Peciva od lisnatog tijesta s jabukama. Korak po korak recept za pripremu lisnatih lisnatih tijesta s jabukama. Kroasani s jabukama

Moja omiljena čajna poslastica su lepinje od jabuka! Najviše različiti recepti: s cimetom, karamelom, makom, lisnatim tijestom ili tijestom od kvasca.

Lepinje su mekane, pahuljaste, vrlo bogate, lijepe i ukusne!

• mlijeko - 200 ml;
• suhi brzo djelujući kvasac - 1 žličica s toboganom;
• granulirani šećer - 7 žlica;
• maslac - 60 g;
• biljno ulje - 2 žlice;
• pileća jaja - 2 kom.;
• pšenično brašno - 2,5 šalice;
• jabuke - 2 kom;
• kondenzirano mlijeko - 2-3 žlice;
• sol - četvrtina žličice;
• mljeveni cimet - po ukusu

Dakle, prije svega pripremimo tijesto.

Da biste to učinili, u zdjeli pomiješajte 1 žličicu s kriškom suhog kvasca s 3 žlice. žlice brašna. U idealnom slučaju brašno treba prosijati.

Zagrijavamo mlijeko dok se ne zagrije (ali ne vruće!). Zagrijala sam čašu mlijeka u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi.

Ulijte u brašno s kvascem, promiješajte.

Ostavite sa strane da tijesto nadođe.

Otopite 30 g maslaca i sjedinite ga s 4 žlice. žlice šećera. Možete uzeti 3 žlice. žlice šećera i 1 vrećica vanilin šećera.

Dodajte ¼ žličice soli i 2 žlice. žlice biljnog ulja.

Ubacite 1 jaje i sve dobro promiješajte pjenjačom.

Sada kombiniramo tijesto i ovu smjesu. Pomiješajte pjenjačom.

Postupno, u dijelovima, dodajte 2-2,5 šalice brašna, dobro promiješajte.

Potrebno je mikserom zamijesiti homogeno, mekano tijesto. Malo će se zalijepiti za ruke i posuđe.

Pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom mjestu 30-40 minuta. Možete otići po još dugoročno(ovisno o vašim mogućnostima).

Kad tijesto malo naraste, podijelite ga na 2 dijela. Svaki komad redom razvaljajte na pobrašnjenoj površini u pravokutni sloj debljine 1-1,5 cm.

Podmažite omekšanim maslacem, ostavljajući rub tijesta slobodnim.

Zatim kondenzirano mlijeko (oko 1-1,5 žlice. L.), Ravnomjerno ga rasporedite po tijestu, ostavljajući 2 cm slobodno od ruba. Možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko.

Jabuke ogulite i očistite od jezgre, tri na sitno rende, pomiješajte s 1 žlicom. žlica šećera. Imam šećer od trske.

Ne vrijedi pripremiti punjenje unaprijed, jer će jabuka potamniti. Naribanu jabuku ravnomjerno rasporedite po tijestu, pospite cimetom.

Tijesto razvaljamo u roladu.

Ponavljamo sve manipulacije s drugim dijelom testa.

Roladu prerežite na komade širine oko 4 cm.

Stavite na lim za pečenje ili u namašćenu posudu za pečenje, na maloj udaljenosti jedno od drugog, kriške prema dolje.

Namazati praznine umućenim jajetom i posipati šećerom (opet imam trsku).

Dok se pećnica zagrijava na 180 ° C, lepinje će malo stati.

Peciva šaljemo u zagrijanu pećnicu 30 minuta. Ako je potrebno, vrijeme se može malo povećati.

Rumene ruže s jabukom i cimetom su spremne!

Ostavite ih da se ohlade u obliku, a zatim prebacite u jelo.

Lepinje se lako odvajaju jedna od druge nožem.

Recept 2: lepinje s jabukama i džemom u pećnici

Voćni pecivi uvijek su ukusni. Želimo vam ponuditi recept za lepinje napravljene od vrlo tanke i nježne skute prhkog tijesta i nadjev od svježih jabuka. Lepinje po ovom receptu vrlo su nježne i ukusne.

• Brašno - 300 grama
• Maslac ili margarin -200 grama
• Svježi sir - 200 grama
• Šećer - 50 grama
• Sol - 0,5 žličice

• Jabuke - 4 komada
• Džem od marelica - 100 grama

300 grama brašna prosijte klizačem na dasku za rezanje, dodajte i malo sameljite 200 grama hladnog maslaca ili margarina.

Dodajte 50 grama šećera, 0,5 žličice soli i 200 grama naribanog svježeg sira.

Usitnite sve proizvode velikim nožem dok ne dobijete homogenu mrvicu.

Brzo ručno zamijesite tijesto. Zarolamo ga u kuglu, zamotamo u kuhinjski omot ili pek papir i pošaljemo u hladnjak na jedan sat. Tijesto možete napraviti dan ranije.

Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Ogulite i sredite četiri srednje jabuke. Svaku jabuku narežemo na četiri kolutića.

Peciva od prhkog tijesta s jabukom mogu se napraviti od bilo koje vrste prhkog tijesta, na primjer, prhkog tijesta sa kiselim vrhnjem.

Nakon jednog sata izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u sloj debljine 3-4 milimetra. Izrežite i na listu s kružnim zarezom rasporedite krugove promjera oko 7 centimetara. Na svaki krug stavimo prsten jabuke, u sredinu stavimo jednu žličicu džem od marelica ili bilo koji drugi džem po vašem izboru.

Pokrijte svaku lepinju istim krugom tijesta i malo uštipnite rubove.

Površinu lepinja namažite žumanjkom i pecite u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 200-220 stupnjeva Celzijevih oko 15 minuta.

Gotove lepinje stavite na drvenu dasku, pustite da se ohlade, stavite ih na jelo, pospite šećer za glazuru i poslužuje se uz čaj ili kavu.

Recept 3: lepinje od karamele od kvasca s jabukama

• Pšenično brašno najvišeg razreda 4 žlice
• Jela od brašna
• Šećer 120 gr
• Jabuke 100 gr
• Biljno ulje 60 ml
• Maslac 175 gr
• Mlijeko 400 ml.
• Smeđi šećer 100 gr
• Krema 20 ml
• Suhi kvasac 12 g
• Prašak za pecivo 2 g
• Soda 2 gr
• Med 30 gr
• Cimet 30 gr
• Posolite 1 čips

U loncu pomiješajte mlijeko, 70 grama šećera i biljno ulje. Zagrijavajte, povremeno miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi. Ako se pregrije, ostavite u hladnjaku dok ne postane toplo na dodir. Dodajte kvasac i 3 šalice brašna.

Lagano i temeljito promiješajte. Pokriti ručnikom i ostaviti 1 sat da nadođe.

Zatim dodajte preostalo brašno, sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Možda će vam trebati još malo brašna - tijesto se ne smije lijepiti za ruke.

Ponovo pokrijte tijesto i ostavite sa strane.

Za karamel pomiješajte 115 grama maslaca, smeđi šećer, med, vrhnje i prstohvat soli u loncu i zagrijte na laganoj vatri dok se ne otopi i dobro promiješa.

Ulijte karamel u posudu za pečenje. Možete uzeti 2 oblika promjera 22-23 cm Po vrhu pospite kriškama jabuke.

Razvaljajte tijesto u veliki pravokutnik. Premažite otopljenim maslacem (60 g), pospite šećerom (50 g) pomiješanim s cimetom.

Zarolajte i narežite na oko 16 kriški.

Kriške, prerezane strane prema gore, stavite na karamel. Pokriti ručnikom i ostaviti da se diže 20-30 minuta. Zagrijte pećnicu na 190 C. Peciva prekrijte folijom i stavite peći 25 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 15 minuta. Gotove žemlje pažljivo okrenite na jelo.

Recept 4: ruže od lisnatih lepinja sa jabukama (sa fotografijom)

Nježni i hrskavi lisnati lisnati listovi s jabukama, recept s fotografijom jednostavan je i nekompliciran. Pripremiti ovaj romantični desert nije teško, a učinak će biti ogroman! Muškarci, uzmite u obzir ruže od jabuka od lisnatog tijesta prema receptu sa fotografijom i molimo pola s tanjurom tako ukusnog cvijeća!

• Lisnato tijesto bez kvasca 250 g
• Granulirani šećer 2-3 žlice
• Crvena jabuka 2 kom.
• Šećer u prahu za ukrašavanje
• Voda 200 ml

Pripremu lisnatih ruža s jabukama započnimo pripremom tijesta. Treba ga odmrznuti kada sobna temperatura.

Tanko razvaljajte 2 mm debljine u sloj širine oko 30 cm. Izrežite na trake širine 3 cm.

Jabuke operite, osušite, narežite na 4 dijela i izvadite im jezgru. Ne trebate oguliti jabuke!

Jabuke narežite na tanke trake debljine par mm.

Ulijte čašu vode u lonac i prokuhajte.

Dodati granulirani šećer i miješajući otopiti u vodi.

Stavite jabuke i kuhajte na srednjoj vatri 2-3 minute.

Žlicom s prorezom izvadite kriške jabuke i pustite da se sirup ocijedi. Klinovi bi trebali malo omekšati.

Počnimo s izradom lisnatih listova s ​​jabukama, recept s fotografijom koji vam nudim. Na svaku traku tijesta položite kriške jabuka koje se preklapaju tako da ne viri više od 1/3 kriške.

I isključujemo se.

Sa strane tijesta zapečatite ga tako da dobijete pupoljak ruže i stavite ga na lim za pečenje prekriven pergamentom za pečenje. Rozete čvrsto postavite jer u protivnom mogu otpasti tijekom pečenja.

Lisnate ruže s jabukama stavljamo u pećnicu zagrijanu na 190-200 C na 20-30 minuta.

Ovo su tako lijepe i ukusne lepinje od ruža napravljene od lisnatog tijesta s jabukama prema korak-po-korak receptu sa fotografijom!

Pustite da se listovi ruže od jabuka potpuno ohlade prije posluživanja, a zatim ih pospite šećerom u prahu. Umjesto banalnog buketa, voljenima poslužite tanjur s takvim pupoljcima i šalicu kave.

Recept 5: lepinje od gotovog lisnatog tijesta s jabukama

Danas radimo kiflice od jabuka i cimeta. Divno lisnato tijesto!

• Lisnato tijesto (gotovo) - 500 g
• Jabuke - 3-4 kom.
• Vanilin šećer - 100 g
• Cimet - ½ žličice
• Šećer - 40 g
• Jaje - 1 kom.

Ostavite tijesto da se odmrzne, ostavite ga na sobnoj temperaturi oko 1 sat.

Kuhanje nadjeva - jabuke narežite na tanke ploške.

Razvaljamo i razvaljamo tijesto.

Rezati nožem za tijesto, podijeliti na kvadrate.

S jedne strane stavite jabuke, s druge strane napravite rezove, jabuke pospite vanilin šećerom i cimetom, pokrijte drugom stranom tijesta.

Gotove listove stavite na lim prekriven pergamentom. Jaje umutite vilicom i odozgo namastite listove.

Pečemo u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta, tako da se lisnati zapeku.

Recept 6: lepinje s komadićima jabuke i cimetom

Kiflice od jabuka i cimeta nepretenciozne su i prilično jednostavne za pripremu. V. ovaj recept cijele polovice jabuka umotane su u tanko tijesto pomiješano s maslacem i kiselim vrhnjem, pohane u šećeru i šalju u pećnicu dok se ne dobije svijetlo zlatnosmeđa kora.

Nadjev pečen u omotaču od brašna omekšava što je više moguće, zasićen je šećernim sirupom i zasićen je začinskom aromom cimeta. Ispada divan desert, pogodan za slatku popodnevnu užinu, dodatak doručku ili poslasticu za goste koji svrate na šalicu čaja.

Za test:

• maslac- 250 g;
• kiselo vrhnje - 250 g;
• šećer - 1 žlica. žlica;
• sol - prstohvat;
• brašno - oko 4 šalice;
• prašak za pecivo - ½ žličice.

Za punjenje:

• kisele i slatke jabuke - 10 malih;
• mljeveni cimet - prstohvat za svaku lepinju;
• šećer - oko 1 žličica za svaku lepinju.

Za podmazivanje lepinja:

• jaje - 1 kom .;
• šećer - 100 g.

Otopite maslac, dodajte šećer i sol. Ohladiti i pomiješati sa kiselim vrhnjem, lagano umutiti.

Spojimo čašu brašna s praškom za pecivo, prosijamo kroz fino sito i dodamo u tekuću maslac od maslaca s vrhnjem. Temeljito gnječite.

Postepeno dodajte brašno, prijeđite na ručno gnječenje. Što se tiče konzistencije, tijesto bi se trebalo pokazati strmim (otprilike poput knedle), ali ne jako tijesnim i ne žilavim.

Masu od brašna razvaljamo u kuglu i omotamo prozirnom folijom. Stavili smo ga u zamrzivač na 20-30 minuta (nakon hlađenja tijesto će postati podatnije u radu).

Ujedno ćemo pripremiti i nadjev za lepinje - birajte male jabuke. Nakon pranja i guljenja plodove prepolovite, izvadite jezgru. Ohlađeno tijesto izvadimo i podijelimo na 20 jednakih dijelova koje razvaljamo u tanke okrugle slojeve. Na svaki kolač stavite pola jabuke, narežite, pospite malim prstohvatom cimeta i šećerom (oko 1 žličicu).

Rubove somuna podignite prema gore i povežite preko nadjeva, kao da jabuku omotate u "vrećicu". Tijesto bi trebalo biti dovoljno da jabuka potpuno pokrije, ne ostavljajući praznine. Ako su jabuke velike, podijelite ih na četvrtine.

Lagano umutite jaje da se namasti lepinja. Sipajte šećer u prikladnu posudu. Naizmjence uranjamo ispupčenu stranu svake lepinje mješavina jaja i odmah kruh u šećeru u prahu.

Rasporedimo proizvode na lim za pečenje šavom prema dolje. Pečemo u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 25-30 minuta. Punđe bi trebale postati blago ružičaste. Kiflice se tijekom pečenja mogu malo istaknuti. šećerni sirup, stoga, lim za pečenje prvo morate prekriti papirom za pečenje.

Gotovu pečenicu ohladite. Lagani trag cimeta, jabuka omekšana do stanja suflea i tanka smeđa kora tijesta izvrsna su pratnja aromatičnom čaju i okrepljujućoj kavi!

Kiflice od jabuka i cimeta su spremne! Dobar tek!

Recept 7: lepinje s kvascem s jabukama i makom u pećnici

Ispada vrlo ukusno i aromatično lepinje od kvasca s jabukama. Lepinje imaju zanimljiv oblik, izgledaju sjajno, ispadaju nježne i lijepe. Isprobajte ova divna domaća peciva od čaja!

• Mlijeko - 200 ml;
• Jaja - 2 kom;
• Rafinirano biljno ulje - 4 žlice;
• Brašno - 700 g;
• Sol (prstohvat);
• Suhi kvasac - 3 žličice;
• Vanilin šećer - 1 paketić;
• Šećer - 4 žlice;

• Jabuke - 3-4 kom;
• Šećer - 50-70 g;
• Mlijeko (za podmazivanje) - 2 žlice;
• Mak (za posipanje)

U toplo mlijeko ulijte suhi kvasac, promiješajte, prekrijte folijom i ostavite na toplom mjestu 10-15 minuta.

U smjesu kvasca dodajte jaja, sol, šećer, vanilin šećer i ulijte biljno ulje. Sve temeljito promiješajte.

Ulijte prosijano brašno i umijesite mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Ostavite tijesto, prekriveno prozirnom folijom, na toplom mjestu 1-1,5 sati. Tijesto bi trebalo udvostručiti svoju veličinu.

Zamijesiti tijesto, podijeliti na 4 dijela. Svaku razvaljajte s kolačem, izrežite na 8 dijelova (kao za štruce). Napravite tri reza u sredini svakog trokuta.

Jabuke ogulite od sjemenki, narežite na tanke ploške. Na rubove trokuta tijesta stavite 3 kriške jabuke koje se preklapaju, posipajte s malo šećera.

Jabuke prekrijte kriškom tijesta i preklopite preko ruba.

Stavite lepinje na lim za pečenje obložen pergamentom. Ostavite na toplom mjestu još 30 minuta. Lepinje namažite toplim mlijekom, dodajte im malo šećera, pospite makom.

Kiflice pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

Gotove lepinje ohladite i poslužite. Oglasila sam i šećernu poslasticu po vrhu peciva. Dobar tek!

Recept 8: lepinje od tijesta od kvasca s jabukama

Svoju obitelj vrlo često razmazim raznim dobrotama i ispečem za njih ne samo razne kolačiće, već i lepinje i pite. Najviše volimo lepinje od kvasca od jabuka. Kako ih ispeći u pećnici pokazat će vam moj korak-po-korak recept s fotografijom.

Kao jabuke, možete dati prednost apsolutno bilo kojoj sorti. Jedino što bih želio savjetovati - jabuke za nadjev sitno nasjeckati, a ne naribati. Dakle, u kiflicama će imati bolji okus od naribanih.

Kako bi vaše domaće lepinje zasjale sjajno poput mojih, savjetujem vam da ih nakon pečenja premažete slatkom vodom. Nikada ne podmazujem slatko pecivo žumanjak, slatka voda izgleda višestruko povoljnije.

• 340 mililitara tople vode
• 100 grama granuliranog šećera za tijesto i 100 grama za nadjev,
• ¼ žličice soli,
• pola žlice suhog kvasca,
• 40 mililitara biljnog ulja
• 550 grama brašna
• jabuke.

Dodajte sol i šećer.

Zatim ulijte biljno ulje.

Zatim dodajte brašno i kvasac.

Postavite program "Tijesto" na aparatu za kruh.

Dok se tijesto mijesi, uz pomoć izvrsnog kuhinjskog pomoćnika pripremite sve za nadjev.

Operite jabuke, izrežite koru oštrim nožem. Jabuke nasjeckajte na male komadiće.

Kad se aparat za kruh isključi i da signal, zamijesite izvrsno tijesto, stavite ga na tepih, podijelite na jednake komade.

Zatim uzmite jedan komad, stavite ga na pergament, pritisnite prema dolje, unutra stavite nadjev od jabuka i žličicu šećera.

Vežite rubove i preokrenite punđu tako da šav bude pri dnu. Dakle, napravite i ostatak tijesta.

Lim za pečenje s rolatima pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 30 minuta.

Gotove žemlje od jabuka premažite slatkom vodom. 3 žlice šećera dodam 1 žlicu vode.

Recept 9: lepinje od jabuka s vrhnjem i cimetom (korak po korak)

Postoji stotine mogućnosti kako napraviti tijesto i s čime ga poslužiti. Ponudit ću svoju ideju. Ovaj put tijesto će biti još pahuljasto, prozračnije, nježnije i sočnije, lepinja se može doslovno rastaviti na mekana vlakna i uživati ​​u procesu jedenja ovog malog hipnotiziranog čudovišta. Štoviše, što više zavoja tijesta uvrnete, cinabe će ispasti čarobnije, kažu da na petom okretu možete zauvijek izgubiti volju pred njima.

Unutra je najlogičniji i najomiljeniji nadjev od cimeta karamelizirane jabuke. ovdje imate dovoljno prostora - uzmite slatke ili kisele, koristite manje -više cimeta, zamijenite ga drugim začinima, ja sam dodala malo đumbira da se zimi zagrije.

Pečemo u pećnici do zlatno smeđe boje, izvadimo najzanimljiviji dio - još vruće namažemo s izdašnom kapicom kreme. Ne, ne želimo, samo velikodušno i ležerno lupimo veliki dio po vrhu. Moja krema se temelji na skuti kremasti sir Almette, koji kombiniramo sa slatkim prahom i novim setom začina. Zbog topline lepinja, već nježne krema od skute postat će još mekši i početi će se ugodno topiti odozgo, obavijajući punđu svojom nježnošću.

• Kvasac - 11 g
• Toplo mlijeko 3% - 60 g
• Šećer - 15 g
• Maslac 82,5% - 115 g
• Toplo mlijeko 3% - 125 g
• Jaje - 1 komad
• Brašno - 450 g
• Jabuke - 4-5 komada
• Smeđi šećer - 100 g
• Maslac 82,5% - 25 g
• Začini

• Skuta - 150 g
• Maslac 82,5% - 40 g
• Šećer u prahu - 120 g
• Začini

Prvo pripremite suhi kvasac (11 g). Pritisnuti treba uzeti tri puta više. Stavite ih u zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto. Dodajte šećer (15 g).

U to vrijeme zagrijte maslac (115 g) i mlijeko (125 g) u mikrovalnoj pećnici. Pokušajte ne zagrijavati masu tako da djeluje s kvascem.

Tamo dodajte jaje (1 kom) i pjenjačom dobro promiješajte. U ovoj fazi možete dodati još šećera ako želite slatko tijesto. Nisam dodala - toliko slatkoće u kremi i nadjevu.

Gledajte, masa s kvascem udvostručila se i postala pjena. Ulijte smjesu mlijeka u nju.

Stavite nadjev na udicu i promiješajte masu.

Zatim dodajte brašno (450 g) u 2 prolaza.

Miješajte mikserom 4-5 minuta dok se tijesto ne skupi u glatku kuglu i odmakne od stranica zdjele.

Ovako rukama zamijesite tijesto.

Uzmite veću zdjelu, ulijte malo biljnog ulja i rasporedite je po zidovima papirnatom salvetom.

Stavite tijesto tamo, ponovo prekrijte folijom i vratite na toplinu na sat vremena.

U ovom trenutku možete pripremiti punjenje.

Ogulite 4-5 srednjih jabuka. Upamtite da će jabuke izgubiti volumen, pa uzmite malo više jabuka nego što se čini potrebnim. Izrežite na male kocke 6-7 mm.

Pomiješajte sa šećerom (100 g, po mogućnosti smeđim) i začinima (ja sam uzela ½ žličice svakog cimeta i đumbira).

I nježno otopite maslac (25 g) u tavi. Dodajte jabuke i karamelizirajte ih.

Nakon sat vremena tijesto će se udvostručiti i postati jako pahuljasto.

Pažljivo ga izvadite na radnu površinu koja je prašnjava brašnom. Razvaljajte pravokutnu ploču debljine manje od 1 cm.

Ravnomjerno rasporedite sloj nadjeva od jabuka s karamelom (odložite nekoliko žlica na dekor).

Tijesto počnite čvrsto valjati u roladu, dobro stisnuvši nakon svakog rolade.

Kao rezultat toga, imat ćete gusti radni komad. Upamtite, što je više okretaja, lepinja će biti ukusnija i sočnija pa tijesto možete razvaljati u tanjem sloju - do 4 mm.

Pronađi bilo koju nit.

Pažljivo ga povucite s dna role, omotajte okolo i oštrim pokretom raširite krajeve niti.

Komad tijesta bit će odrezan.

Označite rezove budućih lepinja i izrežite ih.

Stavite u kalup 20x30 cm, kako se rolice ne bi previše skučile (tijesto će se dodatno proširiti). Ovdje možete koristiti i okrugli oblik i dugi iz kolačića. Zamotajte u plastiku i zagrijte posljednjih 15 minuta.

U ovom trenutku uključite pećnicu na 175 stupnjeva, odozgo-dolje.

Kad se lepinje naduvaju, skinite foliju i stavite peći na 20-30 minuta, dok se prvo ne pocrveni.

Pripremite kremu za mazanje lepinja. Ovdje možete maštati. Dodajte malo rakije, kakao u prahu (zamjenjujući dio šećera u prahu), maslac od oraha i tako dalje.

Sir koji ovdje koristim je Almette, bit će dobar na vrućim lepinjama.

Pomiješajte sve sastojke mikserom dok ne postane glatko.

Izaći će bistra, lijepa krema.

Kiflice su također spremne.

Nanesite kremu na vruće lepinje, ravno u kalup. Dobro ga rasporedite tako da malo padne u žile nadjeva od jabuka. Poslužite odmah ili prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi osušile.

Vidite, što smo više slojeva napravili, tanje tijesto i ispunit će se više punjenja.

Recept 10, korak po korak: lepinje od jabuka i karamela

Po prohladnom vremenu doista se želite zamotati u toplu deku i počastiti se šalicom vrućeg čaja s mirisnim pecivom.

Lepinje su slatke, blago vlažne s ukusnom koricom.

• Pečeno mlijeko 200 ml
• Suhi kvasac 6 gr.
• Šećer 6 žlica
• Zobene pahuljice 50 gr.
• Pileće jaje 2 kom.
• Jabuka 330 gr.
• Margarin 50 gr
• Brašno 600-650 gr
• Maslac 50 gr.
• Šećer od trske 4 žlice

Pripremite tijesto. Da biste to učinili, razrijedite kvasac sa šećerom u toplom mlijeku i zobene pahuljice... Ostavite 20-25 minuta dok se ne pojave "kapica" i "oteklina" pahuljica.

U tijesto koje je nadošlo (dalo je težinu već naribanim jabukama) dodajte jaja, prstohvat soli, otopljeni margarin, jabuke naribane na krupnijem ribežu. Postepeno dodajte brašno. Tijesto treba biti mekano i malo ljepljivo.

Tijesto stavite u namašćenu zdjelu. Stavite na toplo mjesto oko 1 sat (do 2-2,5 puta povećanje).

Za streusel pripremite dvije ploče. Na jednom otopljeni maslac, na drugom smeđi šećer.

Pečenje s jabukama u našoj obitelji jedno nam je od omiljenih. I jednostavno, i uvijek ukusno, i proračunsko, u pravilu. Danas ćemo pripremiti lisnate jabuke, grožđice i cimet od gotovog lisnatog tijesta bez kvasca.

Od istog tijesta skuham lijepe i ukusne kolutove ananasa s kolutićima iz konzerve, recept za njihovu pripremu još je jednostavniji i brži. Današnjim lisnatim jabukama potrebno je malo petljanja, ali rezultati su vrijedni toga. 🙂

Sastojci:(za 8 dimova)

• 1 pakiranje (500 g) lisnatog tijesta bez kvasca
• 650 g kiselo -slatkih jabuka
• 50 g grožđica
• 30 g maslaca
• 3 žlice. l. šećera + 10 g vanilin šećera
• 1 žlica. l. sok od limuna
• 1/3 žličice cimet

Ako ne volite grožđice, onda za nadjev uzmite 700 g jabuka.

Priprema:

Paket lisnatog tijesta izrežite i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Možete ga pokriti filmom ili vrećicom kako ne bi zapuhalo. Dok pripremamo nadjev, tijesto će se samo odmrznuti.

Grožđice sortiramo i punimo ih vrućom vodom iz kotlića tako da se malo popari.

Pripremam vrlo ukusan nadjev za lisnate jabuke po istom principu kao i za i za. Za nadjev kupujem zelene slatko -kisele jabuke poput Golden, Granny Smith ili Semerenko s gustom, hrskavom pulpom. Komadi jabuka ovih sorti dobro zadržavaju oblik tijekom toplinske obrade i ne kuhaju se u pire krumpiru.
Jabuke ogulite i nasjeckajte te ih narežite na male kockice. Dodajte 1 žlicu. l. limunov sok i promiješajte.

U tavi otopite maslac i stavite narezane jabuke. Na vrh prelijte 3 žlice. l. šećera i vrećicu (10 g) vanilin šećera. Umjesto vanilin šećera, dodajte vanilin na vrh žličice.

Posudu držimo na dovoljno jakoj vatri, cijelo vrijeme miješajući sadržaj. Prvo će se šećer početi topiti, a jabuke će sočiti, a formirat će se dosta sirupa. Jabuke neprestano miješamo dok tekućina ne ispari kako bi bile ravnomjerno zasićene sirupom i ne bi zagorile. Poželjno je to učiniti silikonskom lopaticom, lagano okrećući komadiće jabuke i pokušavajući ih ne ozlijediti.
Kad gotovo više nema tekućine, a ovo nije dugo, dodajte cimet i grožđice, nakon što ste ocijedili vodu iz njega.

Miješamo nadjev neko vrijeme, dok uopće ne ostane tekućine, i kao rezultat dobijemo ovo ukusan fil za dimove:

Ostavimo posudu sa strane, pustimo da se ohladi. Sada možete uključiti pećnicu da se zagrije do 200-220 stupnjeva.
Do tada se lisnato tijesto već odmrznulo. Radit ćemo s jednim listom, a drugi ćemo zasad ostaviti ispod filma.
Lagano pospite stol brašnom i prerežite list tijesta na 4 dijela.

Počinjemo oblikovati dimove. Ovdje postoje dvije mogućnosti. Kuhate li, kako se kaže, na užurbano, onda uopće ne možete razvaljati tijesto, ali to učinite. Najprije stavite punu žlicu nadjeva na kvadrat tijesta i spojite suprotne kutove. Da se uglovi ne bi razdvojili, morate ih malo navlažiti vodom.

Zatim spojite preostala dva ugla, pokušajte ih pouzdanije zalijepiti. Prstima stisnite lisnati u uglovima kako nadjev ne bi iscurio.

Ove dvije fotografije sam zadnji put napravio brzo, brzo. 🙂
Ali ako imate vremena, pokušajte napraviti lijepe pahuljice od pigtail -a, vrlo je jednostavno.
Tanko razvaljamo tijesto kvadrat veličine oko 15 * 17 cm.Vizualno ga podijelimo na 3 dijela i po rubovima napravimo rezove kako bismo napravili 8-9 traka.

Na sredinu stavite nadjev od jabuka i počnite tkati pigtail od traka tijesta.

Preostale krajeve savijte prema dolje.

Stavite listove na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Stavili smo lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pekli listove dok ne porumene. Teško je reći točno vrijeme jer se sve pećnice ponašaju drugačije. Proces pečenja trajao mi je 35 minuta, možete imati više ili manje.
Ako se vaša pećnica peče neravnomjerno i tijesto obično izgori, 15 minuta nakon početka pečenja stavite ravnu posudu s vodom na dno pećnice.

Ovo su tako lijepi lisnati listovi s jabukama od lisnatog tijesta, hrskavi, sa sočnim aromatičnim nadjevom, jednom riječju - vrlo ukusni!

Po želji možete ih ohladiti posipati šećerom u prahu.

Provokator ...

Danas ću vam pokazati kako lako i brzo napraviti ruže od lisnatog tijesta s jabukama. Što se mene tiče, ovo nije samo obična peciva, već ona koja se može napraviti kao ukras za svečani stol. Mislim da takvoj ljepoti nitko ne može odoljeti. Štoviše, nisu samo lijepe, već su i vrlo ukusne i umjereno slatke.

Ako imate gotovo lisnato tijesto i jabuke, a i dalje mislite da možete kuhati, onda je ova opcija definitivno za vas. Štoviše, tijesto može biti i bez kvasca i bez kvasca, nije važno. No, u drugom će slučaju donji dio proizvoda biti nešto veći.

Za vas sam napravio detaljan recept korak po korak kako bi svi mogli napraviti iste peciva od ruža od jabuka. Jednom davno sam ih prvi put pripremio, a pokazalo se, iskreno, i ne baš lijepima, budući da su latice ispucale i nisu glatko legle, ali ih tada jednostavno nisam pravilno pripremio. I u ovom receptu ćete pronaći sve u točnim omjerima, sa savjetima kako izbjeći takve pogreške.

Takav recept za ruže od jabuka od lisnatog tijesta također može pomoći ako uskoro dođu gosti, a nemate ih čime počastiti čajem. Vjerujte, bit će zadovoljni. Također preporučujem isprobavanje.

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 240 g
• Slatke jabuke - 3 kom.
• Voda - 250 ml.
• Šećer - 3 žlice
• Šećer u prahu - za brisanje prašine

Količina: 12 komada

Kako napraviti lepinje od ruže od lisnatog kvasnog tijesta

Ne znaju svi odmrznuti lisnato tijesto, ali u tome nema ništa teško. Posipajte malu količinu brašna na silikonsku prostirku i po njoj rasporedite sloj tijesta, nakon čega ostavim 20 - 30 minuta da postane sobne temperature. No takva se peciva mogu napraviti i od kupljenih i od kućni test, odabirete opciju koja vam odgovara. A može biti bez kvasca ili bez kvasca. Imam prvu opciju, ali početni koraci su isti za sve vrste.

U ovom trenutku pripremam podlogu za prekrasne pečene ruže od jabuka. Za to biram crveno slatko voće. Naime, crvene su potrebne kako bi se dobio lijepi obrub. Zatim ih ispirem pod mlazom vode i pažljivo izrežem jezgru sa sjemenkama, koja nam ne treba.

Pokušajte uredno izrezati jabuku kako biste na kraju dobili što više lijepih kriški. Komadići su široki par milimetara i nisu deblji ako želite da se lijepo savijaju i ne pucaju. Savjetujem vam da uzmete plodove srednje veličine, kako bi bilo prikladnije oblikovati proizvod.

Zatim, još ih trebate omekšati, za to ulijem 250 ml vode u lonac i stavljam na vatru, čim tekućina zakuha, dodam šećer. Kad se otopi, umočim pripremljene kriške u ovaj sirup i na taj način ih kuham oko dvije minute. Važno je da za to vrijeme postanu mekši i lako se savijaju. Zahvaljujući tim radnjama, lisnate lepinje ruža s jabukama doista su lijepe i uredne, a latice nisu oštećene. Nakon toga ocijedim tekućinu, ostavljajući samo voće. Kako bih im uklonio zaostalu vlagu, rasporedio sam ih na papirnate ubruse. Ako to ne učinite, tada stavite vlažan komad i počnete se omotati, tijesto će se jednostavno početi odvlačiti od vlage i neće zadržati oblik.

Sada je tijesto već postalo sobne temperature pa ga uz pomoć oklagije dobro razvaljam da dobijem dugačak pravokutni sloj. Nakon toga sam ga izrezala na kratke trake od kojih sam dobila 12 komada.

Na vrh trake stavljam 5 - 6 komada jabuka, preklapajući se međusobno i nježno ih držeći, smotam. Pričvršćujem donje dijelove zajedno tako da dno ispadne bez rupa.

Zahvaljujući tome, od lisnatog tijesta dobivaju se prekrasne ruže od jabuka. Stavio sam list pergamenta na lim za pečenje i po njemu rasporedio nastale proizvode na maloj udaljenosti jedan od drugog, jer će tijesto tijekom pečenja povećati volumen. Ako se bojite da neće zadržati oblik, iako nisu, onda možete upotrijebiti silikonski kalupi za kolače.

Zagrijavam pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva, kad se zagrije, stavim lim za pečenje s prazninama, na 25 - 30 minuta, dok tijesto ne postane zlatno. Što se mene tiče, recept za lepinje ruža s jabukama bio je 100% uspješan. Nakon pečenja pažljivo ih odvajam od pergamenta, lako se mogu izvaditi i staviti na posudu.

Po vrhu ih obavezno pospite šećerom u prahu, jer im nisam dodala dodatnu slatkoću. Ruže od lisnatog tijesta s jabukama možete jesti i tople i već ohlađene, to ne utječe na okus. S pouzdanjem mogu reći da iako je to previše jednostavna peciva, ali definitivno će postati ukras za svaki stol, pa i za blagdan. Stoga, pokušajte napraviti takvu ljepotu, definitivno ćete uspjeti. Dobar tek!

Lisnati lisnati tijesto od jabuka jednostavni su, ali u isto vrijeme ukusna peciva... Nježan i aromatičan voćni nadjev kombinira se s prhkim, smeđim tijestom. Kuhanje tijesta od lisnatog kvasca oduzima puno vremena pa u trgovini možete kupiti gotovo smrznuto tijesto. Postoji razni recepti lisnati s jabukama u pećnici.

Dite sa jabukom i šećerom u prahu.

Lisnato tijesto od jabuka

Da biste sami napravili tijesto, trebat će vam sljedeće komponente:

• brašno - 0,35 kg;
• mlijeko - 0,1 l;
• šećer - 100 g;
• sol - 1 žličica;
• suhi kvasac - 1 žličica;
• maslac - 0,2 kg;
• jaje - 2 kom.

Pomiješajte suhe sastojke, ulijte mlijeko, umutite jaje. Zamijesite tijesto, dodajte malo ulja. Stavite na toplo mjesto na 1,5 sata. Razvaljajte pravokutni sloj, stavite ga u vrećicu i ostavite u hladnjaku 7 sati.

Zatim opet razvaljajte sloj debljine 1 cm. Preko preostalog sloja rasporedite preostali ohlađeni maslac, pa prekrijte drugom polovicom, razvaljajte ga na debljinu od 1,5 cm. Preklopite na četiri, stavite u vrećicu i pošaljite u hladnjak 30 minuta. Zatim ga još dvaput razvaljajte na debljinu od 1 cm, preklopite na tri i ohladite. Nakon tog naduhavanja tijesto od kvasca bit će spreman.

Lisnato tijesto od jabuka.

Za pripremu listova trebat će vam:

• tijesto - 0,5 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• jaje - 1 kom .;
• 50 g maslaca ili 3 žlice povrće;
• jabuke - 400 g

Ako se tijesto koristi već pripremljeno, prvo ga morate odmrznuti, treba postati mekano. Oguljene jabuke usitnite nožem. Otopite maslac, dodajte šećer, za okus možete dodati malo vanilina. Pržite dok komadići voća ne omekšaju i sok koji ispadne ne postane gust sirup. Komadiće voća treba karamelizirati.

Razvaljajte tijesto na željenu debljinu, što je tijesto deblje, pecivo će biti veličanstvenije. Ne možete ga razvući. Izrežite na pravokutnike veličine oko 5x10 cm. Vizualno podijelite svaki pravokutnik na dva dijela: na donju polovicu rasporedite nadjev, a u gornji dio napravite nekoliko rezova. Presavijte s knjigom, spojite rubove vilicom. Odozgo premažite lisnatom jajetom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 220 ° C 20-35 minuta. Ukrasite šećerom u prahu.

Postoji još jedan recept za lisnate jabuke, koji pruža slijedeći sastojci:

• lisnato tijesto - 0,5 kg;
• jabuke - 0,1 kg;
• šećer - 0,1 kg;
• sprite - 0,33 l;
• vanilija i cimet po ukusu;
• maslac - 1/2 pakiranja.

Nasjeckajte voće na ploške. Sloj tijesta debljine 0,5 cm izrežite na kvadrate, u svaki od njih stavite krišku jabuke. Preklopite dimove dijagonalno kako biste oblikovali cijevi.

Rastopiti maslac, pomiješati sa šećerom, cimetom, vanilijom, miješati dok ne postane homogena masa i izlijte na lim za pečenje do lisnatih listova. Napunite vrh sprajtom. Pecite pola sata na 220 ° C. Najbolje poslužiti rashlađeno.

Pite od lisnatog tijesta

Jabučni listovi može se napraviti od svježe jabuke, ali bolje ih je dinstati na maslacu.

Potrebne su vam sljedeće komponente:

• tijesto - 0,5 kg;
• jabuke - 500 g;
• jaje - 1 kom .;
• maslac - 0,1 kg;
• šećer - 0,1 kg.

Jabuke nasjeckajte proizvoljno, kora se može ostaviti ako je mekana. Pirjajte komadiće voća na maslacu dok sok ne ispari, a zatim dodajte šećer. Držimo na vatri 3 minute. Ostavimo da se ohladi.

Razvaljajte tijesto, izrežite na jednake dijelove, rasporedite nadjev. Možete dodati malo cimeta. Stisnemo rubove. Trebali biste dobiti kvadrate ili pravokutnike, ovisno o izvornom obliku. Pite stavite na lim za pečenje, namažite jajetom. Pecite 15 minuta na 220 ° C.

Pite od lisnatog tijesta.

Pite ne morate peći u pećnici, možete ih pržiti u tavi.

Omotnice od lisnatih listova s ​​jabukama

Potrebne su sljedeće komponente:

• lisnato tijesto bez kvasca ili kvasca - 0,5 kg;
• grožđice - 0,1 kg;
• jabuke - 0,4 kg;
• cimet - po ukusu;
• škrob - 10 g;
• šećer u prahu - 120 g.

Kako napraviti lisnate jabuke:

1. Sloj tijesta debljine 1 cm izrežite na kvadrate.
2. Plodove narežite na kockice ili ih sameljite na ribež. Umočite u škrob tako da zbog veliki broj punjenje nije teklo.
3. Rasporedite voće, pospite cimetom i šećerom u prahu.
4. Presavijte omotnicu: spojite suprotne krajeve i uštipnite.
5. Stavili smo u pećnicu pola sata na 220 ° C.

Peciva od lisnatog tijesta s jabukama

Kiflice od jabuka za čaj.

Rolat od jabuka od lisnatog tijesta - brzo pečenje za čaj.

Trebat će vam:

• tijesto - 0,3 kg;
• šećer - 0,1 kg;
• jabuke - 0,1 kg;
• jaja - 1 kom.;
• šećer u prahu - 50 g.

