Maksan rulla. Gourmetpasta pekoniin käärittynä. Maksarulla voilla - resepti

Maksa ei ole vain hyödyllinen tuote, vaan myös monipuolinen. Siitä voidaan valmistaa monia herkullisia ja alkuperäisiä ruokia. Naudanmaksa on kovempaa kuin kana tai kalkkuna, mutta se voidaan tehdä pehmeämmäksi, jos se on keitetty pastaaksi. Ja niin, että pasteet näyttävät valmiilta erillinen ruokalaji, sen perusteella voit tehdä rullan.

Tarjoamme kolme yksinkertaisia ​​reseptejä, josta valitset ehdottomasti ainakin yhden mielesi mukaan alkupaloja juhlapöytä, välipala tai hyvä aamiainen.

Maksarulla voilla

Sen valmistamiseksi sinun on ensin kypsennettävä maksan tahna... Kaikki maksat voidaan ottaa, naudanliha, sianliha tai lammas. SISÄÄN askel askeleelta valokuva Resepti käyttää kananmaksaa rullan valmistuksessa. Kuinka valmistaa ruokalaji perinteisellä tavalla tai hitaassa liesissä, on sinun tehtäväsi (suosituksia annetaan jokaiselle vaihtoehdolle).

Sillä välin kun valmistaudut lukemaan tämän päivän jakson, annan sinulle siivun kakkua!

Muistikirjallamme on tänään syntymäpäivä!

Voit jättää toiveesi sivulle

Ainekset:

• 500 maksa,
• 1 pakkaus voita (200 gr.),
• 2 keitettyä munaa
• 1 sipuli
• 1-2 porkkanaa,
• pari valkosipulinkynttä,
• mausteita ja suolaa maun mukaan,
• auringonkukkaöljy - pari lusikkaa

Kypsennysprosessi:

Laitamme kaksi kovaa keitettyä munaa. Yhdessä vihannesten kanssa lisäämme ne rullalle. Voi on poistettava jääkaapista ja säilytettävä huonelämpötila kunnes pehmenevät.

Kerron teille, miten pastettin ainekset valmistetaan perinteisellä tavalla. Naudan- tai sianmaksa (pesty ja puhdistettu kalvoista ja suurista kanavista), jotka on leikattu aikaisemmin pieniksi paloiksi, on keitettävä suolattomassa vedessä. Lisää paistamisen aikana pannulle kolme herneitä maustepippuria ja mustapippuria sekä yksi laakerinlehti. Sinun ei tarvitse leikata kananmaksaa.

Keitä porkkanat erikseen ja paista sipulit öljyssä. Älä pilko sipulia liian hienoksi - se tulee vähemmän mehukas ja menettää osan mausta.

Kuinka valita helpompi reitti ja kokata maksa ja vihannekset pateelle hitaassa liesissä... Kuori porkkanat, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Pilko sipulit karkeasti.

Taita vihannekset ja kanan maksa(tai suurten eläinten maksanpalat) yhdessä monitoimikulhossa. Ripottele päälle öljyä.

Kypsennä 670 W: n monikeittimessä (keitin Panasonic 18: ssa) kypsennä kansi suljettuna leivontaohjelmassa 30 minuuttia sekoittaen ainekset useita kertoja, alkaen 15 minuutin kuluttua kypsennyksen alusta.

Lisää halutessasi kypsennyksen keskellä pari kynsiä murskattua valkosipulia ja lisää tällä hetkellä suolaa ja mausteita maun mukaan. Rulla osoittautuu aromaattisemmaksi ja sen maku on rikas. Mehua oli tarpeeksi. Tehokkaammassa monikeittimessä kypsennysaikaa (sekä lämpötilaa) on säädettävä reseptikirjan suositusten mukaisesti. Sinun on ehkä lisättävä muutama ruokalusikallinen lientä tai keitettyä maitoa.

Valmis maksa sekä porkkanat, sipulit on leikattava tehosekoittimella perunamuusiin tai johdettava lihamyllyn läpi useita kertoja.

