Ինչպես կարմիր կոշիկներ պատրաստել Կիեւում: Ինչպես պատրաստել համեղ կոշիկներ Կիեւում: Միեւնույն ժամանակ, մենք կզբաղվենք հավի ֆիլե պատրաստման հետ

Դժվար է պատկերացնել մի մարդու, ով չի սիրում Կիտլետը:

Դժվար է պատկերացնել մի մարդու, ով չի սիրում Կիտլետը: Հաճախ դրանք պատրաստվում են աղացած միսից պատրաստված այլ տեսակի միսից, ձկներից, թռչուններից եւ նույնիսկ բանջարեղեններից: Բայց Կիեւի դասական կատվիկը պատրաստվում է մի փոքր այլ: Ամենատարածված տեսքի մեջ այն պատրաստվում էր հետեւյալ կերպ: Հավի ֆիլե, աշխատանքից հեռացված մուրճով, կարագ Դրա գործընթացում դա պարզապես «քշեց» մսի մեջ:

Միսը բարակ դարձավ, այն թափվեց, փեթեդ, եւ հետո նորից քսվեց կարագով: Այն տվեց պատրաստի ուտեստը արտառոց համ եւ քնքշություն: Իհարկե, ձեր գոյության ընթացքում Կիտլետ Կիեւում Փոփոխություն կար, եւ այժմ տանտիրուհիները դրա մեջ մի կտոր կարագի մեջ դրեցին: Բայց մնացած հաջորդականությունը մնաց գրեթե նույնը:

Դասական բաղադրատոմս Պատրաստում: Նավթը փաթաթված է հավի ոսկորով, հավի ոսկորը դնելով ներսից: Դա արվում է, որպեսզի կոտլետը ուտեք հարմարավետ: Հետո, այդպիսին » Հավի ոտք«Փախեք ձվի խառնուրդի մեջ եւ պտտվելով: Այս կոտլետն ուղարկվում է սառնարան, որից հետո այն ենթարկվում է տապակի ջերմության բուժման:

Նման տորթ ուտելը բացառապես ձեռքն է: Բայց զգույշ եղեք: Միսը շատ հյութալի է, այնպես որ մի անհանգստացեք:

Կոտլետներ Կիեւում. Բաղադրատոմսեր

Իհարկե, պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Կիտլետ Կիեւում, Յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում գոյություն ունեն իրենց նրբությունները եւ չամիչները: Wish անկության դեպքում, յուղալի յուղից բացի կարող եք ավելացնել տարբեր լցոնումներ ֆիլեով:

«Տղաներ Կիեւում օրիգինալ»

«Կոտլետի բնօրինակը» պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 1 հատ: Հավի կրծքամիս առանց կաշվի
• 100 գ կարագ
• 1 հատ: ձու
• 100 գ կոտրիչից Սպիտակ հաց
• 50 գ կանաչապատման մաղադանոս
• 1 \\ 3 TSP Սոլոլի:
• 1 \\ 4 ժ. Թարմ մանր պղպեղ սեւ
• 100 գ բուսական յուղ

Բաղադրատոմսը պատրաստում է «Կոտլետը Կիեւի բնօրինակում»

1. Նախքան այս ուտեստը պատրաստելը, հոգ տանել, որ ոտքերի կամ հավի թեւերից ունեք երկու ոսկորներ:
2. Հիմա շարունակեք պատրաստել: Լվանալ Հավի կրծքամիս, Զգուշորեն կտրեք ֆիլեը կիսով չափ եւ կտրեք կտրվածքներ: Անհրաժեշտ է մեծ շերտ ձեռք բերել: Այն պետք է դրվի սննդի ֆիլմի վրա, ծածկեք այն եւ վերեւից: Անհրաժեշտ է այնպես, որ հյութը միսից դուրս չտա եւ ամեն ինչ չի տարածել:
3. Դրանից հետո ուշադիր հանեք ֆիլեը: Մաքրեք այն աղով եւ լցնել մի քիչ պղպեղ: Քանի որ պատրաստելիս լցնումը պատրաստելիս: Դա անելու համար դուք նախ պետք է կարագի կարագը հանեք սառնարանից եւ մի փոքր փոքր տա:
4. Լվացեք եւ մանրացրեք մաղադանոսը: Խոզավորեք այն մանրակրկիտ յուղով: Համասեռ զանգված ստանալուց հետո ձեւը գդալով փոքր հարթ կոտլետներով: Ուղարկեք արդյունքում ստացված լցոնումը մի քանի րոպե սառնարանում:
5. Սառեցնելուց հետո անցեք կիտլետի ձեւավորմանը: Դա անելու համար ծեծեք ձուն ամանի մեջ, եւ կոտրիչները կոտրեցին եւ դրեցին այն հարթ ափսեի մեջ: Խցիկի մեջ դնել յուղերի եւ ոսկորների կտորներ, կոկիկորեն իրենց «աղբանոց»: Չորացրեք արդյունքում ստացված կոտլետները ձվի մեջ, իսկ հետո պսակում:
6. Դրանից հետո կրկին կրկնել փաթեթավորման գործընթացը: Բուսական յուղի յուղի մեջ դրեք արդյունքում ստացված կոտլետները եւ մանրակրկիտ տապակել:

«Տղաները Կիեւում սնկով»

«Կոտլետը Կիեւում սնկով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 1 կգ հավի կրծքամիս
• 10 կտոր: Հավի yaitz
• 20 գ թթվասեր
• 400 գ բատոն
• 200 գ կարագ
• 300 գ սնկով
• 1 հատ: Միջին լամպ
• 100 գ կանաչապատման սամիթ կամ մաղադանոս
• 800 գ բուսական յուղ

Բաղադրատոմսը «Կոտլետը Կիեւում սնկով» պատրաստելու համար »

1. Սկսելու համար արեք լցոնման պատրաստումը: Մանրացրեք սնկով եւ սոխը, տապակել դրանք միասին: Յուղալի յուղը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ:
2. Կանաչ մանրակրկիտ, չոր եւ խանգարեք: Մաքրել կրծքերը եւ լավ հանել: Վերջապես քաղցր սալերը թեթեւակի:
3. Դրեք սնկի զանգվածը նրանց վրա, մի կտոր յուղ եւ շաղ տալ կանաչիով: Այնուհետեւ ուշադիր փաթաթեք կոտլետները եւ դրեք դրանք սառնարանում:
4. Մատթուցից պատրաստեք ցողում, թթվասերով ձու եփեք: Կոտլետները անում են ձվերի մեջ եւ հացաթուխներով, ապա տապակել:

Բարի ախորժակ!

Այսօր Կիեւում կոտլետներ են հայտնաբերվում գրեթե յուրաքանչյուր ռեստորանում, իսկ տանտիրուհին, ով գիտի, թե ինչպես պատրաստել տան նման ուտեստը, երբեք հյուրերից հեռու չի լինի: Միեւնույն ժամանակ, առաջին բաղադրատոմսը վերագրվում է ֆրանսիական, ռուսերեն եւ ուկրաինական խոհարարներին: Ժամանակին հավի կրծքագեղձի կոտլետները կոչվում էին «դե-Վոլյա» կամ Միխայլովսկի: Այնուամենայնիվ, նրանք արագորեն մոռացան դրանց մասին, բայց «Կիեւ» վարկածում դեռ կա ուտեստ:

Կիեւի Կիտլետի հիմնական առանձնահատկությունը համարվում է ավելացնել կարագի միսը: Բնօրինակ տարբերակում այն \u200b\u200bուշադիր քշվել է հավի ֆիլե, բայց ավելի ուշ, գործընթացը արագացնելու համար նրանք սկսեցին պարզապես փաթաթվել: Այս կամ այն \u200b\u200bկերպ, այս բաղադրիչը տալիս է ուտեստը հատուկ փափկություն, Նուրբ համ եւ բարակ բուրմունք:

Որովհետեւ Kitlet- ի արտադրության համար օգտագործվում են հավի հատուկ մասը, թեւից կրծքագեղձ կտրելով: Հաջորդը, թեւը առանձնացված է, թողնելով միայն ոսկորը: Նրա համար է, որ պետք է պահել Պատրաստի ուտեստ Ուտեստների ընթացքում: Հրդեհի հեշտության համար նրանք հատուկ անձեռոցիկի վրա են դնում `պապիլոտ: Միսը մանրակրկիտորեն կտրվում է եւ լրացնում այն: Նավթից բացի, այն կարող է լինել պանիր, կանաչի, խոզապուխտ, սնկով եւ այլն: Նաեւ տանը, հաճախ օգտագործեք ոչ թե ամուր ֆիլե, բայց հավի աղացած միս:

Կիտլետի ձեւավորումից հետո նրանք մեծահոգաբար շաղ տալիս Խճճված հացաթուխներ եւ տապակել մեծ թվով Բուսական յուղ, Պատրաստման ավարտին հնարավոր է տեղափոխել ավելի միասնական ջերմային վերամշակման համար:

Լուսանկար Դասական կոտլետ Կիեւում Հավի ֆիլե

Տղաները Կիեւում եփում են Ավանդական դեղատոմս, Միշտ նայեք շատ ներկայանալի եւ ախորժելի: Ամենակարեւորը `ուտեստի ամբողջականությունը չփչացնելն է, ուստի անհրաժեշտ է շատ նրբորեն մաքրել ոսկորը եւ Arbot- ը ֆիլեով: Կրկնակի Panning- ը հիանալի կպահպանի նավթը կոտլետների ներսում:

Բաղադրությունը.

