Papas fritas a domicilio. ¿Cómo cocinar patatas fritas de verdad en casa? Cómo cocinar papas fritas en casa

Las patatas fritas, es decir, fritas (capa gruesa de grasa caliente), se consideran una de las mejores guarniciones para carnes o pescados. Las rebanadas crujientes y deliciosas de tales papas son muy buenas como plato independiente y como complemento de ensaladas de verduras.

Cocinar papas fritas en casa

Foto Shutterstock

Cocinar papas fritas fritas

Puedes cocinar en casa con relativamente poco tiempo y esfuerzo. Incluso un cocinero sin experiencia puede hacer frente fácilmente a esta tarea.

Si tienes una freidora de aire en casa, úsala. La forma más fácil de cocinar papas fritas en casa es con este dispositivo en particular. Entonces el plato resultará frito, sabroso y apetitoso.

Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:- papas crudas(calcule su cantidad en función del número de comensales y de su apetito); - aceite vegetal o de oliva; - sal fina; - pimienta; - especias al gusto; - freidora para freír; - papel toalla o servilletas.

Pelar las papas. Enjuague con agua fría, seque completamente con toallas de papel o toallas de papel. Cortar en tiras o palitos finos.

Trate de mantenerlos del mismo tamaño para freírlos uniformemente.

Seque nuevamente las papas en rodajas, tratando de eliminar la mayor cantidad de humedad posible con toallas de papel. Vierta aceite vegetal en el recipiente de la freidora, caliente hasta aproximadamente 160-180 ° C. Para determinar si los palitos picados son buenos para freír, echa un pequeño trozo de patata en el aceite. Si inmediatamente comienza a hervir bastante fuerte, el aceite se calienta al grado deseado.

Pon los palitos rebanados en un colador y colócalos en el aceite caliente para que todas las papas queden cubiertas con él.

No intentes freír la patata entera de una sola vez. Es mejor hacer esto en dos o tres etapas para que los palitos queden fritos y crujientes de manera uniforme.

¿Cuánto tiempo lleva cocinar papas fritas?

La duración de freír las papas es, según la variedad del tubérculo y el grosor de los palitos en rodajas, de 6 a 8 minutos. Cuando las papas fritas estén doradas, se puede quitar el colador de la freidora. Deje que se escurra el aceite y luego ponga papas fritas en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Luego sazone con sal y transfiéralo a un tazón para servir.

También puede freír papas fritas en casa usando comprar producto semiacabado. No hay necesidad de descongelarlo. El tiempo de fritura es el mismo que en la receta descrita, es decir, de 6 a 8 minutos.

¿Cuál es la relación entre la masa de papa y la masa grasa por asado?

La mayoría de las guías culinarias indican que las papas se deben tomar de 8 a 10 veces menos, luego se asegurará una fritura uniforme en todos los lados y el producto resultará de muy alta calidad. Se permiten más papas, pero en cualquier caso, su masa no debe ser más de ¼ de la masa de grasa.

Para freír, se utilizan varios tipos de aceites de cocina. Sin embargo, en casa, es más fácil usar aceite vegetal. Si es posible, es mejor usar una mezcla diferentes tipos aceites vegetales, entonces la grasa hará menos espuma.

¿Cómo cocinar papas fritas en casa sin una freidora?

Puede reemplazar con éxito la freidora con una sartén de hierro fundido, patitos o incluso un caldero. Lo principal es que los platos que uses deben ser de paredes altas y preferiblemente de paredes gruesas. Esto es necesario para garantizar un calentamiento fuerte y uniforme del aceite. Cocinar papas fritas es exactamente igual que en la receta descrita anteriormente, solo que sin el uso de un colador. Retire las papas cocidas del aceite hirviendo con una espumadera seca. Después de quitar el exceso de grasa con una toalla de papel o servilletas, salar al gusto y servir.

¿Cómo cocinar papas fritas con un mínimo de aceite?

