Meni
Je besplatan
provjeri
glavni  /  Posuđe u loncima / Nisko slanje haringa kod kuće. Kako se prskati haringom kod kuće kako soliti sirovu haringu u senf sosu

Nisko slanje haringa kod kuće. Kako se prskati haringom kod kuće kako soliti sirovu haringu u senf sosu

Fiziološka haringa je jelo tradicionalna kuhinja. U početku su ljudi bili zabrinuti kako se pokucati haringom, tako da je čuvalo dugo i nije se pokvarilo, a neko vrijeme ih se uglavnom smatrali njenom hranom siromašnih. Činjenica je da u klasičnim metodama kuhanja ove ribe, gorčina se osjeća ako ne ukloni škrge. Kasnije, kada su ribolovci saznali kako se smanjiti i soli haringe, nisu zanemarili zapaženo osoblje. Danas svi imaju priliku da nauče koliko je odlično odabrati haringing kod kuće i poslužiti ga za stolom.

Kako odabrati brkove haringe?

U trgovinama možete odabrati gotov proizvod koji ostaje samo za izlazak iz paketa i izlaska na jelo. Međutim, svaka domaćica brine se za kvalitetu ribe i njenog ukusa, a najbolji način da budete sigurni u proizvod je da ga skuhate vlastitim rukama. Svježina ribe i sastav slane otopine ostaju u pitanju, ako ne učestvujete u svim fazama posuđa za kuhanje.

Prije nego što pokupite haringu kod kuće, morate odabrati pravu ribu:

  1. Svježa haringa na tržištu ili u trgovini ne bi trebao prelaziti neugodan miris. Greda Odaberite jednodijelni trup sa glavama - o svježini ribe može se suditi prema stanju njenog oka i škrga.
  2. Smrznute ribe treba uzimati u trgovinama ukazujući na datume mraza i rok trajanja proizvoda. Njena koža treba biti čista, bez oštećenja i žute hladovine.
  3. Visokokvalitetna haringa u bilo kojem obliku ima srebrni sjaj, čiste neobične oči, čvrsto susjednu prema tijelu peraja i škrga.
  4. Ako postoji izbor, bolje je uzeti haringu uhvaćen u okeanu. Morska voda je zasićenija s toksinima, teškim metalima i štetnim proizvodima iz različitih supstanci.
  5. Haringa uhvaćena u zimi ima gušći debeli glupor.

Svježa haringa je najbolja opcija, posebno ako ga možete kupiti nedaleko od mjesta Calova. Ako nema takve mogućnosti, u kući se nalazi slanje svježeg smrznute haringe. U svakom slučaju, bolje je odabrati velika riba Sa okruglim stranama i debelim leđima - bit će najožeženije meso.

Priprema za slanje

Prvo pravilo odnosi se na smrznutu haringu - to treba biti neonapunjeno tako da ne izgubi okus. Za to ribu ostavljaju cijelu noć u hladnjaku. Ova temperatura će biti dovoljna, tako da se led rastopi, ali zadržat će strukturu i ukus haringe. Ne preporučuje se odmrzavati na visokim temperaturama.

Prije prskanja haringe, škrge su sigurni da ga uklone. Daju neželjenu gorčinu gotov proizvodZbog kojeg ne može biti ukusno dugo. Ovaj postupak može se izvršiti rukama, nožem ili makazama.

Ako se haringa ne smeta prije pisanja, soli i začina bit će ravnomjerno raspoređeni preko ljepila. Naravno, možete ukloniti i unutrašnjosti, tako da ostaje lako rezati ribu. Ako posađuju ribu s otvorima, kavijar i mlijeko, a također se stavljaju u slanu vodu.

Postoji zasebna tehnika pripreme prije brzo ukrcavanja u haringi. Čisti se iz škrge i u zatvorenom prostoru, izvadite glave, crijeva i filmove, a zatim postavljeni u slanicu. Meso brzo apsorbira sol i začine i spremna je za upotrebu nakon 3-4 sata. Ovo je ekspresna opcija kada trebate brzo kuhati ribu na svečanu tablicu. Takva slana haringa ne može se dugo pohraniti, a ona okusi kvalitete Može biti manje vedro nego sa dugačkom soli.

Recepti za kuvanje kuhanja

Mora se reći da se recepti razlikuju od vrste i veličine ribe. Prije prskanja Don Herring, sarina se priprema, što je loše za ocean ribu. Koncentracija sastojaka može se promijeniti u ukus.

Klasični recept

Herring klasičnog soli, bez dodatnih začina, može se koristiti u bilo kojoj posuđe. Dodaje se salatama "Olivier" i "haringa pod krznenom kaputom", kao i odvojeno sa prilog. Ovo je način na koji se u potpunosti kuži homose, odnosno prije upotrebe, morat će ga platiti i očistiti. Za ovaj recept trebat će vam 2 velika riba, 1-2 kašike soli i šećera i 700 ml vode.


Lemljenje haringa traje od nekoliko dana do nedelje, ovisi o ličnim preferencijama domaćina. Za 2-3 dana riba će postati niskonapon, a za nedelju dana će se ponašati veliki broj Sol.

Pikantna solna haringa

Sljedeći recept sa lososom sa lososom je začinjena haringa, koja se dobiva sa svijetlim ukusom i karakterističnom mirisom. Sa začinima mogu eksperimentirati, ali tradicionalna metoda praznog začinjenog ribe zahtijeva:

  • 2 velika riba;
  • 1 l vode;
  • sol (3 kašike) i šećer (1 ili 2 kašike);
  • 10 paprika paprike;
  • 4 velike lourelove listove;
  • nekoliko suvih inscreated boja karanfila.

Zatim se proces ne razlikuje od prethodne metode. Riblji kante sipaju se, ostavljaju sat vremena u vrućini, a zatim postavljeni u hladnjak. Vrijeme lemljenja - od 2 do 7 dana.

Hergel sa senfom

Za ovaj recept možete u potpunosti spavati haringu kod kuće. Pored dva porasta, trebat će 1 l vode, 5 kašike. l. Sol, 3 kašike. l. Šećer, 1 kašika crnog bibera, te zelenilo po ukusu.

  1. Ribe su odmrzavanje, uklanjaju škrge, ali neće hodati. Potpuno su podmazani s senfnim umakom dok preostali sastojci ne kuhaju i ne prehlađuju. Herringa se sipa sa ilakom i brodom u hladnjak.
  2. Haringa je čista, ukloni unutrašnjost, škrge i glavu. U PAN pomiješajte sve komponente, osim u senf-prah (dodaje se nakon ključanja). Russe cool i sipaj joj haringu.

Pravilno kuhana slana slana za soljenje je glavni cilj. Možete dodati sve kombinirane sastojke. Glavna stvar je da se ne pokvare i nisu promijenili dosljednost slane otopine. Stoga se u tečnost može dodati samo u prah senfa - to je potpuno rastvoren i ravnomjerno apsorbiran u meso. Ako koristite senf u obliku sosa, bolje ga je ručno distribuirati leševima.

HERING U TUZLUKU

Tuzluk je jako fizičko rješenje koje dugo održava svježinu ribe. Ovo je jedno od složeni recepti Lemljenje haringa kod kuće. Litra vode je topala u loncu, a nakon ključanja da počne dodati sol. Ormarina se smatra spremna kada se sol više ne otopši, već se na dnu taliziraju. Zatim, riba je završena sa soljenjem izliva se Tuzluk i postavlja se u hladnjak 2-7 dana.

Ako spustite jaje u Tuzluk, treba ga držati na površini i ne potonuti.

Suha fiziološka slana

Postoji način sušenja soli za ribu, bez kuhanja sarilice. Na jednoj prosječnoj ribi potrebno je na kašici soli i šećera, kao i začini po ukusu.

Proces lemljenja lemljenja:


Ako nema vremena za čekanje tjedan dana, postoji način da se brzo i ukusno pokupi. Ako ujutro za odmrzavanje i čišćenje ribe, uveče će biti spremna. Rečice se trlja mješavinom začina (2 sata l. Soli i 1 kašike. Šećer), umotane u film i nekoliko sati poslanih u hladnjak. Zatim ga dobija, oprane pod vodom, začinjenim lukom i suncokretovim uljem i vraćaju se na hladnoću. Nakon pola sata, već se može poslužiti za stolom.

Lemljenje Don Herring

Don HERING je dobra opcija za soljenje, jer je više masnije i ima meko kremasti ukus. Tradicionalno, don ili crno more haringe je čvrsto u Tuzluku i ostavlja zimi u bačvama. Način slanja haringe kod kuće je kod kuće u slanici malo se razlikuje od klasičnog, jer se riba čuva u malom staklenom spremniku. Za slanu otopinu, ne manje od 100 g soli na 1 litru vode, kao i začine po ukusu.

Haringa soli nije samo sastojak salata i sendviča, već i nezavisno jelo. Dakle, kao da se ne brinete o kvaliteti trgovine ribe, možete provesti malu količinu vremena i pripremiti ga sami. Glavna stvar je svježa visokokvalitetna haringa i pravilno pripremljena slana voda. Koncentracija otopine varira ovisno o vrsti i veličini haringe: recepti za razbojniku Don Herring kod kuće nisu kao za ostale vrste. Postoje načini za brze i suhe soli, sa začinima i senfom, niskonapom i slane haringe.

Kako pozdraviti selet kod kuće ukusan i brz? Pogledajmo na devet koračnih recepata lososa soli - od klasičnog, do sačinjenih komada u senflu salamu.

Sloqueous Searer - Dobrodošli Gost na stolu svih, širom svijeta omiljeno jelo. Jednostavan, ukusan i hranljiv. Ribe se poslužuju odvojeno u obliku rezanih komada sa prstenima, koji se koriste kao punjenje palačinkama, dodatak kuhanim krompirom, komponenta vinograda. Najpopularniji Kushan iz narezanog ribe je sekl ispod krznenog kaputa. Samo natrijum!

Tako da je Searu ispod krznenog kaputa ukusan, koristite riblje alat. Ovo je najbolji način da se zaštitite od štednje ili nepodešanih prodavnica sumnjivog kvaliteta.

Kako pripremiti seljača do salje

Najbolji način Razvoj searera je prirodan, bez upotrebe vodenih kupelji i mikrovalnih pećnica. Izvadite FIS iz zamrzivača i stavite u frižider za noć ili 5-6 sati. Dakle, da se miris ne širi preko komore, prekrijte jelo sa haringom gustog poklopca.

Kad se odmrzava krv treba imati ružičastu ili crvenkastu nijansu. Ovo je znak svježe haringe. Tamno smeđa tekućina i neugodan miris - dokaz oštećenja proizvoda.

Prije kuhanja pažljivo (bolje nego nekoliko puta), isperite Serul, obavezno uklonite škrge kako ne biste bili ponovljeni. Još jednom ispod protočne vode i osušite ribu kuhinjskim ručnikom s papira. Čisti ili ne - da te reši. Tradicionalno se odabir slani cjelina smatra se ukusnijim. Lemljenje zahtijeva dugo (do 3 dana). Otpadna riba sa daljinskim stažnim solima za nekoliko sati.

Da sam uhvatio kavijar, ne žurim da bacam. Članak predstavlja recept za ukusno soljenje kavijara Searer.

Klasični saletni recept

Sastojci

Dijelovi: 10.

  • haringa 5 komada
  • sol 5 TBSP. l.
  • šećer 1 TBSP. l.
  • voda 1.5 L.
  • list uvala 4 lista
  • crni biber, korijander ukus

Za porciju

Kalorije: 217 kcal

Proteini: 19.8

Masti: 15.4 g

Ugljikohidrati: 0 g

45 min.Video recept Print

    Pripremam sariku. Dodajem šećer, korijander, crnog bibera, lovoda i soli u vodu. Šaljem u lonca na peći. Donosim da prokuham i isključim plamenik.

    Očistite slanu plovu sa peći. Stavio sam hladan na 30-40 stepeni.

    Uredno polaganje haringe u 3- litvanska banka. Sipam prirodan način hlađenja slane otopine. Pokrijte poklopac.

    Mali proizvod će uspjeti za 2 dana umjesto na hladnom mjestu. Posadim tri dana.

Ukusne i korisne sememene kućne ambulante spremne! Koristite kuhanje različita jela.

Recept za pickup u Tuzluku

Tuzluk je posebno solo rješenje. Dešava se veštački i prirodni. Prva opcija koristim uz dodavanje vode.

Lemljenje je potrebna tačnost i naplata. Searu je u potpunosti tuži. Prije kuhanja provjerite linu haringe za oštećena područja. Za sol u snažnoj soli soli, koža ribe treba biti cijela. U suprotnom, bit će nepodnošljiv divezirani proizvod koji će morati baciti. Budi pazljiv.

Sastojci:

  • Voda - 1 l,
  • HERING - 500 g,
  • Sol - 6-7 velikih kašika,
  • Jaje - 1 stvar.

Kako kuhati:

  1. Pripremam Tuzluk. Donosim litru vode u prokuhanje. Ugasiti.
  2. Dodajem sol. Ne žuri. Stavio sam male porcije na prestanak raspuštanja. Da biste provjerili da li je sarajla postigla dovoljnu fiziološku fiziološkog slanje sirovo jaje. Pojavi se? Odlično. Dajem Tuzluku da se ohladi.
  3. Uklonite škrge smrznute ribe. Pucanje u duboku ploču.
  4. U hladnoj slanici potonuli su se seleru. Nastavite 60 minuta na stolu. Za sat kasnije uklanjam u frižider 1 dan. Nahrani se na stol, uhvaćam ribu iz Tuzluka.

Lemljenje komadima u slanici (nisko recept)


Sastojci:

  • Haringa - 2 srednje stvari,
  • Luk - 1 glava,
  • Biljno ulje - 1 velika kašika,
  • Sol - 1 velika kašika,
  • Voda je 0,5 litara.

Kuhanje:

  1. Operim ribu. Skidam rep, glavu i peraje sa makazama. Prekinite nož na komade. Razdvajamo serus i uklanjamo unutrašnjost. Pažljivo ispitajte svaki komad, pažljivo moju.
  2. Izlazim na tanjur sa salvete. Riješite se dodatne vlage. Suvi smo.
  3. Pripremam sariku. U toplom kipuću vodu pokreće kašiku soli u raspuštanje.
  4. U litri banci, odložite dio ribe. Dimper. Čistim luk, rezanje prstenova. Dodajem u Searu.
  5. Izlijevanje slanog sobna temperatura. Dodavanje biljnog ulja odozgo, kao u receptu sa lososom lososa.
  6. Zatvaram poklopac. Ostavite u tamnom hladnom mestu tokom 24 sata. Nakon dana šaljem u dodatno soljenje u hladnjaku. Vrijeme kuhanja - 1 dan.

Kuhana haringa je bolje jesti odmah. Ljutanje luka ne podrazumijeva dugo skladištenje.

Jednostavan i najbrži recept

Sastojci:

  • Sellot - 2 lešina,
  • Šećer - 1 velika kašika,
  • Sol - 1 kašika,
  • Prizemlje crni biber - 5 g,
  • List uvale (drobljeni) - 5 g.

Kuhanje:

  1. Lagano ostavimo ribu. Čistim unutrašnjost, dobiću škrge, skidam glavu.
  2. Kucam čistu vodu u duboka jela. Searer šaljem tamo 60 minuta.
  3. Pripremam mješavinu šećera, soli, bibera i drobljenih lovorika.
  4. Uhvatim ribu iz vode. Riješite se dodatne vlage s papirnatim ručnicima.
  5. Ravnomerno protrljao ribu kuhanu smjesu.
  6. Ležao sam u tanjuru. Pažljivo vjetar po forumim filmom. Ostavite na kuhinjskom stolu 80-120 minuta.
  7. Gotovo haringa je izrezao na komade. Ispunjavanje biljnim uljem i sirćetom. Ja se predajem na sto.

Video ploče

Začinjene sery trupe sa senfom


Sastojci:

  • Selont - 1 kg,
  • Vustarski prah - 1 čajna kašika,
  • Voda - 1 l,
  • Crni biber - 5 graška,
  • Sol - 4 velike kašike,
  • List zaljeva - 2 komada,
  • Karanfil - 4 komada,
  • Korijander (zrno) - 5 g

Kuhanje:

  1. Pred-oguljeni i otpadni sečeri ležali su u velikom plastičnom spremniku.
  2. Ja kuvam marinadu. U loncu sa vodom dodajte sol, preostali začini (osim senfa puhara). Kuhajte dvije minute. Čišćenje iz peći. Dodajte senf puder. Miješanja. Stavio sam cool.
  3. Preplavio sam hladnu marinadu za ribu. Čistim u frižideru 2 dana.

Kako soliti selera u banci u posebnom

Predlažem izvrsnu receptTamo gdje možete spavati selence dodavanjem limunovog soka, češnjaka i šargarepe. Kuhanje je malo komplicirano uobičajenim, ali ukus je neznalica. Obavezno pokušajte!

Sastojci:

  • Svježe smrznuti Searer - 1 velika riba,
  • Luk - 1 komad,
  • Limun - Halm,
  • Šargarepa - 1 stvar,
  • Češnjak - 2 mala zuba,
  • List uvale - 3 komada,
  • Paprika mirisna - 3 klizanja,
  • Šećer - 1 žličica,
  • Sol - 3 male kašike,
  • Vustarski prah - 1 kašika.

Kuhanje:

  1. Izlažem dražicu da odmrzne.
  2. Luk i šargarepa čiste i rezaju na tanke komade (semir i prstenje).
  3. Pola limuna sakriva kipuću vodu. Presekao sam na tanke kriške, uklanjajući kost.
  4. Chip belog luka i režite vrlo tanko. Dva zuba preporučuju uzimanje navijača Fisher u Farthetern.
  5. Uklonite peraje i rep, odsecite glavu. Okrenem se u unutrašnjost. Lagano izlazite, izrežite selelu na glatke dijelove. Operim se pod tekućom vodom.
  6. Do u prahu senfa Dodajem crnu papriku i sol. Za pikantnost stavite malu kašiku šećerne pijeska.
  7. Uzmim staklenu teglu. Raširim sastojke u sljedećem redoslijedu: dio luka sa šargarepom, limunskim česticama, češćim češnjakom, jednim lepovima, mješavina začina, 4 komada haringe. Ponavljam nekoliko puta.
  8. Jar čistim u frižider 2 dana.
  9. Spreman jelo Objavljujem iz banke. Imajući bolesne sa biljnim uljem. Za ovaj recept možete pobjeći od skutera.

Tako da je sok iz proizvoda ravnomjerno distribuirao, protrese teglu. Za vrijeme kuhanja 2-3 puta.

Video recept

prijatno!

Express Embatriot se zauzeo za 60 minuta


Gosti su u žurbi za liječenje, a želim poslužiti slane sekeru na stolu? Bez panike. Iskoristite navedeni recept ako kuhate u uvjetima ograničenog vremena. Riba će biti sama, ali ukusna.

Sastojci:

  • Pročišćeni komadi haringe - 300 g,
  • Salt - 2 velike kašike,
  • Voda - 500 ml,
  • KILL - 1 snop,
  • Šećer - 1 mala kašika,
  • List uvale - 1 stvar,
  • Luk - 1 srednja glava,
  • Sirće, biljno ulje - po ukusu.

Kuhanje:

  1. U kuvanoj vodi (40-50 stepeni), miješajući šećer i sol.
  2. Potpuno očišćeno i spremno za kuhanje s promjerom čestica ribe u staklena posuđa. Bulk lagano slano.
  3. Bacim list Dill i Bay.
  4. Nakon 60 minuta uhvatit ću komade ribe. Dodajte sirćet sa biljnim uljem. Pored ležaja luk, narezan za pola prstenova.

To je sve. Proces kuhanja je jednostavan i čudan.

Kako pobjeći od kavijara Searer

Ukusni i jednostavni kavijarski soli recept za sendviče. Priprema ne zahtijeva mnogo vremena i dodatnog napora.

Sastojci:

  • ICRA SEARED - 300 g,
  • Voda - 300 ml,
  • Biljno ulje - 1 velika kašika,
  • List uvale - 1 stvar,
  • Sol - 1 velika kašika.

Kuhanje:

  1. Krevim kavijar.
  2. Miješanja vode soli. Dodajte suncokretovo ulje. Pokrenite ponovo.
  3. Raširio sam kavijar na dno tave. Sipam gotovu slanicu, dodajte lovor. Zatvaram lonca sa poklopcem i pošaljem u frižider za noć. Da biste dobili izrečeni slani ukus, odlazim na 1-2 dana.
  4. Ujutro dobivam posuđe iz frižidera. Izvadimo proizvod iz slane otoke i koristimo sendviče za kuhanje.

Lemljenje recepta ICRES bez biljnog ulja

Sastojci:

  • IKRA - 500 g,
  • Voda - 500 ml,
  • Salt - 2 velike kašike,
  • Limun - polovina ploda,
  • List uvala - 1 stvar.

Kuhanje:

  1. Dodajem sol u toplom vodi. Promiješaj.
  2. Kavijar haringe prebaci na dno spremnika. Dodajem lovoru i sjeckane kriške svježeg limuna. Sipam iz iznad slane slane slane. Zatvaram poklopac.
  3. Izlažem kontejner u hladnjaku. Vrijeme kuhanja - dan.

Prednosti haringe i kavijara

Selen u batine bogat je izvor lako izdržljivih proteina, skladišta korisnih omega-3 kiselina. Jedenje ribe u razumnim količinama je dobra prevencija za kardiovaskularne bolesti. Kriške su bogate različitim vitaminima (A, D, nekoliko predstavnika B-grupe). U searer Icraca Postoji puno korisnih tvari, uključujući selenijum, jod, natrijum, magnezijum.

Kontraindikacija za upotrebu fizioloških proizvoda (kavijar i ribe) je prisustvo bolesti povezanih s bubrezima i jetrom. Veliki sadržaj soli je razlog za povećanje volumena vode koja se pije, tako da su proizvodi jaki muški bolji da izbjegnu ljude koji pate od jela.

Ispravno ogulite selet, jedite umjereno i budite zdravi!

Zalogaj svečani stol - Selenchechka B. umak od senfa. Recepti za izlijevanje limunovim sokom, mirisnim začinima, jabukom.

Saljena haringa u svim njegovim manifestacijama dobro sam po sebi sa prstenima svježeg hrskavog kruha i vrućim kuhanim krompirom ili narezanim od mirisnog borodina. Ali danas predlažem da isprobam vrlo zanimljiva opcija. hladne grickalice - Pripremite ukusnu haringu u senf sosu. Recept je vrlo jednostavan i sve se brzo radi, samo je poželjno čekati nekoliko sati da se jelo opere.

Saljena haringa za ove grickalice savjetujem vam da kupite tačno komad trupa (po mogućnosti bačve), a ne oblikovane u vakuumskom pakovanju. U prvom slučaju, riba ispada mnogo više ukusnija i mirisnije. Luk se mogu koristiti ne samo bijelim, već i crvenim (tako još boljim) - slađa je i teže. Ako nije bilo zrna senfa, ne brinite - zamijenite ga onim koji je u hladnjaku.

  • saljena haringa - 1 kom
  • luk luka - 2 kom
  • biljno ulje - 3 kašike.
  • limunov sok - 2 kašike.
  • - 1 kašika.
  • Šećer - 1 kašike.

Recept za ovu jednostavnu i ukusnu hladnu užinu uključuje slanu haringu (od slabo do četvrtastog slabije - ono što vam se više sviđa), luk, biljno ulje (ja volim rafinirani suncokret), limunov sok, senf sa žitaricama i nekom šećerom. Općenito, proporcije sastojaka koji se koriste u ovom receptu nisu toliko važne, tako da možete sigurno dodati više ili manje od bilo kojeg proizvoda.

Saljena haringa je pročišćena, odnosno uklanjamo kožu, crijeve i kosti. Posebna se pažnja posvećuje malim kostima, koja najčešće ostaje u riblji celolozi.

Rezanje fileta haringe preko porcija komada.

Sada brzo radim sos, za koji je u prikladnom kapacitetu spremnika miješajte senf, šećer, limunov sok i biljno ulje.

Uložili smo u senf sos komade haringe soli i temeljito miješali sve.

Čistimo i rezali prilično tanke luk za prstenje, stavljamo u ostale sastojke.

Pomiješajte sve, zatvorite posudu poklopcem i pošaljite našu ribu da razmijenite ukuse i okuse u frižider najmanje nekoliko sati.

To je sve, haringa u umaku senfa je spremna - vrijeme je za ukus.

Samo sam uvjeren da će takav užitak voljeti voljeti takvu užinu. Pripremite se na zdravlje, prijatelje!

Recept 2: haringa u umaku kod kuće

Haringa je slala komadići u tegli na ovome početna receptbiće spreman u dana u dan. Rezultirajuća grickalica može ukrasiti i radni dan i svečani stol. Proces lemljenja s vršemo u tečnoj marinadi.

Herlenka je najpovoljnija i najpopularnija riba u mnogim zemljama svijeta. Ovo je prilično univerzalni proizvod koji ne mogu učvrstiti na prilogu, u kombinaciji sa svime. Ali najbolja kompanija je zelena i krompir u bilo kojem obliku. HERING Često kupujemo već kiseli, ali ako postoji želja, ovaj recept se može realizirati kod kuće, čak i ukusnijim i jeftinim.

Mi ćemo dodati senkovine semenke u marinadu, različiti začini. Odmah smo podijeljeni na filetu, izrežite na komade i stavite na teglu zajedno sa sjeckanim limunom. Uveče su pripremili, ujutro već možete pokušati.

  • prodajte sladoled - 1 kom.
  • sjemenke senfa - 1 TSP.
  • limun - ½ PC.
  • lavr - 3 listova
  • paprika mirisna u grašku - 4 kom.
  • karanfil - 1 pupoljak
  • dill suh - po ukusu
  • saltonski čekić - 1 kašike. l.
  • Šećer - 1 kašike.
  • sirće 9% - 2 kašike. l.
  • pročišćena voda - 300 ml.

Svi začini koji su nam potrebni, sipamo odmah u loncu za izradu marinade, šećera i soli. Imate pravo razlikovati vrste začina i njihov iznos po vašem ukusu.

Salt uzmi običan kuhanje, ali ne i jodiran (dat će specifičan ukus pulpe, učinite mekšem, a ne elastičnom).

Obrišite ribu na papirnim ručnikom. Slomimo bočne peraje, režemo glavu, izvučemo kavijar uredno iz trbuha, preostali unutrašnjost bacaju. Čistim trbuh, obrišem ubrus. Odvojeni file iz kostiju. Bolje je to učiniti, rezati trup oštrim nožem duž kralježnice.

Izvlačim se da li su sve kosti iz fileta. Po želji se može ukloniti sa površine kože, što je postavljajući njenu stranu oštrim nožem. Izrezati na komade. Limun reže pola prstena. Mi svijamo komade haringe i limuna u staklenoj tegli. Ako vam se sviđa kavijar i mlijeko izvlačene iz trbuha, stavite ih u ambalažu u soljenje. Zatim pripremite marinadu.

Sipajte vodu u tavu sa začinima. Obavezno pronađite sjemenke senfa, ovo je odličan začin za mnoge marinade. Dakle, u našem loncu - senf sjemenke, mirisni grašak, lovor, karanfil. Uključujemo vatru i čekamo kada će marinada prokuhati, pozdravljamo je na sporoj vatri pet minuta.

Marinadu stavljamo na hladno mjesto i čekamo kada postane sobna temperatura. I tek onda si izliti njenu haringu limunom. Ako sipate vruću marinadu, riblje meso će dobiti pod kuhanim.

Zatvaramo poklopac i u hladnjaku na dan, najmanje 16 sati, ako ne čekate da okusite deliciju. U vreme, otvorimo banku, leži haringe na starderu. Limun u ispuni je ukusan, ne može se bacati. Ispunio je svoju glavnu funkciju - dao je riblje pulp svjetlosno kiselo, svjetlije nijanse, eliminirao je specifičan miris haringe.

Izlivamo malu ribu sa mirisnim biljnim uljem, posipali se sjeckanim zelenim lukom ili pola prstena sjeckanog bijelog, predizanog luka. Takva užina od haringe svideće se čak i oni koji ne jedu ovu ribu. Miriše lijepo i originalni ukus.

Recept 3: Hardoman Doma za kuću u senf sosu

  • Saljena haringa - 2 kom.,
  • Luk - 2 kom. Srednji.
  • Za umak:
  • Šećer - 3 kašike. l.,
  • Senf "Ruski" - 100 g.,
  • Sirće 9% - 4 kašike. l.,
  • Biljno ulje - 100 ml.,
  • Voda je 100 ml.

Razdvajamo semere, čisti itd. - Preseci ih komadima. Luk takođe čiste i rezne prstenove. Pripremite sos. U posudi mi miješamo šećer, senf, sirće, vodu, dodajte ras. Ulje, dobro se miješajte. Definitivno pokušavamo. !!! Ako nemate dovoljno da nešto okusite, dodajte, na primjer, vodu, sirće i neka neko netko zadovolji. Umak ne treba biti jako zakrpljen, ali budite ugodni ukus.

U kontejnera je ležao iz luka.

Onda komadi haringe.

I opet luk.

Polijte senf sos, lagano taludu.

Zatim sam, iz nekog razloga želio da mešam sve, kome su ti slojevi potrebni, ali sigurno znam da su paluba i luk u potpunosti u umaku u senfa.

Šaljem u hladnjak 1,5 - 2 dana.

Rezultat, ukusna selencija u senf sosu je spremna !!!

Izložite na tanjir i jedite na stol.

Recept 4: haringa u senftu izlivanje (korak po korak)

Neobično ukusno Isključuje iznajmljivanje grickalice u senftu ispuni! Veoma sam saveto da kuvam! Takva je grickalica savršeno pogodna ne samo za vaš svečani stol, već i do večere ili večere s kuhanim krompirom. Savjetujem!

  • haringa nisko slana - 2 kom.;
  • luk luk - 1 kom.;
  • povrće domaće ulje - 6 kašike. l.;
  • sirće 9% - 2 kašike. l.;
  • senf francuski (u grahu) - 2 h.;
  • mješavina paprike - po ukusu;
  • Šećer - 1 kašika;
  • luk zelena - 0,5 snopa.

Selenge Clean, odvojeni fileti iz kostiju.

Izrežite na male komade, lagano izlažite na jelo.

Pripremite sos: u dubokom zdjelu izlijte biljno ulje, dodajte francuski senf.

Ovo je sirće, dodajte šećer i mješavinu paprike (ili samo crno mljevene bibera). Dobro je miješati sve prije formiranja umaka (dosljednost se dobiva kao tečna pavlaka).

Luk se jasno i izrezati na tanke pola prstena. Položite luk preko haringe.

Sipajte haringu sa pramcem pripremljenim senfom ispunite.

Pospite s drobljenim zelenim lukom iznad i stavite Herdow u frižider 2-4 sata. To je sve! Prekrasan, vrlo ukusan izbor u senftu, možete poslužiti tablici i ugoditi svoje voljene i goste!

Recept 5: haringa u izlijevanju kod kuće

Ukusna haringa za vaš svakodnevni i svečani stol.

  • herring Filet Lucky Losos - 300-400 g
  • luk - 1 kom
  • suncokretovo ulje Nerafinirano - 3 kašike.
  • senf zrna (francuski) - 1 kašika.
  • Šećer - 0,5 ppm
  • sirće 9% - 1 kašika.
  • mješavina paprika - po ukusu

Herring Filet izrezan na komade, leći na tanjir ili u njenu udubljeni.

Da bi ležali luk izrečeni luk u haringu, nasjeckani za pola prstenova.

Izlivanje: Pomiješajte suncokretovo ulje s senfovom, sirćetom, šećerom i mješavinom paprike.

Sipajte haringu na punjenje i stavite ga u hladnjak 2-3 sata, a zatim u tablicu. Ukusno!

Prijatno!

Recept 6, korak po korak: haringa u senf sosu

Sellot je vrlo tražena zalogaj za bilo koji stol, bilo da je to radnim danima ili praznicima. Radnim danom jednostavno možete zavariti krompir u uniformama i poslužiti ga sa takvim dragom, a za prazničnu tablicu, držite haringu na prekrasan zaptivač i stavite na stol. Svaki gost odlučit će kako će jesti tako serul.

  • Haringa je salijela 1 kom.
  • Luk na 1 kom.
  • Senf zrnati 1 kašiku.
  • Senf ruski 1 kašika.
  • Šećer 1 kašika.
  • Limunov sok 0,5 ch.l.
  • Suncokretovo ulje 3 kašike.

Haringa mora prvo rastaviti. Glava i iznutra uklonite. Odvojite kožu koju nam neće trebati.

Izrežite i peraje i izvadite greben. Zatim ispunite filete na komade.

Luk se preseče u prstenove.

U banci su izložili komade haringe i prebacili ih luk.

Za sos, miješajte senf sa uljem i limunovim sokom, dodajte šećer.

Sipajte serulja i stavite teglu u frižider najmanje najmanje 12 sati.

Nakon toga, prodajno služi onim što će duša poželjeti.

Prijatno!

Recept 7: haringa pod umakom i jabuke

Ako ste već probali i, i haringe paštete i kisele haringe, onda budite sigurni da pokušate haringu pod umakom senfa. Takva se grickaju neverovatno mirisna, ispunjena svim buketima okusa: slatka, slana i kisela sa predenju gredenih luka. Služite haringi pod umakom je najbolji nakon 24 sata, tako da komadi ribe mogu apsorbirati miris sosa.

  • 1 lagana haringa
  • 1 zelena ili žuta jabuka
  • 1 TBSP. l. Senf
  • 1 TSP. Limunov sok ili 0,5 h. L. 9% sirće
  • 3-4 Green Luke stabljika
  • 1 TBSP. l. Umak od soje.

Pokrenite pripremu jela po receptu sa čišćenjem jabuke. Da biste to učinili, voće smo rezali u četiri dijela i izrezali kutije sjemena iz njih. Promocija i nanesite na male kocke ili pragove na grateru sa velikim ćelijama u duboku zdjelu. Apple nužno bira kisele sorte.

Već čita: 7581 puta

Haringa začinjena hitna pomoć je najbolji prijatelj kuhanog krompira! Kako kuhati haringu s senfom začinjenom hitnom pomoći Pročitajte i pogledajte dalje.

Recept Herring začinjeni znak s senfom na koracima

Nije moguće podnijeti ruski stol bez začinjenog nebeske haringe. Kupovina ove divne ribe nije uvijek uspješna. Preporučujem naučiti kako sami soli sami i tada ćete uvijek savršeno slati ribu po vašem ukusu.

Danas ćemo molring soli u začinjenom sariku s senfom prahom. Neobični ukus poznate ribe - zagarantovano!

Dakle, nastavite.

Recept HERING Spicy znak sa senfom

Sastojci:

  • 1 kg svježeg smrznutog haringa
  • 1 TBSP. l. Powder senf
  • 1 litra vode
  • 5 paprika crna paprika
  • 4 TBSP. l. velika sol s jahanjem
  • 3 lovorike
  • 3 kom. Karanfili
  • sjeckani zrno korijander

Metoda kuhanja:

1. Prokuhajte litru vode u loncu.

2. U kuhanju vode sipaju sol, paprike grašak i zrna korijandera.

3. Prokuhajte marinadu i dodajte laurel lim s karanfilom na njega.

4. Izvadite marinadu iz vatre i odmah izliječite senfa u nju. Mix.

5. Cool marinada na sobnoj temperaturi.

6. Pripremljene usne trupe leševa leže u salijevnom spremniku.

7. Sipajte ribu hladnom marinadom.

8. Zatvorite posudu poklopcem ili zategnite vrh filma za hranu.

9. Izvadite posuđe ribom u hladnjaku na srednjoj polici.

10. Vrijeme lemljenja haringe za ovaj recept - najmanje dva dana.

11. Završio je haringu da ukloni sa slane i particije na filetu za dalju upotrebu.

Prijatno!

Kulinarski savjeti:

  • herring na ovom receptu može se isklesati u gustom hermetičkom paketu, ako je dobro zavezati i ukloniti ga u hladnjaku;
  • promijenite ukus i prikaz gotovih slanog začinjenog haringa s malim škakljivim - zamjenom 1 kašike. Vustarski prah za 1 kašiku. Sjemenke brkova;
  • ne dodajte sirće ili vino u ovu marinadu za haringi, riskirajte dobijanje neugodnih ukusa u posudu;
  • spremite gotovu slano scenu u hladnjaku brzini više od 7-10 dana;
  • ako želite probati začinjenu haringu prije, trup treba biti odvojen na filetu, a potom prigušiti;
  • u salatu "haringa pod krznenom kaputom" Riba za ovaj recept, koristite, bolje odvojeno 1-2 ribe za pokupiti u suprotnom.

Pogledajte više u videu iz videa.

Slabo soling haringa prisutna je apsolutno na svim svečanim stolovima. BEZ Šeta, bez ovog jednostavnog, ali ukusnog proizvoda. Istovremeno, slabo slana haringa može poslužiti kao osnova za razne, a ne manje ukusna jela.

Većina za ove svrhe je pogodna za haringu okeana. U vezi morska riba, Može primiti toksine ili teške metale, što je prilično štetno. U pravilu kupuju svježju smrznutu haringu.

Uprkos tome, sigurno biste trebali obratiti pažnju na stanje riblje leševa. Ne smije se ne sjećati i oštetiti se uzorci koji imaju srebrnu hladovinu, lagane konveksne oči, kao i pritisnuto u tijelo peraja.

Ako se riba prodaje bez glava, teško je odrediti koliko je svježi proizvod. Najviše debela i ukusna riba, ovo je riba uhvaćena u zimi, a ako je za slanje da koristi velike, zaobljene leševe s jednoličnim slikarskim kičmom, tada će biti moguće dobiti najkusniju haringiju slabo soli.

Priprema proizvoda i kontejnera

U pravilu se uzimaju staklo ili emajlirana posuda, iako je moguće koristiti ostale tenkove. Nedavno je moguće koristiti posude od plastike hrane. Plastične kante su savršeno prikladne, gdje se haringa čuva za razne ambasadore. Takva jela trenutno, barem "Prud Prud".

Prije kuhanja, riba je ispuštena. Optimalni režim je + 5 ° C. U ovom slučaju možete koristiti hladnjak, stavljajući njenu haringu na jedan dan. Prilikom slaljenja, škrge se uklanjaju, jer mogu dati ribu ne ugodnim ukusom. Nakon toga, riba se ispira u čistoj hladnoj vodi.

Šta i kako kuhati

Da biste dobili tanak, ugodan ukus, trebat će vam:

  • dvije velike rezne leševe;
  • 1 TBSP. Soli kašike i 1h l šećer;
  • 2.5 čaše vode.

Nakon pripreme haringe, postavlja se u posudu. Sol i šećer sipali su u kipuću vodu, nakon čega se marinada ohladi do sobne temperature. Nakon toga haringa je potpuno ispunjena ovim rješenjem u potpunosti, prekriveno i premješteno na hladno mjesto (hladnjak) na par dana.

Brzi recepti kod kuće

Ovaj jednostavan recept ne sadrži ekskluzivne sastojke, posebno za kuhanje ne puno vremena. Haringa je ispuštena, ali ne u potpunosti. Trgovina se oslobađaju od bitova, kože i kostiju. Fileri haringe izreza se na nekoliko dijelova i postavlja se u pripremljeni kapacitet.

Priprema slane:

  • potrebno je 3, s klizačem, soli kašikama;
  • polu-litara hladna voda;
  • komadi haringe u potpunosti su sipali sa slanom otokom. Nakon pola sata, slana sama.

Sljedeći koraci:

  • trebate uzimati 250 ml hladne vode;
  • 1 TBSP. kašika 9% sirće;
  • komadi na haringu poplavljeni su pet minuta, nakon čega se tečnost ponovo spaja.

Sastojci se dodaju haringima:

  • luk;
  • list uvale;
  • crni biber, Polka tačka;
  • suncokretovo ulje;
  • kriške haringe sipale su pola sata.

Ukrcavanje u sari

Na stopu 1 kg haringe, takav broj proizvoda se uzima:

  • luk grane - 0,5 kg;
  • salt - 3 kašike. kašike;
  • rafinirano suncokretovo ulje - 5 kašike. kašike.

Searel Carcass je odvojen i izrezan na komade. Svaki komad se trlja i slaže u posudu. Luk su rezani prstenima i položeni su na vrh na komade. Slično tome, formiran je svaki sloj haringe. Zaključno, komadi fileta su poplavljeni biljnim uljem. Proizvod je prekriven poklopcem i uklanja hladnjak nekoliko dana.

Don Herring, karakteristike

Ova vrsta haringe smatra se najsušću i većinom ukusna riba. U pravilu je čvrsto za zimu u velikim količinama.

Za pripremu slane otopine, 100 g soli uzima se na 1 litri vode. HERING je postavljen u zasebnom spremniku i izliv se rješenjem. Između gore, riba se pritiska posebnim puhanjem. Potrebno je tako da je riba stalno u slanici. Nakon toga, haringa je smještena na hladno mjesto, negdje 5 dana. Tijekom kiseli krakom ne preporučuje se dodavati različite začine, jer su u stanju ubiti okus same ribe. Mnogi tvrde da ako vodite vodu iz rijeke Don, haringa je posebno ukusna.

Lagana haringa u banci

Recept je dizajniran da pripremi dvije velike leševe svježeg smrznute haringe:

  • treba uzeti 0,5 litara vode;
  • 3 TBSP. kašike i 2 kašike. kašike soli i šećera, respektivno;
  • začini (uvala list i mirisna biber).

Svi proizvodi se izlivaju vodom i kuhaju dvije minute. Nakon toga dodaje se 20 ml 9% otopine za sirće. The Carcoss se dobijaju do litre banke, nakon čega se hlađena marinada izlije u banku. Zaključno, banka se kreće u hladnjak na jedan dan.

Začinjena haringa sa senfom

Za dva velikog ribolova bit će potrebni sljedeći proizvodi:

  • voda - 1 l;
  • sol i šećer, 5 i 3 kašike. kašike, respektivno;
  • 1 TBSP. kašika zelenila kopija i korijandera;
  • list uvale - 10 kom;
  • paprika crnog graška - 1 sat kašika;
  • svi su proizvodi smješteni u kipuću vodu i donose do ključanja.

Dok je marinada hladi, noseći leševe haringe i kuhaju se sa 2 kašike senfa. Nakon toga, leševi su složeni u spremniku i sipaju sariku. Nakon dva sata, proizvod se nalazi u hladnjaku za nekoliko hektara.

File hiringe začinjena hitna pomoć

Na 1 veliko haringa zauzima:

  • 100 g soli;
  • 1 l vode;
  • 2 paketa šećera;
  • mirisna paprika, nekoliko komada;
  • list uvale;
  • karanfil;
  • kupai.

Sve su komponente postavljene u posudu i dovode do ključanja. Dok vruća marinada hladi, možete kuhati trup. Lešči se čisti i posječe na velike komade, nakon čega se nalazi u pripremljenom kapacitetu. Zaključno, komadi ribe se izlivaju začinjenim otopinom pripremljenim i stavljaju u hladnjak dva dana.

Recept za kuhanje fileta haringe sa limunom

Dvije velike haringe ribe uzimaju se sa dodatkom sljedećih sastojaka:

  • 2 pt kašike soli i 1 pt kašika šećera;
  • 5 komada lišća lovora;
  • 12 komada mirisnih paprika;
  • 2 limuna.

HERRING se očisti i sjeme u zasebne fragmente. Kriške haringe postavljaju slojevi, u posebno pripremljenom kapacitetu. Svaki sloj se razblaži limunom, solju, šećerom i začinima. Nakon toga, riba pripremljena na taj način pričvršćena je na tanjir sa teretom i odlazi u frižider na tri dana, nema više.

Suh ambasador HERRING: Vrlo ukusno

Herring trupa čuva se u hladnoj vodi oko sat vremena. Nakon toga, riba je zasijana. Glava je odsječena iz trupa, a crijeva čišćena, nakon čega se riba dodatno opterećuje i temeljito obriše papirnatim ručnikom.

2 kašike soli i 1 kašika šećera uzimaju se i miješaju. Riba se trlja na sve strane i najgori u tri sloja filma za hranu. Nakon toga, haringa je u ovoj državi ostavljena 2 sata. Nakon ovog trenutka, riba se odvijaju, opranu vodom i osušena ručnikom. Zaključno, haringa je stavljena u Vijeće i odbijena je na vrhu luka, a također je poplavljen suncokretovim uljem. Nakon pola sata, haringa može jesti.

Tako da se haringa pokazala da je ukusna i nije izgubila svoju strukturu, treba ga shvatiti kao prirodno, ali ne u pećnici ili mikrovalnoj peći.

Ako se haringa priprema u potpunosti, odjednom sa unutrašnjostima, uvijek ispada ukusniji. Može se čuvati u sari za 7 dana. Nakon toga, haringa se može razdvojiti i staviti u drugi spremnik, nakon čega se dodaju biljno ulje. Tada se može pohraniti na duži period.

Za brzo kuhanje HERING, bolje je očistiti i izrezati na komade. U takvom je stanju brzo natopljen marinadom i nakon nekog vremena se može jesti. Ako se riba popela u slano rješenje i pokazalo se da se slave, onda se problem može popraviti ako ribu upija u vodi ili svježe hladno mlijeko. Nakon što dođe u rješenju 2 sata, haringa će biti ukusna i mirisna.

Kao što je posluženo i konzumirala slabo slanu haringu

Obično, malosol Soledoch Poslužuje se uz začine, a vode i suncokretovim uljem. Ispod haringe savršeno dolazi prženi ili kuhani krompir, kao i pire krompir. Ovo je lijepo ukusno jelo koje može ukrasiti svečani sto. Naravno, ukusno je selo stado koje se kuha sa vlastitim rukama.

Pored toga, haringa sa niskim glavom može poslužiti kao osnova za pripremu raznih jela, poput "krznenog kaputa" ili "haringe pod krznenim kaputom". Vrlo ukusno jelo, ali zahtijeva posebne sastojke, glavna stvar je biti stado. Ovo jelo je uspješno uređeno sa svečanim stolom, uključujući novogodišnju noć. Bilo je tako neophodno da su salata "Olivier" i "haringe pod kaputom od krzna" glavna jela na stolu ispod nova godina. Ali to je samo mali udio ukusnih jela koji se mogu pripremiti pomoću haringe sa niskim glavom.

Koristeći slične recepte, kao i tehnike ambasadora, možete pokupiti druge vrste riba koje se nalaze u našim vodenim tijelima. Tolstolobik, pripremljeni od takvih recepata, možda je mnogo više ukusnih haringa.