Receta para hacer relleno de repollo para tartas. Relleno de repollo delicioso para pasteles y tartas. Rollo de hojaldre relleno de col

Los pasteles de col se pueden preparar de muchas formas y cada vez sorprenderás a tus seres queridos con nuevas combinaciones de sabores y presentaciones. En este artículo, aprenderá cómo hacer relleno de repollo para pasteles y panecillos.

Repollo guisado con cebolla

La receta de este plato es indispensable para cocineros novatos o amas de casa jóvenes. El hecho es que el repollo joven preparado de esta manera se puede servir como guarnición o ensalada tibia... El relleno para pasteles de col se prepara de la siguiente manera:

Para que sus pasteles sean más satisfactorios y sabrosos, le recomendamos hacer un relleno combinado. Pero no olvide que se pone en pasteles solo confeccionados. El relleno de repollo para pasteles de carne picada se prepara de la siguiente manera:

• Coge dos o tres cebollas, pélalas y córtalas en cubos.
• Lave y pele una zanahoria. Ralla finamente como lo harías normalmente con las zanahorias coreanas.
• Fresco Setas del bosque o champiñones (350 gramos), cortados en cubos.
• Precalienta una sartén al fuego y sofríe las verduras. Pasados ​​unos minutos agrégales los champiñones y continúa cocinando.
• Picar 500 gramos de repollo en tiras finas, escaldar con agua hirviendo y cocinar a fuego lento en un recipiente aparte debajo de la tapa hasta que esté suave.
• 300 gramos de carne picada mixta (puede tomar la carne de cerdo y de res por la mitad) freír en una pequeña cantidad aceite vegetal, sal y pimienta.
• Cuando todos los productos se hayan enfriado, es necesario mezclarlos, si es necesario, agregar sal o especias.

Este relleno de repollo es perfecto para pasteles cocinados en el horno o fritos en una sartén. Para ahorrar tiempo, puede dividir la masa por la mitad y hacer una tarta grande.

Un pastel con repollo. Relleno (receta) con huevo y cebolla

Este plato te ayudará a viajar en el tiempo hasta la infancia, cuando tu madre o abuela cocinaban pastel sabroso con el clásico relleno de "col, huevo y cebolla". Para preparar este maravilloso plato, necesitas:

• Cortar tres o cuatro cebollas en mitades y freírlas en una sartén hasta que estén transparentes.
• Pique una pequeña cabeza de repollo con un cuchillo especial para obtener una pajita fina.
• Hervir, pelar y triturar cinco huevos de gallina.
• Vierta agua hirviendo sobre el repollo y cocine en un poco de agua hasta que esté suave. Cuando esté listo, sazone con sal y pimienta.
• Escurre el agua por un colador y vierte agua fría sobre el repollo. Para eliminar el exceso de líquido, apriete la pieza de trabajo con las manos y colóquela en la sartén junto a la cebolla. Calentar las verduras juntas y dejar enfriar.
• Mezcle todos los productos, sal y agregue sus especias favoritas.

El relleno de repollo para pasteles preparados de acuerdo con esta receta se puede almacenar perfectamente en el congelador y no perderá su sabor al descongelar.

Relleno para hornear chucrut

La receta para este relleno te ayudará en el invierno, cuando puedes usar espacios en blanco hechos a mano. Puedes prepararlo de la siguiente manera:

• Ralle las zanahorias lavadas y peladas en un rallador mediano y corte una cebolla en mitades.
• Freír las verduras en una sartén.
• Enjuagar 300 o 400 gramos de repollo con agua corriente, exprimir y poner en una sartén.
• Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén tiernas y, al final, sazone con sal y pimienta.

El sabroso relleno de pastel de repollo en el horno estará listo para usar tan pronto como se haya enfriado un poco.

