Resepti piirakoiden kaalitäytteen valmistamiseen. Herkullinen kaalitäyte piirakoille ja piirakoille. Lehtitaikinarulla kaalitäytteellä

Kaalipiirakkaa voi valmistaa monella tapaa ja joka kerta yllättää läheisesi uusilla maku- ja esittelyyhdistelmillä. Tässä artikkelissa opit valmistamaan kaalitäytteitä piirakoille ja rullille.

Haudutettua kaalia sipulilla

Tämän ruuan resepti on välttämätön aloitteleville kokkeille tai nuorille kotiäidille. Tosiasia on, että tällä tavalla valmistettua nuorta kaalia voidaan tarjoilla lisukkeena tai lämmin salaatti... Kaalipiirakkaiden täyte valmistetaan seuraavasti:

Jotta leivonnaiset olisivat tyydyttävämpiä ja maukkaampia, suosittelemme yhdistelmätäytteen tekemistä. Mutta älä unohda, että se laitetaan piirakoihin vain valmiina. Jauhetapiirakoiden kaalitäyte valmistetaan seuraavasti:

• Ota kaksi tai kolme sipulia, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi.
• Pese ja kuori yksi porkkana. Raasta se hienoksi, kuten tavallisesti tekisit korealaiset porkkanat.
• Tuore Metsän sienet tai sieniä (350 grammaa), leikattu kuutioiksi.
• Kuumenna paistinpannu tulella ja kuullota vihanneksia. Lisää sienet muutaman minuutin kuluttua niihin ja jatka kypsentämistä.
• Pilko 500 grammaa kaalia ohuiksi nauhoiksi, huuhtele kiehuvalla vedellä ja hauduta erillisessä kulhossa kannen alla pehmeäksi.
• 300 grammaa sekoitettua jauhelihaa (voit ottaa porsaan ja naudanlihan puoliksi) paista pienessä määrässä kasviöljy, suolaa ja pippuria.
• Kun kaikki tuotteet ovat jäähtyneet, ne on sekoitettava, lisää tarvittaessa suolaa tai mausteita.

Tällainen kaalitäyte sopii täydellisesti uunissa keitettyihin tai pannussa paistetuille piirakoille. Voit säästää aikaa jakamalla taikinan kahtia ja valmistamalla yhden ison piirakan.

Piirakka kaalilla. Täyte (resepti) munalla ja sipulilla

Tämä ruokalaji auttaa sinua matkustamaan ajassa taaksepäin lapsuuteen, jolloin äitisi tai isoäitisi teki ruokaa maukasta piirakkaa klassisella "kaali-muna-sipuli" -täytteellä. Tämän upean ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• Leikkaa kolme tai neljä sipulia puolirenkaiksi ja paista ne pannulla läpinäkyväksi.
• Pilko yksi pieni kaalipää erityisellä veitsellä niin, että saat ohuen oljen.
• Keitä, kuori ja jauha viisi kananmunaa.
• Kaada kaalin päälle kiehuvaa vettä ja keitä pienessä vedessä pehmeiksi. Kun se on valmis, mausta suolalla ja pippurilla.
• Valuta vesi siivilän läpi ja kaada kylmää vettä kaalin päälle. Päästäksesi eroon ylimääräisestä nesteestä, purista työkappaletta käsin ja aseta se pannulle sipulin viereen. Kuumenna kasvikset yhdessä ja anna jäähtyä.
• Sekoita kaikki tuotteet, suola ja lisää suosikkimausteet.

Tämän reseptin mukaan valmistettujen piirakoiden kaalitäyte voidaan säilyttää täydellisesti pakastimessa, eikä se menetä makuaan sulatettaessa.

Hapankaalin leivontatäyte

Tämän täytteen resepti auttaa sinua talvella, kun voit käyttää käsintehtyjä aihioita. Voit valmistaa sen seuraavasti:

• Raasta pestyt ja kuoritut porkkanat keskikokoisella raastimella ja leikkaa yksi sipuli puolirenkaiksi.
• Paista vihannekset pannulla.
• Huuhtele 300 tai 400 grammaa kaalia juoksevan veden alla, purista ja laita paistinpannulle.
• Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä kypsiksi ja mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.

Uunissa oleva suolainen kaalipiirakkatäyte on käyttövalmis heti, kun se on hieman jäähtynyt.

Multicooker-täyte

Kuten tiedät, edistys ei pysähdy, ja sen hedelmät on ehdottomasti käytettävä. Siksi suosittelemme, että teet ruokaa alkuperäinen täyttö modernia tekniikkaa käyttämällä. Erikoisuus tästä reseptistä Käytämme sekä tuoretta että hapankaalia. Joten aloitetaan:

• Ota 400 grammaa hapankaalia, huuhtele, leikkaa tarvittaessa veitsellä.
• 400 grammaa tuoretta kaalia ja yksi sipuli tulee myös hienontaa.
• Kaada kasviöljyä monitoimikeittimen kulhoon ja lämmitä hieman Fry-ohjelmalla.
• Laita sen jälkeen siihen hapankaali, sipuli ja keitä, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Muista sekoittaa täytettä säännöllisesti.
• Kun vihannekset ovat valmiita (selvitä tämä silmällä), voit laittaa tuoretta kaalia, mausteita ja tomaattisose.
• Laita "muhennos" -ohjelmaan noin puoleksi tunniksi. Sen jälkeen täytettä tulee maistaa ja tarvittaessa kypsennysaikaa pidentää.

Valmis kaali voi toimia paitsi herkullisten piirakoiden täytteenä, myös tulla itsenäinen ruokalaji... Se on täydellinen niille, jotka paastoavat tai yrittävät rajoittaa rasvaista ruokaa.

Puff roll täyttö

Jos et tiedä mitä valmistaa perinteiseen perheen teejuhliin, kokeile tätä reseptiä. Voit muuten valmistaa kaalitäytteen tulevaa käyttöä varten, pakastaa ja ottaa pois tarpeen mukaan. Tätä varten tarvitset:

• Pilko kaalihaarukat (noin kolme kiloa) veitsellä tai monitoimikoneessa. Keitä kypsiksi ja valuta sitten ylimääräinen vesi pois.
• Leikkaa kolme tai neljä sipulia puolirenkaiksi, suola, lisää sokeri ja hauduta pehmeäksi. Sen jälkeen voit laittaa kaalia ja vähän voita.
• Anna vihannesten jäähtyä ja yhdistä sitten viiden hienonnetun munan ja yrttien kanssa. Mausta täyte suolalla ja pippurilla.

Nyt voit aloittaa rullan tekemisen. Sulata tätä varten valmiin lehtitaikinan levyt (voit ostaa sen mistä tahansa supermarketista), rullaa se, harjaa kasviöljyllä. Aseta täyte taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi, ripottele päälle korppujauhoja ja rullaa lautasliinalla rullaksi. Paista vuoka uunissa leivinpaperilla vuoratulle pellille. Piirakan voi sivellä munalla ja ripotella päälle seesaminsiemeniä.

Johtopäätös

Näyttää siltä, ​​​​että kaalipiirakkaiden täyttö on erittäin yksinkertainen valmistaa. Kulinaarisen työsi tulos riippuu kuitenkin sen mausta ja laadusta. Siksi yritä löytää itsellesi reseptejä, jotka vetoavat sinuun ja läheisiisi.

Kaalipiirakkaiden täyte on aina suosituin, erittäin maukas, mehukas, suosikki kaikille. Kotitekoiset kakut ovat erityisen kysyttyjä syksyllä, ja kun sivustosi kaali ja jopa hapankaali saapuvat ajoissa, en halua leivonnaisia.

Kaalitäytteen suosio ei ole satunnaista, koska se on niin edullinen vihannes ja myös erittäin hyödyllinen, ja voit sekoittaa tällaisen täytteen mihin tahansa haluat. Kaali sopii hyvin lihan ja muiden kanssa erilaisia ​​vihanneksia... Isoäitini leipoi jopa piirakoita kaalilla ja omenoilla - herkullisia, voin kertoa sinulle, poikkeuksellisia.

Kuinka tehdä kaalipiirakkatäyte

Tietysti kaali on eri asia. Puhun vain valkokaalista, koska siitä on tapana tehdä täyte. Kesäinen aikainen kaali osoittautuu mehukkaammaksi, mutta sisältää vähemmän vitamiineja. Paras ei vain piirakoille, vaan myös käymiseen on keskimyöhäinen Slava, monet ihmiset tuntevat ja rakastavat häntä. Hänen kaalipäänsä ovat suuria, tiheitä, poikkileikkaukseltaan melkein valkoisia.

Piirakoidesi maku ei riipu vain kaalin ja lisäaineiden valikoimasta, vaan myös vihannesten leikkausmenetelmästä. Kyllä, tätä hetkeä ei kannata missata. Yritä tehdä itse täyte kaalineliöistä ja kaalinpäästä ohueksi silputtuna nuudeleiksi. tunnet eron heti.

Kaalin pilkkomiseksi "kuin ravintolassa", ohueksi ja sormien leikkaamatta, voit käyttää erityistä silppuria, jossa on kaksi terää, mikä helpottaa tehtävääsi.

