Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Krastavac u konzervi / Suha salata od morskih algi u korejskom stilu. Kiseli morski kelj. Vinaigrette s morskim algama i ribom

Korejska suha salata od algi. Kiseli morski kupus. Vinaigrette s morskim algama i ribom

Zdravo!

Ovaj recept za ukusnu i neobičnu algu naučila me je starija rođakinja, koja na ovaj način već dugi niz godina priprema ovu ukusnu salatu. Nedavno, nakon što sam ga probao, pokušao sam i sam da skuham ovo čudo i, ispostavilo se, nije nimalo teško to učiniti.
Ako kuhate na klasičan način, tada vam neće trebati dodatni dodaci, već samo suhe morske alge, začini, ulje, luk, češnjak i najvažnije, soja sos!

Gledajući sušene morske alge, stječe se dojam da je to nešto nejestivo, neka vrsta ubrusa i uopće nije hrana, ali to nije tako.
Prvo se morska trava mora temeljito isprati i najbolje ju je namočiti u hladnoj vodi.

Zatim ga trebate vrlo dobro isprati pod mlazom vode da biste isprali svu postojeću sluz i riješili se kamenja.
Ispirati dok kupus ne bude bez sapunice i bude gladak na dodir.

Nakon toga treba ga prokuhati, iako su mnogi ograničeni na samo namakanje. U našoj su obitelji svi prljavi, pa je sve termički obrađeno.
Morske alge treba biti u kipućoj vodi najmanje pola sata. Mirisi će prilikom kuhanja biti najneugodniji i najčudniji, ali ne bojte se, to neće utjecati na okus, bit će nevjerojatni.

Prije nego što kupus počne kuhati, potrebno je pripremiti tlo za njegovo daljnje kuhanje, odnosno luk i bijeli luk treba oguliti.
Prvo nasjeckajte luk i bacite ga u tavu s kipućim uljem. Posuda treba biti duboka kako bi u njoj bilo zgodno pržiti kupus.

Karanfilić bijelog luka može se slomiti ili sjeći nožem, što smo i učinili.

Češnjak treba dodati nakon što je prženi luk već dobio zlatnu boju.

odmah popržite luk i beli luk.

Do tog trenutka kupus treba ponovo prokuhati i oprati.
Treba napomenuti da je svaka traka ove morske alge prilično duga, pa kupus uvijek dijelimo na dijelove. Bit će prikladnije ako koristite i kuhinjske makaze, ali ne, samo je režite nožem.

Nakon toga, u dijelovima ili odjednom, bacite cijelu količinu algi u kipuće ulje s lukom i bijelim lukom.
prema tome, kupus treba da se kuha 5-7 minuta.

Ne zaboravite da ga promiješate. Posudu ne trebate prekriti poklopcem. Jelo je zapravo gotovo, samo malo "dosegne".
Inače, sada počinju potpuno različiti ukusi, a oni su tako ukusni!

Tijekom ovog prženja trebat ćete samo malo posoliti jelo, jer je apsolutno neukusno. Ali nemojte pretjerano soliti, jer će soja sos dodati svoja prilagođavanja.

Dok je još mlaka, stavite salatu u duboku posudu i pospite crnom mljevenom paprikom. Ovo je po vašem ukusu. Volimo oštrije.

Na kraju cijelog postupka prelijte soja sosom po ukusu. Što je više, čini mi se ukusnijim.

Salatu od morskih algi temeljito promiješajte i spremna je za jelo.

Možete ga poslužiti kao samostalno jelo, posebno kada je još toplo, pored kriške tamnog hljeba ili kao salata za glavna jela.
Ispada začinjeno i ukusno, na korejskom. Neće ostaviti ravnodušnim ni one koji alge uopšte ne vole.
Ovo jelo vrijedi probati za sve!

Kuhanje kelja na korejskom nije teško, uz upotrebu minimalnog broja proizvoda, a također ne traje dugo. U roku od sat vremena imat ćete gotov obrok.
Cijena kilograma algi iznosi 500 rubalja, za moju salatu uzeo sam oko 250 grama, soja sos, ulje i začini koštaju oko 60 rubalja. Ukupno je za ovo jelo bilo potrebno 185 rubalja.

Prijatno! Obavezno probajte na ovaj način!

Vrijeme za pripremu: PT01H00M 1 h.

Procijenjeni trošak usluge: 185 RUB

Znate li kako azijske domaćice pripremaju alge? Odmah ću vam reći - neverovatno ukusno! Postoji prilično recepata za pripremu takvog predjela, svaki put možete improvizirati sa začinima i dobiti ukus koji vam se najviše sviđa. A u srcu pripreme ovako ljuto-začinjene grickalice je smeđi luk i mrkva, kojima ćemo dodati alge i začine.
I samo s morskim algama, imate puno mogućnosti za odabir. Gotov ukiseljeni kupus možete kupiti po težini, ali morate shvatiti da začini i začini u kojima se kuha mogu značajno promijeniti ukus vaše grickalice. Ili možete kupiti teglu konzervirane alge, tamo je sve jednostavno, jer se obično bere u svom prirodnom obliku bez dodavanja začina. Stoga je dovoljno samo otvoriti, ocijediti salamuru i pripremiti salatu. Pa, ako niste uspjeli pronaći takav proizvod, onda kupite suhu algu od koje lako možete pripremiti salate i grickalice. Cijela poteškoća leži samo u činjenici da će ga trebati potopiti u hladnoj vodi na par sati. Ali takav kupus maksimalno čuva sve hranjive sastojke i vitamine, posebno jod, koji je toliko potreban za normalno funkcioniranje cijelog našeg tijela.
Ako nemate umak od sojedodati u salatu, a zatim posoliti vodu u kojoj ćete kuhati algu.
U receptu je navedena suština octa, ali možete ga zamijeniti uobičajenim stolnim ocatom. Da biste pravilno izračunali omjer razrjeđenja, morate shvatiti da 0,5 tsp octene esencije odgovara 4 tsp. stolni ocat 9%. Ali količinu sirćeta možete smanjiti ili povećati po svom ukusu.
Salata od morskih algi u korejskom stilu, čiji ćete recept danas vidjeti, može se poslužiti kao međuobrok mesna jela... Može se pripremiti za svečani stol i poslužite u malim zdjelicama, ukrašenim maslinama i klinovima limuna. Ovu grickalicu možete čuvati u frižideru 5-7 dana, zato pripremite odmah veliku porciju i uživajte u njenom začinjenom ukusu. Također vam savjetujemo da se upoznate s receptom za kuhanje, ovo je također vrlo ukusna grickalica za bilo koji meni.


Sastojci:
- sušena alga - 100 g,
- luk od repa - 1 - 2 kom.,
- povrće korijena šargarepe - 1 kom.,
- svježi češnjak - 2 češnja,
- suncokretovo ulje - 50 ml,
- soja sos - po ukusu,
- ljutu papriku čili - na vrhu noža,
- sirćetna esencija - 1/2 kašičice,
- začini za šargarepu na korejskom - 0,5 tsp. (ukus).




Sušenu algu operemo u tekućoj vodi.




Ostavite u posudi sa hladnom vodom 1-3 sata.




Zatim ga stavimo na sito. Ako je kupus dugačak, tada ga režemo škarama tako da dužina slame ne bude veća od 10 cm.
Oljušteni luk nasjeckajte na pola prstena.
Naribajte šargarepu.





Nakon toga luk pržite na vrućem suncokretovom ulju par minuta.
Zatim ovdje dodajte nasjeckanu mrkvu i dinstajte malo dok ne omekša.





Sada stavite algu u tavu i pržite sve povrće na laganoj vatri 5 minuta.




Zatim dodajte češnjak provučen kroz presu, esenciju sirćeta, sol, čili papričicu na vrhu noža i začine za korejsku mrkvu.





Promiješajte i stavite na hladno mjesto da se salata ohladi i marinira.





Ako još niste probali, savjetujemo vam da probate. Prijatno!




Starinskaya Lesya

Takvo je stanje tužno jer se i sami uskraćujemo za više od trideset elemenata u tragovima i minerala neophodnih za tijelo.

Nije tako teško kuhati smrznute morske alge, ali postoje nijanse. Takođe danas ćemo vam predstaviti nekoliko zanimljivi recepti sa algama.

Smrznute alge moraju se prirodno odmrznuti - u zraku. Inače ne pod vodom. Samo ga stavite u posudu i pustite da se odmrzne. Odmrzavanje neće trajati više od sat vremena.

Nakon toga treba neko vrijeme blanširati u kipućoj vodi. Ne više od pet minuta od trenutka kada voda proključa. U vodu obavezno dodajte ocat - pomoći će ukloniti sluz.

Kuhanje algi od suvog

Suve alge

Morate odmah shvatiti da su suhe morske alge ista alga, bez vode.

U njemu su sačuvane sve korisne supstance. Osušen metodom brzog sušenja, pakuje se u hermetički zatvorenu posudu. Obično je oblik suhe alge briket.

Naravno, samo će se veliki junak odlučiti da jede suhe alge. Da bi se pretvorio u punopravno jelo, trebate malo poraditi s njim.

Možete sigurno odabrati suhe morske alge - niti jedan proizvođač ih ne može pokvariti. Tehnologija proizvodnje ovog proizvoda je ista u cijelom svijetu.