Lisää vähitellen neljännes kaikesta reseptissä määritellystä ja murennetusta voista keitetyt kananmunat... Suola tuloksena saatu pate, jos keität maksarullan perinteisellä tavalla eikä hitaassa liesissä.

Massan sakeuden tulisi olla paksu, jotta rulla säilyttää muotonsa hyvin.

Ota seuraavassa vaiheessa ruokafolio ja levitä maksamassat sen päälle levittämällä se tasaiseksi 1,5 - 2 cm: n kerrokseksi. kerros lastalla tai veitsellä. Siksi öljyä on pehmennettävä.

Kaikki tämä rullataan varovasti rullaksi folion avulla, erottaen se vähitellen osasta, joka on kääritty etanaan keskellä.

Laita valmis rulla jääkaappiin vähintään tunniksi tai kahdeksi jäähtymään. Ihannetapauksessa valmista rulla illalla ja käytä sitä aamiaiseksi.

Leikkaa maksarulla voilla 2 cm: n viipaleiksi ennen tarjoilua ja aseta tuoreen leivän päälle. Käytä terävää veistä, niin rullan palojen leikkaus on sileä ja kaunis.

Rakastimme tätä aamiaisruokaa makean kahvin kanssa. Ja myös sellainen herkullinen voileipä voidaan kääriä folioon tai leivinpaperiin ja ottaa mukaasi töihin tai kouluun.

Jos haluat yllättää vieraasi alkuperäinen esitys ja lautasen mausteinen maku, lisää öljyyn hienonnettu tilli, valkosipuli, basilika tai persilja.

Suosittelemme, että tutustut muutamiin muihin resepteihin maksarullan valmistamiseksi lisäämällä lihaa. Tällaiset vaihtoehdot miellyttävät niitä, jotka eivät pidä voimakkaasta maksan mausta.

Maksarulla lihalla ja luumuilla

Alkuruoka on myös helppo valmistaa. Tässä tapauksessa rulla tai pikemminkin suorakulmio pienen lokin muodossa osoittautuu uunissa paistetuksi.

Keitä 500 g lihaa sekä sipulia ja porkkanaa. Lisää pannulle 15 minuuttia ennen kuin liha on valmis naudan maksa(tarvitaan vain 200 g).

Valmista jauheliha keitetystä lihasta, maksasta ja vihanneksista lisäämällä siihen raakaa munaa, jauhettua pippuria ja suolaa. Sekoita sitten luumujen kanssa.

Laita koko massa suorakulmaiseen, pitkänomaiseen muotoon, voideltu voita... Tätä leivotaan uunissa noin tunnin ajan ja tarjoillaan hieman lämpimänä, toisin kuin ensimmäinen resepti.

Gourmet Bacon Pate

Tämä resepti sopii niille, jotka eivät pidä maksasta. Koska rullan valmistukseen käytetään useita lihalajeja, sillä ei ole rikas maksan makua, vaan siinä on vain muistiinpanoja.

Rullan valmistamiseksi tarvitset:

• 350 g pekonia
• 250 g keitettyä sianlihaa,
• 200 g savukinkkua,
• 250 g keitettyä maksaa
• 150 g valkoinen leipä(jauhaa se murusiksi),
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 keskikokoinen sipuli
• 2 munaa,
• 1 rkl. lusikallinen yrttejä
• 3 rkl. lusikat lientä,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vieritä kaikki liha maksalla lihamyllyn läpi. Pilko ja sekoita sipulit ja valkosipuli leivänmuruihin. Vatkaa kaksi raakaa munaa liemen ja yrttien kanssa suolaa ja pippuria unohtamatta. Otettu vastaan munaseos sekoita joukkoon jauheliha.

Ohuet pekoniviipaleet tulee levittää niin, että ne peittävät kokonaan lomakkeen pohjan ja menevät samalla sen reunojen ulkopuolelle. Ne on asetettava päällekkäin.