Relleno multicocina

Como saben, el progreso no se detiene y es imperativo aprovechar sus frutos. Por lo tanto, le sugerimos que cocine relleno original utilizando tecnología moderna. Peculiaridad de esta receta es que usaremos tanto fresco como chucrut. Vamos a empezar:

• Tome 400 gramos de chucrut, enjuague, pique con un cuchillo si es necesario.
• También se deben picar finamente 400 gramos de repollo fresco y una cebolla.
• Vierta un poco de aceite vegetal en el bol multicocina y caliéntelo ligeramente con el programa Freír.
• Después de eso, ponga chucrut, cebolla y cocine hasta que el exceso de líquido se evapore. Recuerda remover el relleno periódicamente.
• Cuando las verduras estén listas (determine esto a ojo), puede poner repollo fresco, condimentos y pasta de tomate.
• Ponga en el programa "Guiso" durante aproximadamente media hora. Después de eso, se debe probar el relleno y, si es necesario, se debe extender el tiempo de cocción.

El repollo listo para usar puede servir no solo como relleno para deliciosos pasteles, sino que también se convierte en un plato independiente... Es perfecto para quienes están ayunando o tratando de limitar los alimentos grasos.

Relleno de rollo de hojaldre

Si no sabe qué preparar para una fiesta de té familiar tradicional, pruebe esta receta. Por cierto, puede preparar el relleno de repollo para uso futuro, congelarlo y sacarlo según sea necesario. Para hacer esto, necesita:

• Picar tenedores de repollo (unos tres kilogramos) con un cuchillo o en un procesador de alimentos. Hervir hasta que estén tiernos y luego escurrir el exceso de agua.
• Corte tres o cuatro cebollas en mitades, sal, agregue azúcar y cocine a fuego lento hasta que estén blandas. Después de eso, puedes poner repollo y un poco de mantequilla aquí.
• Deje enfriar las verduras, luego combine con cinco huevos picados y hierbas. Sazone el relleno con sal y pimienta.

Ahora puedes empezar a hacer el rollo. Para hacer esto, descongele los platos de hojaldre ya hecho (puede comprarlo en cualquier supermercado), extiéndalo, cepille con aceite vegetal. Coloque el relleno sobre la masa en una capa uniforme, espolvoree con pan rallado y enrolle en un rollo con una servilleta. Hornee el plato en el horno sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. El pastel se puede untar con un huevo y espolvorear con semillas de sésamo.

Conclusión

Parecería que el relleno para pasteles de col es muy sencillo de preparar. Sin embargo, el resultado de su trabajo culinario dependerá de su sabor y calidad. Por lo tanto, intente encontrar recetas para usted que le gusten a usted y a sus seres queridos.

El relleno para pasteles con repollo siempre será el más popular, muy sabroso, jugoso, favorito de todos. Los pasteles caseros tienen una demanda especial en el otoño, y cuando el repollo de su sitio, e incluso el chucrut, llega a tiempo, no quiero productos horneados.

La popularidad del relleno de repollo no es casual, porque es una verdura tan económica y también muy útil, y puede mezclar tal relleno con lo que desee. El repollo va bien con carnes y otros diferentes verduras... Mi abuela incluso horneaba pasteles con repollo y manzanas; delicioso, te puedo decir, extraordinario.

Cómo hacer relleno de tarta de repollo

Por supuesto, el repollo es diferente. Solo hablo de la col blanca, ya que es de ella que se acostumbra hacer el relleno. En verano, el repollo temprano resulta más jugoso, pero contiene menos vitaminas. Lo mejor no solo para los pasteles, sino también para la fermentación es Slava de mediados a finales, muchas personas la conocen y la aman. Sus cabezas de repollo son grandes, densas, casi blancas en sección transversal.

El sabor de sus pasteles dependerá no solo de la variedad de repollo y aditivos, sino también del método de corte de la verdura. Sí, no debes perderte este momento. Intente hacer el relleno usted mismo con cuadrados de repollo y una cabeza de repollo finamente rallada en fideos. sentirás la diferencia de inmediato.

Para picar la col "como en un restaurante", finamente y no cortarse los dedos, puede utilizar una trituradora especial de dos cuchillas, que facilitará su tarea.

La forma en que se prepara nuestro relleno también juega un papel importante. A alguien le gusta el repollo fresco en tartas, a alguien le gusta el chucrut. Me encanta frito con cebolla, pero mi mamá lo pone en general. repollo crudo, vierta solo ligeramente sobre agua hirviendo. Hoy te contaré algunos métodos y recetas. Por cierto, puedes cocinar relleno de repollo tanto y adentro, siempre resulta delicioso.

Relleno para pasteles con repollo y huevo.

