La sopa de champiñones y champiñones más deliciosa. Sopa de champiñones y champiñones: las recetas más deliciosas. Tomemos ingredientes como este

Te ofrezco una receta pulmón de cocina sopa de champiñones frescos... Esta sopa será un excelente sustituto de los caldos de carne. La sopa de champiñón se prepara de forma muy rápida y tan sencilla que incluso un especialista culinario novato puede manejarla.

La receta clásica de sopa de champiñones con champiñones frescos.

Herramientas de cocina: sartén de paredes gruesas con doble fondo, un cuchillo, una cuchara de chef, un plato para cortar verduras.

Ingredientes

Cómo elegir champiñones para sopa.

Al comprar champiñones, preste atención a ellos. apariencia... Fresco, buen hongo tiene una pulpa firme y un olor característico. No debe haber manchas oscuras ni signos de sequedad. Para las sopas, prefiera los champiñones de tamaño mediano.

Cocción paso a paso

1. Lavamos 500-550 gramos de champiñones y los limpiamos. Debe lavarlo con agua corriente, no vierta demasiados hongos, de lo contrario se saturarán con agua. Corta los champiñones en rodajas finas.
2. Pele una zanahoria y una cebolla. Corta la cebolla en cubos pequeños. Las zanahorias, como los champiñones, se pueden cortar en rodajas, es decir, en círculos finos, o se pueden cortar en cubos pequeños, como cebollas. Cebollas, si hay un deseo y una oportunidad, puede tomar verde. Las cebolletas tienen un sabor más suave y parecen más brillantes en la sopa.
   
   
3. Limpiamos 3-4 patatas grandes, cortadas en cubos, de aproximadamente 1,5x1,5 centímetros.
   
   
4. Ponemos la sartén al fuego, le echamos 20 mililitros de aceite de oliva. Puedes usar cualquier aceite vegetal para freír, simplemente sabe mejor con aceituna.

   Para esta receta, debe tomar una cacerola de paredes gruesas, con doble fondo, en la que pueda freír. Una cacerola fina o esmaltada no funcionará. Si no puede encontrar una cacerola de este tipo en casa, fríe las verduras en una sartén y viértalas en la cacerola en la que cocinará la sopa.

   
   
   
5. Echar las cebollas y las zanahorias en un cazo y dejar que se frían un poco.
   
   
6. A continuación, envíe los champiñones cortados en rodajas a la cebolla con zanahorias y fríalos, pero no por mucho tiempo, unos 5-7 minutos.
   
   
7. Agregue las papas picadas a una cacerola y vierta 2-2.5 litros de agua caliente. Cuánta agua verter, compruébalo por ti mismo. Todo depende de lo espesa que te guste la sopa.
   
   
8. Sal la sopa al gusto, agrega la hoja de laurel. Revuelva y deje hervir a fuego lento durante otros 15-20 minutos. Durante este tiempo, se cuecen las patatas y los champiñones, el caldo adquirirá un sabor a champiñón.
   
   
9. Cuando la sopa esté cocida, sazone con cebollas verdes picadas y pimienta negra al gusto.

   Asegúrese de recordar sacar la hoja de laurel de la sopa, de lo contrario, si se queda allí, le dará un amargor desagradable.

   
   
   

Receta en video para una sopa de champiñones clásica con champiñones frescos.

Al ver la receta en video de este plato, aprenderá a cocinar rápidamente sopa de champiñones y champiñones. También verá cómo se pueden cortar las zanahorias para que la sopa luzca más agradable desde el punto de vista estético.

Deliciosa sopa cremosa de champiñones y champiñones

Hora de cocinar: 40-45 minutos.
Porciones: 4-5.
Electrodomésticos y accesorios de cocina: cacerola, sartén, cuchillo, rallador, cuchara, tabla de cortar.

Ingredientes

Cocción paso a paso

1. Corta las patatas en cubos medianos.
   
   
2. Llenar las patatas con agua y cocinar. Después de hervir, cocine durante 5-7 minutos.
   
   
3. Cortar los champiñones 200 gramos en rodajas finas.
   
   
4. Tres zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en cubos pequeños.
   
   
5. Ponemos la sartén al fuego, agregamos 1 cucharada de cualquier aceite vegetal para freír.
6. Enviamos cebollas y zanahorias a la sartén y freímos un poco. A continuación, agrega las setas y deja sofreír unos minutos más, removiendo de vez en cuando con una espátula para que no se queme.
   
   
7. Enviamos la fritura de verduras y champiñones a la sopa, sal, pimienta y lo cocinamos por otros 10 minutos.
   
   
8. Agregar a la sopa, cortar en trozos pequeños. queso fundido, añadir 100 mililitros de leche o nata, dejar hervir y retirar del fuego. Espolvoree la sopa con hierbas, déjela reposar durante unos 10 minutos bajo una tapa tapada.
   
   

También puede preparar una sopa de champiñones de este tipo de acuerdo con la receta de champiñones congelados.

Receta en video para sopa cremosa de champiñones y champiñones.

Mire el video de la receta de esta sopa. Aquí el autor muestra brevemente, pero muy claramente, cómo cocinar sopa de champiñones con un sabor cremoso.

Cuando sirva estas sopas, asegúrese de espolvorearlas con hierbas. Esto mejora la apariencia y enriquece el sabor del plato. Además, al final de la cocción, puede agregar 1-2 dientes de ajo o directamente al plato. El ajo realzará el sabor de los champiñones y las verduras en la sopa, y en la estación fría también lo protegerá de los resfriados.

No debe cocinar una sopa de este tipo durante mucho tiempo, si las verduras están muy hervidas, el plato perderá su apariencia y se convertirá en papilla. La sopa se ve muy bien si las verduras que contiene se cortan de manera ordenada y hermosa y permanecen intactas después de la cocción. También es muy sabroso llenar una sopa de champiñones con crema agria, pero esto ya es cuando se sirve en un plato.

Si tiene un electrodoméstico como una olla de cocción lenta en su hogar, cocínelo. Las sopas quedan muy buenas, salen más ricas. Si quieres cocinar mas sopa abundante, Te sugiero que pruebes, sopa de champiñones con cebada, o fideos. Puedes hacer champiñones un gran número de diferentes sopas, pero sigue siendo mi favorito. De estos champiñones se obtiene la sopa de crema con una consistencia delicada, aireada y cremosa. Trate de tratar a sus seres queridos, sírvalo con galletas de trigo. Su familia y amigos apreciarán sus esfuerzos.

Espero sus comentarios sobre mis recetas. Escríbeme qué opciones tienes para hacer sopa de champiñones y comparte ideas interesantes al servir un plato así. Buen provecho a todos!

Los champiñones, a diferencia de los hongos de temporada que crecen en los bosques, se pueden comprar en cualquier época del año. Estos alimentos son excelentes tanto para cocinar todos los días como para platos festivos... Además, hay más de una receta de sopas con la adición de dicho ingrediente. Y, por lo tanto, este artículo estará dedicado a cómo preparar una sopa de hongos con champiñones deliciosa, aromática y satisfactoria con una descripción detallada del proceso.

