Jelovnik
Besplatno je
Dom  /  Jela u loncima/ Charlotte: uobičajeni i neobični recepti. Svečana šarlota s konjakom

Charlotte: uobičajeni i neobični recepti. Svečana šarlota s konjakom

Na rubu mi je bilo napisano "čaša brašna, čaša šećera, tri jaja", ne sjećam se koje kuharica... Charlotte je jedno od rijetkih jela koje sam kuhala od djetinjstva. U predloženom receptu, radi veće napuhanosti, doveo sam broj jaja do pet.

Zasigurno svi kuhaju šarlotu, samo vas podsjećam: složeni užici uopće nisu potrebni za radosti obiteljskog ispijanja čaja.

Za šarlot nam je potrebno:

Za test:
5 jaja
1 šalica brašna *
1 šalica šećera*
1 žličica prašak za pecivo

* kao mjera uzima se čaša volumena 250 ml.

Za punjenje:
3 srednje jabuke
1-2 žlice šećer (ovisno o slatkoći jabuka)
Par kriški limuna

Za umak od vanilije:
1 jaje
400 ml. mlijeko
1 žlica brašno
1/4 žlice. Sahara
2 vrećice vanilina (po 1,5 g)
30 g maslaca

Za prskanje:
Šećer u prahu, cimet

Što nam je činiti:
Podmažite obrazac maslac i pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
Jabuke narežite na tanke ploške, stavite ih u krug u kalup, poprskajte limunovim sokom da jabuke ne potamne, pospite s par žlica šećera.

Za testžumanjke i bjelanjke odvojite u zasebne zdjele. Žumanjke istucite sa šećerom. U drugoj zdjeli istucite bjelanjke s prstohvatom soli dok ne dosegnu strme vrhove.
Brašno prosijte u smjesu žumanjaka i šećera. Dodajte sodu razmućenu octom, pomiješajte s brašnom. Umiješajte brašno i mješavinu šećera i žumanjka. Lagano dodajte bjelančevine u dijelovima.

Rasporedimo tijesto na jabuke i pošaljemo u pećnicu. Kalup protresite da se sve ravnomjerno ispeče.
Charlotte se peče 35-40 minuta. Spremnost provjeravamo drvenim štapićem - ako je štapić suh, pita je gotova. Dok se šarlota peče, nemojte otvarati pećnicu (inače će tijesto pasti).

Kako jednostavno izvaditi šarlotu iz kalupa(i općenito bilo koja druga pita):
Opcija 1: stavite vlažni ručnik na drvenu dasku, stavite kalup za tortu. Pustite da se malo ohladi. Zatim pokrijte posudu velikim ravnim tanjurom, okrenite posudu, protresite je i pažljivo izvadite kolač. Ispada kao naopako. Zatim opet pažljivo (da se ne zgnječi) prekrijte šarlotu velikim tanjurom (ili postoljem na kojem ćete je servirati) i ponovno je okrenite. Na prvi pogled čini se da je teško, zapravo, sve je vrlo jednostavno, ruka je puna prvi put.

Opcija 2: izrežite krug od papira za pečenje po dnu oblika u kojem ćemo peći šarlotu. Sve radimo po receptu. Pečenu šarlotu pretvaramo u posudu, uklanjamo papir i ponovno je okrećemo prema tehnologiji opisanoj u opciji 1.

Pospite ohlađenu šarlotu šećer za glazuru i cimet.

Za umak:
Uzimamo dva lonca. U jednom loncu dobro promiješajte brašno i jaje dok ne postane glatko.
U drugom pomiješajte mlijeko i šećer i pustite da zavrije.
Kad mlijeko počne ključati, tankim mlazom ulijte mješavinu brašna i mješavina jaja, miješajte stalno. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Dodajte vanilin i maslac. Još malo prokuhamo.
Kako bi umak bio potpuno homogen, protrljajte ga kroz sito.

Šarlotu smo narezali na porcije, poslužili s umakom (zalogaj također s jagodama, usput se pokazalo da je to općenito pjesma).

Dobar dan, dragi moji pretplatnici i čitatelji!

Klasika za vas niskokalorični recept za pečenje - šarlota s čokoladnim umakom , s kojim možete preliti šarlotu ili odozgo poslužiti umak, te po želji dodati pecivu.

Sama šarlota, pripremljena po mom receptu, ispada nježno - prozračna i mirisna od domaćih jabuka, vanilina i cimeta.

I pronaći ćete recept za markiranu šarlotu.

Kuhanje šarlote s čokoladnim umakom

Sastojci:

  • Jabuke - koliko god želite (uvijek imam puno)
  • Cimet - ½ žličice
  • Zamrznuti limun - 1/5 dijela
  • Pšenično brašno 1 razred - ½ šalice
  • Ječmeno brašno - ½ šalice
  • Rižino brašno - 1 čaša
  • Pšenične mekinje s mlijekom čička - 1 žlica
  • Prašak za pecivo - 1 žličica
  • Vanilin
  • Sol - prstohvat
  • Šećer od trske - 1/3 šalice
  • Jaje - 2 - 3 kom.
  • Maslac - 50 g

Za čokoladni umak:

  • Mlijeko 2,5% masti. - 2 čaše
  • Gorka čokolada (najmanje 60% kakaa) - ½ šipke
  • Šećer od trske (nemam ga) - 1-2 žličice.
  • Kukuruzni škrob - 1 žličica
  • Vanilin (izborno)
  • Možete dodati malo ruma

Moj način kuhanja:

1. Obrazac prekrijte pergamentom i stavite jabuke, izrezane na ploške, bez gnijezda sjemena, utrljajte limun i položite ga po cijeloj površini jabuka, pospite cimetom

2. Zasebno pomiješajte sve vrste brašna, prašak za pecivo i mekinje

3. Umutite jaja sa šećerom, dodajte vanilin, omekšali maslac i nastavite miješati smjesu dok ne postane pjenasta, posolite i promiješajte

4. Smjesu od jaja ulijte u smjesu s brašnom i brzo zamijesite tijesto, kojim punimo pripremljeno u obliku jabuke

5. Šaljemo obrazac sa sadržajem u pećnicu zagrijanu na 190 ° C i pečemo 30 - 40 minuta dok ne porumeni

6. Dok se šarlota peče, pripremite čokoladni umak. Lako je kao ljuštenje krušaka!

  • ½ dijela mlijeka zakuhajte, maknite s vatre i u njemu otopite čokoladu, narezanu na kriške. Ako želite dodati i šećer, ovo je trenutak kada ga morate otopiti i u mlijeku.
  • Mješavinu mliječno-čokolade ponovno stavljamo na laganu vatru, neprestano miješamo, a kad počne ključati, dodamo mješavinu hladnog mlijeka sa škrobom i vanilijom (ako dodate rum, to je upravo trenutak!)
  • Uz stalno miješanje, dovedite smjesu do vrenja i kuhajte umak dok se ne zgusne - 5 - 7 minuta. Ovako ispada:

7. Ohladite gotovu šarlotu i umak.

spreman! Vrijeme je za popijte dobar čaj stiglo je!

Sretno u kuhanju! Veselim se vašim komentarima.

Povežite se s mojim grupama

Brzo i ukusan desert za obiteljsku večer ili čaj s prijateljima. Ako se iznenada pojave gosti, ako samo želite napuniti kuću aromom jabuka i cimeta, pripremite šarlotu odstupajući od klasičnih pravila za izradu keksa.

Mi ćemo uzeti zdravo brašno, puno različitih začina i učinit ćemo šarlotu prijateljskijom za naše tijelo, bez gubitka kvalitete i okusa.

Korisna šarlota

Sastojci:

  • 4 kokošja jaja
  • 4 ravne žlice šećera od trske
  • 1 velika žlica brašna od amaranta
  • 1 zaobljena žlica cjelovitih žitarica pšenično brašno
  • 1 zaobljena žlica bademovo brašno
  • 1 žlica s malom hrpom vrhunskog pšeničnog brašna
  • 2 grama mljevenog kardamoma
  • 1 gram muškatni oraščić
  • 3 grama cimeta
  • 1 mahuna vanilije ili žličica tekućeg ekstrakta vanilije
  • 1 žličica organske sode bikarbone
  • prstohvat himalajske soli
  • 2 kisele zelene jabuke, poput Antonovke ili Simirenka

Priprema:

Razbijte 4 jaja u zdjelu bez odvajanja bjelanjaka i žumanjaka. Dodati šećer, brašno, začine i mikserom mutiti dok se ne formira homogena masa.

Jabuke ogulite i narežite na male komadiće. U masu dodajte jabuke.

Posudu za pečenje namažite maslacem i pospite brašnom. Masu s jabukama stavite u kalup i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 160 ° C. Pecite 25-30 minuta, dok se šarlota ne digne i ne porumeni. Provjerite čačkalicom: ako se tijesto ne lijepi i postane elastično, šarlota je spremna.

Odaberite šarlotu, ohladite je i poslužite uz čaj, kavu i osmijeh 🙂

Šarlotu možete začiniti umakom od vanilije, tako će biti sočnija. Osobno više volim s umakom, a suprug bez njega. Zato eksperimentirajte 🙂 Naslikala sam recept za umak od vanilije

⭐⭐⭐⭐⭐ Šarlota s jabukama - recept za ukusnu i jednostavnu šarlotu u pećnici i štednjaku za kuhanje. Kako bi bujna šarlota s jabukama iz jednostavnog recepta ispala ukusna i aromatična, najbolje je koristiti kisele sorte jabuka. I samo kod kuće dobijete najukusniju šarlotu od jabuka. Je li moguće u našoj zemlji pronaći obitelj koja u velikodušnoj jeseni ne kuha šarlotu od jabuka? Unatoč raznim mogućnostima za njegovo izvođenje, klasika je i dalje mirna najjednostavniji biskvit u koju se dodaju jabuke.


Ukusno i jednostavni receptišarlote s jabukama

Što se tiče imena charlotte, postoji romantična priča o beznadno zaljubljenom kuharu koji je smislio kako skuhati charlotte s jabukama i posvetio ovaj recept dami svog srca Charlotte. Tako se pojavila pita od šarlote. Charlotte se najviše koristi različite ispune, među kojima mogu biti uobičajene bobice za Rusiju i egzotično voće, ali klasična verzija još postoji šarlota s jabukama. Jednostavan recept za šarlotu bit će opisan u nastavku.

Okus pite jako ovisi o vrsti jabuke koja se koristi. Vrlo je važno da su prirodne, a ne lijepe, da ispunjavaju kemikalije. Razlikovati dobre jabuke nije teško:

  • Prvo, oni neće biti potpuno tekući i sjajni, uvijek se pronađe nekakav nedostatak (mala crvotočina, kora na raznim mjestima itd., Pokazuju da bi se i ovo voće jako svidjelo kukcima);
  • Drugo, najviše svježe jabuke pojavljuju se u različitim regijama zemlje uglavnom u kasno ljeto - ranu jesen, kada stiže novi usjev.

Postoji mnogo različiti recepti pečenje šarlote, ali mnogi ne vole kuhati jela koja predugo traju ili imaju složen recept. Mnogi autori predlažu odvajanje bjelanjaka od žumanjaka, ali ovaj postupak zahtijeva određenu vještinu tako da niti kap žumanjca ne uđe u protein.

Netko preporučuje odmašćivanje jela u kojima će se tući jaja. Ništa od toga nećemo učiniti, jer u ovom članku predlažemo da u pećnici ispečete najjednostavniju ukusnu šarlotu s jabukama koju uvijek dobijete. Pritom ćemo upotrijebiti minimum sastojaka koji su uvijek pri ruci.

Klasičan recept za šarlotu s jabukama


Klasičan recept za šarlotu od jabuka

Sastojci:

  • 1 šalica granuliranog šećera;
  • Kisele jabuke;
  • 3 kokošja jaja (ohlađena u hladnjaku);
  • Soda (na vrhu žličice) ugašena octom;
  • 1 šalica prosijanog brašna

Način kuhanja:

  1. Jaja razbijte u zdjelu u kojoj ćete ih istući. Namjestite mikser na srednju brzinu i umutite jaja dok se ne zapjeni. Ako nema miksera ili kombajna, to možete učiniti pjenjačom ili čak vilicom, no tada će se vrijeme za mućenje smjese u skladu s tim povećati;
  2. U tu masu postupno dodajte šećer, zatim sodu, ugašenu octom. Smjesu dobro promiješajte. Dodajte prosijano brašno, nastavljajući mutiti oko 1-2 minute. Konzistencija tijesta treba biti poput guste pavlake;
  3. Oblik u kojem ćete peći šarlotu od jabuka obložite papirom za pečenje. Ako želite, možete ga namazati maslacem, ali ja ne (zašto bi mi trebale dodatne nevolje!). Ako koristite silikonski kalup, tada nije potreban papir;
  4. U sastojcima šarlote nismo naveli broj jabuka. To je zato što su jabuke različite veličine, a također i zato što mnogi ljudi vole kad ima puno jabuka. Ali tada se naša pita od jabuka iznutra pokaže mokrom. Ako želite da vam šarlota iznutra bude suha, uzmite manje jabuke, odnosno 2 srednje jabuke ili 4 male. Možete izrezati kožu s jabuka ako želite, ali u načelu to ne možete učiniti. Izrežemo voće na proizvoljne komade i ravnomjerno ga stavimo u oblik;
  5. Izlijte tijesto na vrh, pokušavajući pokriti sve jabuke. Izravnavamo žlicom;
  6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite našu pitu od jabuka 30-40 minuta. Poželjno je ne otvarati pećnicu prvih 20 minuta kako se šarlota ne bi slegla. Spremnost kolača provjeravamo šibicom ili čačkalicom. Ako je štapić suh, a kora smeđa, šarlota od jabuka je spremna! Ostavite pitu da se ohladi u pećnici još 15 minuta i poslužite. Možete ga okrenuti i ukloniti papir. Ili ga ne morate okretati kako želite. Usput, odozgo možete posuti šećerom u prahu ili Čokoladni čips za ljepotu.


Charlotte sa svježim sirom i jabukama

Neobična šarlota svježim sirom i jabukama privlači svojom nježnošću i mekoćom. Usput, u ovoj se piti uobičajeno brašno zamjenjuje grizom, zbog čega se šarlota doslovno topi u ustima.

Sastojci:

  • 1 šalica šećera;
  • 100 g maslaca;
  • 250 g svježeg sira;
  • 1 jaje;
  • 6 srednjih jabuka;
  • 1 čaša sirovog griza;
  • Malo svježeg soka od limuna;
  • 1 žličica prašak za pecivo.

Način kuhanja:

  1. Operite jabuke, uklonite sredinu sa sjemenkama i narežite na jednake kriške;
  2. Pospite limunovim sokom i malo šećera;
  3. Umutite šećer so sirova jaja, u smjesu dodajte otopljeni maslac, prašak za pecivo i snažno promiješajte žlicom;
  4. Skutu obrišite kroz sito i dodajte u tijesto, a zatim dodajte griz;
  5. Ostavite da stoji oko 10-15 minuta. Na dno nauljenog oblika lijepo položite kriške jabuka, izlijte tijesto na vrh;
  6. Stavite jelo u pećnicu zagrijanu na 220 ° C, nakon pet minuta smanjite temperaturu na 180 ° C i pecite još 40-45 minuta.

Povijesno gledano, šarlota je napravljena od bijeli kruh, krema, jabuke i žestoka pića. Teoretski, to se može učiniti s bilo kojim voćem i bobičastim voćem. I praktički - najukusnije se i dalje dobiva od jednostavnih kiselih jabuka - na primjer, Antonovke ili Simirenke - i jaja pažljivo umućenih sa šećerom. U najjednostavnijoj verziji, jabuke je potrebno narezati na tanke ploške i rasporediti po dnu posude za pečenje, te preliti tijestom od četiri jaja, čašom šećera i čašom brašna. I pecite na 200 stupnjeva samo 30-35 minuta.


Tradicionalni receptšarlote

Sastojci:

  • Pileće jaje - 4 kom.;
  • Sol - na vrhu noža;
  • Šećer - 1 čaša;
  • Jabuka - 1 kg .;
  • Soda - 1/2 žličice;
  • Pšenično brašno - 1 šalica

Način kuhanja:

  1. Bjelanjke istucite s pola čaše šećera;
  2. Žumanjke istući s preostalim šećerom;
  3. Sve sjedinite i postepeno dodajte brašno;
  4. Dodajte sol i sodu;
  5. Dodajte jabuke narezane na kockice;
  6. Namastite posudu za pečenje i pospite grizom;
  7. Masu staviti u kalup i staviti peći, zagrijanu na 180 stupnjeva;
  8. Pecite 30-40 minuta.


Bujna šarlota s jabukama u pećnici

Jednostavan recept za bujnu šarlotu s jabukama dužan se smjestiti u kulinarsku bilježnicu čak i najmlađe domaćice. Ovo se pecivo priprema na elementaran način, ali uvijek ispadne iznenađujuće ukusno, nježno i "prozračno". Bujna klasična šarlota s jabukama ne gubi svoje ukus i sljedeći dan, rješavanje problema popodnevnom i slatkom zakuskom.

Sastojci:

  • Šećer - 1 čaša;
  • Zelene jabuke - 3-4 kom.;
  • Sok od limuna - 3-4 kapi;
  • Jaja - 4 kom.;
  • Brašno - 1 čaša.

Način kuhanja:

  1. Odvajajući žumanjke od proteina, istucite mikserom, dodajući odjednom cijelu normu šećera. Postižemo potpuno otapanje zrna šećera, kao i značajno povećanje volumena mase;
  2. Prijeđimo sada na rad s proteinima. Da bi masa bila bolje umućena, dodajte 3-4 kapi sok od limuna Također će vam pomoći da se riješite mogućeg mirisa jaja tijekom kuhanja biskvita. Mikserom radimo dok se ne dobije bujna bijela masa;
  3. Umutiti bjelanjke u žumanjke. Lagano promiješajte, osiguravajući ujednačenost. Ako želite napraviti šarlotu što je brže i jednostavnije, jaja možete sa šećerom istući u jednoj posudi odjednom, bez da ih podijelite na bjelanjke i žumanjke. No, u ovom slučaju kolač će izaći manje „prozračan“.
    Zatim, u malim obrocima, prosijte brašno u masu jaja, miješajući svaki put pokretima odozdo prema gore. Zbog toga tijesto treba biti glatko i jednolično, bez grudica brašna;
  4. Odvojivu posudu za pečenje promjera 22 cm iznutra premažemo komadom maslaca, dno prethodno obložimo pergamentom (možete upotrijebiti posudu veće veličine - u ovom slučaju kolač će se pokazati kao ne tako visoka, ali ništa manje ukusna). Za šarlotu biramo tvrde zelene jabuke kiselih sorti. Nakon čišćenja i uklanjanja jezgre, izrežite je na tanke ploče i stavite na dno posude otporne na toplinu;
  5. Jabuke napunite pripremljenim tijestom i izvadite kalup u vruću pećnicu 30-35 minuta (dok se ne pojavi zlatna kora). Održavamo temperaturu na oko 180 stupnjeva. Tijekom procesa pečenja pokušavamo ne otvarati pećnicu još jednom kako bi pahuljasti biskvit nije magarac.
    Možete se uvjeriti da je gotov na tradicionalan način - uronite šibicu u tijesto. Ako ostane suha, charlotte od jabuka je spremna! Nakon što se pečenje malo ohladi, uklonite podijeljenu ploču. Okrenite kolač, skinite pergament i poslužite;
  6. Bujna klasična šarlota s jabukama potpuno je spremna! Uživajte u čaju!

Jabukova brza šarlota


Apple charlotte brza hrana

Sastojci:

  • Pileća jaja - 3 kom.;
  • Otopljeni sladoled ili bijela čokolada - 150-200 g ili po ukusu;
  • Pšenično brašno - 1 čaša;
  • Velike jabuke - 2 kom.;
  • Maslac - za podmazivanje kalupa;
  • Bijeli granulirani šećer - 1 čaša.

Način kuhanja:

  1. Oprane jabuke ogulite i očistite od jezgra, nasjeckajte ih na krupno;
  2. Bijelu čokoladu utopimo za par. Ako kolaču želite dodati sladoled, tada ga rano izvadite iz hladnjaka i ostavite neko vrijeme na sobnoj temperaturi da se ima vremena otopiti;
  3. Ubacite jaja u zdjelu, pomiješajte ih sa šećerom;
  4. Masu od jaja i šećera miješajte mikserom najmanje 5 minuta;
  5. U smjesu u malim obrocima ulijte brašno, a tijesto miješajte mikserom. Morali bismo imati konzistenciju ne gustu, ali ne tekuću kiselo vrhnje;
  6. Ulijevanje u gotovog tijesta sladoled ili čokolada, nježno promiješajte masu;
  7. Namastite posudu za pečenje maslacem (možete ga zamijeniti biljnim uljem), u nju stavite zdrobljene jabuke;
  8. Voće napunite slatkim tijestom, koje mora biti ravnomjerno raspoređeno po cijelom obliku;
  9. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Brzu šarlotu trebate samo ispeći u vrućoj pećnici kako bi se mogla dobro ispeći;
  10. Desert pečemo 25 minuta na temperaturi od 180 °;
  11. Nakon kuhanja peciva malo ohladite, pa ih narežite na porcije i poslužite toplo uz čaj do stola.

Charlotte u štednjaku za kuhanje: jednostavan recept

Sastojci:

  • Jaja - 4 kom.;
  • Sol - 0,5 žličice;
  • Šećer - 1 čaša;
  • Jabuke - 500 g .;
  • Cimet - 0,5 žličice;
  • Pšenično brašno - 1 čaša;
  • Prašak za pecivo - 1 žličica

Način kuhanja:

  1. Operite jaja sodom bikarbonom i razbijte u zdjelu, dodajte šećer;
  2. Umutiti jaja sa šećerom - prvo pri malim brzinama, a zatim pri brzini dok ne postane pahuljasto;
  3. Što je smjesa više pahuljasta, bolje će ispasti šarlota s jabukama;
  4. Dodajte brašno, prašak za pecivo i cimet te zamijesite tijesto konzistencije poput guste pavlake;
  5. Jabuke narežite na kockice i dodajte tijestu. Obično se to ne radi pri kuhanju šarlote. No s jabukama, charlotte se pokazuje puno sočnijom i nježnijom. Ovdje na okus i želju;
  6. Zdjelu multicookera namažite maslacem, malo, samo malo pospite šećerom;
  7. Jabuku narežite na kriške i odstranite sjemenke. Najprije stavite tanke kriške jabuke u multikuhač. Šećer je potreban kako bi se jabuke tijekom pečenja kolača karamelizirale;
  8. Lagano premjestite tijesto u višenamjenski kuhač i rasporedite po površini;
  9. Kuhanje bujna šarlota u multikuhaču u načinu "Pečenje" 60 minuta. Obično se za to vrijeme kolač ispeče. U svakom slučaju, povremeno provjeravajte spremnost kolača;
  10. Ostavite šarlotu da odstoji 5 minuta s otvorenim poklopcem multicookera i uklonite je. Da biste to učinili, umetnite stalak za kuhanje na pari i okrenite zdjelu. Dobar tek!

Charlotte s jabukom i bananom


Charlotte s bananama i jabukama

Još jedna zanimljiva opcija za pripremu brze šarlote je recept s bananom i cimetom u pećnici. I premda je tehnologija pečenja jednostavna, ipak korak po korak recept s fotografijom neće biti suvišan.

Pita se brzo i ukusno peče u pećnici, daje pecivu prelijepo rumenilo, laganu koricu i malo hrskanja, što šarlotu čini još ukusnijom. Malo banane i cimeta samo će "ukrasiti" desert, pa ih svakako dodajte u šarlotu ako želite da odiše ugodnom aromom i ima nezaboravan zamamni okus.

Sastojci:

  • Brašno - 1 čaša;
  • Šećer - 1 čaša;
  • Ocat - 1 žlica;
  • Jabuke - 6-10 kom .;
  • Banane - 1-2 kom.;
  • Cimet - po ukusu;
  • Jaja - 3 kom.;
  • Soda - 1 žličica

Način kuhanja:

  1. Prije svega, počinjemo pripremati jabuke i banane: ogulimo ih, izvadimo jezgru iz jabuka;
  2. Voće narežite na komade: banane nasjeckajte na tanke kolutiće, jabuke na ploške. Ako voće skuhate nakon što ste zamijesili tijesto, tada će imati vremena da se "slegne", što nije baš dobro za pečenje bujnog kolača;
  3. Jaja umutite sa šećerom (mikserom) 1-1,5 minuta da dobijete gustu, pjenušavu, i što je najvažnije - pahuljastu masu;
  4. Dodajte prosijano brašno, sodu razmućenu octom, pa lagano promiješajte masu da nam ne nestane pjena koja nam je potrebna;
  5. Kalup ili tavu od lijevanog željeza (za koga, u čemu je prikladnije kuhati) podmažite s puno ulja, pospite zidove i dno grizom ili krušne mrvice, u nju rasporedite (ravnomjerno) narezane jabuke. Po želji pospite cimetom po ukusu;
  6. Napunite jabuke dijelom tijesta, odozgo stavite kolutiće banane, ponovno napunite voće tijestom;
  7. Tavu / šerpu s šarlotom stavljamo u zagrijanu pećnicu, pečemo pitu 20-25 minuta na vatri, malo na srednjoj. S vremena na vrijeme desert je potrebno provjeriti čačkalicom za spremnost.

Nakon konačne pripreme, brzu šarlotu izvadimo zajedno s obrascem iz pećnice. Piti dajemo malo vremena da se ohladi, nakon čega izvadimo desert, narežemo ga na komade, a zatim ga nosimo, lijepog i mirisnog, da ga pojedu naši ukućani.

U usporedbi sa standardnom tehnologijom kuhanja, gdje se pita peče više od sat vremena, brza šarlota s jabukama napravi se za samo pola sata. Lako se priprema, ali ima vrlo izvrstan izvorni okus, za koji se nemoguće ne zaljubiti. Skuhajte svoj omiljeni desert brzo i ukusno i neka vas trud ne razočara. Dobar tek!

Neusporediva ŠARLOTA | Najukusniji recept

Ako vam se dopao članak " Klasična Charlotte s jabukama: recepti s fotografijama"Podijelite svoje mišljenje u komentarima. Pritisnite bilo koji od donjih gumba za spremanje i dijeljenje na društvenim mrežama. Ovo će vam biti najbolje" hvala "na materijalu.
Charlotte recept s jabukama i umak od kiselog vrhnja s kuhanje korak po korak.
  • Vrsta jela: Deserti i peciva
  • Složenost recepta: Treba vježbati
  • Nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
  • Trebamo: Pećnicu
  • Povod: desert, ručak, doručak
  • Vrijeme pripreme: 15 min
  • Vrijeme za kuhanje: 40 minuta
  • Porcije: 8 obroka
  • Broj kalorija: 112 kcal


Tko još nije napravio charlotte na vrhuncu sezone jabuka? Pa, možda mlade hostese koje još uvijek traže recepte ukusna šarlota... Danas im nudim šarlotu s jabukama i kruškama iz vlastitog vrta.
To znači da su plodovi prirodni, ukusni i zdravi, bez ikakvih kemijskih dodataka i s korom koja nije prekrivena nikakvim štetnim konzervansom! Poslužit ću šarlotu s nježnim i ugodnim umakom od vrhnja. Nadam se da će se i moj recept svidjeti iskusnim domaćicama!