• 2 հավի կրծքավանդակներ;
• 50 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 2 tbsp. լ. ալյուր;
• 1 բաժակ բուսական յուղ;
• 1 կիտրոն;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 2 tbsp. լ. հացաթուխ;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Առանձնացրեք կրծքագեղձը `հիմարի հետ միասին, հեռացրեք միսը առաջին համատեղից հետո:
2. Առանձնացրեք կրծքի մեծ ֆիլե փոքրից:
3. Հեռացրեք ջիլերը եւ երկայնական կտրվածքներ կատարեք երկու կտորներով մինչեւ կեսը:
4. Ինքնուրույն փափկացնող յուղ, դրանում ավելացնել մանր կտրատած կանաչի:
5. Հանգստացեք կիտրոնի հյութը եւ աղը աղը համտեսեք:
6. Նավթը դրեք փայլաթիթեղի վրա, փաթաթեք եւ հանեք սառնարանի մեջ:
7. Փոքր ֆիլեները ծեծում են, մի փոքր աղ եւ պղպեղ քսում, տեղադրեք նավթի մեջ եւ փաթաթեք:
8. Արդյունքում ստացված կոտլետը դրվում է մեծ ֆիլեի մեջ եւ նաեւ փաթաթվում:
9. Cray եզրեր փայտե ձկնաբուծարաններով կամ ատամի մածուկներով:
10. Կտրեք կոտլետը ալյուրի մեջ, ապա ձվի եւ հացաթխման մեջ:
11. Տապակել Kytlet- ը Կիեւում լավ ջեռուցվող բուսական յուղով դեպի կոպիտ ընդերքը:

Հետաքրքիր է ցանցից

Ֆոտո ֆոտո կաթսա Կիեւում Հավի մինեդա ջեռոցում

Կիեւում ճիշտ կակաչը ձեւավորելու համար `այդպիսի պարզ խնդիր չէ, ինչպես թվում է առաջին հայացքից: Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք աղացածի պատրաստման համար, ապա այս գործընթացը դառնում է ավելի հեշտ, քան պարզ: Լցոնման մեջ կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ:

Բաղադրությունը.

• 500 գ հավի ֆիլե;
• 2 ձու;
• ½ բաժակ կաթ;
• 50 գ մաղադանոս;
• 50 գ սամիթ;
• 1 բաժակ հացաթուխ;
• 100 գ կարագ;
• 2 tbsp. լ. ալյուր;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Միսը բաց թողեք մսաղացով:
2. Ավելացնել աղացած սառեցված կաթին, պտղունց աղով եւ պղպեղով:
3. Մեքենայի աղացած առաձգականություն:
4. Նյութի մանր կտրատեք կանաչիները եւ կարագը:
5. Ձեւավորեք աղացած աղեղից (մոտավորապես ափի մեջ), յուրաքանչյուր դրեք կարագ եւ կանաչի կենտրոնում:
6. Կարկանդակների պես կույր կոտլետներ եւ թողեք դրանք սառնարանում 20 րոպե:
7. Ձվերը ծեծում են, բարեւ եւ պղպեղ:
8. Կոտլետները կտրում են շրջադարձերը ալյուրի, ձվի եւ հացաթուխների մեջ:
9. Տապակել կոտլետները երկու կողմերում `3-4 րոպե տեւողությամբ բուսական յուղի վրա:
10. Դրեք կոտլետները թխելու թերթիկի վրա եւ եփեք 15 րոպե 180 աստիճանով:

Ֆոտո կաթսա Կիեւում պանրով դանդաղ կաթսայի մեջ

Կարագը եւ այդպես է տալիս ուտեստը հատուկ քնքշություն, եւ Կիեւում պանրի պանրի կոտլետներով վերածվում են իսկական գլուխգործոցի: Պատրաստման ընթացքում պանիրը հալեցնում է սկավառակներից դուրս գալիս սկավառակներից: Որոշակի բազմաշերտ մոդելներում «թխելու» փոխարեն կարող է օգտագործվել «տապակ» ռեժիմը:

Բաղադրությունը.

• 300 գ հավի ֆիլե;
• 40 գ կարագ;
• 40 գ պինդ պանիր;
• 2 ձու;
• 100 գ հացաթուխ;
• 100 գ ալյուր;
• Կանաչի;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Թեւի հետ միասին կտրեք ֆիլեը կրծքից:
2. Ոսկոր, մսից առանձնանում, մաքուր:
3. Ֆիլեի վերին մասը բաժանվում է ներքեւից, հեռացրեք շերտը:
4. Սեւեռեք միսը 0,5 սմ հաստությամբ:
5. Նավթը փափկացնում է, մանր կտրատած կանաչիները, պանիրը քսում են քերիի վրա:
6. Խառնել պանիրը, յուղը, կանաչիները, աղը եւ պղպեղը:
7. Հագուստը այս խառնուրդը սառնարանում սառեցված է:
8. Միսը նույնպես աղ եւ պղպեղ բոլոր կողմերից:
9. Լարային յուղայնությամբ յուղի մեջ `երշիկեղենի տեսքով:
10. Անցկացրեք երշիկեղեն ոսկորի վրա եւ 5 րոպե ուղարկեք սառնարան:
11. Ձվերը ծեծում են համեմունքներով:
12. Կտրուկներ կտրելով ալյուրում, ապա ձվերի եւ հացաթխման մեջ:
13. Եվս մեկ անգամ ձվի եւ հացաթխման մեջ ծնել:
14. Լցնել մի բաժակ բազմաշերտ մեծ թվով Բուսական յուղ:
15. Տապակել կոտլետները «թխում» ռեժիմում յուրաքանչյուր կողմում 15 րոպե:
16. Թողեք ուտեստը ջեռուցման ռեժիմում 5-10 րոպե:

Շատերը չեն կարող ապամոնտաժել առաջին անգամ, թե ինչպես պատրաստել Կիեւում կոտլետներ պատրաստել: Չնայած տեխնոլոգիան բավականին պարզ է, դուք պետք է առնվազն մի քանի անգամ նման ուտեստ պատրաստեք կատարյալ արդյունքի համար: Ինչ վերաբերում է անփորձ խոհարարությանը, ապա նրանք կկարողանան օգնել մանրամասն տեսանյութ, ինչպես պատրաստել կարկանդակ Կիեւում տանը.

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է պատրաստել Կիեւում կոտլետներ լուսանկարով բաղադրատոմսի վրա: Բարի ախորժակ!

Kytles Kiev - սա կատարյալ ուտեստ է մեղմության սիրահարների համար Հավի միս Նրա բոլոր մեկնաբանություններում: Հյութալի իրեր, Superstars- ի փխրուն փխրունը եւ անուշահոտ համեմունքները երկար ժամանակ նվաճեցին աշխարհի բոլոր աշխարհների սրտերը: Սիրելիների հետ նման վերաբերմունքը քողարկելու համար հարկավոր է սովորել մի քանի պարզ կանոններ, ինչպես տապակել կոտլետները Կիեւում տանը.

• Կոտլետներ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է հեռացնել սպիտակ ջիլերը, հակառակ դեպքում նրանք կփչանան ուտեստների համը.
• Կոտլետների համար յուղը պետք է սառեցվի, մինչեւ այն սառեցվի.
• Եթե \u200b\u200bպատրաստում եք մեծ բուծման կոտլետներ, համոզվեք, որ մի քանի րոպե ուղարկեք ջեռոցում տապակի մեջ տապակելուց հետո.
• Ավելի լավ է խուճապի մատնել բոլոր կոտլետները նախքան տապակի սկիզբը, որպեսզի չխորտակեք պատրաստման գործընթացից.
• Եթե \u200b\u200bձեւավորման ընթացքում մսամթերքի կոտլետները կոտրվել են, հնարավոր է փակել արդյունքում վիրակապը ցանկացած այլ ֆիլե ֆիլե, նախապես հետ վերցնելով այն.
• Տապակի ժամանակ յուղը պետք է ծածկի կոտլետները առնվազն մինչեւ կեսին:

Կիեւում գտնվող Կիտլետի պատրաստման համար մաշկը հավի կրծքից հեռացնելու համար: Դրեք դրանք ներսից վեր: Կտրեք ֆիլեը երկայնքով եւ տարածեք յուրաքանչյուր կտոր, որպեսզի լցոնումը տեղավորվի:

Ծածկեք կրծքերը սննդի փաթաթանով եւ զգուշորեն հետ մղում: Կտրեք սպիտակ ջիլերը մի քանի վայրերում, որպեսզի տապակները տապակվեն տապակելիս:

Կիեւում գտնվող Կիտլետը լրացնելու համար մաղադանոս կանաչիները շատ նուրբ են: Ծալեք այն ամանի մեջ, ավելացնել կարագը սենյակային ջերմաստիճանում: Աղ Մանրակրկիտ խառնել համասեռ զանգված ձեռք բերելու համար:

Երկու ճաշի գդալ օգնությամբ `աղյուսակի լցնելը յուղի միջոցով յուղի միջոցով: 3-5 րոպե դրեք այն սառնարան, որպեսզի յուղը չկոտրվի: Հեռացրեք, դրեք ֆիլեով եւ փաթեթավորեք կոտլետը, որպեսզի ծայրերը գտնեն միմյանց: Տեղադրեք սառնարանում 5 րոպե: Մինչ կոտլետները սառեցված են, ձվերը խառնել կաթով եւ ծեծել սեպին, ինչպես ձվածեղը:

Խողովակների կոտլետներ եւ կտրեք դրանք ալյուրի մեջ: Կտրեք ձվի մեջ կաթով եւ կտրեք աճի մեջ: Կրկին ձվի մեջ չորանալ կաթով եւ եւս մեկ անգամ աճել:

He եռոցը նախապես տաքացրեք 200 ° C- ին: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը եւ տապակել Կիեւի կոտլետները ոսկե ընդերքը, 5 րոպե, որից հետո դրանք բերում են մինչեւ վառարանում:

Եվ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել դասական Կիեւի կոտլետներ? Այո, շատ հյութալի Հավի կոտլետներԾածկված փխրուն ընդերքով, որից, երբ կտրում է, հեղուկ դեղին թափանցիկ լցնումը `անուշահոտ կանաչապատման հոսքերի ներկառուցված: Այսօր դա ձեզ համար հատկապես բաղադրատոմս է Կիեւում իրական կաթսայի լուսանկարով, ոսկորով, որն ավանդաբար մատուցվում է ոչ միայն ուկրաինական եւ ռուսական ռեստորաններում, այլեւ Եվրոպայում եւ նույնիսկ Միացյալ Նահանգներում:

Կիեւում դասական կոշիկները պատրաստվում են հավի ֆիլեից հավի ֆիլեից, կանաչի յուղի մեջ յուղի (ամենից հաճախ սամիթ): Սովորաբար, արտադրանքը բավականին տպավորիչ է, եւ որ այն ավելի հարմար էր կտրել այն, խոհարարները հորինվել են հավի խմորման համար, որպեսզի թեւը մնա կրծքի հետ: Ավանդաբար, թեւով բոլոր միսը մաքրվում է, մնում է միայն կոկիկ ոսկորը, խնդրելով կոպիտ կոտլետներից, որոնց համար հարմար է կրտսը կտրել: Ինչպես «ստեղծել այդպիսի հրաշք» թվացյալ ամենապարզ եւ մատչելի արտադրանքներից, ես ձեզ մանրամասն կասեմ բաղադրատոմսի մեջ Քայլ առ քայլ լուսանկարներ, Համոզվեք, որ պատրաստվեք. Համոզված եմ, որ Կիեւում ձեր կոշիկները կստացվեն ճշգրիտ, թե ինչպես ռեստորանում:

Բաղադրությունը

• Հավի կրծքամիս թեւով 2 հատ:
• Կաթնագույն յուղ 100 գ
• Թարմ սամիթ 10 գ
• Աղ 0,5 ժ. Լ.
• Աղբի պղպեղի խառնուրդ 2-3 չիպսեր:
• baton 200 գ
• Ձու մեծ 2 հատ:
• whe որենի ալյուր 2 tbsp. լ.
• frituary բուսական յուղ