Se puede llamar un clásico del género. El mas delicioso relleno, que gusta a todo el mundo, bueno, o casi a todo el mundo.

Tomaremos los siguientes ingredientes:

• Tenedores de repollo medianos
• Dos huevos duros
• Aceite de girasol para freír
• Cebolla mediana
• Sal y pimienta a tu elección

Cómo preparar adecuadamente el relleno:

Esto se puede poner tanto en pasteles fritos como horneados, incluso rellenos pastel de repollo... Picar finamente el repollo, cortar la cebolla en mitades. Todos recordamos un poco, sin celo, y lo ponemos en una sartén precalentada con mantequilla. Freír hasta que esté medio cocido, si no le gusta frito, entonces puede reducir el fuego y apagar. Luego agregue los huevos picados a las verduras y mezcle.

Relleno de pasteles con repollo y carne en una sartén.

Esta opción es más divertida para los hombres, quienes en su mayor parte consideran que los pasteles de repollo son alimentos frívolos.

Tomaremos los siguientes productos:

• Pequeños tenedores de repollo
• Medio kilo de cualquier carne, filete, te puedes llevar un hígado, también te quedará delicioso
• Dos cebollas - nabos
• Aceite de girasol para freír
• Sal con especias de tu elección

Cómo cocinar:

Enjuague la carne y hierva hasta que esté tierna en agua ligeramente salada. Cuando esté completamente cocido se ablanda, lo sacamos, lo secamos y lo torcemos en una picadora de carne.

Mientras tanto, picar finamente el repollo, mezclar con la cebolla cortada en mitades y freír hasta que esté medio cocido para que el repollo quede crujiente. Sal y pimienta según necesites.

La siguiente y última etapa es mezclar repollo y carne picada hervida. necesitas revolver bien para que quede uniforme. A algunas personas les gusta agregar hierbas frescas a ese relleno.

Relleno para pasteles con repollo y arroz.

Usaremos los siguientes productos:

• Medio kilo de repollo
• Ciento veinte gramos de arroz
• Sal y pimienta a tu gusto
• Una zanahoria pequeña
• Una cebolla

Cómo hacer tal relleno:

Primero, hierva el arroz casi hasta que esté cocido, para que esté ligeramente húmedo, luego el relleno resultará desmenuzable y sabroso. Picar la col y sofreír bastante en una sartén, añadiendo inmediatamente zanahorias y cebollas picadas. Después de freír, mezclar con arroz y sal inmediatamente.

Relleno para empanadas de chucrut

Honestamente, me gustan más los pasteles de repollo fresco, pero a algunos les encanta. Por cierto, si no desea un relleno demasiado ácido, simplemente remoje el repollo o al menos enjuáguelo debajo del grifo.

Tomaremos los siguientes ingredientes:

• Doscientos gramos de chucrut
• Cebolla mediana
• Dos cucharadas de aceite de girasol
• Huevo cocido
• Sal según sea necesario

Cómo cocinar:

Primero, sofreír un poco la cebolla picada, luego agregarle repollo y cocinar a fuego lento debajo de la tapa durante unos cuarenta minutos. Al final, agregue el huevo picado y la sal.

Repollo guisado para relleno de tartas, una receta sencilla.

Se necesitarán los siguientes productos:

• Medio kilo de col blanca
• Dos cebollas de nabo medianas
• Una zanahoria grande
• Dos cucharadas de aceite vegetal
• Medio vaso de agua
• Mezcla de pimienta
• Cúrcuma

Proceso de cocción:

Verduras antes de cocinarlas, lavarlas y pelarlas. Es más fácil frotar zanahorias en un rallador normal. Corta la cebolla en cubos pequeños. Trituramos el repollo muy fino, es mejor usar una trituradora especial.

Medimos la mitad del aceite de la receta, dejamos que la cebolla se vuelva transparente. Luego agregue las zanahorias.

Cuando las verduras estén ligeramente fritas añadir la col, primero es recomendable machacarla con las manos. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante unos cinco minutos. Luego ponemos sal, agregamos todas las especias y el agua. Luego cocine a fuego lento durante veinte minutos debajo de la tapa. Coloque el relleno en las tartas en forma enfriada.

Relleno de col y champiñones.

Para tal relleno, son adecuados los hongos secos, frescos, del bosque, los hongos de la tienda.