Digamos que te queda muy poco aceite. ¿Cómo cocinar en casa en este caso? No hay nada más fácil. La única condición es que tendrás que cortar las patatas en palitos muy finos (más precisamente, en pajitas finas). Dado que será difícil hacer esto con un cuchillo, incluso uno muy afilado, use una trituradora de verduras con un accesorio para juliana.

Las papas fritas son por lo que muchas personas van a McDonalds porque son tan crujientes y deliciosas que parece imposible repetir un plato así en casa. Las patatas fritas son un plato sustancioso y apetitoso con un sabor muy receta sencilla. Sin embargo, la cocción todavía tiene algunos matices que deben tenerse en cuenta, de lo contrario, se convertirá en una normal. papas fritas.

El plato es bueno porque se puede usar tanto como guarnición como plato independiente con varias salsas . más popular, por supuesto, es salsa de tomate. Sin embargo, puede usar tanto queso como salsa de ajo.

¿Cómo cocinar papas fritas en casa? receta clasica Los platos de cocina son patatas, aceite vegetal y sal. Para 500 g de patatas se necesita un litro de aceite, será suficiente para que los trozos adquieran su espectacular color dorado y se frían uniformemente, quedando crujientes. . Al seleccionar productos en una receta es importante considerar lo siguiente:

• Las papas jóvenes no son aptas para cocinar, ya que se desmoronan. Hay información que las redes comida rápida use papas especiales de variedades de élite. En casa, puede usar cualquier papa que sea adecuada para freír.
• El aceite vegetal debe ser refinado y desodorizado, y debe ser de alta calidad. Algunas recetas permiten el uso de otros tipos de aceite vegetal: maíz, colza y oliva. Se debe tener en cuenta que el plato adquiere el olor del aceite utilizado.

Papas fritas en una sartén

Muchas personas creen que las papas fritas no se pueden cocinar sin una freidora y mucho aceite, pero esto no es del todo cierto. Si tienes una buena sartén, puedes cocinar el plato en ella. Lo principal es cortar las papas en trozos iguales con un ancho de al menos 1 cm y enjuagar, luego poner sobre una toalla de papel. ¿Cuánto aceite se debe verter en la sartén? para que las papas se fríen uniformemente. Antes de ponerlo en la sartén, es necesario calentarlo bien. La sartén debe ser profunda con un fondo grueso, hierro fundido o acero.

Papas fritas en casa en una sartén

¿Cómo cocinar papas fritas en casa en una sartén? Para ello es necesario realizar las siguientes acciones:

Cómo hacer papas fritas en casa

como cocinar papas patatas fritas en casa? El plato también se puede preparar en casa, mientras que será más útil, ya que se le agregan estabilizadores y potenciadores del sabor en los restaurantes de comida rápida. La mayoría de las veces, las papas se cocinan en una freidora y en el microondas.

Para un horno de microondas, las papas se preparan de la misma manera que para una sartén: se lavan, se dejan por un tiempo en agua fría y luego se colocan sobre una toalla para que se sequen. Después de eso, las papas se colocan en un plato en el que se vierten aceite vegetal y sal Es importante que las piezas no se toquen entre sí, solo así se hornearán uniformemente. Debe cocinar papas fritas en el microondas a máxima potencia en dos etapas. Después de hornear el plato en el horno durante 4-6 minutos, las piezas deberán voltearse hacia el otro lado y volver a colocarse durante el mismo tiempo.

Las patatas fritas son más fáciles de cocinar en una freidora. Lo principal es que las papas estén bien preparadas y que se bajen exactamente en el momento en que la freidora se calienta a 170-190 grados. Por lo general, 10-15 minutos son suficientes para esto. La fritura no debe hervir, esto significa que el aceite vegetal está muy caliente y esto puede afectar el resultado final. Si las papas sumergidas en el aceite comenzaron a freírse inmediatamente, entonces la freidora se calienta lo suficiente.

Paso 1: Preparar las patatas. .

Los tubérculos de papa para hacer papas fritas crujientes deben elegirse grandes. En primer lugar, es conveniente cortarlos y, en segundo lugar, las pajas de dichos tubérculos resultarán ser las más uniformes y hermosas. Enjuague bien las papas en agua, luego pélelas con un cuchillo o un pelador de verduras y enjuáguelas nuevamente. La verdura se corta en pajitas uniformes, no muy grandes y pequeñas. Cada lado de la misma debe ser de aproximadamente 0,5 cm.
Las papas en rodajas se colocan en una servilleta y se cubren con otra encima. Esto es necesario para absorber el exceso de humedad de la superficie de las rodajas.
En este momento, usando un tamiz, tamice el almidón en un tazón. Después de unos minutos, agregue las papas al tazón y mezcle bien los ingredientes.
Como resultado, toda la paja debe cubrirse uniformemente con almidón. Después de eso, ponga un tazón de papas durante 5-10 minutos en el congelador.

Paso 2: Freír las papas fritas.

Mientras nuestras papas se enfrían, tenemos tiempo para calentar el aceite. Vierta 1 taza de aceite vegetal en una sartén seca o caldero y póngalo a fuego medio. Cuando el aceite comienza a crujir un poco y aparecen pequeñas burbujas, si observa detenidamente, esto significa que se ha calentado y está listo para seguir cocinándose. Sacamos las patatas de su congelador y las ponemos en pequeñas porciones en aceite hirviendo. Debe cubrir completamente la capa de patata. Por lo tanto, es mejor cocinar las papas fritas en varias pasadas usando el mismo aceite. Las papas estarán listas después de 5 minutos de freír. Durante este tiempo, se dorará, se pondrá crujiente por encima y suave por dentro.

Paso 3: Sirva papas fritas en casa.

Con ayuda de una espumadera conseguimos papas listas y lo volvemos a poner sobre una servilleta, cubriendo con otra encima. En esta etapa, el exceso de aceite debe drenarse completamente. También puede hacer esto en una cuadrícula. Luego, espolvorea un poco las papas fritas con sal, pimienta y una mezcla de hierbas secas. También puede agregar otras especias a su gusto, por ejemplo, pimentón molido, ajo seco, etc. Tales papas pueden ser un excelente acompañamiento para carne o platos de pescado. Debe servirse con salsas: crema agria, ketchup, mayonesa, mostaza, queso o crema; la mayoría de las salsas conocidas en el mundo son adecuadas para papas fritas. Experimenta y deleita a tus seres queridos con tus platos favoritos cocina casera! ¡Buen provecho y cuidado con lo que comes!

En lugar de almidón en la receta, puede usar harina de maíz, que también necesita ser tamizado antes de su uso.

Las papas fritas se comen mejor calientes o tibias inmediatamente después de cocinarlas. Esto se debe a que con el tiempo dejará de estar crujiente y perderá su principal cualidades gustativas por lo que el mundo entero la ama.

Las papas fritas van bien con ensaladas, guisantes enlatados o maíz, zanahorias coreanas, así como con una variedad de ensaladas de verduras.

Las patatas fritas se pueden utilizar como base para otros platos. Por ejemplo, hay muchas ensaladas que incluyen papas fritas en la receta.

Entre adultos y niños, pocos permanecerán indiferentes al ver las patatas fritas crujientes y rojizas, salpicadas con cristales transparentes de sal. Este plato siempre está en el menú de cualquier cafetería o restaurante. Y para disfrutar de una deliciosa guarnición, no tienes que ir a ningún lado. Incluso los cocineros novatos pueden hacer papas fritas en casa, ya que cocinarlas es muy simple y rápido. Te ofrecemos varias opciones para este manjar.

Patatas fritas caseras crujientes en una sartén

Puedes hacer papas fritas caseras en tu cocina sin mucho esfuerzo. Lo principal es que tengas platos con lados altos y un fondo grueso.

Para este plato necesitamos conjunto pequeño productos Para 2 porciones necesitas tomar:

• 4 papas grandes;
• medio litro de Oleina sin olor;
• sal;
• pimienta molida al gusto.

Aunque la receta de papas fritas caseras es muy fácil de seguir, hay algunas pequeñas reglas, siguiendo las cuales siempre estará satisfecho con el resultado de su trabajo. Hablaremos de ellos al describir el esquema de cocción:

1. Lave bien los tubérculos pelados y asegúrese de secarlos. Cada uno de ellos se corta en bloques del mismo tamaño. Rebanar papas fritas es un negocio muy responsable. Los palitos no deben ser demasiado delgados o gruesos. En el primer caso, después de freír, serán muy duros, y en el segundo, suaves y no crujientes. Su grosor ideal es de aproximadamente 1 centímetro. Para que los "cultivos de raíces" queden perfectamente crujientes, es necesario lavar todo el almidón liberado con agua fría y secar con una toalla de papel.
2. En casa, puedes hacer papas fritas en una sartén con lados altos. Ponemos la sartén en la estufa y encendemos un fuego fuerte. Echarle Oleina y calentar muy bien. Luego reduzca el fuego y con cuidado, para no quemarse, agregue los palitos secos. Freírlos en aceite hasta que estén dorados.
3. Con ayuda de una espumadera, sacamos las piezas doradas y las ponemos sobre una servilleta de papel para que escurra la grasa restante. Sal y, si se desea, espolvorear con pimienta negra molida.

Patatas en la freidora

Ahora, para ayudar a las amas de casa modernas, hay muchos electrodomésticos diferentes. Y cómo cocinar papas fritas con su ayuda, aprenderá leyendo más.

Comencemos con las papas cocinadas en una freidora. Este ayudante está especialmente diseñado para la preparación de este plato. Se puede utilizar para freír de una sola vez. un gran número de raciones, lo cual es muy conveniente cuando se va a alimentar a una gran empresa.

Para cocinar con este aparato, lleve:

• 1 kg de tubérculos pelados;
• 1 litro de aceite inodoro;
• sal, pimienta al gusto.

1. Vierta el aceite en el recipiente del dispositivo y caliéntelo bien.
2. Picar los tubérculos con un cuchillo en cubos del mismo tamaño. Enjuague con agua muy fría, seque y vierta en una malla especial. Ponemos todo en el bol. Cocine hasta que estén doradas. Fijamos la rejilla sobre la espesura y la dejamos unos segundos para que escurra el exceso de aceite. Vamos a plato común o en platos porcionados, previamente salados y espolvoreados con pimienta.

Piezas doradas en una olla de cocción lenta

Ahora casi todas las cocinas tienen una multicocina. También se puede utilizar con éxito para cocinar. deliciosa guarnición. Las papas fritas en una olla de cocción lenta se preparan según el mismo principio que en la versión anterior. Lo principal es instalar el programa correcto.

Al mismo tiempo podemos hacer 2-3 porciones, por lo que necesitamos:

• 4-5 papas medianas peladas.
• 300 ml de aceite de girasol;
• sal, especias al gusto.

1. Cortamos los tubérculos en trozos iguales de 10 mm de espesor y los remojamos en agua fría durante 5-10 minutos.
2. Vierta aceite en el recipiente del dispositivo. Configuramos el programa de "freír" a la temperatura más alta y el tiempo de 45 minutos, iniciamos el programa con el botón "iniciar". Esperemos 10-15 minutos para que todo se caliente bien.
3. Escurrimos el agua y secamos nuestros tubérculos. Las ponemos en un bol caliente y las dejamos sofreír unos 20 minutos, las sacamos, las secamos del exceso de grasa. Para que nuestra guarnición tenga un color dorado característico, la volvemos a mandar al bol, durante unos 3 minutos.
4. Sacamos el delicioso terminado del tazón y lo ponemos en una servilleta de papel. Mientras está caliente, sal, y sazone con las especias que desee.

Patatas al horno saludables sin grasa

Si está preocupado por su salud, pero no sabe cómo hacer papas fritas no solo sabrosas, sino también saludables, se lo diremos. Puede hornear papas fritas en el horno de manera segura. El plato de esta manera se prepara completamente sin grasa y el sabor no difiere del tradicional. Para hacer una comida saludable, tome:

• 300 g de papas peladas;
• 1 clara de huevo;
• sal, especias, hierbas al gusto.

Pasos de cocción:

1. Cortar los tubérculos en barras iguales y mantener en agua muy fría durante 5 minutos.
2. Batir la clara de huevo en una espuma fuerte. Las piezas secas están bien recubiertas de proteína. Para ello, viértelos en un bol con la proteína batida y mezcla.
3. En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, coloque las piezas preparadas en rni de 1 cm y póngalas en el horno para hornear. Se preparan durante unos 20-25 minutos a 180-200 grados.
4. Sacamos la comida rojiza en un plato, sal, espolvoreamos con especias y hierbas.

Patatas fritas en el microondas

Si tienes muy poco tiempo, puedes freír papas fritas fácilmente en el microondas. Para esto necesitarás:

• 3 papas medianas;
• 150 g de aceite de girasol;
• sal, especias al gusto.

1. Seque las papas y córtelas en bastones grandes. En un bol vertemos el aceite, añadimos nuestros trocitos y los engrasamos bien. Colocamos por separado en un plato, agregamos sal y metemos en el horno durante 10-15 minutos.
2. Puedes comparar tu papa terminada con una foto. Debe quedar igual de dorado. Lo sacamos del horno y lo ponemos en una fuente. Añadir ligeramente y espolvorear con hierbas finamente picadas.

salsas para papas fritas

Para hacerlo como McDonald's, puedes hacer algunas salsas y servirlas con papas crujientes y sabrosas.

salsa de crema agria

• 150 g de crema agria o crema;
• 50 g de mayonesa;
• 50 g de tus verduras favoritas;
• una pizca de sal.

Mezcle la crema agria con mayonesa. Agregue las hierbas finamente picadas y la sal. Mezclamos todo bien. Es muy adecuado para los niños, ya que no es nada picante y tiene una gran cantidad de vitaminas.

Salsa de tomate

• 100 pasta de tomate;
• 20 g de cilantro;
• 20 g de perejil;
• 20 g de albahaca;
• media cucharadita de pimienta negra recién molida.

Picar finamente el cilantro, el perejil y la albahaca y espolvorear pasta de tomate. Pimienta todo y mezcla bien. La masa de tomate debe reposar por un corto tiempo para absorber el aroma de las hierbas.

salsa de ajo

• 150 g de mayonesa;
• 1 cabeza de ajo mediana;
• 1 er. una cucharada de eneldo picado;
• 1 er. una cucharada de cebollas verdes picadas;
• una pizca de sal.

Moler las plumas de cebolla picadas un poco con sal. Moler el ajo en un rallador fino. Picar finamente el eneldo. Mezclar bien todos los ingredientes con mayonesa y llevar a la heladera por 20 minutos, esta mezcla es muy picante, pero se puede hacer no tan picante reduciendo la cantidad de ajo.

Las papas cocinadas en una de las formas propuestas se pueden comer como guarnición y como plato independiente. También es adecuado como snack para la cerveza fría en lugar de los habituales frutos secos.

Video: papas fritas en casa

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

La comida de una persona moderna prácticamente no puede prescindir de la comida rápida, sin embargo, muchos no confían en esos restaurantes y buscan formas de cocinar platos similares por su cuenta. La cuestión de cómo hacer papas fritas en casa ocupa la mente de los amantes de la comida. La gente quiere que la comida brinde placer a las papilas gustativas, pero al mismo tiempo no estaría desprovista de beneficios para el cuerpo. Hay varias recetas para preparar un plato por su cuenta: papas fritas en el horno, olla de cocción lenta, en una sartén, parrilla. Todos ellos son simples y convenientes, y el sabor de la verdura no es inferior a los platos del restaurante.

caracteristicas de la cocina

Ahora muchos medios hablan de los peligros de las patatas que se sirven en los establecimientos de comida rápida. Esto se debe a la adición frecuente de conservantes que causan graves daños al cuerpo humano. Sin embargo, las patatas fritas son un plato popular y querido por muchos, para deleite de los enamorados, puedes cocinarlas sin problema en casa. Dicho producto contendrá sustancias significativamente menos dañinas y el sabor no será peor de lo habitual.

Para que el plato sea sabroso, debe seguir algunas reglas para su preparación:

• Las papas aptas para papas fritas deben ser grandes y de forma ovalada. Es mejor elegir verduras sin ojos, entonces el plato quedará hermoso.
• El corte correcto del tubérculo es la formación de primeras placas de 1 cm de ancho, y luego su división en barras. Los trozos de patata deben salir del mismo tamaño posible para que se cocinen uniformemente.
• Las papas deben pelarse y luego lavarse con agua fría. Esta acción ayudará a eliminar el exceso de almidón de la verdura, lo que asegurará que se desmorone menos durante la cocción, las papas estarán mejor crujientes.
• Las verduras deben limpiarse, luego resultarán más fritas.
• Frotar también ayuda a reducir la cantidad de salpicaduras cuando las papas entran en contacto con el aceite.
• Durante la fritura, no salar la verdura, hacerlo después al gusto.
• Para liberar las papas fritas del exceso de grasa, después de cocinarlas, coloque los palitos en un colador y séquelos con una toalla de papel.
• Elija variedades de papas más suaves.
• El aceite vegetal puede ser cualquiera (girasol, maíz, oliva), lo principal es que sea refinado y desodorizado, entonces las papas no tendrán olores extraños.
• Es mejor no usar un producto semiacabado.
• Si no ha usado todas las papas, puede congelar las sobras para guardarlas.

Cómo cocinar papas fritas en casa

Se necesita algo de tiempo para disfrutar de un plato del menú de restaurantes de comida rápida hecho en casa, pero entender el proceso y un poco de destreza lo llevarán al final. Y al preparar un plato varias veces, puede hacerlo de manera rápida y precisa. Buenos ayudantes en este asunto serán los electrodomésticos y los electrodomésticos disponibles en la cocina. Elija la opción de cocción más conveniente para usted, luego podrá disfrutar del sabor de su plato favorito sin dañar la salud.

en freidora

Necesitará:

• papas (medianas) - 9 piezas;
• aceite vegetal - 1 l;
• sal - 1 pizca.

Cocinando:

1. Las recetas para la freidora no requerirán mucho esfuerzo de su parte. Para preparar el plato, debe quitar la cáscara de las papas y luego secarlas bien.
2. Cortar la verdura en tiras. Esto se puede hacer con un cuchillo normal o, para ahorrar tiempo, con una herramienta especial para rebanar papas.
3. La red de freír con el producto debe bajarse al aparato calentado a 150 grados.
4. Cocine el plato durante 3 minutos, luego retírelo de la freidora. Extienda las papas en una sola capa y deje enfriar un poco.
5. Mientras la verdura se enfría, el aparato debe calentarse a 180 grados. Cuando alcance la temperatura, vuelve a colocar las papas dentro, fríelas hasta que adquieran un tono dorado, como en las fotos promocionales de los establecimientos de comida rápida.
6. Salar otro plato caliente y servir.

Sin freidora en la sartén

• papas - 1 kg;
• aceite vegetal - 200 g;
• sal.

Las papas fritas en una sartén se preparan de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. Pelar los tubérculos de la piel y cortarlos en tiras, enjuagar y remojar en agua fría durante 2 horas. Seque las papas antes de enviarlas a la sartén.
2. Caliente bien la sartén, luego vierta aceite vegetal en ella, que debe calentarse a la temperatura más alta.
3. Ponga suficientes papas en la sartén preparada para que puedan flotar allí. El proceso de cocción debe ser monitoreado todo el tiempo. Tan pronto como los palitos se vuelvan rosados, quítelos y comience a freír una nueva porción.
4. Coloque el producto terminado en un colador para verter el aceite. Espolvorea el plato caliente con sal gruesa y revuelve.

En una olla de cocción lenta

Debe cocinar papas fritas en una olla de cocción lenta con los siguientes ingredientes:

• papas - 1000 g;
• aceite vegetal - 0,7-1 l;
• sal.

Cocinando:

1. Pele los tubérculos, córtelos en cubos, colóquelos en agua fría y séquelos.
2. En el panel multicocina, configure el modo "Hornear", configure el temporizador en 60 minutos. Vierta el aceite en el recipiente, espere a que se caliente, pero no hierva.
3. Sumerja las papas dentro y fríalas durante 7-8 minutos con la tapa abierta, revolviendo ocasionalmente. Retire con una cuchara ranurada.
4. Extienda las verduras asadas sobre toallas de papel para asegurarse de que se elimine el exceso de grasa. Dejar durante 10 minutos.
5. Mientras las papas están reposando, la olla de cocción lenta se calentará más. Vuelva a poner la porción dentro, fría por otros 2 minutos.
6. Retire el producto terminado de la sartén y vuelva a colocarlo sobre una toalla. Cuando se elimine el exceso de aceite, sal. Puedes servir.

en el microondas

• papas - 2 piezas;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• sal;
• pimienta negro.

Cómo hacer papas deliciosas papas fritas en casa en el microondas:

1. Pelar los tubérculos y lavar bien. Corte la verdura en palitos medianos, colóquelos sobre toallas de papel y limpie ligeramente, luego cambie el revestimiento por uno nuevo, deje las papas reposar durante otros 3-5 minutos.
2. Coloque las verduras preparadas en un plato, sazone con aceite vegetal, sal y pimienta, deje a temperatura ambiente durante otros 10 minutos.
3. Disponer las rodajas de patata en un plato para que no se toquen entre sí. Coloque los platos en el microondas. Ponga el horno a la máxima potencia posible, cocine el plato durante unos 5 minutos.
4. Saca el plato y voltea los palitos. Coloque el plato dentro del microondas nuevamente, cocine por otros 5 minutos. Al freír, vigile el estado de las papas para que no se sequen.

Cómo freír en una freidora de aire

Productos requeridos:

• papas - 5 piezas;
• aceite de oliva refinado - 2 cucharadas. l.;
• sal.

Cómo hacer papas fritas crujientes en casa en una freidora:

1. Las papas deben pelarse y lavarse, secarse con una toalla, cortarse en tiras con un cuchillo afilado.
2. Divide los palitos resultantes en porciones. Mezcle cada uno de ellos con sal, espolvoreado con aceite.
3. Las papas sazonadas resultantes deben colocarse en la parrilla central de la parrilla de aire. La temperatura de cocción debe ser de 260 grados, la velocidad del ventilador debe ser alta. Cocine las papas durante 10 minutos por un lado. Luego, los palitos deben darse la vuelta y freírse hasta que estén dorados.
4. Retire las papas terminadas de la parrilla, engrase la segunda porción con aceite, cocine de la misma manera.

Cómo hacer salsa para papas fritas

El más popular es salsa de queso. Para hacerlo, toma los siguientes ingredientes:

• queso (duro, cualquier variedad) - 100 g;
• mantequilla - 40 g;
• harina - 40 g;
• leche - 0,6 l;
• sal;
• pimienta;
• jugo de limón - 1 cucharada. yo

Cocinando:

1. La mantequilla debe derretirse a fuego lento. Para mayor comodidad, córtelo en trozos, use una sartén de paredes gruesas.
2. Agregue la harina, mezclándola gradualmente con la mantequilla con un batidor. Luego, mientras revuelve, vierta la leche. Hazlo gradualmente.
3. Agregue a la mezcla de condimentos, reduzca un poco el fuego. Hervir la salsa durante 10 minutos.
4. Sazonar el queso rallado jugo de limon, espera hasta que adquiera temperatura ambiente, y colocar en la salsa. Derrita el queso, revolviendo constantemente.

Vídeo receta de patatas fritas como en McDonald's

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