Sastojci za 8 obroka

  • Za test
  • Svježa kruška 4 kom.
  • Pšenično brašno 1 žlica.
  • Prašak za pecivo 1 žličica.
  • Šećer 1 žlica.
  • Vanilin šećer 2 žličice
  • Kiselo vrhnje 1 žlica. l.
  • Sol 1 prstohvat
  • Jabuka 2 kom.
  • Pileća jaja 4 kom.
  • Umak i ukras
  • Voda 200 ml
  • Limunska kiselina 1 prstohvat
  • Šećer 3 žlice. l.
  • Vanilin šećer 2 žličice
  • Šećer u prahu 2 žlice l.
  • Kiselo vrhnje 150 g
  • Jabuka 1 kom.

Recept za korak kuhanja

  1. Uzimamo prave proizvode za tijesto: šećer, jaja, sol, kiselo vrhnje s udjelom masti 25%, brašno, prašak za pecivo, 2 jabuke i 3-4 kruške. Moje kruške nisu velike, ali uzimam jabuke različite vrste da bih poboljšao okus, ne režem koru. Čaša za brašno i šećer kapaciteta 250 ml.
  2. Za umak uzmite kiselo vrhnje 25%, vanilin šećer, šećer u prahu i za ukrašavanje velika crvena jabuka, šećer, limunska kiselina i vode.
  3. Uključujem pećnicu na 180 ° C, dok se zagrije, pripremim tijesto. Stavite toplo u duboku zdjelu ( sobna temperatura) jaja, šećer, prstohvat soli i mutite mikserom dok se šećer ne otopi.
  4. Cijela masa se dobro promiješala, malo je pobijelila i povećala volumen.
  5. Ovoj masi dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
  6. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer. Miksamo oko 30 sekundi, sve sjedinimo.
  7. Zatim dodajte ovu mješavinu brašna masi od kiselog vrhnja - jaja, sve lagano promiješajte i ostavite sa strane.
  8. Silikonski kalup ne zahtijeva podmazivanje, ali ja to radim s hladnim maslacem da se kora lijepo ispeče. U sredini oblika iz ruke sam jabuke narezao na komade, a uz rubove kruške. Vjerojatno je ispravno narezati voće na dasku, a zatim ga staviti na kalup, ali to činim brže iz ruke. Lagano pospite voće šećerom.
  9. I odmah, dok jabuke ne potamne, prelijem tijesto po voću i u pećnicu 40 minuta. Pratimo gornju koru i provjeravamo ima li suhih krhotina. Ovom koraku mogao bi se dodati još jedan, posljednji, s gotovom šarlotom, koja bi bila posuta šećerom u prahu i poslužena za stol, ukusna i aromatična, ali želja za novošću pobjeđuje, pa idemo dalje i šarlotu poslužite lijepu i ukusnu, s ugodnim umakom od vrhnja, a koju ćete htjeti učiniti više puta.
  10. Dok se šarlota kuha, radimo umak od vrhnja. Pomiješajte kiselo vrhnje, vanilin šećer i šećer u prahu te lagano istucite. Stavili smo ga u hladnjak dok šarlota nije spremna.
  11. Za ukrašavanje ćemo koristiti vrstu koristan savjet za izradu ruža od jabuka. Spremne ruže stavili smo i u hladnjak.
  12. Charlotte je spremna. Ne vadite iz kalupa 5 minuta.
  13. Zatim okrenite na rešetku da se malo ohladi.
  14. Šarlotu pospite šećerom u prahu i ukrasite ružama. Odrežite još toplo i ukusan zalogaj, prelijte hladnim umakom od vrhnja i uživajte u nježnoj i mirisnoj šarloti. Jedite za svoje zdravlje!