Laita jauheliha pekonivuorattuun muottiin. Peitä se varovasti riippuvilla pekoniliuskoilla. Jotta rulla paistaisi hyvin sisältä, peitä se päälle kalvolla ja kiinnitä se tiukasti lomakkeen reunoihin. Astia valmistetaan esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa on infusoitava vielä 10 minuuttia poistamatta kalvoa. Valmis pasteet jäähdytetään jääkaapissa 8-10 tuntia ja tarjoillaan vasta sitten pöydälle.

Hyvää ruokahalua, Anyuta ja reseptivihko!

Maksarullaa pidetään pikemminkin juhlaruokana kuin jokapäiväisenä. Voit valmistaa sen eniten erilaisia ​​reseptejä, jotka eroavat toisistaan ​​luettelossa muita ainesosia... Kuitenkin pääelementti säilyy, mikä antaa astialle erityisen maun.

Maksarulla: resepti voin kanssa

Pilko sipuli ja maksa, lähetä yhdessä paistinpannuun haudutusta varten. Keitä kunnes sipulipalat ovat pehmeitä. Lähetä nyt maksa, sipuli ja keitetyt proteiinit tehosekoittimeen sekoittamista varten. Sitä ennen massaan tulee lisätä suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmis juusto on raastettava karkealla raastimella, sekoitettava sitten majoneesiin ja keitettyihin keltuaisiin. Sinun on sekoitettava huolellisesti homogeenisen muovimassan saamiseksi.

Laimenna gelatiini 40 ml: aan vettä. Seuraavaksi se tulee laittaa mikroaaltouuniin kiehumaan ja jakaa seos kahteen osaan. Nyt jokainen niistä on lisättävä erikseen juusto- ja maksamassaan voimakkaasti sekoittaen.

Puhtaalle pöydälle sinun on levitettävä kalvo, jolle ensin asetetaan juustomassa ja sitten maksamassat sen päälle. Nyt sinun on muodostettava rulla, joka on lähetettävä jääkaappiin jäähtymään useita tunteja. Sen jälkeen rulla voidaan syödä.

ja maksarulla. Resepti valokuvan kanssa

Tämä rulla vaatii seuraavat ainesosat:

• - 700 g;
• kermainen juustojuusto "Almette" - 200-250 g;
• majoneesi tai luonnollinen jogurtti - 40-50 g;
• Korean porkkanat - 300 g;
• keitetyt munat - 4 kpl;
• vihreät, suola, mausteet - maun mukaan.

Kuinka valmistaa maksarullaa porkkanoilla

1. Keitä maksa vedessä, kunnes se on kypsennetty, jauhaa pari kertaa. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla.
2. Lisää juusto, sekoita voimakkaasti.
3. Levitä jauheliha suorakulmaiseksi foliolle.
4. Jauhaa porkkanat tehosekoittimessa, sekoita majoneesiin. Laita seos maksakerroksen päälle.
5. Pilko keitetyt munat hienoksi, sekoita majoneesiin ja laita porkkanakerroksen päälle.
6. Ripottele yrteillä kehän ympärille ja rullaa se rullaksi. Lähetä tuote folioon käärittynä jääkaappiin pariksi tunniksi. Tämän jälkeen maksarulla voidaan syödä.

Maksarulla - runsas ja terveellinen välipala... Ruokalaji perustuu tavalliseen maksapasteettiin, mutta älykkäät kotiäidit ovat arvanneet antavan massalle epätavallisen muodon. Tämän ratkaisun ansiosta se näyttää pöydälle tarjoiltuna erittäin vaikuttavalta ja epätavalliselta.

Jotkut kotiäidit jostain syystä laiminlyövät maksaruokia, olipa kyseessä sian- tai naudanmaksa. Mutta tämä tuote on melko maukas, terveellinen ja välttämätön kehollemme. Neuvostoliiton aikoihin yksikään ruokala tai ravintola ei pärjäisi ilman erikoismaksaruokia. Joten tänään harkitsemme yhtä näistä ruuista.

Maksarulla voilla

Ainesosat

Maksarullan valmistamiseksi sinun on otettava:

• Jäähdytetty sian- tai naudanmaksa - 800-900 grammaa. Voit käyttää myös kananmaksaa - maku on herkempi;
• Voi - 200 gramman pakkaus;
• 4-5 päätä kovaa sipulia;
• Sama määrä porkkanaa kuin sipuli;
• Suola, pippuri, laakerinlehti;
• Hienonnettu tuoreita yrttejä.

