Ինչպես պատրաստել լոլիկ պղպեղի մեջ լոլիկի մեջ: Պղպեղի և լոլիկի լեչո ձմռանը. Պարզ բաղադրատոմսեր համեղ լեչոյի համար: Լեչո գազարով և տոմատի հյութով

Ողջույն, իմ բլոգի սիրելի ընթերցողներ: Այսօր ես պատրաստել եմ ձեզ համար հիանալի բաղադրատոմսեր lecho ից բիբարձմռան համար: Ինչպես միշտ, դրանք շատ են, բայց ես ընտրեցի լավագույնները:

Այս նախուտեստի դասական կազմն է բիբար, լոլիկ և սոխ: Բայց, որպես կանոն, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի բերում է իր սեփականը, և, հետևաբար, յուրաքանչյուր տարբերակ ստացվում է իր յուրահատուկ ճաշակով:

Ես նույնպես սիրում եմ բազմազանությունը և ամեն տարի տարբեր կերպ եմ պատրաստում այն, այնուամենայնիվ, այն միշտ շատ համեղ է ստացվում: Այս նախուտեստը հիանալի կերպով համակցված է մսի և բանջարեղենի կողային ուտեստների հետ:

Սա ձմռանը լեչո պատրաստելու շատ պարզ բաղադրատոմս է: Հեշտ է պատրաստել, իսկ ձմռանը ձեզ կուրախացնեք համեղ աղցանով:

Լոլիկը կարելի է վերցնել և ոչ ստանդարտ, տրորել: Եթե ​​հանդիպեք փտած կողմերի, պարզապես կտրեք դրանք:

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 2 կգ
• Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
• Գազար - 350 գր
• Սոխ - 350 գր
• Բուսական յուղ - 150 մլ
• Շաքարավազ - 130 գր
• Աղ - 1 ճաշի գդալ
• Քացախ 70% - 1 ճաշի գդալ (9% - 100 մլ)

Նախապատրաստում.

1. Լվացեք լոլիկը և կտրեք դրանք սեպերի մեջ ՝ հանելով սիրտն ու փտած տուփերը, եթե այդպիսիք կան: Անցեք դրանք մսաղացով կամ բլենդերով մինչև խյուս: Տեղափոխեք դրանք կաթսայի մեջ: Ավելացնել աղ, շաքար, բուսական յուղև քացախ: Դրեք կրակի վրա և եփելուց հետո եփեք 5 րոպե:

2. Մաքրել եւ քերել գազարը: Ավելացնել լոլիկին և եփել ևս 15 րոպե:

3. Կտրեք սոխը կես օղակների: Պղպեղ և կտրեց խորանարդի մեջ: Կաթսայի մեջ ավելացնել մեր լեչոն և միասին եփել 30 րոպե:

Այդ ընթացքում բանջարեղենի զանգվածը եփվում է, ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները ձեզ համար հարմար ցանկացած եղանակով:

4. Պատրաստ աղցանտարածեք ստերիլ բանկաների մեջ, գլորեք, շուռ տվեք և փաթաթեք վերմակով, մինչև սառչի: Այնուհետեւ պահեք սառը, մութ տեղում: Իսկ ձմռանը վայելեք համեղ լեչո:

Պղպեղից և լոլիկից լեչոյի պարզ բաղադրատոմս ձմռանը ՝ առանց ստերիլիզացման

Ես փորձեցի պատրաստել նման աղցան տարբեր ճանապարհներբայց սա ինձ ամենաշատն է դուր գալիս: Պարզապես անհավանական համեղ է ստացվում:

Դրա պատրաստման համար ես վերցնում եմ տարբեր գույների պղպեղներ, բանկաների մեջ ավելի գեղեցիկ տեսք ունի:

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ - 3 կգ
• Լոլիկ - 2 կգ
• Շաքարավազ - 100 գր
• Աղ - 2 ճաշի գդալ
• Քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - 100 մլ

Նախապատրաստում.

1. Լվանալ լոլիկը, կտրել բոլոր ավելցուկները և կտրել շերտ: Այնուհետեւ անցեք մսաղացով կամ բլենդերով մանրացրեք ՝ խյուս պատրաստելու համար:

2. Լվանալ պղպեղը եւ հեռացնել սերմերը: Կտրեք միջին շերտերով:

3. Տեղադրեք դրանք համապատասխան ամանի մեջ և վրան լցրեք լոլիկը: Ավելացնել աղ, շաքար և բուսական յուղ: Ամեն ինչ խառնել և կրակի վրա դնել:

4. Եռացնելուց հետո եփել ուղիղ 30 րոպե: Վերջից 5 րոպե առաջ ավելացնել քացախը և խառնել:

Պղպեղը չպետք է ամբողջությամբ եփվի: Բանկերում այն ​​արդեն կհասնի պահանջվող վիճակին:

5. Տեղադրեք ամեն ինչ ստերիլ բանկաների մեջ, գլորեք և շրջեք: Verածկեք վերմակով կամ սրբիչով մինչև ամբողջովին սառը:

Տոմատի մածուկով լեչո պատրաստելու բաղադրատոմս - դուք ձեր մատները լիզելու եք

Եվ այս բաղադրատոմսը մեր խորհրդային մանկությունից է: Սա հենց այն է, ինչ տատիկս էր անում և այն վաճառվում էր խանութներում: Բայց ինձ միշտ դուր է եկել: Եվ ամենակարևորը `լավ, շատ հեշտ է եփել: Այս քանակությամբ բաղադրիչներից ստացվում է չորս 700 գրամ բանկա:

Բաղադրությունը:

• Քաղցր պղպեղ - 2,5 կգ
• Waterուր - 1 լիտր
• Տոմատի մածուկ - 200 գր
• Բուսական յուղ - 100 գր
• Աղ - 1 ճաշի գդալ
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Քացախ 9% - 50 գր
• Դափնու տերև - 3 հատ
• Պղպեղի հատիկներ - 7 հատ

Նախապատրաստում.

1. Նախ մաքրեք մաքուր պղպեղը սերմերից և կտրեք ցողունը: Այնուհետեւ կտրեք շերտերով: Այնուհետեւ կտրեք շերտերը փոքր կտորների:

2. Այժմ եկեք պատրաստենք մարինադը: Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել աղ, շաքար, բուսական յուղ, քացախ, պղպեղի հատիկներ, դափնու տերև և տոմատի մածուկ... Ամեն ինչ խառնել և կրակի վրա դնել:

3. Եռացնել եւ ծածկել պղպեղով: Կրկին եռալուց հետո եփել 15 րոպե:

4. Հետո, նույն կերպ, ինչպես առաջին բաղադրատոմսերում, դասավորեք ստերիլ բանկաների մեջ և պտուտակեք կոպերը: Շրջվեք, փաթեթավորեք մինչև սառչի, այնուհետև դրեք այն ձեր տեղը, որտեղ կարող եք պահել ձեր բլանկները: Այն լավ է պահվում սենյակային ջերմաստիճանում:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել բուլղարական լեչո ձմռանը

• Քաղցր պղպեղ - 1 կգ
• Լոլիկ - 1 կգ
• Սոխ - 400 գր
• Գազար - 400 գր
• Շաքարավազ - 100 գր
• Բուսական յուղ - 100 մլ
• Աղ - 1 ճաշի գդալ
• Քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ
• Դափնու տերև - 2 հատ
• Համեմունք - 5 հատ

Փորձեք այս բաղադրատոմսը և ձմռանը կվայելեք համեղ լեչո: Այն ձեզ կհիշեցնի ամառը: Այս հրաշալի նախուտեստը, որի հագնելն ամոթ չէ տոնական սեղան.