Ինչպես պատրաստել կոտլետներ Կիեւում

1. Առաջին հերթին, դուք պետք է պատրաստեք անուշաբույր յուղ, քանի որ այն անհրաժեշտ կլինի սառեցման համար: Դրա համար ես փափուկ եմ, նախապես փափկացված, երբ Սենյակի ջերմաստիճանը Նավթը համատեղվում է նուրբ սամիթով եւ լավ խառնվում է մինչեւ ճաշի ուժով միատեսակ: Համի համար կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել դրան:
2. 
   «Կանաչ» յուղը ես փաթաթում եմ սննդի ֆիլմում, որը ձեւավորում է քաղցրավենիքի նման մի բան: Առանձին-առանձին փաթեթավորելով բատոնի մի կտոր: Եվ ես երկու բացերը դնում եմ սառնարանում, որպեսզի դրանք մի փոքր հիացած լինեն:
3. 
   Միեւնույն ժամանակ, ես զբաղվում եմ հավի վերամշակումով: Դուք կարող եք գնել արդեն իսկ ավարտված կրծքագով թեւով (ինչպես իմ դեպքում) կամ ինքներդ ձեզ առանձնացնել հավը `մեկ դիակի կողմից կկարողանան Կիեւում եփել 2 մեծ կոտլետ: Եթե \u200b\u200bդուք կտրեք ինքներդ ձեզ, դուք առաջին հերթին կաբինետը դնում եք կմախքի թեւերի հետ միասին: Այնուհետեւ այն կտրեք դրա երկայնքով երկու հավասար մասի: Հեռացրեք մաշկը եւ ջնջեք ավելորդ ճարպը, եթե այդպիսիք կան:
4. 
   Ես կտրեցի թեւի ծայրահեղ փալանսը, թողնելով միայն կրծքին հարակից ոսկորը: Ես մաքրեցի ոսկորը, այսինքն, հանեց մաշկը եւ բոլոր միսը:
5. 
   Զգուշորեն կտրեք կրծքի ներքին գաղտնիքային մասը `այսպես կոչված բուրիչը: Արդյունքում, պարզվեց մեծ (ոսկորով) եւ նուրբ ֆիլե: Մեծի վրա խիտ լինելու պահին հիմնականում միսը մի քանի կտրվածք է արել, բայց ոչ մինչեւ վերջ `ֆիլենը որպես գիրք բացահայտելու համար: Հնչեց եւ անցավ:
6. 
   Նա միսը ծածկեց սննդի ֆիլմով եւ հետ մղեց մուրճով: Այստեղ գլխավորը `հնարավորինս բարակ դարձնել ֆիլեը, բայց միեւնույն ժամանակ մի վատնել այն:
7. 
   Մինչդեռ կարագը արդեն հասցրել է սառեցվել: Ես այն բաժանեցի 2 հավասար մասի (մասերի քանակով) եւ ներդրվեց թակած ֆիլեում: Գագաթը ծածկված է աջակցությամբ:
8. 
   Եւ ծայրերը փաթաթված են այնպես, որ լցոնումը ներսում լինի (գլորումով անալոգիայի միջոցով): Եթե \u200b\u200bուշադիր խփեք միսը, խնդիրներ չպետք է լինեն: Եթե \u200b\u200bշինարարությունը շատ հուսալի տեսք չունի, դրա ծայրերը կարող են պատրաստված լինել փայտե ատամի խոզերից:
9. 
   Warmed Fryer - Skeleton մեծ քանակությամբ բուսական յուղով (զտված): Մի կտոր Baton, որը ես սառեցրեցի գործընթացի սկզբում, մանրացված մի փոքր քերած: Շնորհիվ այն բանի, որ հացը լավ սառեցված է, նա վերածվեց փշրման: Ձվերը քշում էին ամանի մեջ, մի փոքր բավարարված եւ թափված վարդակից (չփախցնել): Հենց որ տապակը լավ տաքացվի, կոտլետներն ընկղմել հետեւյալ հաջորդականությամբ. Ալյուր, ձվերը կոտրելով, հաց փշրվելուց հետո:
10. 
    Անմիջապես տապակած եռացրած յուղի մեջ `վարդագույն, մոտ 5-6 րոպե: Կարագը ավելի լավ է ափսոսալ կամ ստիպված է ապրանքը մյուս կողմը վերածել, այս դեպքում լինել չափազանց կոկիկ, որպեսզի չվառվի:
11. Այնուհետեւ աղմուկի օգնությամբ հանվել է տապակել եւ տեղափոխվել է ձեւի ձեւի համար: Ես Կիեւում կեռնակները ուղարկեցի ջեռոցում, նախապես տաքացվեց 180 աստիճանով եւս 5-10 րոպե, կախված չափից, որպեսզի միսը ժամանակ ունենա լիարժեք պատրաստակամության: Ծառայել նրանց անհրաժեշտ է անմիջապես, տաք:

Տեսեք կտրումը: Եթե \u200b\u200bամեն ինչ ճիշտ արվի, կոտլետները գեղեցիկ հոսող յուղ կլինեն, եւ իրենք իրենք շատ հյութալի եւ մեղմ են, բարձր փխրուն ընդերքով: Ծառայել ուտեստը լավագույնն է թարմ բանջարեղենով եւ կանաչիով: Desired անկության դեպքում, իհարկե, կարող եք ավելացնել ցանկացած զարդարանք, որը ձեզ դուր է գալիս:

Եթե \u200b\u200bվստահ եք, որ Կիեւում կոշիկները շատ դժվար են արվում, երկար ժամանակ, եւ դուք պարզապես ոչինչ չունեք, որ դուրս կգա, դուք այստեղ եք: Ես առաջարկում եմ պարզեցված բաղադրատոմսեր Կիեւանների (եւ ոչ միայն) երկարավուն խորանարդի երեխաների համար `ոսկե հացաթխման մեջ: Ի վերջո, դա անհրաժեշտ է նրանց համար, ոչ, պարզապես կան երեք բաղադրիչ, հյութալի հավի միս, վարդագույն շաքարի կեղեւ եւ անուշահոտ յուղի սոուս կանաչի: Ամեն ինչ: Նկատեց, որ այդ համեստ ցանկում ոսկորներ չկան: Ես չէի մոռանում նրա մասին, բայց չափավոր լռեցի: Դե, գլխավորը չէ: Այնուամենայնիվ, եթե չհամաձայնեք ինձ հետ եւ գնահատում եք զտված դասականը, կիման քարտերի բաղադրատոմսը բռնեք ոսկրերի վրա `քայլ առ քայլ լուսանկարով: Սա ուտեստ է, որը պատրաստվել է բոլոր խոհարարական կանոնների համաձայն, ես նույնպես պաշտում եմ: Դա պարզապես միշտ չէ, որ հնարավորություն է ունենում սպառել մի ամբողջ հավի դիակ եւ տապակի վրա բուսական յուղի գրեթե ամբողջական շիշ: Համոզված եմ, որ այս տարբերակները նույնպես դուր կգան: Եկեք շարունակենք:

Կիեւում ծույլ կոտլետներ աղացածից

Աշատեսակի անունը ինքն իր համար խոսում է: Իհարկե, կոտլետներն իրենք չեն զրուցում եւ չեն ցատկում տապակի մեջ: Բայց նրանց խոհարարությունն այնքան պարզ է, որ դուք ինքներդ չեք նկատի, թե ինչպես կստացվի ոսկե մեղմ համեղ, որը կդառնա ափսեի մեջ: Եվ հետո ստամոքսում:

Բաղադրությունը.