Los médicos a menudo recomiendan los hongos como los champiñones para agregarlos a la dieta de las personas diagnosticadas con diabetes, anemia o aterosclerosis. Después de todo, junto con otras cosas, estos hongos no solo son sabrosos, sino también saludables.

Estos alimentos bajos en calorías son ricos en nutrientes, aminoácidos y elementos de fácil digestión. Numerosos expertos han comprobado que el consumo diario de setas en sopa o salsa puede prevenir la aparición de determinadas enfermedades. Cualquier receta que se use regularmente y que incluya hongos ayudará a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. Además, diversificando su menú con platos con champiñones, entre los que solo puede haber unas dos docenas de sopas, pronto podrá observar una mejora en el estado de la piel, el cabello y los dientes.

La sopa de champiñones se puede preparar con patatas tiernas. carne de pollo y queso. En este caso, los champiñones agregarán no solo sabor al plato, sino también valor nutricional.

Va bien con la sopa de crema de champiñones y la sopa de puré. Dichos ingredientes se prestan bien para moler con una licuadora y un procesador de alimentos. Para tales obras maestras culinarias, puede usar, además de champiñones, crema, hierbas y especias exóticas. Como regla general, se sirve con sopa de puré o sopa de crema con hierbas frescas y crutones.

¿Cómo elegir las setas adecuadas?

Hacer sopa de champiñones con champiñones no es difícil. Además, el ingrediente principal se puede comprar en cualquier tienda y mercado, independientemente de la temporada. Al comprar, debe prestar atención a la apariencia del producto.

Al elegir hongos, deben examinarse cuidadosamente para ver si están podridos o moho. Es mejor que las setas no estén envasadas. Para que todos puedan ser examinados. Los productos deben ser:

• elástico;
• sin manchas
• con un tono cremoso uniforme.

Su olor no debe ser áspero. Por lo general, champiñones frescos uniformemente denso, con una superficie mate y un olor específico agradable.

Dado que estos productos tienden a deteriorarse rápidamente, deben tomarse inmediatamente para su preparación. De lo contrario, vale la pena preparar los hongos para su almacenamiento. Puede ponerlos en un recipiente de plástico hermético o en una bolsa de papel. Lo principal es no lavarse antes.

Recetas De Sopa De Hongos

En Internet, puede encontrar muchas formas de preparar sopa de champiñones con champiñones, con una amplia variedad de ingredientes. Le ofreceremos que se familiarice con los más populares. Y para empezar, damos una receta. sopa regular de hongos.

Sopa de hongos magra simple

Este plato, a diferencia del puré y la sopa de crema, se prepara sin picar la masa de verduras. Para prepararlo necesitarás:

• 1-1,2 litros de agua;
• 500 gr. champiñones frescos;
• 2-3 papas medianas;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla
• 2-3 st. l. aceite vegetal;
• sal;
• para aderezar: crema agria y hierbas.

Cocinar este plato no requerirá mucho tiempo y esfuerzo. Primero, todos los productos se lavan a fondo. Luego, la cebolla debe cortarse en mitades, las papas, en cubos y las zanahorias, ralladas en un rallador grueso. Es mejor cortar los champiñones en rodajas finas con un cuchillo afilado. A continuación, vierta aceite en la sartén y fría la cebolla durante un par de minutos, luego agregue las zanahorias. Cuando las zanahorias cambien ligeramente de color, puede colocar suavemente los champiñones en la sartén. Todo esto debe guisarse durante 5-10 minutos.

Al mismo tiempo, hierve agua en una cacerola. Una vez que hierva, sumerge las patatas y hiérvelas durante 20 minutos. Después de eso, puedes agregar verduras con champiñones fritos en aceite y sal todo al gusto. Junto con estos componentes, la sopa debe mantenerse al fuego durante unos 10-15 minutos. Como ves, la receta es bastante sencilla.

La sopa lista está llena de crema agria. Puede agregar hierbas frescas finamente picadas antes de servir.

Sopa de champiñones a la francesa

Esta receta será indispensable para los amantes de los purés. El plato resulta tierno. Y gracias al hecho de que está preparado con champiñones, esta obra maestra culinaria seguirá siendo fragante y nutritiva. Para preparar 4 porciones de sopa de puré al estilo francés con champiñones, necesitará los siguientes productos:

• 1-1,2 litros de agua (caldo de pollo o verduras);
• 500 gr. champiñones frescos;
• 2 papas medianas;
• 1 cebolla grande
• 1 cucharada. crema;
• 60-80 gr. manteca;
• 2 cucharadas. cucharas harina de trigo;
• pimienta negro;
• sal;
• hierbas frescas (perejil, apio - opcional).

Para preparar una sopa de crema (sopa de crema) con champiñones en francés, debe preparar una cacerola con una capacidad de aproximadamente 1,5 litros y derretir la mantequilla en ella. A continuación, sofreír la cebolla cortada en medias anillas durante 5 minutos. Pasado este tiempo, agregue los champiñones cortados en 4 partes a la cebolla y cocine a fuego lento. mezcla de verduras unos 6-7 minutos.

Luego puedes agregar las papas en cubitos, el apio y la harina, mezclando bien todos los ingredientes. Después de las manipulaciones realizadas, puede verter el caldo. Es mejor hacerlo lentamente y revolviendo constantemente para que no se formen grumos de harina. Ahora la sopa de puré casi lista debe ser pimienta y sal al gusto y, al poner al fuego, hervir durante unos 20 minutos.

La receta de un plato como la sopa de crema y la sopa de crema requiere molerla en una licuadora. Para hacer esto, al final de la cocción, la masa se vierte en un recipiente y, con la ayuda de una boquilla especial, se muele hasta obtener una consistencia homogénea.

Finalmente, el puré resultante debe verterse nuevamente en la sartén y llevarse a ebullición, agregando primero la crema. Al servir, espolvorear cada porción con hierbas finamente picadas. El perejil fresco es ideal para esta receta.

Sopa de queso con champiñones

Esta receta para hacer puré de champiñones es algo diferente a la anterior y está relacionada con la cocina europea. Para preparar este plato, necesitará preparar siguientes ingredientes:

• 300-350 gr. champiñones frescos;
• 1 queso fundido;
• 2 papas medianas;
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria mediana;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• sal pimienta;
• un manojo de albahaca fresca (para servir);
• 1-1,2 litros de agua.

La sopa de crema de queso con champiñones se prepara con un mínimo de tiempo. Primero, debes poner el agua al fuego y empezar a picar verduras. Las patatas y las cebollas se pueden cortar en cuadrados pequeños, las zanahorias se pueden rallar en trozos grandes y los champiñones se pueden picar en rodajas finas. Cuando el agua hierva, debes sumergir las patatas en ella y podrás empezar a freír las verduras. Para hacer esto, saltee las cebollas en aceite vegetal durante 4-5 minutos, luego agregue las zanahorias. Cuando las verduras cambien de color, puedes agregar champiñones. Todos estos ingredientes deben guisarse durante otros 5-7 minutos. Luego, dicha mezcla de productos debe colocarse en una cacerola con las papas. Se puede agregar sal, pimienta y otros condimentos durante este paso en la sopa de puré.