Pravila kuhanja su jednostavna:

  1. Uzmite količinu hrane koju možete odjednom konzumirati.
  2. Suha alga se u velikoj posudi puni samo hladnom vodom, jer je potrebno puno vode. Trebalo bi ih biti dovoljno da proizvod potpuno pokrije i biti nekoliko centimetara viši.
  3. Bolje je suhe alge namakati od večeri do noći.
  4. Voda se mora isprazniti ujutro. Bacite kupus u cjedilu. Isperite nekoliko puta ispod utora - ovo će ostaviti posljednja zrna pijeska. Posljednje ispiranje treba biti dobra voda za piće, ali ne i voda iz slavine.
  5. Zatim iscijedite kupus.
  6. S obzirom na to što ćete koristiti algu, nasjeckajte je u obliku koji je potreban za predviđeno jelo.
  7. Zatim trebate uliti malu količinu ulja (maslinovo, nemasno, sezamovo, laneno - bilo koje), promiješati i pustiti da odstoji neko vrijeme.
  8. Kuhanje nije potrebno. Ovo ubija sve elemente u tragovima i vitamine. Proizvod je već spreman za upotrebu i toplotna obrada je besmislena.
  9. Nadalje, proizvod se može koristiti kao samostalno jelo ili kao komponenta za druga jela.

Kuhanje algi kod kuće

Da biste pripremili morske alge za daljnju upotrebu, potrebno je učiniti sljedeće:

  1. Morske alge ne smiju imati žute i oštećene listove. Ako postoje, moraju se ukloniti rezanjem makazama.
  2. Lišće se mora temeljito isprati. Prikladnije je to raditi u kupaonici. Zatim se listovi algi moraju osušiti i iseći na jednake komade, otprilike veličine dlana.
  3. Alge treba staviti u široku, obimnu posudu do sredine posude. Sipajte hladnu vodu.
  4. Zagrijte morske alge. Prokuhajte pet minuta, ispustite vodu. I opet ulijte istu količinu vode kao i prvobitno. Postupak se mora tačno ponoviti: čim alga zakipi, odbrojavanje započinje pet minuta, nakon čega se tava mora ukloniti s vatre.
  5. Nakon termičke obrade, listovi algi moraju se oprati pod mlazom hladne vode.
  6. Nakon toga slijedi rezanje kupusa. Sve ovisi o tome što ćete kuhati i kako će vam biti prikladnije koristiti alge. Morske alge najčešće se režu na tanke trake. Svaka osoba prilagođava dužinu slame po svom nahođenju.
  7. Kupus sada možete koristiti u salatama, juhama, prilozima.
  8. Spremite morske alge u marinadu. Da biste to učinili, trebate uzeti 3 čaše vruće vode, dodati sol po ukusu, dodati nekoliko karanfilića, lavrushka. Sve sjedinite u loncu i kuhajte četvrt sata. Na kraju dodajte malo sirćeta. Ulijte marinadu u kupus i marinirajte ga 8 sati.

U tom procesu nema ništa komplikovano, važno je slijediti redoslijed radnji.

Kuhanje algi na korejskom

Recept:


Tehnologija:

  1. Temeljito operite suho lišće morskih algi. Stavite u vodu sobna temperatura sat vremena.
  2. Kad kupus nabubri, treba ga ponovo isprati dva ili tri puta.
  3. Zatim trebate uzeti veliki lonac prokuhane vode. Dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte pola sata, dok ne omekša. Prilikom ključanja kupusa može se pojaviti oštar miris. U tome nema ništa loše. Kad se kupus prokuha određeno vrijeme, miris će nestati.
  4. Ako pola sata nije bilo dovoljno za omekšavanje algi, trebate je i dalje kuhati. To može potrajati sat vremena. Pokušajte otkinuti komadić. Ako je lako žvakati, alge su spremne.
  5. Dok se kupus kuha, morate pripremiti ostatak hrane.
  6. Šargarepa, luk i beli luk moraju se oprati i oguliti.
  7. Operite slatku papriku, obradite, pažljivo izrezujući peteljku, unutrašnje pregrade i uklanjajući sjeme. Zatim papriku isecite na tanke trake.
  8. Naribajte mrkvu za korejske salate. Ako ne, možete se snaći jednostavnom grubom rende. Ako imate vremena i želje, mrkvu možete jednostavno nasjeckati ručno.
  9. Luk iseći na tanke polu kolutiće. Nasjeckajte bijeli luk nožem ili presom.
  10. Ocijedite alge. Gotovu algu isperite prokuhanom, ne baš hladnom vodom. Potpuno ohladiti. Zatim iseći na duge trake.
  11. Na tavi zagrijte biljno ulje, u njega bacite čili papričicu. Pržite ga pola minute i izvadite iz posude.
  12. Zatim u tavu sipajte sezam i brzo ga popržite. Zatim također izvadite iz posude u zasebnu posudu.
  13. U tavu sipajte pola prstena luka. Pržite 2-3 minute. Zatim dodajte otrcanu mrkvu. Kuhajte još 2-3 minute uz stalno miješanje povrća. Ne bi trebali porumeniti.
  14. U tavu dodajte papriku i alge i kuhajte najviše pet minuta na umjerenoj vatri.
  15. Nakon toga pripremljeno povrće prebacite u duboku posudu. Dodajte nasjeckani češnjak, ocat, sezamovo ulje i soja sos. Dodajte tostirano seme sezama. Pokrijte posudu poklopcem i potpuno ohladite.
  16. Nakon sat vremena promiješajte salatu i poslužite.

Ova salata se dobro drži u frižideru nekoliko dana.

Dinstane alge sa piletinom

Morske alge sa piletinom

Recept:

  • smrznute alge - 500 g;
  • nemasno ulje;
  • luk - 55 g;
  • pileći file - 700 g;
  • sol;
  • svježe mljeveni crni biber.

Tehnologija:

  1. Prokuhajte vodu u dubokoj šerpi. Posolite ga. Stavite smrznute alge u lonac. Sačekajte dok ne zavri i kuhajte tri minute. Bacite kupus u cjedilo da se cijeda voda ocijedi.
  2. Kuhajte pileći file dok ne omekša. Stavite u frižider. Rezati na male kockice ili kriške.
  3. Obradite luk, isečen na male kockice. Pirjajte na biljnom ulju pet minuta.
  4. Luku dodajte sitno nasjeckane alge i pileći file, promiješajte.
  5. Zatim dodajte nekoliko kašika juhe preostale od kuhanja u lonac pileći file, sol. Mix. Kuhajte jelo 10 minuta.
  6. Posudu pospite svježe mljevenim crnim biberom prije posluživanja.

Pite od krompira s algama

Recept:


Za punjenje

  • smrznute alge - 200 kg;
  • file bilo koje ribe - 500 g;
  • brašno;
  • sol;
  • mljeveni crni biber;
  • biljno ulje.

Tehnologija:

  1. Kuhajte krompir u ljusci. Ne hladi se u potpunosti. Okrenite kroz mlin za meso. Dodajte brašno i sol.
  2. Kuhajte alge u slanoj vodi. Ohladiti i sitno nasjeckati.
  3. Suvi kvasac otopite u toploj vodi sa šećerom.
  4. Nakon što se kvasac zapjeni, dodajte ga masi od krompira. Tamo dodajte biljno ulje i istucite veliko pileće jaje.
  5. Dobivenu masu umijesite u glatko tijesto. Pokrijte posudu krpom i odložite sa toplinom da stane. Posudu s tijestom možete staviti u lonac s toplom vodom.
  6. Nakon što se tijesto pojavi, trebate ga iscijediti i ostaviti sa strane da se opet digne.
  7. Kada se tijesto pojavi drugi put, trebate ga prenijeti na radnu površinu stola, zaprašenu brašnom. Otrgnite male komadiće od ukupne mase tijesta, koje treba poravnati u ravne kolače. Stavite nadjev u sredinu svakog ravnog kolača i lagano oblikujte kolače.
  8. Za nadjev: filet ribe posolite u brašnu, pržite na biljnom ulju. Umiješajte sjeckane morske alge. Dodajte riblje začine. Ponovo promiješajte.
  9. Formirane pite premjestite na pripremljeni lim za pečenje prekriven pergamentom. Pustite da odstoji četvrt sata. Namazati razmućenim jajetom.
  10. Stavite u rernu unapred podešenu na 220 ° Ϲ. Kuhajte 25 minuta dok lijepo ne porumeni.

Dijetalna supa od algi

Juha od morskih algi

Recept:

  • suhe alge - 250 g;
  • soja sos - 125 ml;
  • biljno ulje - 60 ml;
  • pirinčana čorba - 500 ml;
  • sol - 5 g.

Tehnologija:

  1. Temeljito namočite suhe alge. Temeljito isperite. Kad se na kupusu ne pojavi pjena, alge se dovoljno dobro isperu. Rez njegova tanka kratka slamka.
  2. Ulijte biljno ulje na dno velike šerpe, zagrijte ga. Dodajte alge. Kuvati dok ne omekša.
  3. Dodajte pirinčanu vodu u šerpu. Pričekajte da se krčka, isključite vatru dok ne umjeri i kuhajte dok juha ne postane mat.
  4. Dodajte soja sos, malo soli. Kuvati ponovo dok ne zavri.
  5. Nakon ključanja, juhu kuhajte minutu, maknite s vatre i sipajte u porcije.

