Camarones a la plancha en el horno. Receta de camarones a la plancha. Camarones: recetas a la plancha, foto. Langostinos tigre a la plancha

Por alguna razón, los camarones generalmente se hierven o se fríen en una sartén, pero pocas personas saben que resultan increíblemente deliciosos cuando se cocinan a la parrilla.

El sabor y aroma, como durante la cocción, no sale del agua. El producto no está saturado de aceite como en la sartén convencional.

Los camarones son muy aromáticos, brillantes, jugosos, si conoces todas las sutilezas y escoges una receta. buena marinada... ¡Aquí está él!

Camarones a la parrilla: principios generales de cocción

Los camarones a la parrilla se pueden cocinar con cáscara o pelados. Al hacerlo, es importante eliminar la vena oscura, que es el intestino. Si no se hace esto, los camarones pueden tener un sabor amargo. El producto preparado se lava y se seca. Combina con adobo. Para asar a la parrilla, a menudo usan especies grandes fruto de mar. Pero también se pueden utilizar pequeños. Deben colocarse en un pincho, con mayor frecuencia se usan palos de madera desechables. Los camarones grandes se pueden cocinar simplemente en la rejilla de alambre o también se pueden ensartar en la base.

Qué se usa para la marinada:

Diferentes tipos de vinagre;

Zumos de limón u otros tipos;

Salsa de soja;

Los camarones van bien con todo tipo de verduras, aceitunas, tomates. La albahaca y una mezcla de hierbas provenzales son ideales para ellos. El producto no requiere un marinado prolongado, absorbe perfectamente aromas y sabores en la primera hora. Luego se puede poner en la parrilla y prepararlo.

¿Cómo determinar si los camarones están cocidos? Si se cocinan en una cáscara, basta con dejar que se sonroje por ambos lados. Si los camarones se cocinan pelados, debe esperar hasta que la carne ya no sea transparente. Es muy importante no sobreexponer el producto marino. De lo contrario, se volverá gomoso e insípido.

Langostinos tigre a la plancha en salsa de tomate

La receta de unos magníficos langostinos tigre a la plancha. Para el adobo, cualquier salsa de tomate pero no tiene por qué ser muy nítido.

Ingredientes

1 kg de camarones;

0.5 tazas de salsa de tomate;

2 cucharadas. l. vinagre de vino;

0,25 cucharadas aceite de oliva;

3 dientes de ajo;

2 cucharadas. l. albahaca picada

Preparación

1. Si no hay albahaca fresca, puede tomar 1 cucharadita. hierbas secas. Agregue salsa de tomate, mezcle. Si la albahaca está seca, déjela reposar.

2. Picar el ajo, combinar con la salsa, sal y verter vinagre... Revolver.

3. Finalmente, agregue un buen aceite de oliva.

4. Lavamos los camarones. Sacuda todas las gotitas, seque y agregue la marinada. Mezclar bien.

5. Cubra el bol. Puedes usar film transparente. Dejamos el producto en el frigorífico durante exactamente una hora.

6. Precaliente la parrilla.

7. Colocamos las gambas en una brocheta para que sea conveniente darles la vuelta.

8. Coloque las gambas en la rejilla, deje que estén listas.

9. Sacar, quitar de los palitos, poner en un plato, espolvorear jugo de limon y sirva inmediatamente.

Camarones a la plancha en adobo de soja

Para hacer este adobo de camarones a la parrilla necesitas un buen salsa de soja... El sabor del producto dependerá en gran medida de ello. Puede marinar mariscos pelados o con cáscara. Esta misma receta funciona bien para los calamares.

Ingredientes

1 kg de camarones;

150 g de salsa de soja;

1 limón grande

5 ramitas de albahaca;

5 cucharadas l. aceites

1 cucharadita miel.

Preparación

1. Prepare los camarones, póngalos en un bol o recipiente.

2. Combine la miel y la salsa de soja. Revuelva hasta que esté completamente disuelto.

3. Enjuague el limón, exprima todo el jugo de los cítricos. Agregue a la marinada.

4. Introduzca el aceite de oliva.

5. Triturar las ramitas de albahaca y picar finamente. Vierta en camarones.

6. Vierta la marinada y revuelva.

7. Cubra el plato y déjelo por al menos 15 minutos.

8. Precaliente la parrilla o las brasas. ¡Pon los camarones, fríe los mariscos hasta que estén dorados y listo!

Camarones a la plancha en adobo de jengibre

El ingrediente principal de esta marinada de camarones a la parrilla es el jengibre. Definitivamente necesitas una raíz fresca, con un producto seco obtendrás un sabor completamente diferente, además, será difícil calcular la cantidad.

Ingredientes

15 g de jengibre fresco;

1 kg de camarones;

3 dientes de ajo;

40 ml de aceite;

Sal marina;

2 manojos de eneldo.

Preparación

1. La receta contiene una rodaja de jengibre pelado. Lo frotamos finamente, hacemos lo mismo con los dientes de ajo pelados. Llenar todo esto con aceite, mezclar.

