Sopa cremosa con pollo y queso en una olla de cocción lenta. Sopa crema de calabaza.

Una sopa de crema de calabaza tan fragante y fácil de preparar puede ser cocinada incluso por un adolescente o una joven que comienza su camino culinario. Gracias a su color brillante y hermoso, textura ligera e ingredientes de calidad, a todos les gustará esta sopa. Intente llevar calabaza jugosa y dulce para cocinar, porque el sabor de nuestra sopa también depende de ello.

No olvides que la iniciativa en Artes culinarias siempre es bienvenido, y puede cambiar la composición de los ingredientes, complementarlos a su discreción. Por ejemplo, puedes sustituir la crema leche desnatada o yogur, agregue verduras y nueces picadas.

Puede servir sopa de crema de calabaza con galletas aromáticas con especias, tortillas o pan de malta. Si tu prefieres sopas de carne, agréguele un trozo pequeño de filete de ave. Al moler el contenido con una licuadora, obtienes un plato fragante, satisfactorio y colorido.

Ingredientes Para la sopa de crema de calabaza con crema:

• agua - 1,5 l
• calabaza - 300 g
• papas - 1-2 piezas
• zanahorias - 0.5 uds.
• cebolla - 0.5 piezas
• crema - 50ml
• sal, pimienta, hierbas - al gusto
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas.

Receta sopa de crema de calabaza con crema:

Elija verduras jugosas de calidad, pele las patatas, las calabazas y las zanahorias con un cuchillo para verduras, córtelas en pequeños segmentos.

ACUESTATE mezcla de verduras en una cacerola, cubra con agua, cocine durante 10-15 minutos.

Pele la cebolla, píquela y colóquela en una sartén, vierta aceite vegetal (es recomendable usar aceite de oliva de alta calidad). Freír 4-6 minutos.

Introduzca la masa de cebolla en la sartén, cocine durante otros 5-7 minutos. Al final, sal y pimienta al gusto.

Transfiera la sopa de calabaza resultante a un tazón de licuadora.

Agregue crema, muela la masa hasta obtener un estado de puré.

El último paso es verter crema de calabaza-sopa con crema en tazones para servir, agregue hierbas frescas y sirva de inmediato.

¡Disfrute de su comida!

2015-11-18

¡Hola a todos los que accidentalmente o intencionalmente miraron mi blog! No sé cómo, amigos, pero en nuestro país el otoño reina solo de noche. Al amanecer, se esconde tímidamente del sol brillante y aún cálido en las copas de los árboles de color amarillo carmesí y dormita tranquilamente allí hasta la noche. Mi apetito, demacrado durante el verano, sugiere amablemente que, a pesar del calor engañoso del día, todavía es otoño fuera de la ventana y es hora de comenzar la temporada de sopas calientes de otoño. Entonces, ¿es bueno sentarse con una taza de sopa hirviendo cerca del monitor por la noche y ver qué está pasando en el mundo, excepto guerras y otras cosas desagradables? Madre honesta! Resulta que Higgins ganó el mayor torneo de billar, ¡dejando muy atrás a Robertson y Selby! ¿Quiénes son todos estos hombres y billar? No lo sé. ¡Pero qué deliciosa es la sopa de crema de calabaza cocinada en solo media hora!

Solía ​​ignorar todo lo relacionado con la calabaza. Bueno, excepto que con mucho gusto roía una calabaza horneada en el horno en el invierno de la infancia, y en el jardín de infancia apenas se metía un lácteo tan útil. Ahora, recuperando el tiempo perdido, cocino de todo, desde calabaza, desde primeros platos hasta postres. En el otoño, a menudo aparecen conmigo como desayuno o merienda. Es una pena que mi amor repentinamente despertado no sea compartido por la familia, se niegan categórica y rotundamente a comer "basura". Nada, conseguiré más.

La cosecha de verduras y frutas de este año, a pesar de la monstruosa sequía, resultó ser buena. Excelentes copias de la reina naranja de Halloween en los mercados y en las tiendas están disponibles por unos centavos. Quizás ya sepas cómo hacer una sopa cremosa de calabaza sin mí. Pero alguien seguramente encontrará esto útil. deliciosa receta. Traté de capturar todo el proceso de preparación en la foto lo más claramente posible.

Entonces, del artículo de hoy aprenderá cómo cocinar, con qué servir la crema de calabaza más simple, qué opciones de sopa se pueden preparar en base a receta basica, las sutilezas de la cocina, mis comentarios basados ​​en la experiencia.