Myös täytteemme valmistustavalla on tärkeä rooli. Joku pitää tuoreesta kaalista piirakoissa, joku hapankaali. Rakastan vain paistettua sipulilla, mutta äitini esittää sen yleisesti raaka kaali, kaada vain kevyesti kiehuvan veden päälle. Kerron sinulle tänään joitain menetelmiä ja reseptejä. Muuten, voit keittää kaalitäytteen sekä sisään, siitä tulee aina herkullista.

Täyte piirakoille kaalilla ja munalla

Sitä voidaan kutsua genren klassikoksi. Eniten herkullinen täyte, josta kaikki pitävät, no, tai melkein kaikki.

Otamme seuraavat ainekset:

• Keskikokoiset kaalihaarukat
• Kaksi kovaksi keitettyä munaa
• Auringonkukkaöljy paistamiseen
• Keskikokoinen sipuli
• Suolaa ja pippuria valintasi mukaan

Näin valmistat täytteen oikein:

Tätä voidaan laittaa sekä paistettujen että leivottujen piirakoiden joukkoon, jopa täytettynä kaalipiirakka... Pilko kaali ohueksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Me kaikki muistamme vähän, ilman innokkuutta, ja laitamme sen voilla esilämmitetylle paistinpannulle. Paista puolikypsiksi, jos et pidä paistetusta, voit vähentää lämpöä ja sammuttaa. Lisää sitten paloitellut munat vihannesten joukkoon ja sekoita.

Täyte piirakoille kaalilla ja lihalla pannulla

Tämä vaihtoehto on hauskempi miehille, jotka pitävät kaalipiirakkaa enimmäkseen kevytmielisenä ruokana.

Otamme vastaan ​​seuraavat tuotteet:

• Pienet kaalin haarukat
• Puoli kiloa mitä tahansa lihaa, filettä, voit ottaa maksan, se on myös herkullista
• Kaksi sipulia - nauris
• Auringonkukkaöljy paistamiseen
• Suolaa valitsemillasi mausteilla

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele liha ja keitä kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi. Kun se on täysin kypsennetty, siitä tulee pehmeä, otamme sen pois, kuivaamme ja kierrämme lihamyllyssä.

Pilko sillä välin kaali ohueksi, sekoita puolirenkaiksi leikatun sipulin kanssa ja paista puolikypsäksi, jotta kaali on rapeaa. Suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.

Seuraava, viimeinen vaihe on kaalin ja keitetyn jauhelihan sekoittaminen. sinun on sekoitettava hyvin, jotta saat tasaisen. Jotkut ihmiset haluavat lisätä tuoreita yrttejä tällaiseen täytteeseen.

Täyte piirakoille kaalilla ja riisillä

Käytämme seuraavia tuotteita:

• Puoli kiloa kaalia
• Satakaksikymmentä grammaa riisiä
• Suolaa ja pippuria makusi mukaan
• Yksi pieni porkkana
• Yksi sipuli

Kuinka tehdä tällainen täyte:

Keitä ensin riisi melkein kypsäksi, jotta se on hieman kostea, sitten täytteestä tulee murenevaa ja maukasta. Pilko kaali ja paista reilusti pannulla, lisää heti hienonnettu porkkana ja sipuli. Sekoita paistamisen jälkeen heti riisin ja suolan kanssa.

Täyte hapankaalipihveihin

Rehellisesti sanottuna pidän tuorekaalipiirakoista enemmän, mutta jotkut vain rakastavat sitä. Muuten, jos et halua liian hapanta täytettä, liota kaali tai ainakin huuhtele se hanan alla.

Otamme seuraavat ainekset:

• Kaksisataa grammaa hapankaalia
• Keskikokoinen sipuli
• Kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä
• Kovaksi keitetty muna
• Suolaa tarpeen mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Paista ensin hienonnettua sipulia hieman, lisää siihen sitten kaali ja hauduta kannen alla noin neljäkymmentä minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu muna ja suola.

Haudutettu kaali piirakkatäytteeksi, yksinkertainen resepti

Tarvitaan seuraavat tuotteet:

• Puoli kiloa valkokaalia
• Kaksi keskikokoista naurissipulia
• Yksi iso porkkana
• Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä
• Puoli lasillista vettä
• Pippurisekoitus
• Kurkuma

Keittoprosessi:

Vihannekset ennen kypsennystä, pese ja kuori. Porkkanoita on helpompi hieroa tavallisella raastimella. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Raastamme kaalin erittäin ohueksi, on parempi käyttää erityistä silppuria.

Mittaa puolet reseptin öljystä, anna sipulin muuttua läpinäkyväksi. Lisää sitten porkkanat.

Kun vihannekset ovat hieman paistuneet, lisää kaali, ensin on suositeltavaa muussata se käsin. Paista välillä sekoittaen noin viisi minuuttia. Sitten suolaa, lisää kaikki mausteet ja vesi. Hauduta sitten kannen alla parikymmentä minuuttia. Laita täyte piirakoihin jäähtyneeseen muotoon.

Täyte kaalilla ja sienillä

Tällaiseen täytteeseen sopivat kaikki sienet, kuivatut, tuoreet, metsä, sienet kaupasta

Me otamme:

• Puoli kiloa tuoretta kaalia
• Kolmesataa grammaa kaikkia sieniä
• Yksi keskikokoinen sipuli
• 4 valkosipulinkynttä
• Suolaa, pippuria, auringonkukkaöljyä

Keittoprosessi:

Kypsennysaika riippuu valitsemastasi sienestä. Tuore metsä on pestävä, kuorittava ja keitettävä puoli tuntia. Jos sienet kuivataan, myös keittäminen on tarpeen. On kätevintä käyttää herkkusieniä, ne ovat heti valmiita paahdettavaksi.

Silppua ensin sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista kevyesti pannulla. Laitamme ne kulhoon, lisää pannulle öljyä ja paista sieniä puolikypsiksi. Ensin sinun on leikattava ne kuutioiksi.

Laita sienien päälle hienonnettu kaali ja paista kullanruskeiksi, lisää sipuli valkosipulineen, mausta ja anna kiehua keskilämmöllä 5 minuuttia.

Täyte jauhelihalla ja vihanneksilla

Ja taas, ajatelkaamme miehiämme. Tämä täyte on maultaan runsas, mehukas ja erittäin tyydyttävä. Sopii sekä paistetuille piirakoille että uuniin.

Me otamme:

• Kolmesataa grammaa jauhettua sian- ja naudanlihaa
• Puoli kiloa tuoretta kaalia
• Keskikokoiset porkkanat
• Nauris sipuli
• Kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä
• Suola pippuri

Keittoprosessi:

Ensin meidän täytyy paistaa jauheliha, tämä on tehtävä kuumalla paistinpannulla korkealla lämmöllä, jotta se muuttuu murenevaksi eikä tartu yhdeksi palaksi. Suolaa ja pippuria samaan aikaan.

Paista toisessa pannussa ensin hienonnetut sipulit, lisää siihen raastettu porkkana ja vasta sitten hienonnettu kaali. Paista kevyesti kullanruskeiksi.

Sekoita kasvikset jauhelihaan ja anna seistä hetki, samalla jäähdytä. Tätä täytettä ei voi käyttää vain piirakoille hiivataikina mutta myös puffalla.

Haudutettu täyte, askel askeleelta resepti valokuvalla

Me otamme:

• Puoli kiloa kaalia
• Kaksi porkkanaa

• Kaksi sipulia
• Kaksi ruokalusikallista tomaattipyrettä

• 1/2 tl suolaa
• Pippuria, neilikkaa, laakerinlehtiä
• Oliiviöljy

Keittoprosessi:

Kolme porkkanaa raastimella.

Leikkaa sipuli renkaiden neljäsosiksi.

Täyte kaalista valmistetuille piirakoille - tänään kerron siitä tarkalleen. Vaikuttaa siltä, ​​että sen valmistaminen on vaikeaa. Työsi lopputulos, tarkemmin sanottuna piirakat, riippuu kuitenkin myös sen mausta. Jokaisella meistä on oma resepti piirakoille paistinpannulla, joka on todistettu useammin kuin kerran. Kotitekoisten piirakoiden resepti, joka ei petä meitä eikä pilaa niin kalliita tuotteita nyt. Loppujen lopuksi on erittäin loukkaavaa, kun työskentelet, työskentelet, kulutat joukon tuotteita, ja tuloksena saat jotain täysin syömätöntä. Nykyään hukkaan heitetty aika ja pilaantuneet tuotteet ovat kohtuuhintaista luksusta.

Täytä siksi keittolaatikkosi todistetuilla herkullisilla resepteillä, jotta myös lapsesi voivat käyttää niitä. Jos jollain ei vieläkään ole todistettua reseptiä, jaan sen mielelläni kanssasi.

Viimeksi esittelin tällä sivustolla upean taikinareseptin ja yhtä upean reseptin. Löydät nämä reseptit paistetuille piirakoille kuvilla verkkosivustolta, ne ovat kaikki mukana vaiheittaiset valmistelut... Nämä ovat herkullisimpia piirakkareseptejä, joita jokainen voi saada, joten ota ne käyttöön ja leipoa ilolla.

Herkullinen piirakkatäyte ei ole yhtä tärkeä kuin piirakkataikinan resepti. Perheessämme on piirakoiden suosituin kaalitäyte. Kesällä käytetään tuorekaalipiirakkaiden täytettä, mutta talvella yritykseen lisätään hapankaalipiirakan täyte. Kumpi on maukkaampaa, en kerro, koska rakastan yhtä ja toista yhtä hellästi.

Ei niin kauan sitten talooni ilmestyi avustaja - monitoimikeitin Redmond M 90. Hänen ilmestymisensä myötä sain uuden kulinaarisen inspiraation. Pätee myös kaalin keittämiseen. Niille, jotka eivät ole vielä kokeilleet, paljastan yhden salaisuuden. Hitaassa keittimessä haudutettu kaali osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin liedellä keitetty. Tällainen on monitoimikeittimen ominaisuus, jonka tarkistin ensimmäisellä kerralla.
Haudutettu kaali Redmondin hidaskeittimessä osoittautui erinomaiseksi - maukasta, mehukasta ja suussa sulavaa, se on totta.

Ja sitten ajattelin, että miksi en parantaisi reseptiä haudutettua kaalia, etkä valmista herkullista täytettä piirakoille? Jääkaapissa minulla oli purkki hapankaalia ja puoli haarukkaa tuoretta kaalia. Jotta en tekisi valintaa niiden välillä, päätin vain yhdistää ne yhteen. "Luulen, että se ei muutu huonommaksi", ajattelin, enkä erehtynyt. Piirakkaiden täytteestä tuli yksinkertaisesti herkullinen, en itse odottanut sen olevan niin paljon. Siksi jaan kanssasi tänään ja annan herkullinen resepti kaalitäyte piirakoihin.

Täyte kaalipiirakkaille, resepti:

• Hapankaali - 400 grammaa;
• Tuore kaali - 400 grammaa;
• Sipulisipuli - 1 kpl. (suuri);
• Maustepippuri;
• Paprika;
• Suola, sokeri - tarvittaessa;
• Korianteria maun mukaan;
• Kasviöljy paistamiseen.

Täyte kaalipiirakkaille, valmistus:

Harva ei rakasta tänään kotitekoisia kakkuja ja kaalipiirakkaat ovat hänen klassikoita! Tällainen täyte valmistetaan helposti ja nopeasti, sen valmistusprosessi vie vähän aikaa ja vaivaa. Tarjoamme sinulle useita täyttövaihtoehtoja herkullisimmille piirakoille.

Kaalitäyte piirakoihin "Kuin mummon"

Me tarvitsemme:

• 1 pää kaalia;
• Sipulit - 3-4 kpl;
• Keitetty kananmunat- 5 tuotetta;
• Voi - 100 gr.;
• Tilli, vihreä sipuli - 100 gr;
• Suolaa, mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuori sipulit ja leikkaa ne sitten ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Kuumenna paistinpannu miedolla lämmöllä, kaada kasviöljyä ja hieman suolaa, lisää sitten pieni ripaus sokeria. Lisää sipuli ja hauduta, kunnes siitä tulee läpinäkyvää.
3. Keitä kovaksi keitetyt kananmunat, anna jäähtyä, kuori.
4. Silppua kaali erittäin ohueksi ja noin 2-3 cm pitkäksi.
5. Kaada hienonnettu kaali kiehuvalla vedellä, suolalla, kiehauta korkealla lämmöllä ja keitä 5-7 minuuttia pehmeyden saamiseksi.
6. Tyhjennä neste kaalista siivilän läpi, huuhtele sitten hyvin kylmällä vedellä, anna valua. Siihen mennessä sipulit ehtivät kypsyä.
7. Otamme kädellä kourallisen keitettyä kaalia ja puristamme sitä kovasti, jotta loput nesteet valuvat, ja laitamme sen sitten pannulle sipulin viereen. Teemme samoin jäljellä olevan kaalin kanssa.
8. Riko kaalipalat uralusikalla tai puisella lastalla, lisää puolikas pakkaus voita ja lähetä pannu tulelle noin 2-3 minuuttia, jotta voi ehtii sulaa. Jäähdytään.
9. Leikkaa keitetyt munat suuriksi paloiksi ja pilko vihreät hienoksi. Sekoita kaikki jäähtyneeseen paistettu kaali, lisää suosikkimaustesi. Herkullinen ja runsas piirakatäyttö on valmis!
10. Näin valmistettu piirakatäyttö säilyy hyvin pakastimessa menettämättä sitä maku sulatettaessa.

Vinkki: sipulilla paistetun kaalin tulee olla täysin jäähtynyt, muuten keltuainen liukenee eikä tunnu täytteessä.

Kaalitäyte tomaateilla

Me tarvitsemme:

• Kaali - 500 gr.;
• Sipulit - 3 päätä;
• Porkkanat - 1 iso tai pari pientä;
• Jauhettu pippuri maun mukaan;
• Laakerinlehti;
• Sokeri, suola;
• Tomaattimehu.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi ja kolme porkkanaa karkealla raastimella.
2. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen vähän auringonkukkaöljyä ja paista vihannekset;
3. Pilko kaali ohueksi, lisää sipulien ja porkkanoiden joukkoon. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan.
4. Paistamisen aikana kaali vapauttaa nesteen, sen haihtumisen jälkeen kaada sekaan tomaattimehu ja lisää laakerinlehdet (valinnainen).
5. Hauduta pannun sisältöä vielä vähän, valuta loput nesteet siivilän läpi, anna jäähtyä kunnolla. Kaalin piirakoiden täyte on valmis.

Täyte piirakoille kaalilla ja sienillä

Me tarvitsemme:

• valkoinen kaali - 350 grammaa;
• Sipulit - 2 kpl;
• Tuoreet sienet (sampinjonit) - 250 grammaa;
• Porkkanat - 1-2 kpl;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl lusikat.

Valmistautuminen:

1. Kuorimme sipulit kuorista, huuhtele kaali, porkkanat ja sienet huolellisesti vedellä.
2. Pilko kaali hienoksi ja hauduta miedolla lämmöllä 1 ruokalusikallisen kasviöljyn kanssa pehmeäksi. Haudutuksen lopussa pippuria ja suolaa maun mukaan. Siirrä kaali lautaselle ja anna jäähtyä.
3. Leikkaa sienet viipaleiksi, raasta porkkanat ja sipulit ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Kuumenna pannu, lisää yksi ruokalusikallinen kasviöljyä ja paista sitten sienet. Kun neste on erotettu niistä, hauduta sieniä, kunnes se haihtuu kokonaan.
5. Kun neste on haihtunut, lisää raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli. Paista sienten kanssa vielä 5 minuuttia. Sitten suolaa ja sekoita huolellisesti, anna jäähtyä.
6. Sekoitamme kaali ja sienet vihannesten kanssa. Täyte on valmis!

Täyte piirakoille kaalilla ja kalasäilykkeellä

Me tarvitsemme:

• Kalasäilykkeet (vaaleanpunainen lohi, saury, sardiini) - 1 tölkki;
• Tuore valkokaali- 350-400 grammaa;
• Sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• kananmuna - 1 kpl;
• Suola, mustapippuri;
• Kumina (maun mukaan);
• Auringonkukkaöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Kuori sipulit, leikkaa ne suikaleiksi, paista pienessä määrässä auringonkukkaöljyä.
2. Hienonna kaali, pippuri, suola, lisää paistetut sipulit ja sekoita.
3. Laita vihannekset pannulle, lisää vähän vettä ja hauduta välillä sekoittaen.
4. Lisää nesteen haihtumisen jälkeen hieman lankaa (kokonainen tai jauhettu), sekoita.
5. KANSSA kalasäilykkeet valuta ja muussaa haarukalla.
6. Lisää kalamuusi kaaliin, sekoita, poista sitten lämmöltä ja jäähdytä.
7. Keitä kananmuna kovaksi keitettynä, jäähdytä, kuori ja hienonna veitsellä. Lisää jäähtyneeseen täytteeseen, sekoita hyvin. Herkullinen täyte on valmis!

Täyte piirakoihin ja nyytiin hapankaalilla

Me tarvitsemme:

• Hapankaali - 300-400 grammaa;
• Makeat porkkanat - 1 kpl;
• Sipulit - 1 pää;
• Sokeri - 0,5 tl;
• Jauhettu pippuri;
• Auringonkukkaöljy paistamiseen.

Valmistautuminen

1. Pese porkkanat, kuori, raasta keskikokoisella raastimella.
2. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi;
3. Kuumenna paistinpannu, lisää kasviöljy, lisää sipulit ja porkkanat, paista kypsiksi.
4. Purista hapankaali hyvin nesteestä, lisää kasvisten joukkoon ja sekoita.
5. Lisää suola, pippuri ja sokeri.
6. Hauduta noin 25 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittamista unohtamatta. Anna jäähtyä. Mausteinen täyte on valmis!

Täyte piirakoille kaalilla "Classic"

Me tarvitsemme:

• valkoinen kaali - 1 kg;
• Porkkanat - 2-3 keskikokoista;
• kananmunat - 3 kpl;
• Suola, mausteet;
• Auringonkukkaöljyä tai voita paistamiseen (maun mukaan).

Valmistautuminen:

1. Keitä kovaksi keitetyt kananmunat. Jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Hienonna kaali hienoksi, suola.
3. Pese porkkanat, kuori, raasta karkealla tai keskipitkällä (pitkällä) raastimella.
4. Esilämmitä paistinpannu kasvisten tai voita, lisää vihannekset ja sekoita.
5. Hauduta 30-40 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä ja pippuri.
6. Anna täytteen jäähtyä, lisää sitten hienonnetut munat ja sekoita. Klassinen kaalitäyte on valmis!

Täyte piirakoille kaalista "Barskaya"

Me tarvitsemme:

• valkoinen kaali - 500 grammaa;
• Jauhettu sianliha-naudanliha - 300 grammaa;
• Tuoreet sienet (sampinjonit) - 350 grammaa;
• Sipulit - 2-3 kpl;
• Makeat porkkanat - 1 kpl;
• Suola ja mausteet maun mukaan;
• Kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Pese porkkanat, kuori, raasta ohuella raastimella (kuten korealaisilla porkkanoilla).
3. Pilko herkkusienet pieniksi (mutta ei kovin pieniksi) paloiksi.
4. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, kaada kasviöljyä, lisää sipulit ja porkkanat. Paista 5-7 minuuttia.
5. Lähetä hienonnetut herkkusienet vihanneksiin, keitä, kunnes ne ovat kypsiä. Jos palaa, voit lisätä hieman vettä. Kun valmis - jäähtyä.
6. Pilko kaali hienoksi, huuhtele kiehuvalla vedellä, suolalla ja hauduta syvässä paistinpannussa kannen alla kypsiksi.
7. Paista jauheliha ja naudanliha pannulla kasviöljyssä kypsäksi, suola kypsennyksen aikana. Voit käyttää mitä tahansa maun mukaan - sekä sekoitettua että puhtaasti naudan- tai sianlihaa. Anna jäähtyä
8. Sekoita erillisessä astiassa kaali, liha, sienet vihannesten kanssa ja sekoita. Mausta pippurilla ja suolalla tarpeen mukaan. Tukeva ja maukas täyte on valmis!

Täyte piirakkaan kaalilla ja kanalla

Me tarvitsemme:

• Kaali - 400-500 grammaa;
• Kana - 300 grammaa;
• Sipulit - 2 kpl;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kana, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja mausta suolalla. Mitä tahansa siipikarjan osaa voidaan käyttää, mutta parhaiten sopivat koivet tai reidet, sillä rintatäyte on melko kuivaa.
2. Kuumenna paistinpannu ja paista viipaleet kasviöljyssä miedolla lämmöllä pehmeiksi ja kullanruskeiksi. Ota pois pannulta ja anna jäähtyä.
3. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja paista siipikarjan kypsennyksen jälkeen jäljellä olevassa öljyssä.
4. Pilko kaali pieniksi paloiksi, huuhtele kiehuvalla vedellä, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää hieman vettä ja hauduta kannen alla kypsiksi.
5. Kun kaali pehmenee, avaa kansi, valuta ylimääräinen neste, lisää hieman kasviöljyä ja paista kullanruskeaksi.
6. Sekoita valmis kaali, sipuli ja kana erillisessä kulhossa. Mausta tarvittaessa suolalla ja mausteilla. Kaali-kanapiirakan täyte on valmis!

Paistettu ja leivottuja piirakoita kaalitäytteellä on monien suosikki. Ja vaikka vihannes, jossa on sata vaatetta ilman kiinnikkeitä, on saatavilla mihin aikaan vuodesta tahansa, en usko, että tämä on syy kaalipihvien suosioon. Loppujen lopuksi, ensinnäkin, se on erittäin, erittäin maukasta! Pehmeä, hieman hapan täyte tekee leivonnaisista niin herkullisia, että niistä on yksinkertaisesti mahdotonta irrottaa! Joten en vahvasti suosittele ohuen vyötärön huoltajia!

Verraton täyte hapankaalipihveihin

Hapankaali- ihana täyte paistetuille ja paistetuille piirakoille. Kevyt happamuus sopii ihanasti makutandemiin ohuen rapean taikinan kanssa. Voi sanoa, että tämä on yksi suosikkitäytteistäni.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 keskikokoinen kirkkaan oranssi porkkana
• 1 pieni sipuli (tavallinen keltainen tai valkoinen);
• 500-600 g hapankaalia;
• 3 rkl. l. kasviöljy (mikä tahansa, mutta hajuton).

Keittomenettely:

Kaavi porkkanasta kuori pois tai leikkaa se varovasti veitsellä (jos juurekset ovat "vanhoja"). Leikkaa sitten ohuilla nauhoilla tai käytä karkeaa raastetta. Kaada kasviöljy pannulle. Kuumenna ja lisää porkkanat. Kun porkkanat paistetaan, käsittele sipulit, jotta et hukkaa aikaa. Kuori sipuli. Huuhtele ja paloittele. Se voi olla pieni, se voi olla suurempi - kuka tahansa rakastaa sitä. Lähetä sitten viipaleet porkkanoihin. Anna olla vielä pari minuuttia. Anna vihannesten muuttua kullanruskeiksi ja ruskeiksi, mutta älä liioittele sitä. On aika muistaa kaali. Purista se suolavedestä ja lähetä se pannulle porkkanoiden ja sipulien kanssa. Nyt herkullisten piirakoiden tuleva kaalitäyte voidaan jättää rauhaan 7-10 minuutiksi, toisinaan muistaen se ohimennen estääkseen sen ja "unohtaa" uudelleen. Kun luulet, että olet valmis, muista ottaa näyte. Haluat ehkä lisätä mausteita. Jos se on liian hapan, lisää sokeria. Tuore - lisää suolaa.

Tuorekaalipiirakkatäyte tomaateilla

Tuoreella valkokaalilla itsessään ei ole voimakasta makua ja aromia. Mutta tämä on meille, kotikokeille, vain käsillä. Maistamme kaalitäytteitä punertaviin piirakoihin ja piirakoihin aromaattisilla mausteilla ja hapanimelä tomaatilla.

Joten mitä tarvitsemme:

• valkoinen kaali - 1 kg;
• pieni sipuli - 2 kpl;
• keskikokoinen porkkana - 2 kpl 4
• tomaattipasta - 6 rkl l.;
• 1 tl suola;
• 2 tl Sahara;
• laakerinlehti - 1-2 kpl;
• ripaus punaista ja mustaa jauhettua pippuria;
• 2 lasillista kuumaa vettä;
• vähän kasviöljyä sipulien paistamiseen porkkanoiden kanssa.

Täytteen valmistusmenetelmä:

Pilko kaali ohueksi. "Vanha" voidaan rypistää käsin, jotta se muuttuu nopeasti pehmeiksi haudutettaessa. Kuori ja pese porkkanat ja sipulit. Raasta tai leikkaa porkkanat (kuten olet tottunut). Pilko sipuli kuutioiksi. Paista vihannekset kuumassa öljyssä. Lisää kaalinauhat. Sekoita hyvin, jotta paistot jakautuvat tasaisesti tulevan täytteen päälle. Lisää tomaattipyree laimennettuna lasilliseen lämmintä vettä. Lisää toinen lasillinen vettä. Sekoita. Hauduta tuorekaalista ja tomaatista valmistettujen paistettujen piirakkaiden täytettä kantta pannussa ajoittain sekoittaen 12-15 minuuttia. Lisää sitten mausteet, suola ja sokeri. Sekoita ja keitä, kunnes neste on haihtunut kokonaan. Se kestää vielä 7-10 minuuttia.

Aromaattinen kaalitäyte piirakoille (herkullinen resepti sienillä)

Sienet eivät vain sovi hyvin kaalin kanssa, vaan antavat täytteelle myös herkän aromin ja maun. Siksi piirakoista tulee ihanan hyviä, varmista.

Varmista, että sinulla on seuraavat ainesosat:

350 g tuoretta valkokaalia;

herkkusienet - 250 g;

purjo - 1 varsi;

puhdistettu kasviöljy - 1,5-2 rkl. l.;

valkosipuli - 1 kynsi;

mustapippuri - ripaus;

suolaa maun mukaan.

Kuinka laitamme ruokaa:

Kuori annoksemme kuningatar ylälevyistä, pese. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Lähetä paistamaan pannulla puolet määritetystä kasviöljymäärästä. Kun kaalinauhat paistetaan kypsiksi, sinun tulee ehtiä viimeistellä muut täytteen ainekset. Mutta muista sekoittaa välillä, jotta vältyt palamiselta. Kuori sienet kalvosta tai pese vain. Leikkaa sitten isoiksi kuutioiksi. Leikkaa purjo valkoinen osa ohuiksi puolirenkaiksi. Kun kasvis on kypsä, siirrä se kulhoon. Ja kaada sienet kuivaan paistinpannuun ilman öljyä, laita keskilämmölle. Odota, kunnes kaikki neste on haihtunut sienistä. Kaada sitten jäljellä oleva öljy pannulle. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota kaikkea yhdessä kullanruskeaksi. Kaada kaali pannulle melkein valmista paistamista varten. Mausta suolalla, pippurilla ja lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli. Jäljelle jää vain sekoittaa, keitä minuutti tai kaksi ja jäähdytä. Ja tietysti, älä unohda kokeilla sitä ennen piirakoiden veistämistä. Loppujen lopuksi täytteen ali- tai mausteiden puute on yhtä kriittistä kuin ylisuolaus. Kaiken pitää olla kohtuudella.

Ja myös piirakat kaalin ja munien kanssa ovat erittäin maukkaita. Askel askeleelta resepti tämän täytteen valmistus, katso.

Paistettujen ja paistettujen piirakoiden ja piirakoiden kaalitäytteet voivat olla niin erilaisia. Valitse, kypsennä, nauti!