biti potpuno prekriveni uljem. Mešajte da se ne zalepi. Pržite dok ne porumeni. Ovo obično traje 5-7 minuta. Gotove knedle vadite šupljikavom kašikom. Raširite na papirni ubrus, pustite da se masnoća ocijedi. Nakon nekoliko minuta možete ga staviti na posudu.

Sledeći sos je odličan za pržene knedle. Pomiješajte par kašika kisele pavlake i majoneza. Dodajte sitno seckani kopar i dva narendana kisela krastavca. Ispada neverovatno ukusno.

Pržene knedle sa sirom

Recept za sir je vrlo jednostavan, ali dozvoljava raznolikost. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Zatim posolite i stavite knedle u vodu. Kuvajte do polovine. Neće trajati više od pet minuta. Zatim ga stavite u cjedilo, pustite da voda ocijedi.

Zagrejte tiganj, dodajte malo putera i rasporedite pripremljene knedle. Po želji dodajte svoje omiljene začine. Pecite dok ne porumeni. Ako vam ulje nije dovoljno, dodajte malo povrća.

Gotov obrok stavite na tanjire. Odozgo pospite prethodno naribanim sirom. Na vrućem sir će se lagano otopiti, a prije serviranja jelo još možete posuti sjeckanim začinskim biljem.

Pržene kineske knedle sa soja sosom

Za ovu metodu bolje je da sami zalijepite knedle. U tom slučaju, šav ne bi trebao biti potpuno zatvoren, jer će se tako meso bolje ispeći.

Zagrejte tiganj i dodajte par kašika ulja. Položite šav odjevnog predmeta naopako. Napunite vodom i poklopite. Sačekajte da tečnost proključa, a zatim ponovo dodajte vodu. Tečnost treba ponovo da proključa.

U tiganj dodajte biljno ulje, poklopite i pržite 3-5 minuta. Pazite da ne izgorite. Poslužite dok je još vruće. Ako imate štapiće, probajte ih. I ne zaboravite mali tanjir soja sosa. Usput, na kraju članka napisao sam nekoliko opcija za umak za knedle.

Ukusne knedle u tiganju sa lukom

Uzmite par velikih glavica luka, ogulite, narežite na pola prstena. Zagrejati tiganj na malo ulja, staviti luk. Pržite dok ne omekšaju. Srednja vatra, ne pržite previše. Tiganj možete pokriti poklopcem.

Zatim knedle okrenite na drugu stranu, ponovo posolite, po potrebi dodajte ulje. Pržite dok ne porumeni. Poslužite odmah nakon kuvanja. Dobro je jelo posuti koparom ili peršunom.

Za promenu možete kuvati sa jajetom. Dobićete vrlo originalnu kajganu.

Kako skuvati knedle u sosu od povrća u tiganju

Za pripremu knedle u sosu od povrća potrebni su vam sledeći sastojci:

• bugarski biber - 2 žute i 3 crvene;
• funta knedli;
• luk - 2 kom.;
• začini;
• maslinovo ulje;
• paprika crvena paprika - 2 kom.;
• suvo crno vino.

U posoljenoj vodi skuvajte knedle uz stalno mešanje. Kuvajte ne više od pet minuta. Ubacite u cjedilo, pričekajte da voda iscuri.

Luk oljuštite, sitno nasjeckajte na kockice. Ogulite i nasjeckajte paprike. Crvenu papriku nožem podijelite na tanke trakice. Sve stavite u tiganj zagrejan sa maslinovim uljem. Pržite pet minuta na laganoj vatri. Dobijeni sos posolite, dodajte začine. Dolijte vinom. Vino se lako može zamijeniti sirćetom. Izgasite kratko i stavite u posebnu činiju. U praznom tiganju popržite knedle. Poslužite uz pirjano povrće. Možete dodati kiselu pavlaku.

1. Bijeli luk - jednostavan recept za mirisni umak. Za to će vam trebati dvije supene kašike majoneza, češanj belog luka i peršun. Sipajte majonez u činiju, sitno nasjeckajte začinsko bilje i dodajte majonezu. Češnjak iscijedite presom. Dobro promiješajte.
2. sir - vrlo ukusna ljuti sos sa majonezom, pavlakom i sirom. Pomiješajte 15% pavlake i majoneze u jednakim količinama. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani kiseli krastavac. Uzmi tvrdi sir i izrendati na sitno rende. Sve sastojke dobro izmiješajte viljuškom u posudi. Sos je spreman.
3. konjak - uzeti 200 ml vrhnja 20% masti, 50 ml rakije, kašiku soja sosa, začine. Krema sa umak od soje i prokuhajte začine na srednjoj vatri. Dodajte konjak, povremeno miješajući. Kuvati dok ne postane gusto.
4. Sa jabukom i hrenom - umiješati 250 grama majoneza, 50 gr applesauce, 1 kašika. kašiku limunovog soka i sitno narendanog hrena. Odličan sos.

Gotovo svaki začin za knedle odgovara vašem ukusu. Jelo najbolje ide uz biber, svježe začinsko bilje, lovor, karanfilić i bosiljak.

Nedavno sam saznao da od 2015. Iževsk slavi Svjetski dan knedli. Na proslavi možete probati sve varijante ovog jela po receptima iz raznih nacionalne kuhinje... Takođe sudjelujte u takmičenjima, igrama, majstorskim tečajevima.

Ima li neko iz Iževska, možda ste bili na takvom događaju ili ćete? Reci mi - zanimljivo 🙂

Kada baš želite jesti, ali nema vremena za kuhanje, u pomoć priskaču poluproizvodi. Sočna, hrskava, hrskava korica i mesnatog ukusa. Sta mislis? O pastama? Ne, danas ćemo pričati o tome kako pržiti knedle.

Da, da, dobro ste čuli, to je proces prženja, a ne kuvanja, mi ćemo opisati. Na kraju krajeva, ovaj recept je duboko ukorijenjen u našoj sovjetskoj kulturi, koja je duboko rasla u našim umovima. Tada još nije bilo takvog izbora proizvoda kao danas, pa su morali diverzificirati svoju prehranu smišljajući nove recepte za već poznate proizvode. I knedle pržene u tavi su jedna od njih.

Mnogi muškarci vole ovo veoma štetno i masno jelo. A svako od njih, sigurno, potajno sanja da za rođendan ili 23. februar od svoje voljene dobije cijeli tiganj prženih knedli. Želite li ugoditi svojoj voljenoj osobi? Ovo je tvoja prilika!

Ne zna svaki muškarac kuhati smrznute knedle u velikom tiganju. I ne vladaju sve žene ovom umijećem. Uostalom, potrebno je postići ne samo pečenje, već i spremnost proizvoda iznutra. A ovo može biti teško izvodljivo. Pogotovo ako odaberete pogrešan način kuhanja knedli u tavi.

Ali pripremili smo dovoljno za vas detaljna uputstva, koji će vam ne samo olakšati proces kuvanja, već će vam omogućiti i da na stolu poslužite veoma ukusno jelo. Ovdje je najvažnije slijediti naše savjete i raditi sve tačno kako je napisano.

Ne morate odmah trčati u frižider po pakovanje knedli da biste počeli da ih pržite u tiganju. Prvo do kraja pročitajte upute za njihovu pripremu pa tek onda pređite na praksu. Uostalom, prženje knedli je prava nauka i umjetnost, koju samo vrijedna i pažljiva osoba može shvatiti. Jesi li jedan od njih? Ako da, onda krenimo s ... izborom knedli.

Kako odabrati knedle?

Kako bi rezultat bio ne samo ukusan, već i zdravo jelo, morate odabrati prave smrznute knedle. Njihove glavne komponente su mljeveno meso i tijesto. A ako je s ovim potonjim sve jasno, onda proizvođači možda neće tako odgovorno pristupiti pripremi mljevenog mesa, pokušavajući što je više moguće smanjiti cijenu proizvoda.

Obično se za takvo mleveno meso uzima sledeće meso:

• svinjetina;
• govedina;
• jagnjetina;
• meso zeca;
• piletina.

Nadjev može biti jednokomponentan, iako se mljeveno meso najčešće priprema tako da se pomiješa više vrsta mesa i u njih se doda mali postotak soje.

Prema standardima, meso u knedlama treba da bude najmanje 49%, a soja - ne više od 10%.

Također, za pripremu ovog poluproizvoda koriste se razni začini i začinsko bilje. Svaki proizvođač ih bira prema sopstvenim receptima a to u konačnici utiče na ukus knedli.

Ako je takav proizvod napravljen za djecu, tada se u uobičajeni sastav mogu dodati vitamini, jod i kalcij. Upotreba aroma i pojačivača okusa je nepoželjna.

Na šta treba obratiti pažnju kada birate knedle?

Compound

U prodavnici treba uzeti pakovanje i pročitati sastav knedli. Prva je obično vrsta mesa, koje je u procentima najviše. Ispravan sastav bi trebao biti sljedeći:

• meso;
• brašno;
• jaja;
• začini.

Ako se na popisu nalaze i drugi sastojci (na primjer, ista soja), onda to ukazuje na želju proizvođača da smanji troškove proizvodnje svoje robe. Dobri proizvođači koji se trude održavati visoki nivo reputacije, sve komponente će biti detaljno navedene.

Dostupnost podataka

Osim naziva proizvođača, njegove adrese i drugih kontakata, na ambalaži mora biti naveden datum proizvodnje i rok trajanja proizvoda.

Skladištenje

Napominjemo pod kojim uvjetima je ovaj poluproizvod pohranjen u trgovini. To bi trebala biti minimalna temperatura od –10 °C (u ovom načinu rada knedle možete čuvati mjesec dana) ili –5 °C (u ovom načinu rada - ne više od 48 sati).

Prije kupovine uzmite pakovanje u ruke. Ako je proizvod mekan, obratite pažnju na termometar. Ako je prekršen režim skladištenja, bolje je odbiti kupovinu takvog proizvoda.

Integritet i forma

Dobre knedle obično imaju isti oblik i cijele rubove, odnosno fil se ne vidi iznutra. Bolje kada su odvojeno. Trebalo bi da se slobodno kotrljaju kada su zapečaćene. Ako se proizvod pretvorio u jednu masu, onda je najvjerovatnije odmrznut ranije.

Kuvanje po pravilima

Dakle, prvo ćete morati uzeti pakovanje knedli. Najbolje je da su male. Za pripremu jedne porcije biće dovoljno uzeti 30-40 komada.

Ne morate ih imati posebno, jer se priprema ovog jela može obaviti sa masom koja se lako može nazvati "jedna velika knedla", odnosno kada se slijepe u jedinstvenu cjelinu. Upravo tako je izgledao ovaj poluproizvod svojevremeno, kada smo svi bili jedna velika država koja se zvala SSSR. Tada ste mogli kupiti samo jednu vrstu knedli. U isto vrijeme, nakon što su raspakirali kartonsku kutiju, domaćica ili vlasnik pronašli su jednu ljepljivu masu koju su položili u tepsiju. To je omogućilo da se ovom poluproizvodu da barem neki prezentabilan izgled i ugodan okus.

Od tada su se smrznute knedle pojavile na našim policama u velikim količinama i raznovrsnosti. Ali navika da se ne kuvaju, već prže, ostala je.

To je to. Trebat će nam nekoliko desetaka knedli, aromatizirani začini, kakve volite (sol, biber, itd.), određena količina biljnog ulja, 200 ml kipuće vode, tava sa obaveznim dodatkom - poklopcem. Ova poslednja tačka je veoma važna, a u nastavku ćete videti zašto.

Najprije treba posudu staviti na vatru srednje jakosti i u nju sipati ulje tako da pokrije dno, ali ne više. Zatim morate pričekati dok se ulje ne zagrije na željeni nivo. To će se odrediti pojavom blage magle iznad posude.

Čim primetite kako je "počelo da se dimi", slobodno sipajte knedle i rasporedite ih u pleh. To se mora učiniti tako da budu poređane u jednom sloju, tako da posuđe mora biti usklađeno s količinom proizvoda. Osim distribucije, proces miješanja će biti obavezan.

Bitno je da se knedle sa svih strana namažu uljem i u tom obliku prže.

Zatim se sva ova prijateljska porodica mora pokriti poklopcem i sačekati dok se ne formira hrskavica.

Obavezno pazite kako se hrana zapeče i na vrijeme je okrenite na drugu stranu. Nakon "prevrtanja", ne zaboravite posoliti knedle i dodati druge začine po ukusu.

Čim primijetite da su knedle ravnomjerno pržene u tavi sa svih strana, možete preći na sljedeću, prilično tešku fazu. Morate ukloniti poklopac, uzeti čašu kipuće vode i pažljivo i brzo uliti u šerpu.

Budi pazljiv! U ovom trenutku će sav sadržaj na vatri početi aktivno šištati, ključati i prskati u svim smjerovima. Stoga pokušajte što prije završiti postupak i ponovo sve pokriti poklopcem. Zatim treba sačekati trenutak kada će svi turbulentni procesi završiti.

Kada dođe zatišje, bit će potrebno pojačati vatru, ponovo skinuti poklopac i početi lagano miješati skoro gotove knedle. Za nekoliko minuta proizvod će postati mekan i vrlo ukusan. Sačekajte da voda skoro potpuno proključa i možete isključiti vatru. Jelo je spremno za jelo.

Postoje i drugi recepti za kuvanje, ali oni mogu dovesti do toga da hrana bude prepečena ili nedovoljno pečena (pržena spolja i mokra iznutra). Stoga preporučujemo korištenje našeg recepta koji vam omogućava da dobijete ukusno jelo.

Tajne uspjeha

Da biste jelu dali neobičniji ukus, uz kipuću vodu možete dodati malo paradajz paste. Za prženje preferirajte maslinovo ulje. Poželjno je što češće okretati knedle kako bi se pečenje ujednačilo.

Više "knedle" ukus dobija se ako koristite raviole sa pilećim mesom.

Prije nego što ga bacite u tiganj dok se zagrijava, prvo izvadite knedle i stavite potrebnu količinu na dasku za rezanje. Ovo će im dati vremena da se odmrznu.

Začine je bolje dodati kada se okreće na drugu stranu.

Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da pripremite divno jelo i da njime obradujete svog voljenog muškarca. Samo napred!