Kako odabrati morske alge? Pogledajte u sljedećem videu:

- ovo je vrlo ukusna, hranjiva i zdrava salata, koja je takođe u stanju da vas zagreje u hladnim zimskim večerima.

Recept za salatu od morskih algi bit će dar za one koji žive u regijama u kojima nedostaje joda, jer su glavni sastojak jela suhe morske alge, poznate po visokom sadržaju ovog određenog elementa. Sada se sve više ljudi suočava s problemom disfunkcije štitnjače, jer zbog ludog životnog ritma zaboravljamo na svoje zdravlje. Zabilježivši recept za suhu salatu od algi, zauvijek ćete zaboraviti na probleme sa štitnjačom i zaštititi sebe i svoju porodicu od bolesti povezanih s nedostatkom joda. Možda mislite da je dovoljno samo otići u apoteku po vitamine. Međutim, ne zaboravite da svaka tableta, čak i najkorisnija, uvijek ima nuspojave. Stoga ćemo kod kuće nedostatak joda nadoknaditi obilnim i zdravim jelom.

pored toga korejska salata od morskih algi je vrlo korisno, a takođe je i nevjerovatno ukusno. Sušeni korijander, koji je uključen u recept, čini ga začinjenim i slanim, a meso je prilično zasitno i hranjivo. Češnjak i piment, s druge strane, daju mu nježnu pikantnost koja salatu od morskih algi čini uistinu korejskom.

Ova salata se služi vruća, stoga se u njemu u potpunosti otkrivaju okusi i mirisi svih sastojaka. Jedva čekam da se ugrijem i probam ovo začinjeno jelo. korejska hrana? Zatim pažljivo proučite naše korak po korak recept fotografijama i iznenadite svoj dom.

Sastojci


Korejski recept za salatu od morskih algi

Morske alge jedinstveni su proizvod koji je i hrana i lijek. Da bi tijelo dobilo čitav set vitamina u dovoljnim količinama, jela s algama svakako treba uvrstiti u svakodnevnu prehranu.

Osnovna pravila za pripremu proizvoda

Prehrambena industrija nudi tri mogućnosti za alge za daljnju upotrebu:

Kupus u konzervi obično sadrži sastojke koji poboljšavaju ukus. To može biti ocat, lovorov list, luk, suncokretovo ulje i začini. U ovom obliku je gotovo spreman za upotrebu.

Domaćice će morati napraviti čaroliju nad osušenim i smrznutim morskim algama prije nego što ih dodaju u salatu.

Osušeni kupus prvo treba namočiti - za 100 g suhe alge biće potrebno 500 ml hladne vode. Nakon 12 sati voda se mora isprazniti, a alga temeljito isprati, ponovo napuniti hladnom vodom i kuhati. Kuhajte morske alge 15-20 minuta nakon ključanja vode, a zatim juhu ocijedite. Ovaj postupak se mora ponoviti još dva puta. Nakon zadnjeg vrenja kupus je već pogodan za dodavanje u salatu.

Zamrznuti kupus mora se odmrznuti, isprati hladnom vodom i prokuhati.

Slijed kuhanja isti je kao i kod sušenog kupusa.

Proces kuhanja može se skratiti na tri do četiri minute ako je alga već prokuhana prije sušenja ili smrzavanja.

1. Domaća salata od algi

Uprkos jednostavnosti i jednostavnosti recepta, ovo je jedan od najboljih ukusne salate sa algama. Svakako bi ga trebalo uključiti u porodični meni.

  • Morske alge - 150-200 g
  • Kuvana mrkva - 1 komad
  • Luk - 1 glava
  • Suncokretovo ulje - 3 kašike kašike
  • Tvrdo kuhano jaje - 1 kom.
  • Ocat - 1 kašika kašika

Narežite algu na najtanje moguće trakice, mrkvu i kuhano jaje može se naribati ili rezati nožem. Luk sitno nasjeckajte.

Zatim morate kombinirati sve komponente, dobro promiješati i napuniti.

Za preliv, sirće se pomeša sa biljnim uljem u omjeru 1: 3.

2. Korejske alge

Ljuta korejska salata posebno će se svidjeti onima koji vole sve vrste orijentalnih delicija. Ovo je izvrsna alternativa dobro poznatoj "korejskoj" mrkvi - okus nije ništa manje ugodan i bogat, a mnogo je više hranjivih sastojaka zahvaljujući morskim algama uključenim u recept.

  • Konzervirane alge bez začina - 200 g
  • Slatka paprika - 2 kom.
  • Luk - 2 glavice
  • Veliko sirova šargarepa - 1 kom.
  • Biljno ulje - 1-2 kašike. kašike
  • Soja sos - 2 kašike kašike
  • Češnjak - 2-3 karanfilića
  • Korejski začini
  • Ocat - 3 kašike. kašike

Narežite mrkvu na tanke trakice (to je lakše učiniti posebnom rende), luk na tanke polu kolutiće. Biber - u tankim prugama. Bacite morske alge iz staklenke u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.

Sljedeća faza je toplotna obrada kuhane hrane. Bolje je ne prekršiti redoslijed. Stalno miješajte povrće. Prstenovi luka položeni su prvo u tavu. Trebali bi se zagrijavati jednu i po minutu. Zatim se naribana šargarepa pirja dve do tri minute. Zatim dodajte papriku i alge.

Treba imati na umu da ova faza ne bi trebala trajati duže od 5 minuta - povrće ne bi trebalo pržiti, već samo zagrijavati.

Za pripremu marinade kombinirajte začine, soja sos i ocat, dodajte protisnuti češnjak i promiješajte.

Ostavite začinjenu salatu da se malo prohladi i strmi da sastojci budu zasićeni dresingom.

Prednost ovog recepta je rok trajanja salate - ostaje svježa tjedan dana, ali možete je čuvati samo u hladnjaku.

3. Kelp salata sa krompirom

Zahvaljujući tradicionalnim sastojcima svijetlog, bogatog okusa, hranjiva salata s krumpirom i morskim algama bit će cijenjena i u nju mogu ući čak i oni koji ne vole alge.

  • Alpe u konzervi - 250 g,
  • Kuvana jaja - 2-3 komada
  • Kiseli krastavac - 1-2 kom.
  • Krumpir - 3-4 gomolja,
  • Salata luk - 1 glava
  • Majoneza - 2-3 kašike kašike
  • začin

Krumpir pecite "u uniformama", ohladite, oljuštite. Jaja, krompir, luk i krastavac narežite na kockice.

Ocijedite višak tečnosti iz morskih algi.

Kombinirajte sve sastojke, začinite majonezom i začinima.

Prije posluživanja salatu malo ohladite.

4. Morske alge sa škampima

Plodovi mora su možda najekološkiji dodatak algama. Zanimljiva kombinacija arome i teksture čine od salate pravu poslasticu.

  • Kuhane škampi - 0,3 kg
  • Alpe u konzervi - 250 g
  • Jaja tvrdo kuvana - 3 kom.
  • Stabljike celera - 2-3 kom.
  • Limunov sok - 3 kašike kašike
  • Luk - 1 kom.
  • Majonez - 3 kašike kašike
  • Začin.

Pomiješajte algu sa sjeckanim jajima, lukom i celerom. U ostale sastojke dodajte unaprijed pripremljene škampe.

Salatu začinite limunovim sokom i majonezom. Začinite solju i biberom po ukusu, a salatu malo ohladite.

5. Kelp salata sa haringom

Morske alge nemaju poseban ukus, pa ih je lako kombinirati s drugom hranom. Kombinacija algi s malo slanom ribom vrlo je uspješna.

  • Banka kupus u konzervi 250 g - 1 kom.
  • Lagano slana haringa - 100 g
  • Kuvana jaja - 3 kom
  • Salata luk - 1 glava
  • Majonez - 3 kašike kašike
  • začin
  • Ocat - 1 kašika kašika

Jaja, luk i kupus sitno nasjeckajte. Uklonite sve male i velike kosti s ribe, isecite na srednje kockice i pomešajte sa salatom. Začinite sirćetom, dodajte majonezu i začine.

Recept za salatu od korejskih morskih algi


Jeste li tražili recept za salatu od korejskih morskih algi? Pročitajte ovaj i više recepata za kuhanje u Cook Live!

Salata od morskih algi u korejskom stilu

Ne vole svi alge, ali uzalud - ovo je pravo skladište vitamina i hranjivih sastojaka! Uz to, od nje možete skuhati mnoštvo ukusnih i lijepih jela: jednostavan recept za korejsku salatu od algi dokaz je toga!

SASTOJCI

  • Osušene alge 100 grama

može se zamijeniti konzerviranim

  • Pečeno seme sezama 1-2 Art. kašike
  • Češnjak 4-5 karanfilića
  • Čili papričica 0,5-1 komada
  • Soja sos 3-4 žlice. kašike
  • Biljno ulje 3-4 Art. kašike

idealno sezam

  • Šećer 1 žlica. kašika
  • Mljeveni korijander 1 žličica
  • Šećer Po ukusu

Osušene morske alge dobro isperite, dodajte puno vode i stavite na vatru.

Čim zakipi, stavite ga u cjedilo i isperite hladnom tekućom vodom. Nije potrebno kuhati konzerviranu hranu, samo isperite i bacite što je bolje moguće.

Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite kupus. Dodajte soja sos i kuhajte uz povremeno miješanje na umjerenoj vatri 5-7 minuta.

Dok se kupus kuha, češnjak ogulite i nasjeckajte.

Korejska salata od algi - korak po korak recept sa fotografijom


Ne vole svi alge, ali uzalud - ovo je pravo skladište vitamina i hranjivih sastojaka! Osim toga, od nje možete napraviti puno ukusnih i lijepih jela: jednostavan recept za korejsku salatu od algi potvrda je toga!

Korejska salata od algi

Vrijeme za pripremu: Nije određeno

I samo s morskim algama, imate puno mogućnosti za odabir. Gotov ukiseljeni kupus možete kupiti po težini, ali morate shvatiti da začini i začini u kojima se kuha mogu značajno promijeniti ukus vaše grickalice. A možete kupiti i teglu konzervirane alge, tamo je sve jednostavno, jer se obično bere u svom prirodnom obliku bez dodavanja začina. Stoga je dovoljno samo otvoriti, ocijediti salamuru i pripremiti salatu. Pa, ako niste uspjeli pronaći takav proizvod, onda kupite suhu algu od koje lako možete pripremiti salate i grickalice. Cijela poteškoća leži samo u činjenici da će ga trebati potopiti u hladnoj vodi na par sati. Ali takav kupus maksimalno čuva sve hranjive sastojke i vitamine, posebno jod, koji je toliko potreban za normalno funkcioniranje cijelog našeg tijela.

Ako u solu nemate soja sosa, dodajte vodu u kojoj ćete kuhati alge.

U receptu je navedena suština octa, ali možete ga zamijeniti uobičajenim stolnim ocatom. Da biste pravilno izračunali omjer razrjeđenja, morate shvatiti da 0,5 tsp octene esencije odgovara 4 tsp. stolni ocat 9%. Ali količinu sirćeta možete smanjiti ili povećati po svom ukusu.

Salata od morskih algi u korejskom stilu, čiji ćete recept danas vidjeti, može se poslužiti kao predjelo za mesna jela. Može se pripremiti za svečani stol i poslužiti u malim zdjelicama, ukrašen maslinama i klinovima limuna. Ovu grickalicu možete čuvati u frižideru 5-7 dana, zato pripremite odmah veliku porciju i uživajte u njenom začinjenom ukusu. Također vam savjetujemo da se upoznate s receptom za kuhanje lignji na korejskom jeziku, ovo je također vrlo ukusno predjelo za bilo koji meni.

- sušena alga - 100 g,

- luk od repa - 1 - 2 kom.,

- povrće korijena šargarepe - 1 kom.,

- svježi češnjak - 2 češnja,

- suncokretovo ulje - 50 ml,

- soja sos - po ukusu,

- ljuta čili papričica - na vrhu noža,

- sirćetna esencija - sp žličice,

- začini za šargarepu na korejskom - 0,5 tsp. (ukus).

Sušenu algu operemo u tekućoj vodi.

Ostavite u posudi sa hladnom vodom 1-3 sata.

Zatim ga stavimo na sito. Ako je kupus dugačak, tada ga režemo škarama tako da dužina slame ne bude veća od 10 cm.

Oljušteni luk nasjeckajte na pola prstena.

Naribajte šargarepu.

Nakon toga luk pržite na vrućem suncokretovom ulju par minuta.

Zatim dodajte nasjeckanu mrkvu ovdje i dinstajte malo dok ne omekša.

Sada stavite algu u tavu i pržite sve povrće na laganoj vatri 5 minuta.

Zatim dodajte češnjak provučen kroz tisak, esenciju octa, sol, čili papričicu na vrhu noža i začine za korejsku mrkvu.

Promiješajte i stavite na hladno mjesto da se salata ohladi i marinira.

Ako još niste probali korejske kisele gljive, savjetujemo vam da probate. Prijatno!

Korejska salata od algi, recept


Recept za pripremu začinjene salate od morskih algi u korejskom stilu, ukusne, umjereno začinjene i zdrave. Pripremljeno od dostupnih sastojaka, sjajna grickalica.

Gotovo svi znaju za to - da biste povećali sadržaj joda u tijelu, morate jesti morske plodove: škampe, rakove, jastoga, ribu, morske alge.

Kada se preporučuju druge namirnice, poput mlijeka, žitarica, voća ili povrća, to nije uvijek istina. Mogu sadržavati ili ne sadržavati dovoljno joda. Sve ovisi o području na kojem su biljke uzgajane ili su krave pasle. Ako u tlu i vodi nedostaje joda, tada ti proizvodi također neće biti zasićeni jodom.

Najtočniji pokazatelj je udaljenost od mora. U priobalnom pojasu žitarice, povrće i voće doslovno se pune jodom. Jod - toliko hirovit element u tragovima da čak i unutar iste vrste (na primjer, alge) njegova količina beskonačno varira. Tako, na primjer, prema zapažanjima naučnika, u popularnoj morskoj algi u blizini Vladivostoka sadrži oko 0,2% joda (u suvoj tvari), u Tatarskom tjesnacu - 0,3%. Filofor u blizini Sevastopolja sadrži 0,1% joda, a na otvorenom moru - 0,3%. Različite vertikalne zone odgovaraju različitom sadržaju joda: što alge žive dublje, sadrže više joda. U algama koje rastu uz obalu Kalifornije, sadržaj joda povećava se 10 puta samo na dubini od 10 m, a u Barentsovom moru na velikim dubinama može se povećati 400 puta.

Morske alge Je najpristupačniji proizvod, ali ne mogu se svi naviknuti na njegov ukus. Dovoljno je lako natjerati se da se zaljubite u morske alge - morate naučiti kako ih pravilno kuhati. Vrlo se brzo naviknete na neobičan ukus, a začini miris utapaju.

Ako su kozice, rakovi i jastozi i dalje rijetko prisutni na stolu kod običnih ljudi, onda se to ne može reći za ribu. Širok raspon cijena omogućava vam da odaberete bilo koju sortu: jeftiniju - haringa, poljak i bakalar, skuplje - smuđ, iverak, oslić. Sadržaj joda u ribama različitih pasmina također varira, ali ono što je iznenađujuće: ne ovisi toliko o vrsti ribe, već o njihovom sadržaju masti. Jod se akumulira u sloju riblje masti, a upotreba samog ribljeg ulja biće korisna u dva aspekta: tijelo je istovremeno zasićeno vitaminima i jodom.

Da biste se zasitili jodom, najbolje je jesti morsku sušenu ribu ili svježe slanu ribu: tokom toplotne obrade značajan dio joda se uništava.

Morske alge su gotovo jedini izvor joda u prehrani potreban za normalno funkcioniranje štitnjače. Jod je u njemu prisutan u obliku kompleksa sa aminokiselinama, što doprinosi njegovoj učinkovitijoj asimilaciji u tijelu. 10 g algi sadrži jodna jedinjenja koja se lako asimiliraju u tijelu, čak 11 kg bakalara. Morske alge su vrlo efikasne zbog uravnotežene prirode kvalitativnog i kvantitativnog sastava biološki aktivnih supstanci. Svakodnevna upotreba morskih algi pomoći će vam da osigurate normalno funkcioniranje tijela, riješite se brojnih bolesti.

Sastav: 100 g proizvoda sadrži u prosjeku: energije - 1470 kJ (350 kcal), proteina - 12 g, ugljenih hidrata - 70 g, masti - 0,5 g.

U srcu ovog čudesnog proizvoda su oblici aminokiselina dostupnih tijelu, polinezasićenih masnih kiselina, alginata, vitamina (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro - i mikroelementi (K, Na, Ca, Ma, itd.), bioaktivna prirodna jedinjenja.

Kombinacija svih ljekovitih svojstava algi daje visoki terapeutski i profilaktički učinak, kako kod unutarnje tako i od vanjske upotrebe algi.

Svojstva:

1) normalizuje funkciju štitnjače;

2) poboljšava imunitet;

3) reguliše nivo holesterola u krvi;

4) stabilizira metabolizam;

5) poboljšava funkcije kardiovaskularnog, centralnog nervnog i respiratornog sistema;

6) stimuliše rad gastrointestinalnog trakta;

7) uklanja soli teških metala i radionuklide iz proizvoda iz tela.

Ima ih preko 150 kulinarski recepti za kuhanje jela s algama.

Pre kuvanja isperite alge u toploj vodi na situ i namačite 1 sat da nabubre, a zatim možete kuhati 15-30 minuta, juhu ocijedite. Kuvane morske alge mogu se koristiti za pripremu toplih i hladnih jela, možete ih dodati po 10-15 g u juhu od kupusa, supe, boršč, supu od kiselih krastavaca. Od nje možete praviti variva, kotlete, zrazy, tepsije i druga jela. Kuhane alge najbolje je držati u frižideru.

Poluproizvod od sušenih morskih algi

Osušene morske alge moraju se namočiti u slatkoj vodi. Za 1 dio kupusa uzima se do 8 dijelova vode, namaknuto nekoliko sati (obično preko noći). Nakon toga kupus se temeljito opere u tekućoj vodi i kuha oko 15–20 minuta. Poluproizvod je spreman. Može se čuvati u frižideru nekoliko dana. Ova kuhana morska trava koristi se za pripremu gotovo svih jela od algi.