Al cocinar, agregue queso procesado cortado en varias partes. Después de agregarlo al caldo, mantenga la sartén al fuego durante aproximadamente 3-7 minutos, luego vierta su contenido en el tazón de la licuadora para picar. Entonces nos volvemos fragantes y tiernos sopa de queso crema con setas, que tiene un sabor insuperable.

Dieta primer plato

Para fanáticos del estilo de vida adecuado y personas que desean diversificarse. menú dietético, nos apresuramos a ofrecer una sopa ligera de crema de hongos dietética. Un primer curso de este tipo bien podría convertirse en algo cotidiano. Además, la receta para su preparación no es difícil.

Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:

• 400-500 gr. champiñones frescos;
• 1 zanahoria mediana;
• 2 cebollas grandes;
• 2-3 st. cucharadas de aceite vegetal;
• 100 gramos crema baja en grasa;
• 2 tallos de apio;
• ? h. l. pimienta negro;
• sal;
• 1-1,5 l. agua.

La receta de esta sopa de crema implica inicialmente la preparación de un caldo de verduras a partir de 1 cebolla, zanahorias y apio fritos en aceite vegetal en una sartén. Estas verduras deben sumergirse en agua hirviendo con sal. Mientras se cocinan, sofreír la cebolla restante con los champiñones finamente picados en una sartén. El estofado de estos alimentos suele tardar unos 15 minutos hasta que los champiñones estén bien cocidos.

El caldo resultante y la mezcla cocida en una sartén, cuando esté lista, se deben sumergir en un bol de la licuadora para obtener una sopa crema. Después de moler, la masa homogénea resultante debe devolverse a la sartén y llevarse a ebullición, agregando una porción de crema.

Esta sopa de puré se sirve mejor con hierbas y picatostes.

Cualquiera que sea la receta que elija, la sopa de champiñones y champiñones sin duda se convertirá en un excelente regalo para su familia y amigos. Una sopa delicada con champiñones será un manjar favorito como primer plato no solo para adultos, sino también para niños.

Receta de sopa de champiñones

Sopa de champiñones con champiñones muy satisfactoria, sabrosa y asequible: vea una receta sencilla y probada con fotos paso a paso así como recetas en video.

35 minutos

42 kcal

5/5 (2)

Este es realmente uno de los platos más asequibles que cocinaremos hoy. Llamo su atención receta clásica sopa de champiñones con champiñones frescos.

¿Por qué asequible? Pero porque qué no qué, es decir, los champiñones están en cualquier supermercado o en el mercado durante todo el año. Solía ​​ser necesario madrugar e ir al bosque a buscar setas, e incluso entonces no había garantía de que encontraras las adecuadas. Ahora basta con salir de la entrada, cruzar la calle, y ahora en un pequeño mercado al lado de la casa, una vendedora bondadosa te ofrecerá setas frescas.

Pero los champiñones son tan atractivos no solo por su disponibilidad. Además, también son muy útiles, contienen fósforo, potasio, calcio, vitaminas del grupo B y muchos otros microelementos importantes y necesarios para nosotros. Este es un verdadero tesoro para nuestro cuerpo, por lo que debe utilizar sus dones con más frecuencia. ¡Echa un vistazo a esta receta y asegúrate de que el champiñón sea una sopa deliciosa y muy fácil de cocinar!

Así que pongámonos manos a la obra.

Electrodomésticos de cocina: plato.

Ingredientes:

Elijo champiñones de tamaño mediano para que las mitades grandes no floten en la sopa. Por supuesto, será posible cortar hongos más pequeños, pero el aspecto no es el mismo.

Al elegir hongos, preste atención a su apariencia. Los hongos frescos no tienen oscurecimiento, sus gorros y patas son blancas y casi aterciopeladas, y no hay huecos en las patas. Si los hongos son viscosos al tacto, es mejor no tomarlos, lo más probable es que tengan más de una semana.

Tome fideos, pero si toma uno largo, como espaguetis, es mejor partirlo en trozos más pequeños.

Secuencia de cocción

1. Primero, corte las papas en cubos grandes y tírelas a una olla llena de agua hirviendo.
   
   
2. Coloque la cebolla finamente y viértala en una sartén caliente junto con el aceite.
   
   
3. Mientras se fríe la cebolla a fuego lento, tome un rallador, ralle las zanahorias por el lado poco profundo y agregue también a la sartén.
   
   
4. Cocinamos nuestra fritura hasta que estén tiernas, es decir, hasta que las cebollas empiecen a adquirir un color marrón dorado.
5. Mientras se prepara la fritura, cortar los champiñones en mitades rodajas.
   
   
   

   ¿Sabías? No temas que las rodajas puedan parecer grandes, ya que liberarán agua y se encogerán al freír.

6. Agrega los champiñones a la fritura y cocina hasta que se evapore toda el agua que sale de ellos. Cuando los hongos adquieren un color dorado amarillento, entonces todo está listo.
   
   
7. Salpimentar un poco nuestros champiñones, añadir la crema agria y mezclar bien. Freír con crema agria durante un par de minutos. Los champiñones, las zanahorias y las cebollas están listos.
   
   
8. Volvamos a nuestras patatas. Salar el agua, agregar hojas de laurel y verter todo de nuestra sartén en el caldo de papa.
   
   
9. Al mismo tiempo, ponga los fideos. Mezclar bien y dejar cocer de 7 a 10 minutos.
   
   
10. Pica finamente el eneldo y agrégalo a la sartén al final.
    
11. Así que obtuvimos una deliciosa sopa de champiñones y champiñones.
    
    

Recetas en video para sopa de champiñones y champiñones.

También tengo dos recetas en video que describen y muestran cómo cocinar sopa de hongos y hongos, ambas versiones son diferentes.

Champiñones: setas redondas de buen aspecto blanco... Se cultivan masivamente en invernaderos y se venden en casi todas las tiendas. La capacidad de convertirse en comida lista los convierte en un verdadero salvavidas para las amas de casa que a menudo reciben invitados o no tienen tiempo para la tarea. Los champiñones se suelen guisar con cebollas y patatas, añadidos a las salsas, pero el primero en su caldo resulta apetitoso y aromático.

La sopa de champiñones y champiñones se puede preparar de muchas maneras con una variedad de adiciones, a menudo inesperadas. Conociendo las preferencias gustativas de los miembros de la familia, es fácil elegir la opción más deseable e incluirla en el menú familiar.

El caldo de hongos reemplaza con éxito al caldo de carne. A algunas personas les gusta aún más su aroma especial.

La sopa de champiñón se prepara con verduras e ingredientes abundantes como queso fundido, cereales y pollo.

Su receta relativamente simple y su delicioso resultado lo convierten en un plato casero favorito. Se acostumbra servirlo con picatostes o espolvorear con hierbas picadas por encima.

Los champiñones llegaron a Rusia desde Francia, donde se cultivan desde el siglo XVII. En estos días, estos son hongos seguros que no se pueden confundir con un análogo venenoso. Además, no están sujetos a la influencia de una mala ecología, lo que obliga a Setas del bosque acumulan carcinógenos en las tapas.

Por supuesto, quiero cocinar una comida saludable para mi familia, e incluir hongos en la dieta es una buena decisión.

Freír cebollas, zanahorias y champiñones le da a la sopa un rico sabor, y las especias le dan un toque picante. Opción de dieta prevé la adición verduras crudas y setas.

Es preferible preparar cualquier plato con ingredientes frescos. Las tapas de los champiñones jóvenes se enrollan hacia adentro (cerradas). Por lo general, los champiñones y las verduras se cortan en trozos del mismo tamaño. Si la sopa debe prepararse rápidamente, las verduras se rallan y los champiñones se dividen en platos muy finos.

La sopa de champiñones saldrá espesa y dará una sensación rica al hacer puré de papas. Lo mismo se puede hacer con calabacín y apio. Cuando se esté preparando la sopa para un banquete, conviene poner adornos en la parte superior del plato: hojas verdes y champiñones fritos o picatostes.

Las recetas de sopa de champiñones más deliciosas.

Los platos de setas son del agrado tanto de los vegetarianos como de los carnívoros. Los primeros lo aman por su saciedad, mientras que otros lo aman por su ternura y sabor cremoso, ya que los champiñones a menudo se combinan con crema agria, crema o quesos. Al mismo tiempo, la pimienta y otras especias agregarán especias y expresividad a la sopa o salteadas con champiñones.

La sopa de puré de champiñones a menudo se cocina champiñones frescos, aunque algunos chefs recomiendan las setas saladas y en escabeche. Cabe señalar que los champiñones previamente procesados ​​requerirán ajustar la dosis de sal y condimentos. Es mejor que una amante joven use receta estándar, y al servir, agregue una cucharada de crema agria a los tazones de sopa.

Compuesto:

• 300 g de champiñones tiernos;
• 1 cebolla
• 2 zanahorias pequeñas;
• 3 papas medianas;
• 2 cucharadas aceite vegetal;

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Verter 2 litros de agua en un cazo y poner las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños.
2. Cocine las papas hasta que estén tiernas, sáquelas del agua y tritúrelas en puré de papas.
3. Saltee las cebollas picadas y las zanahorias en mantequilla. Después de 5 min. poner los champiñones cortados en 4 platos.
4. Regrese el puré de papas al agua, agregue el frito, la sal, las especias y cocine por 15-20 minutos.
5. Vierta la sopa en tazones, agregue crema agria, decore con hojas de perejil.

Con papas

Esta deliciosa sopa bueno tanto en agua como en caldo de pollo. Resultará satisfactorio debido a la presencia de una gran cantidad de patatas.

No es necesario convertir las verduras en puré de patatas. Por el contrario, es necesario asegurarse de que no hiervan, sino que se ablanden.

Compuesto:

• 300 g de setas tiernas y patatas;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3 cucharadas aceite vegetal;
• sal y especias favoritas (pimienta, laurel).

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Vierta aceite vegetal en el fondo de una cacerola y fría cebollas y zanahorias picadas.
2. Después de 5-6 minutos. Ponles champiñones y cocínalos a fuego lento durante otros 7 minutos.
3. Vierta sobre el asado con agua o caldo, agregue las papas cortadas en tiras finas y cocine por 15-20 minutos. Sal al gusto.

También se agrega sopa de hongos rallada queso duro pero derretido el plato se convierte en un manjar. Es más difícil de rallar, por lo que la cuajada se puede colocar durante 15-20 minutos. en el congelador y retirar antes de cocinar para moler.

Compuesto:

• 300 g de champiñones tiernos;
• 300 g de queso fundido;
• 2 zanahorias pequeñas;
• 3 papas medianas;
• 2 cucharadas aceite vegetal;
• 5 ramitas de perejil fresco;
• sal y especias favoritas (pimienta, laurel).

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Poner los champiñones cortados en 4 platos en una sartén sin aceite y freír a fuego lento durante 4-5 minutos.
2. Vierta aceite vegetal en ellos y agregue cebollas picadas. Saltee juntos durante unos 10 minutos.
3. Pon la cacerola al fuego, vierte 2 litros de agua y echa las patatas cortadas en cubos pequeños. Cocine las papas hasta que estén medio cocidas.
4. Agregue la fritura a la sopa y, después de 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, vierta la cuajada picada. Cocine durante 10-15 minutos.
5. Espolvorea con perejil picado antes de servir.

Sopa cremosa de champiñones

Los primeros platos con crema a menudo los preparan los pueblos del norte. Pasan mucho tiempo en el frío, por lo que apoyan su fuerza con alimentos grasos ricos en calorías. El sabor de la sopa de crema es inusualmente delicado. Una ventaja adicional es la velocidad de preparación.

Compuesto:

• 300 g de champiñones tiernos;
• 2 cebollas
• 2 cucharadas harina de trigo;
• 25 g de mantequilla;
• 3 dientes de ajo;
• 300 ml de nata espesa;
• 500 ml caldo de pollo;
• sal y especias favoritas (pimienta, laurel).

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Poner la cacerola al fuego, ponerle mantequilla y sofreír la cebolla y el ajo picados.
2. Después de 4-5 minutos. vierta la harina y los champiñones cortados en 4 platos. Freír durante 7-9 minutos.
3. Vierta el caldo y la crema en el contenido, mezcle, sal y cocine a fuego lento por otros 5 minutos.
4. Coloque los picatostes de ajo en los tazones de sopa.

En la lista de productos que siempre se pueden encontrar en la cocina, los fideos estarán a la cabeza. Pasta agregado a la mayoría de tipos de primeros platos. Dado que los fideos se cocinan muy rápido, debes ponerlos en la olla al final.

Compuesto:

• 300 g de champiñones tiernos;
• 2 cebollas
• 2 zanahorias pequeñas;
• 4 papas medianas;
• 150 g de fideos;
• 4 cucharadas aceite vegetal;
• un manojo de cebollas verdes;
• sal y especias favoritas (pimienta, laurel).

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Vierta 2,5 litros de agua en una cacerola y prenda fuego. Sumerja las papas cortadas en tiras finas y cocine hasta que estén medio cocidas.
2. Freír las zanahorias y cebollas picadas en aceite, después de 5 minutos. ponerles champiñones cortados en platos.
3. Agregue el sofrito a la sopa, cocínelo durante 7 minutos y luego vierta los fideos.
4. Pon la cebolla picada medio minuto hasta que esté lista.

Con Chiken

El caldo de pollo es delicioso por sí solo. Al cocinar cualquier componente en su base, lo impregna y lo hace más jugoso y suave. Los champiñones no son una excepción. Los olores de hongos y pollo tampoco "discuten", sino que se funden en un único aroma delicioso.

La sopa se puede hacer más espesa agregando más hongos o haciendo un caldo con trozos de hongos individuales.

Compuesto:

• 300 g de champiñones tiernos;
• pechuga de pollo grande;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3 papas medianas;
• 50 g de mantequilla;
• sal y especias favoritas (pimienta, laurel).

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Hervir 2 litros de agua y ponerle carne de pollo. Cocine hasta que esté tierno.
2. Derretir la mantequilla en una sartén y freír las cebollas y las zanahorias picadas. Después de 5 min. ponerles champiñones cortados en platos.
3. Retire el pollo del caldo y vierta el asado en él. Corta el pollo en cubos pequeños.
4. En 10 minutos. agregue papas en rodajas finas a la sartén, sal.
5. Un minuto antes de que esté listo, regresa el pollo a la sopa.

Los tallos de apio se agregan a las ensaladas y estofado de vegetales... Combinados con calabacín, crean una base de caldo de verduras. No importa lo que quieras: sopa de puré o lo habitual primero. Debido a los hongos, el plato será satisfactorio y adecuado para vegetarianos o personas en ayunas. Una variedad de especias son bienvenidas en él.

Compuesto:

• 300 g de champiñones tiernos;
• 1 calabacín mediano;
• 4 tallos de apio;
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 100 ml de crema espesa;
• 2 cucharadas aceite vegetal;
• sal y especias favoritas (pimienta, laurel).

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Picar la cebolla y el apio en trozos grandes, sofreír durante 5-7 minutos. en una sartén engrasada.
2. Ponga encima los platos de champiñones y cocine por otros 10 minutos.
3. Verter 2 litros de agua en una cacerola, llevar a ebullición y poner en ella trozos de carne asada y calabacín.
4. En 10 minutos. agregue tomate cortado en cubitos, especias, sal.
5. Cuando las verduras estén tiernas, triturar la sopa, verter la nata y cocinar 2 minutos más.

Sopa de coliflor magra

La coliflor se vende todo el año. En invierno, es importante fortalecer el organismo y dar preferencia a los alimentos que contienen vitaminas.

Además, la composición de la sopa atraerá a los partidarios de la idea de combinar productos del mismo color. Casi todos los ingredientes del primer plato son blancos.

Compuesto:

• 300 g de champiñones tiernos;
• 250 g de coliflor;
• 1 cebolla
• 2 zanahorias pequeñas;
• 4 papas medianas;
• 3 cucharadas aceite vegetal;
• 2 aros de pimiento picante;
• sal y especias favoritas (pimentón, cúrcuma, laurel).

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Vierta aceite vegetal en una cacerola y fría las cebollas picadas y los pimientos picantes.
2. Después de 4 min. ponerles champiñones y cocinar por 10 minutos.
3. Mientras revuelve, ponga los cubos de papa, las zanahorias ralladas y el calabacín, agregue especias, sal.
4. Cuando las verduras estén ligeramente fritas, vierta 2 litros de agua sobre ellas y ponga la coliflor dividida en inflorescencias.
5. Cocine por otros 15-20 minutos.

En los últimos años, debido a la expansión de los lazos con China, los productos de la cocina china, incluido el arroz, tienen una gran demanda. De todas las variedades de arroz, el grano redondo es la mejor opción para la sopa de champiñones. Tarda entre 10 y 12 minutos. adquiere suavidad y no demorará la preparación del primero.

Compuesto:

• 0,3 kg de champiñones jóvenes;
• 60 g de arroz;
• 50 g de mantequilla;
• 1 cebolla
• 2 zanahorias pequeñas;
• 2 papas medianas;
• 20 ml de pasta de tomate;
• sal y especias favoritas (pimienta, laurel).

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Vierta 1 litro de agua en una cacerola y vierta los champiñones cortados en platos y el arroz lavado. Cocine por 5 minutos.
2. Poner aceite en una sartén y sofreír las cebollas y las zanahorias ralladas durante 5-6 minutos.
3. Agregue el sofrito a la olla de sopa y agregue otro litro de agua.
4. Corta las patatas en cubos y sumérgelas en la sopa.
5. Diluir en agua pasta de tomate y agregue a la sartén con otras especias, sal. Cuando el arroz esté tierno, la sopa estará lista.

Con cebada perlada

La cebada es uno de los cereales más saludables, pero lleva mucho tiempo cocinarse. Dada esta característica, vale la pena observar con atención el tiempo de cocción indicado en la receta, de lo contrario el resto de productos se desmoronarán y los cereales quedarán duros.

Hace varios siglos, la cebada perlada se consideraba un manjar, pero ahora ha perdido inmerecidamente su estado anterior. Tiene un sabor agradable y en el estado final los granos realmente se parecen a perlas o perlas.

Compuesto:

• 300 g de champiñones tiernos;
• 100 g de cebada perlada;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3 papas medianas;
• 3 cucharadas aceite vegetal;
• sal y especias favoritas (pimienta, laurel).

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Vierta el cereal con agua caliente, escúrralo después de una hora y transfiera la cebada ligeramente hinchada a una cacerola. Vierta 2 litros de agua y cocine por 30 minutos.
2. En una sartén con aceite vegetal, sofreír las cebollas y las zanahorias ralladas, pasados ​​5 minutos. agrégueles platos de champiñón.
3. Cortar las papas en cubos pequeños y verter en una cacerola, agregar la sal para freír y condimentar. Cocine por unos 15 minutos. hasta que las patatas estén listas.

Conclusión

La sopa de champiñones y champiñones es un plato casero popular. Si la anfitriona aporta algo de "sabor" a su receta, se convertirá en un auténtico manjar. Incluso sopa magra con la adición de crema agria se vuelve más delicado. Crutones fritos con ajo y sal, cilantro y despojos de pollo diversificarán el primer plato habitual y lo servirán con más elegancia en la mesa.

Continuando con el tema de moda alimentación saludable Cabe destacar que en los últimos años ha aumentado el interés por los platos caseros. Los libros de cocina y los libros de cocina se ven a menudo en Internet. blogs culinarios para tomar nota de alimentos interesantes. La sopa de puré de champiñones merece atención como primera opción nutritiva y saludable.

Mi nombre es Julia Jenny Norman y soy autora de artículos y libros. Colaboro con las editoriales "OLMA-PRESS" y "AST", así como con las revistas de moda. Actualmente estoy ayudando a promover proyectos de realidad virtual. Tengo raíces europeas, pero pasé la mayor parte de mi vida en Moscú. Aquí hay muchos museos y exposiciones que te cargan de emociones positivas y te dan inspiración. En mi tiempo libre estudio danzas medievales francesas. Estoy interesado en cualquier información sobre esa época. Te ofrezco artículos que pueden cautivarte con un nuevo pasatiempo o simplemente regalarte momentos agradables. Tienes que soñar con lo bello, ¡entonces se hará realidad!

Hoy estamos preparando sopa de champiñones y champiñones. Estos no son hongos del bosque, sino que se cultivan industrialmente, por lo que no hay problemas con su compra, siempre están disponibles para la venta. Los champiñones se venden tanto frescos como congelados, se preparan casi de la misma manera.

La preparación de estas sopas es sencilla y se obtiene un primer plato muy sabroso y aromático. Si desea diversificar de alguna manera su menú, prepare un plato de este tipo para el almuerzo, estoy seguro de que estará muy satisfecho con su almuerzo. Ofrezco algunos de los más comunes y opciones sabrosas cocinar champiñones.

• Los champiñones se han ganado legítimamente el título de carne vegetal durante mucho tiempo. Estos hongos contienen la máxima cantidad de proteína vegetal, que es tan necesaria para nuestro cuerpo para el pleno crecimiento de los tejidos blandos. Además, los champiñones combaten activamente el colesterol nocivo.
• La enorme cantidad de fibra de los hongos te permite mantener el cuerpo sano y ligero.
• Los champiñones son el tipo de hongos más inofensivo y seguro, ya que se cultivan en plantaciones artificiales de hongos.
• El alto contenido de potasio en los champiñones mejora el sistema circulatorio del cuerpo. Y la vitamina B2 ayuda a fortalecer sistema nervioso y dormir mejor.
• El calcio y el fósforo contenidos en los hongos fortalecen el esqueleto del cuerpo y mantienen el nivel necesario de hierro en la sangre.

• Los champiñones también son ricos en ácido fólico, que es responsable de la renovación celular en el cuerpo.
• Los champiñones ayudan a combatir la aterosclerosis y mejoran la memoria. Además, estos hongos hacen un excelente trabajo con las tareas de cosmetología. Entonces, el champiñón previene la aparición de arrugas, mejora el estado general de la piel.
• Con toda la riqueza de vitaminas y oligoelementos, el champiñón contiene una cantidad mínima de calorías y, por lo tanto, está especialmente indicado para quienes desean mantener una figura atractiva o luchan contra el exceso de peso.
• Pero vale la pena recordar que el uso de champiñones está contraindicado para personas con enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal y para niños. Dado que estos hongos contienen una gran cantidad de quitina, que es mal absorbida por el páncreas. Leer más: Sopa de champiñones - Receta de cocina.

¿Cómo elegir las setas adecuadas?

Hacer sopa de champiñones con champiñones no es difícil. Además, el ingrediente principal se puede comprar en cualquier tienda y mercado, independientemente de la temporada. Al comprar, debe prestar atención a la apariencia del producto.

Al elegir hongos, deben examinarse cuidadosamente para ver si están podridos o moho. Es mejor que las setas no estén envasadas. Para que todos puedan ser examinados. Los productos deben ser:

• elástico;
• sin manchas
• con un tono cremoso uniforme.

Su olor no debe ser áspero. Como regla general, los hongos frescos son uniformemente densos, con una superficie mate y un olor específico agradable.

Dado que estos productos tienden a deteriorarse rápidamente, deben tomarse inmediatamente para su preparación. De lo contrario, vale la pena preparar los hongos para su almacenamiento. Puede ponerlos en un recipiente de plástico hermético o en una bolsa de papel. Lo principal es no lavarse antes.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones y champiñones?

Sopa de champiñón con aderezo de huevo y leche

Ingredientes:

• 200 g de champiñones
• 2 patatas
• 1 cabeza de cebolla
• 2 huevos
• 200 ml) de leche
• 1 cucharada. una cucharada de harina
• 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal
• pimienta negro

Cómo cocinar

Hervir las patatas peladas y cortadas en cubitos durante 10 minutos en agua con sal. Cebolla pelada y picada, champiñones finamente picados, freír durante 10 minutos en aceite. Agregue los champiñones y las cebollas preparados a las papas. Batir los huevos con la leche, la harina y agregar a la sopa en un chorro fino. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos, sin dejar que la sopa hierva. Sazone en tazones con pimienta negra molida.

Sopa de hongos inusual con cebada

La sopa de champiñones con cebada es muy saludable, tiene buen sabor y es fácil de preparar.

Necesitará:

• 4 plumas de cebolla verde;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla grande
• Lavrushka;
• sal;
• una rodaja de mantequilla y una cucharada de aceite vegetal;
• 200 g de champiñones;
• 2 papas medianas;
• ½ cucharada. cebada perlada.

Todo se prepara de forma muy sencilla:

1. Enjuague el cereal a través de un colador y póngalo en agua previamente hervida.
2. Mientras las grañones están al vapor, lave los champiñones y luego córtelos en cubos.
3. Pelar las verduras y enjuagar. Cortar todo en trozos pequeños, aproximadamente con un borde de 7-8 mm.
4. Ponga solo papas en una cacerola con cereales. Y sofreír el sofrito de zanahoria-cebolla con una mezcla de aceites preparados.
5. Después de unos minutos, agregue los champiñones y luego fría durante 5-7 minutos.
6. Combine todo en una cacerola con el caldo, la cebada y las papas. Hervir durante 10 minutos, tapar y dejar reposar durante un cuarto de hora.

Sopa de champiñones con arroz en macetas

Ingredientes:

• champiñones - 0,3 kg;
• cebollas - 100 g;
• zanahorias - 100 g;
• arroz - 40 g;
• patatas - 0,4 kg;
• crema agria - 40 ml;
• mantequilla - 100 g;
• agua - 1 l;
• sal, pimienta - al gusto.

Cómo cocinar

Enjuague el arroz y hierva hasta que esté medio cocido. Lavar las verduras, pelarlas y cortarlas en rodajas. Corta los champiñones en rodajas finas. Cortar la cebolla en mitades finas. Derretir aproximadamente la mitad de la mantequilla especificada en la receta y freír la cebolla y los champiñones. Esparce el aceite restante sobre las ollas. Coloque las patatas, las zanahorias, los champiñones y el arroz en macetas. Distribuya la crema agria en ollas, sal y pimienta. Llenar con agua. Cubra las macetas con tapas. Coloca las ollas en el horno. Después de que la temperatura en el horno alcance los 180 grados, cocine la sopa durante 40 minutos. Es recomendable servir la sopa directamente en las ollas. Resulta espeso, rico, fragante, digno de una mesa festiva.

Sopa de crema de champiñón

Ingredientes:

• 400 g de champiñones frescos;
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo;
• 500 ml de caldo caliente;
• 250 ml de leche;
• 50 ml de nata;
• 3 cucharadas cucharadas de almidón alimenticio;
• cebollas verdes;
• sal;
• pimienta.

Cómo cocinar

Picar finamente las cebollas, el ajo. Reserva uno o dos champiñones (según su tamaño) para decorar y pica finamente el resto de los champiñones. Coloque las cebollas, el ajo y los champiñones finamente picados en un recipiente tapado y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos al 100%. Después de eso, agregue el caldo caliente, con el cual muele la mezcla de champiñones hasta obtener un puré, y agregue leche. Cocine todo esto durante 4-5 minutos al 100% en un recipiente cerrado. Mezclar el almidón con la nata y luego con la sopa. Después de eso, vuelve a hervir durante unos 5 minutos al 100%. Agregue sal y pimienta, decore con champiñones frescos picados y cebollas verdes finamente picadas.

Sopa de champiñones con arroz

Ingredientes:

• 300 g de champiñones
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 4 cucharadas cucharadas de arroz sancochado
• 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate
• eneldo

Cómo cocinar

Champiñones finamente picados, cebollas picadas, freír durante 3 minutos en aceite. Agrega las zanahorias finamente ralladas. Sal, agrega la pasta de tomate. Cocine a fuego lento durante 7-8 minutos. Vierta el arroz al vapor con agua hirviendo, sal, cocine por 10 minutos. Agregue los champiñones preparados, las zanahorias, las cebollas y cocine juntos durante otros 3-4 minutos. Espolvoree la sopa preparada con eneldo picado en tazones.