Ինչպես պատրաստել ծույլ կոտլետներ Կիեւում (քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով լուսանկարներով).

Կանաչապատման լվացման փոքր փունջ: Թափահարեք ջուրը: Փոքր մանրուք:
Յուղալի յուղի փափկացում: Ավելացնել թակած կանաչի: Խառնել Կիեւում գտնվող Կիտլետի համար լրացնելով, կարող եք սխտոր դնել: Բայց քանի որ այս բաղադրատոմսի անուշահոտ համեմունքն ընդգրկված է բազայում, կանաչ յուղով դա ակնհայտորեն ավելորդ կլինի: Որոշեք ինքներդ ձեզ, որտեղ ավելի լավ է այն դնել: Եվ դուք ընդհանրապես չեք կարող տեղադրել, բիզնեսը վարպետ է:
Ստացված զանգվածը դրեք խոհարարական ֆիլմի վրա: Ծայրերը տեղափոխելը, ձեւավորեք «երշիկ», ինչպես լուսանկարում: Տեղադրեք ապագա լրացնել Կիեւում գտնվող Կիտլետը սառնարանում 10-15 րոպե:
Լվացեք ֆիլեը եւ կտրեք այն փոքր կտորների մեջ, եթե պատրաստ չեք աղիքի:
Մանրացրեք հավը մսաղացով կամ բլենդերի մեջ: Կիեւի կոտլետներին այս բաղադրատոմսով պարզվեց, որ մեղմ է, աղացած պետք է լինի համասեռ: Ծալեք այն մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել թթվասեր, աղ, պղպեղ եւ անցնել մամուլի սխտորով:
Խառնել Զանգվածը չպետք է լինի հեղուկ եւ լավ պահվի:
Կիեւում KiEt- ում պատրաստելու եւս մեկ կարեւոր քայլ ցանկացած բաղադրատոմսը ճիշտ փաթեթն է: Պատրաստեք մեկ խորը եւ երկու հարթ գունդ: Խորը տանկի մեջ ձվերը քշելու համար: Թափահարեք պատառաքաղի կամ սեպի համար: Թիթեղներից մեկում լցնել սրբազան ալյուրը: Երկրորդում `քերած փոքրիկ grater- ում, Sttivest Baton կամ Breadcrumbs:
Հաջորդ փուլ Քայլ առ քայլ պատրաստում - Կոտլետների ձեւավորում: Վերցրեք մի փոքր աղացած միս, պատրաստեք հարկային ձվաբջջ: Ձեւավորել ընդմիջում: Դրեք մի կտոր կանաչ յուղ դրա մեջ: Վերցրեք մի փոքր (կամ մեծ) երկարավուն կոտլետ, որպեսզի յուղը մնա մեջտեղում:
Կտրեք ալյուրի մեջ:
Ապա ընկղմվեք այտուցված ձվերի մեջ: Մերկաձեւ մեջ եղավ:
Լցնել շատ բուսական յուղ `տապակի մեջ: Մատի վրա երեքը, նվազագույնը: Կարող եք պատրաստել նաեւ տորթեր Կիեւում `աղացած կերակուրից` տապակել կամ վառարանում: Սկզբում արագ տապակել կոտլետները մեծ կրակի վրա մեկ եւ մյուսով:
Այնուհետեւ կրակ տվեք նվազագույնի: Երկու կողմերում պատրաստեք Կիեւում եղած կոտլետներ 10-15 րոպե:
Ծառայեք ոսկե-վարդագույն կոտլետներ ցանկացած խնձորի հետ: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք տաք էին: Կտրեք հյութալի միսը փխրուն հացաթխման տակ, եւ ներսից հետեւեք կանաչի յուղի անուշաբույր գորգերը կանաչիով: MMM ... Պատրաստեք այս կոտլետները Կիեւում, դուք պարզապես պարտավոր եք, քանի որ բաղադրատոմսը պարզ է, եւ Քայլ առ քայլ լուսանկարներ Նրանք պարզապես չեն թողնի ձեզ սխալի հավանականություն, նույնիսկ եթե իրականում չեք զգում խոհանոցում:

Նուրբ տղաներ Կիեւում հավի ֆիլեից

Այս տարբերակը հնարավորինս մոտ է դասականին: Միակ տարբերությունն այն է, որ կոտլետները պատրաստված են պատրաստի ֆիլեից: Եթե \u200b\u200bդուք շփոթված չեք հանրահայտ ոսկորի բացակայությունից, ապա շարունակեք պատրաստել:

Երկու կտոր պատրաստելու արտադրանք.