2. Preparar los camarones según todas las reglas, espolvorear por encima sal marina, revolver.

3. Estrujamos el eneldo con las manos. Puedes usar otras hierbas. Coloque un paquete en el fondo del recipiente.

4. Vierta la marinada de jengibre sobre los camarones y revuelva. Coloca encima del eneldo.

5. El segundo manojo de verduras también necesita ser arrugado. Cubre los camarones.

6. Dejamos el producto durante una hora.

7. Retire las verduras de arriba, ensarte los mariscos en brochetas, póngalo en una parrilla caliente. Cocinar durante un par de minutos por cada lado.

8. Este platillo se puede servir con salsa teriyaki de jengibre para realzar el sabor de los camarones.

Camarones a la plancha en escabeche de naranja

Para la preparación de la marinada, no use jugo de naranja listo para usar. El producto debe estar elaborado con frutas cítricas frescas usted mismo. Esta cantidad de adobo es para 1 kg de camarones grandes.

Ingredientes

200 ml de jugo de naranja;

0.5 cucharadita jengibre;

1 cucharadita sal;

1 cucharada. l. miel;

0,3 cucharaditas mezclas diferentes pimientos;

20 ml de aceite.

Preparación

1. Vierta sal en el jugo de naranja, revuelva. Tomamos una cuchara llena con un tubérculo.

2. Agregue todos los demás condimentos, disuelva.

3. Al final, vierta aceite.

4. Revuelva todo a fondo para que la masa sea homogénea.

5. Prepare los camarones para marinar. Ponlo en un bol.

6. Vierta la mezcla de naranja sobre el producto, revuelva y cierre para que los camarones no se sequen por encima.

7. Deje el marisco un par de horas. Deben removerse periódicamente, a medida que la marinada fluye hacia abajo. Si el recipiente se cierra herméticamente, simplemente puede darle la vuelta y luego viceversa.

8. Saque los camarones, sacuda el exceso de adobo, ponga el producto en palitos.

9. Transfiera a la parrilla, cocine los camarones marinados hasta que tengan una costra ligera por ambos lados.

Camarones a la plancha con piña

Receta de pinchos de camarones picantes a la plancha con piña. Aquí se utiliza un producto enlatado, ya que es más fácil de conseguir.

Ingredientes

1 lata de aros de piña

2 dientes de ajo fresco;

0,5 kg de camarones con cáscara;

20 ml de aceite;

0,2 cucharaditas chiles;

0,3 cucharaditas pimienta negra;

1 cucharadita ralladura picada.

Preparación

1. Haga una incisión en la cáscara de los camarones con un cuchillo afilado. Retiramos con cuidado los intestinos.

2. Combine la ralladura y el ajo picado, agregue ambos tipos de pimientos, aceite y sal. Frotamos todo junto.

3. Abra las piñas. Vertimos 0.5 tazas de jugo, lo combinamos con una mezcla de adobo fragante. Revolver.

4. Rellenar los camarones, dejar reposar una hora.

5. Cortar los aros de piña en cuartos.

6. Ensarte los camarones mezclados con piña en brochetas de madera.

7. Cocinar brochetas en una parrilla precalentada.

Ensalada de camarones a la plancha

La receta para una ensalada increíble que se prepara con camarones. Puede cocinarlos de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores.

Ingredientes

12 camarones;

10 hojas de lechuga iceberg;

150 g de mozzarella fina;

10 tomates cherry;

2 cucharadas. l. jugo de limón fresco;

2 cucharadas. l. aceituna. aceites

10 aceitunas;

1 cucharadita semillas de sésamo.

Preparación

1. La lechuga debe estar bien lavada y secada. Luego lo rasgamos con nuestras manos. Ponemos la mitad en un plato, ponemos la segunda parte en un bol.

2. Cortar las aceitunas por la mitad y ponerlas en un bol.

3. Tome bolitas de mozzarella, escurra la salmuera, transfiéralas a la ensalada. Si el queso es grande, tendrás que cortarlo con cuidado.

4. Lavar la cereza, secarla y también cortarla en mitades, como aceitunas. Ponlo en un bol.

5. Combine el aceite y el jugo de limón preparado, sal el aderezo.

6. Vierta la salsa en un bol. Mezcle suavemente la ensalada con dos cucharadas.

7. Ponga encima del plato con trozos de iceberg roto. En general, se pueden utilizar otras hojas de lechuga. Pero no tienen por qué ser muy pequeños. Hay recetas similares con rúcula.

8. Cubra con camarones a la parrilla, espolvoree con semillas de sésamo. Puede ser usado piñones, también tienen un sabor muy interesante.

Langostinos a la plancha con pimiento morrón

Para preparar estos pinchos de camarones a la parrilla, es mejor usar pimientos de diferentes colores.

Ingredientes

400 g de camarones;

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo;

0,5 limón

1 pizca de pimienta negra;

1 diente de ajo;

30 ml de aceite;

30 ml de salsa de soja.

Preparación

1. Cortar los pimientos a lo largo en gajos.

2. Preparar los camarones: sacar los intestinos, enjuagar, no es necesario quitar la cáscara.

3. Mezclar el jugo de medio limón y la salsa de soja, poner la pimienta, exprimir un diente de ajo.

4. Agregue aceite, revuelva.

5. Combine los camarones con la pimienta, vierta la marinada. Mezclamos.

6. Después de una hora, caliente la parrilla. Enhebramos el pimiento en un arco en una brocheta para que repita la forma del camarón, que también le ponemos.

7. Cocinar a la parrilla caliente.

Descongelar los camarones es muy importante. Para conservar el sabor, es importante no sumergir el producto en agua, no dejarlo en líquido descongelado, no mantenerlo caliente, no utilizar microondas. ¿Qué hacer? Coloque los camarones en un colador, colóquelos en una cacerola, estire la película adhesiva en la parte superior y luego póngalos en el refrigerador.

Debe pinchar los camarones en la brocheta desde la cola hasta el costado de la cabeza, pero no al revés.

Los pinchos de madera se queman rápidamente en la parrilla, se vuelven negros y dan un olor desagradable. Para evitar que esto suceda, se sumergen en agua durante al menos media hora inmediatamente antes de cocinar.

¿Con que servir camarones? De hecho, cualquier salsa de ajo es adecuada, el producto combina bien con aceitunas, verduras frescas, jugo de limón. Si no hay muchos camarones, es mejor preparar una ensalada fresca.

Hola lectores curiosos de mi blog. El marisco en nuestro país siempre ha sido considerado un manjar. Son apreciados por su increíble sabor y características beneficiosas... La mayoría de las veces, los cocino con sal y luego los agrego a las ensaladas. Pero si realmente quieres plato sabroso o un picnic gourmet. Luego tienes que preparar la marinada de camarones. No hay nada difícil aquí, estoy seguro de que tendrá éxito en el nivel mas alto 😉

En general, todos los representantes de los crustáceos se pueden atribuir a uno de dos grupos: agua caliente o agua fría. Los primeros son de gran tamaño. Estos incluyen langostinos y langostinos tigre. Los crustáceos de agua fría del Ártico son más pequeños que sus primos de agua cálida. Pero créeme, el sabor no es peor.

El valor energético de los camarones en escabeche es de solo 60 kcal por 100 g de producto. Contiene 12,2 g de proteína y 1,3 g de grasa

La carne de camarón es rica composición química... Contiene:

• yodo, sodio, cobalto, cobre, hierro y otros compuestos minerales;
• vitaminas A, E y grupo B;
• ácido graso;
• La astaxantina es el rey de los antioxidantes naturales.

Este producto contiene casi 15 veces más yodo que la carne de res. Pero este elemento es tan importante para la glándula tiroides.

El calcio presente en los camarones ayuda a fortalecer el tejido óseo. Además, es necesario para el pleno funcionamiento de los sistemas inmunológico y hematopoyético, así como para los riñones.

En cuanto al zinc, que es rico en camarones, este elemento es necesario para la salud del cabello y las uñas. También participa en la síntesis de hormonas. Aquí resulta que es un producto valioso.

Cómo encurtir camarones

Prepare los camarones congelados antes de marinarlos. En otras palabras, deben descongelarse. Hay varias formas.

El primero está en el agua. Debe abrir el paquete con mariscos y ponerlos en un colador. Y luego póngalo bajo un chorro de agua fría y manténgalo por un tiempo.

El segundo está a temperatura ambiente. ... Este método da un resultado bastante rápido. Sin embargo, después de tal descongelación, la carne de crustáceos pierde su sabor característico.

El tercero está en el frigorífico. ... Este método es el más seguro. Debe abrir el paquete con camarones y verterlos en un tazón. Y luego el plato debe enviarse al estante inferior del refrigerador para pasar la noche. Gracias a esta descongelación, el camarón conserva su sabor y queda sabroso.

Cuarto - en bolsa de plastico ... Los mariscos liberados del empaque deben transferirse a una bolsa, después de lo cual debe cerrarse herméticamente. Luego, la bolsa debe bajarse a un recipiente con agua fría.

Quinto - en el microondas ... Este es el método más indeseable. Aunque permite descongelar el producto muy rápidamente, el camarón pierde su sabor.

Después de descongelar los crustáceos y limpiarlos (esto se aplica al producto sin refinar), comienzan a macerar. Abajo llamo su atención recetas originales, lo que le permite marinar mariscos sin mucha molestia.

Marinar en jugo de limón

Preparar este manjar es muy sencillo. Para marinar medio kilo de camarones pelados necesitará:

• 2 cucharadas aceite de oliva;
• 3 cucharadas ajo fresco picado;
• 0.5 cucharadita sal;
• 70 ml de jugo de limón;
• 50 g de perejil picado.

Camarones descongelados durante 1,5-2 minutos. sumergir en agua hirviendo con sal. Luego los metemos en un colador. Y luego lo pasamos a un bol hondo.

Caliente el aceite en una sartén. A continuación, poner las gachas de ajo en el mismo lugar y sofreírlas a fuego medio durante un minuto. Luego enviamos jugo de limón y perejil a la sartén. A continuación, salpimente todo. Preparamos todo esto en un minuto.

Vierta la marinada sobre los camarones y déjelos enfriar hasta que temperatura ambiente... Luego cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en el refrigerador por un par de horas. Bueno, entonces pon la golosina en un plato y sírvela. Todo está listo, es hora de tomar una muestra 🙂

Cocinar camarones coreanos con salsa de soja

La receta de este plato es la siguiente:

• 1 kg de langostinos tigre sin pelar;
• 3-4 dientes de ajo;
• cebollas grandes;
• raíz de jengibre del tamaño de una nuez;
• 6 cucharadas salsa de soja;
• 0.5 cucharadita pimienta negro;
• aceite de oliva.

Pelar el jengibre y el ajo. Coloque el ajo, el jengibre, la salsa de soja y la pimienta en una licuadora. Mezclamos todo esto. Colocamos los crustáceos en esta marinada y dejamos durante media hora.

Pelar la cebolla, picarla finamente y freírla en aceite hasta que se dore. Luego enviamos mariscos con adobo a la misma sartén. Cubrimos los platos con una tapa, reducimos el fuego a medio y cocinamos todo esto a fuego lento durante 10 minutos. Recuerde remover el contenido de la sartén periódicamente. Si le parece que no hay suficiente líquido, agregue un poco de agua. O agregue ½ vaso de vino blanco seco para un sabor interesante.

Retire con cuidado los mariscos terminados con pinzas para cocinar y colóquelos en un plato no plano. Continúe cocinando a fuego lento hasta que espese. Luego lo pasamos al cazo. Pelamos cada camarón, lo sumergimos en la salsa y lo metemos en ambas mejillas 🙂

Marinada de camarones a la plancha

Abastecerse de estos productos:

• 5 camarones pelados + 5 con cáscara (de tamaño mediano);
• limón;
• un puñado de hojas de romero picadas;
• 3 cucharadas aceite de oliva;
• cabeza de ajo
• 0.5 cucharadita sal marina.

Pelar los ajos y picar finamente con un cuchillo. Exprime el jugo de cítricos. Cocinar la marinada - mezclar 2 cucharadas. mantequilla con ajo picado y una pizca de sal. Agregue la mitad del jugo de limón a esto.

Enviamos los crustáceos pelados a la marinada durante 10 minutos. Luego los sacamos y los freímos a la parrilla un par de minutos.

Hacemos una pequeña incisión en la panza del camarón con cáscara. Luego vierta el jugo de limón restante y el aceite de oliva sobre ellos. Agregamos un poco. Luego también los cocinamos a la parrilla durante un par de minutos. Resulta muy sabroso.

Intente marinar los camarones pelados o con cáscara. Y luego escribe en los comentarios lo que más te gustó.

Cocinar camarones marinados a la parrilla

Si en la dacha querias plato exquisito en lugar de kebabs "normales", lleve consigo 0,5 kg de camarones y algunos de estos ingredientes:

• 2 cucharadas pimentón molido;
• 1 cucharada. l. azúcar morena;
• 1 cucharadita semillas de alcaravea picadas;
• 1 cucharada pimiento rojo molido;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita sal;
• 2 cucharadas aceite de oliva u otro;
• 0.5 cucharadita pimienta negro;
• cebollas verdes.

Esta receta incluye pimientos rojos picantes. Si no le gustan las cosas picantes, reduzca la cantidad. En un recipiente hondo, mezcle el pimentón, el azúcar, el comino, la pimienta negra y roja, la sal y el aceite. Pelar el ajo y molerlo en una prensa de ajos. Agregue la masa de ajo a la mezcla picante: esta es la marinada.

Si está cocinando mariscos, necesitará toda esta marinada. Para los pelados, la mitad de la cantidad. Mezclar los mariscos con la mezcla picante y dejar reposar durante 15 minutos.

A continuación, coloque los camarones en la rejilla y cocine a la parrilla. Si los crustáceos están con cáscara, el tiempo de cocción es de 4-5 minutos. Y necesitas freír camarones pelados durante 2-3 minutos. Darles la vuelta durante la cocción.

Luego, retire los mariscos de la rejilla y transfiéralos a un plato plano. Picar cebollas verdes y espolvorearlas comida lista... Disfrutando de la naturaleza y camarones marinados a la parrilla 🙂

Adobo para freír camarones al vino blanco

Este es un plato portugués. Se sirve con cerveza o vino blanco seco. Para prepararlo, necesitará:

• 20-30 crustáceos grandes;
• 4 cucharadas aceites (de girasol o de oliva);
• 150 ml de vino blanco;
• jugo de medio limón (tamaño mediano);
• 4 dientes de ajo;
• un poco de mantequilla
• rodajas de medio limón;
• chile;
• sal;
• hojas de eneldo.

Limpiamos los crustáceos del caparazón. Poner en la sartén manteca y verter la aceituna, y luego calentarla bien. Pelar y picar el ajo con un cuchillo. Lo enviamos a la sartén y lo freímos por un minuto, durante este tiempo le dará su aroma al aceite.

Ponemos los mariscos en una sartén y los freímos. Deberían oscurecerse. Luego llénelo todo con vino y jugo de limón. Sal la mezcla y agrega el ají. Mezcle todo esto bien y cocine a fuego lento durante un par de minutos.

Repartimos las ricas en un plato. Espolvorea con eneldo picado encima y decora con rodajas de limón. Servir con trozos de hogaza fritos en aceite vegetal y cerveza.

¿Con que comen los camarones en escabeche?

Los mariscos preparados de acuerdo con estas recetas se pueden comer como plato independiente... También se pueden utilizar como uno de los ingredientes en aperitivos o ensaladas.

Ensalada de gambas en escabeche y elote

Su receta es la siguiente:

• 200 g de mariscos;
• 2 tomates
• 100 g de maíz enlatado;
• 50 ml de vinagre (sidra de manzana o vino);
• 1 pimiento morrón
• 40 ml de aceite de oliva;
• cebollas grandes;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharada jugo de lima o limón;
• perejil + cebollas verdes.

Pelamos la cebolla de la cáscara y la picamos finamente. Pelar los tomates y cortarlos en cualquier forma. Pimiento morrón limpiar de semillas, cortar en rodajas finas. Cortamos las cebolletas. Enviamos camarones en escabeche (por supuesto, pelados), cebollas, pimientos, tomates y maíz a la ensaladera.

Hacer una gasolinera. Para ello, pele el ajo y píquelo con un cuchillo. Mezclar vinagre con aceite, masa de ajo y jugo de cítricos. Rellena los ingredientes del plato con el aderezo y mezcla suavemente. Decora la ensalada con perejil encima.

Ensalada de camarones, calamares y huevo

Tenga cuidado de antemano para preparar los siguientes alimentos:

• limón;
• 0,5 kg de calamar;
• 150 g de camarones pelados;
• diente de ajo;
• 4-5 cucharaditas caviar rojo;
• 3 huevos;
• mayonesa;
• Hojas de lechuga.

Coloque las hojas de lechuga bien lavadas en un plato plano. Cortar los calamares hervidos en mitades y esparcir sobre las hojas. Espolvorea los crustáceos terminados con jugo de limón y deja reposar por un par de minutos. Cocine los huevos duros, frótelos gruesos y envíelos a la ensaladera. También colocamos camarones aquí. Mezclar los huevos con los camarones y los calamares.

Pelar el ajo y molerlo en una prensa de ajos. Luego lo mezclamos con mayonesa. Rellenamos la ensalada con esta mezcla. Luego agregue caviar aquí. Y mezcla todo de nuevo. Hágalo con mucho cuidado para que los huevos no revienten. Eso, de hecho, es todo: la comida está lista.

Cocinar Ensalada César

Para César, necesitará:

• kilo de crustáceos reales;
• 90 g de queso duro;
• un poco de pan para galletas;
• 6 uds. tomates cherry;
• ensalada verde;
• un diente de ajo;
• aceite vegetal.

Prepararemos el aderezo a partir de:

• 100 ml de aceite de oliva;
• 3 huevos;
• 1 cucharadita mostaza;
• diente de ajo;
• 2 cucharadas jugo de limon;
• sal + pimienta.

Cortar el pan en dados y secar un poco en el horno. Luego calentamos el aceite en una sartén y colocamos un diente de ajo cortado a lo largo para darle sabor. Freír durante aproximadamente un minuto y luego sacar el ajo. Enviamos galletas saladas a la sartén, deben freírse hasta que estén doradas.

Frote el queso en un rallador grueso. Enjuague los tomates y córtelos por la mitad. Luego comenzamos a preparar el aderezo. Hervir huevos duros. Solo necesitamos yemas, muélelas con un tenedor. A continuación, mezcle la masa de yema con ajo machacado en una prensa de ajo, mostaza y jugo de limón. También agregamos aceite aquí y mezclamos todo a fondo. Luego agregue sal y pimienta al aderezo.

Corte las hojas de lechuga en trozos de formas arbitrarias y colóquelas en un plato plano. Luego enviamos tomates cherry aquí, encima, camarones listos para usar y luego, galletas saladas. Vierta todo esto con aderezo y espolvoree con queso. La ensalada de camarones y tomate está lista.

¿Cómo se marina el marisco? Estoy seguro de que tienes tus propios secretos de cocina familiares. Compártelos en los comentarios, amigos. Y suelte el enlace al artículo en las redes sociales. red. Y me despido de ti, hasta que nos volvamos a encontrar.

Si quieres sorprender a tus invitados, prepárate para ellos plato original- camarones a la plancha. Las recetas que compartiremos en este artículo son tan simples que incluso un cocinero novato puede hacer frente a ellas.

Bocadillo picante con lima

Decorar mesa festiva muy simple. Para ello resulta muy útil la siguiente receta a la plancha:

• Tome las porciones reales (determine usted mismo según el número de invitados), pélelas y colóquelas en un recipiente hondo.
• Pelar y exprimir cuatro limones. Coloque los alimentos preparados en el tazón de mariscos.
• En un tazón de procesador de alimentos, coloque cuatro pimientos verdes picantes sin semillas ni tallos, unos dientes de ajo picados, una rodaja de jengibre fresco y una cebolla picada. Agrega un poco a los productos aceite vegetal y revuelva hasta que la mezcla esté suave.
• Vierta la salsa sobre los camarones y refrigere por cuatro horas.
• Encienda la parrilla y cepille la rejilla con aceite.
• Ensarta los camarones en brochetas, perforando primero la cola y luego la cabeza.

Cocina el plato por unos minutos. Cuando los camarones hayan perdido su transparencia, se pueden trasladar a un plato y servir con salsa agridulce.

A la parrilla. Receta

Para preparar esto plato picante necesitas hacer una marinada simple de mostaza, limón y naranja. Estamos seguros de que sus seres queridos apreciarán el sabor original de los mariscos. asar a la parrilla es muy simple:

• En un frasco de vidrio, combine una cucharada de tres dientes de ajo finamente picados, el jugo de un limón, 75 ml de jugo de naranja, una cucharadita de albahaca seca y un poco de vino blanco.
• Coloque 30 camarones pelados en la marinada y refrigere por varias horas.
• Remoje las brochetas de madera en agua para evitar que se quemen durante la cocción.
• Ensarta los camarones en brochetas improvisadas y colócalos en la parrilla precalentada.

En unos minutos, el marisco estará listo, puede ofrecérselo a sus invitados.

Camarón a la parrilla

Las recetas que te ofrecemos en este artículo se pueden utilizar tanto en casa como en la naturaleza. Si decide pasar un tiempo en el campo o hacer un picnic en el bosque, no dude en utilizar nuestras recomendaciones. Entonces, ¿cómo cocinar langostinos a la plancha? Lea la receta aquí:

• Mezcle la ralladura y el jugo de un limón grande con dos tazas de cilantro finamente picado.
• Marinar 20 camarones en la salsa, luego ensartar y hornear sobre una rejilla de alambre untada con mantequilla.

Ponga mariscos ya preparados sobre hojas de lechuga y sírvalos con su salsa favorita. Si desea utilizar camarones como plato principal, decore con arroz al curry.

Camarones envueltos en tocino

Es posible que haya notado que su marisco favorito se seca cuando se cocina y sabe a goma. Para evitar este efecto desagradable, es mejor asar camarones:

• Corta diez rebanadas de tocino curado en seco por la mitad.
• Envuelva un langostino en cada pieza y pinche la estructura con una brocheta de madera.
• Calienta la parrilla a fuego medio y asa las brochetas durante un par de minutos por cada lado.

Cuando el tocino haya adquirido un tono hermoso, las brochetas se pueden transferir a un plato y ofrecerlas a los invitados. ¿De qué otra manera puedes usar camarones a la parrilla? Puede leer las recetas de platos deliciosos e inusuales a continuación.

Ensalada de camarones

Este plato inusual se puede servir en una mesa festiva o simplemente prepararlo para la cena de su familia. Y lo prepararemos de la siguiente manera:

• Coloque dos cabezas pequeñas de Romano en agua fría durante una hora, luego limpie el líquido con una toalla de papel y coloque la ensalada en el refrigerador por el mismo tiempo. Esta acción es necesaria para que las hojas se vuelvan crujientes.
• Retirar 400 o 500 gramos de camarón de la cáscara, dejando las colas. Después de eso, córtelos por la espalda y elimine la vena intestinal oscura. Espolvoree los mariscos con sal y pimienta molida, mezcle con un poco de aceite vegetal y deje reposar durante un cuarto de hora.
• Corta dos limones grandes en varios trozos con un cuchillo afilado y luego espolvorea con sal y aceite de oliva.
• Coloque la comida preparada en una rejilla de alambre frecuente y cocine a la parrilla durante unos minutos a fuego medio.
• Engrase la baguette con mantequilla, córtela por la mitad y luego pique las mitades en dos brochetas. Después de tostar, corte el pan en trozos pequeños.
• Para el aderezo, prepare la salsa: pique finamente el tomillo, el perejil y el ajo, y luego mezcle con el jugo de un limón pequeño y aceite de oliva.
• Rasga las hojas de lechuga con las manos, corta los tomates cherry por la mitad. Combine los ingredientes con la mitad del aderezo y colóquelos en una fuente para servir. Mezcle los camarones con la segunda parte de la salsa, luego colóquelos encima de la lechuga y el tomate. Coloque los limones y las rebanadas de pan baguette cerca.

Sirve la ensalada inmediatamente después de cocinarla.

Brochetas con camarones y verduras

Este quedará genial en cualquier ocasión. Puedes cocinarlos tanto al aire libre como en cualquier cocina urbana.

• Remoje las brochetas de madera en agua durante un cuarto de hora.
• Pela los camarones y quita la vena oscura.
• Corta el calabacín en aros gruesos.
• Brocheta de tomates cherry, camarones y calabacín.
• Triturar el ajo, el orégano y el romero en un mortero. Condimente con sal, pimienta y aceite de oliva. Vierta la salsa resultante sobre los mariscos y verduras.

Precalienta una sartén para grill y asa las brochetas por ambos lados. Recuerda espolvorear la marinada sobre ellos mientras cocinas.

Conclusión

Estaremos encantados si le gustan los camarones a la plancha. Las recetas son tan simples que puedes usarlas todos los días. Además, pueden convertirse en el componente principal de los primeros y segundos cursos. El marisco es muy beneficioso para la salud de adultos y niños. Contienen vitaminas, minerales, ácidos grasos omega-3, yodo y mucha proteína. Es por eso que los nutricionistas y los médicos recomiendan que todos incluyan mariscos en su dieta.

Comí camarones fritos en las Maldivas, Goa y en las costas de los mares Rojo y China, por lo que declaro oficialmente que se puede cocinar mucho más sabroso en casa y este placer costará 5 veces menos que en cualquier restaurante.

Durante mi infancia y adolescencia, los camarones solo estaban en forma de carne de krill en frascos o tazas de crustáceos con barba hervidos vendidos en la costa del Mar Negro. Pero aquellos tiempos se han hundido en el olvido y ahora en los supermercados hay una enorme, no le tengo miedo a la palabra, selección de estos sabrosos y saludables crustáceos.

En las grandes ciudades, la red de Metro y no solo venden camarones refrigerados del mayor calibre, del tamaño de una palma, los llamados camarones tigre. También se venden congelados, pelados o con cáscara. Por supuesto, los más deliciosos son los camarones recién capturados, pero solo están disponibles en las costas de los mares y océanos.

Tiempo de cocción total y activo: 10 minutos.
Costo - $ 25
Contenido calórico por 100 g - 109 kcal
Porciones por envase - 4 porciones

Cómo cocinar camarones fritos

Ingredientes:

Camarones - 12 piezas(abigarrado)
Jengibre - 1 cm(raíz)
Ajo - 2-3 g
Aceite de oliva - 2 cucharadas
Ají - 1 vaina
Lima - 1 pieza(se puede reemplazar con limón)
Sal al gusto
Aceite vegetal – para engrasar una bandeja para hornear

Preparación:

Los camarones refrigerados también son bastante buenos. Son, por supuesto, bastante caras, pero a veces puedes darte un capricho y cocinarlas, sobre todo porque es sumamente sencillo y rápido. Los camarones refrigerados no deben oler demasiado a pescado y mar, ¡esto es un signo de rancio!

Los camarones congelados también son bastante adecuados para este método de cocción, es mejor no pelarlos, solo deben descongelarse correctamente. Retirar del congelador con al menos 12-15 horas de anticipación y dejar descongelar en el refrigerador, luego los camarones quedarán jugosos y no perderán su utilidad.

Si compró camarones de tamaño mediano, puede ensartarlos de tres en tres en brochetas de madera, para que sean convenientes para servir y comer. Los camarones son muy ricos en calorías y nutritivos, por lo que tres grandes son suficientes, un máximo de cuatro piezas por ración, y unos doscientos gramos de media, para los hombres trescientos por ración. Pero, por supuesto, los apetitos de todos son diferentes, así que déjese guiar por usted mismo.

Separa las cabezas de los camarones refrigerados. Nunca tiro ni la cabeza ni la cáscara del camarón, siempre lo meto en el congelador. De ellos entonces resulta hermoso y caldo aromático para risotto de camarones, y también se puede cocinar, muy sabroso.

Para la marinada, ralle la raíz de jengibre fresca pelada y el ajo.

Exprima jugo de lima o limón y vierta aceite de oliva. Si le gusta la comida picante, agregue más chiles frescos o secos picados. Es rojo pimientos picantes, es perfecto con mariscos y enfatiza perfectamente su delicado sabor y textura. Salar la marinada.

Camarones directamente en la cáscara, para que queden mucho más jugosos, poner en la marinada y mezclar bien. Dejamos en la nevera un mínimo de treinta minutos, un máximo de dos a tres horas, no necesitan más. Los camarones están muy tiernos y se sumergen rápidamente en la marinada.

Engrase ligeramente la bandeja para hornear con cualquier aceite vegetal inodoro y extienda los camarones. Puede cocinarlos tanto en la parrilla como en la sartén, como más le guste y con lo que esté más familiarizado. Puedes pasar una brocheta por cada camarón grande, en cuyo caso puedes dejar la cabeza. Esta es una forma muy eficaz de servir, al estilo indio y tailandés.

Coloque una bandeja para hornear con camarones debajo de la parrilla del horno caliente durante un máximo de 5-8 minutos, dependiendo del tamaño de los camarones. Darles la vuelta una vez. Una vez que los camarones estén intensamente “dorados”, están listos. No los exagere en el horno, se secarán y endurecerán.

Sirve los camarones a la parrilla de inmediato, colocándolos de la bandeja para hornear en un tazón con el jugo. Los limpian directamente en la mesa durante las comidas y los comen bañados en adobo y jugo. Puede rociar lima recién exprimida o jugo de limón sobre los camarones fritos.

Un acompañamiento ideal para estos camarones sería una mezcla de ensalada verde, especialmente rúcula. Yo suelo hacer una ensalada de aguacate, tomates cherry, rúcula, condimentada vinagre balsámico y aceite de oliva. Para una guarnición más satisfactoria, cocine arroz, lo mejor de todo "Jasmine" o una mezcla de arroz al vapor y salvaje, su delicado sabor va muy bien con los camarones.

Además, suelo servirlos con pan tostado blanco desmenuzable como ciabatta o baguette y vino blanco seco frío, variedades "Sauvignon", "Chardonnay", "Pinot Grigio" o "Chablis".

Es muy sabroso preparar salsa alioli para camarones, que es un Mayonesa española de aceite de oliva con ajo. Solo bate dos yema, vertiendo poco a poco ciento cincuenta mililitros de buen aceite de oliva. Debería obtener una emulsión espesa. Temporada salsa preparada al gusto con jugo y ralladura de lima o limón y tanto ajo se pasa por una prensa como se desee. Esta salsa irá bien con cualquier marisco o pescado blanco a la plancha.

En Egipto, la mantequilla derretida con ajo a menudo se sirve con camarones, también es sabrosa, aunque un poco grasosa, al estilo francés. En el sur de Asia, Vietnam y Tailandia para camarón frito la mayoría de las veces se sirven salsas agridulces o agridulces-picantes, a menudo salsas de mango. Dicha salsa se puede comprar preparada en el supermercado, no es cara y tiene un sabor muy exótico. La mayoría de las veces son bastante picantes, así que si no eres un aficionado, ten cuidado.

Los camarones a la parrilla son absolutamente elementales en la preparación y al mismo tiempo un manjar muy sabroso. En realidad, la madre naturaleza hizo la mayor parte del trabajo por nosotros, cultivando camarones tan deliciosos que el cocinero solo necesitaba no estropearlos.

Me gustaría mostrarles una manera de asar maravillosamente camarones gigantes. Aquí todo el punto, de hecho, no está en la marinada, sino en el método de ensartar en una brocheta. Creo que todo el mundo está acostumbrado a ver camarones listos para usar, acurrucados en un arco. (Cuando era niño, incluso escribía esta palabra como "chillidos", ¡bueno, es lógico!). Entonces, de un conocido (¡gracias, Lena!) Aprendí cómo evitar esto. Apariencia, por supuesto, resulta muy ventajoso. Por lo demás, realmente soy de la opinión de que no hay una necesidad particular de marinar camarones gigantes antes de asarlos a la parrilla, excepto para servir algún tipo de salsa con ellos cuando estén listos.

Tendremos una porción sustancial: 5 langostinos tigre negro por hermano. Además, necesitará otra gota de aceite vegetal, bueno, y un limón o lima, para servir. La sal, la pimienta y las salsas son un asunto privado para los comensales. Asaré los camarones en el horno. Cualquier parrilla eléctrica debe precalentarse antes de comenzar a cocinar los camarones, porque los haremos muy rápido.

Ponemos los camarones de espaldas y separamos sus patas. ¿Ves algo como un agujero allí, lo apunté con una flecha roja? Aquí insertamos el pincho, moviéndolo hacia la cola.

Engrase la rejilla de la parrilla con una gota de aceite, por si acaso, para que los camarones no se sequen bajo ninguna circunstancia.

Cuando la parrilla esté caliente (en hornos a 250-275 C), coloque los camarones en la rejilla y manténgalos debajo de la parrilla durante 3-5 minutos. No mas. Habrá un mayor riesgo de que se seque en exceso. Para la parrilla eléctrica con la tapa cerrada, lo mismo. Sobre las brasas: voltee los camarones tan pronto como vea que la parte inferior se pone roja.

Si quieres sorprender a tus invitados con un impecable aderezo directo de tus camarones a la plancha, sin desvelar tu secreto, debes retirar la brocheta. Pero a veces se sientan bastante apretados en los camarones. Por lo tanto, los camarones deben girarse ligeramente alrededor del pincho y saldrán fácilmente.

Sin embargo, con brochetas, en mi opinión, la porción también se ve muy impresionante. Y, por supuesto, ¡un par de rodajas o rodajas de frutas cítricas y camarones a la parrilla realmente se pueden servir en la mesa!