Sopa de champiñón con pasta

La pasta favorita de todos ayudará a agregar saciedad a este plato. Lo cocino con fideos. Esto se hace muy rápido, pero resulta inusualmente sabroso, fácil y satisfactorio. Esta receta siempre ayuda si todos tienen mucha hambre para cenar y hay una cantidad mínima de tiempo para cocinar.

Puede cocinar una sopa con caldos de carne o solo agua. La cantidad de ingredientes se puede cambiar, así como su proporción. Al gusto, puede agregar sus especias y hierbas favoritas. Ahora consideraremos más, en mi opinión, la mejor opción de cocción.

Ingredientes:

• 2 litros de agua o caldo de carne;
• 3 patatas crudas
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla grande;
• 200 gramos de champiñones frescos, no congelados;
• 100 gramos de fideos;
• un poco de aceite vegetal;
• sal y pimienta molida al gusto.

Pasos de cocción:

1. cocinar caldo de carne o simplemente hierva el agua. Si usa un caldo rico, entonces es mejor cocinar la carne en una sola pieza y, después de estar lista, sacarla en un recipiente aparte. Allí debe triturarse y agregarse a la cacerola al final de la preparación de la sopa. Es mejor elegir carne con hueso. Esto hará que el caldo sea más rico. También es mejor elegir el solomillo y la parte sin piel y grasa, para que resulte transparente y apetecible.

1. Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños. Cocínelo en caldo hasta que esté tierno.
2. Pelar las zanahorias, pasarlas por un rallador fino o cortarlas en cubitos, a quien le guste. Pon una sartén al fuego y luego vierte un poco de aceite. Deje hervir, agregue las zanahorias allí. Las cebollas cortadas en trozos pequeños irán a ella. Fríe toda esta belleza hasta que esté dorada y deliciosa.
3. Mientras las papas aún están hirviendo, agregue la masa de zanahoria y cebolla. Mientras tanto, lave, pele y corte los champiñones en rodajas o cubos pequeños. También deben enviarse a la sartén.
4. 10 minutos antes de estar listo, coloca los fideos, agrega sal, pimienta y tus especias favoritas, si lo deseas. Mezclar bien, dejar listo. Una vez que retire la olla de la estufa, puede agregar hierbas picadas para darle sabor.
5. Cubra y descanse durante 20-30 minutos. ¡El plato ya está listo para degustar!

¡Nadie se ha resistido todavía a tal aroma y sabor! Pruébelo y compruébelo usted mismo.

Sopa de champiñones tirolesa

Ingredientes:

• 250 g de huesos de ternera
• 300 g de champiñones
• 5 patatas
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 1 vaso de leche
• 2 yemas
• 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada. una cucharada de harina
• pimienta y sal

Cómo cocinar

Hervir los huesos en 1,5 litros de agua durante 1 hora, retirar. Cocine a fuego lento los champiñones con la mitad del aceite y la cebolla, añadiendo un poco de agua. Ponga los champiñones preparados en caldo, sal. Agregue los cubos de papa y zanahoria y cocine por 15 minutos. Batir las yemas con la leche y la harina, condimentar la sopa. Sazone con pimienta.

Sopa de champiñones enlatados con patatas y queso

Ingredientes

• 150 g champiñones enlatados,
• 100 g de queso
• 1 zanahoria
• 2 tubérculos de papa,
• perejil,
• sal.

Metodo de cocinar

Lavar las patatas, las zanahorias, pelarlas, cortarlas en cubos. Lavar el perejil y picar finamente. Corta el queso en cubos. Llevar a ebullición agua (1,5 l), añadir patatas, zanahorias y champiñones, sal, cocinar hasta que estén tiernos, poner perejil y queso.

Sopa Sencilla De Hongos Secos

Una sopa de hongos preparada adecuadamente a partir de hongos secos es excelente para agregar variedad a su dieta diaria. Esta receta de sopa de champiñones está hecha de hongos secos Suficientemente simple. Para experimentar el aroma y el exquisito sabor de este platillo, necesitará los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

• hongos secos cualquiera (55 gramos);
• una cebolla
• patatas (4-6 piezas);
• una zanahoria
• aceite refinado (un par de cucharadas. l.);
• crema agria (15 ml);
• verduras, pimienta, sal - al gusto.

Cómo cocinar

A fuego lento, deberá hervir los champiñones secos durante aproximadamente una hora y media. Filtrar el caldo resultante después de la cocción, enjuagar los champiñones y luego picar. Al caldo, deberá agregar papas peladas y en rodajas, champiñones, zanahorias fritas con cebolla.

Después de eso, hierva todo durante 25-30 minutos, luego agregue sal, pimienta, espolvoree con hierbas frescas picadas. Puede condimentar una sopa recién hecha con crema agria.

Sopa de puré de champiñones

Esta receta es apta para servir por primera vez y para un bebé de dos años, y también es buena para hogares enfermos. Cocine y coma para su salud. Sopa de puré de champiñones muy sabroso y apropiado en todas partes. Necesitarás una licuadora para cocinar.

Ingredientes:

• Hongos - 300 g;
• Patatas - 4 medianas (300 g);
• Cebollas - 2 piezas (medio);
• Zanahorias - 2 piezas (medio);
• Raíz de perejil - 1 pieza (pequeña);
• Crema - 500 g;
• Especias (pimienta molida), sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Preparamos verduras, limpiamos, lavamos, cortamos en grandes. En un cazo ponemos patatas, zanahorias, raíz de perejil, llenamos de agua un poco más de 5 cm de arriba, sal, cocinamos hasta que estén tiernas, deben quedar muy blandas.
2. Freír las cebollas, los champiñones con especias y sal en una sartén.
3. Cuando las verduras estén cocidas, vierta el agua en un recipiente aparte, dejándola ligeramente en el fondo. Tritúralos en una licuadora.
4. Ahora ponga los champiñones y las cebollas en el mismo lugar y mezcle también hasta que masa homogénea.
5. Luego agregue la crema a la licuadora, mezcle nuevamente.
6. Si nuestra sopa de puré resulta espesa, la diluimos con el líquido escurrido de las verduras, sazonamos al gusto con sal, especias y volvemos a batir.
7. Ahora ponemos a fuego medio y, revolviendo continuamente, llevamos a ebullición. Disparamos de inmediato.

Todo se puede servir. Espolvoree hierbas encima de los tazones.

Cocinar sopa de champiñones y champiñones en una olla de cocción lenta

Cuando hay una "máquina inteligente" en la casa, una multicocina, entonces cocinar el plato no requerirá mucho tiempo y esfuerzo. Y el aroma de tal sopa ligera no dejará indiferente a ningún miembro de la familia.