Տոմատի հյութի մեջ սոխով պղպեղ պատրաստելու բաղադրատոմսը

Մեկ այլ պարզ և արագ խորտիկ տարբերակ ձմռանը: Փորձեք դա նույնպես: Կարծում եմ, որ այս բաղադրատոմսը ծույլերի համար է, և երբեմն ես ինքս եմ այս կերպ պատրաստում: Ինձ շատ է դուր գալիս արդյունքը:

Բաղադրություն:

• բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
• սոխ - 3 հատ
• տոմատի հյութ - 250 մլ
• քացախ 9% - 50 մլ
• բուսական յուղ - 50 մլ
• աղ - 1 ճաշի գդալ
• շաքարավազ - 2-3 ճաշի գդալ
• դափնու տերև - 2 հատ
• սև պղպեղի հատիկներ `2-4 հատ

Նախապատրաստում.

1. Կլպեք սոխը և կտրեք հաստ կես օղակների: Պղպեղացրեք սերմերը և կտրեք ցողունը: Կտրեք այն մեծ շերտերի:

2. Լոլիկի հյութը լցնել մեծ կաթսայի մեջ: Այնտեղ ավելացնել աղ, շաքար, բուսական յուղ, քացախ, պղպեղի հատիկներ և դափնու տերև: Խառնել և եռացնել:

3. Եռացնելուց հետո պատրաստված բանջարեղենը տեղադրեք տոմատի հիմքում: Եռացրեք և եփեք 10 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:

4. Պատրաստի բանջարեղենը դասավորեք բանկաների մեջ և ոլորեք: Շուռ տալ, փաթաթել «մուշտակով» եւ թողնել, որ սառչի: Ապա խցկեք ձեր աղբարկղերը, որպեսզի բացվեք և վայելեք ձմռանը տնական լեչոյի այս զարմանահրաշ համը:

Լեչո պատրաստելը սխտորով առանց քացախի

Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է պղպեղի, լոլիկի և սխտորի շատ նուրբ նախուտեստ: Բացի այդ, այստեղ քացախը չի օգտագործվում: Փորձեք այն ընդամենը մեկ անգամ և կսիրահարվեք այս բաղադրատոմսին: Այն կարող է անմիջապես սպառվել, կամ կարող եք թողնել ձմռանը:

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 3 կգ
• Քաղցր պղպեղ - 2 կգ
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Աղ - 2 ճաշի գդալ
• Սխտոր - 1 գլուխ
• Աղացած սև պղպեղ `համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Կլպեք լոլիկը, կտրեք կտորների մեջ և մանրացրեք մսաղացով: Այնուհետեւ տեղափոխեք կաթսա եւ բերեք եռալ: Երբ այն եռում է, եփ գալ 15 րոպե:

2. Կտրեք պղպեղը շերտերի կամ խորանարդի մեջ, ինչպես ցանկանում եք: Երբ ճիշտ ժամանակն է, ավելացրեք այն տոմատի խյուսին: Նաև այնտեղ ավելացնել աղ և շաքար: Եփել 30 րոպե:

3. Կտրել սխտորը և ավելացնել բանջարեղենին պատրաստման ավարտից 10 րոպե առաջ: Նաև այնտեղ ավելացնել աղացած պղպեղ և խառնել:

4. Պատրաստի լեչոն դասավորեք ստերիլ բանկաների մեջ, սեղմեք կափարիչները, շրջեք և փաթաթեք: Թողեք, երբ սառչի, այնուհետև պահեք սառը պահեստավորման վայրում:

Այսքանը այսօրվա համար: Հարգելի ընկերներ, փորձեք և ընտրեք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսերը: Բայց խորհուրդ եմ տալիս փորձել բոլոր մեթոդները, քանի որ յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր յուրահատուկ «համը»:

Մաղթում եմ ձեզ լավ բերք և հաջող նախապատրաստություններ ձմռանը: Բարի ախորժակ!

1. Ընտրեք հասած, մսոտ բանջարեղեն ՝ առանց որևէ վնասի: Որքան հյութալի են պղպեղը, լոլիկը և այլ բաղադրիչները, այնքան ավելի համեղ կլինի լեչոն:
2. Նախքան ճաշ պատրաստելը լոլիկն ավելի լավ է մաքրել և սերմացնել: Այսպիսով, լեչոյի հետևողականությունը կլինի ավելի միատեսակ, և ուտեստն ինքնին ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա: Բայց եթե գեղագիտությունը ձեզ համար կարևոր չէ, պետք չէ ժամանակ վատնել մաքրման վրա. Դա որևէ կերպ չի ազդի ճաշակի վրա: Մաքրված կամ չմաքրված լոլիկը պետք է մանրացնել կամ մանրացնել տոմատի խյուսի մեջ բլենդերով:
3. Խյուսից թարմ լոլիկկարող է փոխարինվել ջրի մեջ նոսրացված տոմատի մածուկով: 1 լիտր ջրի համար ձեզ հարկավոր կլինի 250-300 գ մածուկ: Այս գումարը բավական է փոխարինելու մոտ 1½ կգ լոլիկ:
4. Բուլղարական պղպեղը պետք է մանրացնել: Դա կարելի է անել տարբեր եղանակներով ՝ շրջանաձև, փոքր կամ երկար շերտերով, եռամսյակներով: Բայց եթե մտադիր եք լեչո ավելացնել, օրինակ, ապուրի կամ շոգեխաշածի մեջ, ապա ավելի լավ է բանջարեղենը կտրել ավելի փոքրերի:
5. Բանջարեղենի հետ միասին, լեչոյին կարելի է ավելացնել համեմունքներ կամ չորացրած խոտաբույսեր, ինչպիսիք են պղպեղը, ռեհանը կամ մարջորամը: Նրանք կծու համ կհաղորդեն ուտեստին:
6. Որպես կանոն, լեչոն պատրաստվում է ձմռանը: Հետեւաբար, քացախը նշված է բաղադրատոմսերում, ինչը թույլ կտա երկար պահել աշխատանքային մասերը: Բայց եթե մտադիր եք ուտել ուտեստը մոտ ապագայում, ապա ձեզ հարկավոր չէ քացախ ավելացնել:
7. Եթե ​​ձմռանը գլորում եք լեչոն, ապա նախ բանջարեղենը դրեք բանկաների մեջ և վերևում լցրեք այն սոուսով, որի մեջ եփում էին: Ավելորդ սոուսը կարող է պահածոյացվել առանձին կամ սառնարանում և օգտագործվել սուս կամ ապուր պատրաստելու համար:

5 լավագույն լեչոյի բաղադրատոմսեր

Լեչոյի ավանդական բաղադրիչներն են բուլղարական պղպեղը և լոլիկը: Բայց ճաշատեսակի համը կարելի է դիվերսիֆիկացնել այլ բանջարեղենով:

chkola-gastronoma.ru

Բաղադրությունը

• 2 կգ լոլիկ;
• 100 մլ բուսական յուղ;
• 100 գ շաքար;
• 1½ - 2 ճաշի գդալ աղ;
• 2½ - ​​3 կգ;
• 10-15 ոլոռ սև պղպեղ;
• 1 ճաշի գդալ քացախ 9%:

Պատրաստում

Տոմատի խյուսը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել կարագ, շաքար և աղ և խառնել: Կրակի վրա դնել, եռացնել և եփ գալ 20 րոպե:

Պղպեղը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել և եփել ևս 20 րոպե եռացնելուց հետո: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ լեչոյին ավելացրեք ոլոռ և քացախ:

semeika.info

Բաղադրությունը

• 1½ կգ բուլղարական պղպեղ;
• 1½ կգ կաղամբ;
• 2 կգ լոլիկ;
• 200 մլ բուսական յուղ;
• 100 գ շաքար;
• 1½ - 2 ճաշի գդալ աղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 100 մլ խնձորի քացախ:

Պատրաստում

Կտրել պղպեղը և դդմիկը: Եթե ​​ցուկկինը երիտասարդ է, ապա դուք չեք կարող դրանք մաքրել և կտրել դրանք մեծ շրջանակների: Հին կոճապղպեղի համար լավագույնն այն է, որ մաշկը և սերմերը հանվեն և բանջարեղենը կտրվեն խորանարդի:

Լոլիկի խյուսը լցնել կաթսայի մեջ և բերել եռալ: 5 րոպե հետո դրեք այնտեղ, խառնեք, ծածկեք և կրկին եռացրեք:

Ավելացնել կարագ, շաքար և աղ և եփել ծածկված ևս 15 րոպե: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել թակած սխտորն ու քացախը:

Բաղադրությունը

• 2 կգ լոլիկ;
• 50 գ շաքար;
• 1½ - 2 ճաշի գդալ աղ;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 1 ճաշի գդալ քացախ 9%;
• 1 կգ բուլղարական պղպեղ;
• 1 կգ սմբուկ:

Պատրաստում

Լոլիկի խյուսը լցնել կաթսայի մեջ և խառնել շաքարավազի, աղի, յուղի և քացախի հետ: Բերեք եռալ:

Պղպեղն ու սմբուկը կտրատեք պատահական կտորների: Դրեք դրանք տոմատի եռացրած խյուսի մեջ, խառնել և ծածկել: Կրկին եռացրեք և եփեք լեչոն ևս 10-15 րոպե:

1000. մենյու

Բաղադրությունը

• 1 կգ լոլիկ;
• 1 կգ բուլղարական պղպեղ;
• 100 գ շաքար;
• 1-1½ ճաշի գդալ աղ;
• 100 մլ բուսական յուղ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 2 կգ վարունգ;
• 100 մլ խնձորի քացախ:

Պատրաստում

Տոմատի խյուսով կաթսայի մեջ ավելացնել մանրացված պղպեղ, շաքար, աղ, յուղ և թակած: Խառնել և բերել եռալ: Coածկեք և եփեք 10-15 րոպե:

Կտրեք վարունգը շերտերի մեջ: Եթե ​​դրանք չափազանց մեծ են, կարող եք դրանք կիսով չափ կտրել: Տեղադրել վարունգը կաթսայի մեջ և լցնել քացախի մեջ: Խառնել, բերել եռալ և եփ գալ, ծածկված մոտ 10 րոպե:

Բաղադրությունը

• 2 կգ լոլիկ;
• 150 մլ բուսական յուղ;
• 100 գ շաքար;
• 1-1½ ճաշի գդալ աղ;
• 1 ճաշի գդալ քացախ 9%;
• 500 գ գազար;
• 1 կգ բուլղարական պղպեղ;
• 300 գ սոխ:

Պատրաստում

Լոլիկի խյուսը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել ձեթ, շաքար, աղ և քացախ: Եռացրեք և մանրացրեք կոպիտ քերած գազարը: Եփել 15 րոպե:

Ավելացնել պղպեղ և սոխ, կտրատած կես օղակների մեջ: Լեչոն եփել մոտ 20 րոպե:

Ողջույն, բոլոր խենթ (բառի լավ իմաստով) ձմռանը լոլիկով, վարունգով, ցուկկինիով և այլ բանջարեղենով համեղ աղցաններ պատրաստելու սիրահարներին: Ես արդեն գլորել եմ մի քանի տասնյակ տարբեր պահածոներ, և այժմ իմ հերթն է ձմռանը լեչո պատրաստել բուլղարական պղպեղից: Ես կկիսեմ իմ պատրաստման բաղադրատոմսերով:

Լեչոն հայտնվել է Հունգարիայում. Այն հորինվել է այնտեղ համեղ աղցանլոլիկից և պղպեղից: Հիշու՞մ եք խորհրդային տարիներին խանութի բանկաները: Համը հիանալի քաղցր և թթու է: Իդեալական է որպես նախուտեստ, համեղ է թե՛ մսի, թե՛ կարտոֆիլի հետ: Այս ուտեստի մեջ բոլորը պահպանված են: շահավետ հատկություններ... Բացի լոլիկից և բուլղարական պղպեղից, տանտիրուհիները լեչո են պատրաստում գազարով, սոխով, սմբուկով և այլ բանջարեղենով:

Աղցանի համը հարուստ դարձնելու համար հարկավոր է ընտրել հասած մսոտ լոլիկ: Չափը կարևոր չէ: Պղպեղը նախընտրելի է կարմիր երանգ վերցնել, բայց կարող եք նաև բազմագույն: Հիմնական բանը այն է, որ միջուկը հյութալի և քաղցր է: Մենք չենք ընդունում չհասած պտուղները. Դա չի ստիպի լեչոյին նույն համը ունենալ:

Ես միշտ պատրաստում եմ աղցան: Պղպեղը պետք է մնա այնքան ամուր, որ չվերածվի մսի: Կծելիս թարմ բանջարեղենի բնորոշ ճռճռոցը անհետանում է, բայց միևնույն ժամանակ այն չի քանդվում: Սա նշանակում է, որ նա հասել է իր պահանջվող վիճակին:

Բուլղարական պղպեղի լեչո ձմռանը

Ձմռանը բուլղարական պղպեղի լեչոյի բաղադրատոմսը վերցրեցի իմ հին խոհարարական գրքից: Նա այնտեղ առաջնագծում է: Եվ մի անգամ ես եփում էի այն օգտագործելով, մինչև սովորեցի այլ բաղադրատոմսեր: Բայց դրանց մասին ավելի մանրամասն ՝ ստորև:

Մենք վերցնում ենք հինգ կիլոգրամ քաղցր կարմիր պղպեղ և պատրաստում ենք մարինադը հետևյալ ապրանքներից.