Ingredientes básicos de recetas

Para 1 ración necesitaremos:

• 0,5 kg de calabaza.
• 20 gramos de mantequilla.
• 1 cebolla pequeña.
• pimienta blanca molida.
• 500 ml de agua.
• calabaza, semillas de girasol para espolvorear.
• sal.

Crema de calabaza: cómo cocinar y servir

mis comentarios

Mi sopa de crema de calabaza favorita con camarones y crema

Ingredientes

• 0,5 kg de calabaza.
• 1 cebolla pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• 50 gramos de mantequilla.
• 1 cucharada de brandy.
• 150ml caldo de pollo.
• pimienta negra recién molida.
• 3-4 piezas de camarones pelados hervidos.
• 130 ml de caldo de pollo.
• sal.

Tecnología de cocción

1. Cortar la calabaza pelada en cubos.
2. Saltee la cebolla picada en mantequilla derretida hasta que esté transparente.
3. Cortar el ajo en rodajas finas, poner a la cebolla, mezclar.
4. Agregue la calabaza, la mitad del caldo, cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté suave.
5. Vierta el coñac.
6. Haga puré el contenido con una picadora, una licuadora de inmersión o de pie.
7. Agregue la crema, bata un poco más.
8. Alisa con sal, prueba si hay bastantes especias, ajusta la densidad con el caldo.
9. Por separado, hervir los camarones, pelar.
10. Vierta la sopa, ponga camarones, hierbas, semillas de calabaza secas encima.

mis comentarios

• Parte de la crema se puede reemplazar con crema agria no demasiado ácida de buena calidad.
• El coñac, en mi humilde opinión, es absolutamente necesario aquí. Asocia la dulzura de la calabaza con el sabor texturizado y bastante agresivo de los camarones, el picante del ajo y la sedosidad de la crema. Jerez, buen vino de Oporto, Madeira en dosis terapéuticas también son muy apropiados aquí (en lugar de coñac): ha sido verificado, aprobado repetidamente por el esposo y los invitados.
• Los pistachos triturados sirven como un buen sustituto de las semillas o como complemento de las mismas. Me gusta la combinación de mariscos con ellos en muchos platos.

Bueno, tal vez es hora de decir adiós por hoy. Deseo a todos los lectores que tengan unas buenas últimas semanas de otoño. Si te ha gustado el artículo, te agradecería mucho que lo compartieras en las redes sociales. Todavía nos esperan muchas cosas interesantes, por lo que te recomiendo encarecidamente que te suscribas a mi boletín para no perderte nada. ¡Adios, nos vemos mañana!

Siempre tuya Irina.

No puedo simplemente decir adiós e irme de inmediato. El estado de ánimo del segundo día es tan incomprensible, una especie de blanco y negro. Una vieja melodía parisina da vueltas en mi cabeza. No he estado en París, pero ni siquiera quiero. Eso sería entrar en eso, desde la época de Jean Gabin, Alain Delon. Solo ellos podían usar trajes elegantes tan casualmente como ropa casual. Tiempo comprensible de mi juventud... La mayoría de las veces, la canción que quiero invitarlos a escuchar hoy suena interpretada por el inimitable Charles Aznavour. La versión alternativa también es buena a su manera. Escribe si te gustó el video y la canción, tu opinión es importante para mí.

Concha Buika - la bohemia

Las sopas de consistencia de puré o crema siguen siendo exóticas en nuestras cocinas. Entendemos que es necesario limpiar las sopas para los niños y, por costumbre, nosotros mismos comemos los primeros platos tradicionales: es más rápido y más fácil. Sin embargo, hoy en día hay un procesador de alimentos o una licuadora en cada cocina, por lo que no vemos ninguna razón para negarnos platos de la cocina aristocrática. Ofrecemos una receta con la que puedes hacer crema con crema: no es nada difícil, saludable y sabroso.

Reglas básicas para hacer sopa de crema.

La crema es avanzada. sopa de calabaza-puré de patatas con crema. Los métodos de preparación de estos platos son casi los mismos, pero la crema tiene una estructura más delicada. La receta en general se ve así: todos los componentes se hierven, se cortan y se diluyen con leche o crema. Nada complicado, pero el diablo, como siempre, está en los detalles. Si dominas al menos una receta de sopa de crema, puedes experimentar y crear tus propios platos, combinando sabores y aromas.

Crema de calabaza con nata y champiñones Plato favorito los franceses, los italianos hacen cremas con espinacas y parmesano, y los escandinavos prefieren la receta con salmón. Los restaurantes nacionales suelen ofrecer platos de varios componentes. sopas de verduras. Los ingredientes pueden ser cualquier cosa: verduras, carne, champiñones, pescado, queso: experimente y siéntase libre de componer recetas propias.