Recept za "jodirani sos" G. Shatalova

Galina Shatalova predlaže upotrebu algi u umaku, a može se koristiti za preljev bilo kojeg jela.

Obavezno: 1 šalica sušenih morskih algi, 2,5 šalice kipuće vode, 3 žlice. l. sjeme korijandera, 1 kašika. l. sjemenki kima, 16 slatkog graška, 2-3 pupoljka karanfilića, 10 luka srednje veličine, 100-150 g suncokretovog ili kukuruznog ulja.

Način kuhanja: najprikladnije je sipati suhe morske alge iz pakiranja litarska tegla, prelijte kipućom vodom, pokrijte salvetom i pustite da nabubri nekoliko sati. Sve izmešane začine sameljite u mlinu za kafu. Začinjeno brašno sipajte u natečeni kupus i temeljito promiješajte. Ogulite i nasjeckajte glavice luka što je moguće manje. Ako volite bijeli luk, dodajte 4-5 karanfilića. Temeljito umijesite luk u umak, dodajte biljno ulje po ukusu. Mijesite žlicom, kao da uvlačite zrak u sos. Sutradan je sos gotov. Može se čuvati u frižideru 10-15 dana. Stavite u posudu za salatu ili samo u duboki tanjur i pomiješajte s čašom sitno sjeckanog zelenila.

Kisele alge

Obavezno: 1 kg prokuhanih morskih algi, 20 g šećera, 10 g octa, 0,5 g karanfilića, 0,2 g lovorovog lista, 10 g kuhinjske soli.

Način kuhanja:Za marinadu u vruću vodu dodajte šećer, karanfilić, lovorov list, sol i kuhajte 3-5 minuta, a zatim ohladite, dodajte ocat. Prokuhane alge preliju se ohlađenom marinadom i drže u njoj 6-8 sati, a nakon toga se marinada ocijedi. Kisele morske alge poslužuju se kao samostalno jelo ili kao prilog jelima od ribe i mesa. Može se koristiti i za pripremu drugih jela od algi.

Vinaigrette s morskim algama

Obavezno: 200 g ukiseljenih algi, 100 g kiselog kupusa, 1 krastavac, 1 velika repa, 2 krompira, 1 luk, 150 g konzerviranog zelenog graška, 3 kašike. l. biljno ulje, sol po ukusu.

Način kuhanja: Kuvanu repu i krompir, kao i krastavac isecite na kockice. Istisnite kiseli kupus iz salamure i nasjeckajte. Sitno nasjeckajte luk. Kombinirajte sve proizvode, dodajte alge, zeleni grašak, sol, biljno ulje i promiješajte.

Vitaminska salata od algi

Obavezno: 100–150 g mariniranih morskih algi, 1–2 soljene ili svježi krastavac, 2-3 mrkve, 1-2 jabuke, 1 jaje, 3-4 žlice. l. pavlaka, sol i začinsko bilje.

Način kuhanja: Oljuštenu šargarepu naribajte na gruboj ribež. Krastavce i jabuke narežite na tanke ploške. Gotovu hranu kombinirajte s kiselim kupusom, začinite solju, pavlakom i promiješajte. Stavite u posudu za salatu, ukrasite jajima u obliku kriški ili krugova i pospite sitno sjeckanim peršinom.

Salata od morskih algi sa mrkvom i krastavcem

Obavezno: 2 šalice kiselih algi, 1 luk, 1 rotkvica, 1/2 mrkve, 1 kiseli krastavac, 2 kuvana jaja.

Način kuhanja: Pomiješajte alge s narezanim krastavcem, ribanom rotkvicom, sitno nasjeckanim lukom, jajima i začinite.

Salata od morskih algi sa povrćem

Obavezno: 2 šalice kiselih algi, 1 šalica kiselog kupusa, 3 gomolja krompira, 1 luk, 1/2 šalice biljnog ulja, sol po ukusu.

Način kuhanja: Pomiješajte more i bijeli kupus, kuvani krompir i luk, narezane na kriške, posolite, začinite uljem i dobro promiješajte.

Povrće vinaigrette s algama

Obavezno: 100-150 g ukiseljenih algi, 2-3 mrkve, 2-3 repe, 3-4 krompira, 1-2 krastavca, 50-100 g zelenog ili luka, 1-2 kašike. l. biljno ulje, 1-2 kašike. l. 3% sirćeta, sol po ukusu, biber po ukusu, šećer po ukusu.

Način kuhanja: Kuhajte krompir, repu, mrkvu, ogulite, ohladite i narežite na tanke ploške. Isperite krastavce i nasjeckajte ih. Pomiješajte sve povrće, dodajte luk i kiseli kupus. Začinite vinaigretu biljnim uljem, sirćetom, solju, paprom, šećerom i promiješajte. Prilikom posluživanja ukrasite zelenim lukom.

Vinaigrette s morskim algama

Obavezno: 200 g ukiseljenih algi, 1 šargarepa, 1 repa, 1,5 šolje kiselog luka, 1/2 šolje biljnog ulja.

Način kuhanja: Kuvanu repu i šargarepu isecite na trakice. Sve pomiješajte s algama i lukom, posolite i začinite.

Morske alge sa majonezom

Obavezno: 100–150 g ukiseljenih algi, 50–100 g majoneze, 1–2 jaja.

Način kuhanja: U ukiseljenu morsku travu dodajte dio sitno sjeckanog tvrdo kuvanog jaja i začinite majonezom. Stavite u posudu za salatu s toboganom i ukrasite klinovima od jaja.

Boršč sa morskim algama

Obavezno: 100 g kiselih morskih algi, 100 g repe, 80 g šargarepe, 20 g peršuna, 50 g luka, 80 g krompira, 10 g paradajz paste, 5 g šećera, 5 g 3% sirćeta, 20 g kisele pavlake, lovorov list, peršin , crni biber u zrnu, sol.

Način kuhanja: Kuhajte morske alge, ohladite, nasjeckajte na trake, prelijte hladnom marinadom 8-10 sati. Za marinadu u vruću vodu stavite sol, šećer, karanfilić, lovorov list, kuhajte 10-15 minuta, zatim juhu ocijedite, ohladite i dodajte sirće. Narežite repu, šargarepu, koren peršina, luk na trakice, dodajte paradajz pastu, malo vode i dinstajte 20-30 minuta, a zatim dodajte kisele alge i nastavite pirjati. Stavite krumpir narezan na kockice u kipuću vodu, nakon 10 minuta - varivo od povrća, lovorov list, zrna crnog bibera. Borš začinite solju, octom i šećerom. Prilikom posluživanja u tanjir sa boršom stavite kiselu pavlaku i sitno nasjeckani peršun.

Juha od kupusa s morskim algama i dagnjama

Obavezno: 100-150 g prokuhanih dagnji, 100 g ukiseljenih algi, 200 g kiselog kupusa, 1-2 mrkve, 1 svežanj peršuna, 1 luk, 2-3 kašike. l. žitarice (proso, pirinač ili biserni ječam), 1 žlica. l. paradajz pasta, 2 žlice. l. biljno ulje, 4 žlice. l. pavlaka, začini, beli luk, začinsko bilje.

Način kuhanja: Skuhajte dagnje, nasjeckajte, pržite na masti zajedno s lukom i korijenjem. Odvojeno u juhu, gotovo dok ne spreme žitarice, zatim dodajte dinstane i kisele alge, stavite pržene dagnje, korijenje i luk u paradajz tijesto. Zatim kuhajte dok ne bude kuvano. Na kraju kuhanja dodajte sol, začine i sitno nasjeckani češnjak. Poslužite sa komadima školjki, pavlake i začinskog bilja.

Salata od morskih algi

Obavezno: 200 g ukiseljenih algi, 1 glavica luka, 1-2 kašike. l. biljno ulje, biber i sol po ukusu.

Salata sa morskim algama i paradajzom

Obavezno: kuhane alge, glava luka, 1-2 kašike. l. paradajz pasta, 1-2 kašike. l. biljno ulje, šećer i sol po ukusu.

Salata sa morskim algama i majonezom

Obavezno: kuvane alge, luk, 1/2 šolje majoneze, šećer i sol po ukusu.

Salata sa morskim algama i umakom

Obavezno: kuvane alge, luk, 1/2 šolje ljutog ili slatkog umaka.

Salata sa morskim algama i krastavcima

Obavezno:

Salata sa morskim i bijelim kupusom

Obavezno: kuvane morske alge, 1/4 srednje vilice bijelog kupusa, naribane solju, 1 luk, 2 žlice. l. biljna ulja, šećer, biber i sol po ukusu.

Salata sa morskim algama i povrćem

Obavezno: kuvane morske alge, 1/4 vilice bijelog kupusa, naribani sa solju, 1 svježi krastavac, 1-2 gomolja kuhanog krompira, 1 luk, 2-3 žlice. l. biljno ulje, beli luk, biber, šećer, sol po ukusu.

Salata sa morskim algama i paprikom

Obavezno: kuhane morske alge, 1/4 vilice bijelog kupusa, naribani solju, 1-2 svježa krastavca, 2 rajčice, 1 mrkva, 1 mahuna slatkog paprika, narezano na kockice, 1-2 gomolja kuhanog krompira, 1 luk, 2-3 žlice. l. biljno ulje, beli luk, 1 kašičica. sirćetna ili limunska kiselina, sol, biber, šećer po ukusu.