• 2 լիտր աղացած լոլիկ մսաղացով կամ փոխարինեք նույն քանակությամբ տոմատի հյութով;
• Մեկ բաժակ արեւածաղկի ձեթ;
• Մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 6 հատ լավրուշկա;
• 3 հատ սև պղպեղի հատիկ;
• 2 tbsp աղ;
• 1 tbsp քացախի էություն;
• Մի փունջ մաղադանոս:

Ինչպես եփել.

• Ինչպես արդեն հասկացաք, լոլիկը անցավ մսաղացի գրիլով: Նախապես մաքրված: Դա անելու համար լոլիկը սկզբում մի քանի րոպե եռացրած ջրի մեջ դրեք, այնուհետև սառը ջրում: Ես ոչ մի կրճատում չեմ անում: Եվ այսպես, ամեն ինչ հեշտությամբ հեռացվում է: Ես մի շերեփ ջուր ունեմ վառարանի վրա մարմանդ կրակի վրա, և ես պարբերաբար փոխում եմ սառը ջուրը, որովհետև այն արագ տաքանում է;
• Կարմիր պղպեղը կտրեք շերտերի մեջ և եփ գալ ջրի մեջ 30 րոպե;
• Պատրաստեք մարինադը բաղադրատոմսերի ցանկից և եռացրեք ցածր ջերմության վրա 30 րոպե: Նախքան կրակն անջատելը, լցնել էությունը;
• Բանկերը նախապես պատրաստված են: Ես սովորաբար վերցնում եմ փոքրերը ՝ կես լիտր: Մենք ողողում ենք սոդայով, չորացնում;
• Թափել ջուրը և պղպեղը դնել բանկաների մեջ: Լցնել մարինադը վերևում և դնել ստերիլիզացման համար 10-15 րոպե: Գլորվել, սառչել տաք վերմակի տակ:

Lecho ձմռանը `դասական բաղադրատոմս

Ըստ դասական տարբերակգոնե մեկ անգամ, բայց բոլորը եփում էին: Սա արդեն արդեն է հմուտ տնային տնտեսուհիներդրա հիման վրա հորինել է բազմաթիվ այլ տարբերակներ:

Ապրանքներ:

• Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 3 կգ (զրկված սերմերից և ցողուններից);
• Լոլիկ - 2 կգ;
• Սոխ - 10 հատ միջին չափի;
• Արեւածաղկի ձեթ - 1 բաժակ;
• Շաքարավազ - 1 բաժակ;
• Աղ `ըստ ճաշակի - ես ունեմ մոտ 2 ճաշի գդալ: առանց վերևի;
• Սեղանի քացախ - 100 մլ:

Խոհարարության գործընթաց.

• Կլպեք լոլիկը և կտրեք դրանք (մսաղաց, բլենդեր կամ կտրեք փոքր կտորների);
• Կտրեք սոխը փոքր կտորների, պղպեղը շերտերի կամ փոքր կտորների;
• Լցնել յուղը և եփ գալ սոխը մինչև թափանցիկ, բայց չշագանակել;
• Տոմատի խյուսշաքարի հետ միասին ուղարկում ենք այնտեղ և տաքանում մոտ հինգ րոպե: Մենք խառնում ենք, որպեսզի այն չայրվի;
• Այնուհետեւ քաղցր պղպեղ եւ եռման պահից մենք հաշվում ենք 15 րոպե: Աղ լցնել ըստ ճաշակի և քացախ, վերցնել ևս մեկ րոպե և հեռացնել կրակից;
• Մենք այն դնում ենք բանկաների մեջ, փակում ենք մետաղյա կափարիչներով և ուղարկում այն ​​վերմակի տակ սառեցնելու համար:

Lecho ձմռանը `բաղադրատոմսեր« Լիզիր մատներդ »

Սա իմ սիրած տարբերակն է: Ես սովորաբար դա անում եմ երկար ձմռանը: Բաղադրիչներն ամենապարզն են, հեշտ է եփել, բայց պարզվում է, դուք պարզապես մատներ եք լիզում:

Այս բաղադրատոմսը կպահանջի.

• 2 կգ մսոտ և համեղ լոլիկ;
• 1,5 կգ պղպեղ (կարմիր, դեղին, նարնջագույն);
• 1 բաժակ շաքար;
• 1 tbsp. մի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• 1 բաժակ արեւածաղկի ձեթ;
• Աղ `համտեսել:

Ինչպես եփել.

• Մենք լվանում ենք լոլիկը, չորացնում դրանք (մեզ լրացուցիչ խոնավություն պետք չէ) և ոլորում դրանք մսաղացով: Ես սովորաբար մաշկից չեմ հեռացնում մաշկը, բայց եթե այն շատ կոշտ է, միևնույն է խորհուրդ եմ տալիս: Ինչպես անել, ես արդեն ասացի վերևում.

• Ես պղպեղը երկարությամբ կտրեցի բավականաչափ մեծ կտորների: Մենք փորձեցինք այն փոքրացնել, բայց, տարօրինակ կերպով, այն լավագույնս չարձագանքեց ճաշակին: Հնարավոր է, ավելի նուրբ կրճատումներով անհրաժեշտ է կրճատել պատրաստման ժամանակը, և այդ ժամանակ ամեն ինչ կստացվի: Փորձեք, եթե ցանկանում եք;

• Մեկ ամանի մեջ ես միավորում եմ պղպեղը և տոմատի խյուսը, ավելացնում ցուցակից մնացած բոլոր ապրանքները, բացառությամբ քացախի և եփում մեկ ժամ;

• Խոհարարության վերջում ավելացնել սեղանի քացախը, ավելացնել աղը և խառնել: Ես դրեցի բանկերում: Ես այն մանրէազերծում եմ օդափոխիչում 10 րոպե, գլորում եմ այն ​​և գլխիվայր ուղարկում վերմակի տակ:

Լեչոյի պարզ բաղադրատոմս

Եթե ​​կարծում եք, որ նախորդ բոլոր բաղադրատոմսերը դժվար են, ապա ահա կատարման մեջ ամենահեշտը, բայց ճաշակով ոչ պակաս:

Լեչոյի արտադրանք.

• Պղպեղ և լոլիկ `յուրաքանչյուրը մեկ կիլոգրամ;
• Աղ - 1 ճաշի գդալ;
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• Waterուր (ըստ անհրաժեշտության)

Լոլիկի փոխարեն կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ: Այս դեպքում այն ​​կպահանջվի 500 գրամ:

Խոհարարության քայլեր.

• Մենք բերում ենք լոլիկ համասեռ զանգվածՁեզ հարմար եղանակով (մսաղաց, բլենդեր, հյութաքամիչ կամ պարզապես մանրացրեք փոքր խորանարդի մեջ);
• Կտրեք պղպեղը կամայականորեն, ինչպես ցանկանում եք (շերտերով, կտորներով);
• Եփ գալ տոմատի զանգվածը (կամ տոմատի մածուկը) մինչև եռացնելը: Նրանք այնպես, որ ջուրը մի փոքր եռա: Եթե ​​լոլիկը մսոտ է, ապա ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի.
• Այնուհետեւ ավելացվում է պղպեղ, աղ եւ շաքար: Եթե ​​խառնուրդը չափազանց հաստ է, ապա նոսրացրեք տաք եռացրած ջրով մինչև դրա կարիքը և եփեք ևս 30 րոպե;
• Տեղադրեք տաք բանկաների մեջ և սառեցրեք առանց ստերիլիզացման տաք վերմակի տակ:

Lecho տոմատի մածուկով ձմռանը

Տոմատի մածուկով լեչո պատրաստելիս կան որոշ նրբություններ: Միշտ վերցրեք համեղ տոմատի մածուկ, քանի որ այն այստեղ հիմնական բաղադրիչներից մեկն է: Եթե ​​ինչ -ինչ պատճառներով չեք սիրում մակարոնը, փոխարինեք այն այլ տարբերակով: Նրանք գալիս են նաև ավելացված աղով: Այս դեպքում նվազեցրեք դեղատոմսով նշանակվող աղի քանակությունը:

Հիանալի կետը աղցան առանց ստերիլիզացման պատրաստելու ունակությունն է: Սա կարճացնում է պատրաստման գործընթացը:

Այսպիսով, մենք պետք է ապրանքների մի փոքր մասի համար.

• Մեկ կիլոգրամ քաղցր պղպեղ;
• 250 գրամ տոմատի մածուկ լավ համև որակ;
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• Waterուր - 250 մլ;
• Արեւածաղկի ձեթ - կես բաժակ;
• Սեղանի քացախ - 1 ճաշի գդալ

Խոհարարություն.

• Մենք տոմատի մածուկը (ես ունեմ Կուհմաստեր - 270 գրամ: Ես ոչինչ չեմ չափել, ես օգտագործել եմ ամբողջ ծավալը) ջրով, մենք այնտեղ նաև աղ, շաքար և կարագ ենք ուղարկում: Այս ամբողջ զանգվածը եռացրեք;

• Մենք մաքրում ենք պղպեղը սերմերից և ցողուններից, կտրված շերտերով, ծղոտներով (ինչպես ցանկանում եք);

• Թարմացրեք պղպեղը եռացող միջուկի մեջ և եփեք 20-25 րոպե ցածր ջերմության վրա;
• Մի մոռացեք վերջում քացախ լցնել տարայի մեջ և եռացնել ևս հինգ րոպե;
• Բանկերը նախապես լվացվել են, կալցինացվել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում և սառել;
• Նրանք դրանք դրեցին բանկաների մեջ, գլորեցին դրանք և գլխիվայր սառեցրին տաք վերմակի տակ:

Lecho ձմռանը գազարով

Մենք կանգ չենք առնում պարզ բաղադրատոմսերի վրա: Մենք ՝ փորձառու տնային տնտեսուհիներս, շահագրգռված ենք ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու այլ բանջարեղենով: Ավելին, այժմ աշնանը դրանք ավելի շատ են, քան երբևէ:
Ավելացրեք գազար և սոխ և ստացեք բոլորովին այլ աղցան:

Ապրանքներ:

• Լոլիկ - 3 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
• Սոխ - 1 կգ;
• Գազար - 1 կգ;
• Արեւածաղկի ձեթ - 300 մլ;
• Կոպիտ աղ - 80 գ;
• Շաքարավազ - 200 գ:

Ինչպես եփել.

• Կտրեք լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ կամ մանրացրեք դրանք;
• Կտրեք սոխը, պղպեղը կտրեք շերտերով, գազարը քերեք կորեական քերիչով: Դուք, իհարկե, կարող եք, ինչպես մանրացնողի, այնպես էլ սովորական քերիչի վրա, բայց դա ավելի գեղեցիկ կլինի: Սա նույնպես կարևոր է.
• Ամեն ինչ խառնել մեկ տարայի մեջ և դնել կրակի վրա: Ահա մնացած բաղադրատոմսը և եփ գալ մեկ ժամ;
• Բաժանեք բանկաների մեջ մինչև սառչեն և ստերիլիզացրեք 10-15 րոպե: Գլորում, փաթեթավորեք և սառեցրեք:

Բուլղարական պղպեղի լեչո ձմռանը `տեսանյութ

Համոզվեք, որ դիտեք պատրաստման տեսանյութը համեղ լեչոբուլղարական պղպեղից: Դուք անպայման կտեսնեք այն նրբությունները, որոնք տեքստը չի փոխանցի:

Դե, լավ, այսօր մենք ձեզ հետ ձմռան համար լեչո ենք պատրաստել բուլղարական պղպեղից: Հուսով եմ, որ ձեզ դուր եկան իմ առաջարկած բաղադրատոմսերը, և դրանք ձմռանը կպցվեն ձեր բլանկների գրքում: Վազեք համեղ հոտի մեջ - շատ հետաքրքիր բաներ կլինեն: Սիրով ... Սվետլանա Մալիշևա:

Պղպեղի և լոլիկի լեչոն հունգարական ուտեստ է, որը տարածված է Եվրոպայում և Ասիայում: Այս դատարկը չունի մեկ կոնկրետ բաղադրատոմս: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի լեչո է պատրաստում ըստ իր հայեցողության, բայց դեռ մի քանի ընդհանուր կետեր կան նախապատրաստման մեջ: Դասական բաղադրատոմսում պահանջվում է կարմիր մսով լոլիկ և բուլղարական պղպեղ: Մնացած բաղադրիչները ավելացվում են ըստ ցանկության: Հունգարական պղպեղի եւ լոլիկի լեչոյի մեջ հաճախ ավելացնում են գազար, սոխ, սմբուկ, լոբի: Այս ուտեստը եվրոպական երկրներում մատուցվում է որպես կողմնակի ուտեստ մսային ուտեստներ... Բայց լեչոն միշտ չէ, որ ամենուր միայն ձմռանը բանկաների մեջ գլորված բանջարեղեն է: Կան բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են ապխտած միս և երշիկ: Այսպիսով, lecho- ն կարող է լինել լիարժեք երկրորդ ուտեստ, և ոչ միայն սոուս, ինչպես մենք սովոր ենք տեսնել այն: Ավանդական հունգարական ուտեստը պատրաստվում է շիլաով ճարպ, ձուով լցված և կերած շատ հացով: Իհարկե, ձմռանը բուլղարական պղպեղից լեչո պատրաստելու համար միսը և ձվերը ստիպված կլինեն հրաժարվել: Բայց ոչինչ ձեզ չի խանգարում մատուցել քաղցր և անուշաբույր լեչո որպես նախուտեստ մսային ուտեստների համար: Մեջբերում եմ դասական բաղադրատոմսլեչո, դա ամենահամեղն է և շատ պարզ ՝ լոլիկից և բուլղարական պղպեղից բաղադրատոմս, առանց ավելորդ բանջարեղենի և համեմունքների, հիմքերի հիմքը: Պատրաստվելով դասական լեչոմեկ անգամ, դուք կարող եք փորձարկել համեմունքներ և լրացուցիչ բաղադրիչներձեր սրտով Բայց, ամենայն հավանականությամբ, դուք չեք ցանկանա որևէ բան փոխել: Այս բաղադրատոմսը շատ տարածված է և արժանի է պատվի խոհարարական գիրք... Lecho- ի համը նման է խանութին: Այնքա deliciousն համեղ է, որ մատներդ լիզելու ես:

Լեչոյի որոշ բաղադրատոմսեր առաջարկում են թարմ լոլիկ վերցնել, մյուսները `տոմատի հյութ: Մենք երկու թռչուն կսպանենք մեկ քարով. Վերցրեք պտուղները և ինքներդ քամեք հյութը, սա շատ ավելի առողջ և համեղ է: Այս հյութ-սոուսի մեջ է, որ բուլղարական պղպեղի կտորները խանութից լեչո են լողում: Տոմատի մածուկստացվում է միատարր, առանց տոմատի փոքր սերմերի և միջուկի կտորների: Իսկ սոուսը մի փոքր թանձրանում է օսլայով, չնայած դնել -չդնելը դա ձեզն է: Մենք լեխո կպատրաստենք առանց ստերիլիզացման, քանի որ պատրաստուկը պարունակում է քացախ, որը կանխելու է դրա վատթարացումը: Ռուլետը լավ է մնում առանձնասենյակում ամբողջ ձմեռ: Դուք կարող եք անմիջապես լոլիկով լոլիկ ուտել, բայց հատկապես օգտակար է այն ուտել ձմռանը, երբ թարմ բանջարեղենի պակաս կա: Այն նաև հիանալի հավելում է ապուրներին (կաղամբով ապուր, թթու, բորշ) և կարկանդակի կամ պիցայի համար լցոնման: Քեզանից ամենից առաջ համեղ բաղադրատոմսլուսանկարի հետ քայլ առ քայլ:

Լեչո պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 կգ լոլիկ;
• 2,5 կգ բուլղարական պղպեղ;
• 1 tbsp աղի սահիկով;
• 0.5 tbsp. Սահարա;
• 0.5 tbsp. բուրավետ բուսական յուղ;
• 1 tbsp Քացախ 9%;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 2 tbsp օսլա (ըստ ցանկության) + 1/3 tbsp. սառը ջուր.

Ձմռանը բուլղարական պղպեղի լեչոյի բաղադրատոմսը

1. Լոլիկը կիսով չափ կտրեք, իսկ ավելի մեծերը `4 մասի: Տոմատի հյութը քամելու է հյութաքամիչում:

2. Սեղմեք հյութը պտուղից: Այն շատ ավելի առողջարար է, քան խանութում պահածոներով հյութը: Դուք կարող եք լոլիկ մանրացնել մսաղացով, բայց այն շատ ավելի լավ համ ունի: Մսաղացով անցած զանգվածում մնում են միջուկի և լոլիկի սերմերի կտորներ: Եթե ​​չկա հյութաքամիչ, ապա լցնել լոլիկի վրա եռացող ջրով, հեռացնել մաշկը, հեռացնել միջուկը, այնուհետև բլենդերով անցնել մսաղացով կամ խյուսով: Մենք կաթսան հյութով դնում ենք ամենացածր կրակի վրա, ծածկում ենք կափարիչով: Advisանկալի է օգտագործել անանուն կոնտեյներ, որպեսզի լեչոն չայրվի (հարմար են չժանգոտվող պողպատից, ալյումինից կամ ոչ փայտե սպասքները):

3. Մինչեւ հյութը սկսում է եռալ, մենք ժամանակ ունենք պատրաստելու երկրորդ հիմնական բաղադրիչը լեչոյի համար: Բուլղարական պղպեղը կարելի է վերցնել և՛ կարմիր, և՛ դեղին, և՛ հասած կանաչ: Լավ պտուղներն ունեն մսոտ պատեր, բարակ մաշկ ՝ առանց կնճիռների: Մենք մաքրում ենք պղպեղը ցողունից և սերմերից, լվանում դրանք, կտրում դրանք:

4. Մենք դնում ենք մեծ տարայի մեջ: Մենք ընկղմելու ենք ամբողջ պղպեղը միևնույն ժամանակ, այն արագորեն եռում է:

5. Տեսնենք, թե ինչ վիճակում են վառարանի վրա դրված հյութը: Եթե ​​նա դեռ չի պատրաստվում եռալ, դրեք միջին կրակի վրա և եռացրեք: Fullyգուշորեն հեռացրեք արդյունքում առաջացած փրփուրը:

6. Այժմ ավելացրեք պղպեղը և եռացրեք բոլոր 30 րոպե եռալուց, բայց ոչ ավելին, հակառակ դեպքում պղպեղը շատ կբարկանա: Միջին կրակ, կարելի է ծածկել կափարիչով: Մենք ջուր չենք ավելացնում: Այդ ընթացքում լեչոն եփվում է, կարող եք ստերիլիզացնել բանկաները և կափարիչները:

7. Ավելացնել աղ եւ շաքար:

8. Մաքրված սխտորը սեղմեք մամուլով, լցնել բուսական յուղի մեջ:

9. Խառնել:

10. Հեռացրեք (փոխանցեք) տապակը կրակից: Մենք 1/3 բաժակ սառը ջրի մեջ նոսրացնում ենք 2 ճաշի գդալ: օսլա և խառնուրդը լցնել այլևս եռացող լեչոյի մեջ (եթե եռման ընթացքում ավելացվի, օսլան կտորների կբռնի): Անմիջապես խառնել: Շատերը դեմ են օսլային, բայց այն հաճախ ավելացնում են խանութում գնված լեչոյին. Թանձր սոուսն ավելի լավ համ ունի:

11. Կրկին եռացրեք, եփեք 5 րոպե, երբեմն խառնելով և հեռացրեք կրակից:

12. Լցնել քացախի մեջ, խառնել:

13. Մենք տաք լեչո ենք լցնում տաք ստերիլիզացված բանկաների մեջ (որպեսզի նրանք չճաքեն): Փորձեք նախ դնել պղպեղը, իսկ հետո սոուսը լցնել դրանց վրա: Մենք բեռնարկղեր ենք լցնում մինչև պարանոցը: Եթե ​​մի քիչ սոուս մնա, այն կարող է նաև փաթաթվել և օգտագործվել որպես ապուրի հավելում:

14. Գլորեք ստերիլիզացված կոպերը և շրջվեք: Մենք բանկաները անուշահոտ խորտիկով մեկ -երկու օր փաթաթում ենք տաք վերմակով, ամեն դեպքում, ապա դնում պահարանի մեջ: Դուք կարող եք անմիջապես ուտել ՝ չսպասելով ցուրտ եղանակին:

15. Ձմռան համար ամենահամեղ լեչոն պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Բարեւ Ձեզ! Ես դեռ շարունակում եմ այնպիսի սենտիմենտալ թեմա, ինչպիսին են ձմռան ամառային նախապատրաստությունները: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել լեչո ըստ դասական բաղադրատոմսերի:

Նախորդ հոդվածներից մեկում մենք արդեն անդրադարձել ենք այս թեմային: Բայց ինձ թվում էր, որ դա բավարար չէ, քանի որ նման հրաշալի նախուտեստը պատրաստվում է ոչ միայն բուլղարական պղպեղից: Դրանք պատրաստվում են նաև լոլիկից և ցուկկինիից: Եվ, պատկերացնու՞մ եք, նույնիսկ վարունգից: Այս ամենի մասին ես ձեզ կպատմեմ այս հոդվածում:

Այս նախուտեստը շատ հարգված է իմ ընտանիքում: Եթե ​​մենք արձակուրդ ունենք, ապա ես այն դնում եմ սեղանին, ինչպես անկախ ուտեստ... Եվ ոչ ոք դեռ գոհ չէր: Ընդհակառակը, նրանք միշտ խնդրում էին բաղադրատոմսը:

Իհարկե, ավելի լավ է բանջարեղենից պատրաստել նախապատրաստություններ սեփական այգուց: Բայց նրանք, ովքեր չունեն այն, կարող են իրենց թույլ տալ տարվա ցանկացած եղանակին բանջարեղեն գնել, այժմ դրա հետ կապված որևէ խնդիր չկա: Ես պարզապես, օրինակ, պահեստային տարածք չունեմ մեծ թիվբացթողումներ: Հետեւաբար, ես շատ բանկա չեմ պատրաստում: Հետո ավելի շատ բանջարեղեն եմ գնում և նորից բերք հավաքում: Ինձ համար ՝ մետրոպոլիայի բնակիչ, սա լավագույն տարբերակն է:

Ի դեպ, ես նաև ցանկանում եմ ձեր ուշադրությունը հրավիրել տնական բաղադրատոմսերի վրա և հետաքրքիր կլինի տեսնելը: Հիմա եկեք սկսենք:

Քանի որ մենք խոսում ենք դասականների մասին, ապա առաջին բաղադրատոմսը կլինի ամենաավանդականն ու տարածվածը մեր տնային տնտեսուհիների շրջանում: Իհարկե, նման խորտիկն ուղղակի անհնար է փչացնել, եթե այն չափազանց շատ չաղացնեք: Ստացվում է աներեւակայելի համեղ:

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ `2,5 կգ
• Լոլիկ - 2 կգ
• Շաքարավազ - 0.5 բաժակ
• Աղ - 1 կլորացված ճաշի գդալ
• Քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում.

1. Լվանալ լոլիկը և մանրացնել տոմատի մածուկի միջոցով ՝ օգտագործելով մսաղաց կամ բլենդեր: Ավելացնել շաքար և աղ: Այնուհետև խառնել, կաթսան դնել վառարանի վրա և լոլիկը եռացնել միջին կրակի վրա:

2. Մինչ լոլիկը եռում է, վերցրեք պղպեղը եւ լվացեք: Կլպեք և կտրեք մեծ կտորների:

Պղպեղը կարող է ընտրվել ցանկացած գույնի: Դուք նույնիսկ կարող եք միանգամից մի քանի տարբերակներ վերցնել:

3. Երբ տոմատի մածուկը եռա, ավելացրեք բուսական յուղ եւ պղպեղ: Կրկին եռացրեք, այնուհետև ծածկեք և եփեք ուղիղ 30 րոպե ՝ թեթևակի նվազեցնելով կրակը: Խոհարարության վերջում ավելացնել քացախը, խառնել և անջատել կրակը:

4. Գարեջուրը տեղադրեք ստերիլ բանկաների մեջ և, ավանդույթի համաձայն, այն գլխիվայր շրջեք: Verածկեք տաք վերմակով և թողեք սառչի: Հետո վերադառնաք սովորականին և դրեք ձեր պահեստում, որպեսզի բացվի ձմռանը և վայելեք ամառվա այդ համը:

Ինչպես պատրաստել lecho ձմռանը առանց քացախի

Փորձեք ոչ մի քացախ: Նույնքան լավ է ստացվում: Եվ այն կարելի է հրաշալի կերպով պահել ամբողջ ձմեռ սառը տեղում կամ սառնարանում:

Բաղադրությունը:

• Քաղցր պղպեղ - 1 կգ
• Լոլիկ - 1 կգ
• Սոխ - 500 գր
• Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
• Շաքարավազ - 1,5 ճաշի գդալ
• Աղ - 1 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում.

1. Լվացեք լոլիկը, կտրեք կիսով չափ և հանեք ցողունը: Այնուհետեւ անցեք մսաղացով: Ստացված խյուսը դրեք կրակի վրա և սկսեք աշխատել մնացած բանջարեղենի վրա:

2. Լվացեք պղպեղը, մաքրեք ցողուններն ու սերմերը և կտրեք ցանկացած կտորի: Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակների: Տոմատի խյուսին ավելացնել մանրացված բանջարեղեն: Ավելացնել աղ, շաքար և բուսական յուղ, եռացնել և եփել փակ կափարիչի տակ 15-20 րոպե:

3. Այնուհետեւ փոխանցեք լեչոն ստերիլ բանկաների վրա եւ ծածկեք կափարիչներով: Տեղադրեք դրանք կաթսայի մեջ, որի հատակը ծածկված է բամբակյա սրբիչով: Waterուրը լցրեք ուսերին և եռացրեք 10-15 րոպե: Այսպես ենք ստերիլիզացնում մեր աշխատանքային կտորները:

4. Այնուհետեւ հանել բանկան, սերտորեն պտուտակել կոպերը եւ շրջվել: Թողեք այս դիրքում, մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Հեռացրեք բանկաները շատ ուշադիր, որպեսզի ձեր ձեռքերը չայրեն:

5. Երբ լեչոն ամբողջովին սառչում է, դրեք այն զով տեղում `պահեստավորման համար: Բաղադրիչների առաջարկվող քանակից ստացվում է 2 լիտր պատրաստի արտադրանք:

Բուլղարական պղպեղի լեչո գազարով և սոխով - լիզեք ձեր մատները

Ես առաջարկում եմ ևս մեկ հիանալի բաղադրատոմս ձեր խոզուկ բանկի համար: Նախուտեստը քաղցր է դառնում մի փոքր թթվայնությամբ, որը միայն հատուկ համ է հաղորդում: Այն կարելի է անմիջապես ուտել, կամ այն ​​պահել զով տեղում մինչեւ ձմեռ: Նման խորտիկը միշտ կօգնի ձեզ, երբ հանկարծակի հյուրեր հայտնվեն:

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 4 կգ
• Գազար - 1 կգ
• Քաղցր պղպեղ - 1,2 կգ
• Սոխ - 1 կգ
• Քացախ 9% - 100 գր
• Բուսական յուղ - 150 գր
• Շաքարավազ - 220 գր
• Աղ - 100 գր
• Պղպեղի հատիկներ `20-30 հատ

Նախապատրաստում.

1. Լոլիկը եւ պղպեղը կտրատել մեծ կտորների: Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակների: Կտրեք գազարը շերտերով:

2. Ամեն ինչ դրեք կաթսայի մեջ: Ավելացնել աղ, շաքար, պղպեղ և յուղ: Կրակի վրա դնել, եռացնել և թույլ կրակի վրա եփ գալ քառասուն րոպե ՝ երբեմն խառնելով: Ավարտից 5 րոպե առաջ լցնել քացախի մեջ և խառնել:

3. Պատրաստի լեչոն լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, սեղմել կոպերը, շրջվել և ծածկել ինչ -որ տաք բանով, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Այնուհետև կարող եք այն դնել պահեստում:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել լեչո ցուկկինիից, պղպեղից և լոլիկից ձմռանը

Լեչոն ցուկկինի հավելումով ձեռք է բերում հատուկ քնքշություն: Նման նախուտեստը կլինի թեթև և շատ պարզ պատրաստել: Փորձելով այն ՝ անտարբեր չեք մնա: Պատրաստման ամբողջ գործընթացը դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութում:

Բաղադրությունը:

Zուկկինի - 3 կգ
Բուլղարական պղպեղ 1,5 կգ
Դառը պղպեղ - 500 գր
Շաքարավազ - 1 բաժակ
Աղ - 4 ճաշի գդալ
Լոլիկ - 1,5 կգ
Քացախ 9% - 0.5 բաժակ
Բուսական յուղ - 1 բաժակ
Սխտոր - 3 մեխակ
Waterուր - 300 մլ (եթե քիչ հեղուկ կա)

Այս աղցանը կարելի է ուտել արագ օրերկամ դրեք տոնական սեղանին: Եվ այսպես, ճաշի համար, հիմնական ուտեստների հետ միասին, մենք հաճախ բացում ենք բանկան և հաճույքով ուտում:

Լեչոյի պարզ բաղադրատոմսը բուլղարական պղպեղից և լոլիկից դանդաղ կաթսայում

Բարձր լավ տարբերակպատրաստել այս նախուտեստը նրանց համար, ովքեր սիրում են դանդաղ կաթսայում պատրաստել: Խոհարարության ամբողջ գործընթացի համար դուք կանցկացնեք ոչ ավելի, քան կես ժամ: Շատ հարմարավետ:

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ - 1,5 կգ
• Լոլիկ - 1,5 կգ
• Բուսական յուղ - 0,5 բաժակ
• Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ
• Աղ - 2/3 ճաշի գդալ
• Քացախ 9% - 100 մլ

Նախապատրաստում.

1. Լոլիկը մանրացրեք բլենդերի կամ մսաղացով: Կլպեք սերմերը և կտրեք շերտերով: Multicooker ամանի մեջ լցնել աղ, շաքար, բուսական յուղ և տոմատի մածուկ: Խառնել և եփել մինչև եռա:

2. Լոլիկը եփել 5 րոպե եւ ավելացնել պղպեղ: Եփ գալ ևս 10 րոպե: Խոհարարության ավարտից 2 րոպե առաջ լցնել քացախը և խառնել:

3. Լեչոն դրեք ստերիլ բանկաների մեջ և գլորեք: Շուռ տալ, փաթաթել, թողնել սառչի: Ապա դուք կարող եք հեռացնել այն ըստ պահանջի:

Լեչոն ձմռանը վարունգից `« Դուք ձեր մատները կթափեք »բաղադրատոմսով

Վստահ եմ, որ շատերը չգիտեն այս մեթոդի մասին: Բայց աղցանն այնքան համեղ է ստացվում, որ բոլորին խորհուրդ եմ տալիս գոնե մեկ անգամ փորձել:

Բաղադրությունը:

• Վարունգ - 3 կգ
• Լոլիկ - 3 կգ
• Լամպ սոխ - 6 հատ
• Սխտոր - 2 գլուխ
• Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ
• Աղ - 2 ճաշի գդալ
• Քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - 100 մլ

Նախապատրաստում.

1. Սկսենք պատրաստելով արտադրանքը: Լոլիկը մանրացրեք մինչև խյուս: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Կտրեք վարունգը շերտ կամ կիսաշրջան:

2. Տոմատի խյուսը դնել կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի եւ թույլ կրակի վրա: Եփել 10 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:

3. Այնուհետեւ ավելացնել սոխը եւ սխտորը: Խառնել և կրկին եռացնել և եփ գալ 5 րոպե:

4. Այնուհետեւ ավելացրեք վարունգը: Ավելացնել աղ, շաքար և բուսական յուղ: Ամեն ինչ խառնել, բերել եռալ և եփել 15 րոպե: Ավելացնել քացախը եփելուց 5 րոպե առաջ: Եփել և կրակն անջատել:

5. Պատրաստի խորտիկտարածեք ստերիլ բանկաների մեջ, գլորեք: Փաթաթեք տաք վերմակով և թողեք մինչև ամբողջովին սառչի: Դուք կարող եք պահել այս լեչոն ինչպես սառը տեղում, այնպես էլ սենյակային ջերմաստիճանում:

Այս մասին, սիրելի՛ ընթերցողներ, ավարտում եմ: Հուսով եմ, որ դուք կվայելեք իմ բաղադրատոմսերը, և դուք անպայման ինչ -որ բան կընտրեք ինքներդ ձեզ համար: Կամ նոր բան կգտնեք, որը նախկինում երբեք չեք փորձել:

Բարի բերք և հաջող բերք: Yeտեսություն