• La sopa de puré se prepara con caldo y la sopa de crema se prepara con leche, crema o salsa. Para condimentar el sabor, se añaden a las cremas especias, frutos secos molidos e incluso alcohol.
• Los productos deben hervirse o guisarse y molerse hasta obtener un estado cremoso. Si tu receta contiene queso, simplemente rállalo.
• La nata (leche) debe añadirse caliente.
• Para espesar la sopa, la harina de trigo se fríe ligeramente en mantequilla y se vierte gradualmente crema caliente para que no se formen grumos. La sal y las especias se agregan en esta etapa.
• La base de la crema es siempre un componente principal, cuyo sabor debe permanecer distinto y reconocible.

receta de sopa cremosa de calabaza

Número de porciones - 4, tiempo de cocción - alrededor de una hora.

La calabaza es útil y producto delicioso, que conserva las vitaminas hasta bien entrado el invierno. La fibra de este vegetal se digiere fácilmente, por lo que la receta se puede recomendar a todos sin excepción. Compre una pequeña calabaza redonda o calabaza y divídala en varias partes; de esta manera, estará seguro de que las bacterias patógenas no se han asentado en la pulpa.

Necesitamos los siguientes productos:

• Dos vasos de crema.
• Alrededor de un kilogramo de pulpa de calabaza.
• Dos cabezas de cebolla.
• Unos 100 g de mantequilla.
• dos o tres cucharas harina de trigo.
• Un poquito aceite de girasol para freír cebollas.
• Dos patatas pequeñas.
• Una cucharadita de jengibre rallado.
• Semillas de calabaza peladas: aproximadamente un tercio de un vaso.
• Verduras, pimienta, sal.
• Jamón - opcional.

Comencemos a cocinar sopa de crema de calabaza con crema:

1. Cortar la cáscara de la calabaza y cortar el centro.
2. Limpiamos las patatas, la cebolla, el ajo.
3. Trituramos todo. La forma no importa, pero las piezas más pequeñas se cocinarán más rápido.
4. Jengibre frotado rallador fino. Si no te gusta el sabor del jengibre, puedes sustituirlo por otra especia, como por ejemplo molido nuez moscada.
5. En una cacerola de fondo grueso, caliente el aceite vegetal y una cucharada de mantequilla. Sobre la mantequilla, los aromas a cebolla y ajo serán más vivos, y añadimos aceite vegetal para que no se quemen las verduras.
6. Freír la cebolla hasta que esté transparente, poner el ajo y el jengibre. El ajo no debe quemarse, por lo tanto, revuelva constantemente la masa.
7. Ponemos la calabaza y las papas en una cacerola, llenamos todo con agua al ras con las verduras.
8. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, revolviendo ocasionalmente.
9. En una sartén, caliente una cucharada de mantequilla, vierta con cuidado la harina, fría, revolviendo constantemente, hasta que comience a dorarse.
10. Calentamos la nata y la vertemos lentamente en la sartén, donde se fríe la harina. Revuelva, llevando la masa a una consistencia homogénea. Agregue sal.
11. Cuando la calabaza y las patatas estén listas, escurrimos el agua de la sartén, dejando bastante en el fondo.
12. Moler en una licuadora hasta que quede suave.
13. Vierta la crema caliente con harina en el puré, vuelva a batir con una licuadora.
14. Si nuestra sopa va a ser con jamón, córtela en tiras finas, póngala en una cacerola, mezcle y caliente a fuego lento, sin dejar que hierva.
15. Agregue un poco de pimienta negra molida.
16. Ya está lista nuestra crema de calabaza con nata. Decoramos cada porción con verduras finamente picadas y semillas peladas.

¡Come para la salud!

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Sopa Crema De Calabaza preparado por tecnología especial. No es fácil dominarlo, pero si lo deseas, puedes aprenderlo.

Sopa crema de calabaza - receta

Productos requeridos:

Bulbo
- zanahoria
- pulpa de calabaza - 495 g
- ajo, especias
- verdes
- crema de leche natural - 125 g

Cocinando:

Picar la calabaza en un cubo pequeño, verter el caldo o agua hirviendo, sal, cocinar durante un cuarto de hora. Espolvorear con pimiento rojo picante triturado. Picar finamente la cebolla pelada, frotar la zanahoria, freír en aceite vegetal o de girasol. Eche la passerovka en la sopa, cocine durante exactamente 5 minutos. Batir en una licuadora, dejar actuar durante 10 minutos. Servir con semillas, ajo y hierbas picadas.

Sopa cremosa de calabaza con nata

Necesitará:

Tomates - 2 piezas
- pulpa de calabaza - 310 g
- aceite vegetal
- tallo de puerro
- perejil
- hojas de apio
- diente de ajo - dos piezas
- crema

Pasos de cocción:

Para cocinar, también puede usar especias secas, pimiento rojo picante, raíz de jengibre, fruta de hinojo. No es necesario que le pongas sal a la sopa. Caliente el aceite en una cacerola, agregue la calabaza cortada en cubos. Introducir la cebolla picada, sofreír a fuego lento durante 8 minutos. Agregue zanahorias ralladas, tomates picados blanqueados, verderón, un poco de agua. Hervir las verduras a fuego lento, sazonar la sopa con ajo, pimienta y hierbas picadas. Deje enfriar un poco, procese en una licuadora, sazone con crema al servir, decore con ramitas de perejil.

¿Qué tal la versión de jengibre? Lea los detalles de su preparación.

Foto de sopa de crema de calabaza:

Receta con hinojo y tomates.

Ingredientes:

fruta de hinojo
- pulpa de calabaza - 390 g
- diente de ajo - 3 uds.
- bombilla
- tomate
- pimiento rojo dulce
- un poco de ghee o aceite de girasol
- Hierbas provenzales, albahaca, romero
- sal
- jerez - 30 ml
- un litro de caldo de pollo
- pimiento rojo molido

Pasos de cocción:

La sopa se prepara según el mismo principio que en las opciones de cocción anteriores. Procesarlo todo en una licuadora, servir con crema, queso rallado y vino. Antes de procesar en una licuadora, puede poner un poco de carne o pescado hervido en la sopa.

Haz este también.

Sopa crema de calabaza con receta de crema.

Corta la parte superior de la calabaza. Debe cortar en movimientos en zigzag, retire con cuidado la "tapa". Retire todas las semillas de la fruta con un cuchillo o una cuchara. Retire un poco de la pulpa para que las paredes sean más delgadas. Lo necesitarás un poco más tarde. 245 gramos filete de pollo picar en trozos, hervir, agregar la cebolla y la zanahoria. Las verduras primero deben ser fritas. Agregue la pulpa, limpia de semillas, a la sopa, sal al gusto. añadir comida lista 195 g de nata al 10%.

Sopa con patatas.

Derrita un par de cucharadas de mantequilla en una cacerola, agregue dos puerros picados. Apague hasta que se vuelva suave y translúcido. Esto tomará aproximadamente 5 minutos. Agregue papas en cubitos, un vaso de zanahorias ralladas, cortadas en rodajas manzana verde. Lleve el caldo a ebullición, reduzca el fuego a la mitad, cubra con una tapa. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros veinte minutos para cocinar las verduras. Muela la sopa en una licuadora, vierta en una cacerola, agregue 0.25 cucharadas. vino blanco seco y medio vaso de nata. Sazone con nuez moscada, pimienta y sal. Hervir durante cinco minutos, prendiendo un fuego pequeño. Adorne el plato caliente con cebollas verdes.

¿Y usted?

Sopa de verduras.

Ingredientes:

Pimienta con sal
- cubo de caldo - 2 piezas
- papas - 4 piezas
- pulpa de calabaza - 1,2 kg
- crema agria - 145 g
- cebolla
- zanahorias - un par de piezas
- agua - 3 tazas

Cómo cocinar:

Pulpa de calabaza, zanahorias, papas: córtelas en un cubo grande. Rehogar la cebolla en mantequilla hasta que esté blanda. Agregue las verduras, cocine a fuego lento todos los ingredientes durante unos 5 minutos, cubra con agua. Eche los cubitos de caldo. Después de 40 minutos, haga puré la sopa con una licuadora. Pruebe el plato, sazone con sal si es necesario.

Sopa con picatostes y semillas de calabaza.

Productos requeridos:

Caldo de verduras - 495 g
- pan blanco
- pulpa de calabaza - 590 g
- Puerro
- mantequilla - 45 g
- zanahorias - un par de piezas
- queso parmesano, semillas de calabaza - 3 cucharadas cada uno

En una cacerola con un fondo grueso, derrita la mantequilla, saltee la cebolla, cortada en aros. Después de cinco minutos, se dorarán. Corte las zanahorias con calabaza en cubos medianos, agregue las cebollas, sazone, cocine por otros 20 minutos. Vierta las verduras con caldo caliente, cocine todo hasta que esté suave. Haz puré la sopa. Derrita la mantequilla restante en una sartén pequeña, corte el pan en cubos, fría hasta que esté dorado, agregue el queso parmesano. Servir con semillas de girasol tostadas y picatostes.

La sopa de calabaza es una excelente alternativa a los primeros platos habituales. Los picatostes de ajo, las semillas, el ajo, el jengibre, el queso, etc. lo complementarán. Cada vez que se puede disfrutar de un sabor completamente nuevo. ¡A los niños también les encantará, porque tiene un color tan brillante y soleado!

Si quieres aprender a hacer sopa de puré de calabaza, explora algunas opciones, porque hacer una sopa de puré de calabaza realmente sabrosa no es demasiado fácil. Principio general aproximadamente así. En primer lugar, es mejor cocer la calabaza en el horno (en forma de rodajas) a una temperatura media durante 20 minutos, luego, la pulpa de calabaza se puede pasar por un colador no muy fino o triturar con un tenedor (o mejor procesada en una licuadora). Derretir en una cacerola manteca y añadirle puré de calabaza diluido con vaca o leche de cabra, nata natural o vino de mesa, agua, caldo y llevar a ebullición. Ahora puede agregar especias, sal, hierbas o hacer sopa dulce: agregue azúcar o miel y frutas secas picadas, canela, vainillina. ¡Mezcla bien y la sopa está lista! Solo necesita dejarlo reposar debajo de la tapa durante 10-20 minutos.

Diversifica el menú

Por supuesto, puede agregar otras verduras a la sopa de calabaza sin azúcar: papas, zanahorias, raíz de jengibre, diferentes tipos cebollas, brócoli, hummus, etc. Puede agregar carne hervida o trozos de filete de pescado hervido. Si estamos preparando una sopa de crema, limpiamos todos los ingredientes o los procesamos en una licuadora. Es bueno sazonar una sopa de este tipo con vino ligero, será muy sabroso. sin azúcar sopa de crema de calabaza se puede sazonar con hierbas picadas, ajo machacado y rojo molido guindilla. La sopa de calabaza lista se puede servir con picatostes, albóndigas, albóndigas e incluso nueces.

Sopa de calabaza con queso

La sopa de calabaza con queso también es muy sabrosa. Para preparar una sopa de este tipo, basta con espolvorear cualquier sopa de calabaza con queso duro rallado al servir en cada plato. Entonces la sopa de calabaza adquirirá un sabor más refinado. Si el queso se ralla más fino y se añade a sopa caliente, el plato resultará más espeso y viscoso.

agregar crema

La sopa de calabaza con crema se puede preparar de acuerdo con la siguiente receta.

Ingredientes:

• 500 gramos de pulpa de calabaza;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 100-130 gramos de crema de leche natural;
• verduras;
• sal, pimienta, ajo.

Cocinando:

Cortamos la pulpa de calabaza en cubos medianos y echamos agua hirviendo o caldo en una cacerola. Sal y hervir durante 15 minutos.Añadir pimiento rojo picante molido o triturado. Cortar la cebolla pelada finamente, rallar las zanahorias en un rallador mediano o grande y saltear ligeramente en una sartén aparte con mantequilla o aceite vegetal. Agregue el salteado a la sopa y hierva durante 4-5 minutos. Añadimos la nata. Vamos a batirlo en una licuadora. Déjalo reposar durante 10 minutos, sirve la sopa, sazónala con semillas de calabaza peladas, hierbas picadas y ajo.

opción de dieta

La sopa de puré de calabaza dietética ayuda a mantener el peso en el nivel adecuado.

Ingredientes:

• 300 gramos de pulpa de calabaza;
• 2 tomates;
• un poquito aceite vegetal;
• 1 tallo de puerro (o 1 cebolla)
• 2 dientes de ajo;
• hojas de apio;
• perejil, etc.;
• un poco de crema al 10%.

Cocinando:

Puede usar fruta de hinojo, raíz de jengibre, pimiento rojo picante y especias secas. Mejor no sal. Calentamos el aceite en una cacerola, añadimos la calabaza, cortada en cubos pequeños, y la cebolla picada (si queréis, hinojo picado, etc.). Rehogar durante 8 minutos a fuego lento. agregando zanahoria rayada, tomates blanqueados (escaldados con agua hirviendo y pelados), verduras, así como un poco de agua, para que las verduras queden completamente cubiertas. Hervir a fuego lento durante otros 8 minutos Sazone la sopa terminada con hierbas picadas, pimienta y ajo. Enfríe un poco y procese en una licuadora. Al momento de servir, sazona con crema y decora con ramitas de perejil.

Sopa de calabaza y calabacín

Tal sopa se prepara de la misma manera que en las recetas anteriores, solo que en lugar de la norma de pulpa de calabaza, tomamos pulpa de calabaza + pulpa de calabacín (1: 1 o 1: 2, como desee).

Sopa picante de calabaza

Ingredientes: