Pepinos en un tomate para el invierno “Impresionante. Recetas de pepinos en salsa de tomate para el invierno Cocinar pepinos en salsa de tomate

Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: no especificado

Cada temporada de encurtido, las amas de casa se preocupan no solo por cerrar nuevas y sabrosas verduras y frutas en la temporada, sino también por utilizar un producto de calidad inferior, como pepinos enormes que no tuvieron tiempo de sacar del jardín a tiempo, e incluso para que quedara sabroso y presentable. sugiero hacer pepinos en rodajas V salsa de tomate para el invierno, me gusta más la receta con pasta de tomate. Cerraremos pepinos grandes con círculos, sabrosos, crujientes debido a una pequeña cantidad de vinagre, que no se sentirá nada después de la cocción.
Ingredientes:
- pepinos grandes - 1 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 1 cabeza;
- pasta de tomate - 120 g;
- agua filtrada - 400 ml;
- hecho en casa aceite de girasol- 50ml;
- vinagre de mesa - 50 ml;
- azúcar - 50 g;
- granos de pimienta - 2-3 piezas;
- sal - 1 cucharadita

Receta paso a paso con foto:

En primer lugar, lave los pepinos y corte los extremos. Luego, córtelos en anillos de 3-4 milímetros.




Limpiamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en trozos medianos.




Limpiamos los dientes de ajo de las películas y los cortamos en varios trozos.




Cuando las verduras estén preparadas, proceda a la preparación de la marinada.
Tomamos una sartén, le echamos agua, aceite, pasta de tomate, sal y azúcar.
Me gustaría aclarar sobre la pasta. La mayoría de las veces, uso pasta de tomate dulce comprada en la tienda, que es sabrosa y más espesa que la salsa. Es ella quien le da a los pepinos un sabor único. De vez en cuando preparo pasta de tomate con mis propias manos, en este caso la uso para estos pepinos.

Ponga esta cacerola al fuego y deje hervir.
Después de hervir, coloque los pepinos intercalados con cebollas. Vuelva a hervir y continúe cocinando durante otros 5 minutos.
En el último minuto, agregue el ajo picado, los granos de pimienta y el vinagre encima. Continúe cocinando durante 2 minutos, revolviendo el contenido de la sartén.
Apague el quemador.
Colocamos pepinos en frascos preesterilizados con un cucharón. Enrolle la tapa y envuélvala hasta que esté completamente fría durante 12 horas.




¡Buen provecho!




Ver también cómo cocinar

Los pepinos y los tomates son una combinación clásica para una ensalada de verduras frescas. Pero se puede utilizar con gran éxito en los preparativos para el invierno. No, no, no se trata de pepinos enlatados y tomates Hoy quiero mostrarles una receta ligeramente diferente: pepinos en salsa de tomate. Tal espacio en blanco resulta muy hermoso: los colores brillantes y ricos te recordarán los cálidos días de verano invierno frio y deleite con saturación y alegría. En cuanto al sabor de estos pepinos en salsa de tomate para el invierno, estoy seguro de que también te causará la más grata impresión.

Otro plus de la receta de pepinos en salsa de tomate es que es muy sencillo y corto cocinarlos. Quizás a alguien le guste, como a mí, que los pepinos se cocinen en salsa de tomate sin aceite (pero el vinagre y las especias, por supuesto, están presentes). En general, estos pepinos tienen muchas ventajas en un tomate para el invierno. Así que te invito a mi cocina, ¡vamos a cocinar!

Ingredientes:

• 2 kg de pepinos;
• 1,5 litros de agua;
• 200 g de pasta de tomate;
• 1 cucharada colmada de sal;
• 1 taza de azúcar (250 ml);
• 200 ml de vinagre al 9%;
• sombrillas de eneldo;
• ramitas de perejil;
• ajo.

Cómo cocinar pepinos en escabeche con pasta de tomate:

Seleccionamos pepinos frescos, densos, no demasiado maduros. Cortamos ambos extremos de ellos y los llenamos con agua fría. Manténgalo así durante 3-4 horas. Si los pepinos son muy pequeños, se pueden colocar en frascos y enteros, pero cortamos los pepinos normales o grandes en 2-4 piezas; será mucho más conveniente comerlos más tarde.

Limpiamos el ajo. Lavamos el perejil y el eneldo. En el fondo de frascos previamente esterilizados ponemos 2 dientes de ajo, una ramita verde de perejil y una sombrilla pequeña de eneldo.

Estamos preparando la marinada. Vierta agua en una cacerola, ponga pasta de tomate, sal y azúcar. Mezcle bien. Ponga la olla al fuego y deje hervir a fuego alto. Añadimos vinagre.

Repartimos los pepinos, agitando el tarro para que queden más apretados.

Vierta los pepinos en frascos con marinada hirviendo hasta la parte superior.

Cubrimos los frascos con pepinos en salsa de tomate con pasta de tomate con tapas y los colocamos en una sartén ancha con el fondo forrado con una servilleta, para esterilizarlos. Llene los frascos con pepinos con agua para que no llegue al cuello de los frascos por unos pocos centímetros y prende fuego. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a moderado (para que no hierva violentamente) y esterilizar durante 15 minutos.

Después de eso, los frascos se retiran con cuidado y se sellan herméticamente. Volteamos los frascos, los envolvemos bien con una manta y los mantenemos así durante un día, hasta que se enfríe por completo.

Ensalada de pepino con cebolla y eneldo para el invierno "Lamerse los dedos" es un capítulo popular del libro familiar tradicional de encurtidos caseros. En el apogeo de la temporada de verduras, solo el especialista culinario más perezoso podrá dejarla desatendida. Gracias a las condiciones climáticas favorables y al arduo trabajo de los jardineros, los pepinos dan abundantes frutos, por lo que prácticamente no escasean. Entonces, ¿por qué no preparar para el futuro la ensalada de pepino más deliciosa sin cocinar? ¿O, por ejemplo, un snack de verduras con zanahorias en salsa de tomate con esterilización? ¿O tal vez te gustaron más los tradicionales "dedos de dama"? Las mejores recetas paso a paso con fotos y videos de espacios en blanco tan populares para latas de 0.5 y 1 litro se recopilan en nuestro artículo de hoy.

La ensalada más deliciosa "Lamerse los dedos" de pepinos con eneldo para el invierno.

Si los encurtidos clásicos son su refrigerio de invierno favorito, deliciosa ensalada de pepinos con eneldo "Te chupas los dedos" ocupará sin duda el lugar más honroso en tu lista de preparaciones anuales para el invierno. Gracias al tratamiento térmico moderado, las verduras no pierden características beneficiosas y crujido característico. Y la marinada picante agridulce resulta tan deliciosa que no es necesario colarla antes de servir el aperitivo en la mesa. En esta receta conviven armoniosamente todas las verduras y especias, como podrás comprobar el próximo invierno.

Lista de ingredientes:

(Para 3 bidones 0,5 l)

• pepinos frescos - 1 kg
• cebollas - 300 g
• hojas de eneldo - 1 manojo
• clavos - 6 piezas
• hojas de lavrushka - 3 piezas
• azúcar - 3 cucharaditas
• vinagre - 6 cucharadas.
• granos de pimienta negra

Instrucciones paso a paso:

1. Lave bien los pepinos frescos con granos. Remoje las verduras en agua fría durante 2 horas.
   
2. Retire y seque los pepinos, corte las frutas en círculos de 5 mm de espesor.
   
3. Pele la cebolla de la cáscara, córtela en medio aros o en rodajas pequeñas. Ponga la cebolla junto con los pepinos en un recipiente hondo.
   
4. Enjuague el eneldo fragante con agua corriente, pique finamente con un cuchillo de chef afilado. Transfiera las verduras a las verduras y mezcle todo bien.
   
5. En frascos limpios sin grietas ni astillas, coloque dos brotes de clavo, algunos granos de pimienta y una hoja de laurel.
   
6. También hay que enviar una cucharadita de azúcar y sal de mesa.
   
7. Vierta dos cucharadas de vinagre al 9% en cada frasco.
   
8. Distribuya uniformemente la lechuga, que ha tenido tiempo de poner un poco de jugo en los recipientes. Agregue agua hirviendo "hasta los hombros" y cubra el recipiente con tapas de costura.
   
9. En una olla con agua hirviendo, pasteuriza cada frasco de medio litro durante 10-15 minutos. Tenga cuidado de no volcar la tapa cuando el líquido esté burbujeando.
   
10. Usando pinzas o un guante grueso para horno, retire los frascos de la olla. Enrolle para el invierno la ensalada de pepino más deliciosa "Te chuparás los dedos" con cebolla y eneldo, utilizando una llave automática o mecánica de alta calidad.
    

Ensalada de pepino para el invierno con cebolla y aceite vegetal: una receta paso a paso con una foto.

Una receta paso a paso con una foto de una fragante ensalada de pepino con cebolla y aceite vegetal- ¡una gran oportunidad de "agarrar" contigo un pedazo de verano para el invierno! El más delicioso, picante, fragante con frescura de pepino, especias de eneldo y un sutil toque de ajo. Y todo lo que necesita es recolectar vegetales maduros del jardín, recoger un par de ingredientes adicionales y asignar un poco de tiempo libre para la cosecha. Tal ensalada no tiene que hervirse ni esterilizarse, por lo que es muy importante preparar el recipiente con alta calidad y liberar espacio en el estante inferior del refrigerador.

Lista de ingredientes:

(Para 9 bidones 0,5 l)

• pepinos - 3 kg
• ajo pelado - 250 g
• bulbos de cebolla - 250 g
• sal gruesa - 100 g
• vinagre - 150ml
• aceite vegetal - 100ml
• azúcar granulada - 230 g

Instrucciones paso a paso:

1. Para la ensalada perfecta, elija productos de calidad: cebollas y ajos frescos, aceite refinado, sal no yodada y pepinos destinados a la recolección de invierno. Limpiar y lavar todas las verduras.
   
2. Pepinos cortados en círculos finos y enviados a un recipiente profundo. Agregue las cebollas picadas en medio aros allí.
   
3. EN mezcla de verduras coloque toda la porción de ajo que pasó por la prensa, así como la sal, el vinagre, el aceite vegetal y el azúcar granulada.
   
4. Mezcle bien la ensalada resultante y déjela durante 10-12 horas para extraer el jugo y la impregnación de alta calidad con la marinada.
   
5. Transcurrido el tiempo disponer en tarros calcinados (al vapor, hervidos) ensalada lista de pepinos con cebolla y aceite vegetal y corcho para el invierno con tapas herméticas según nuestra receta paso a paso con foto. Guarde la pieza de trabajo durante 6 a 7 meses en el estante más alejado del refrigerador.
   

Ensalada "Winter King" de pepinos en salsa de tomate para el invierno (no se requiere esterilización)

La ensalada de pepino en salsa de tomate "Winter King" es un aperitivo ideal para el invierno a partir de verduras frescas, que se conserva perfectamente en una habitación fresca incluso sin esterilización adicional. El secreto del éxito de la receta no está sólo en la combinación acertada de sabores y aromas, sino también en la correcta selección de los ingredientes. Los pepinos deben ser frescos, no rancios, sin defectos evidentes. Los tomates son jugosos, maduros y bastante carnosos. Al enlatar en casa, el vinagre debe incluirse en la composición de la pieza de trabajo, ácido de limón o jugo de tomate. Y a veces incluso una combinación de varios conservantes naturales, como en nuestra próxima receta.

Lista de ingredientes:

(Para 4 bidones 0,5 l)

• pepinos densos - 1,5 kg
• tomates maduros - 800 g
• cebolla - 120 g
• ajo pelado - 6 dientes
• azúcar - 50 g
• aceite vegetal - 55 g
• vinagre de sidra de manzana - 50ml
• sal no yodada - 15 g
• agua potable - 1 cucharada.

Instrucciones paso a paso:

1. Lave los tomates jugosos y maduros, córtelos en rodajas y retire el punto de unión del tallo. Coloque los tomates en una cacerola, vierta un vaso de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos debajo de la tapa.
   
2. Retire el recipiente del fuego y muela con cuidado la masa de tomate a través de un colador fino. Cuanto más maduros estén los tomates, más brillante y espeso resultará el jugo. Añadir sal al relleno. vinagre de manzana, azúcar, mantequilla y hervir durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
   
3. Corte los pepinos frescos (si es necesario, empapados) en círculos de 0,5-1 cm de grosor.
   
4. Picar las cebollas en medio aros y picar el ajo finamente. Coloque componentes adicionales para pepinos.
   
5. Sumerja todas las verduras en una cacerola con jugo de tomate hirviendo y hierva todo junto durante 3-5 minutos. Enjuague frascos enteros de medio litro en solución de soda, enjuague y remoje al vapor durante 5-7 minutos cada uno.
   
6. Dado que no se requiere una esterilización adicional de la pieza de trabajo, distribuya ensalada caliente"Rey del invierno" de pepinos en tomate que se llenan en frascos y se sella de forma segura con tapas con costura para el invierno. Guarde la merienda en el sótano, despensa o en el balcón.
   

Ensalada de pepino con mostaza para el invierno: recetas para chuparse los dedos con video

Preparar ensalada picante de pepinos y semillas de mostaza para el invierno "Te chuparás los dedos", usa nuestra última receta con un video. A diferencia de simple instrucciones paso a paso con una foto, en este video aprenderá de inmediato todos los secretos y matices que juegan un papel importante en la preparación de la ensalada de pepino. Por ejemplo, ¿necesitas ingredientes adicionales- cebollas, zanahorias, eneldo, salsa de tomate? ¿Es necesario hervir y esterilizar? ¿Qué tamaño de latas es mejor usar: 0,5 litros, unos 7 litros o 1 litro? Vea todo esto en una receta de video detallada:

Por lo general, en medio de la temporada de verano, recolectamos una cosecha bastante grande de pepinos y no siempre sabemos qué más cocinar con ellos. Propongo una forma bastante sencilla y muy deliciosa receta preparaciones de pepinos en salsa de tomate con la adición de guindilla, que será un excelente snack en la estación fría.

EN esta receta agregamos pimiento picante al blanco. Tú decides por ti mismo. No puede agregarlo en absoluto o agregar un poco, por picante. Después de todo, no a todos les gusta la comida picante. Esta receta me la compartió mi amiga, a quien también le encanta hacer preparaciones para el futuro y, por supuesto, experimentar con los sabores.

Necesitarás: para 1 bote de 1 litro.

• Pepinos - 500-600 gr.
• Ajo - 2-3 dientes
• Pimiento picante - una pieza o una vaina entera
• Granos de pimienta negra - 3-5 guisantes
• Hoja de laurel - 1 ud.

para el adobo de tomate:

• Pasta de tomate - 2 cucharadas.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.
• Agua - 500 ml. (el llenado tomará menos)
• Sal - 1.5 cucharaditas
• Azúcar - 2 cucharadas
• Vinagre 70% - cucharadita incompleta

Cómo cocinar pepinos en tomate para uso futuro:

Coloque el ajo picado, los granos de pimienta, la hoja de laurel y el pimiento rojo en un frasco esterilizado en el fondo.

Pepinos cortados en cuartos.

Coloque firmemente en un frasco.

Coloque los cuartos picados en la parte superior del frasco hasta la parte superior.

Prepara la salsa de tomate. Combine la pasta de tomate, la sal, el azúcar, el aceite vegetal.

Agregue agua, mezcle y ponga a hervir en la estufa.

Agregue vinagre al frasco con los pepinos.

La marinada de tomate hirviendo vierte los pepinos en la parte superior del frasco.

Cubra la parte superior del frasco con una tapa y colóquelo en agua para esterilizarlo durante 20-25 minutos. Se debe verter agua sobre los hombros del frasco durante la esterilización.

Al final de la esterilización, tapa bien el frasco y déjalo boca abajo (sobre la tapa) hasta que se enfríe por completo. Puede envolver el espacio en blanco de enfriamiento con una manta. Los pepinos en tomate son increíblemente sabrosos, moderadamente picantes con una sutil nota de tomate. Como aperitivo, son simplemente increíbles.

¡Buen provecho les desea a todos Svetlana y mi casa kulinarochka2013.ru!

Si enrollas pepinos de la misma manera año tras año, entonces estoy seguro de que tienes ganas de probar algo nuevo. Y para variar, te recomiendo que cocines pepinos en jugo de tomate (relleno) para el invierno. ¡Es original, hermoso y muy sabroso!

Varios para elegir recetas paso a paso con fotos y videos, luego de leerlos, podrás hacer realidad este delicioso y muy apetecible snack.

• Para facilitar la navegación, puede seleccionar inmediatamente el elemento deseado en el menú del artículo.

¿Cuál es la esencia de tales pepinos, cuáles son las recetas, las tecnologías de cocción? Por "pepinos en tomate" me refiero a pepinos cortados en salsa de tomate (esto es un invierno ensalada de aperitivo), y pepinos enteros en un adobo a base de tomates (o pasta de tomate). Este artículo muestra ambos tipos de espacios en blanco.

Y si puede experimentar con la primera opción, en el segundo caso hay muy pocas diferencias con los espacios en blanco de pepino tradicionales. En realidad, hay pepinos y un conjunto estándar de especias y especias, complementado con una cierta cantidad de pasta de tomate (ketchup). Pero tal sencillez acaba dando lugar a un maravilloso sabor multifacético: agridulce-salado-picante, que todos los amantes de las preparaciones caseras agradecerán.

Por cierto, anteriormente también publiqué selecciones grandes y detalladas. Recomiendo que después de ver este artículo, mire allí también: ¡obtendrá muchas ideas nuevas!

Recetas

Pepinos picados en salsa de tomate (receta para el invierno)

Deliciosa ensalada de rodajas de pepino rellenas de masa de tomate (tomates enrollados, ajo y pimiento). Luego, estas verduras se hierven y se enrollan en frascos esterilizados para que puedan almacenarse hasta el invierno. Aunque puede cocinar sin esterilización, ya que la composición contiene vinagre, un excelente conservante.

Este es un clásico dorado, tan sabroso: ¡te chuparás los dedos! Esta es una adición a cualquier plato principal, e incluso para mesa de vacaciones irá como aperitivo.

Necesitaremos:

• Pepinos - 2,5 kg.
• Tomates (rojos o verdes) - 2 kg.
• Pimiento dulce - 0,5 kg.
• Ajo - 2 cabezas;
• Aceite vegetal (sin olor) - 150 ml.
• Vinagre (9%) - 80 ml.
• Azúcar - 1 taza;
• Sal - 2 cucharadas. cucharas (con tobogán);
• Si lo desea, puede agregar: pimienta negra, roja, clavo;

empecemos a cocinar

Primero debe preparar todas las verduras, es decir, lavarlas, quitar partes de los tallos, cortar los núcleos con semillas de los pimientos.

Ahora pasamos los pimientos y los tomates por una picadora de carne. Ponemos una cacerola con verduras enrolladas en la estufa, alteramos hasta que un puré tenga un color uniforme.

A continuación, debe verter azúcar y sal en esta masa de tomate. Aquí echamos el aceite. Recomiendo usar refinado, pero si te gusta el sabor de las semillas, puedes usar sin refinar. Remueve de nuevo y enciende a fuego medio.

Llevar a ebullición, remover de vez en cuando para evitar que se queme. Una vez que hierva, baje un poco el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Mientras se cocina el relleno de tomate, puedes hacer los pepinos. Les quitamos la cáscara, las dividimos en rodajas y las cortamos en trozos tan pequeños. No debes moler demasiado, de lo contrario no resultará una ensalada, sino caviar de verduras.

Han pasado 10 minutos: ponga los pepinos en rodajas en ebullición salsa de tomate, mezcle para que cada trozo de pepino quede escondido. Vuelva a hervir y cocine durante unos 5 minutos.

Pelar los dientes de ajo y pasarlos por un triturador especial. Agrégalo a las verduras.

Vierta el vinagre, mezcle bien, espere unos minutos más, luego ya puede retirar de la estufa.

Enjuague los frascos de vidrio con agua hirviendo, haga lo mismo con las tapas. Ponemos otra ensalada caliente, los frascos deben llenarse hasta el borde con ella. Cierra las tapas, dale la vuelta y envuélvelo con una toalla para que se enfríe por completo.

El rendimiento final del producto es de 3 litros, solo cabe todo en 3 botes de un litro.

Pepinos en jugo de tomate para el invierno (receta increíble)

Y estos son pepinos en escabeche de aspecto normal con una excepción: se usa jugo de tomate en lugar de agua. Gracias a esto, los pepinos adquieren un sabor especial. Todos los que lo han probado se entusiasman con esta receta.

No es necesario comprar jugo de tomate, puedes hacerlo tú mismo diluyendo unas cucharadas de pasta de tomate en agua. Aquí elige por ti mismo.

La cantidad de pepinos se indica aquí aproximadamente, todo depende de en qué frascos los enrolle.

Ingredientes:

• Pepinos - alrededor de 2 kg.
• Jugo de tomate - 6 vasos (o agua + pasta de tomate);
• Ajo - 3 cabezas;
• Vinagre 9% - 1 taza;
• Sal - 2 cucharadas. cucharas;
• Azúcar: un poco menos de 1 taza;
• hoja de laurel - unos pocos;
• Pimienta negra (guisantes);

Proceso de cocción

1. En el fondo del frasco, ponga unos dientes de ajo, un poco de guisante, perejil.
2. Enjuague los pepinos, retire las partes secas de los tallos. Los ponemos apretados en un frasco, tanto como queramos.
3. Ahora vamos a preparar la marinada. Verter en una cacerola jugo de tomate, aquí azúcar, sal y vinagre. Se pueden agregar otras especias si se desea.
4. Poner al fuego y llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
5. Mientras hierve, retira la cacerola del fuego y comienza a verter el resultado adobo de tomate al banco (o bancos).
6. Cubrir con tapas y esterilizar. Esto se puede hacer en una caldera doble, se puede en un baño de agua. Sumerja suavemente aproximadamente la mitad en un frasco de agua hirviendo y espere de 5 a 10 minutos.
7. Luego giramos y retiramos en algún lugar para que se enfríe. Solo queda esperar a que el invierno triture estos pepinos.

Pepinos picantes con ketchup picante

Esta receta es similar a la anterior, pero en lugar de jugo se usará ketchup de chile picante. Lo diluimos con agua y lo convertimos en un maravilloso tomate encurtido.

Picantes, con el aroma de diferentes hierbas, los pepinos crujientes no dejarán indiferente a ningún conocedor de las preparaciones de invierno.

Ingredientes:

• Pepinos (mejor si son pepinillos) - 2 kg.
• Agua - 6 vasos;
• Azúcar: un poco más de 0,5 tazas;
• Sal - 2 cucharadas. cucharas;
• Salsa de tomate picante - 250 g.
• Vinagre (9 por ciento) - 2/3 taza;
• Eneldo, perejil, hojas de cerezo, rábano picante - 1 manojo grande;
• También puedes agregar ajo y pimienta roja molida;

empecemos a cocinar

1. Recoja pepinos, enjuague de partículas de tierra y vierta agua fría durante varias horas. Esto se hace para que luego queden en el banco más crujientes y jugosas.
2. Enjuague los frascos con agua hirviendo, haga lo mismo con las tapas. Pon algunas verduras en el fondo.
3. Empaca bien los pepinos en frascos. Hervir agua, verter pepinos en ella durante 20 minutos. Vierta el agua y repita esta operación 2 veces más. También ponemos verduras encima.
4. Por separado, en una cacerola, mezcle agua (seis vasos), salsa de tomate, sal, azúcar. Llevar a ebullición, luego agregar vinagre y cocinar por un par de minutos más.
5. Remueve y, aún caliente, llena los tarros con esta salmuera de tomate (hasta el borde).
6. Giramos y ponemos boca abajo en un lugar cálido y oscuro hasta que se enfríe por completo.

Pepinos picantes en pasta de tomate con ajo

Esta opción es similar a la primera, con la excepción de que en lugar de tomates tomamos suficiente pasta de tomate. Pasta Te aconsejo que tomes concentrado de alta calidad.

Cortamos los pepinos en rodajas grandes y luego los guisamos en una salsa de tomate fragante.

Ingredientes requeridos:

• Pepino (joven) - 4 kg.
• Pasta de tomate - 160 g.
• Ajo - 200 g.
• Aceite de girasol - 250 g.
• Vinagre (6-9%) - 150 ml.
• Sal de mesa - 3 cucharadas. cucharas;
• Una mezcla de pimientos (molidos) - 1 cucharada. cuchara;
• pimentón molido - 2 cucharaditas;

Cocinar paso a paso

1. Corte los bordes de los pepinos, luego enjuague bien con agua. A continuación, córtelos en trozos pequeños. Colóquelos inmediatamente en un tazón grande.
2. Aquí añadimos pasta de tomate, pimentón, aceite, sal, pimienta, azúcar. Exprimir el ajo, mezclar todo bien y poner a fuego medio.
3. Lleve a ebullición gradualmente, luego cocine a fuego lento durante unos 40-45 minutos. Cinco minutos antes del final, vierta el vinagre.
4. Prepare frascos y tapas, llénelos pepinos de tomate y enviarlos a esterilizar. Luego, como de costumbre, cierre las tapas y retírelas para que se enfríen.

• Como comprenderá, por "tomate" aquí nos referimos a pasta, ketchup e incluso tomates frescos. Elige la opción que más te convenga y sea más económica.
• Para el picante, puede agregar ajo, pimiento rojo, mostaza (salsa) o semillas de mostaza.
• En aquellas recetas en las que cocinamos verduras, además de pepinos, también puedes añadir calabacines tiernos, berenjenas, judías (judías y vainas) e incluso col. Todo esto no solo diversifica el sabor, sino que también le da un brillo apetitoso externo.
• No es necesario verter el pepinillo de tomate después de los pepinos; esta es una base excelente para varias salsas y salsas.