Pollock mariniran s mrkvom i lukom - korak po korak i video recepti. Poljak mariniran Poluk mariniran sa šargarepom i lukom

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno

Želim vam skrenuti pažnju na vrlo ukusno, umjereno slana užina- pollock mariniran sa šargarepom i lukom. Bolje je skuhati takvo jelo dan ranije, staviti ga u hladnjak da riba bude zasićena marinadom, upije sve okuse i arome začina.
Ovo jelo je zaista jednostavno i prilično brzo za pripremu. Ako pravilno organizirate proces kuhanja, za pripremu će vam trebati oko 10-15 minuta, a to je da preradite svježe smrznutu ribu, ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu. Na termičku obradu- Prokuhajte ribu i kuhajte marinadu još 15 minuta. Zatim pustite ribu da se malo ohladi i odaberite kosti iz nje - to je još 10 minuta. Komade pollocka rasporedimo u slojevima, naizmjenično s marinadom od povrća i paradajz paste i stavimo posuđe sa jelom na hladno mjesto.
Ovako natopljena riba ispada vrlo sočna, mirisna i začinjena, jer ćemo u marinadu tokom kuhanja dodati malo paradajz paste ili sosa, kao i stolnog ili bilo kojeg drugog sirćeta. U principu, ovo jelo možete učiniti mekšim dodavanjem svježih isjeckanih plodova paradajza umjesto paradajz paste i zamjenom sirćeta limunovim sokom.
Postoji i opcija da ribu ne kuvate pre pečenja, već je propržite, lagano pohanu u brašnu.



Sastojci:

- svježe smrznuta riba (poluk) - 1 kg,
- korijen šargarepe - 4 kom.,
- crni luk - 4 kom.,
- paradajz pasta (sos, ili zreli paradajz) - 3 supene kašike,
- sirće (limunov sok) - 2 kašike. l.,
- so, biber, lovorov list.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Sveže smrznutu ribu dobro operite. A zatim ga narežite na srednje komade.




Stavite ribu i začine u lonac sa hladnom vodom. Kuhajte mlet na laganoj vatri, nakon ključanja, 10 minuta.

Kuvanu ribu izvadimo iz čorbe i ohladimo, a zatim izvadimo kosti i malo sameljemo.

Oguljena repa nasjeckana na pola prstena






I pasiramo u biljno ulje dok ne postane ugodne boje karamela.




Oguljeni i narendani koren šargarepe.




Dodajte luku i nastavite da kuvate još 5 minuta.




Sada stavljamo paradajz pasta, začine i sirće.






Promešati i ostaviti da se malo ohladi.

Položite komade ribe u duboku činiju.




I marinada od povrća.




To radimo na način da marinada bude prvi i posljednji sloj.

Trebamo da riba bude dobro zasićena povrćem i začinima.
Pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite na hladnom mestu, najbolje preko noći.
Ispada veoma ukusno i

Pollock mariniran s mrkvom i lukom jelo je koje nije izgubilo svoju popularnost još od vremena Sovjetskog Saveza.

Meso polaksa sadrži sve vitamine i mikroelemente neophodne našem organizmu.

Pored činjenice da je pollock vrlo zdrava i jeftina riba, u njoj praktički nema kostiju, što je definitivno plus.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom - osnovni principi kuhanja

Za pripremu ovog jela potrebni su vam jednostavni i pristupačni proizvodi. Unatoč tome, pollock pod marinadom uvijek ima bogat okus i miris.

Riba se tako prži, peče u rerni ili spori šporet. Glavni sastojci su riba, luk, začini, biljno ulje i šargarepu. Ovisno o receptu, marinirani pollock se može kuhati s paradajz pastom, majonezom ili pavlakom.

Poluk se dobro opere, osuši, očisti od ljuski, iznutrice, odseče glava i rep i odstrani peraja. Riba se može iseći na odreske. Ako ne želite da se petljate s kostima dok jedete, ili kuhate, pollock za dijete, rastavite ribu na filete i uklonite sve kosti.

Svaki komad mintata pohovan je u brašnu i pržen na dobro zagrejanom ulju do zlatno smeđe boje.

Povrće za marinadu se očisti i opere. Šargarepa se grubo nariba, a luk nasjecka na tanke poluprstenove. Pripremljeno povrće se pirja. Kada lagano porumene, prelijte paradajz pastom razblaženom u pola čaše vode. Sirće se dodaje kuvanom povrću, posoli i začini začinima.

Pohovani pollock se sipa gotova marinada. Ribu možete poslužiti odmah ili ostaviti par sati u frižideru.

Poluk mariniran sa šargarepom i lukom biće ukusan i topao i hladan.

Recept 1. Pollock mariniran sa šargarepom i lukom

Sastojci

700 g pollocka;

Začini za ribu;

prstohvat crnog bibera;

150 g brašna;

100 ml biljnog ulja;

dva prstohvata soli.

Marinada

2 šargarepe;

3 graška aleve paprike;

75 ml biljnog ulja;

2 karanfilića;

2 g šećera i crnog bibera;

1 lovorov list;

70 g paradajz paste;

1 veliki luk.

Način kuhanja

1. Očistimo i operemo veliki luk. Isjeckamo ga na tanke četvrtine kolutića.

2. Sa šargarepe skinite koru i istrljajte je tankim slamčicama.

3. Dobro zagrejte biljno ulje u tiganju. U to rasporedimo šargarepu i pržimo nekoliko minuta uz stalno miješanje. Sada dodajte luk i nastavite da pržite, mešajući, dok prženje ne porumeni. Ocijedite višak ulja.

4. Stavite paradajz pastu u prženje povrća. Može se zamijeniti pireom paradajz iz konzerve ili pire od svježi paradajz. Ulijte otprilike čašu vode za piće ili ribljeg bujona. Dobro promiješajte dok se paradajz pasta potpuno ne otopi. Kuhajte par minuta i ugasite.

5. Odmrznite pollock. Ribu očistimo od krljušti, utrobe i odsiječemo glave, repove i peraje. Operimo, pollock ispod slavine i narežemo na porcije.

6. Brašno pomešati sa začinima i solju. U ovoj smjesi panirajte svaki komad ribe. U zagrijano biljno ulje sipamo komade polakata i pržimo na umjerenoj vatri dok ne porumene. Okrenite i pržite još nekoliko minuta. Gotov pollock stavite na tanjir prekriven salvetama.

7. Pečenu ribu stavite u šerpu sa marinadom. Lagano promiješajte da se komadi ribe ravnomjerno prekriju. Uključujemo laganu vatru i kuhamo pola sata. Poželjno je da se riba infundira dva sata.

Recept 2. Pollock mariniran sa šargarepom i lukom u spori šporet

Sastojci

kg fileta polaka;

tri šargarepe;

Začini za ribu;

80 ml paradajz paste;

crni biber;

dvije sijalice;

biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja

1. Poluk narežemo na filete. Pažljivo uklonite sve kosti i operite pod vodom. Osušite papirnim ubrusima i narežite na komade. Ribu stavimo u zdjelu, posolimo i pospimo začinima za ribu. Pažljivo promiješajte.

2. Uključujemo multivarku u režimu "Prenje". Ulijte malo biljnog ulja i dobro zagrijte. U zagrijano ulje stavite komade ribljeg filea i pržite dok ne porumene. Prženu ribu stavite na tanjir, nakon što je prekrijte salvetama kako biste se riješili viška masnoće.

3. Povrće očistimo i operemo. Lukovice nasjeckamo na tanke četvrtine kolutića. Tri velike šargarepe.

4. Isjeckano povrće stavite u zdjelu multivarka i sve zajedno propržite uz malo ulja. Pržimo na isti način kao i ribu. Kuvajte povrće uz stalno mešanje dok ne porumeni.

5. Prženi file polapola šaljemo u povrće. Posolite i začinite crnim biberom. Lagano promiješajte i sipajte u više čaša vode za piće. Prebacujemo multivarku u način rada "gašenje". Postavite tajmer na dva sata. Poluk serviramo ispod marinade sa bilo kojim prilogom.

Recept 3. Pollock mariniran sa šargarepom i lukom u mlijeku

Sastojci

kg pollocka;

četiri šargarepe;

crni biber;

tri glavice luka;

Začini za ribu;

biljno ulje;

150 g brašna;

350 ml mlijeka.

Način kuhanja

1. Za ovo jelo možete koristiti i smrznutu i svježu ribu. Poluk dobro isperite pod tekućom vodom i malo osušite. Izrežite peraje i narežite ribu na komade veličine zalogaja.

2. Svaki komad pollocka dobro natrljajte solju, a ribu stavite u činiju. Pospite ga biberom i začinima. Lagano promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.

3. Oguljene glavice luka iseckati na tanke poluprstenove. Šargarepi skinite tanku kožicu, operite je i naribajte.

4. U tanjir sipajte brašno. Stavite šerpu na vatru, ulijte ulje i dobro zagrejte. Uvaljajte komade ribe u brašno sa svih strana i pošaljite da se prže.

5. Popržite polpet sa obe strane, po pet minuta sa svake strane. Zatim pospite ribu lukom tako da potpuno prekrije sve komade. Po vrhu rasporedite šargarepu u ravnom sloju. Sve prelijte mlekom, posolite, začinite biberom i začinima. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri pola sata.

Recept 4. Pollak mariniran sa šargarepom i lukom sa vinom u rerni

Sastojci

800 g pollocka;

2 čena belog luka;

2 šargarepe;

2 glavice luka;

2 g crnog bibera;

30 ml biljnog ulja;

50 ml crnog vina;

50 ml paradajz paste.

Način kuhanja

1. Sa šargarepe oguliti tanku koru, krupno izrendati ili iseckati na rende za korejske salate. Oguljeni luk nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.

2. Kazan stavite na vatru, sipajte ulje i dobro zagrejte. Pripremljeno povrće prebaciti u kazan i pržiti, miješajući, dok ne porumeni. Dodajte paradajz, promešajte i pržite još tri minuta. Ulijte vino, pobiberite i posolite. Kuhajte, mešajući, isto toliko vremena. Ugasite vatru i ohladite.