Razvaljajte tijesto na željenu debljinu, izrežite na trokute. Jabuke narežite na ploške (ne morate oguliti koru). U svaki trokut stavite 1 krišku voća, pospite šećerom. Zarolajte, odozgo premažite žumanjkom. Pecite u pećnici 20 minuta na 220 ° C. Ukrasite šećerom u prahu.

Po želji, u nadjev od jabuka možete dodati džem ili bobice.

Lisne jabuke i cimet

Potrebni su sljedeći proizvodi:

• tijesto - 0,5 kg;
• kisele i slatke jabuke - 0,4 kg;
• jaja - 1 kom.;
• mlijeko - 50 ml;
• cimet - po ukusu;
• šećer - 0,1 kg.

Voće ogulite, sitno nasjeckajte, pospite šećerom. Kad sok izađe, morat će se ocijediti. Kako se spriječi omekšavanje listova, za punjenje treba koristiti samo suhe komade. Razvaljajte tijesto na debljinu 0,5 cm, prerežite sloj na 4 dijela. Ako vam treba više napuhavanja, tijesto se može razvaljati tanje, ali tada će lisnati listovi biti manje voluminozni.

Na svaki komad tijesta u sredinu stavite 1 žlicu. ispune. Možete uzeti još jedan sloj tijesta iste veličine i na njemu napraviti mrežicu, možete upotrijebiti poseban nož-valjak kako biste listove učinili ljepšima. Stavite mrežasti sloj na jabuke, spojite rubove vilicom. Stavite listove na lim za pečenje, premažite žumanjkom pomiješanim s mlijekom. Za hrskavu pečenicu pomiješajte cimet i šećer te pospite po lisicama. Pecite 20-25 minuta na 220 ° C.

Skute se mogu peći kao pojedinačni kolači ili kao veliki kolač, a zatim izrezati na komade.

Za punjenje trebat će vam:

• 2 jabuke;
• 1 mrkva;
• 70 g šećera;
• 10 grama cimeta.

Za kremu od skute:

• 1 limenka kondenziranog mlijeka;
• 0,7 kg svježeg sira;
• 1 naranča;
• 20 ml liker od naranče;
• 1 pakiranje maslaca.

Za pripremu kreme ogulite naranču i uklonite bijele filmove, meso i koricu usitnite u blenderu, napunite likerom. Maslac i kondenzirano mlijeko istucite mikserom dok ne postane glatko, pomiješajte s pireom od naranče. Dodajte svježi sir u dijelovima, tukući bez prestanka. Krema bi trebala biti gusta i prozračna.

Dusi sa kremom od skute.

Za pripremu nadjeva sameljite mrkvu i jabuku, pospite šećerom i cimetom.

Izrežite sloj tijesta debljine 0,5 cm u pravokutnike (sloj možete ostaviti netaknut). Ravnomjerno rasporedite masu mrkve i jabuke, pokrijte vrećicom i ostavite 15 minuta, a zatim pošaljite u pećnicu. Kuhajte na 220 ° C dok stranice ne porumene (oko 15 minuta), a zatim ohladite.

Kremu od skute premažite po svakom sloju slojem debljine 2 cm i pošaljite u hladnjak na 1,5 sata. To će omekšati tijesto i zgusnuti kremu. Prilikom posluživanja ukrasite listićima mente ili bobicama.

Kroasani s jabukama

Za izradu lepinja od jabuka trebat će vam:

• lisnato tijesto - 1 kg;
• jabuke - 500 g;
• šećer - 0,2 kg;
• brašno - 60 g;
• brusnica - 0,1 kg;
• vanilin - po ukusu;
• škrob - 90 g.

Kroasani s jabukom i brusnicom.

Samljeti voće na krupnom ribežu, kombinirati s bobičastim voćem. Pomiješajte škrob, šećer, vanilin i ulijte u smjesu voća i bobičastog voća. Tijesto malo razvaljajte, izrežite na jednake pravokutnike i podijelite ih dijagonalno na trokute.

Stavite nadjev bliže podnožju trokuta (1-2 žličice). Zarolamo lisne jabuke, stavimo na lim za pečenje, namažemo žumanjkom. Pecite 20 minuta na 220 ° C. Morate peći na visokoj temperaturi, samo u ovom slučaju tijesto će biti slojevito.

Dusice sa svježim sirom i jabukama

Prilikom pripreme lisnatih listova, nadjev se može kombinirati, dodati bobičasto voće, suho voće, voće i druge proizvode prema vašim željama. Pečenje od kvasnog tijesta s jabukama i svježim sirom korisno je, osobito za djecu. Skuta se može koristiti sa bilo kojim udjelom masti.

Trebat će vam sljedeće:

• voće - 0,2 kg;
• svježi sir - 0,2 kg;
• tijesto - 0,4 kg;
• jaje - 2 kom.;
• mlijeko - 50 ml;
• šećer - 0,1 kg;
• vanilin po ukusu.

Odvojite žumanjak od proteina. U mlijeko dodamo žumanjak, promiješamo. Pomiješajte svježi sir, šećer i proteine, temeljito sameljite. Samljeti voće, staviti ga masa skute, dodajte vanilin. Možete dodati malo cimeta.

Tijesto malo razvaljajte, izrežite na pravokutnike veličine 10x15 cm. Na jednu polovicu pravokutnika stavite nadjev, prekrijte praznom polovicom. Na vrhu napravimo 2 reza, namažemo žumanjkom. Kuhajte 20 minuta.

Za punjenje možete koristiti ne svježi sir, već skutu, a također dodati i suho voće - suhe marelice ili grožđice.

Lisnate ruže s jabukama

Prilikom pečenja ovog tijesta, jabuke lisnato tijesto složene na takav način da lepinje s ružama izgledaju neobično.

Za kuhanje vam je potrebno:

• 500 g tijesta;
• 2 jabuke;
• 50 g brašna;
• 1/2 limuna;
• 100 g džema od breskvi;
• 350 ml vode;
• šećer u prahu i cimet za ukrašavanje.

Rozeta od tijesta s jabukom.

Kako bi lepinje izgledale poput ruža, poželjno je uzeti crveno voće. Voće se mora oprati i očistiti od jezgre. Podijelite voće na 2 dijela i svaku polovicu narežite na tanke ploške.

U posudu ulijte 400 ml vode, iscijedite sok od limuna, tamo stavite jabuke. To je potrebno kako lobule ne bi potamnile. Zdjelu stavite u mikrovalnu pećnicu na 3 minute da omekša komade.

U drugoj zdjeli pomiješajte džem s 2 žlice. vode i stavite u mikrovalnu pećnicu na pola minute. Tijesto narežite na duge trake, namažite džemom. Kriške voća stavite preklapajući na rub trake, prekrijte dnom tijesta. Nježno smotajte ružom.

Prikladnije je peći jabuke u lisnatom obliku u kalupima za muffine - tako se pečenje ne deformira. Pecite 40 minuta na 220 ° C. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i cimetom.

Umjesto pekmeza od breskvi može se koristiti džem ili med.

Košare od lisnatih listova s ​​jabukama

Lisnato tijesto i jabuke izvrsna su kombinacija, ova se peciva mogu poslužiti i na svečani stol.

Trebat će vam:

• tijesto - 0,5 kg;
• šećer - 0,25-0,3 kg;
• jaje - 2 kom.;
• jabuke - 0,3 kg;
• maslac - 50 g.

Trebat će vam posebni kalupi za kolače, po mogućnosti metalni.

Razvaljajte tijesto debljine 0,3-0,4 cm, prekrijte kalup slojem, lagano pritišćući tijesto do rubova i uklanjajući višak. U tavi otopite maslac, dodajte šećer, pričekajte da se otopi. Oguljene i narezane jabuke pošaljite u tavu. Pirjajte 4 minute, a zatim ostavite da se ohladi, stavite nadjev u kalupe.

Košare od lisnatih jabuka.

Od ostatka tijesta napravite krugove prema veličini košarica. Da biste na njima napravili uzorak s posebnim valjkastim nožem, možete upotrijebiti i kuhinjski nož. Pokrijte košarice mrežicom, spojite rubove, vrh namažite žumanjkom. Držite u pećnici 20 minuta na 220 ° C. Dimovi trebaju biti dobro zapečeni.

Kolačići od jabuka

Keksi od lisnatog tijesta s jabukama desert su koji se može dodati i doručku i ručku.

Komponente:

• tijesto bez kvasca- 0,4 kg;
• jabuke - 0,3 kg;
• orasi - 0,1 kg;
• šećer po ukusu;
• jaje - 2 kom.;
• cimet - po ukusu;
• maslac - 50 g.

Voće ogulite, narežite na kockice, pirjajte u tavi uz dodatak maslaca dok sok ne ispari. Komadiće voća stavite na tanjur, pospite šećerom i nasjeckanim orašastim plodovima, možete dodati cimet. Sve komponente dobro promiješajte.

Tijesto malo razvaljajte. Izrežite sloj na trokute, u svakom napravite rezove ribljom kosti, a središte ostavite netaknutim. U sredinu stavite nadjev i zamotajte: dva suprotna ruba stavite jedan na drugi. Stavite kolačiće na lim za pečenje, premažite umućenim jajetom. Pecite pola sata na 220 ° C.

Domaći keksi s jabukama.

Beskvasno lisnato tijesto od jabuka

Lisnato tijesto se radi brže, pa mnogi preferiraju ovu opciju.

Trebat će vam sljedeće komponente (dobijete oko 700 g tijesta):

• 0,5 kg brašna;
• 1 pakiranje maslaca;
• 2 jaja;
• 0,3 l vode;
• 50 g šećera;
• 5 g soli;
• 10 ml octa 9%;
• 10 ml suncokretovog ulja.

Sol, šećer razrijedite u vodi na sobnoj temperaturi, ubacite jaje, ulijte ocat, pomiješajte. Postepeno dodavati brašno kroz sito, neprestano miješajući. Tijesto bi trebalo biti mekano i elastično pa će vam možda trebati malo više brašna ili, obrnuto, manje brašna.

Ulje na sobnoj temperaturi dijelimo na 4 dijela. Tijesto također prerežemo na 4 dijela, svaki razvaljamo u sloj debljine 0,5 cm i ravnomjerno rasporedimo ulje. Kad se kolač namasti, namotamo ga na oklagiju, koju možemo prethodno namastiti biljno ulje... Zatim pažljivo izvadite oklagiju, preklopite tijesto s knjigom, stavite ga u vrećicu i stavite u hladnjak. Ponavljamo radnju sa svim dijelovima.

Za izradu lisnatih listova od jabuka možete koristiti sljedeći recept:

• tijesto od kvasca - 0,4 kg;
• jabuke - 0,3 kg;
• jaje - 1 kom .;
• šećer - 0,2 kg;
• sok od limuna - 30 ml;
• krumpirov škrob - 50 g;
• vanilin šećer - 10 g.

Voće ogulite, narežite na kockice, dodajte šećer, vodu sok od limuna i stavi u tavu. Zatvorite poklopcem, uključite srednju vatru, pirjajte dok ne omekša. Potrebno je da sva tekućina ispari. Premjestite voće u zdjelu, pospite škrobom.

Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate. Vizualno kvadrat dijelimo na 2 dijela: na jedan stavljamo voćnu masu, na drugi napravimo nekoliko poprečnih rezova. Pokrijte nadjev prerezanom polovicom, rubove spojite vilicom. Namažite vrh jajetom. Lisnate peciva pečemo na 220-230 ° C dok vrh ne porumeni, tj. potrebno ih je ispeći na isti način kao i lisnate sa jabukama od kvasnog tijesta.

Svaka domaćica želi razmaziti svoju rodbinu slasnim domaći kolači, samo vrijeme, kao i obično, nije dovoljno - dom, posao, djeca. Nema energije za kulinarske užitke. Danas ću pripremiti lisne plodove s nadjevom od jabuka - jelo koje će odgovarati čak i najzaposlenijoj domaćici, a ona će bez napora obradovati svoju obitelj slasnim lisnatim jabukama.

Općenito, moja obitelj voli slatkiše koje radim. Najčešće to činim ili zato što ih je najlakše pripremiti. Ponekad svoje najmilije razmazim rafiniranijim slatkišima poput ili, ali po jednostavnosti i brzini pripreme ne mogu se usporediti s današnjim dimovima.

Za izradu lisnatih listova od jabuka trebat će vam:

Napuhati beskvasno tijesto- 0,5 kg;

Jabuke - 4 kom;

Jaje - 1 kom;

Šećer - 50 gr;

Maslac - 30 gr;

Jaje ću koristiti za podmazivanje listova, a maslac za nadjev.

Recept za pravljenje lisnatih jabuka:

Prvo pripremimo punjenje:

1. Jabuke temeljito operite i narežite na kockice.

U tavi otopite komad maslaca.

2. Stavite jabuke u tavu.

3. Pospite šećerom i cimetom.

4. Pirjajte dok jabuke ne omekšaju.

Nadjev se pokazao ukusnim - morate stalno tjerati ukućane kako ga ne bi pojeli prije nego tijesto završi :)

Pripremite tijesto: odmrznite na sobnoj temperaturi, malo razvaljajte.

5. Izrežite tijesto na pravokutnike, napravite rezove kao na fotografiji.

6. Stavite nadjev na obrnutu stranu rezova. Rasporedite nadjeve koliko želite: što više, ukusnije, ali bez fanatizma - tako da možete uštipnuti rubove.

7. Stisnite rubove.

8. Stavite listove na lim za pečenje, odozgo premažite žumanjkom. Podmažite da dobijete ukusnu koricu nakon pečenja.

9. Peći na 220 stupnjeva dok ne porumeni.

Nevjerojatno ukusno lisnatih jabuka spreman!

Uživajte u čaju!

Djeca jako vole sve vrste slatkiša od svježeg sira. Kuham ugađajući njihovim željama