Klassinen resepti maksarullan valmistamiseksi voin kanssa

Jokainen kotiäiti tietää oman ainutlaatuisen tavan tehdä herkullinen maksarulla voilla, mutta on olemassa perinteinen resepti... Ensin sinun on valmistettava maksapasteet, yhdistettävä se voin kanssa, muotoiltava - ajan kuluessa se kestää 40–60 minuuttia.

Vaihe 1. Maksa on pestävä, leikattava useiksi paloiksi, laitettava kattilaan ja täytettävä sitten hieman vedellä. On tärkeää - sinun ei tarvitse lisätä suolaa veteen, muuten se imee kaiken kosteuden muista eläimenosista ja tulee kuivaksi. Parempi heittää muutama laakerinlehti ja muutama mustapippuri pannuun maun saamiseksi. Riittää, kun keität maksan 10-15 minuuttia, tyhjennä vesi ja anna tuotteen jäähtyä.

Vaihe 2. Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna tai hienonna. Sulata siivu voita esilämmitetyssä pannussa (noin 50 grammaa on neljännes kokonaismäärästä) ja paista vihannekset. Lisää muutama minuutti ennen kypsennystä paistamiseen suolaa ja pippuria ja halutessasi muita mausteita.

Vaihe 3. Jäähdytetty keitetty maksa on jauhettava lihamyllyn läpi. Yhdistä tällä tavalla saatu massa paistettuun sipuliin ja porkkanaan ja selaa jälleen lihamyllyn läpi. Kaksinkertainen jauhaminen on välttämätöntä, jotta lopputuote on helppo leikata veitsellä ja maistua herkulliselta.

Vaihe 3. Nyt kun maksapasteet on valmis, se on asetettava leivinpaperille tai tavalliselle kalvolle. Massa on tasoitettava lusikalla tai kaulin, ja kerroksen paksuuden tulee olla noin sormen kokoinen. Sinun on levitettävä voita tasoitetulle pinnalle, kerroksen tulisi olla hieman paksumpi kuin voileipä. Ripottele sitten öljykerros hienonnetuilla yrteillä.

Vaihe 4. Nyt voit aloittaa maksarullan muodostamisen voin kanssa. Niille, jotka keittivät sushia kotona, rullan rullaustekniikka on yksinkertainen - sinun on muodostettava tiheä makkara jauhetusta maksasta. Massa on tiivistettävä hyvin ja lähetettävä pergamentissa tai kalvossa jääkaappiin useita tunteja. Tämä toimenpide on tarpeen, jotta rulla jäätyy ja leikkaa hyvin.

Vaihe 5. Ennen tarjoilua rulla on otettava jääkaapista ja leikattava viipaleiksi. Voit koristella astian yrteillä tai tuoreilla vihanneksilla.

Kuhman auttaa

Kun valmistat maksarullaa voin kanssa, voit muuttaa reseptiä. Joten jotkut kotiäidit sekoittavat voita hienonnettuihin keitettyihin keltuaisiin, voit laittaa koko keitetyn munan rullan ytimeen - leikkaus näyttää erittäin kauniilta.

Maksarulla voilla- maukas ja samalla terveellinen alkuruoka, jonka jopa aloitteleva kokki voi valmistaa. Tärkeintä ei ole pelätä kokeilla täytettä, niin joka kerta voit saavuttaa ainutlaatuisen maun.

P.S.

Piditkö reseptistä? Ehkä jotain muuta kannattaa lisätä tai onko sinulla oma hämmästyttävä resepti tälle upealle ruoalle? Ehkä pieni mutta tärkeä salaisuus? Kirjoita siitä kommentteihin, ja monet tietävät siitä, ja tietysti he ovat kiitollisia sinulle.