Nosotros lo tomaremos:

• Medio kilo de col fresca
• Trescientos gramos de cualquier hongo
• Una cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• Sal, pimienta, aceite de girasol

Proceso de cocción:

El tiempo de cocción depende del hongo que elijas. El bosque fresco debe lavarse, pelarse y hervirse durante media hora. Si los champiñones se secan, entonces también será necesario cocinar. Es más conveniente usar champiñones, ya que están listos para asar de inmediato.

Primero, picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en una sartén. Las ponemos en un bol, añadimos aceite a la sartén y freímos los champiñones hasta que estén medio cocidos. Primero debes cortarlos en cubos.

Poner col finamente picada a los champiñones y sofreír hasta que estén doradas, agregar la cebolla con el ajo, sazonar y dejar hervir a fuego medio durante 5 minutos.

Relleno de carne picada y verduras.

Y de nuevo, pensemos en nuestros hombres. Este relleno es rico en sabor, jugoso y muy satisfactorio. Adecuado tanto para pasteles fritos como para hornos.

Nosotros lo tomaremos:

• Trescientos gramos de carne molida de cerdo y ternera
• Medio kilo de col fresca
• Zanahorias medianas
• Cebolla de nabo
• Tres cucharadas de aceite de girasol
• Sal pimienta

Proceso de cocción:

Primero, necesitaremos freír la carne picada, esto debe hacerse en una sartén caliente, a fuego alto, para que se desmorone y no se agarre en un solo trozo, sal y pimienta al mismo tiempo.

En otra sartén, primero sofreír las cebollas picadas, agregarle las zanahorias ralladas y solo luego el repollo finamente picado. Freír hasta que estén ligeramente dorados.

Mezclar las verduras con la carne picada y dejar reposar un rato, enfriar al mismo tiempo. Este relleno se puede utilizar no solo para pasteles en masa de levadura pero también en una bocanada.

Relleno guisado, receta paso a paso con foto.

Nosotros lo tomaremos:

• Medio kilo de repollo
• Dos zanahorias

• Dos cebollas
• Dos cucharadas de pasta de tomate

• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta, clavo, laurel
• Aceite de oliva

Proceso de cocción:

Tres zanahorias en un rallador.

Corta la cebolla en cuartos de aros.

Llenado de pasteles hechos de repollo: hoy te lo contaré exactamente. Parecería que es difícil prepararlo. Sin embargo, el resultado final de sus labores, más precisamente, pasteles, también depende de su sabor. Cada uno de nosotros tiene su propia receta de tartas en una sartén, probada más de una vez. Una receta de tartas caseras que no nos defraudará y no estropeará ahora productos tan caros. Después de todo, es muy insultante cuando trabajas, trabajas, gastas un montón de productos y, como resultado, obtendrás algo completamente no comestible. Hoy en día, la pérdida de tiempo y los productos estropeados son un lujo inasequible.

Por lo tanto, llena tu caja de cocina con deliciosas recetas probadas para que tus hijos también las puedan usar. Si alguien aún no tiene una receta probada, me encantaría compartirla contigo.

Más recientemente, presenté una maravillosa receta de masa en este sitio, y una receta igualmente maravillosa. Estas recetas de tartas fritas con fotos las encontrarás en la web, todas están con preparativos paso a paso... Estas son las recetas de pasteles más deliciosas que todos pueden obtener, así que tómelas en servicio y hornee con gusto.

Un delicioso relleno para pasteles no es menos importante que una receta de masa de pastel. Nuestra familia tiene el relleno de repollo más popular para pasteles. En verano, se usa el relleno para pasteles de repollo fresco, pero en invierno, se agrega a la empresa relleno para pasteles de chucrut. Cuál es más sabroso, no te lo diré, porque amo a uno y al otro con igual ternura.

No hace mucho, apareció una asistente en mi casa: una multicocina Redmond M 90. Con su aparición, obtuve una nueva inspiración culinaria. También se aplica a cocinar repollo. Para aquellos que aún no lo han probado, les revelaré un secreto. El repollo guisado en una olla de cocción lenta resulta mucho más sabroso que el cocido en la estufa. Esa es la característica de la multicocina, que verifiqué en la primera oportunidad.
El repollo guisado en la olla de cocción lenta Redmond resultó ser excelente: sabroso, jugoso y delicioso, es realmente cierto.

Y luego pensé, ¿por qué no mejoro la receta? repollo guisado, ¿y no preparar un delicioso relleno para tartas? En la nevera tenía un tarro de chucrut y medio tenedor de repollo fresco. Para no elegir entre ellos, decidí simplemente combinarlos. “Creo que no empeorará”, pensé, y no me equivoqué. El relleno de las tartas resultó ser simplemente delicioso, yo mismo no esperaba que fuera tanto. Por eso, hoy comparto contigo y doy deliciosa receta relleno de repollo para pasteles.

Relleno para pasteles de col, receta:

• Chucrut - 400 gramos;
• Repollo fresco - 400 gramos;
• Cebollas de bulbo - 1 ud. (grande);
• Pimienta de Jamaica;
• Pimenton;
• Sal, azúcar, si es necesario;
• Cilantro al gusto;
• Aceite vegetal para freír.

Relleno para pasteles de col, preparación:

Pocos no aman hoy pasteles caseros¡y los pasteles de col son sus clásicos! Dicho relleno se prepara fácil y rápidamente, el proceso de su preparación requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo. Traemos a su atención varias opciones de relleno para los pasteles más deliciosos.

Relleno de repollo para pasteles "como el de la abuela"

Nosotros necesitamos:

• 1 cabeza de repollo;
• Cebollas - 3-4 piezas;
• Hervido huevos de gallina- 5 artículos;
• Mantequilla - 100 gr .;
• Eneldo, cebollas verdes - 100 gr .;
• Sal, especias al gusto.

Preparación:

1. Pelar las cebollas y luego cortarlas en mitades delgadas.
2. Precalienta una sartén a fuego lento, vierte un poco de aceite vegetal y sal, luego agrega una pizca de azúcar. Agregue la cebolla y cocine a fuego lento hasta que se vuelva transparente.
3. Hervir los huevos de gallina duros, dejar enfriar, pelar.
4. Triture la col muy fina de ancho y de unos 2-3 cm de largo.
5. Vierta el repollo picado con agua hirviendo, sal, hierva a fuego alto y cocine durante 5-7 minutos para que esté suave.
6. Drenamos el líquido del repollo a través de un colador, luego enjuagamos bien con agua fría, dejamos escurrir. Para ese momento, las cebollas tendrán tiempo de cocinarse.
7. Tomamos un puñado de repollo hervido con la mano y lo exprimimos con fuerza para escurrir el líquido restante, luego lo ponemos en una sartén al lado de la cebolla. Hacemos lo mismo con el repollo restante.
8. Romper los grumos de repollo con una espumadera o una espátula de madera, agregar medio paquete de mantequilla y enviar la sartén al fuego durante unos 2-3 minutos para que la mantequilla tenga tiempo de derretirse. Vamos a enfriarnos.
9. Corta los huevos duros en trozos grandes y pica finamente las verduras. Mezclamos todo con el enfriado repollo frito, agregue sus especias favoritas. ¡El delicioso y abundante relleno de tarta está listo!
10. El relleno de tarta preparado de esta manera se conserva bien en el congelador sin perder su sabor al descongelar.

Consejo: el repollo frito con cebolla debe estar completamente enfriado, de lo contrario yema se disolverá y no se sentirá en el relleno.

Relleno de repollo con tomate

Nosotros necesitamos:

• Repollo - 500 gr .;
• Cebollas - 3 cabezas;
• Zanahorias: 1 grande o un par de pequeñas;
• Pimienta molida al gusto;
• Hoja de laurel;
• Azúcar, sal;
• Jugo de tomate.

Preparación:

1. Cortar las cebollas en aros finos y tres zanahorias en un rallador grueso.
2. Precalentar una sartén, verter un poco de aceite de girasol y freír las verduras;
3. Picar finamente el repollo, agregar a las cebollas y zanahorias. Agrega pimienta y sal al gusto.
4. Durante la fritura, el repollo liberará el líquido, después de que se evapore, vierta jugo de tomate y agregue hojas de laurel (opcional).
5. Cocinamos a fuego lento el contenido de la sartén un poco más, luego escurrimos el líquido restante a través de un colador, dejamos enfriar bien. El relleno para pasteles con repollo está listo.

Relleno para pasteles con repollo y champiñones.

Nosotros necesitamos:

• Repollo blanco - 350 gramos;
• Cebollas - 2 piezas;
• Champiñones frescos (champiñones) - 250 gramos;
• Zanahorias - 1-2 piezas.;
• Sal y pimienta negra al gusto;
• Aceite de girasol - 2 cucharadas cucharas

Preparación:

1. Pelamos las cebollas de las cáscaras, enjuagamos bien el repollo, las zanahorias y los champiñones con agua.
2. Picar finamente el repollo y hervir a fuego lento con 1 cucharada de aceite vegetal hasta que esté suave. Al final del guiso, pimienta y sal al gusto. Pasar el repollo a un plato y dejar enfriar.
3. Cortar los champiñones en rodajas, rallar las zanahorias y las cebollas en mitades finas.
4. Precaliente la sartén, agregue una cucharada de aceite vegetal, luego fría los champiñones. Después de separar el líquido de ellos, cocine a fuego lento los champiñones hasta que se evapore por completo.
5. Cuando el líquido se haya evaporado, agregue las zanahorias ralladas y las cebollas picadas. Freír con champiñones durante otros 5 minutos. Luego sal y mezcla bien, deja enfriar.
6. Mezclamos repollo y champiñones con verduras. ¡El relleno está listo!

Relleno para pasteles con repollo y pescado enlatado.

Nosotros necesitamos:

• Pescado enlatado (salmón rosado, paparda, sardina) - 1 lata;
• Fresco repollo blanco- 350-400 gramos;
• Cebolla - 1 cabeza mediana;
• Huevo de gallina - 1 pieza.;
• Sal, pimienta negra;
• Comino (al gusto);
• Aceite de girasol para freír.

Preparación:

1. Pelar las cebollas, cortarlas en tiras, freírlas en un poco de aceite de girasol.
2. Picar finamente la col, la pimienta, la sal, agregar las cebollas fritas y mezclar.
3. Ponga las verduras en una sartén, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
4. Después de la evaporación del líquido, agregue un poco de cordel (entero o molido), mezcle.
5. CON pescado enlatado escurrir y triturar con un tenedor.
6. Agregue puré de pescado al repollo, revuelva, luego retire del fuego y enfríe.
7. Hervir el huevo de gallina bien cocido, enfriar, pelar y picar finamente con un cuchillo. Agregue al relleno enfriado, mezcle bien. ¡El delicioso relleno está listo!

Relleno de pasteles y bolas de masa con chucrut.

Nosotros necesitamos:

• Chucrut - 300-400 gramos;
• Zanahorias dulces - 1 pieza.;
• Cebollas - 1 cabeza;
• Azúcar - 0.5 cucharaditas;
• Pimienta molida;
• Aceite de girasol para freír.

Preparación

1. Lavar las zanahorias, pelarlas, rallarlas en un rallador mediano.
2. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños;
3. Calentar una sartén, agregar aceite vegetal, agregar cebollas y zanahorias, freír hasta que estén tiernas.
4. Exprima bien el chucrut del líquido, agréguelo a las verduras y mezcle.
5. Agrega sal, pimienta y azúcar.
6. Cocine a fuego lento durante unos 25 minutos a fuego lento, sin olvidar revolver. Dejar enfriar. ¡El relleno picante está listo!

Relleno para pasteles con repollo "Clásico"

Nosotros necesitamos:

• Repollo blanco - 1 kg;
• Zanahorias - 2-3 medianas;
• Huevos de gallina - 3 piezas;
• Sal, especias;
• Aceite de girasol o mantequilla para freír (al gusto).

Preparación:

1. Hervir huevos de gallina duros. Enfriar en agua fría, luego pelar y picar en trozos medianos.
2. Picar finamente la col, sal.
3. Lavar las zanahorias, pelarlas, rallarlas en un rallador grueso o mediano (largo).
4. Precaliente una sartén con verdura o manteca, agregue las verduras y revuelva.
5. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la pimienta.
6. Deje que el relleno se enfríe, luego agregue los huevos picados y revuelva. ¡El relleno de repollo clásico está listo!

Relleno para pasteles de col "Barskaya"

Nosotros necesitamos:

• Repollo blanco -500 gramos;
• Carne de cerdo picada - 300 gramos;
• Champiñones frescos (champiñones) - 350 gramos;
• Cebollas - 2-3 piezas;
• Zanahorias dulces - 1 pieza;
• Sal y especias al gusto;
• Aceite vegetal.

Preparación:

1. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
2. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador fino (como en las zanahorias coreanas).
3. Pica los champiñones en trozos pequeños (pero no muy pequeños).
4. Calienta una sartén a fuego medio, vierte el aceite vegetal, agrega las cebollas y las zanahorias. Freír durante 5-7 minutos.
5. Envíe los champiñones picados a las verduras, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Si se quema, puede agregar un poco de agua. Cuando esté listo, enfríe.
6. Picar finamente el repollo, escaldarlo con agua hirviendo, sal y hervir a fuego lento en una sartén profunda debajo de la tapa hasta que esté tierno.
7. Freír el cerdo y la ternera picados en una sartén con aceite vegetal hasta que estén tiernos, sal durante la cocción. Puede usar cualquiera al gusto, tanto mixto como puramente de ternera o cerdo. Dejar enfriar
8. En un recipiente aparte, mezcle el repollo, la carne, los champiñones con las verduras y revuelva. Sazone con pimienta y sal según sea necesario. ¡El relleno abundante y sabroso está listo!

Relleno de pastel con repollo y pollo

Nosotros necesitamos:

• Repollo - 400-500 gramos;
• Pollo - 300 gramos;
• Cebollas -2 piezas;
• Sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Enjuague el pollo, pique en trozos medianos y sazone con sal. Se puede utilizar cualquier parte de la carne de ave, pero las baquetas o los muslos son los mejores, ya que el relleno de la pechuga estará bastante seco.
2. Calentar una sartén y freír las rodajas en aceite vegetal a fuego lento hasta que estén tiernas y doradas. Retirar de la sartén y dejar enfriar.
3. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír en el aceite restante después de cocinar el ave.
4. Picar la col en trozos pequeños, escaldar con agua hirviendo, sal y pimienta al gusto, agregar un poco de agua y dejar hervir a fuego lento bajo tapa cerrada hasta que estén tiernas.
5. Cuando la col se ablande, abre la tapa, escurre el exceso de líquido, añade un poco de aceite vegetal y sofríe hasta que se dore.
6. Mezcle el repollo, la cebolla y el pollo ya preparados en un recipiente aparte. Sazone con sal y especias si es necesario. ¡El relleno para la tarta de repollo y pollo está listo!

Frito y pasteles horneados con relleno de repollo son amados por muchos. Y aunque una verdura con cien prendas sin sujetadores está disponible en cualquier época del año, no creo que esa sea la razón de la popularidad de las empanadas de repollo. Después de todo, en primer lugar, ¡es muy, muy sabroso! ¡El relleno suave y ligeramente ácido hace que los productos horneados sean tan apetitosos que es simplemente imposible separarse de ellos! ¡Así que no recomiendo a los guardianes de una cintura delgada!

Relleno incomparable para empanadas de chucrut

Chucrut- un relleno maravilloso para pasteles fritos y horneados. La acidez ligera encaja maravillosamente en el tándem de sabor con una masa fina y crujiente. Puedes decir que este es uno de mis rellenos favoritos.

Para cocinar necesitarás:

• 1 zanahoria mediana de color naranja brillante
• 1 cebolla pequeña (regular amarilla o blanca);
• 500-600 g de chucrut;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal (cualquiera, pero inodoro).

Procedimiento de cocción:

Quite la piel de la zanahoria o córtela con cuidado con un cuchillo (si el tubérculo es "viejo"). Luego picar con tiras finas o usar un rallador grueso. Vierta aceite vegetal en la sartén. Calentar y añadir las zanahorias. Mientras se fríen las zanahorias, haga frente a las cebollas para no perder el tiempo. Pela la cebolla. Enjuagar y picar. Puede ser pequeño, puede ser más grande, quien lo quiera. Luego envíe las rodajas a las zanahorias. Pasa por un par de minutos más. Deje que las verduras se doren y se doren, pero no se exceda. Es hora de recordar el repollo. Exprímalo de la salmuera y envíelo a una sartén con zanahorias y cebollas. Ahora, el futuro relleno de repollo para pasteles deliciosos se puede dejar solo durante 7-10 minutos, a veces recordándolo de pasada para evitarlo y "olvidarlo" nuevamente. Cuando crea que ha terminado, asegúrese de tomar una muestra. Es posible que desee agregar algunas especias. Si está demasiado agrio, agregue azúcar. Fresco - agregue sal.

Relleno de tarta de repollo fresco con tomate

Por sí solo, el repollo blanco fresco no tiene un sabor y aroma pronunciados. Pero esto es para nosotros, cocineros caseros, solo a mano. Degustaremos nuestro relleno de repollo para tartas rojizas y tartas con especias aromáticas y tomate agridulce.

Entonces, lo que necesitamos:

• repollo blanco - 1 kg;
• cebolla pequeña - 2 piezas.;
• zanahoria mediana - 2 piezas 4
• pasta de tomate - 6 cucharadas l.;
• 1 cucharadita sal;
• 2 cucharaditas Sáhara;
• hoja de laurel - 1-2 piezas.;
• una pizca de pimienta molida roja y negra;
• 2 vasos de agua caliente;
• un poco de aceite vegetal para freír cebollas con zanahoria.

Método de preparación de llenado:

Pica la col finamente. "Viejo" se puede arrugar con las manos para que se ablande rápidamente al guisar. Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas. Rallar o cortar zanahorias (como está acostumbrado). Pica la cebolla en cubos. Freír las verduras en aceite caliente. Agrega las tiras de repollo. Mezclar bien para que los alevines se distribuyan uniformemente sobre el relleno futuro. Agrega la pasta de tomate diluida en un vaso de agua tibia. Agrega otro vaso de agua. Revolver. Cocine a fuego lento el relleno para pasteles fritos hechos de repollo fresco con tomate en una sartén sin tapa, revolviendo ocasionalmente, durante 12-15 minutos. Luego agregue especias, sal y azúcar. Revuelva y cocine hasta que el líquido se evapore por completo. Tardará otros 7-10 minutos.

Relleno de repollo aromático para tartas (deliciosa receta con champiñones)

Los hongos no solo combinan bien con el repollo, sino que también le dan al relleno un delicado aroma y sabor. Por lo tanto, las tartas saldrán maravillosamente bien, seguro.

Asegúrate de tener los siguientes ingredientes:

350 g de col blanca fresca;

champiñones - 250 g;

puerros - 1 tallo;

aceite vegetal refinado - 1.5-2 cucharadas. l.;

ajo - 1 diente;

pimienta negra - una pizca;

sal al gusto.

Cómo cocinaremos:

Pelar la reina de nuestro plato de las hojas superiores, lavar. Picar en tiras finas. Enviar a freír en una sartén con la mitad de la cantidad especificada de aceite vegetal. Mientras las tiras de repollo se fríen hasta que estén tiernas, debes tener tiempo para terminar con los demás ingredientes del relleno. Pero recuerde revolver de vez en cuando para evitar quemaduras. Pele los champiñones de la película o simplemente lávelos. Luego córtelo en cubos grandes. Cortar la parte blanca del puerro en finas medias anillas. Cuando la verdura esté lista, transfiérala a un tazón. Y verter los champiñones en una sartén seca sin aceite, poner a fuego medio. Espere hasta que se haya evaporado todo el líquido de los champiñones. Luego vierte el aceite restante en la sartén. Agrega la cebolla picada y sofríe todo junto hasta que se dore. Vierta el repollo en la sartén para que casi termine de freír. Condimentar con sal, pimienta y agregar el ajo, pasado por una prensa. Solo queda revolver, hervir a fuego lento durante uno o dos minutos y enfriar. Y, por supuesto, no olvides probarlo antes de esculpir las tartas. Después de todo, la sal insuficiente o la falta de especias en el relleno es tan crítica como la salinidad excesiva. Todo debe ser con moderación.

Y también las empanadas con repollo y huevos son muy sabrosas. Receta paso a paso para la preparación de este relleno, ver.

Tan variados pueden ser los rellenos de repollo para tartas y pasteles fritos y horneados. ¡Elige, cocina, disfruta!