Sopa de puré de champiñones y patatas

Productos

• Champiñones frescos: 800 g.
• Aceite vegetal refinado: 2 cucharadas. l.
• Crema 15-20% de grasa: 1 vaso.
• Patatas pequeñas: 6-7 piezas
• pan blanco: 6 lonchas.
• Cebollas: 2 uds.
• Perejil: 1-2 cucharadas. l.
• Caldo de pollo o agua: 3 tazas.
• Sal: ⅓ cucharadita

Cómo cocinar

Enjuagar, picar los champiñones. Pica finamente la cebolla. Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en un bol. Saltee la cebolla en el modo de HORNEADO durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los champiñones, las papas. Agregue sal. Freír en modo HORNEADO durante 10 minutos, verter el caldo para que apenas cubra los champiñones y las patatas. Cocine la sopa en el modo GUISADO durante 40 minutos. Deje enfriar hasta que esté tibio, coloque en una licuadora, vierta la crema tibia. Moler la sopa hasta hacer puré. Vierta en el recipiente multicocina y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Cortar las rebanadas de pan en cubos y secar en el horno precalentado a 180 grados durante unos minutos. Sirva verduras finamente picadas y picatostes con la sopa.

Si el multicooker tiene un modo de HERVIDO A VAPOR, entonces pueden reemplazar el último modo de EXTINCIÓN. En modo VAPOR, hierva la sopa. Si agrega agua en lugar de caldo de pollo, agregue también 50 g de mantequilla. Las rebanadas de pan se pueden tostar y rallar ligeramente con ajo.

Sopa de champiñones en una multicocina "Suabia"

Le ofrecemos probar la abundante sopa que se cocinó en las posadas de Stuttgart en Alemania. La sopa tradicional "suaba" se cocina en caldo bovino con la adición de varios ingredientes. Puedes desviarte un poco de esta regla y cocinar la sopa en caldo de verduras. Los ingredientes esenciales de esta sopa son spetzle (albóndigas) y patatas. El resto de los ingredientes se pueden agregar a su discreción, pero se debe observar la regla básica: el plato debe prepararse a partir de comidas abundantes.

Qué alimentos deben cocinarse:

• cebollas - 4 piezas;
• zanahorias - 3 piezas;
• hongos porcini (frescos, secos o congelados) - 150 gr;
• puerro y apio - 3 tallos cada uno;
• tubérculos de papa - 500 gr;
• pimienta de Jamaica, pimienta negra, laurel, al gusto;
• orégano (tomillo) - 1 cucharadita;
• semillas de mostaza - 1 cucharadita;
• ajo - 2 dientes;
• pasta de tomate - 1 cucharadita;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• agua - 2 litros;
• sal al gusto.

Para spetzle:

• harina - 200 gr;
• huevo - 2 piezas;
• sal - una pizca;
• agua 50-60 ml.

Para cocinar cebollas guisadas:

• cebollas - 4 piezas;
• aceite de oliva - 1 cucharada;
• jugo de manzana - 50 ml;
• sal, azúcar - al gusto.
• Para repostar:
• champiñones - 300 gr;
• perejil - 1 manojo;
• sal y pimienta para probar.

Cocinar sopa de champiñones en una olla de cocción lenta:

Preparar hongos secos o congelados (remojar o descongelar). Cortar en piezas. Pelar la cebolla y cortarla en dos mitades. Limpiamos todas las verduras restantes y las cortamos en trozos grandes. Combinamos todas las especias.

Encendemos la multicocina en el modo "Fry" durante 10 minutos. Sofreír la cebolla en aceite de oliva (cortada) hasta que se dore. Retirar la cebolla y poner en una cacerola el ajo, los champiñones, la cebolla, las especias, la sal y la pasta de tomate. Mezclar todo y llenarlo de agua. Después de 10 minutos, cambie el modo a "Enfriamiento", tiempo - 40 minutos. Después de que hierva el caldo, abra la tapa, agregue las papas y continúe cocinando la sopa.

Mientras se cocina el caldo, prepare el especiado. Mezclar los huevos con agua, agregar la harina tamizada y la sal. La masa debe quedar pegajosa. Colóquelo en un recipiente vacío y cúbralo con una toalla. Vierta el caldo terminado en otro recipiente, cubra con una tapa, deje infundir. En una cacerola multicocina en modo "Freír", calentar el aceite de oliva, luego sofreír la cebolla picada. Tiempo de cocción: 5 minutos.

Después de freír la cebolla, viértala en un recipiente aparte, vierta jugo de manzana, agregue sal y especias. Liberamos el bol de la multicocina para cocinar el spezle. Dado que no todas las amas de casa en la cocina tienen una herramienta especial para spetzle, puede cocinar "albóndigas" con un cuchillo ancho.

Vierta agua en un cazo, agregue sal y active el modo "Guisado" durante 30 minutos y espere a que hierva el agua. Tomamos una cucharada común, recolectamos la masa. Lo esparcimos sobre una tabla húmeda y "pellizcamos" pequeños trozos con un cuchillo, como si estuviéramos estirando a lo largo de la tabla. Enviamos cada "gusano" al agua hirviendo. Los spetzle no tienen la forma correcta, por lo que no debes preocuparte por su apariencia.

Cocine el spezle en pequeñas porciones en agua y recójalo con una espumadera. Ponemos las "bolas de masa" terminadas en un colador y enjuagamos con agua. Regrese el caldo a una sartén multicocina limpia, agregue champiñones picados, especia, sal y especias. Activamos el modo "Extinción" durante 20 minutos. Estamos esperando que hierva la sopa. Luego "dejamos" que la sopa hierva durante otros 5 minutos y apagamos el multicooker.

Vierta la sopa de Suabia en cuencos, agregue el perejil y las cebollas cocidas. ¡Ayudar a sí mismo!

Deliciosa sopa de champiñones en una olla de cocción lenta con pollo

La deliciosa sopa de champiñones en una olla de cocción lenta con pollo resultará más satisfactoria y rica. Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:

• Rebanada de pollo - 250 gr
• Champiñones - 200 gr
• Patatas - 3 piezas
• Cebolla - 1 pieza
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l
• Sal y especias al gusto

Cómo cocinar

1. Pollo - filete u otra parte, lavar y cortar en trozos pequeños.
2. Lavar y pelar los champiñones, cortar en trozos pequeños o en barras finas.
3. Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños.
4. Corta las patatas en cubos.
5. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente multicocina, active el modo "Freír" y fría la cebolla.
6. Cuando adquiera un tono dorado, cambie la multicocina al modo "Cocción", "Sopa", "Horneado" o "Guisado", según el tipo y modelo del aparato. Vierta un poco de agua en un bol y ponga los champiñones, las patatas y el pollo.
7. Cierre la tapa de la multicocina y cocine durante 40 minutos. Vierta suficiente agua para que todos los productos queden bien cubiertos.
8. Cuando las papas estén tiernas, sal y agregue las especias al gusto. Rellene la sopa con agua hasta obtener el grosor deseado y continúe cocinando durante otros 20 minutos. Para hacer que la sopa de champiñones en una olla de cocción lenta se cocine más rápido, la comida se puede verter con agua caliente y calentar por separado en una tetera.
9. Espolvoree la sopa preparada con hierbas y sirva.

Hay muchas recetas de sopa de champiñones. Elige, experimenta, cocina lo que más te guste.

¡Buen provecho!