Maksarulla on herkkä välipala, joka korvaa makkaran. Se leikataan herkullisesti ohuiksi viipaleiksi ja tarjoillaan tuoreen valkoisen tai ruskean leivän kanssa. Voit myös pinota pihvi viipaleita paahtoleipää, suolattuja keksejä.

Tuotteiden koostumus:

• ½ kiloa kananmaksaa;
• 3 jälkiruokalusikallista jauhoja;
• 1 sipuli;
• 3 ruokalusikallista paksua smetanaa;
• 2 valmiiksi keitettyä munaa;
• 50 g voita;
• 50 g juustoa;
• suola, muskottipähkinä;
• kasviöljy.

1. Huuhtele maksa, poista kalvot. Pyörittele jokainen pala suolatussa jauhossa. Paista kuumassa öljyssä 3-4 minuuttia.
2. Lähetä sipulin puolirenkaat maksaan. Keitä ruokaa yhdessä, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
3. Lisää smetana, suola, muskottipähkinä. Hauduta aineksia kannen alla vielä 8-9 minuuttia.
4. Jäähdytä pannun sisältö. Soseuta tehosekoittimella tai muulla kätevällä laitteella.
5. Täyteksi sekoita voi raastetun juuston kanssa. Suola.
6. Levitä maksakerros kalvon tai pussin päälle. Levitä täyte sen päälle.
7. Käännä työkappale varovasti rullaksi. Säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Poista folio ja leikkaa maksarulla voilla mielivaltaisiksi viipaleiksi.

Porkkanoiden ja sipulien kanssa

Tuotteiden koostumus:

• 600 g naudanmaksaa;
• 1 rkl. l. hienonnetut vihreät;
• 2 sipulia;
• 120-150 g voita;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 2 kananmunaa;
• kasviöljy;
• suola.

1. Sulata sisäelimet. Poista kalvot ja kaikki ylimääräinen. Pilko karkeasti.
2. Kaada kylmä vesi maksan päälle ja jätä noin tunniksi.
3. Pilko sipuli kuutioiksi. Jauhaa porkkanat keskikokoisella raastimella. Paista kasvikset öljyssä pehmeiksi. Suola.
4. Pehmennä voi, yhdistä yrtteihin. Suola.
5. Keitä munat ja hiero hienoksi.
6. Purista maksa ylimääräisestä nesteestä. Kaada päälle raikas vesi ja keitä pehmeäksi.
7. Jäähdytä sisäelimet. Vie se lihamyllyn läpi.
8. Tee sama kasvispaistin kanssa.
9. Sekoita se maksan kanssa. Lisää suolaa.
10. Levitä seos pergamenttilevylle. Anna sille suorakulmion muoto. Optimaalinen sauman paksuus on 0,7 - 1 cm.
11. Peitä pohja voilla ja vihreillä täytteellä. Ripottele tasaisesti raastetulla kananmunalla.
12. Rullaa kerros rullalle. Kääri pergamenttiin.

Lähetä maksarulla porkkanoiden ja sipulien kanssa kylmään 4-5 tunniksi. Tarjoile tuoreen leivän kanssa.

Keitetty maksarulla pussissa

Tuotteiden koostumus:

• 700 g sianmaksaa;
• 300 g rasvaa;
• 5 munaa;
• 1 rkl. mannasuurimot;
• suolaa, pippuria, kuivattua valkosipulia.

1. Huuhtele maksa, poista kalvo. Leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää siihen miniatyyrirasvaa.
2. Kaada kaikkien viiden sisältö lihatuotteisiin raa'at kananmunat, lisätä mannasuurimot, suolaa, kuivattua valkosipulia ja pippuria.
3. Sekoita kaikki hyvin, laita se pussiin ja kiinnitä kuminauhoilla molemmin puolin muodostaen tiukan rullan.
4. Kasta saadut aihiot vesipannuun. Keitä 120 minuuttia kiehumishetkestä.

Ota rulla pussista, laita jääkaappiin. Ennen tarjoilua leikkaa viipaleiksi kuten makkaraa.

Uunin leivonta resepti

Tuotteiden koostumus:

• 300-350 g sianmaksaa;
• 1 iso porkkana;
• 1 hammas. tuoretta valkosipulia;
• 3 ruokalusikallista rasvaa smetanaa;
• 50 g puolikovaa / kovaa juustoa;
• suola.

1. Leikkaa suuri maksapala ohuiksi leveiksi kerroksiksi.
2. Raasta porkkanat keskikokoisilla soluilla. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta juusto karkeasti.
3. Sekoita toisen vaiheen ainekset smetanan kanssa. Suola.
4. Levitä täyte maksan päälle.
5. Kääri rullat. Peitä se foliolla. Taita pinnoite reunojen ympäri kuin karkkia.
6. Aseta aihiot leivinpaperille.

Paista sämpylät uunissa keskilämpötilassa 40-45 minuuttia.

Naudanmaksarulla

Tuotteiden koostumus:

• 1 kilo raakaa naudanmaksaa;
• 300 g raakaa porkkanaa;
• 300 g valkoista makeaa sipulia;
• täysi lasi pehmennettyä voita;
• kasviöljy paistamiseen;
• ruokasuolaa ja värillisten jauhettujen paprikoiden seosta maun mukaan.

1. Tällaisessa astiassa on parasta käyttää sisäelimen ohutta reunaa. Siinä on vähiten tiheät alukset. Poista kalvo kappaleesta.
2. Leikkaa liha suuriksi paloiksi. Poista törmäävät astiat.
3. Laita maksa kiehuvaan veteen. Keitä 10-14 minuuttia.
4. Jäähdytä ja pilko mielivaltaisesti. Tämä voidaan tehdä kätevästi lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Suolaa ja pippuria.
5. Jauhaa reseptissä mainitut vihannekset pieniksi paloiksi. Paista kasviöljy... Suola.
6. Levitä maksamassat pergamentille. Levitä päälle pehmeää öljyä. Levitä kasvismassa.
7. Rullaa ruoka.
8. Lähetä kylmään paikkaan useita tunteja.

Leikkaa valmis välipala voilla viipaleiksi ja tarjoa suolattujen keksejen kanssa.

Juustolla

Tuotteiden koostumus:

• kiloa kananmaksaa;
• 100 g savustettua juustoa (makkaraa);
• 2 keitettyä munaa;
• 100 g rasvaista voita (voita);
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• rasva paistamiseen;
• vuorisuola.

1. Poista kalvot pääkomponentista. Kaada päälle suolattu vesi ja keitä neljäsosa tuntia. Viilentyä. Jauha tasaiseksi millä tahansa sopivalla tavalla. Suola.
2. Jauha vihannekset ja paista öljyssä. Suola.
3. Lisää puolet pehmennetystä voista maksaan. Vatkaa se tehosekoittimella. Levitä pussille tai foliolle paksu kerros.
4. Sekoita raastetut keitetyt munat, juustoraaste ja jäljellä oleva voi. Suola. Levitä seos maksan päälle.
5. Kääri rulla ulos kanan maksa niin että täyte on sisällä. Jäähdytä 3-4 tuntia.

Tuotteiden koostumus:

• 2 ohutta pitaleipää;
• 1/3 rkl. klassinen majoneesi;
• ½ pakkaus pehmeää voita;
• 4 hammasta. tuoretta valkosipulia;
• 2 juustoa;
• 300 g mitä tahansa maksapateettia.

1. Sekoita majoneesi, raastettu prosessoitua juustoa ja murskattua tuoretta valkosipulia. Sekoita täytteen osat huolellisesti.
2. Sekoita maksatäyte pehmennetyn voin kanssa.
3. Levitä maksapasteet voilla ensimmäiselle pitaleipälevylle. Sulje toisella pohjalla.
4. Levitä juustotäyte pitaleivän ylälevylle.
5. Kierrä kerrokset tiukalle rullalle.

On todistettu tosiasia, että maksa on erittäin ravitseva ja herkullinen ruoka. Naudan-, kanan- tai sianmaksasta saat ruokia, jotka ovat hyödyllisiä lapsille ja diabeetikoille, naisille, jotka haaveilevat kauniista ja nuorekasta ihosta.

Muodossa keitetyt sivutuotteet näyttävät erittäin värikkäiltä ja ruokahaluilta.

Tämän "tuotteen" omaperäisyyden antavat porkkanat, keitetyt munat, voi tai muut ainesosat, joita käytetään oman maun mukaan. Pääedellytys taatulle tulokselle on tuoreen ja laatutuote... Loput kerrotaan ehdottamastani reseptistä.

Herkullinen maksarulla

Kylmää välipalaa varten tarvitset

Ainekset:

• 0,5 kg naudanlihaa, kanaa, vasikkaa tai sianlihan maksa(voit sekoittaa useita maksatyyppejä),
• 1-2 sipulia
• 200 g suolatonta voita,
• 50 ml kasviöljyä,
• 1-2 porkkanaa makeita lajikkeita,
• 2-3 keitettyä munaa
• 50 g suolattua rasvaa tai voita,
• mausteita maun mukaan
• suola,
• Koristekasveja (vihreää sipulia tai persiljaa).

Kypsennysprosessi:

Astiasta tulee kaunis, jos oikea valmistus maksapasteettia, jotta se ei murene lopullisessa tuotteessa, mutta sillä on joustavia ominaisuuksia.

Aluksi maksa on puhdistettava kalvosta, leikattava pois kovat sappitiet, leikattava paloiksi ja kaadettava maitoa puolitoista tuntia. Jos käytät herkkiä kananmaksoja, voit ohittaa tämän vaiheen. Lisää herkkä maku käytä pientä palaa suolaa tai pekonia. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Valmista vihannekset, kuori, huuhtele. Pilko porkkanat ja sipulit karkeasti. Kananmunat keitä kovaa keitettyä, kuori.

Kaada kasviöljy pannulle tai monitoimikulhoon, kuumenna. Laita hienonnetut pekonipalat, maksa, hienonnetut vihannekset. Paista kaikki yhdessä jatkuvasti sekoittaen.

Kypsennä maksa hitaassa liesissä "Leivonta" -ohjelmassa, kypsennysaika 30 minuuttia. Se kestää hieman vähemmän aikaa pannulla, katsomme sivutuotteiden paahtamisastetta.

Paistamisen lopussa älä unohda suolaa. Maksan pitämiseksi mehukkaana sinun on suolattava se aivan lopussa.

Varten ruokavalion vaihtoehto paistaminen pate ei todennäköisesti toimi. Sitten menemme toiseen suuntaan, keitä maksa, porkkanat ja munat erikseen.

Paistettu maksa vihanneksilla, munat on leikattava lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

Jos vaihtoehto rasvan kanssa ei sovi sinulle millään tavalla, voit korvata sen voilla. Lisäämme sen puhdistamisen yhteydessä. On vielä sekoitettava, tarkista suola ja pippuri. Jäähdytä sellaiseen lämpötilaan, että öljy, joka levitetään kerroksena telaa käärittäessä, ei sulaa.

Rullan tekeminen on tärkein hetki. Tämä vaatii arkin kalvon tai elintarvikepaperin (leivinpaperin).

Laita pateet kerrokselle paperille tasoittamalla se koko pinnalle.

Levitä huoneenlämmössä pehmennetty voi taikinakerroksen koko pinnalle.

On vielä keksittävä ja yhdessä pastettin kanssa rullattava folio tai paperi varovasti ja varovasti erottaen se samanaikaisesti sisäkerroksista. Kääri ”palkki” pateesta samaan apumateriaaliin, jotta pinta ei rullaa.

Laita valmis maksarulla voilla jääkaappiin niin, että se kovettuu ja saa kaikki hienot ominaisuudet alkuperäinen ruokalaji... Se on todella maukas tuote sopii aamiaiseksi, illalliseksi tai välipalaksi.

Leikattu pieniksi viipaleiksi ja asetettu kauniille lautasille, maksakuoret saavat ansaitun kunniapaikan pöydällä pääkoristeena.

Hyvää ruokahalua ja hyviä reseptejä!

Terveisin, Anyuta.