3. Pollock operite, uklonite ljuske i odrežite peraje. Narežite ribu na porcije.

4. Vatrostalnu formu podmažite uljem. Ogulite beli luk i narežite na kriške. U formu stavite polovinu prženog povrća i rasporedite bijeli luk. Stavite komade pollocka na povrće. Pokrijte ribu drugom polovinom pečenog povrća. Formu zatvorite folijom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 220 C. Ribu pecite 45 minuta. Poslužite sa zelenilom i ukrasite.

Recept 5. Pollock mariniran sa šargarepom i lukom sa pavlakom

Sastojci

biljno ulje;

Marinada

dvije velike šargarepe;

dva velika luka;

šećer - 30 g;

pavlaka - čaša;

sirće 70% - 5 ml;

majonez 50 ml.

Način kuhanja

1. Veliki luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. U tiganj sa zagrijanim uljem stavite luk i pržite, miješajući, dok ne postane proziran.

2. Šargarepu oguliti, oprati i krupno narendati. Na luk dodajte nasjeckanu šargarepu i nastavite pržiti dok ne porumeni.

3. Povrću dodati šećer, majonez i pavlaku. Posolite i ulijte sirće. Ulijte malo vrele vode i promiješajte. Smanjite vatru na minimum i dinstajte četvrt sata, dok šargarepa ne omekša.

4. Ribu filovati i iseći na komade. Pomiješajte brašno sa solju. U dobijenu smesu uvaljajte poluk i pržite na dobro zagrejanom ulju sa obe strane do ukusne korice.

5. Na dno pleha stavite malo marinade. Na to položite sloj ribljeg filea. Pollock mora biti vruć! Pokrijte slojem marinade. Na ovaj način rasporedite svu ribu i marinadu. Pokrijte pleh poklopcem i ostavite ribu da se marinira najmanje pola sata. Poslužite uz bilo koji prilog.

Recept 6. Kuvani pollock mariniran sa šargarepom i lukom

Sastojci

500 g pollocka;

2 šargarepe;

2 g crnog bibera;

1 glavica crnog luka;

30 ml biljnog ulja;

125 g prirodnog jogurta;

250 ml sok od paradajza.

Način kuhanja

1. Operite leševe polapola, uklonite ljuske i narežite na krupnije komade. Ribu posolite i pobiberite sa svih strana. Limun prepolovite i iscijedite sok na polot. Promiješajte i ostavite da se marinira pola sata. Kuhajte ribu na pari 20 minuta.

2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Oguljene šargarepe narendajte na dugačke trake. Pripremljeno povrće pržite na zagrijanom biljnom ulju dok šargarepa ne omekša. Povrće začinite biberom i solju. Ulijte sok od paradajza, promiješajte i dinstajte pet minuta. Na kraju sipajte prirodni jogurt, ponovo promiješajte i ugasite vatru.

3. Ribu prebacite u dublji lonac, prelijte gotovom marinadom i dinstajte četvrt sata. Poslužite uz prilog ili kao predjelo.

Recept 7. Pollock mariniran sa šargarepom, lukom, belim lukom i celerom

Sastojci

460 g pollocka;

390 ml soka od paradajza;

245 g suhog bijelog vina;

175 g šargarepe;

1 stabljika celera;

2 čena belog luka.

Način kuhanja

1. U dubokoj šerpi sjedinimo litar vode za piće sa bijelim vinom. Dobijenu smjesu stavite na vatru i prokuhajte.

2. Poluk operite pod vodom, odrežite peraje i očistite ljuske. Ribu narežite na komade i ponovo operite. Ribu šaljemo u kipuću mješavinu vode i vina i kuhamo tri minute. Izvadimo pollock i stavimo ga na tanjir.

3. Oguljeno povrće sitno iseckati. Stabljiku celera narežite na komade. Sve zajedno prodinstati na zagrejanom ulju. Očistite čen belog luka i sitno iseckajte. Povrću dodati beli luk i preliti sokom od paradajza. Promiješajte i dinstajte dok povrće ne omekša. Posolite marinadu i prelijte ribu. Poslužite kao predjelo.

Da bi jelo bilo aromatičnije, dodajte suneli hmelj, lovorov list, pupoljke karanfilića ili posebnu mešavinu mirisno bilje za ribu.

Prije prženja pogačete pollock u brašnom tako da riba bude prekrivena hrskavom koricom i marinada postane gušća.

Jelo će ispasti ukusnije ako narendate šargarepu za korejsku salatu.

Poluk ispod marinade može se poslužiti uz prilog ili kao predjelo.

Neverovatno ukusan, sočan, mirisan pollock sa marinadom od šargarepe i luka, pripremljen po klasičnom receptu. Tako ukusno hladno predjelo, koji vrlo organski kombinuje povrće i ribu, dobar je sam po sebi. Međutim, može se poslužiti za stolom uz razne priloge: kuvani krompir ili pire krompir, kriške prženog gomolja, pirinač, heljdu, pasulj. Ispada jednostavno neverovatno ukusno! Istovremeno, za pripremu tako jednostavnog jela nisu vam potrebni skupi proizvodi. Dakle, ovaj recept se sa sigurnošću može klasificirati kao antikrizni. Sigurno će vam pomoći kada vam porodični budžet ne dozvoljava da uživate u delicijama.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.Broj porcija je 4.

Sastojci

Za pripremu ove ukusne poslastice, jednostavan recept potrebni su nam najjeftiniji sastojci. Možete ih pronaći u bilo kojem supermarketu, a cijena svih potrebnih komponenti trebala bi vas ugodno iznenaditi. Koje komponente će nam omogućiti da skuhamo izdašno, neverovatno ukusno i, povrh svega, zdravo jelo svaki dan? Evo liste svih sastojaka:

• pollock - 1 kg;
• luk - 1 velika glavica;
• svježi kopar - 3 grančice;
• šargarepa - 1 kom.;
• lovorov list - 2 kom.;
• paradajz pasta - 5 kašika. l.;
• celer - 1 stabljika;
• crni biber - 5 graška;
• biljno ulje - za prženje;
• sol - po ukusu.

Kako skuhati pollock pod marinadom od šargarepe i luka

Ukusno skuhati polpet pod marinadom od mrkve i luka po klasičnom receptu uopće nije tako teško kao što se početnicima kuharima odmah čini. Svaki korak je detaljno i više nego jasno opisan. Ali ako iznenada i dalje imate neka pitanja, uvijek možete pogledati video recepte u nastavku u zasebnoj kolekciji. Kao rezultat, dobit ćete nevjerovatno jelo koje ima nenadmašnu gustu i gustu aromu koja svakoga može izluditi. Ništa manje bogat je okus tako nepretenciozne kulinarske kompozicije. Siguran sam da ga mnogi od vas poznaju od djetinjstva. Uostalom, naše majke i bake često su kuhale ribu po tako jednostavnom receptu.

1. Prvi korak je priprema polkata. Ribu ćete morati odmrznuti ako ste je držali u zamrzivaču. Pollock treba izrezati na male komade. Preparati se moraju posoliti.

1. Sve ostale sastojke treba pripremiti. Luk i šargarepu je potrebno prethodno očistiti i oprati.

1. Moramo ispržiti komade ribe. Da biste to učinili, u tavu ulijte malo rafiniranog biljnog ulja.

1. Poljak se mora pržiti sa svake strane. Ovo će vam trebati oko 25 minuta.

1. Pripremljeni komadi pollocka moraju se prebaciti u duboku i prilično slobodnu tepsiju. Ako imate priliku, najbolje je u ovoj fazi ribe ukloniti najveće kosti. Crni biber u zrnu i lovorov list šalju se u berbu.

1. Za pripremu marinade potrebno je napraviti povrće, kojim će naša riba biti prekrivena. Optimalno je početi kuhati s lukom. Voće je potrebno oguliti i narezati na male kockice.

1. Uzima se još jedna slobodna tepsija. U njemu ćete ponovo morati zagrijati rafinirano biljno ulje. U njemu morate ugasiti prazan luk, održavajući srednju vatru. Ne morate ga pržiti kao inače dok ne porumeni. Samo 10 minuta kuvanja biće dovoljno da kriške luka samo omekšaju.

1. Morate narendati šargarepu. Strugotine se sipaju u tepsiju do luka.

1. Sve treba promešati i dinstati još četvrt sata.

1. Kopar i celer treba oprati, osušiti, sitno nasjeckati i poslati u zajedničku posudu.

1. Pečenje crnog luka i šargarepe ide na pollock. Priprema se začini paradajz pastom. Tako da taj pollock pod marinadom od šargarepe i luka ispada mekanim i mekim.

Domaćice koje znaju puno o kuhanju polak kuhaju pod marinadom od mrkve i luka, koristeći odličnu kombinaciju proizvoda koja maksimalno ističe okus ove vrste ribe. Umak od povrća transformira karakteristike poslastice, pomažući da se dobije sočna i nevjerojatno nježna pulpa polpeta.

Pollock mariniran sa šargarepom i lukom

Ukusni pollock mariniran sa povrćem može se kuhati na šporetu, u rerni ili u sporu šporetu, po provjerenim receptima u praksi i pridržavajući se preporučenih zahtjeva.

1. Smrznuti trupovi se odmrzavaju, narezuju na kriške.
2. Riblje kriške začinite solju, biberom, začinima za ribu, pa nakon 20-30 minuta pohovani u brašnu i pržite sa obe strane dok ne porumene na ulju.
3. Posebno dinstajte luk i šargarepu dok ne omekšaju, po želji dodajte paradajz ili pavlaku.
4. Začinite sos po ukusu, prelijte preko ribe.
5. Poluk sa šargarepom i lukom pirja se nekoliko minuta da se riba natopi umakom.

Pollock dinstan sa šargarepom i lukom - recept

Pod marinadom ispada nevjerojatno nježan i ukusan pollock, kuhan s pavlakom i paradajzom. Možete koristiti i cijelu ribu i file bez kostiju, isjeći ga na nekoliko dijelova. Sastav umaka se po želji može dopuniti drugim povrćem ili začiniti omiljenim začinima po vašem ukusu.

Sastojci:

• pollock - 1 kg;
• luk i šargarepa - 2 kom.;
• pavlaka - 1 šolja;
• paradajz pasta - 2 kašike. kašike;
• voda - 2 čaše;
• brašno - 0,5 šolje;
• so, biber, šećer, lovor.

Kuvanje

1. Riba se iseče na porcije, začini, umoči u brašno i prži na ulju sa obe strane.
2. Posebno prženi luk sa šargarepom.
3. Dodati pavlaku, testeninu, vodu, so, biber, lovor.
4. Pirjajte sos 5 minuta, prelijte ribu.
5. Nakon 10 minuta tanjanja ispod poklopca, polpet pod marinadom od šargarepe i luka bit će gotov.

Pollock u rerni sa šargarepom i lukom

Kuvano dobija neopisiv pikantan ukus. Sastav povrća u ovom slučaju dopunjen je nasjeckanim bijelim lukom i bosiljkom, svježim ili osušenim. Još profinjenije karakteristike jela će biti ako polovinu porcije vode zamijenite suvim crnim vinom.

Sastojci:

• pollock - 1 kg;
• luk i šargarepa - 3 kom.;
• paradajz pasta - 2 kašike. kašike;
• voda - 100 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• beli luk - 2 čena;
• ljubičasti bosiljak - 2 grančice;
• so, biber, šećer, lovor.

Kuvanje

1. Luk nasjeckajte, a šargarepu isjeckajte, prodinstajte na ulju.
2. Dodajte tjesteninu, vodu, začine i začine, dinstajte marinadu 5 minuta.
3. Umiješajte bijeli luk, bosiljak, zagrijte minut.
4. Povrtnu masu sipamo u kalup, naizmjenično s kriškama svježeg pola ( gornji sloj trebalo bi da bude povrće.
5. Zategnite posudu folijom i pecite jelo 30-40 minuta na 220 stepeni.

Pollock prženi sa šargarepom i lukom - recept

Čak i ako jednostavno jezgrovito dodate prženi luk s mrkvom, jelo dobiva posebne note okusa. Za sočnost mešavina povrća može se preliti seckanim paradajzom ili paradajz sos. Poslužite sličnu kulinarsku kreaciju uz pire krompir, kuvani pirinač.

Sastojci:

• pollock - 1 kg;
• luk i šargarepa - 2 kom.;
• biljno ulje - 100 ml;
• brašno - 0,5 šolje;
• sol, biber, začini za ribu.

Kuvanje

1. Kriške polakata se začine, umoče u brašno i prže do zlatno smeđe boje sa obe strane.
2. Luk i šargarepa se prže posebno, prebacuju na ribu.
3. Poluk s mrkvom i lukom zagrijte u tavi ispod poklopca nekoliko minuta.

Pollock u pavlaci sa šargarepom i lukom

Nevjerovatno delikatnog ukusa punjeno pollockom, dinstano u marinadi od šargarepe i luka sa pavlakom. Karakteristike jela će postati začinjenije kada im se dodaju sos od pavlake sušeno provansalsko bilje ili mješavina sušenog bosiljka, origana i timijana. U sastavu neće biti suvišan piment sa lovorovim listom.

Sastojci:

• pollock - 1 kg;
• luk i šargarepa - 2 kom.;
• pavlaka - 1 šolja;
• voda - 2 čaše;
• biljno ulje - 4 kašike. kašike;
• brašno - 0,5 šolje;
• italijansko bilje - 1 kašičica;
• so, biber, lovor.

Kuvanje

1. Riba je začinjena, pohana u brašnu, ispržena do rumenila.
2. Posebno pržite luk i šargarepu.
3. Dodati pavlaku, začinsko bilje, biber, lovor, so po ukusu.
4. Prelijte ribu marinadom.
5. Nakon 10 minuta tihog taloženja ispod poklopca, dinstani poluk sa lukom i šargarepom u pavlaci biće gotov.

Pollock u majonezu sa lukom i šargarepom

Poluk dinstan sa majonezom, lukom i šargarepom se elementarno priprema. Možete koristiti i dublji tiganj i tiganj, kazan. Riblji file, originalno začinjen omiljenim začinima i začinima, u ovom slučaju se stavlja u posudu sa uljem bez prethodnog prženja.

Sastojci:

• file polnota - 700-800 g;
• luk i šargarepa - 2 kom.;
• majonez - 200 g;
• puter - 3 kašike. kašike;

• soli biber.

Kuvanje

1. Začinjene kriške ribe slažu se u zagrijanu posudu sa uljem.
2. Na vrh rasporedite sloj luka, zatim šargarepu.
3. Sve prelijte majonezom, pokrijte poklopcem i pod marinadom kuhajte file polpeta na laganoj vatri 30 minuta.

Pollock u paradajzu sa šargarepom i lukom

U paradajzu prema sledećem receptu, dobar za serviranje i toplo i hladno. Za sos koristite paradajz pastu razblaženu vodom ili bujonom, rendani svež paradajz ili gotov sok. Veoma je ukusno u marinadu za povrće dodati sitno iseckanu papriku.

Sastojci:

• pollock - 1 kg;
• luk i šargarepa - 2 kom.;
• paradajz pasta - 120 g;
• voda - 2 čaše;
• biljno ulje - 4 kašike. kašike;
• brašno - 120 g;
• šećer - 1,5 kašike. kašike;
• lovor - 1-2 kom.;
• beli luk - 1 češanj;
• Paprika- 1 kom.;
• soli biber.

Kuvanje

1. Poluk se iseče na kriške, začini solju, biberom, začinima, umočen u brašno i prži sa obe strane na ulju.
2. Prebacuju ribu iz kotlića ili dubokog tiganja.
3. U tiganju propržiti luk i šargarepu, dodati testeninu, zagrejati par minuta uz mešanje, dodati slatku papriku, zaliti vodom.
4. Začinite sos po ukusu dodavanjem soli, šećera, lovora, bibera i belog luka.
5. Sipajte umak od polpeta i dinstajte pod poklopcem 20 minuta.

Kako skuhati polpet pod marinadom u sporu štednjaku?

Elementarno pripremljeno bez muke ukusno sa šargarepom i lukom. Faza prženja ribe u načinu "Pečenje" koji je predložen tehnologijom recepta može se izostaviti stavljanjem svježih ribljih kriški zajedno s nasjeckanim povrćem i umakom u zdjelu i dinstanjem u glavnom načinu do kuhanja.

Nevjerojatno ukusno jelo koje je dobro i za djecu i za odrasle je pirjani poluk s lukom i mrkvom, jer riba ima puno fosfora, a zahvaljujući posebnoj marinadi ispada vrlo nježna. Provjerite kako kuhati ovo jelo po receptima poznatim još iz vremena Sovjetskog Saveza.

Kako kuhati mariniranu ribu

gurmansko jelo, koji ima bogatu aromu, je polak mariniran sa šargarepom i lukom, iako ga prave od naj jednostavni sastojci. Dakle, da biste kuhali ribu pod marinadom, trebate imati samo sam trup, povrće, ulje i začine. Za marinadu možete koristiti i majonez, pavlaku ili paradajz pastu - odaberite dodatne komponente po ukusu. Riba se može uzimati svježa ili smrznuta - to neće utjecati na okus jela.

Kako kiseliti poluk

Prvo morate pripremiti povrće: istrljajte šargarepu, nasjeckajte luk. Zatim se pirjaju glavne komponente koje čine marinadu od polkata, a nakon dodavanja razrijeđene paradajz paste, pirjaju se i začinju začinima po izboru domaćice. Nakon prženja komadiće ribe preliju se dobijenom mješavinom povrća i serviraju ili se ostave da malo odstoje i namače.

Pollock ispod marinade - recept sa fotografijom korak po korak

Ova vrsta ribe mora biti uključena u prehranu odrasle osobe i djeteta, jer je proizvod bogat svim elementima u tragovima i većinom vitamina koji su potrebni tijelu, a prednost pollocka je njegova proračunska cijena. Ako vas vaša prabaka ili baka nisu naučili kuhati polpet, onda odaberite recept za mariniranu ribu i ipak probajte ovo jelo.

Marinirana riba - klasičan recept

• Vrijeme kuhanja: 4 sata i 36 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 149 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.

Da biste shvatili kakav je okus ove ribe, prvo morate isprobati najlakši način koji će vam pomoći da shvatite kako kuhati polpet s mrkvom i lukom. Ovakvo jelo može poslužiti kao predjelo ili uz prilog - na vama je da odlučite. pogledajte klasičan recept ribu pod marinadom i pokušajte je sami razmnožiti.

Sastojci:

• luk - 1 kom.;
• paradajz pasta - 3 kašike. l.;
• sirće - 30 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• brašno - 100 g;
• lovorov list - 1 kom.;
• karanfilić - po ukusu;
• šećer - 1 kašičica;
• aleva paprika - 6 graška;
• šargarepa - 1 kom.;
• riba - 400 g;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Izrežite peraje od polapola, uklonite unutrašnjost trupa, isperite ga i narežite na tanko. Posolite komade, pospite biberom (poželjno je samljeti grašak prije upotrebe). Ostavite radni komad, pustite da se natopi.
2. U ravan tanjir sipajte brašno, urolajte ribu tako da svaki komad bude paniran sa svih strana.
3. Zagrijte tiganj zajedno sa uljem izlivenim na njegovu površinu. Pecite po 20 sekundi sa obe strane na jakoj vatri, pazeći da komadi ne izgore.
4. Luk nasjeckajte, pošaljite u roštilj da se dinsta, šargarepu narendajte, dodajte joj. Povrće dinstati, mešajući, 8 minuta.
5. U buduću marinadu, koja se dinsta u tavi, sipajte paradajz pastu razrijeđenu vodom, ostavite još 5 minuta. Na kraju stavite začine, prelijte sirćetom.
6. Komade sa zlatnom korom prelijte dresingom od šargarepe i luka, ostavite 4 sata da se zasiti aromom začina.

Pollock dinstan sa šargarepom i lukom

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 121 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Teškoća pripreme: laka.

Zanimljiv okus jela će se pokazati ako se riba marinira sok od limuna i prokuvajte, a zatim u umak dodajte jogurt - da bude mekši. Recept za pirjani pollock sa šargarepom i lukom podrazumeva pripremu punog obroka bogatog proteinima ili veoma srdačna užina- kako hoćeš. Naučite kako skuhati ovo ukusno i zdravo jelo.

Sastojci:

• šargarepa - 2 kom.;
• sol - 3 g;
• crni biber - 2 g;
• ulje (biljno) - 30 ml;
• sok od paradajza - 250 ml;
• limun - 1 kom.;
• pollock - 0,5 kg;
• prirodni jogurt - 125 ml;
• crni luk - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Operite ribu, uklonite ljuske s trupova, narežite na velike trake. Pobiberite, pospite solju. Citruse isjeći, sok iscijediti na komade ribe, promiješati, ostaviti da odstoji 20 minuta.
2. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu ogulite, narežite na trakice. Sve povrće propržite da šargarepa omekša, začinite. U pečenje sipajte čašu soka od paradajza, promešajte, ostavite da se dinsta 5 minuta. Prije isključivanja šporeta ulijte jogurt.
3. Marinirane komade ribe prebacite u kazan, prelijte smjesom od paradajza i jogurta. Ne pokrivajući posudu poklopcem, ostavite da se dinsta 15 minuta.

Pollock u rerni sa šargarepom i lukom

• Vrijeme pripreme: 1 sat 36 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 89 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako želite dobiti pravo kulinarsko remek-djelo uz minimalnu cijenu, onda će vam se svidjeti ova opcija. Recept uključuje dodavanje vina prilikom pripreme marinade, ali ne brinite i dajte jelo čak ni djeci, jer će alkohol ispariti, a riba će jednostavno postati mirisnija. Pogledajte kako kuhati pollock u pećnici sa šargarepom i lukom.

Sastojci:

• beli luk - 2 čena;
• šargarepa - 2 kom.;
• ulje (biljno) - 30 ml;
• crni biber - 2 g;
• crno vino - 50 ml;
• luk - 2 kom.;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.;
• pollock - 800 g;
• sol - 3 g.

Način kuhanja:

1. Ogulite šargarepu, istrljajte. Luk narezan na kolutiće. Stavite povrće u dublji tiganj na zagrejanom ulju. Krčkajte 5 min. Dodajte 2 kašike paradajz paste, dinstajte još 3 minuta. Možete sipati vino u posudu, posoliti radni komad, popapriti, a zatim je potrebno ukloniti sa štednjaka.
2. Izrežite trup ribe, ogulite ljuske, odrežite peraje, narežite na tanje komade.
3. Uzmite posudu za pečenje, namastite. Na dno stavite polovinu zapečenog povrća i nasjeckani bijeli luk, na vrh stavite sloj ribe, pa ih prelijte preostalom marinadom.
4. Položite foliju na kalup, pošaljite radni komad da se peče 40 minuta, podesite optimalnu temperaturu.

Marinirana riba u spori šporet

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 129 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Teškoća pripreme: laka.

Pollock može jesti bilo tko: kuhano, prženo, pečeno, ali mnogo nježnije i sočnije riblje meso će ispasti u laganom kuhalu. Recept sa fotografijom pomoći će vam da napravite marinadu koja ima vrlo zanimljiv okus zahvaljujući kiseloj pavlaci, u kojoj će se kuhati glavno povrće. Marinirana riba u spori šporetu pomalo podseća na paru, ali kuvana po ovom receptu biće mnogo ukusnija.

Sastojci:

• pavlaka - 180 ml;
• luk - 120 g;
• pollock - 900 g;
• sirće - 5 ml;
• voda - 180 ml;
• šećer - 35 g;
• šargarepa - 150 g;
• začini, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Veliki trup ribe pažljivo očistite iznutra, uklonite ljusku, narežite na sitne komade, stavite u zdjelu, pospite začinima i začinima po ukusu, posolite. Pokrijte posudu folijom tako da se radni komad malo marinira.
2. Sipajte ulje u tiganj za više kuhala, podesivši način rada "Prenje", pržite komade do zlatno smeđe boje - potrebno je do 5 minuta sa svake strane. Ribu stavite na papirne ubruse da se masnoća ocijedi.
3. Šargarepu narendati, luk iseći na tanke kolutiće, sve dodati i pržiti 7 minuta bez promene tehnike. Završite kuvanje marinade tako što ćete u posudu dodati kiselu pavlaku, sirće, začine u prahu, a za ukus možete staviti još par komada pimenta.
4. Stavite ribu u mješavinu povrća ispod pavlake, prelijte vodom.
5. Postavite aparat na način rada „Gašenje“, ostavite posudu da ključa 15 minuta, a zatim, premjestivši je na „Grijanje“, nastavite kuhati još 40 minuta.

Kako pržiti pollock u tiganju

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 149 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Teškoća pripreme: laka.

Riba ispada ukusna, bez obzira kako je pravite: kuvana, pržena, pečena. Znate li da se, na primjer, prženi komadići polaka odlično slažu s marinadom od šargarepe, luka i neobičnog sastojka za riblje jelo - mlijeka? Naučite kako da ispržite pollock u tavi, a zatim pirjajte ove riblje komade sa ukusnom koricom u mješavini mlijeka i povrća.

Sastojci:

• brašno - 150 g;
• luk - 3 kom.;
• crni biber - 0,2 kašičice;
• mlijeko - 350 ml;
• riba - 1 kg;
• ulje (biljno) - 30 ml;
• sol - 0,2 kašičice;
• šargarepa - 4 kom.;
• začin za ribu - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite odmrznuti ili svježi trup, odrežite peraje, narežite na porcije.
2. Svaki komad ribe naribajte solju, a zatim gotove stavite u zdjelu i pospite mljevenim biberom i posebnim začinima kako biste poboljšali okus ribe. Lagano izmiješajte komade, ostavite da se mariniraju.
3. Luk nasjeckajte na kolutiće, a šargarepu izrendajte sa krupnim komadićima.
4. Na tanjir sipajte brašno, urolajte ribu sa svih strana. Stavite komade na vruću površinu tiganja, pržite, dajući svaki po 5 minuta. na svaku stranu.
5. Ribu pospite kolutovima luka, na vrh rasporedite sloj šargarepe, prelijte radni komad mlijekom, posolite, začinite i dodajte prstohvat bibera za pikantnost.
6. Pokrijte posude poklopcem, dinstajte ribu u marinadi 30 minuta.

File polaka mariniran

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 127 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Teškoća pripreme: laka.

Kada se marinira, pollock poprima izvrstan okus, a za pripremu takve ribe možete koristiti recept koji je predstavio poznati kuhar Ilya Lazerson. File polaka mariniran sa prženim povrćem je sočno, mirisno i slano jelo od ribe koje ostaje ukusno bez obzira na to kako se servira: hladno ili toplo.

Sastojci:

• riblji file - 3 kom.;
• sol - 1 kašika. l.;
• šećer - 1 kašika. l.;
• luk - 2 kom.;
• velika šargarepa - 1 kom.;
• korijen celera - 100 g;
• voda - 0,5 l;
• biljno ulje - 45 ml;
• brašno - 0,5 kašike;
• lovorov list - 1 kom.;
• crni biber u zrnu - 3 kom.;
• stono sirće 9% - 3 kašike. l.;
• paradajz pasta - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Odvojite file pola od trupa, narežite na porcije. Sipajte sol i šećer u posudu u jednakim omjerima, razrijedite komponente vodom. U ovu smjesu stavite fil i ostavite 15 minuta.
2. Povrće oprati, oljuštiti i iseckati: luk - na pola prstena, šargarepu i celer - na tanke trakice.
3. Fil procijedite od tečnosti pomoću cjedila. U tiganj sipajte suncokretovo ulje, uvaljajte ribu u brašno i pržite sa obe strane. Nakon toga stavite file u formu koja je predviđena za mariniranje.
4. U šerpu sipajte sve povrće i tu ga zagrejte, mešajući, pa dodajte lovorov list, biber u zrnu, šećer. Nakon mešanja komponenti, prelijte ih sa 9% stonog sirćeta, a zatim dodajte paradajz pastu, posolite celu mešavinu povrća.
5. Ribu prelijte marinadom i ostavite sa strane. Ostavite jelo neko vrijeme kako bi se polpet ispod marinade od šargarepe i luka dobro marinirao.

Pollock sa majonezom u rerni

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 156 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Teškoća pripreme: laka.

Pečena riba je mnogo zdravija od pečene. Dakle, koristeći file morskog stanovnika, možete napraviti jelo koje se odlikuje nježnošću i mekoćom - pollock s majonezom u pećnici. Sočnost ribljim komadima daće „krzneni kaput“, ispod kojeg će se kuvati, koji se sastoji od ruskog sira, majoneza i luka. Začini se mogu dodati po ukusu, ali ovdje najbolje odgovaraju lovor i sol.

Sastojci:

• file polnota - 400 g;
• luk - 1 kom.;
• majonez - 2 kašike. l.;
• ruski sir - 100 g;
• lovorov list - 1 kom.;
• sol - 1 kašičica;
• suncokretovo ulje - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. File očistite od sitnih kostiju, ako ih ima, narežite na porcije.
2. Luk oprati, iseći na kockice, prodinstati suncokretovo ulje u tepsiji dok ne bude providan.
3. Pripremite posudu za pečenje tako što ćete je obložiti folijom.
4. Komade fileta posolite i stavite u pleh. Preko ribe rasporedite zapečeni luk, pospite lovorovim listom koji je prethodno nasjeckan. Prelijte luk majonezom, a zatim ga prekrijte slojem rendani sir.
5. riblje jelo stavite u rernu koja je zagrejana na 200°C, odstoji oko 35-40 minuta. Spremnost tepsije može se odrediti po zlatnoj boji mješavine sira i majoneze.

Pollock u marinadi - tajne kuhanja

Iskusne domaćice znaju bez navođenja kako ugasiti pollock s lukom i mrkvom, ali početnici bi ipak trebali uzeti u obzir ove savjete. Dakle, kuhanje polkata u marinadi ima svoje tajne:

1. Jelo će postati aromatičnije ako se u procesu kuhanja u marinadu doda mješavina začinskog bilja za ribu ili suneli hmelj i lavruška sa pupoljcima karanfilića.
2. Prije nego što komadiće ribe pošaljete u mangalu, prvo ih treba uvaljati u brašno - tako će polpet biti s koricom, a marinada će postati gušća.
3. Kvaliteti ukusa jela se mogu poboljšati trljanjem šargarepe na rende za seckanje salata na korejskom.

Video: Pollock ispod marinade