Ինչպես պատրաստել աղացած միսից պատրաստված հյութալի համեղ բիֆշտեքս: Ինչպես պատրաստել համեղ bifhtex խոզի միսից: BIFSTEX Պատրաստված է աղացած միսից `« Արյան Մարի »

Հասկանալի է, որ խոզիքի օգտագործումը ավանդական չէ այս ուտեստի բաղադրատոմսով: Այնուամենայնիվ, խոզի BiFestes- ը մեծապես տարածված է ամբողջ աշխարհում: Քիչ գուրներ (հատկապես տղամարդիկ) կհրաժարվեն պատրաստվել համեղ Խոզի միս, Անկախ նրանից, դա Bifstex թակած կամ պինդ կտորից տապակի մեջ տապակել կամ ջեռոցում:

Այսօր մենք կպատրաստենք խոզի միս տապակի մեջ: Այնպես որ, պարզվում է, որ զարմանալիորեն համեղ է, հյութալի եւ մեղմ, այն կպահանջի միսը ճարպի բարակ շերտով, այսպես կոչված «մարմար» կամ կորեերեն: Խնդրեք մսագործին կտրել սթեյքերը 2-3 սմ հաստությամբ կամ կտրել միսը, հիմնականը մանրաթելերի մեջ է: Այնուհետեւ վերցրեք մի փոքր խոզի միս, սոդա պղպեղ, կարագ եւ արագ տապակել երկու կողմից, վստահ ընդերքը: Հենց որ կտորները մանրացված լինեն, իջեցրեք կրակը եւ շարունակեք mal երմային վերամշակում Որոշ ժամանակ, մինչդեռ մսամթերքի ամբողջ հաստությունը ամբողջությամբ միացված է: Արդյունքը հարազատ տավարի տավարի տավարի միսն է, լավ պատրաստված է ոսկե ընդերքը եւ ներսից հյութալի:

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը, 25 րոպե
Խոհարարության ժամանակը, 12 րոպե
Արդյունք. 2 սպասարկում

Բաղադրությունը

• Խոզի միս առանց սերմերի բարակ շերտով ճարպի շերտ - 500 գ
• Արեւածաղկի ձեթ - 2 ժ.
• Աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսել
• Սխտոր - 2 ատամ:
• Կաթնագույն յուղ - 30 գ

Ճաշ

Ես լվանում էի եւ ատում խոզի միս: Կտրում բաժնի կտորներով `անպայմանորեն մանրաթելերով, սթեյքերը պետք է ստանան 2 սմ, կլոր կամ օվալաձեւ ձեւի հաստությունը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ միսը պետք է լինի Սենյակի ջերմաստիճանըԱյսպիսով, պատրաստելուց առնվազն կես ժամ առաջ մի մոռացեք այն հանել սառնարանից, որպեսզի այն տաքանա ամբողջ տարածքում: Եթե \u200b\u200bմի կտոր ներսից ցուրտ է, այն պատրաստ կլինի անհավասար:



Այնպես, որ խոզի տավարի միսը պարզվեց, որ հյութալի եւ մեղմ է, խոզի միսը պետք է մի փոքր հեռացվի: Ես ծածկեցի սննդի ֆիլմի միսը եւ երկու կողմից վերամշակեցի ժապավենի մուրճը: Չի «նետում»: Արժե խնդիրը միայն մեղմել վերին մսի մանրաթելերը եւ չդառնա այն բարակ կտրատակի մեջ:



Խոզանակով խոզի միսով աղացած պղպեղով եւ ցրված բուսական յուղով ընկղմված շղարշով: Անհրաժեշտ չէ այս փուլում աղ ավելացնել, քանի որ «դուրս կգա» մսամթերքի հյութերը տապակի ընթացքում, եւ բիֆստեքսը չոր կլինի: Մնացել է մարինացնել 10 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:



Tolstoyed Frying Pan- ը տաքացավ: Իդեալում օգտագործեք գրիլը, բայց այն բավականին հարմար է եւ չուգունի սպասք `հաստ ներքեւով (նուրբ հակամրցանակով տապակի վրա, միսը կվառվի եւ ավելի լավ կլինի հրաժարվել դրանից): Չոր, շատ տաք գրիլ տապակի վրա ես դրեցի միս կտորներ: Յուրաքանչյուր կողմում աղացած 2 րոպե: Հրդեհը պետք է լինի շատ ուժեղ, որ վերին մանրաթելերը, որոնք մենք «տարածում ենք» մուրճը մաքրելու եւ կնքված բոլոր հյութերի ներսում: Մակերեւույթի վրա պետք է ձեւավորվի շատ խիտ կեղեւ: Եվ այնտեղ մի «պտտվեք» միսը, մի նայեք ներքեւի տակ ամեն վայրկյան, մի սեղմեք եւ մի խոցեք այն պատառաքաղով: Թող վախենան յուրաքանչյուր կողմում հենց 2 րոպե, հակառակ դեպքում ռիսկի եք դիմում կոշտ միանձնյա, ոչ թե հյութալի տավարի միս:



Եթե \u200b\u200bկողքին կա ճարպի հաստ շերտ, ապա այն նույնպես պետք է պարզվի: Դրա համար ես, երկու կողմերից տապակած միսից հետո, այն վերածեց այն կողմի, որը դեռ կես րոպե էր պահվում ուժեղ ջերմության վրա, որպեսզի ճարպը դուրս գա: Եթե \u200b\u200bկողքից ճարպ չկա, ապա բաց թողեք այս քայլը:



Նվազեցրեք կրակը նվազագույնի: Կաթնագույն յուղի մի կտոր ավելացրեց տապակի մեջ եւ դանակի կեղեւավորված եւ մանրացված հարթ կողմի մի քանի մեխակ: Bifstex- ը փոքր կրակ է առաջացրել մինչեւ 7-8 րոպե պատրաստակամությունը, այսինքն `մոտ 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Անհրաժեշտ չէ ծածկել ծածկը: Պատրաստությունը ստուգվում է հետեւյալ կերպ. He եռուցեք մի կտոր միս դանակով կամ պատառաքաղով, եթե հաջորդականությունը թափանցիկ է, նշանակում է, որ կա տավարի միս:



Hot Bifstex- ի խոզի խոզը անմիջապես հեռացնում է տապակից եւ կերակրման համար տաք ափսեի մեջ: Միայն հիմա ավելացրեք աղ `համտեսելու համար (մեծ, ոչ« լրացուցիչ ») եւ անմիջապես դիմեք սեղանի: Ուտեստը կարելի է ավելացնել կտրուկ Տոմատի մածուկ, Տապակած կարտոֆիլ եւ թարմ բանջարեղեն:

Խոզի Bifstex- ը տապակի մեջ հավասարաչափ տեղափոխվում է: Եթե \u200b\u200bդուք չեք կտրում այն, ապա կստանաք համօգտագործված լավ աղացած միս, հյութալի ներսից, գեղեցիկ ընդերքով: Բարի ախորժակ!

Գրառման վրա

Եթե \u200b\u200bունեք սթեյքի շատ հաստ կտորներ (ավելի քան 2 սմ), ապա տապակելուց հետո դուք չեք կարող դրանք պատրաստել տապակի մեջ, բայց այն տեղափոխեք ջեռոցում եւ պահեք 10 րոպե 180 աստիճանով, ծածկելով փայլաթիթեղի ձեւը , Ապա ձեզ երաշխավորված է, որ բարգավաճեք տավարի միսը, եւ դուք վստահ կլինեք նրա պատրաստակամության մեջ:

Հյութալի մռնչոց Bifstex- ը, անշուշտ, նվաճելու է մարդկության ուժեղ կեսի որեւէ ներկայացուցիչ, եթե այն կերակրեք աղցանի տերեւներով եւ որոշ սոուսով: Նման արագ խորտիկ կարելի է կազմակերպել ընդամենը 20 րոպեի ընթացքում, եթե ունեք թարմ աղացած տավարի միս ճարպի փոքր պարունակությամբ: BeefStex- ը տապակած է մոտ 10-12 րոպե:

Մի մոռացեք ավելացնել սոխ. Այն տալիս է ուտեստը, որը ամենաաղմկալի փորը, որի համար Bifsteks- ը տավարի միս է գնահատում արագ սնունդ, Եթե \u200b\u200bձեզ դուր չի գալիս մեծ սոխի թակած սոխը, ապա հեշտությամբ կարող եք դա մանրացնել մանր խցիկներով եւ խառնել աղացած միսով:

Բաղադրությունը

• 400 գ Տավարի աղացած միս
• 1 լուկովիտա
• 50 մլ Բուսական յուղ
• Աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ

Ճաշ

1. Տավարի միս ձեռք բերելով, վաճառողներին հարցրեք, դրա կազմի որ տոկոսն է: Եթե \u200b\u200bտանը աղացած տավարի միս եք պատրաստում, ապա միանշանակ ավելացրեք մի փոքր կտոր Խոզի սալա - Մոտավորապես 100 գ թարմ տավարի համար, որպեսզի ձեր bipfstex- ը չորանա: Լամպը կարելի է մաքրել կեղեւներից եւ լվանալ այն ջրի մեջ: Այնուհետեւ կտրեք միջին չափը խորանարդներով եւ բեռնարկղին ավելացրեք աղացած միսով:

2. Անցեք աղ եւ սեւ աղացած պղպեղ: Մեջ Դասական բաղադրատոմս Bifhtex Այլ համեմունքներ անհրաժեշտություն չեն տալիս, բայց ոչ ոք չի խանգարի ձեզ փորձարկել: Մենք խառնվում ենք բեռնարկղի բոլոր բովանդակությունը, որպեսզի կտրված սոխը եւ համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն աղացած:

3. Մսի զանգվածը բաժանում ենք երեք հավասար մասի, ընտրելով դրանք, միմյանցից մյուսը նետելով եւ դրանցից փոքր կոտլետներ ձեւավորելով, ափի մեջ թրջելով ջրի մեջ:

4. Pan- ում մենք տաքացնում ենք բուսական յուղը եւ դրա մեջ դնեմ Bifxtext- ի բացերը: Տապակել մի կողմից մոտ 5-6 րոպե:

5. Փոխատեղեք մյուս կողմին եւ տապակել մոտ 7-8 րոպե: Քանի որ միսը կթողարկի հյութը, ապա մյուս կողմից Bifxteps- ի տապակների համար անհրաժեշտ կլինի մի փոքր ավելի շատ ժամանակ ունենալ: Պատրաստի ուտեստը տեղադրված է թղթի անձեռոցիկի վրա, որը հեռացնում է ճարպի մնացորդները:

6. Դրանից հետո տավարի տավարի միսը պատիճ է ուտեստի վրա, զարդարված կանաչիով, եւ եկեք ինձ աղյուսակ տուենք, առանց մոռանալու այսպես.

Տանտիրուհի նոտաների մեջ

1. Այնքան ուժեղ էլեկտրական կայաններ կան, որ դրանք մշակելուց հետո տավարի միսը վերածվում է բացարձակ համասեռ կպչուն զանգվածի, որը նման է խմորի: Bifhtex- ի համար նման մանրացումը համարվում է ամենավատը: Այսինքն, ուտեստը կգործի գերազանց, բայց այն կկոչվի փոքրիկ երեխաների համար կոտլետ: Իսկ հզոր բազմաֆունկցիոնալ խառնուրդները, ընդհակառակը, կարող են կատարել կոպիտ հացահատիկային կամ նույնիսկ ափսեի աղացած միս, որը նման է կտրուկ ծանր դանակով ձեռագործվածի արդյունքի: Բրիտանացիները, ամերիկացիները եւ կանադացիները ամենից հաճախ, այնքանով փխրուն միս են Bifhtecxes- ի վրա `բարակ, ինչպես ծաղկաթերթեր, ափսեներ: Նա, ով նմանատիպ սառնարան ունի ընդարձակ ամանի մեջ, կարող է օգտվել ոչ մսային սրճաղացից, բայց դրանք:

2. Հետաքրքիր ընդունելություն - կիսաֆաբրիկատների իմպրեսացիա Բալզամիկ քացախ, Հիանալի հեղուկ կամ ցողեց աղացած, կամ քսեք ձեւավորված արտադրանքները: Այս մանիպուլյացիայից մինչեւ ջերմային բուժում, պետք է անցնի 45-60 րոպե, ինչպես դասական մարինացիան: Պատրաստի ուտեստից, կշարունակվի արտակարգ հոտ, միջերկրածովյան խոհարարությամբ պատրաստված սննդի բնութագրիչ:

3. Որոշում թթվասերի մեջ մանրացնելու համար մսին \u200b\u200bդիմակայելու համար առաջարկվում է նրանց, ովքեր նախընտրում են օգտագործել այս ուտեստը աղացած եւ ցածր աստիճանի աղացած:

Նկարագրություն

Տավարի տավարի միս: Մենք պատրաստ չենք պատրաստելու պինդ կտորից, բայց աղացած միսից: Ավելի լավ է, եւ ավելի համեղ, քան պարզապես այդպիսի աղացած, եթե այն տանը պատրաստում եք տավարի առավել թարմ, անհաջող կտորներից: Որ մսի համը պահպանում է իր բնականությունը եւ բնական հատկությունները, մենք չենք ավելացնի աղացած մեծ թվով Համեմունքներ. Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել համեմունքների ցանկ կամ դրանցից մի քանիսը ինքներդ ձեզ փոխարինել:

Եվրոպական թակած Bifxtex- ի պատրաստման դասական բաղադրատոմսով, քանի որ պարտադիր տարր չի օգտագործվում ձու, եւ սովորական ջուր: Այս ուտեստը լուսանկարով պատրաստելու մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը բացառություն չի դառնա: Water ուրը այնքան մածուցիկ չէ, որպես ձու, այնպես որ դուք պետք է մի փոքր ավելի շատ ջանք գործադրեք Bifhtecs ձեւավորելու համար, բայց դա ձեզ հնարավորություն կտա վայելել իրական թակած Bifhtex- ի համը Եվրոպայում:

Որպես կողմնակի ուտեստ, աղեղը, որը մենք կուլ ենք տալիս օղակները եւ վախեցնում է ալյուրի մեջ, որպեսզի պարզվի, որ փխրուն է:

Մենք կշարունակենք եփել այս ցնցող սրտին Մսի ուտեստ Lunch աշի համար:

Բաղադրությունը

• 
  (400 գ)
• 
  (100 մլ)
• 
  (1 հատ)
• 
  (3 արվեստ. Լ.)
• 
  (Քիչ տապակի համար)
• 
  (համը)
• 
  (համը)
• 
  (համը)

Խոհարարության քայլերը

Աղիքն ամենալավն է պատրաստված տանը `հյութալի եւ քնքուշ տավարի թարմ կտորից: Մենք լվանում ենք մի կտոր միս սառը ջրի մեջ, մենք չորացնում ենք այն եւ բաց ենք թողնում մսաղացով: Նման աղացած խառնուրդում սոխ կամ որեւէ այլ հավելանյութ չկա:




Պատրաստի թեքված մսի մեջ մենք ճաշում ենք պտղունց աղ եւ սեւ աղացած պղպեղ: Որպես տավարի լրացուցիչ համեմունք, կարող եք օգտագործել մի շարք չոր Բուրավետ խոտաբույսեր, քաղցր պապրիկա կամ սուր կարմիր պղպեղ: Դե զուգորդված նման մսի ռեհան, ուրց եւ անանուխ: Մենք խնամքով լվանում ենք բաղադրիչները ամանի մեջ:



Լցնել ամանի մեջ մսով եւ համեմունքներով `ջրի սենյակի ջերմաստիճանի նշված քանակը: Արդյունքում ստացված խառնուրդը մանրակրկիտ անջատված է, որպեսզի աղացածը շատ խիտ կառույց լինի: Թակած bifhtex- ի համար ձվերը չեն ավելացնում:



Արդյունքում ստացված աղացած միսը բաժանվում է 4 հավասար մասի: Յուրաքանչյուր ձեռք բերված մասից մենք ափի մեջ ձեւավորում ենք կոկիկ ծավալային գնդիկ, որից հետո նրանք փոքր-ինչ հարթեցնում են այն եւ ստանում են կոտլետի ճիշտ ձեւը:



Տրավը տապակի մեջ `փոքր քանակությամբ բուսական յուղի խիտ ներքեւով: Մենք ձեւավորված թակած Bifhtex- ը տավարի միսից տավարի տապակի ներքեւից դնում ենք եւ երկու կողմերից տապակել միջին ջերմության վրա, առանց կոպիտ ընդերքի կափարիչի: Տապակած մսի աստիճանը կախված է խոհարարության ժամանակից: Bifhtex- ը դրեց թղթի սրբիչով, եւ մենք ավելորդ յուղ ենք տալիս արտահոսելու ունակությունը:



Մենք մաքրում ենք լամպը կեղեւից, կտրեք այն կոկիկով `ոչ շատ բարակ ամուր օղակներով: Մենք շաղ տալիս սոխը կտրում է փոքր քանակությամբ ալյուրով, որպեսզի խառնեք այնպես, որ բոլոր ալյուրը ձող է մնում օղակների մակերեսին: Տապակել սոխը ալյուրի մեջ նույն տապակի վրա, որի վրա տապակել են Bifhctecs- ը:



Ես տարածում եմ պատրաստի ուտեստը ափսեի մեջ, ոսկե գույնի մեջ ավելացնում ենք տապակած տապակած սոխը եւ թարմ կանաչիները: Թափնավորված Bifstex- ը պատրաստված է տավարի միսից պատրաստված:



Բարի ախորժակ!

Classic BeafStex- ը միշտ պատրաստվել է պինդ կտորից, կտրատել մանրաթելերը եւ տապակել տապակի մեջ: Այնուամենայնիվ, համեղ տավարի մսից կարելի է պատրաստել նույնիսկ թակած միսից: Bifhtex պլաստիկ բաղադրատոմսերՇատ բազմազան: Հիմնական բանը ճիշտ միս ընտրելն է, ուրեմն դժվար չի լինի դրանք պատրաստել եւ ոչ երկար:

Հանրաճանաչ BiFHTEX բաղադրատոմսերը աղացածից

Bifstex բառը ինքնին գալիս է «տավարի» տավարի եւ «սթեյք», այսինքն, մի կտոր: Ինչ միս եփում է bifsteks- ը: Սկզբնապես նա պատրաստվել էր միայն տավարի միսից: Բայց այսօր կան բաղադրատոմսեր խոզի, գառան, թռչնամսի եւ խաղային մսից: Այնուամենայնիվ, իրական համը զգալու համար Ամերիկյան ուտեստ, Ինձ պետք է տավարի միս Նախընտրելի է մարմար, թաց կամ չոր հատված:
Տվյալների գլուխը, ազդրի կամ հետեւի ֆիլեի միսը հարմար է: Սա փափուկ միս է, չափավոր ճարպոտ: Պլաստիկ bifhtexes- ի գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը արագ եւ պարզ են: Պատրաստում ուտեստը արագ պատրաստելով, այնպես որ միսը պետք է լինի փափուկ, առանց կոշտ ֆիլմերի եւ ապրեց: Ուշադրություն դարձրեք այս նրբերանգին մսամթերք ընտրելիս: Հիշեք հիմնական կանոնները, թե ինչպես ընտրել սթեյք սթեյքերի համար `կարդալով սա: Կարող եք նաեւ պատրաստել պատրաստի մսի բիֆթեզիներ: Դուք կարող եք դա անել մսի առցանց խանութում:
Որպեսզի պատրաստի ուտեստը հալվի բերանում, միսը կտրված է 2,5 սմ լայնությամբ ափսեներով եւ վստահ եղեք, որ մանրաթելերում: Այնուհետեւ սթեյքը կտրվում է փայտե մուրճով, աղած մեծ աղով, ապա տապակել: Այսպիսով, այն պատրաստում է դասական տավարի միս `պինդ կտորից: Ավելին, մենք կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել խոպանիչ Bifstex, այսինքն `թակած միսից:

Պատրաստված նույն կտրվածքներից, ինչպես դասական սթեյքը: Meer T պարանոց (միս Chuck Ai Roll) կամ Blade (ֆիլե վերին շեղբեր): Դուք կարող եք պատրաստել մսամթերք դիակի տարբեր մասերից, ավելացնելով դիֆրագմայի կամ հանգույցի մի մասը: Աղացած ծառի կազմը կազդի ճաշակի վրա Պատրաստի ուտեստ, Հետեւաբար գտեք այն համադրությունը, որը ձեզ ամենաշատը դուր կգա: Դա կլինի ավելի բուրավետ, եւ միսը թաց է `հյութալի: Դե, եթե ընտրված կտրվածքում կա ճարպային հիմարություն: Նա հալեցնում է եւ կտա հյութի ուտեստ:
Մարմարե տավարի պղպեղը կտրեց բարակ ափսեների մեջ, ապա շերտեր եւ, վերջապես, խորանարդներ: Ժամանակատարի գործընթացը, բայց արդյունքը կլինի ավելի լավ, քան եթե պատրաստում եք ինձ աղացած միջոցը ավանդական ձեւով `մսաղացին: Այսպիսով, դուք կհասնեք Bifstex- ի համատեղելիությանը եւ փափկությանը:
Եթե \u200b\u200bինչ-որ բան համեղ պատրաստելու գաղափարը ծագել է ինքնաբուխ, ապա կարող եք TM T- ոսկոր, օրվա ցանկացած պահի կարգը դնելով:
Պատրաստեք Bifhtex- ը տապակի մեջ: Նույնիսկ ավելի լավ, եթե դա գրիլ տապակ է: Այն պետք է դրվի առավելագույն կրակի վրա, տաքացրեք եւ յուրաքանչյուր կողմում 3-4 րոպե սթեյքը տապակելուց հետո: Ստուգեք ձեր պատրաստակամությունը կարող է լինել ատամի մածուկով: Եթե \u200b\u200bմսում եք, թափանցիկ հյութը պետք է դուրս գա դրանից: Սա նշանակում է, որ այն պատրաստվել է:
Bifstex- ը արյան հետ պատրաստվում է ընդամենը 4-6 րոպե տապակի մեջ: Եթե \u200b\u200bպատրաստվի բուրգեր լցոնումը, ձեւավորված կոտլետների չափը պետք է լինի մի փոքր ավելին, քան զանգի մեջ: Քանի որ միսը սարսափ է եւ դառնում է ավելի փոքր տրամագծով:
Եթե \u200b\u200bինքներդ ձեզ աղացած եք պատրաստում, ապա թակած միսը պետք է աղի մեջ լինի, պղպեղ եւ կամքով ավելացրեք որեւէ այլ համեմունք: Trochter սոուս, աղեղ, խոզապուխտ, այն ամենը, ինչ փնտրում է հոգու ցանկությունները աղացած: Դրանից հետո միսը լավ քսեք եւ ծեծեք սեղանից: Ձեւավորված կոտլետները պետք է լինեն բարակ, 1,5-2 սմ հաստությամբ: Այժմ նրանք կարող են տապակել: Այսպիսով, ինչ է Խոհարարություն Bifhtex Stepgovoye?
1. Ընտրեք բարձրորակ եւ թարմ միս ճարպով:
2. Ձեռքով մանրացրեք այն, պատրաստեք տնական աղացած միս:
3. Տապակել կոտլետները ուժեղ կրակի վրա:
4. Bifhtecx- ին հանգստանալու հնարավորություն տվեք, որպեսզի հյութը տատանվի միսից:
Այս սխեման պահելով, փորձի հետ փորձեք եւ փնտրեք ձեր սեփականը Կատարյալ բաղադրատոմս Միս bifhtex. Միավորել տարբեր կրճատումներ, փորձեք նոր սոուսներ եւ համեմունքներ: Դուք կարող եք ընկերության T-Bone կայքում:

Բաղադրատոմսեր BEFHTECS տավարի պատրաստում

BeafSTEX- ը կարող է լինել առավելագույնը Տարբեր ուտեստներ, Այն կարելի է պատրաստել ոչ միայն տապակի մեջ կամ խորոված, այլեւ ջեռոցում: Աղբը կլինի համեղ, եթե դա բավարար է ճարպ, այնուամենայնիվ, այն չպետք է չափազանց շատ լինի: Ներդաշնակ համադրությունը մսի 80% է եւ 20% ճարպ: Եւ ուտեստներ Մարմարե միս Ունեն հատուկ համ եւ քնքշություն: Նման աղացած մեմբրանի բաղադրատոմսերը արժանի են Ֆրանսիայի բարձր խոհանոցների:
Բաղադրատոմսը Bifhtex- ից մարմարե տավարի միս
Պատրաստեք մսով BipfStex Flamber: Սա տպավորիչ ուտեստ է, որը դժվար չէ եփել նույնիսկ տանը: Norbutite-Int-In-Minced միս կամ գնել պատրաստի աղացած մարմարե տավարի միսից:
Ձեւավորել նույն bifhtecx, կիրառել ձիթապտղի յուղի բարակ շերտ նրանց վրա եւ քամել քերած խառնուրդի մեջ Պինդ պանիր, աղեր եւ պղպեղ: Տապակել Bifhchtecs- ը այլընտրանքով նախապես տապակի վրա, հալված կարագ, Տապակել ոչ ավելի, քան յուրաքանչյուր կողմում 3 րոպե: Անջատեք կրակը, եւ միսը լցնում է չոր գինի եւ այրվում: 3 րոպե անց կրակը պետք է հավասարեցվի, որը կպչում է տապակը համապատասխան կափարիչով: Dish աշատեսակը պատրաստ է:
Bifstex տապակած ձվի հետ
այն Հարուստ ուտեստորը սովորաբար մատուցվում է ճաշի համար: Թակած մսամթերքի ֆրեստերը կպչեն եւ կփակվեն սեղանը, որպեսզի կոտլետը պահպանի իր ձեւը եւ ամբողջականությունը: Տապակել այն յուրաքանչյուր կողմում 3 րոպե: Դրանից հետո, ցանկության դեպքում, երկբեւեռները թխում են մինչեւ մի քանի րոպե ջեռոցում մի քանի րոպե լիարժեք պատրաստակամություն: Այժմ դուք պետք է մանրակրկիտ կոտրեք ձեր ճաշակի համար: Ձուն է դրված մսի վրա: Dish աշատեսակը լրացվում է բանջարեղենի զարդանախշերով:
Bifstex սնկի սոուսով
Տավարի չոր հատվածներից լցոնումը `սեզոնից մինչեւ մեծ աղ եւ պղպեղ: Ձեւավորել bifhectecs եւ զով `իրենց ձեւը ապահովելու համար:
Պատրաստեք մի փոքր հալված կրեմի յուղ սոուսում: Դիմեք այն խոհարարական խոզանակի օգնությամբ յուրաքանչյուր BipfShtex- ի համար: Կաթնագույն յուղի շնորհիվ ոսկե երանգը գնում է մսի վրա, եւ ոչ թե դարչնագույն:
Տապակել միս սթեյքերը ուժեղ կրակի վրա, յուրաքանչյուր կողմում 3 րոպե տեւող տապակի մեջ: Քեյփի յուղի վրա տապակել շամպինիոններ 8 րոպե: Ավելացնել թակած սխտոր կտորը եւ տապակել եւս մեկ րոպե: Ընտրովի, սնկով ավելացնել 1 tbsp: L կոնյակը:
Դրանից հետո ավելացրեք ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, մանանեխ եւ թակած մաղադանոս: Վաճառեք համտեսել աղ եւ թարմ աղացած պղպեղ: Ծառայեք սթեյք սոուսով եւ կանաչ աղցանով:
Bifstex- ը տավարի մսից թակած է
Ամռանը այս ուտեստը կարելի է պատրաստել գրիլի վրա: Համար Տնական խոհարարություն Վառարանում ձեզ հարկավոր է մաքրված տավարի նիհար եւ էժան սթեյք: Նորահատիկով այն փոքր խորանարդներով: Այս նպատակների համար այն հիանալի հարմար է ցուլի էժան փունջի մեջ:
Մեջ թակած միս Ավելացնել աղ, պղպեղ, քերած թարմ լոլիկ եւ ձու: Խառնել այն մի քանի րոպեի ընթացքում: Այնուհետեւ ավելացրեք մանր կտրատած սոխ եւ սխտոր, ինչպես նաեւ համեմունքներ համտեսելու եւ նորից շնչելու համար:
Ձեւավորված կոտլետները պառկած են յուղի յուղի յուղի վրա: Թխել 170-ականներին պատրաստակամության համար, այսինքն, մսի հյութի թափանցիկությունից առաջ:
Beafsteks- ը համեղ եւ բավարարող ուտեստ է, որը բացահայտում է մարմարե տավարի միսը: Եվ այս ուտեստները պատրաստելը դժվար չէ:

Սկզբում BeefStex բառը նշանակում էր լավ տավարի պինդ կտոր, արագ տապակել ցանցի վրա եւ պահպանել ախորժելի գույնի եւ անուշահոտ մսի հյութերի ներսում: Մեծ Բրիտանիայում ձեւավորվում է Իրական Bifhcteps- ի հայրենիքը, իրենց պատրաստման եւ ուտելու մի ամբողջ մշակույթ: Ավանդույթների սերը եւ նման հարցի մեջ չի կարող անել առանց որոշակի կանոններ եւ պահանջներ ստեղծելու:

Այնուամենայնիվ, երկրով ազատ ճանապարհորդելը, մսամթերքի բաղադրատոմսը լուրջ փոփոխությունների է ենթարկվել, եւ այժմ այն \u200b\u200bկարելի է անվանել ոչ միայն աղացած մուգ մութ միս, բայց նաեւ կտրտած կամ թեքված կտրումից ոչ միայն մի կտոր:

Մի շփոթեք աղացած միսը մսի եւ աղացած բիֆստեքի համար: Կոտլետներով խառնեք սոխը, սխտորը եւ յուղը, կանաչիները, ձվերը, երբեմն կարտոֆիլը, մի վրիպակը, մայոնեզը կամ կաղամբը: Հավելանյութերը հնարավորություն են տալիս արտադիտակներ, հաճելի փափկությամբ եւ պոմպով:

Bifhtex- ի համար նախատեսված ֆերմայում պարունակում է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ: Ամենից հաճախ միայն միսն ու համեմունքները: Այն շատ ուշադիր մանրացված է մսաղացով, կտրատված է կեռագործներով կամ հունցեք շարժակազմը: Սառը ջրի հավելումով ինտենսիվ եւ կրկնվող բուժումը փոքրացնում է ցանկալի խտությունն ու մածուցիկությունը: Ձեւավորել արտադրանք `փոքր հաստ տորթի տեսքով:

Bifshes- ը պատրաստված է աղացած միսից եւ խորոված տապակի մեջ կամ գրիլով, ջեռոցում թխած: Թարմ բանջարեղենի աղցանը կատարյալ զարդ է լինի մի կտոր հյութալի մուգ մսի վրա, բայց նաեւ ռաֆֆի կարտոֆիլի կամ մակարոնեղենի ավանդական սլայդը նույնպես բավականին տեղին է:

Հետեւյալը մի քանի պարզ է եւ Առկա բաղադրատոմսեր Bifhtex- ը պատրաստված է աղացած միսից:

Թակած աղացած աղացած Bifstex

Բաղադրատոմսը, որը հիմնված է թարմ տավարի տամկետ (մանգաղի մկան կամ արգանդի վզիկի) վրա, եթե կան դիակի այլ մասեր, ավելի լավ է չխանգարել միսը, բայց մի քանի անգամ շրջել այն:

Բաղադրիչների ցուցակ.

• Տավարի միս - 500 գ
• Կաթնագույն կարագ - 50 գ.
• Բուսական յուղ - 30 մլ:
• Սեւ պղպեղ.
• Խնկունի թարմ:
• Աղ

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մի կտոր միս լվանալ եւ չորացնել: Սկզբում կտրեք շերտերով, ապա փայլը կտրեք ձագը `ամենամեծ աղիքի վիճակում:
2. Ուղղակի տախտակի վրա `պղպեղի եւ աղի վրա, շաղ տալ ջրով:
3. Տեղափոխվել էմալացված տապակի մեջ եւ մանրակրկիտ հունցել, էներգետիկորեն միս վերցնելով ուտեստների պատերի մասին:
4. Ձեւավորված COM բաժանված 4 Bifhtex- ով:
5. Տապակի մեջ տաքացրեք բանջարեղենի եւ կարագի խառնուրդը: Դրա մեջ թարմ խնկունի տարածում:
6. Մեջ անուշահոտ միս Տապակել «կոտլետները» ցանկալի վիճակում:
7. Ծառայեք խաշած կանաչ ոլոռի եւ երիտասարդ գազարների գարնանային զարդարանքով:

Տավարի բիֆստեքս եւ խոզի միս

Համակցված աղացած մսի երկրորդ ուտեստը: Խոզիքի փոխարեն կարող եք օգտագործել հավ, մի փոքր ավելի շատ ճարպ ավելացնելը: Մեծ մասը Լավագույն կտոր Խոզի խոզի համար `կտրուկ կրծքավանդակը` լավ մսով շերտով:

Բաղադրիչների ցուցակ.

• Տավարի միս - 400 գ.
• Խոզի միս - 300 գ
• Մաղադանոս - 1 թեյ:
• Սոխ սոխ - 1-2 կտոր:
• Սեւ պղպեղ.
• Աղ
• Curry.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Տավարի եւ խոզի միսը մի անգամ շրջանցեց մսաղացով:
2. Լավ է հունցել եւ հալեցնել աղացած միսը, մինչեւ այն 50-80 մլ: ջուր Այնուհետեւ ավելացրեք նուրբ քերած լամպ: Ավելի շատ ժամանակ հունցել:
3. Վերջում ողջունել եւ շփվել համեմունքները: Ցանկալի ձեւի կույր Bifhktex- ին:
4. Տապակել խորոված խորոված տապակի վրա ածուխի ցանցի ձեւավորմանը:
5. Մատուցել թխած պղպեղի, լոլիկի եւ սմբուկի զարդանախշով:

Թակած Bifstex ձվի մեջ

Գերազանց ուտեստ դաժան նախաճաշի համար: Գրավիչ տեսք ստեղծելու համար պետք է անագի բորբոսից պահանջվի ցուցադրել puff աղցաններ:

Խոհարարության մեթոդ.

• Տավարի միս - 500 գ
• Ճարպ տավարի միս - 150 գ
• Սոխները `4 հատ:
• Կաթնագույն կարագ - 50 գ.
• Սխտոր - 2 ատամ:
• Սեւ պղպեղ.
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Աղ
• Durce չորացրած:
• Բուսական յուղ - 30 մլ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Առաջին բաղադրատոմսին նման, մանր կտրատած տախտակի վրա մանր կտրատած տավարի կտոր եւ ներքին ճարպ:
2. Հալեք սխտորը, ավելացնել այն բոլոր համեմունքների հետ միասին:
3. Մանրակրկիտ հունցել աղացած միսը եւ հետ մղել այն ուտեստների պատերի մասին, որպեսզի նա հագեցած լինի օդով եւ ավելի հեշտ ձեւավորվեց:
4. Պատրաստեք բարակ bifhctecs անագի կաղապարների տրամագծի վրա եւ տապակել դրանք տաք բուսական յուղով:
5. Անցնելուց հետո գոլորշու ձեւավորված Bipfstex- ը դնելով հավի ձուն մեկ սառեցված կողմում ջարդել եւ դրա հետ շաղ տալ չոր սամիթով եւ թարմ աղացած պղպեղով:
6. Մի փոքր կրճատեք կրակը, ծածկեք տապակը կափարիչով եւ սպասեք, մինչեւ դեղնուցը ծածկի սպիտակամորթ ֆիլմը:
7. Եթե \u200b\u200bամեն ինչ ճիշտ է արվում, ապա այն ստացվում է թակած Bifstex, ձվով, որում խիտ սպիտակուցը եւ հեղուկ դեղնուցը:
8. Առանձնապես պատրաստեք կողային ուտեստ, կրեմի յուղի վրա խիտ օղակներ տապակել յուղալի յուղի վրա: Դրանք պետք է լինեն մի քիչ չոր եւ չմնալ ճարպի մեջ:
9. Ներկայացրեք Bifstex C- ի C. Տապակած աղեղ եւ տարեկանի քրոուտոնները թարմ «աղյուսներից»: