Sa čime jesti pržene knedle. Knedle: učenje prženja u tavi. Kako pržiti smrznute knedle u tiganju

Knedle ispržene do hrskave korice nekoga podsećaju na pite, neki ih doživljavaju kao male kolače, ali na jelo jednostavno nema nikoga ravnodušnog! Odrasli ih vole, djeca ih obožavaju. Prikladni su kod kuće i na otvorenom. Najvažnije je naučiti kako ih pravilno pržiti, postižući ujednačenu zlatnu koricu sa svih strana knedli.

Kuhane knedle i pržene knedle su dva suštinski različita jela. Pečenje automatski pretvara knedle u neku vrstu brze hrane - po želji ih je lako jesti čak i u bijegu, bacajući ih u usta, poput sjemenki.

Najveća poteškoća je ne prekuhati proizvod, postići ujednačenu teksturu, kuhati isto sa svih strana, a da se fil ne presuši. To je lako učiniti ako slijedite nekoliko savjeta.

Klasična tehnologija prženja uključuje nekoliko koraka:

1. Zagrejte tiganj na jakoj vatri.
2. Sipajte tamo biljno ulje tako da bude dva prsta viša od dna vašeg tiganja.
3. Pričekajte da se na ulju pojave lagani mjehurići.
4. Ubacite knedle.
5. Smanjite vatru na srednju.
6. Pržite ih uz stalno mešanje.
7. Gotove knedle izvadite čim budu gotove.
8. Znak spremnosti je zlatno-medno smeđa kora.

Neposredno nakon prženja, važno je da knedle položite na papirni ubrus - on će upiti višak ulja. Jelo možete poslužiti sa sosom od paradajza i začinskog bilja, majonezom, belim lukom i pavlakom, a na otvorenom - sa sosom za roštilj ili kečapom.

Zapamtite! Zgodne knedle visokokalorični proizvod sami po sebi: 100 grama gotovog jela sadrži do 300 kcal, ovisno o sastavu. Prženje se povećava višestruko, jer pri tom apsorbiraju veliku količinu biljnog ulja.

Kako ispeći smrznute knedle u tiganju?

Smrznuto pakovanje knedli uvijek leži u hladnjaku neženja i štedljivih velikih domaćica. Dešava se da su gosti na pragu, ili se neočekivano zacrta piknik, ali nema šta da ponesete sa sobom. Nije važno - smrznute knedle brzo će priskočiti u pomoć. Ali postoje neke suptilnosti - proizvod je vrlo lako ne pržiti, ostavljajući neke strane sirove, a druge - "dimljene".

Pokušajte slijediti ova pravila:

1. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri.
2. Tu dodajte pola čaše vode (na osnovu standardnog pakovanja knedli od 0,9 kg).
3. Sačekajte da se voda zagrije.
4. Sipajte knedle u to.
5. Promiješajte i poklopite.
6. Ponovo promiješajte nakon 2-3 minute.
7. Kad se knedle malo odmrznu dodati im 30-40 ml. ulja.
8. Nastavite sa prženjem uz stalno mešanje.
9. Gotove knedle su zlatne boje, potrebno ih je pažljivo vaditi, vaditi jednu po jednu šupljikavom kašikom.

Pobrinite se da posude za prženje budu prostrane, a da se knedle ne lijepe. U malom tiganju možete ih pržiti u porcijama, sipajući 7-8 komada u tiganj. Uklonite po potrebi, dodajući nove. Nemojte misliti da je proces kompliciran - ukupno vrijeme kuhanja neće prelaziti 15 minuta po kilogramu knedli.

Serve gotov obrok posebno dobar uz topli slatki čaj od nane.

Zanimljivo je! Neke domaćice savjetuju prije kuhanja da se knedle malo odmrznu 10-ak minuta, a zatim svaku lagano "spljoštite" rukama. Vjeruje se da se tako ravnomjernije prže, postaju ukusnije. Ali zapamtite: moraju se odmrznuti na dasci posutoj brašnom, inače bi se mesne uši mogle zalijepiti i pokidati čak i prije prženja.

Prženje u ulju i vodi

Prženje u ulju i vodi donekle se razlikuje od klasičnih recepata. Ovdje je važno prvo zagrijati ulje na srednjoj vatri, a zatim, čim se knedle malo poprže, dodati malo vode i poklopiti tiganj.

Za zadovoljavajući rezultat slijedite ove korake prilikom pečenja:

1. Zagrijte tiganj na srednjoj vatri: ako odmah uključite jaku, mogu izgorjeti.
2. Dodajte ulje i dobro ga zagrijte.
3. Knedle dodajte u porcijama, optimalno: 8-9 komada odjednom.
4. Stalno miješajte da se ne zalijepe.
5. Dodajte vodu čim vidite da su knedle postale prozirne: to znači da su malo odmrznute, a para će samo ubrzati proces kuhanja.
6. Kada je jelo gotovo, možete dodati pola čaše kisele pavlake. Umak prožima knedle i bukvalno se tope u ustima.

Činjenice! Trik za prženje smrznutih knedle je da ih pustite da se namaču u vrućoj pari u prvoj fazi kuhanja. Tako se knedle brzo odmrznu, a dodato biljno ulje na vrijeme omogućava vam da postignete ugodnu zlatnu koricu.

Kuvane knedle u tiganju

Gotove kuvane knedle možete i malo popržiti: ova varijanta je veoma popularna kod dece koja vole hrskavu koru na puteru. Ali ovdje je vrlo važno pravilno kuhati knedle i ne dovesti ih do spremnosti, inače će se raspasti tokom procesa prženja.

Da biste postigli ispravan rezultat, jednostavno je: knedle prethodno skuhajte do pola, vadite ih iz tiganja 1-2 minute nakon izrona. Dok se kuvaju, zagrejte tiganj, dodajte mu veći komad puter i ostavite da se rastopi. Knedle stavite na zagrijani tiganj, ostavite da se "zahvate" pri dnu, a zatim ih okrenite. Pečenje bi trebalo biti brzo, tada mesne "uši" neće imati vremena da izgube oblik, zadrže svoj elastični atraktivan izgled.

Sa čime servirati jelo? Vrlo je neobično i ukusno jesti knedle sa vodom u koju se dodaje slaba otopina octa i crnog bibera. Djecu je najbolje liječiti tako da jelo začinite pavlakom.

Savjet! Kada kupujete knedle za prženje, obratite pažnju na kategoriju proizvoda. Kategorija "A" smatra se najboljom: takve knedle sadrže 80% prirodnog mesa. U kategoriji "B" ovaj broj se smanjuje na 60%, a najmanje mesa se dodaje u knedle sa oznakom "C", "D", "D". U takvom proizvodu uvijek će biti više tijesta, čak ni proizvođači ne žale što su mljevenom mesu dodali griz, soju i komadiće. Kako ne bismo riskirali, bolje je da knedle zalijepimo sami i zamrznemo ih za buduću upotrebu.

Kako pržiti knedle sa sirom?

Kora od sira daje svečani ukus, pa se takve knedle lako pripremaju za švedske stolove, na primjer, za dječje rođendane.

Za kuvanje će vam trebati:

• Gotove knedle (smrznute) - 0,9 kg.
• Biljno ulje - 3 supene kašike
• Meki sir bilo koje vrste - 150 g.

Ispecite knedle, prema klasičan recept... Stavite ih u posudu za pečenje, pospite rendanim sirom. Zagrijte rernu. Namirnice pečemo dok se sir ne otopi. Vadimo i serviramo u porcijama.

Accent! Najbolja od svega za jelo je "Mocarela": odmah se topi, i to je kremastog ukusa ide dobro sa bilo kojim mesni fil- od živine do govedine.

Kada zaista želite jesti, ali nema vremena za kuhanje, u pomoć priskaču poluproizvodi. Sočna, hrskava, hrskava korica i mesnatog ukusa. Sta mislis? O pastama? Ne, danas ćemo pričati o tome kako pržiti knedle.

Da, da, dobro ste čuli, to je proces prženja, a ne kuvanja, mi ćemo opisati. Na kraju krajeva, ovaj recept je duboko ukorijenjen u našoj sovjetskoj kulturi, koja je duboko rasla u našim umovima. Tada još nije bilo takvog izbora proizvoda kao danas, pa su morali diverzificirati prehranu smišljajući nove recepte za već poznate proizvode. I knedle pržene u tavi su jedna od njih.

Mnogi muškarci vole ovo veoma štetno i masno jelo. I svako od njih, sigurno, potajno sanja da za rođendan ili 23. februar od svoje voljene dobije cijeli tiganj prženih knedli. Da li želite da obradujete voljenu osobu? Ovo je tvoja šansa!

Ne zna svaki muškarac kuhati smrznute knedle u velikom tiganju. I ne vladaju sve žene ovom umijećem. Uostalom, morate postići ne samo pečenje, već i spremnost proizvoda iznutra. A ovo može biti teško izvodljivo. Pogotovo ako odaberete pogrešan način kuhanja knedli u tavi.

Ali pripremili smo dovoljno za vas detaljna uputstva, što će vam ne samo olakšati proces kuvanja, već će vam omogućiti i da poslužite veoma ukusno jelo... Ovdje je najvažnije slijediti naše savjete i raditi sve tačno kako je napisano.

Ne morate odmah trčati u frižider po pakovanje knedli da biste počeli da ih pržite na tiganju. Prvo pročitajte upute za njihovu pripremu do kraja pa tek onda pređite na praksu. Uostalom, prženje knedli je prava nauka i umjetnost koju samo vrijedna i pažljiva osoba može shvatiti. Jesi li jedan od njih? Ako da, onda krenimo s... izborom knedli.

Kako odabrati knedle?

Da bi kao rezultat dobili ne samo ukusno, već i zdravo jelo, morate odabrati prave smrznute knedle. Njihove glavne komponente su mleveno meso i testo. A ako je s potonjim sve jasno, onda proizvođači možda neće pristupiti pripremi mljevenog mesa tako odgovorno, pokušavajući što je više moguće smanjiti cijenu proizvoda.

Obično se za takvo mljeveno meso uzima sljedeće meso:

• svinjetina;
• govedina;
• jagnjetina;
• meso zeca;
• piletina.

Nadjev može biti jednokomponentan, iako se mljeveno meso najčešće priprema tako da se pomiješa nekoliko vrsta mesa i u njih se doda mali postotak soje.

Prema standardima, meso u knedlama treba da bude najmanje 49%, a soja - ne više od 10%.

Također, za pripremu ovog poluproizvoda koriste se razni začini i začinsko bilje. Svaki proizvođač ih bira prema sopstvenim receptima a to u konačnici utiče na ukus knedli.

Ako je takav proizvod napravljen za djecu, tada se u uobičajeni sastav mogu dodati vitamini, jod i kalcij. Upotreba aroma i pojačivača okusa je nepoželjna.

Na šta treba obratiti pažnju kada birate knedle?

Kompozicija

U prodavnici treba uzeti pakovanje i pročitati sastav knedli. Prvi je obično vrsta mesa, koje je u procentima najviše. Ispravan sastav bi trebao biti sljedeći:

• meso;
• brašno;
• jaja;
• začini.

Ako se na popisu nalaze i drugi sastojci (na primjer, ista soja), onda to ukazuje na želju proizvođača da smanji troškove proizvodnje svoje robe. Dobri proizvođači koji se trude održavati visoki nivo reputacije, sve komponente će biti detaljno navedene.

Dostupnost podataka

Uz naziv proizvođača, njegovu adresu i druge kontakte, ambalaža mora sadržavati datum proizvodnje i rok trajanja proizvoda.

Skladištenje

Napominjemo pod kojim uvjetima je ovaj poluproizvod pohranjen u trgovini. To bi trebala biti minimalna temperatura od –10 °C (u ovom načinu rada knedle možete čuvati mjesec dana) ili –5 °C (u ovom načinu rada - ne više od 48 sati).

Prije kupovine uzmite pakovanje u ruke. Ako je proizvod mekan, obratite pažnju na termometar. Ako je prekršen režim skladištenja, bolje je odbiti kupnju takvog proizvoda.

Integritet i forma

Dobre knedle obično imaju isti oblik i cijele rubove, odnosno fil se ne vidi iznutra. Bolje kada su odvojeno. Trebalo bi da se slobodno kotrljaju kada su zapečaćene. Ako se proizvod pretvorio u jednu masu, onda je najvjerovatnije ranije odmrznut.

Kuvanje po pravilima

Dakle, prvo ćete morati uzeti pakovanje knedli. Najbolje je da su male. Za pripremu jedne porcije biće dovoljno uzeti 30-40 komada.

Ne morate ih imati posebno, jer se priprema ovog jela može obaviti sa masom koja se lako može nazvati "jedna velika knedla", odnosno kada se slijepe u jedinstvenu cjelinu. Upravo tako je ovaj poluproizvod izgledao svojevremeno, kada smo svi bili jedna velika država koja se zvala SSSR. Tada ste mogli kupiti samo jednu vrstu knedli. U isto vrijeme, nakon što su raspakirali kartonsku kutiju, domaćica ili vlasnik pronašli su jednu ljepljivu masu koju su položili u tepsiju. To je omogućilo da se ovom poluproizvodu da barem neki prezentabilan izgled i ugodan okus.

Od tada su se na našim policama pojavile smrznute knedle veliki broj i raznolikost. Ali navika da se ne kuvaju, već prže, ostala je.

To je to. Treba nam par desetina knedle, aromatizirani začini po želji (sol, biber i sl.), malo biljnog ulja, 200 ml kipuće vode, tava sa obaveznim dodatkom - poklopcem. Ova poslednja tačka je veoma važna, a u nastavku ćete videti zašto.

Najprije treba posudu staviti na vatru srednje jakosti i u nju sipati ulje tako da pokrije dno, ali ne više. Zatim morate pričekati dok se ulje ne zagrije na željeni nivo. To će se odrediti pojavom blage magle iznad posude.

Čim primetite kako je "počelo da se dimi", slobodno sipajte knedle i rasporedite ih u pleh. To se mora učiniti tako da budu poređane u jednom sloju, tako da posuđe mora biti usklađeno s količinom proizvoda. Osim distribucije, proces miješanja će biti obavezan.

Bitno je da se knedle sa svih strana namažu uljem i u tom obliku prže.

Zatim se sva ova prijateljska porodica mora pokriti poklopcem i sačekati dok se ne formira hrskava.

Obavezno pazite kako se hrana zapeče i na vrijeme je okrenite na drugu stranu. Nakon "prevrtanja", ne zaboravite posoliti knedle i dodati druge začine po ukusu.

Čim primijetite da su knedle ravnomjerno pržene u tavi sa svih strana, možete preći na sljedeću, prilično tešku fazu. Morate ukloniti poklopac, uzeti čašu kipuće vode i pažljivo i brzo uliti u šerpu.

Budi pazljiv! U ovom trenutku će sav sadržaj na vatri početi aktivno šištati, ključati i prskati u svim smjerovima. Stoga pokušajte što prije završiti postupak i ponovo sve pokriti poklopcem. Zatim treba sačekati trenutak kada će se svi turbulentni procesi završiti.

Kada dođe zatišje, bit će potrebno pojačati vatru, ponovo skinuti poklopac i početi lagano miješati skoro gotove knedle. Za nekoliko minuta proizvod će postati mekan i vrlo ukusan. Sačekajte da voda skoro potpuno proključa i možete isključiti vatru. Jelo je spremno za jelo.

Postoje i drugi recepti za kuvanje, ali oni mogu dovesti do toga da hrana bude prepečena ili nedovoljno pečena (pržena spolja i mokra iznutra). Stoga preporučujemo korištenje našeg recepta koji vam omogućava da dobijete ukusno jelo.

Tajne uspjeha

Da biste jelu dali neobičniji ukus, možete dodati malo zajedno sa kipućom vodom paradajz pasta... Za prženje preferirajte maslinovo ulje. Poželjno je što češće okretati knedle kako bi se pečenje ujednačilo.

Više "knedle" ukus dobija se ako koristite raviole sa pilećim mesom.

Prije nego što ga bacite u tiganj dok se zagrijava, prvo izvadite knedle i stavite potrebnu količinu na dasku za rezanje. Ovo će im dati vremena da se odmrznu.

Začine je bolje dodati kada se okreće na drugu stranu.

Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da pripremite divno jelo i da njime obradujete svog voljenog muškarca. Samo napred!

Prilično je lako diverzificirati svoj uobičajeni meni. Dovoljno je skuhati uobičajena jela nestandardnim pristupom i njihov se okus otkriva na potpuno nov način, stvarajući različite kompozicije okusa i kao rezultat stvarajući svježe utiske od degustacije.

Kao opciju za implementaciju takve ideje, predlažemo ne, kao što je uobičajeno tradicionalno, već pržiti u tavi na ulju. Sigurni smo da ćete biti ugodno iznenađeni potpuno novim, ništa manje zanimljivim okusom ovog jela.

Kako ukusno ispeći smrznute knedle u tavi?

Sastojci:

• smrznute knedle;
• prstohvat soli;
• aromatično bilje (opciono).

Priprema

Tiganj za prženje knedle treba da bude dovoljno debela i velika. U to ulijte biljno ulje, uvijek bez mirisa i stavite na vatru da se dobro zagrije. Njegova količina treba biti dovoljna da knedle položene na dno budu napola prekrivene njime.

Nemojte stavljati previše predmeta odjednom, inače će se zalijepiti tokom procesa prženja i rezultat će biti pokvaren. Bolje je da su dovoljno rastresite u jednom sloju u ulju. Pržite ih po deset minuta sa svake strane, na kraju začinite solju, mljevenim biberom i aromatično bilje, a zatim stavite na jelo i možete poslužiti, začiniti sa najmilijima.

Ako su knedle koje se koriste za prženje dovoljno velike, prvo ih morate potopiti pet minuta sa svake strane ispod poklopca, a zatim pržiti dok ne omekšaju bez njega.

Recept za pržene knedle u tiganju sa vodom

Sastojci:

• smrznute knedle;
• rafinirano biljno ulje;
• čaša pročišćene vode;
• prstohvat soli;
• prstohvat mljevene mješavine pet paprika;
• svježe začinsko bilje.

Priprema

Ova metoda prženja knedli omogućava vam da dobijete mekši ukus zbog dodavanja vode tokom procesa.

U početku zagrijemo, kao u prethodnom receptu, tiganj s biljnim uljem, prelijemo ga toliko da potpuno prekrije dno, a zatim u jednom sloju položimo smrznute knedle i promiješamo tako da budu potpuno prekrivene uljem. film. Knedle prvo pržite s jedne strane do zlatno smeđe boje, a zatim malo posolite, okrenite na drugu i sačekajte isti rezultat. Sada je vrijeme za vodu. Unaprijed ga zagrijemo do ključanja i u ovoj fazi lagano i brzo sipamo u šerpu. Posude odmah pokrijte poklopcem dok ne proključa, a zatim pripremite knedle bez njega, povremeno miješajući. Kada u tiganju ne ostane ni kap vode, a knedle ravnomerno porumene, jelo je gotovo. Možete ga začiniti biberom, svježim začinskim biljem i efektno poslužiti na tacni.

Rekli smo vam kako da ispečete sirove knedle u tavi. A sada malo o tome kako dodati rumenilo u već skuvane knedle.

Kako ispeći kuvane knedle u tiganju?

Sastojci:

• kuhane knedle;
• rafinirano biljno ulje;
• prstohvat soli;
• prstohvat mljevene mješavine pet paprika;
• svježe začinsko bilje.

Priprema

Ako su vam nakon večere ostale kuhane knedle, nemojte žuriti da ih šaljete u mikrovalnu pećnicu da se zagriju. Pohovane su svakako mnogo ukusnije od podgrijanih. Za ovo stavite ih u dobro zagrijano biljno ulje u tiganju i pustite da se dobro zapeku sa jedne strane, ne prevrćući ih. Tek nakon što proizvodi poprime lijepu zlatno smeđu koricu, okrenite ih u drugu bačvu, začinite paprom, solju i pržite još nekoliko minuta. Na kraju procesa začinite svježim začinskim biljem i poslužite.

Mnogi tvrde da su kuhane, a zatim pržene knedle mnogo ukusnije od prženih odmah. Ali ovo je kontroverzna izjava. Obojica imaju nevjerovatno kvaliteti ukusa, ukusne arome i ukusnog izgleda.

Ko je rekao da se knedle mogu i trebaju samo kuhati? Šta ako pokušate da ih spržite? Tada ćete imati cijeli tobogan malih pita sa mesom u hrskavoj zlatnoj kori od tijesta.

Praksa je pokazala da su knedle najukusnije ako se talože u tavi u 2 sloja.

Ako prepune tavu, dešava se sledeće:

• Na samom početku kuhanja, kada tijesto počne da se odmrzava, knedle će se zalijepiti.
• Kada ih pokušavate odvojiti lopaticom, istanjite ih sirovo tijesto puknu, dio punjenja će ispasti.
• I pocepane prazne školjke izgledaju neukusno, a okus nije isti bez izgubljenog punjenja.
• Mnoge od preživjelih knedli će se pržiti samo s jedne strane.

Dakle, dogovor je sljedeći: knedle pržimo u jednom potezu, na primjer, po 300 grama. Dovoljno za dvoje. Ako ima više jedača ili ako želite dodatke, izvadićemo ih iz zamrzivača i još malo propržiti.

Pržiti na ulju

Dno tiganja obilno prelijte maslinovim uljem, zagrijte na jakoj vatri.

Pazite da se smrznute knedle ne zalijepe, sipajte u vrelo ulje, promiješajte da nijedna knedla ne ostane suha. Čvrsto zatvorite poklopac.

Nakon par minuta zanima nas kako ide pečenje. Mešajte i mešajte, pratite stepen pečenja.

Kada se knedle isprže sa jedne strane, posolite, okrenite u drugu bure, smanjite vatru.

O svakoj knedli brinemo, bez pretjerivanja - pojedinačno. Tada će sve uspjeti i za 10-ak minuta jelo će biti spremno.

Pržite u krutonima

Ako se knedle počnu odleđivati ​​na putu iz trgovine, ima smisla zakomplicirati recept. Hitno zagrejemo tiganj sa puterom, a u međuvremenu brzo umutimo pola šolje mleka sa jajetom, posolimo. Izlijte paniranje na tanjir. Svaku knedlu umočimo u šolju sa jajetom, uvaljamo u krutone i pošaljemo u tepsiju. Posmatramo, miješamo.

Kao što ste već shvatili, knedle zahtijevaju individualni pristup, tako da ih ne treba okretati širokom lopaticom, već jednu po jednu vilicom.

Ujednačeno rumenilo na knedlama će signalizirati da je spremnost postignuta.

U knedle namerno ne stavljamo nikakve začine, već ih serviramo zasebno, po izboru.

Šta poslužiti uz knedle?

Uz razne umake i preljeve, pržene knedle se mogu savršeno pretvoriti različita jela... Pripremite nekoliko sastojaka, stavite ih na sto – neka svaki napuni svoju porciju kako želi.

Klasični začin za ulje

• Maslac.
• Sjeckano začinsko bilje (kopar).
• Biber, sol.

Začin od kisele pavlake

• Kajmak.
• Sjeckano začinsko bilje (kopar, cilantro).
• Seckani zeleni luk.
• Suvi začini (hmelj-suneli, bosiljak)
• Biber, sol.

  

Ako su gosti neočekivano svratili, idealno je pržiti knedle. Trebaće vrlo malo vremena. Spolja je hrskavo, a meso iznutra sočno. Veoma ukusno 🙂

Ne zaboravite da su knedle vrlo kalorične, a posebno pržene. Stoga ga ne treba preterano koristiti. to dobra opcija za neke retke prilike. Ali ne svaki dan. Kalorijski sadržaj 100 grama jela, ovisno o mljevenom mesu, iznosi 200-300 kcal.

• Da pržene knedle budu manje hranljive. Prije jela rasporedite gotov proizvod prvo na papirni ubrus. Ovo će izbaciti višak masnoće.
• Ako pržite smrznutu hranu, ostavite je da se malo odmrzne. Raširite knedle po stolu i ostavite 10-15 minuta. Kada je testo malo omekšalo, lagano ih stisnite rukama da se malo spljošte. Tada će se proizvod vrlo dobro kuhati.
• Savjetujem vam i da probate ispeći knedle u fritezi. Izgledaju kao paste ili beljaša u minijaturi. Veoma originalno i ukusno.
• Kada kupujete knedle u trgovini, obratite pažnju na njihovu kategoriju. Navedeno je na pakovanju. Najbolje je odabrati kategoriju "A", ovaj proizvod sadrži 80% mesa. Kategorija "B" takođe nije loša - od 60% do 80% mesa.

Postoje i kategorije "C", "D", "D". Ali ne preporučujem njihovu kupovinu. Kvaliteta takvog proizvoda je upitna, kao i njegov ukus. Ima više tijesta nego mesa. Može sadržavati različite aditive: soju, griz, ukusi. Najbolje od svega su, naravno, knedle koje ste sami napravili. Ništa ih nije bolje. Slažeš li se?

Kako pržiti knedle u tiganju

Možete pržiti i smrznutu i kuvanu hranu. U prvom slučaju, kora će ispasti hrskavija, u drugom - mekša. Kao što je kolačić Kuzya govorio: "Dobro je to i to." Stoga, radi kako ti najviše odgovara. I podijelit ću sa vama recepte koje sam i sama isprobala.

Hajde da shvatimo koliko pržiti knedle u tavi. Ovo obično traje 15-20 minuta. Potrebno je pržiti u zagrejanom tiganju na zagrejanom biljnom ulju. Treba nam srednja vatra. Ne morate da pokrivate tepsiju poklopcem. Vrijeme prženja može se neznatno razlikovati ovisno o veličini proizvoda. Spremnost se može utvrditi po zapečenoj kori na tijestu.

Ako ima jako malo vremena, onda možete još više ubrzati proces tako što ćete pozvati mikrovalnu u pomoć 🙂 10-15 malih knedli će biti gotovo za 5 minuta. Ispostavit će se da je to potpuni ručak na poslu ili večera.

Kako ukusno ispeći smrznute knedle - recept sa fotografijom

Knedle se lako pripremaju bez prokuvavanja. Ljubitelji hrskavog ukusa smatraju ga ukusnijim od prženja kuvanog.

Zagrejati tiganj, dodati ulje. Smrznute knedle stavite u tiganj tako da ne sjednu jako jedno uz drugo. U suprotnom, mogu se zalijepiti zajedno. Posolite i pobiberite, možete dodati svoje omiljene začine. Smanjite malo vatru.

Pecite svaku stranu oko tri minuta. Trebalo bi da se pojavi korica. Zatim sipajte malu količinu vode (oko 3/4 šolje) u šerpu. Voda treba da pokrije dno za oko pola centimetra. U vodu možete dodati par listova lovora, crni biber u zrnu.

Pokrijte tiganj i pojačajte vatru. Da bi se mleveno meso ispržilo, posudu za kuvanje je potrebno dobro prodinstati. Krčkajte oko 3-4 minuta dok sva tečnost ne ispari.

Na kraju otvorite poklopac da se knedle malo osuše. Već su postale mekane i sočne.

Zatim ih okrenite na drugu stranu, još ih pržite da dobiju zlatno smeđu koricu.

Umjesto vode možete koristiti pavlaku ili majonez, potrebno vam je samo par kašika. Tijesto je natopljeno kiselom pavlakom, ispada ukusno.

Da sve uradite kako treba, pogledajte korak po korak video... Ispada brzo i lako sa korom.

Pržene knedle sa pavlakom i lukom u tiganju

Takvo jelo nije sramota poslužiti na stolu čak ni gostima. Neobičnost ovoga korak po korak recept je da će se knedle pripremati u sos od pavlake sa lukom. Ispada veoma bogatog ukusa i srdačno jelo... Umjesto kisele pavlake, možete kuhati s majonezom ili prirodnim jogurtom.

• 15 kom. knedle;
• 1 veliki luk;
• 1 tbsp biljno ulje;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje (ili majonez);
• 200-250 ml mlijeka;
• 70 g rendanog sira;
• 1 tbsp brašno;
• biber i sol po ukusu;
• 1 tsp svježe začinsko bilje;
• 2 čena belog luka (opciono).

Luk nasjeckajte na pola prstena i pržite dok ne porumeni. Prebacite u činiju. Sa njim ćemo poslužiti gotovo jelo.

Sipajte ¾ šolje vrele vode u duboku šerpu. Trebalo bi doslovno pokriti knedle za 5 mm. Pustite da proključa.

Pažljivo rasporedite smrznute knedle. Kada voda počne da ključa, potpuno je ocedite i dodajte 1 kašiku. biljno ulje.

Kuvajte kuvane knedle dok ne porumene oko 5-7 minuta. Par puta promiješajte sadržaj tepsije.

Za sipanje pomešajte mleko, brašno, pavlaku (ili majonez), biber, so i seckano začinsko bilje. Narendajte sir i dodajte ga u gotovu smesu.

Prelijte preko hrskavih knedle gotov sos i pirjajte poklopljeno oko 15 minuta. Požar je ispod prosjeka. Povremeno promiješajte sos.

Ako vam umak zagori ili je pregust, dodajte mlijeko ili vodu. Na kraju dodajte dinstani luk i nasjeckane režnjeve bijelog luka (po želji). Držite na vatri još minut.

Sve je spremno, vreme je da počnemo sa degustacijom 🙂

Kako pržiti sa korom u tiganju

Domaći proizvodi su pogodniji za pečenje u dubokom prženju. Mogu se povećati i dobiti nešto poput mini kolačića. Dobro je u tijesto dodati votku. To će spriječiti da upije previše ulja tokom prženja.

Sipajte još biljnog ulja u duboku šerpu i zagrijte na jakoj vatri. Kako biste provjerili spremnost ulja za prženje, umočite rub tijesta u njega. Ako se ulje dovoljno zagrijalo, mjehuriće u malim mjehurićima. Ovo će vam reći kada da kuvate.

Knedle umačite u puter u malim porcijama da se ne dodiruju. Trebaju biti potpuno prekriveni uljem. Mešajte da se ne zalepi. Pržite dok ne porumeni. Ovo obično traje 5-7 minuta. Gotove knedle vadite šupljikavom kašikom. Raširite na papirni ubrus, pustite da se masnoća ocijedi. Nakon nekoliko minuta možete ga staviti na posudu.

Sledeći sos je odličan za pržene knedle. Pomešajte par kašika kisele pavlake i majoneza. Dodajte sitno seckani kopar i dva narendana kisela krastavca. Ispada neverovatno ukusno.

Pržene knedle sa sirom

Recept za sir je vrlo jednostavan, ali dozvoljava raznolikost. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Zatim posolite i stavite knedle u vodu. Kuvajte do polovine. Neće trajati više od pet minuta. Zatim ga stavite u cjedilo, pustite da voda ocijedi.

Zagrejte tiganj, dodajte malo putera i rasporedite pripremljene knedle. Po želji dodajte svoje omiljene začine. Pecite dok ne porumeni. Ako vam ulje nije dovoljno, dodajte malo povrća.

Gotov obrok stavite na tanjire. Odozgo pospite prethodno naribanim sirom. Na vrućem sir će se lagano otopiti, a prije serviranja jelo još možete posuti sjeckanim začinskim biljem.

Pržene kineske knedle sa soja sosom

Za ovu metodu bolje je da sami zalijepite knedle. U tom slučaju šav ne bi trebao biti potpuno zatvoren, jer će se tako meso bolje ispeći.

Zagrejte tiganj i dodajte par kašika ulja. Položite šav odjevnog predmeta naopako. Napunite vodom i poklopite. Sačekajte da tečnost proključa, a zatim ponovo dodajte vodu. Tečnost treba ponovo da proključa.

U tiganj dodajte biljno ulje, poklopite i pržite 3-5 minuta. Pazite da ne izgorite. Poslužite dok je još vruće. Ako imate štapiće, probajte ih. I ne zaboravite mali tanjir soja sosa. Usput, na kraju članka napisao sam nekoliko opcija za umak za knedle.

Ukusne knedle u tiganju sa lukom

Uzmite par velikih glavica luka, ogulite, narežite na pola prstena. Zagrejati tiganj na malo ulja, staviti luk. Pržite dok ne omekša. Srednja vatra, ne pržite previše. Tiganj možete pokriti poklopcem.

Zatim knedle okrenite na drugu stranu, ponovo posolite, po potrebi dodajte ulje. Pržite dok ne porumeni. Poslužite odmah nakon kuvanja. Dobro je jelo posuti koparom ili peršunom.

Za promenu možete kuvati sa jajetom. Dobićete veoma originalnu kajganu.

Kako skuvati knedle u sosu od povrća u tiganju

Za pripremu knedle u sosu od povrća potrebni su vam sledeći sastojci:

• bugarski biber - 2 žute i 3 crvene;
• funta knedli;
• luk - 2 kom.;
• začini;
• maslinovo ulje;
• paprika crvena paprika - 2 kom.;
• suvo crno vino.

U slanoj vodi skuvajte knedle uz stalno mešanje. Kuvajte ne više od pet minuta. Ubacite u cjedilo, pričekajte da voda iscuri.

Luk oljuštite, narežite na sitne kockice. Paprike oguliti i iseckati. Crvenu papriku nožem podijelite na tanke trakice. Sve stavite u tiganj zagrejan sa maslinovim uljem. Pržite pet minuta na laganoj vatri. Dobijeni sos posolite, dodajte začine. Dolijte vinom. Vino se lako može zamijeniti sirćetom. Izgasite kratko i stavite u posebnu činiju. U praznom tiganju popržite knedle. Poslužite uz pirjano povrće. Možete dodati kiselu pavlaku.

1. Bijeli luk - jednostavan recept za mirisni umak. Za to će vam trebati dvije supene kašike majoneze, češanj belog luka i peršun. Sipajte majonez u činiju, sitno nasjeckajte začinsko bilje i dodajte majonezu. Češnjak iscijedite presom. Dobro promešati.
2. sir - vrlo ukusna ljuti sos sa majonezom, pavlakom i sirom. Pomiješajte 15% pavlake i majoneze u jednakim količinama. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i isjeckani kiseli krastavac. Uzmi tvrdi sir i izrendati na sitno rende. Sve sastojke dobro izmiješajte viljuškom u posudi. Sos je spreman.
3. konjak - uzeti 200 ml pavlake 20% masti, 50 ml rakije, kašiku soja sosa, začine. Krema sa umak od soje i prokuhajte začine na srednjoj vatri. Dodajte konjak, povremeno miješajući. Kuvajte dok ne postane gusto.
4. Sa jabukom i hrenom - umiješati 250 grama majoneza, 50 gr applesauce, 1 kašika. kašika limunovog soka i sitno narendani ren. Odličan sos.

Gotovo svaki začin za knedle odgovara vašem ukusu. Jelo najbolje ide uz biber, svježe začinsko bilje, lovor, karanfilić i bosiljak.

Nedavno sam saznao da od 2015. Iževsk slavi Svjetski dan knedli. Na proslavi možete probati sve varijante ovog jela po receptima iz raznih nacionalne kuhinje... Takođe sudjelujte u takmičenjima, igrama, majstorskim tečajevima.

Ima li neko iz Iževska, možda ste bili na takvom događaju ili ćete? Reci mi - zanimljivo 🙂