Ինչպես պատրաստել տորթեր Կիեւում ֆիլեից (բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարով).

Քայլի առաջին փուլը Byague Պատրաստում `լցնում, Կաթնագույն փոքրիկ հեռացրեք սառնարանից նախ `այն մեղմելու համար: Կանաչ (ինչն է ձեզ դուր գալիս) լվանալ եւ խանգարել:
Կանաչներ ավելացնել Մասլիցա: Մանրակրկիտ խառնել: Դուք դեռ կարող եք պատրաստել տորթեր Կիեւում պանրով, մանր կտրատած տապակած սնկով կամ ներսից պատրաստված բեկոն: Show ույց տալ ֆանտազիա:
Տարածում է սննդային ֆիլմը: Դրեք փափուկ Կանաչ յուղ, նահանջելով մի փոքր եզրից: Roll- ը կոնք ձեռք բերելու համար, ինչպես ինձ լուսանկարում: Ֆիլմերը ավարտվում են խստացնել: Նավթը «կոնֆետ» ուղարկեք սառնարանում պահելու համար: Դա կտեւի 10-15 րոպե:
Ուղղակի այս անգամ դա բավարար է kitlet- ի հավասարապես կարեւոր բաղադրիչի պատրաստման համար `հավի ֆիլե: Ֆիլեի մի փոքր ձգվող մասը կարող է կտրվել: Այս փոքր կտորը այնուհետեւ անհրաժեշտ է ծածկել յուղը `ավելի ճշգրիտ կոտլետներ կազմելու համար: Ես չէի կտրել այս մասը: Հավի կրծքը փաթաթեք սննդի ֆիլմով եւ զգուշորեն մաքրեք խոհանոցի աղեղը: Միսը պետք է ստացվի շատ բարակ: Բայց մի դադարեք, քանի որ արտահոսքի ֆիլեից Կիեւում կոշիկները չեն աշխատի: Շաղ տալ աղի, աղացած պղպեղի եւ չոր սխտորի բերքը:
Դրեք յուրաքանչյուր կոպեկ կրծքավանդակի վրա կանաչ յուղի մի մասի վրա: Ծածկեք այն կտրտած նախապես ֆիլեի մի մասի հետ (եթե կտրված է): Մի փոքր գերակշռեք վերին եւ ներքեւի եզրը, որպեսզի տապը տապակի մեջ չթափվի: Roll to Roll, կազմելով կոկիկ կոտլետ:
Կիեւում կոտլետների ավանդական խուճապում - ալյուր եւ փչոց կամ քերած բոքոն: Եվ այս բաղադրատոմսը բացառություն չէ: Հետեւաբար, երկու տեսակի հացաթխման համար հարմարավետ ափսեների մեջ: Եվ խորը ամանի մեջ ձվերը վերցրեք միատարրության:
Բոլոր կողմերից, հողմաղձը քամեք ալյուրի մեջ:
Դրանից հետո սուզվեք ձվի մեջ եւ դրեք մի ափսեի մեջ հացաթուխներով: Զգուշորեն կտրեց երկնային չորացման ձեւը:
Հաճախակի կետ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս - Կիեւի Կիտլետը տապակել: Լցնել ամբողջ յուղը միանգամից տապակի մեջ: Լավ տաքացրեք այն, դա կարեւոր է: Տապակել տառերը երկու կողմերում: Եթե \u200b\u200bվախենում եք, որ նրանք տեղին չէին ներսում, բերեք մինչեւ ջեռոցում պատրաստակամություն: Temperature երմաստիճանը `180 աստիճան: Ժամանակը `10-15 րոպե:
Մի սպասեք համեղ հոտերի տորթերի սառեցման համար: Անմիջապես մատուցեք փխրուն բրնձով կողային ուտեստի եւ բանջարեղենի աղցան:

Հաճելի!

Պ. Ս. Ես համարյա մոռացա: Բարկահարները կարող են մաշվել: Այն խնայում է ժամանակը: Պարզապես ձեւավորեք կոտլետները եւ դրանք տեղափոխեք սառեցման պալատ: Խուճապի եւ ձվի մեջ ընկղմելու համար, իհարկե, պետք չէ: Եվ հետո, երբ շքեղ ընթրիք պատրաստելու ժամանակ չկա, հեռացրեք տնային կիսաֆաբրիկատը սառնարանից, որպես թեւից կախարդ: Լիցքաթափում, խուճապ եւ տապակած: Նախքան հացը լվանալը, խոնավությունից գրկեք թղթի սրբիչ: Բնիկները, անշուշտ, հետաքրքրվելու են, թե ինչպես եք կարողացել այդքան արագ պատրաստել այդքան շատ համեղ: Եվ ոչ այն փաստը, որ մատները կթողնեն, բայց դրանք թաքցնում են արմունկը:

Եվ հիմա արդեն `հաճելի: