Porkkanoilla ja sipulilla marinoitu pollock - askel askeleelta ja videoreseptejä. Pollock-marinoitu Pollock-marinoitu porkkanoilla ja sipulilla

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Haluan kiinnittää huomionne erittäin maukkaan, kohtuudella suolaista välipalaa- porkkanoilla ja sipulilla marinoitu pollock. On parempi valmistaa tällainen ruokalaji edellisenä päivänä, laittaa se jääkaappiin niin, että kala on kyllästynyt marinadilla, imee kaikki mausteiden maut ja aromit.
Tämä ruokalaji on todella helppo ja melko nopea valmistaa. Jos järjestät ruoanlaittoprosessin oikein, valmistautuminen vie noin 10-15 minuuttia, ja tämä tarkoittaa tuoreen pakastetun kalan käsittelyä, sipulien ja porkkanoiden kuorimista ja pilkkomista. Käytössä lämpökäsittely- Kalan keittäminen ja marinadin valmistus vielä 15 minuuttia. Seuraavaksi anna kalojen jäähtyä hieman ja valitse siitä luut - tämä on vielä 10 minuuttia. Levitämme pollockin palat kerroksittain vuorotellen vihannesten ja tomaattipastan kanssa ja laitamme astiat astian kanssa kylmään paikkaan.
Tällä tavalla liotettu kala osoittautuu erittäin mehukkaaksi, tuoksuvaksi ja mausteiseksi, koska lisäämme marinaadiin kypsennyksen aikana hieman tomaattipastaa tai kastiketta sekä pöytä- tai muuta etikkaa. Periaatteessa tästä ruoasta voidaan tehdä pehmeämpi lisäämällä tomaattipastan sijaan tuoreita hienonnettuja tomaattihedelmiä ja korvaamalla etikka sitruunamehulla.
On myös vaihtoehto, älä keitä kalaa ennen kypsennystä, vaan paista se kevyesti jauhoissa leivitettynä.



Ainekset:

- tuore pakastettu kala (pollock) - 1 kg,
- porkkanajuuri - 4 kpl.,
- nauris sipuli - 4 kpl,
- tomaattipyre (kastike tai kypsät tomaatit) - 3 ruokalusikallista,
- etikka (sitruunamehu) - 2 rkl. l.,
- suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Pese pakastettu kala huolellisesti. Ja sitten leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.




Laita kala ja mausteet kylmään veteen. Keitä pollockia miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.

Otamme keitetyn kalan pois liemestä ja jäähdytämme sen, sitten otamme siitä luut pois ja jauhamme sitä hieman.

Kuorittu nauris puolirenkaiksi pilkottuna






Ja laitamme kasviöljyyn, kunnes siitä tulee miellyttävä karamelliväri.




Kuorittu ja raastettu porkkanajuuri.




Lisää sipuliin ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.




Nyt laitetaan tomaattisose, mausteet ja etikka.






Sekoita ja anna jäähtyä hieman.

Asettele kalapalat syvään kulhoon.




Ja kasvismarinadi.




Teemme tämän siten, että marinadi on ensimmäinen ja viimeinen kerros.

Kalan on oltava hyvin kyllästetty vihanneksilla ja mausteilla.
Peitä kulho kannella tai kelmulla ja laita kylmään paikkaan mieluiten yön yli.
Siitä tulee erittäin maukasta ja

Porkkanoilla ja sipulilla marinoitu pollock on ruokalaji, joka ei ole menettänyt suosiotaan Neuvostoliiton ajoista lähtien.

Pollock-liha sisältää kaikki kehollemme välttämättömät vitamiinit ja hivenaineet.

Sen lisäksi, että pollock on erittäin terve ja halpa kala, siinä ei käytännössä ole luita, mikä on selvä plus.

Porkkanoilla ja sipulilla marinoitu pollock - ruoanlaiton perusperiaatteet

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisia ​​ja edullisia tuotteita. Tästä huolimatta marinadissa pollockilla on aina rikas maku ja aromi.

Kala paistetaan tällä tavalla, kypsennetään uunissa tai hidas liesi. Pääraaka-aineet ovat kala, sipuli, mausteet, kasviöljy ja porkkanaa. Reseptistä riippuen marinoitua pollockia voidaan keittää tomaattipastan, majoneesin tai smetanan kanssa.

Pollock pestään hyvin, kuivataan, puhdistetaan suomusta, perataan, leikataan pää ja häntä ja poistetaan evät. Kala voidaan leikata pihveiksi. Jos et halua sekoilla luiden kanssa syödessäsi, tai kokata, pollockia lapselle, pura kala fileiksi poistamalla kaikki luut.

Jokainen pollock-pala leivitetään jauhoissa ja paistetaan hyvin kuumennetussa öljyssä kullanruskeiksi.

Marinadivihannekset puhdistetaan ja pestään. Porkkanat hierotaan karkeasti ja sipulit hienonnetaan ohuiksi puolirenkaiksi. Valmistetut vihannekset paistetaan. Kun ne ovat vaaleanruskeita, kaada päälle puoleen lasilliseen vettä laimennettu tomaattipasta. Etikka lisätään kiehuviin vihanneksiin, suolataan ja maustetaan mausteilla.

Paistettu pollock kaadetaan valmis marinadi. Kalat voidaan tarjoilla heti tai jättää pariksi tunniksi jääkaappiin.

Porkkanoilla ja sipulilla marinoitu pollock maistuu niin kuumana kuin kylmänäkin.

Resepti 1. Porkkanoilla ja sipulilla marinoitua pollockia

Ainesosat

700 g pollockia;

mausteet kalalle;

ripaus mustapippuria;

150 g jauhoja;

100 ml kasviöljyä;

kaksi ripaus suolaa.

Marinadi

2 porkkanaa;

3 hernettä maustepippuria;

75 ml kasviöljyä;

2 neilikkaa;

2 g sokeria ja mustapippuria;

1 laakerinlehti;

70 g tomaattipastaa;

1 iso sipuli.

Keittomenetelmä

1. Puhdistamme ja huuhtelemme ison sipulin. Paloittelemme sen ohuilla neljännesrenkailla.

2. Poista kuori porkkanasta ja hiero sitä ohuilla oljilla.

3. Kuumenna kasviöljy hyvin paistinpannussa. Levitämme porkkanat siihen ja paistamme useita minuutteja jatkuvasti sekoittaen. Lisää nyt sipuli ja jatka paistamista sekoittaen, kunnes paista on ruskea. Valuta ylimääräinen öljy pois.

4. Laita tomaattipyree kasvispaistoihin. Se voidaan korvata soseella säilötyt tomaatit tai soseesta tuoreita tomaatteja. Kaada joukkoon noin lasillinen juomavettä tai kalalientä. Sekoita hyvin, kunnes tomaattipyre on täysin liuennut. Keitä pari minuuttia ja sammuta.

5. Sulata pollock. Puhdistamme kalat suomuista, suolesta ja leikkaamme päät, hännät ja evät pois. Pesemme, pollockimme hanan alla ja leikkaamme sen osiin.

6. Sekoita jauhot mausteiden ja suolan kanssa. Leivo jokainen kalapala tässä seoksessa. Levitä pollock-palat kuumennettuun kasviöljyyn ja paista kohtalaisella lämmöllä kullanruskeiksi. Käännä ympäri ja paista vielä muutama minuutti. Laita valmis pollock lautasliinoilla peitetylle lautaselle.

7. Laita paistettu kala marinadin kanssa pannulle. Sekoita varovasti, jotta kalapalat peittyvät tasaisesti. Laitamme hitaan tulen päälle ja keitämme puoli tuntia. On toivottavaa, että kalaa infusoidaan kaksi tuntia.

Resepti 2. Porkkanoilla ja sipulilla hitaassa keittimessä marinoitua pollockia

Ainesosat

kg pollock-fileetä;

kolme porkkanaa;

mausteet kalalle;

80 ml tomaattipastaa;

mustapippuri;

kaksi polttimoa;

kasviöljy - 80 ml.

Keittomenetelmä

1. Leikkaa pollock fileiksi. Poista varovasti kaikki luut ja pese hanalla. Taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa paloiksi. Laitamme kalat kulhoon, suolaa ja ripottele kalan mausteita. Sekoita huolellisesti.

2. Kytkemme multicookerin päälle "Paistaminen" -tilassa. Kaada joukkoon kasviöljyä ja lämmitä hyvin. Laita kalafileepalat kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeiksi. Laita paistettu kala lautaselle, kun se on peitetty lautasliinoilla päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta.

3. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Paloittelemme sipulit ohuiksi neljännesrenkaiksi. Kolme isoa porkkanaa.

4. Laita paloitellut vihannekset multicooker-kulhoon ja paista kaikki yhdessä lisäämällä hieman öljyä. Paistamme samassa tilassa kuin kalaa. Paista vihanneksia jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

5. Lähetämme paistetun pollock-fileen vihanneksiin. Suolaa ja mausta mustapippurilla. Sekoita varovasti ja kaada joukkoon lasillinen juomavettä. Vaihdamme multicookerin "sammutus" -tilaan. Aseta ajastin kahdeksi tunniksi. Tarjoilemme pollockia marinadin alla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Resepti 3. Porkkanoilla ja sipulilla maidossa marinoitua pollockia

Ainesosat

kg pollockia;

neljä porkkanaa;

mustapippuri;

kolme päätä sipulia;

mausteet kalalle;

kasviöljy;

150 g jauhoja;

350 ml maitoa.

Keittomenetelmä

1. Tässä ruoassa voit käyttää sekä pakastettua että tuoretta kalaa. Huuhtele pollock hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa hieman. Leikkaa evät irti ja leikkaa kala pureman kokoisiksi paloiksi.

2. Hiero jokainen pollockin pala hyvin suolalla ja laita kala kulhoon. Ripottele se pippurilla ja mausteilla. Sekoita varovasti ja anna marinoitua puoli tuntia.

3. Pilko kuoritut sipulinpäät ohuiksi puolirenkaiksi. Poista porkkanoista ohut kuori, pese ja raasta.

4. Kaada jauhot lautaselle. Laita pannu tulelle, kaada öljy ja kuumenna hyvin. Pyöritä kalapalat jauhoissa joka puolelta ja lähetä ne paistamaan.

5. Paista pollockia molemmilta puolilta viisi minuuttia kummaltakin puolelta. Ripottele sitten kalat sipulilla niin, että se peittää kaikki palat kokonaan. Levitä porkkanat pinnalle tasaiseksi kerrokseksi. Kaada kaikki maidolla, suolalla, mausta kaikki pippurilla ja mausteilla. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Resepti 4. Porkkanoilla ja sipulilla marinoitua pollakkaa viinillä uunissa

Ainesosat

800 g pollockia;

2 valkosipulinkynttä;

2 porkkanaa;

2 sipulia;

2 g mustapippuria;

30 ml kasviöljyä;

50 ml punaviiniä;

50 ml tomaattipyreetä.

Keittomenetelmä

1. Poista porkkanoista ohut kuori, raasta tai hienonna raastimella. Korealaiset salaatit. Pilko kuoritut sipulit ohuiksi neljännesrenkaiksi.

2. Laita pata tuleen, kaada öljy ja kuumenna hyvin. Siirrä valmistetut vihannekset kattilaan ja paista sekoittaen kullanruskeiksi. Lisää tomaatti, sekoita ja paista vielä kolme minuuttia. Kaada joukkoon viini, pippuri ja suola. Anna kiehua sekoittaen saman verran. Sammuta tuli ja jäähdytä.

3. Pese pollock, poista suomu ja leikkaa evät. Leikkaa kala paloiksi.

4. Voitele tulenkestävä muoto öljyllä. Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi. Laita puolet kasvispaistosta muotoon ja levitä valkosipuli. Aseta pollock-palat vihannesten päälle. Peitä kala paahdettujen vihannesten toisella puoliskolla. Sulje lomake foliolla ja lähetä uuniin, lämmitetty 220 C:een. Paista kalaa 45 minuuttia. Tarjoile vihreiden kanssa ja koristele.

Resepti 5. Porkkanoilla ja sipulilla marinoitua smetanaa

Ainesosat

kasviöljy;

Marinadi

kaksi suurta porkkanaa;

kaksi suurta sipulia;

sokeri - 30 g;

smetana - lasi;

etikka 70% - 5 ml;

majoneesi 50 ml.

Keittomenetelmä

1. Kuori suuret sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita sipuli pannulle kuumassa öljyssä ja paista sekoittaen, kunnes se on läpikuultava.

2. Kuori porkkanat, pese ja raasta. Lisää hienonnettu porkkana sipulin joukkoon ja jatka paistamista kullanruskeiksi.

3. Lisää vihanneksiin sokeri, majoneesi ja smetana. Suola ja kaada joukkoon etikka. Kaada joukkoon kuumaa vettä ja sekoita. Kierrä tuli minimiin ja keitä varovasti puolituntia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

4. Fileoi kala ja leikkaa se paloiksi. Sekoita jauhot suolaan. Pyöritä pollockia syntyneessä seoksessa ja paista hyvin kuumennetussa öljyssä molemmin puolin herkulliseen kuoreen.

5. Laita hieman marinadia alustan pohjalle. Lado päälle kerros kalafilettä. Pollockin on oltava kuuma! Peitä kerros marinadia. Levitä kaikki kalat ja marinadi tällä tavalla. Peitä vuoka kannella ja anna kalan marinoitua vähintään puoli tuntia. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Resepti 6. Porkkanoilla ja sipulilla marinoitu keitetty pollock

Ainesosat

500 g pollockia;

2 porkkanaa;

2 g mustapippuria;

1 pää sipulia;

30 ml kasviöljyä;

125 g luonnonjogurttia;

250 ml tomaattimehu.

Keittomenetelmä

1. Pese pollock-ruhot, poista suomu ja leikkaa suuriksi paloiksi. Mausta kalat joka puolelta suolalla ja pippurilla. Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista mehu pollockin päälle. Sekoita ja anna marinoitua puoli tuntia. Hauduta kalaa 20 minuuttia.

2. Kuori sipuli ja hienonna se. Raasta kuoritut porkkanat pitkiksi suikaleiksi. Paista valmistetut vihannekset kuumassa kasviöljyssä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Mausta vihannekset pippurilla ja suolalla. Kaada joukkoon tomaattimehu, sekoita ja keitä viisi minuuttia. Lopuksi kaada luonnonjogurttia, sekoita uudelleen ja sammuta lämpö.

3. Siirrä kala syvään kattilaan, kaada valmis marinadi päälle ja anna hautua neljännestuntia. Tarjoile lisukkeena tai alkupalana.

Resepti 7. Porkkanoilla, sipulilla, valkosipulilla ja sellerillä marinoitua pollockia

Ainesosat

460 g pollockia;

390 ml tomaattimehua;

245 g kuivaa valkoviiniä;

175 g porkkanaa;

1 sellerin varsi;

2 valkosipulinkynttä.

Keittomenetelmä

1. Yhdistämme litran juomavettä valkoviiniin syvässä kattilassa. Laita saatu seos tuleen ja kiehauta.

2. Pese pollock hanan alla, leikkaa evät irti ja puhdista suomu. Leikkaa kala paloiksi ja pese uudelleen. Lähetämme kalat kiehuvaan veden ja viinin seokseen ja keitä kolme minuuttia. Otamme pollockin pois ja laitamme sen lautaselle.

3. Pilko kuoritut kasvikset hienoksi. Leikkaa sellerinvarsi paloiksi. Kuullota kaikki yhdessä kuumassa öljyssä. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna hienoksi. Lisää valkosipuli vihannesten joukkoon ja kaada joukkoon tomaattimehu. Sekoita ja hauduta, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Suola marinadi ja kaada kalan päälle. Tarjoile alkupalana.

Tee ruoasta aromaattisempi lisäämällä suneli-humalaa, laakerinlehtiä, neilikan silmuja tai erikoisseosta tuoksuvia yrttejä kaloille.

Ennen paistamista leikkaa pollockia jauhoissa, jotta kala peittyy rapealla kuorella ja marinadi paksunee.

Ruoasta tulee maukkaampi, jos raastaa porkkanat korealaisiin salaatteihin.

Pollock marinadin alla voidaan tarjoilla lisukkeena tai alkupalana.

Uskomattoman maukas, mehukas, tuoksuva pollock porkkana- ja sipulimarinadilla, valmistettu klassisen reseptin mukaan. Niin herkullista kylmä alkupala, jossa kasvikset ja kala yhdistyvät hyvin luomulaatuisesti, on sinänsä hyvä. Sitä voidaan kuitenkin tarjoilla pöytään erilaisten lisukkeiden kanssa: keitetyt perunat tai perunamuusi, paistetun mukulan viipaleet, riisi, tattari, pavut. Siitä tulee aivan uskomattoman herkullista! Samaan aikaan tällaisen yksinkertaisen ruuan valmistamiseksi et tarvitse kalliita tuotteita. Joten tämä resepti voidaan turvallisesti luokitella kriisinvastaiseksi. Hän auttaa sinua varmasti, kun perheen budjetti ei salli sinun nauttia herkuista.

Kypsennysaika - 1 tunti.Annosten määrä on 4.

Ainesosat

Valmistaaksesi tämän herkullisen herkullisen, yksinkertainen resepti tarvitsemme edullisimmat raaka-aineet. Löydät ne mistä tahansa supermarketista, ja kaikkien tarvittavien komponenttien hinta yllättää sinut iloisesti. Mitkä komponentit antavat meille mahdollisuuden valmistaa runsasta, uskomattoman maukasta ja kaiken muun lisäksi terveellinen ruokalaji joka päivä? Tässä on luettelo kaikista ainesosista:

• pollock - 1 kg;
• sipuli - 1 iso pää;
• tuore tilli - 3 oksaa;
• porkkanat - 1 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• tomaattipasta - 5 rkl. l.;
• selleri - 1 varsi;
• mustapippuri - 5 hernettä;
• kasviöljy - paistamiseen;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka keittää pollockia porkkana-sipulimarinadin alla

Herkullinen pollockin kypsennys porkkana-sipulimarinadin alla klassisen reseptin mukaan ei ole ollenkaan niin vaikeaa kuin aloitteleville kokkeille saattaa heti tuntua. Jokainen vaihe on kuvattu yksityiskohtaisesti ja enemmän kuin selkeästi. Mutta jos yhtäkkiä sinulla on vielä kysyttävää, voit aina katsoa alla olevat videoreseptit erillisessä kokoelmassa. Tuloksena saat hämmästyttävän annoksen, jolla on vertaansa vailla paksu ja tiheä aromi, joka voi saada kenet tahansa hulluksi. Ei vähemmän rikas sellaisen vaatimattoman kulinaarisen koostumuksen maku. Olen varma, että monet teistä ovat tunteneet hänet pienestä pitäen. Loppujen lopuksi äitimme ja isoäidimme keittivät usein kalaa niin yksinkertaisen reseptin mukaan.

1. Ensimmäinen askel on valmistaa pollock. Kalat on sulatettava, jos säilytät sen pakastimessa. Pollock tulee leikata pieniksi paloiksi. Valmisteet on suolattava.

1. Kaikki muut ainekset tulee valmistaa. On tarpeen puhdistaa ja pestä sipulit ja porkkanat etukäteen.

1. Meidän täytyy paistaa kalapalat. Tätä varten kaada pannulle hieman puhdistettua kasviöljyä.

1. Pollock on paistettu kummaltakin puolelta. Tämä kestää noin 25 minuuttia.

1. Valmistetut pollockpalat on siirrettävä syvälle ja melko vapaalle pannulle. Jos sinulla on mahdollisuus, on parasta poistaa suurimmat luut kalasta tässä vaiheessa. Mustapippuria ja laakerinlehtiä lähetetään sadonkorjuuseen.

1. Sinun on tehtävä vihanneksia marinadin valmistamiseksi, jolla kalamme peitetään. On parasta aloittaa sen keittäminen sipulilla. Hedelmät on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi.

1. Toinen ilmainen pannu otetaan. Siinä sinun on jälleen lämmitettävä puhdistettu kasviöljy. Siinä sinun on sammutettava sipuli-aihio säilyttäen keskilämpö. Sinun ei tarvitse paistaa sitä tavalliseen tapaan, kunnes se on kullanruskea. Vain 10 minuuttia kypsennystä riittää, jotta sipuliviipaleet vain pehmenevät.

1. Sinun täytyy raastaa porkkanat. Lastut kaadetaan pannulle sipulille.

1. Kaikki tulee sekoittaa ja kiehua vielä vartin verran.

1. Tilli ja selleri tulee pestä, kuivata, hienontaa ja lähettää yhteiseen astiaan.

1. Sipulien ja porkkanoiden paahtaminen menee pollockille. Valmiste maustetaan tomaattipyreellä. Joten porkkanoiden ja sipulien marinadin alla oleva pollock osoittautuu mureaksi ja pehmeäksi.

Kotiäidit, jotka tietävät paljon ruoanlaitosta, kypsentävät pollockia porkkanoiden ja sipulien marinaadissa käyttämällä loistavaa tuoteyhdistelmää, joka korostaa tämän tyyppisten kalojen makua parhaalla mahdollisella tavalla. Kasviskastike muuttaa herkun ominaisuudet auttaen saamaan mehukasta ja uskomattoman mureaa pollock-massaa.

Pollock marinoitua porkkanoilla ja sipulilla

Herkullinen vihannesten kanssa marinoitu pollock voidaan kypsentää liedellä, uunissa tai hidas liesissä noudattaen käytännössä hyväksi todettuja reseptejä ja noudattaen suositeltuja vaatimuksia.

1. Jäädytetyt ruhot sulatetaan, leikataan viipaleiksi.
2. Mausta kalaviipaleet suolalla, pippurilla, kalamausteilla ja leivo 20-30 minuutin kuluttua jauhoissa ja paista molemmin puolin kunnes ne ovat öljyssä punaisia.
3. Kuullota sipulit ja porkkanat erikseen pehmeäksi, lisää halutessasi tomaattia tai smetanaa.
4. Mausta kastike maun mukaan, kaada se kalan päälle.
5. Pollockia porkkanoilla ja sipulilla haudutetaan useita minuutteja, jotta kalat liotetaan kastikkeella.

Pollock haudutettu porkkanoilla ja sipulilla - resepti

Uskomattoman murea ja maukas pollock osoittautuu marinadin alla, keitettynä smetanalla ja tomaatilla. Voit käyttää sekä kokonaista kalaa että luutonta filettä, leikkaamalla sen useisiin osiin. Kastikkeen koostumusta täydennetään valinnaisesti muilla kasviksilla tai maustetaan suosikkimausteilla makusi mukaan.

Ainekset:

• pollock - 1 kg;
• sipulit ja porkkanat - 2 kpl;
• smetana - 1 kuppi;
• tomaattipasta - 2 rkl. lusikat;
• vesi - 2 lasia;
• jauhot - 0,5 kuppia;
• suolaa, pippuria, sokeria, laakeria.

Ruoanlaitto

1. Kala leikataan paloiksi, maustetaan, kastetaan jauhoissa ja paistetaan öljyssä molemmin puolin.
2. Erikseen paistettu sipuli porkkanoilla.
3. Lisää smetana, pasta, vesi, suola, pippuri, laakeripuu.
4. Hauduta kastiketta 5 minuuttia, kaada kala sen päälle.
5. 10 minuutin kannen alla viipymisen jälkeen porkkanoiden ja sipulien marinadin alla oleva pollock on valmis.

Pollock uunissa porkkanoiden ja sipulien kanssa

Kypsennettynä tulee sanoinkuvaamattoman mausteinen maku. Kasviskoostumusta tässä tapauksessa täydennetään hienonnetulla valkosipulilla ja basilikalla, tuoreella tai kuivatulla. Ruoan ominaisuudet ovat vieläkin hienostuneempia, jos korvaat puolet vesiannoksesta kuivalla punaviinillä.

Ainekset:

• pollock - 1 kg;
• sipulit ja porkkanat - 3 kpl;
• tomaattipasta - 2 rkl. lusikat;
• vesi - 100 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• violetti basilika - 2 oksaa;
• suolaa, pippuria, sokeria, laakeria.

Ruoanlaitto

1. Hienonna sipuli ja porkkanat, kuullota öljyssä.
2. Lisää pasta, vesi, mausteet ja mausteet, keitä marinadia 5 minuuttia.
3. Sekoita joukkoon valkosipuli, basilika, kuumenna hetki.
4. Kasvismassa siirretään muottiin vuorotellen tuoreen pollockin viipaleiden kanssa ( yläkerros pitäisi olla vihanneksia.
5. Kiristä astia foliolla ja kypsennä astiaa 30-40 minuuttia 220 asteessa.

Pollock paistettu porkkanoilla ja sipulilla - resepti

Vaikka lisäät vain ytimekkäästi paistettua sipulia porkkanoiden kanssa, ruokalaji saa erityisiä makuaistia. Mehukkaaksi kasvissekoitus päälle voi laittaa hienonnettuja tomaatteja tai tomaattikastike. Tarjoile samanlainen kulinaarinen luomus perunamuusi, keitetty riisi.

Ainekset:

• pollock - 1 kg;
• sipulit ja porkkanat - 2 kpl;
• kasviöljy - 100 ml;
• jauhot - 0,5 kuppia;
• suolaa, pippuria, mausteita kalalle.

Ruoanlaitto

1. Pollock-viipaleet maustetaan, kastetaan jauhoissa ja paistetaan kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
2. Sipulit ja porkkanat paistetaan erikseen, siirretään kalaan.
3. Pollockia porkkanoilla ja sipulilla kuumennetaan pannulla kannen alla pari minuuttia.

Pollock smetanaa porkkanoilla ja sipulilla

Uskomattoman herkkä maku täytetty pollockilla, haudutettu porkkanoiden ja sipulien marinaadissa smetanan kanssa. Ruokien ominaisuudet tulevat mausteisemmiksi, kun niitä lisätään smetanakastiketta kuivattuja Provencen yrttejä tai seos kuivattua basilikaa, oreganoa ja timjamia. Koostumuksessa ei ole tarpeetonta maustepippuria laakerinlehdellä.

Ainekset:

• pollock - 1 kg;
• sipulit ja porkkanat - 2 kpl;
• smetana - 1 kuppi;
• vesi - 2 lasia;
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
• jauhot - 0,5 kuppia;
• italialaiset yrtit - 1 tl;
• suolaa, pippuria, laakeria.

Ruoanlaitto

1. Kala maustetaan, leivitetään jauhoissa, paistetaan punaiseksi.
2. Paista sipulit ja porkkanat erikseen.
3. Lisää smetana, yrtit, pippuri, laakeripuu, suola maun mukaan.
4. Kaada marinadi kalan päälle.
5. 10 minuutin hiljaisen kannen alla viipymisen jälkeen haudutettu pollock sipulien ja porkkanoiden kera smetana on valmis.

Pollock majoneesissa sipulien ja porkkanoiden kanssa

Majoneesilla, sipulilla ja porkkanoilla haudutettu pollock valmistetaan perusteellisesti. Voit käyttää sekä syvää paistinpannua että muhennospannua, kattilaa. Alunperin suosikkimausteillasi ja mausteillasi maustettu kalafilee laitetaan tässä tapauksessa öljysäiliöön ilman paistamista.

Ainekset:

• pollock-filee - 700-800 g;
• sipulit ja porkkanat - 2 kpl;
• majoneesi - 200 g;
• voita - 3 rkl. lusikat;

• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Maustetut kalaviipaleet asetetaan lämmitettyyn öljysäiliöön.
2. Levitä päälle kerros sipulia ja sitten porkkanaa.
3. Peitä kaikki majoneesilla, peitä kannella ja keitä pollockfilettä marinaadissa miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Pollock tomaatissa porkkanoilla ja sipulilla

Tomaatissa seuraavan reseptin mukaan, sopii tarjottavaksi sekä kuumana että kylmänä. Käytä kastikkeeksi vedellä tai liemellä laimennettua tomaattipastaa, raastettua tuoretta tomaattia tai valmismehua. On erittäin maukasta lisätä kasvismarinadiin hienonnettua paprikaa.

Ainekset:

• pollock - 1 kg;
• sipulit ja porkkanat - 2 kpl;
• tomaattipasta - 120 g;
• vesi - 2 lasia;
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
• jauhot - 120 g;
• sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
• laakerit - 1-2 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• Paprika- 1 KPL.;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Pollock leikataan viipaleiksi, maustetaan suolalla, pippurilla, mausteilla, kastetaan jauhoissa ja paistetaan molemmin puolin öljyssä.
2. Ne siirtävät kalan kattilasta tai syvältä pannulta.
3. Paista sipulit ja porkkanat pannulla, lisää pasta, kuumenna pari minuuttia sekoittaen, lisää paprika, kaada vettä.
4. Mausta kastike maun mukaan lisäämällä suolaa, sokeria, laakeripuuta, pippuria ja valkosipulia.
5. Kaada päälle pollockkastike ja hauduta kannen alla 20 minuuttia.

Kuinka keittää pollockia marinadin alla hitaasta keittimessä?

Vaivatta valmistettu alkeellinen herkullinen porkkanoiden ja sipulien kanssa. Reseptitekniikan ehdottama kalan paistamisvaihe "Leivonta"-tilassa voidaan jättää pois asettamalla tuoreet kalaviipaleet yhdessä paloiteltujen vihannesten ja kastikkeen kanssa kulhoon ja hauduttamalla päätilassa kypsennetyksi.

Hämmästyttävän maukas ruokalaji, joka sopii sekä lapsille että aikuisille, on haudutettu pollock sipulilla ja porkkanalla, koska kalassa on paljon fosforia ja erikoismarinadin ansiosta se osoittautuu erittäin mureaksi. Katso kuinka valmistaa tämä ruokalaji Neuvostoliiton ajoilta tunnettujen reseptien mukaan.

Kuinka keittää marinoitua kalaa

gourmet-ruokaa, jonka aromi on täyteläinen, on porkkanoilla ja sipulilla marinoitua pollockia, vaikka se tehdäänkin yksinkertaiset ainesosat. Joten, jotta voit keittää kalan marinadin alla, sinulla on oltava vain itse ruho, vihannekset, öljy ja mausteet. Voit käyttää marinaadiin myös majoneesia, smetanaa tai tomaattipastaa - valitse lisäkomponentteja maun mukaan. Kala voidaan ottaa tuoreena tai pakastettuna - tämä ei vaikuta ruuan makuun.

Kuinka suolakurkkua

Ensin sinun on valmistettava vihannekset: hiero porkkanat, hienonna sipuli. Lisäksi pollockmarinadin pääkomponentit paistetaan ja laimennetun tomaattipyreen lisäämisen jälkeen haudutetaan ja maustetaan emännän valitsemilla mausteilla. Paistamisen jälkeen kalapalat kaadetaan syntyneellä kasvisseoksella ja tarjoillaan tai annetaan seistä hetki ja liota.

Pollock marinadin alla - resepti valokuvalla askel askeleelta

Tämäntyyppiset kalat on sisällytettävä aikuisen ja lapsen ruokavalioon, koska tuote sisältää runsaasti kaikkia kehon tarvitsemia hivenaineita ja vitamiineja, ja pollockin etuna on sen budjettihinta. Jos isoäitisi tai isoäitisi ei opettanut sinulle pollockin valmistusta, valitse marinoitu kalaresepti ja kokeile silti tätä ruokaa.

Marinoitu kala - klassinen resepti

• Kypsennysaika: 4 tuntia 36 minuuttia.
• Annokset: 3 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 149 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: slaavilainen.

Ymmärtääksesi, miltä tämä kala maistuu, sinun on ensin kokeiltava helpointa tapaa, joka auttaa sinua ymmärtämään, kuinka keittää pollockia porkkanoilla ja sipulilla. Tällainen ruokalaji voi toimia alkupalana tai tarjoilla lisukkeen kanssa - se on sinun päätettävissäsi. Katso klassinen resepti kalastaa marinadin alla ja yritä toistaa se itse.

Ainekset:

• sipuli - 1 kpl;
• tomaattipasta - 3 rkl. l.;
• etikka - 30 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• jauhot - 100 g;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• neilikka - maun mukaan;
• sokeri - 1 tl;
• maustepippuri - 6 hernettä;
• porkkanat - 1 kpl;
• kala - 400 g;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa pollockista evät, poista sisäosat ruhosta, huuhtele se ja leikkaa ohueksi. Suola palat, ripottele päälle pippuria (herneet on suositeltavaa jauhaa ennen käyttöä). Jätä työkappale, anna sen imeytyä.
2. Kaada jauhot tasaiselle lautaselle, pyörittele kalaa niin, että jokainen pala leivitetään joka puolelta.
3. Kuumenna paistinpannu ja sen pinnalle kaadettu öljy. Paista pollockia 20 sekuntia molemmin puolin korkealla lämmöllä varmistaen samalla, että palat eivät pala.
4. Hienonna sipuli, lähetä se paistinpannulle kuullottamaan, raasta porkkanat, lisää siihen. Hauduta vihanneksia sekoittaen 8 minuuttia.
5. Tulevaisuudessa pannulla haudutettuun marinaadiin kaada vedellä laimennettu tomaattipasta, jätä vielä 5 minuutiksi. Laita lopuksi mausteet, kaada etikka.
6. Kaada porkkana- ja sipulikastike kultaisen kuoren päälle, jätä 4 tuntia, jotta ne kyllästyvät mausteiden aromilla.

Pollock haudutettua porkkanoilla ja sipulilla

• Kypsennysaika: 55 minuuttia.
• Annokset: 3 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 121 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: slaavilainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Ruoasta tulee mielenkiintoinen maku, jos kala marinoidaan sitruunamehua ja keitä ja lisää sitten jogurtti kastikkeeseen - niin se on mureampaa. Porkkanoilla ja sipulilla haudutetun pollockin resepti sisältää täysipainoisen aterian, joka sisältää runsaasti proteiinia tai runsas välipala- niinkuin haluat. Opi valmistamaan tämä herkullinen ja terveellinen ruokalaji.

Ainekset:

• porkkanat - 2 kpl .;
• suola - 3 g;
• mustapippuri - 2 g;
• öljy (kasvis) - 30 ml;
• tomaattimehu - 250 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• pollock - 0,5 kg;
• luonnonjogurtti - 125 ml;
• sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Pese kala, poista suomu ruhoista, leikkaa suuriksi nauhoiksi. Pippuri, ripottele suolaa. Leikkaa sitrushedelmät, purista mehu kalapalojen päälle, sekoita, jätä kaikki 20 minuutiksi.
2. Hienonna sipuli hienoksi, kuori porkkanat, leikkaa nauhoiksi. Paista kaikki vihannekset niin, että porkkanat pehmenevät, mausta. Kaada lasillinen tomaattimehua paistiin, sekoita, anna hautua 5 minuuttia. Ennen kuin sammutat lieden, kaada joukkoon jogurtti.
3. Siirrä marinoidut kalapalat kattilaan, kaada päälle tomaatti-jogurttiseos. Peitä astioita kannella, anna astian hautua 15 minuuttia.

Pollock uunissa porkkanoiden ja sipulien kanssa

• Valmistusaika: 1 tunti 36 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 89 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: slaavilainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jos haluat saada todellisen kulinaarisen mestariteoksen pienin kustannuksin, pidät tästä vaihtoehdosta. Resepti sisältää viinin lisäämisen marinadin valmistuksessa, mutta et voi huolehtia ja antaa ruokaa jopa lapsille, koska alkoholi haihtuu ja kalasta tulee yksinkertaisesti tuoksuvampaa. Katso kuinka kypsennät pollockia uunissa porkkanoiden ja sipulien kanssa.

Ainekset:

• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• porkkana - 2 kpl .;
• öljy (kasvis) - 30 ml;
• mustapippuri - 2 g;
• punaviini - 50 ml;
• sipulit - 2 kpl;
• tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• pollock - 800 g;
• suola - 3 g.

Keittomenetelmä:

1. Kuori porkkanat, hiero. Leikkaa sipuli renkaiksi. Laita vihannekset syvään paistinpannuun kuumalla öljyllä. Hauduta 5 min. Lisää 2 rkl tomaattipyreetä, keitä vielä 3 minuuttia. Voit kaataa viiniä säiliöön, suolaa työkappaleen, pippurin, sitten sinun on poistettava astiat liesiltä.
2. Leikkaa kalanruho, kuori suomu, leikkaa evät irti, leikkaa ohuemmiksi paloiksi.
3. Ota uunivuoka, rasvaa. Laita pohjalle puolet ruskistetuista vihanneksista ja hienonnettu valkosipuli, laita päälle kerros kalaa ja peitä lopulla marinadilla.
4. Aseta folio muotin päälle, lähetä työkappale paistamaan 40 minuuttia asettamalla optimaalinen lämpötila.

Marinoitu kala hidas liesi

• Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 129 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: slaavilainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Pollockia voi syödä kuka tahansa: keitettynä, paistettuna, paistettuna, mutta paljon pehmeämpää ja mehukkaampaa kalanlihaa tulee hitaassa keittimessä. Valokuvan sisältävä resepti auttaa sinua tekemään marinadin, jolla on erittäin mielenkiintoinen maku smetanan ansiosta, jossa tärkeimmät vihannekset kypsennetään. Hitaassa keittimessä marinoitu kala maistuu hieman höyryltä, mutta tämän reseptin mukaan keitettynä se on paljon maukkaampaa.

Ainekset:

• smetana - 180 ml;
• sipuli - 120 g;
• pollock - 900 g;
• etikka - 5 ml;
• vesi - 180 ml;
• sokeri - 35 g;
• porkkana - 150 g;
• mausteet, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Puhdista iso kalaruho varovasti sisäpuolelta, poista suomu, leikkaa pieniksi paloiksi, laita ne kulhoon, ripottele päälle mausteita ja maun mukaan valittuja mausteita, suolaa. Peitä astia kalvolla niin, että työkappale marinoituu hieman.
2. Kaada öljy monitoimipannulle asettamalla "Paisto"-tilaan, paista palat kullanruskeiksi - kestää jopa 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita kala talouspaperin päälle niin, että rasva valuu pois.
3. Raasta porkkanat, leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, lisää kaikki ja paista 7 minuuttia tekniikkaa muuttamatta. Viimeistele marinadin keittäminen lisäämällä kulhoon smetanaa, etikkaa, irtonaisia ​​mausteita ja makua varten voit laittaa vielä pari palaa maustepippuriherneitä.
4. Laita kala vihannesseokseen smetanan alle, kaada vettä.
5. Aseta laite sammutustilaan, jätä astia kiehumaan 15 minuuttia ja siirrä sitten asentoon "Lämmitys" ja jatka kypsentämistä vielä 40 minuuttia.

Kuinka paistaa pollock pannulla

• Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.
• Annokset: 5 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 149 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: slaavilainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kalasta tulee herkullista riippumatta siitä, miten sen valmistat: keitettynä, paistettuna, paistettuna. Tiesitkö, että esimerkiksi paistetut pollock-palat sopivat hyvin porkkanoiden, sipulien ja kalaruoan epätavallisen ainesosan - maidon -marinadin kanssa? Opi paistamaan pollock pannulla ja kuullota sitten nämä kalapalat herkullisella kuorella maito-kasvisseoksessa.

Ainekset:

• jauhot - 150 g;
• sipulit - 3 kpl;
• mustapippuri - 0,2 tl;
• maito - 350 ml;
• kala - 1 kg;
• öljy (kasvis) - 30 ml;
• suola - 0,2 tl;
• porkkanat - 4 kpl .;
• mausteet kalalle - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele sulatettu tai tuore ruho, leikkaa evät irti, leikkaa osiin.
2. Raasta jokainen kalapala suolalla ja laita aihiot kulhoon ja ripottele päälle jauhettua pippuria ja erityisiä mausteita parantaaksesi kalan makua. Sekoita palat varovasti, anna marinoitua.
3. Pilko sipuli renkaiksi ja raasta porkkana isoiksi paloiksi.
4. Kaada jauhot lautaselle, pyörittele kalat joka puolelta. Lähetä palat pannun kuumalle pinnalle, paista, antaen kukin 5 minuuttia. kummallekin puolelle.
5. Ripottele kalat sipulirenkailla, levitä porkkanakerros päälle, kaada työkappale maidolla, suolalla, mausta ja lisää ripaus pippuria pikantiteettia varten.
6. Peitä astiat kannella, hauduta kalaa marinadin alla 30 minuuttia.

Pollock-filee marinoituna

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset: 3 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 127 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: slaavilainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Marinoituna pollock saa erinomaisen maun, ja tällaisen kalan valmistukseen voit käyttää kuuluisan kokin Ilya Lazersonin esittämää reseptiä. Paistetuilla kasviksilla marinoitu Pollock-filee on mehukas, tuoksuva ja suolainen kalaruoka, joka säilyy herkullisena tarjoilusta riippumatta: kylmänä tai kuumana.

Ainekset:

• kalafilee - 3 kpl;
• suola - 1 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• sipulit - 2 kpl;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• sellerijuuri - 100 g;
• vesi - 0,5 l;
• kasviöljy - 45 ml;
• jauhot - 0,5 rkl.;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• mustapippuri - 3 kpl .;
• pöytäetikka 9% - 3 rkl. l.;
• tomaattipasta - 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Erota pollock-filee ruhosta, leikkaa osiin. Kaada suola ja sokeri astiaan yhtä suuressa suhteessa, laimenna komponentit vedellä. Laita filee tähän seokseen ja anna seistä 15 minuuttia.
2. Huuhtele, kuori ja paloittele vihannekset: sipulit - puolirenkaiksi, porkkanat ja selleri - ohuiksi nauhoiksi.
3. Siivilöi filee nesteestä siivilällä. Kaada auringonkukkaöljy paistinpannulle, pyöritä kala jauhoissa ja paista molemmin puolin. Laita filee sen jälkeen marinointiin tarkoitettuun muotoon.
4. Kaada kaikki vihannekset pannulle ja kuumenna ne siellä sekoittaen, lisää sitten laakerinlehti, pippurit, sokeri. Kun komponentit on sekoitettu, kaada ne 9-prosenttisella pöytäetikalla ja lisää sitten tomaattipyree, suolaa koko kasviseos.
5. Kaada marinadi kalan päälle ja aseta sivuun. Jätä astia hetkeksi, jotta porkkanoiden ja sipulien marinadin alla oleva pollock on hyvin marinoitunut.

Pollock majoneesilla uunissa

• Kypsennysaika: 60 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 156 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: slaavilainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Paistettu kala on paljon terveellisempää kuin paistettu kala. Joten käyttämällä meren asukkaan filettä voit valmistaa ruoan, joka erottuu arkuudesta ja pehmeydestä - pollock majoneesilla uunissa. Kalapalojen mehukkuutta antaa venäläisestä juustosta, majoneesista ja sipulista koostuva ”turkki”, jonka alla ne kypsennetään. Mausteita voi lisätä maun mukaan, mutta laakerinlehdet ja suola sopivat tähän parhaiten.

Ainekset:

• pollock-filee - 400 g;
• sipulit - 1 kpl;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• venäläinen juusto - 100 g;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• suola - 1 tl;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Puhdista filee pienistä luista, jos sellaisia ​​on, leikkaa paloiksi.
2. Huuhtele sipuli, leikkaa kuutioiksi, kuullota auringonkukkaöljy pannulla läpinäkyväksi.
3. Valmista uunivuoka vuoraamalla foliolla.
4. Mausta fileepalat suolalla ja laita ne uunipellille. Levitä kalojen päälle ruskistettua sipulia ja ripottele laakerinlehtiä, jotka on hienonnettu valmiiksi. Kaada majoneesia sipulin päälle ja peitä se sitten kerroksella juustoraaste.
5. kalaruokaa laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen, seiso noin 35-40 minuuttia. Vuoan valmius voidaan määrittää juuston ja majoneesin seoksen kultaisen värin perusteella.

Pollock marinadissa - ruoanlaiton salaisuudet

Kokeneet kotiäidit tietävät kysymättä, kuinka pollock sammutetaan sipulilla ja porkkanoilla, mutta aloittelijoiden tulisi silti ottaa nämä vinkit huomioon. Joten pollockin keittämisellä marinadissa on salaisuutensa:

1. Ruoasta tulee aromaattisempi, jos marinaadiin lisätään kypsennyksen aikana kalayrttiseosta tai suneli-humalaa ja lavrushkaa neilikkasilmuilla.
2. Ennen kuin lähetät kalapalat parranajolle, ne tulee ensin pyörittää jauhoissa - jotta pollockissa on kuori ja marinaadista tulee paksumpaa.
3. Makuominaisuudet ruokia voidaan parantaa hankaamalla porkkanoita raastimella, joka on suunniteltu salaattien pilkkomiseen koreaksi.

Video: Pollock marinadin alla