Salata sa morskim algama i rotkvicom

Obavezno: kuhane alge, 2-3 srednje rotkvice, 1 luk, 2 žlice. l. biljno ulje, 1 tsp. sirćetna ili limunska kiselina, so, biber po ukusu.

Vitaminska salata sa morskim algama

Obavezno: kuvane slane alge, 1-2 sveže jabuke bez jezgre, isečene na male kockice, 1-2 sveža krastavca, 1 paradajz, 1 šargarepa, peršun ili celer, 1/2 šolje pavlake, šećer po ukusu.

Salata sa morskim algama i mrkvom

Obavezno: kuhane slane alge, 1 mrkva, 2-3 svježe jabuke, iseći na kockice ili male kockice, 4-5 šljiva, 1/2 limuna, 1/2 šolje pavlake ili sosa, šećer i sol po ukusu.

Salata s morskim algama i kiselim kupusom

Obavezno: kuhane alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1-2 ukiseljenih krastavaca, 2 ukiseljene rajčice, 1 mahuna paprike, 1 šargarepa, 1-2 gomolja kuvanog krompira, 1 luk, češnjak, 2-3 žlice. l. biljno ulje, biber, šećer, sol po ukusu.

Salata sa morskim algama i povrćem i jabukama

Obavezno: kuhane alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1 mahuna slane paprike, 1-2 ukiseljene jabuke, 1 svježa ili slana mrkva, 1/4 luka, 1-2 žlice. l. biljno ulje, biber i sol po ukusu.

Salata sa morskim algama i gljivama

Obavezno: kuvane alge, 5-6 srednje slanih ili ukiseljenih gljiva, 1 luk, 2-3 kašike. l. biljno ulje, biber i sol po ukusu.

Morske alge sa kavijarom od patlidžana

Obavezno: 150 g kuvanih morskih algi, 200 g kavijara od patlidžana, biljno ulje, začini, sol po ukusu.

Salata sa morskim algama i ribom

Obavezno: kuhane alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 60 g slane ribe ili ribe od ružičastog lososa, 1-2 kiselih krastavaca, 1 šargarepa, 1-2 gomolja kuvanog krompira, 1 luk, 1 kašika. l. zeleni grašak, 1/2 šolje majoneze, sol po ukusu.

Salata sa morskim algama i mesom

Obavezno: kuvane morske alge, 1/2 šolje kiselog kupusa, 60 g kuvane govedine, 1 kiseli krastavac, 1-2 gomolja kuvanog krompira, 1 mrkva, 1-2 žlice. l. zeleni grašak, 1/2 šolje majoneze, sol i začini po ukusu.

Vinaigrette s algama i povrćem

Obavezno: kuvane morske alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1 repe, 1 šargarepa, 1-2 gomolja kuvanog krompira, 1-2 kiselih krastavaca, 1-2 kiselih rajčica, 1 glavica luka, 2 žlice. l. zeleni grašak, 2-3 kašike. l. biljno ulje, sol i začini po ukusu.

Vinaigrette s algama i jabukama

Obavezno: kuvane morske alge, 1 šalica kiselog kupusa, 1 kuvana cvekla, 1-2 jabuke, 1-2 gomolja kuvanog krompira, 1 luk, 2-3 kašike. l. biljno ulje, šećer, sol, začini po ukusu.

Vinaigrette s morskim algama i ribom

Obavezno: kuhane alge, 60 g lososa ili ružičastog lososa ili slabo slani bakalar, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1-2 kiselih krastavaca, 1-2 ukiseljenih paradajza, 1 kuvana cvekla, 1 šargarepa, 1-2 žlice. l. zeleni grašak, 1-2 kašike. l. višnje, šljive ili ukiseljene brusnice, 1/2 šolje majoneze, začinsko bilje, sol, šećer, začini po ukusu.

Vinaigrette s morskim algama i gljivama

Obavezno: kuvane morske alge, 5-6 komada ukiseljenih gljiva, 1 kuvana repa, 1-2 gomolja kuvanog krompira, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1-2 kiselih krastavaca, 1 glavica luka, 3 kašike. l. 3% rastvor sirćetna kiselina, šećer, biber, sol po ukusu.

Vinaigrette s morskim algama i mesom

Obavezno: kuhane morske alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 60 g govedine, jagnjetine ili teletine, 1 kuhana repa, 2-3 gomolja kuvanog krompira, 1-2 kiselih krastavaca, 1 mrkva, 2-3 žlice. l. višnje, šljive ili ukiseljene brusnice, 1 jaje, 1/2 šolje majoneze, sol po ukusu.

Vinaigrette s mesom algama i školjkama

Obavezno: kuvane morske alge, 60 g mesa školjki, kapica, školjki, lignji ili hobotnice, 1-2 gomolja kuvanog krompira, 1-2 kiselih krastavaca, 1 mrkva, 1 repa, 1-2 žlice. l. ukiseljene šljive, višnje ili brusnice, 1/2 šolje majoneze, začinsko bilje, sol po ukusu.

Juha od kupusa s algama i mesom

Obavezno: 200-300 g mesa, 1 šolja kiselog kupusa, 1-1,5 šalice prokuhanih algi, 2-3 gomolja krompira, 1-2 šargarepe, 1 luk, 1 kašika. l. paradajz pasta, 1/2 kašike. l. margarin, 1 kašika. l. brašno, 2-3 kašike l. pavlaka, 2 jaja, lovorov list, peršin, kopar, beli luk, biber, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso prelijte hladnom vodom, pustite da zavri i kuhajte do pola kuhanja. Uklonite penu koja se stvorila na površini bujona, posolite. Stavite bijeli kiseli kupus u čorbu, prokuhajte, a zatim dodajte prokuhane morske alge, krompir narezan na komade, kada je krompir napola kuhan - smeđa mrkva, nasjeckani luk, korijen peršuna. Pripremite brašno pirjano paradajz pastom i začinite juhu od kupusa. Dodajte biber, lovorov list, beli luk, sol po ukusu 10 minuta pre spremnosti. Poslužite sa sjeckanim jajetom, pavlakom i začinskim biljem.

Juha od kupusa s algama u mesnoj juhi

Obavezno: 300-450 g srži, 1-1,5 šalice prokuhanih morskih algi, 2-3 gomolja krompira, 1-2 mrkve, 1 luk, 1,5 kašika. l. margarin, 1 kašika. l. brašno, lovorov list, začinsko bilje, kopar, biber, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane kosti mozga prelijte hladnom vodom i kuhajte 2–2,5 sata, a zatim uklonite kosti. U gotovu juhu stavite kuhanu morsku algu, povrće, začine i ostale sastojke, prokuhane.

Juha od zelenog kupusa sa algama

Obavezno: 200-300 g mesa, 1 šolja kiselog kupusa, 1,5 šalice prokuhanih morskih algi, 2-3 gomolja krompira, 1 šargarepa, 1 luk, 1-2 svežnjeva kiselice, 1-2 rajčice, 1-2 žlice. l. margarin, 1 kašika. l. brašno, 1 jaje, 2-3 kašike. l. pavlaka, biber, lovorov list, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso prokuhajte, kuhajte dok se napola ne skuha, a zatim stavite beli kupus, isečen na trakice, prokuhajte, dodajte prokuvane alge, krompir, peršun. Kad juha zavri, stavite pirjanu mrkvu, luk, isječen na trakice, dodajte rastavljenu opranu sjeckanu kiselicu, sjeckani paradajz. Začinite i dodajte začine 10 minuta pre nego što je supa od kupusa gotova. Poslužite uz jaje i pavlaku.

Mesni boršč s algama

Obavezno: 200-300 g mesa, 1/2 šolje kiselog kupusa, 1/2 šolje prokuvanih morskih algi, 1-2 gomolja krompira, 1 cvekla, 1 šargarepa, 1 luk, 1 kašika. l. brašno, 1-2 žlice. l. paradajz pasta, 1-2 st. l. margarin, 1 jaje, 2-3 kašike. l. pavlaka, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso stavite u vodu, pustite da zavrije, uklonite stvorenu pjenu, posolite i kuhajte dok se napola ne skuha. Dodajte kiseli kupus, pustite da zakuha i dodajte prokuhane alge, kockice ili kockice krompira. Kad je krompir napola kuhan, dodajte sotiranu šargarepu i luk isečene na trakice. Pripremite sote od brašna i začinite borsch. Dodajte začine. Dodajte salamuru ili 3% rastvor sirćetne kiseline, šećer po ukusu. Cikla, dinstana odvojeno u masti, esenciji octa, isečena na kockice ili kockice, u gotov boršč. Prokuhajte 10 minuta. Služi se sa sjeckanim jajetom i pavlakom.

Borš od zelenog mesa s algama

Obavezno: 200-300 g mesa, 1/2 šolje prokuvanih morskih algi, 1/2 gomolja krompira, 1 svežanj kiselice, špinat, 1 šargarepa, 1 luk, 1-2 sveža paradajza, 2-3 žličice. grah iz konzerve, Repa, 1 kašičica. naribani beli luk, 1 kašika. l. margarin, 1 kašika. l. brašno, lovorov list, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso prelijte hladnom vodom, pustite da zavri. Kad je meso napola kuhano, stavite kuhane alge, krompir isečen na kockice, a zatim (nakon ključanja) dodajte opranu nasjeckanu kiselicu i špinat. Skuhajte i stavite dinstanu mrkvu i luk, svježi paradajz isečen na kriške, 2-3 žličice. grah iz konzerve, začini, salamura ili 3% otopina sirćetne kiseline, šećer, naribani beli luk po ukusu. U gotov boršč dodajte dinstanu repu, narezanu na kockice ili kockice, a zatim kuhajte 7-10 minuta. Služi se sa sjeckanim jajetom.

Kiseli krastavac s algama

Obavezno: 200-300 g mesa, 1-1,5 šolje prokuhanih algi, 2-3 gomolja krompira, 1 šargarepa, 1 luk, 1 svežanj kiselice, 1-2 kiselih krastavaca, 1-2 kašike. l. pavlaka, peršin, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Kiseli krastavac se može pripremiti s mesom, šunkom, kobasicama ili kobasicama. Meso isecite na komade i kuvajte dok se napola ne skuha. Stavite kuhane alge, prokuhajte. Nakon toga stavite krompir isečen na kockice, kockice ili klinove u šerpu, dodajte dinstanu mrkvu i luk, nasjeckane na trake, prokuhajte. Sorilicu sortirajte, operite, nasjeckajte, ogulite korijenje peršina. Kiseli krastavci narežite na kockice, rombove i dodajte po ukusu kiseli krastavac, začini i sol. Začinite kiselom pavlakom prije jela, pospite začinskim biljem.

Riblja čorba s morskim algama

Obavezno: 200-300 g riblje glavice, 1/2 šolje prokuvanih morskih algi, 2-3 gomolja krompira, 1 šargarepa, 1 luk, 1 kašika. l. biljna mast, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane riblje glave (možete dodati 100–150 g fileta ribe, isečene na komade) prelijte hladnom vodom, pustite da zavri, posolite. Zatim stavite prokuhane morske alge, nasjeckane korijene peršina i ponovno prokuhajte, a zatim dodajte dinstanu mrkvu, luk narezan na kockice. Krumpir se polaže ispred morskih algi i kada se krompir napola skuha, uvode se preostale komponente. Začini, sol po ukusu.

Mešavina solyanka tečnosti sa morskim algama

Obavezno: 1/2 šalice prokuhanih algi, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1 kiseli krastavac, 1 paradajz, 1-2 žlice. l. kapari, 30-50 g govedine, 20-30 g kobasica, 20-30 g šunke, 1 kašika. l. margarin, 1 kašika. l. brašno, 2-3 kašike l. paradajz pasta, 1 tbsp. l. pavlaka, začini, začinsko bilje, sol po ukusu.

Način kuhanja: Uzmi nekoliko čaša mesna čorba, prokuhajte, stavite kuhane alge i kiseli kupus, prokuhajte. Kad je napola kuhan, dodajte ukiseljeni krastavac, ukiseljeni paradajz, kapare i mesne komponente: govedinu, kobasicu, šunku, isečenu na kockice. Sve to prokuhajte i dodajte dinstanu šargarepu i luk. Pripremite brašno dinstano sa paradajz pastom. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte sol i začine po ukusu. Poslužite sa pavlakom i sitno sjeckanim začinskim biljem.

Juha od morskih algi sa gljivama

Obavezno: 230-350 g kostiju, 1/2 šolje prokuvanih morskih algi, 1 šargarepa, 1 luk, 1-2 korijena peršuna, 7-8 komada svježe gljive, 3 žlice. l. pšenično brašno, 2-3 kašike. l. puter, 1 čaša mlijeka, 1-2 žumanjka, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane kosti prelijte hladnom vodom, kuhajte dok ne omekšaju. Procijedite juhu, stavite pire prokuhane alge. Utrljajte pirjanu šargarepu, luk i peršin. Uzmite čašu mleka, zagrejte na 60 ° C i dodajte žumanjak, umutite sa smeđim brašnom. Svježe gljive sortirati, dobro isprati i prokuhati u otopini octene soli, a zatim trljati, narezati neke gljive na trakice. U juhu prvo dodajte smeđu naribanu šargarepu, luk, peršun, zatim nasjeckane gljive i, na kraju, tučeno žumanca, mleko i pirjano pšenično brašno. Kuvati 10-15 minuta.

Pirjane alge

Obavezno: 1/3 šalice kiselog kupusa, 1/2 šalice prokuhanih morskih algi, 1-2 mrkve, 1 luk, 2-3 žlice. l. paradajz pasta, 1 tbsp. l. pšenično brašno, 1 kašika. l. margarin, šećer, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Uzmite 1 tbsp. l. margarin ili puter, kiseli kupus, sve to treba dinstati 15 minuta, a zatim dodati prokuhane morske alge, dodati smeđu mrkvu, isečenu na trake ili kockice, luk. Stavite paradajz, začine i sve dovedite u pripravnost.

Pomiješana solyanka s morskim algama u šerpi

Obavezno: 1/2 šalice kiselog kupusa, 1/2 šalice kuhane morske alge, 1-2 kiselih krastavaca, 1-2 kiselih rajčica, 40-50 g govedine, 20-30 g šunke, 20-30 g kobasice, 1 šargarepa, 1 glava luka, 1 kašika kašike l. margarin, 1-2 kašike. l. paradajz pasta, začinsko bilje, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Pržite kiseli kupus na margarinu dok ne omekša, a zatim stavite kuhane morske alge, kisele krastavce, paradajz, narezane na kriške, dodajte govedinu, šunku, kobasicu, sotiranu mrkvu, luk i 1 kašiku žlice. l. paradajz. Sve dovedite u pripravnost. Dodajte sol i začine po ukusu. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Morske alge dinstane sa svinjetinom

Obavezno: 200 g kuvanih morskih algi, 200 g svinjetine, 50 g svinjske masti, 1 kašika. l. soja sos, 1/2 luka, sol po ukusu.

Način kuhanja: Kuhane alge sitno nasjeckajte. Uklonite masnoću sa sirove svinjetine i narežite na kriške. Nasjeckajte luk. Stavite svinjetinu, luk u jako zagrijanu tavu s malo masnoće i pržite. Dodajte alge, soja sos, 1-2 šolje čorbe i, kada tečnost zavri, ulijte otopljenu svinjsku mast.

Morske alge dinstane sa piletinom

Obavezno: 200 g kuvanih morskih algi, 700 g pilećeg mesa, 50 g svinjske masti, 1 kašika. l. soja sos, 1/2 luka, 1 jaje (protein), sol po ukusu.

Način kuhanja: Nasjeckajte luk. Meso kuhane piletine narežite na kriške, vlasac na kriške. Stavite luk u jako zagrijanu tavu s malom količinom masti, popržite ga, a zatim dodajte nasjeckane kuhane alge, pileće kriške, ulijte 1/2 šolje čorbe i pustite da zavri, dodajte otopljenu svinjsku mast.

Morske alge u sirupu

Obavezno: 1 kg prokuvanih morskih algi, 1,5 kg granuliranog šećera, 2 čaše vode, 1-2 žličice. limunska kiselina.

Način kuhanja: Prokuhane alge provucite kroz mlin za meso, kuhajte u emajliranoj posudi šećerni sirup i filtrirati. U vrući sirup dodajte limunsku kiselinu 1,5–2 kašičice. za 1 kg kupusa na 1 kg sirupa stavite 500 g sjeckane morske alge i namačite u sirupu za namakanje 1 sat. Zatim kuhajte 20-25 minuta dok ne omekša, a zatim dodajte infuziju prokuhanih začina (karanfilić, cimet) ili vanilija u džem za ukus ... Spreman džem sipati vruće u staklene tegle. Koristeći isti recept, možete napraviti džem od algi sa brusnicama.

Kapetanska salata

Obavezno: kuvane alge, kuvano goveđe meso, kiseli kupus, kuvana repa, kuvani krompir, 1-2 kisela krastavca, 1 šargarepa, ukiseljene brusnice ili brusnice, 1 jaje, majoneza, svježi peršin, sol i biber po ukusu.

Karolina salata

Obavezno: kuhane alge, bijeli kupus kiseli kupus, kuvana govedina, 1 kiseli ili ukiseljeni krastavac, 1-2 gomolja kuvanog krompira, 1 mrkva, 1-2 žlice. l. zeleni grašak, majoneza, sol, začini po ukusu.

"Trgovačka" salata

Obavezno: kuhane alge, kiseli kupus, 1 mahuna paprike, 1-2 ukiseljene jabuke, 1 svježa šargarepa, 1/4 glavice luka, 1-2 kašike. l. biljno ulje, biber, sol po ukusu.

Salata "Maryana"

Obavezno: kuhane alge, bijeli kupus, 1 glavica luka, 2 žlice. l. biljno ulje, šećer, biber, sol po ukusu.

Način kuhanja: Bijeli kupus se sitno nasjecka i melje sa solju, alge i luk se sjeku na sitne komade, temeljito se miješaju, dodaju se biljno ulje, šećer, sol, biber.

Salata "Natalie"

Obavezno: kuvane alge, 1-2 svježe jabuke, 1-2 svježa krastavca, 1 paradajz, 1 šargarepa, peršun ili celer, 1/2 šalice pavlake, sol, biber po ukusu.

Način kuhanja: Morske alge, jabuke, krastavci, paradajz, šargarepa, peršun se iseku na sitne komade. Temeljito promiješajte, dodajte kiselo vrhnje, so, biber.

Oxy salata

Obavezno: kuvane morske alge, 100 g slanih ili ukiseljenih gljiva, 1 glava luka, 2-3 kašike. l. biljno ulje, biber, sol po ukusu.

Olesya salata

Obavezno: kuhane alge, bijeli kupus, 1 glavica luka, nekoliko svježi krastavci, 2-3 gomolja kuvanog krompira, 1 luk, 2-3 žlice. l. biljno ulje, beli luk, biber, šećer, sol po ukusu.

Način kuhanja: Bijeli kupus se sitno nasjecka i natrlja solju, alge, krastavci i luk se isjeku na sitne komade, temeljito promiješaju, dodaju se biljno ulje, šećer, sol, biber.

Ostrovnoy salata

Obavezno: kuvane morske alge, bijeli kupus, 1 glavica luka, nekoliko svježih krastavaca, 2 paradajza, 1 mrkva, 1 mahuna slatke paprike, nasjeckane na kockice, 1-2 gomolja kuhanog krompira, 1 glava luka, 2-3 kašike. l. biljno ulje, 1 tsp. sirćetna ili limunska kiselina, beli luk, so, biber, šećer po ukusu.

Način kuhanja:Bijeli kupus sitno je nasjeckan i samljeven sa solju, morskim algama, krastavcima, rajčicama, šargarepom, paprikom i lukom isječen je na sitne komade, dobro promiješan, dodano biljno ulje, šećer, sol, biber.

Primorska salata

Obavezno:kuhane morske alge, kiseli kupus, kumarski ili ružičasti losos, malo soljeni, 1-2 kiselih krastavaca, 1 mrkva, 1-2 gomolja kuvanog krompira, 1 luk, 1 kašika. l. zeleni grašak, 1/2 šolje majoneze, sol po ukusu.

Rogneda salata

Obavezno: kuvane morske alge, kiseli kupus, 1 kuvana repa, 1-2 svježe jabuke, 1-2 gomolja kuhanog krompira, 1 luk, 2-3 kašike. l. biljna ulja, šećer, sol, začini po ukusu.

Sahalin salata

Obavezno: kuvane morske alge, 1 glavica luka, 2 svježa krastavca, 1 šargarepa, pavlaka, sol po ukusu.

Način kuhanja: Sve proizvode narežite na sitne komade, dodajte kiselu pavlaku i sol.

Segeda salata

Obavezno: kuhane alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1-2 ukiseljenih krastavaca, 1 mahuna slatke paprike, 1 šargarepa, 1-2 gomolja kuvanog krompira, 1 luk, beli luk, 2-3 kašike. l. biljno ulje, biber, šećer, sol po ukusu.

Način kuhanja: Morske alge, kiseli krastavci, paprika, mrkva, kuvani krompir, nasjeckani luk. Temeljito promiješajte, začinite biljnim uljem, dodajte sol i papar.

Salata Tynyanov

Obavezno: kuhane alge, 1 šargarepa, 2-3 svježe jabuke, isječene na male kockice ili male kockice, 4-5 šljiva, 1/2 limuna, 1/2 šalice pavlake ili umaka, šećer, sol po ukusu.

Način kuhanja: Sjeckane alge, mrkva, jabuke, šljive. Temeljito promiješajte, dodajte sok od pola limuna, kiselu pavlaku, sol, biber u salatu.

Tana salata

Obavezno: kuhane morske alge, losos ili ružičasti losos ili kuhani bakalar, kiseli kupus, 1-2 ukiseljena krastavca, 1-2 ukiseljene rajčice, 1 kuhana repa, 1 mrkva, 1-2 žlice. l. zeleni grašak, 1-2 kašike. l. višnje, šljive ili ukiseljene brusnice, majoneza, svježi peršun, sol, šećer, začini po ukusu.

Dalekoistočno uho

Obavezno: 2 litre vode, 200-300 g ribljih glavica, 1/2 šolje prokuvanih morskih algi, 2-3 gomolja krompira, 1 šargarepa, 1 glavica luka, 1 kašika. l. biljna ulja, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane riblje glave (mogu se dodati fileti morska riba) prelijte hladnom vodom, pustite da zavri, posolite. Zatim stavite krompir. Kad juha zavrije, kuhajte krompir dok ne bude napola kuhan. Dodajte alge, nasjeckane korijene peršuna. Na njemu pržite mrkvu i luk biljno ulje i dodajte kada je uho spremno. Začini, sol po ukusu.

Marinada od algi sa soja sosom i medom

Obavezno: 30 gr. sušena alga, 2 kašičice. meda, 1 kašičica. biljno ulje, 30 ml. soja sos, 2 češnja češnjaka, 1,2 l. vode.

Način kuhanja: 30 gr. sušenu algu kuhajte u 1,2 litre vode 30 minuta. Uzmite algu i isecite na tanke trake (0,5 cm). Dodajte 2 žličice. meda, 1 kašičica. biljno ulje, 30 ml. soja sos i 2 mljevena režnja češnjaka. Dinstajte 10 minuta u tavi sa wokom, a zatim dodajte 1 šolju čorbe u kojoj se kuhala alga. Poklopiti i dinstati još 5 minuta na laganoj vatri. (Ako nema takve tave, onda, naravno, možete koristiti običnu sa visokim stranama). Kad se ohladi, stavite u frižider najmanje 2 sata i daje 4-8 porcija.

Marinada od algi sa đumbirom i medom

Obavezno: 30 gr. sušena alga, 2 kašičice. meda, 1 kašičica biljno ulje, 30 ml. soja sos, 2 češnja belog luka, 1 tsp. zgnječeni đumbir i sok od 1 limuna.

Način kuhanja: pripremite algu kao u prethodnom receptu. U algu dodajte 2 žličice. meda, 1 kašičica. zgnječeni đumbir i sok od 1 limuna. Sve promiješajte i marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata.

Azuki grah (mali crveni grah) sa tikvicama i algama

Obavezno: 1 šolja azuki graha, prethodno opran i namočen 1 traka algi, duga 2-3 cm, također prethodno oprana i namočena; 1 tikvica, isečena na male kockice; 1/8 ili 1/4 žličice morska sol (naravno, možete koristiti običnu so).

Način kuhanja: Stavite kelp na dno posude, na vrh stavite tikvice, a zatim stavite azuki grah. Prelijte je vodom u kojoj je alga natopljena tako da pokrije samo tikvice, a ne i grah. Prokuhajte, smanjite vatru na srednje, poklopite i kuhajte dok ne omekša (to je 1,5-2 sata). Dodajte vodu da pokrije grah, dodajte morsku sol i dinstajte dok ne omekša (još pola sata).

Pinto grah sa povrćem i algama

Obavezno: 1 šolja prethodno namočenog pinto graha pola šalice luka, na kockice ili narezane na kockice 1/4 šalice celera, nasjeckanog na velike kocke ili pravougaonike 1/8 šalice svježeg kukuruza šećera 1/4 šalice mrkve krupno narezane na kockice 1 traka algi, prethodno namočena i isečena na komade; rastvor od 1/8 ili 1/4 kašičice morske soli; nasjeckano perje zelenog luka za ukras.

Način kuhanja: stavite algu na dno posude. Vrh, u slojevima, luk, celer, kukuruz, šargarepa. Stavite prethodno namočeni grah na povrće. Dodajte vode toliko da pokrije grah. Prokuhajte, smanjite vatru na srednje. Kuhajte oko 2 sata do 80%, dodajući vodu po potrebi da pokrije samo grah. Zatim dodajte morsku sol i nastavite kuhati dok grah ne omekša, otprilike još pola sata.

Leća sa povrćem i algama

Obavezno: 1 šolja oprane sočiva 1/2 šolje sitno sjeckanog luka 1/8 šolje celera (solera), 1/4 šalice mrkve nasjeckane na kockice, 1 1/2 "duga traka algi, natopljena i sitno nasjeckana otopina morske soli.

Način kuhanja: stavite algu na dno posude. Dalje, u slojevima - luk, celer i mrkva. Leću stavite na povrće. Pokriti vodom da pokrije povrće. Prokuhajte, smanjite vatru na srednje, poklopite i kuhajte 45 minuta - 1 sat, ponekad dolijevajući vodu po potrebi, samo da pokrije leću. Kada je grah kuhan 70%, začinite ga morskom solju po ukusu i nastavite kuhati još nekoliko minuta dok ne omekša. Ne dodajte više vode nakon soljenja.

Smeđi pirinač sa algama

Obavezno: 1 šolja smeđe riže, 1,5 šolje vode prstohvat morske soli; 1 traka algi, duga 8 cm; 2 kapi sezamovog ulja (sezama)

Način kuhanja: Isperite rižu i po mogućnosti je stavite u lonac pod pritiskom ili u čelični lonac ili keramičku vatrostalnu posudu. Dodajte vodu, sol, alge, ulje. Pokrijte čvrsto. Prokuhajte na jakoj vatri. Zatim smanjite temperaturu i kuhajte 1 sat. Ne otvarajte rižu tokom kuhanja! Kad završite, uklonite poklopac i lagano promiješajte drvenom kašikom. Ponovo dobro pokrijte i pustite da riža odstoji još 5 minuta prije služenja. Nikada ne kuhajte u aluminijumskoj tavi!