Ինչպես պատրաստել գազարի կոտլետներ: Կոտլետ չամիչով և գազարով: Սնկով գազար կոտլետներ

Սիսեռով գազարի կոտլետների բաղադրատոմսը պարունակում է նվազագույն էժան և մատչելի բաղադրիչներ: Բայց, չնայած դրան, տապակում տապակած նման ապրանքները, պարզվում է, շատ համեղ են, հագեցնող և անուշաբույր:

Կաթնաշոռով գազար կոտլետներ. Քայլ առ քայլ եփելու բաղադրատոմս

Dishաշատեսակի բաղադրիչները

• խիտ թթվասեր առանց թթվայնության - 2 լրիվ մեծ գդալներ;
• միջին չափի թարմ գազար - 1 կգ;
• մեծ հավի ձու - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքար - խոշոր գդալի մի մասը;
• semolina - 4 խոշոր գդալներ;
• մաղով անցկացրած ցորենի ալյուր - 6 մեծ գդալ (որից 3-ը հիմքի համար են, մնացածը ՝ արտադրանք նետելու համար);
• փոքր սեղանի աղ - essert աղանդերի գդալ;
• նուրբ արեւածաղկի ձեթ - օգտագործեք ձեր հայեցողությամբ կիսաֆաբրիկատները տապակելու համար:

Պատրաստում

Հիմնական բանջարեղենի վերամշակում

1. Սիսեռով գազարի կոտլետների բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս օգտագործել միայն փոքր թարմ բանջարեղենը նման ուտեստ պատրաստելու համար: Այսպիսով, արտադրանքը պետք է լավ լվացվի, ապա աղի ջրի մեջ եփվի հենց կեղևի մեջ: Չարժե գազարը հասցնել ամբողջական մեղմացման, քանի որ դրանք դեռ տապակվելու են թավայի մեջ:
2. Բանջարեղենը գրեթե պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է հանել ջրից և հովացնել սառը օդում: Հաջորդը, գազարը պետք է զգուշորեն մաքրվի կեղևից և թակած լինի ՝ օգտագործելով լավագույն քերիչը:

Հունցել բուսական հիմքը

1. Բացի այդ, սիսեռով գազարի կոտլետների բաղադրատոմսը ներառում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են հատիկավոր շաքարը, խիտ թթվասերը, սեղանի աղը և այլն հավի ձու... Այս բաղադրիչները պետք է դրվեն թակած բանջարեղենի վրա, այնուհետև ավելացնել հացահատիկը և կես ժամով կանգնել կափարիչի տակ գտնվող այս բաղադրության մեջ:
2. Այս ընթացքում սերմնահեղուկը ուռչում է ՝ դարձնելով բուսական զանգվածը ավելի խիտ և հագեցնող: Դրանից հետո խառնուրդին ավելացրեք ցորենի ալյուր և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք խիտ աղացած միս, որից հեշտությամբ կարող եք ձևավորել ցանկացած ձև:
3. Բանջարեղենի կոտլետները ձեւավորվում են ճիշտ այնպես, ինչպես մսամթերքից ստացված սովորական արտադրանքները: Դա անելու համար հարկավոր է ձեր ձեռքերում վերցնել մի փոքր պատրաստված հիմք, գլորել այն մինչև 7 սանտիմետր տրամագծով գնդակի մեջ, այնուհետև այն հարթեցնել և երկու կողմերից գլորել ցորենի ալյուրի մեջ: Բոլոր մյուս կոտլետները պատրաստվում են նույն կերպ:
4. Սիսեռով գազարով կոտլետների բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս օգտագործել խորը կաթսա և զտած արեւածաղկի ձեթ ՝ տապակելու համար: Dishesաշատեսակները պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է շատ տաք լինել: Հաջորդը, դրա մակերեսին դրեք 5-8 կարկանդակ և տապակեք երկու կողմերից, մինչև ախորժելի ընդերքը հայտնվի (յուրաքանչյուրը մոտ 5-9 րոպե): Դրանից հետո բուսական արտադրանքի պատրաստի խմբաքանակը պետք է դրվի ափսեի մեջ, և նոր կիսաֆաբրիկատներ պետք է տեղադրվեն տապակի մեջ:

Ինչպես ճիշտ ծառայել ընթրիքին

Գազարի կոտլետներ ճաշի կամ ընթրիքի համար տաք կերակուրով կերակուրով: Այս ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես յուրօրինակ կողմնակի ուտեստ: Այս դեպքում այն \u200b\u200bպետք է մատուցել մսային գուլաշով, մի կտոր եփած կամ տապակած թռչնամիսով, խոզի միսով, ձկան սթեյքով և այլն:

Գազարի կոտլետներ, ինչպես մանկապարտեզում, դասական բաղադրատոմս է

Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստում եք կոտլետներ ըստ հին Սովետական \u200b\u200bԳոստի, ապա ստացվում է անսովոր, «ինչպես մանկապարտեզ", համեղ! Յուրաքանչյուր ոք, ով կարոտում է վառարանում եփած «շատ» դիետիկ գազարի կոտլետները, կսիրի իմ դասական բաղադրատոմս.

Երեխաների համար բաղադրատոմսը կատարյալ է. Տապակած բան չկա, այստեղ կծու չկա, և համը հատկապես քնքուշ է:

Բաղադրությունը

• 1 կգ մաքրած գազար;
• 120 մլ կաթ;
• 40 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 60 գ semolina;
• 40 գ պրեմիում ցորենի ալյուր;
• 100 գ թթվասեր:
• 4-5 գ աղ:

Ինչպես պատրաստել

1. Կտրեք գազարը բարակ ժուլիենի (շերտերի) մեջ, եփեք կաթով և կարագով մինչև քնքուշ:
2. Շոգեխաշման ավարտին բարակ հոսքով ավելացրեք սեմին: Եփել շարունակական խառնուրդով, մինչ գազարը մեղմվի: Համոզվեք, որ չվառվեք:
3. Cool, հարվածել ձվով, աղով, բարեխղճորեն խառնել:
4. Կույր տասը - տասներկու կլոր կոտլետներ, գլորում են ալյուրով:
5. Տեղադրել թխելու ամանի մեջ կամ թխում թերթիկի մեջ, որը պատված է ծածկված թխում թղթով:
6. Թխել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում տասնհինգ-քսան րոպե:
7. Առայել թթվասերով:

Հյութեղ ներսը և փխրուն գազարի կոտլետները չեն կարող անտարբեր թողնել նույնիսկ նրանց, ովքեր առանձնապես չեն սիրում գազար: Այս ուտեստը աներևակայելի համեղ և հագեցնող է: Այն իդեալական է կեսօրվա նախուտեստի համար `թթվասերի հետ համատեղ: Նշված քանակի արտադրանքներից 8-9 միջին չափի կոտլետներ են դուրս գալիս:

Պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել քաղցր գազար, որպեսզի չփչացնեն ուտեստի համը: Եթե \u200b\u200bբանջարեղենը համեղ չէ, ապա կոտլետները կատարյալ դարձնելը դժվար կլինի: Այնուամենայնիվ, շաքարի օգնությամբ դա հնարավոր է: Հարմարության համար ես մեծ պտուղներ եմ վերցնում: Նրանք ավելի հեշտ են մաքրել և քերել:

Համի տեղեկատվություն Բանջարեղենի երկրորդ դասընթացներ

Բաղադրությունը

• Գազար - 800 գ;
• Շաքար - 1 ճաշի գդալ;
• Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• Աղ `ըստ ճաշակի;
• Waterուր - 50 մլ;
• Սեմին - 2 ճաշի գդալ;
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• Ձու - 1 հատ;
• Կարագ - 30 գ;
• Հացաթխում (կոտրիչ, ալյուր և այլն) - 4-5 tbsp;

Ինչպես պատրաստել դասական գազարով կարկանդակներ

Գազարները շփեք միջին կամ կոպիտ քերիչի վրա: Տեղադրել կաթսայում: Ավելացնել մի ճաշի գդալ շաքար: Եթե \u200b\u200bգազարը քաղցր չի եղել, ավելացրեք ավելի շատ շաքար (ըստ ճաշակի): Ահա մի պտղունց աղ վանիլային շաքար և կարագ: Լցնել մոտ 50 մլ ջուր:

Coverածկեք կափարիչով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև փափուկ և խոնավության գոլորշիացումը:

Սառեցրեք պատրաստի գազարները:

Խառնել գազարն ու ձվերը ամանի մեջ:

Ներս թափելը ալյուր... Մանրակրկիտ խառնել:

Desiredանկության դեպքում կոտլետի զանգվածին կարող եք ավելացնել մի քիչ աղացած դարչին: Դա լավ է զուգակցվում գազարի հետ:

Դրանից հետո ավելացրեք ալյուր և խառնեք նաև ամեն ինչ:

Պատրաստեք հացաթխումը առանձին ափսեի մեջ: Նրա համար կարող եք օգտագործել կոտրիչ, եգիպտացորեն կամ վարսակի ալյուր, ինչպես նաև ալրաղացների խառնուրդ ալյուրով: Ես օգտագործում էի փրփուրների խառնուրդ և մինչև մանրացված վարսակի ալյուր.

Մենք հավաքում ենք գազարի զանգվածը մի ճաշի գդալով: Մենք թաց ձեռքերով կոտլետ ենք ստեղծում ՝ մի քանի անգամ նետելով այն մի ձեռքից մյուսը: Հետո թավայում ենք:

Տապակը տաքացրեք յուղով: Մենք տարածեցինք պատրաստված գազարի կոտլետները: Տապակել մի կողմից, մինչև ներքևից գոյանա գեղեցիկ ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք:

Կոտլետ պատրաստելը հրամայական է միջին կամ ցածր կրակի վրա, որպեսզի տապակվեն ինչպես դրսից, այնպես էլ ներսից: Եթե \u200b\u200bհրդեհն ուժեղ է, ապա արտադրանքի մակերեսը չափազանց եփվելու է, բայց դրա ներսում մնալու է խոնավ:

Նրբաթիթեղները նրբորեն շրջեք մյուս կողմ: Տապակել նույն եղանակով ՝ գեղեցիկ ընդերք ստանալու համար:

Rotառայել գազարի կոտլետները տաք կամ սառը թթվասերով: Համեղ է ամեն դեպքում:

Ներքին կոտլետները շատ փափուկ և հյութալի էին: Դրանք բավականին քաղցր են այն բանի շնորհիվ, որ գազարն ինքնին համեղ է: Մի ճաշի գդալ շաքարավազն այս դեպքում ավելի քան բավարար է:

Թիզերի ցանց

Կաթնաշոռով գազարի համեղ կոտլետներ

Կաթնաշոռով գազարի կոտլետները հատկապես քնքուշ են: Դրանք կատարյալ են երեխաներին կերակրելու համար, քանի որ դրանք շատ օգտակար են, հագեցնող, պայծառ և, միևնույն ժամանակ, բավական հեշտ են սովորելու համար: Կաթնաշոռը կարող է ավելացվել կոտլետի զանգվածին իր սկզբնական տեսքով կամ քսել մաղով: Այդ ժամանակ կարկանդակները կստացվեն ավելի օդային և միատարր:

Բաղադրությունը:

• Թարմ գազար - 300 գ;
• Կաթնաշոռ (ճարպի ցանկացած պարունակություն) - 150 գ;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Սեմին - 2 ճաշի գդալ;
• Շաքար - 3 ճաշի գդալ (կամ համտեսել);
• Կաթ - 50 մլ;
• Կարագ - 70 գ;
• Ալյուր - 3 ճաշի գդալ (հացաթխման համար);
• Բուսական յուղ - տապակելու համար:

Նախապատրաստում:

1. Նախեւառաջ, պատրաստենք հիմնական բաղադրիչը `գազարը: Այն պետք է մաքրել, մանրակրկիտ լվանալ և քերել:
2. Կարագը հալեցնել խորը տապակի մեջ և դրա մեջ քերած գազար տեղադրել: Եփել այն մի քանի րոպե, ապա լցնել կաթը և եփ գալ ամեն ինչ միասին կափարիչի տակ ևս 6-7 րոպե:
3. Այժմ ավելացրեք շաքար: Tasteաշակի չափը կարող եք տարբեր լինել ՝ կախված գազարի քաղցրությունից: Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստում եք շատ քաղցր հյութալի բանջարեղեն, ապա կարող եք ավելի քիչ շաքար լցնել, քան նշված է բաղադրատոմսում: Ընդհակառակը, հին, անճաշակ գազարին ավելի շատ շաքար պետք կգա:
4. Երբ գազարները դառնան փափուկ, դրան ավելացրեք հացահատիկային կոկտեյլ և անմիջապես մանրակրկիտ խառնեք զանգվածը, որպեսզի մեջը չլինի semolina: Խառնուրդը թողնել ցածր կրակի վրա ևս մի քանի րոպե: Այս ընթացքում հացահատիկը ճիշտ կփքվի ՝ ապագա կոտլետի զանգվածը բավականին մածուցիկ դարձնելով:
5. Մինչ գազարի զանգվածը մարվում է, ծեծեք մեկ ձու և մանրացրեք կաթնաշոռը ցանկացած հարմար եղանակով ՝ օգտագործելով բլենդեր, մղիչ կամ մաղ: Կաթնաշոռի հատիկները կարող եք անձեռնմխելի թողնել, բայց այդ ժամանակ ապագա կոտլետները միատարր չեն լինի:
6. Գազարի և հացահատիկի խառնուրդը տեղափոխեք ամանի մեջ և դրան ավելացրեք հարած ձուն: Մենք խառնվում ենք:
7. Նույնը անում ենք կաթնաշոռի հետ: Դրա հետ միասին զանգվածին կարող եք ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ:
8. Արդյունքում կոտլետի զանգվածից մենք փոքր կոտլետներ ենք պատրաստում, հացաթխում դրանք ալյուրի մեջ և տապակում միջին ջերմության վրա երկու կողմից:
9. Rotառայել պատրաստի գազարի կոտլետներ թթվասերով, մրգային ջեմով կամ ցանկացած այլ սոուսով:

Կոտլետ չամիչով և գազարով

Չամիչով նիհար գազարի կոտլետ պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը խփելը: Այս ուտեստը հարմար է բուսական սեղանի համար, քանի որ այն չի պարունակում ձու կամ կենդանական ծագման այլ բաղադրիչներ: Քաշը գիտակցող մարդիկ նույնպես դուր կգան այս թեթև, ցածր կալորիականությամբ կերակրատեսակին: Եվ նրանց համար, ովքեր սննդային սահմանափակումներ չունեն, այնքան ավելի շատ արժե պատրաստել նման ուտեստ: Այն կատարյալ է նախաճաշին, առողջ խորտիկին կամ հիմնական կերակուրի համար նախատեսված կողմնակի ուտեստին:

Բաղադրությունը:

• Գազար - կգ;
• Սեմին - 3 ճաշի գդալ;
• Չամիչ - համտեսել;
• Հացաթխում - 4-5 ճաշի գդալ;
• Աղ, շաքար - համտեսել;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար:

Նախապատրաստում:

1. Մաքրել գազարը և քերել դրանք: Տեղադրել այն խորը տապակի մեջ, մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղով և տապակել միջին ջերմության վրա, մոտավորապես 10 րոպե, անընդհատ խառնելով:
2. Թավայի պարունակությունը թույլ աղով լցնել, ավելացնել շաքարավազ և չամիչ, խառնել: Լցնել այնտեղ մի բաժակ ջուր և հասցնել եռման աստիճանի: Դրանից հետո անհրաժեշտ է նվազեցնել կրակը, ծածկել տապակը կափարիչով և թողնել բուսական զանգվածը 15-20 րոպե եփ գալ: Պարբերաբար խառնեք խառնուրդը:
3. Երբ գազարները շատ փափուկ լինեն, դրանց վրա ավելացրեք հացահատիկային կոկտեյլ և մանրակրկիտ խառնեք: Եփ գալ եւս 15 րոպե, ծածկված: Այս ընթացքում հացահատիկը պետք է լավ եփվի: Անջատեք կրակը և խառնուրդը թողեք սառչի:
4. Cutովացված գազարի զանգվածից կոտլետներ ենք քանդակում, հացաթխում հացաթխման մեջ և բուսական յուղի մեջ տապակում երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույն: Ավելին ստանալու համար դիետիկ սնունդ, դուք կարող եք այն շոգեխաշել:
5. Պատրաստի ուտեստը մատուցեք համապատասխան սոուսով կամ առանց դրանց:

Վարսակի ալյուր վառարանում

Հաջորդ բաղադրատոմսով պատրաստված վարսակի ալյուրով գազարի կոտլետները նիհար ուտեստ են: Բայց եթե ծոմ չեք պահում, կոտլետի զանգվածին կարող եք ապահով ավելացնել մեկ հավի ձու: Սա կերակուրը կդարձնի ավելի համեղ և շատ ավելի հագեցնող: Խոհարարության մեթոդի վերաբերյալ բաղադրատոմսից շեղումներ նույնպես հնարավոր են: Մենք վառարանում կթխենք թեթեւ դիետիկ կոտլետներ, բայց դրանք կարող եք տապակել մի փոքր յուղով (բուսական կամ կարագ) տապակի մեջ:

Բաղադրությունը:

• Վարսակի ալյուր - 1 tbsp;
• Գազար - 3 հատ: (Միջին չափ);
• Աղ և պղպեղ կամ շաքար ՝ ըստ ճաշակի;
• Հացաթխում - 3-4 ճաշի գդալ;
• Բուսական յուղ - թխում թերթիկը յուղելու համար:

Նախապատրաստում:

1. Վարսակի ալյուրը լցրեք խորը ամանի մեջ (ամանի կամ ափսեի մեջ) և նրանց վրա եռացրած ջուր լցրեք մոտ 1: 1,5 հարաբերակցությամբ:
2. Մինչ փաթիլները շոգեխաշում են, եկեք հոգ տանենք գազարի մասին: Այն պետք է լավ մաքրվի, լվացվի և մանր կտրվի: Դա անելու համար օգտագործեք բլենդեր, սննդամթերքի մշակիչ կամ սովորական քերիչ:
3. Մի փոքր հովացրեք ուռած վարսակի ալյուրը: Եթե \u200b\u200bավելորդ ջուր է մնում, ապա ջրահեռացրեք այն: Փաթիլները միացրեք թակած գազարով և համեմեք ըստ ճաշակի: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք քաղցր ուտեստ ստանալ, ապա ավելացրեք շաքարավազ, իսկ աղած կոտլետների համար օգտագործում ենք աղ, պղպեղ և ձեր սիրած համեմունքները:
4. Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան: Theածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով և խիտ յուղեք այն բուսական յուղ.
5. Մենք վարսակի-գազարի զանգվածից կոտլետներ ենք քանդակում, հացաթխում կոտրիչներով և տարածում մագաղաթի վրա: Մենք ուղարկում ենք թխել 10-12 րոպե, մինչև արտադրանքը ծածկվի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով: Եթե \u200b\u200bորոշեք տապակած տապակ պատրաստել, ապա կոտլետները տապակել յուղի մեջ երկու կողմից:
6. Մենք կերակրատեսակը մատուցում ենք ցանկացած քաղցր կամ ոչ քաղցր սոուսով ՝ կախված նրանից ՝ ձեր կոտլետները քաղցր են, թե ոչ:

Բանջարեղենային կոտլետներ կաղամբով և գազարով

Կաղամբի և գազարի կոտլետները ամենահամեղներից են և լավագույն բաղադրատոմսեր... Դրանք պարզվում են աներեւակայելի հյութեղ ՝ հյութեղ բանջարեղենի ավելացված պարունակության շնորհիվ: Այս ուտեստը հիանալի առատ նախաճաշ կլինի, եթե մատուցվի թթվասերով: Այն կարող է նաև հիմք հանդիսանալ տարբեր նախուտեստների համար կամ ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ մսով ուտեստներ... Եվ, իհարկե, սա հիանալի տարբերակ է համեղ, հագեցնող, առողջ և էժան խորտիկի համար: Եվ նման բազմակողմանի ուտեստ պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ:

Բաղադրությունը:

• Գազար - 1 հատ;
• Կաղամբ - կաղամբի փոքր գլուխ;
• Ձու - 1 հատ;
• Ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
• Semolina - 2 tbsp.;
• Հացաթխում - 4 ճաշի գդալ;
• Աղ, պղպեղ `համտեսել;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար:

Նախապատրաստում:

1. Կաթսայի կամ խորը տապակի մեջ մի փոքր տաքացրեք բուսական յուղ: Մինչ այն տաքանում է, կաղամբը մանր կտրատել և դնել կաթսայի մեջ: Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի: Թողնել թույլ կրակի վրա եփ գալ մոտ 10 րոպե (կաղամբը պետք է դառնա փափուկ, բայց ոչ ամբողջությամբ):
2. Մաքրել գազարը, ողողել և քերել երեքը: Ավելացնել կաղամբին և խառնել: Թողնել եփվի եւս 5-6 րոպե:
3. Անջատեք կաթսայի տակ գտնվող վառարանը և տաք բուսական խառնուրդի մեջ լցրեք semolina և ալյուր: Խառնել շատ մանրակրկիտ և թողնել կոպի տակ 5 րոպե: Դրանից հետո բանջարեղենը մի փոքր հովացրեք: Մենք մեկ ձվով քշում ենք նրանց մոտ և մանրակրկիտ խառնվում ենք:
4. Ձեռք բերված մանանա-բանջարեղենային խառնուրդից մենք կոտլետներ ենք պատրաստում, հացաթխում ենք կոտրիչներով (չեք կարող հացաթխել) և փոքր քանակությամբ յուղի մեջ տապակել մի քանի րոպե երկու կողմերից:
5. Պատրաստի կոտլետները դրսից փխրուն կլինեն, իսկ ներսից `շատ հյութեղ: Մենք դրանք մատուցում ենք թթվասերով կամ մայոնեզով:

• Կոտլետ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել հյութի պատրաստումից մնացած գազարով տորթը:
• Եթե \u200b\u200bցանկանում եք հատկապես փափուկ կարկանդակներ, տապակելուց հետո կարճ ժամանակ թողեք դրանք ցածր ջերմության վրա ՝ կափարիչի տակ: Բավական կլինի չորսից հինգ րոպե. Այս ընթացքում արտադրանքը լավ գոլորշիանում է և դառնում ավելի նուրբ:

• Դիետիկ գազարի կերակուրի համար գոլորշու կոտլետներ:
• Նախկինում եփած գազարից կոտլետ պատրաստելու համար պարզապես մաքրել դրանք խյուսով, ճզմել ավելցուկային հեղուկը և եփել ըստ ցանկացած բաղադրատոմսի:

• Դասական բաղադրատոմսերի մեծ մասը ներառում է հացահատիկի օգտագործումը: Եթե \u200b\u200bդա ձեզ դուր չի գալիս կամ պարզապես ձեր մատների վրա չկա, կարող եք ապահով կերպով հացահատիկային մշակաբույսերը փոխարինել ալյուրով: Վարսակի ալյուր, ցորեն կամ երկուսի խառնուրդն էլ օգտակար կլինի: Կարող եք օգտագործել նաեւ մանրացված հաց կամ վարսակի ալյուր:

• Մանր կտրատած կանաչին շատ տպավորիչ կանդրադառնա գազարով աղի կոտլետների մեջ: Այն հունցելիս ավելացնել կոտլետի զանգվածին:
• Բացի այդ, քերած դդումը կամ կարտոֆիլը կթեթևացվեն կոտլետների գազարի հետ:

• Քաղցր կոտլետների համար կարող եք նաև վերցնել բնօրինակ լցահարթիչներ: Քնջութի սերմեր, թակած ընկույզներ, թակած չոր ծիրաններ կամ կոկոսներ ՝ ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից:

Բանջարեղենով ուտեստները հեշտությամբ ներծծվում են մարդու մարմնում, զգալի օգուտներ բերում նրան, ինչպես նաև ունեն ցածր կալորիականությամբ պարունակություն:

Գազարի կոտլետները հիանալի են նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են դրան պատշաճ սնուցում և իրեն լավ ֆիզիկական մարզավիճակում է պահում: Dishաշատեսակը կարող են սպառվել ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների կողմից:

Theաշատեսակի օգուտներն ու վնասները

1. Բարելավել բրոնխների և թոքերի աշխատանքը, ինչպես նաև նպաստել բորբոքային պրոցեսների և վիրուսների լորձի հեռացմանը:
2. Մտավոր և ֆիզիկական զարգացման խթանում:
3. Տեսողական օրգանի գործունեության բարելավում:
4. Սննդամթերքի մարսողության նորմալացում (կանոնավոր օգտագործմամբ):
5. Արյան մաքրում:
6. Ատամների ամրապնդում, բերանի խոռոչում մանրէների վերացում:
7. Նյութափոխանակության բարելավում:
8. Աթերոսկլերոզի կանխարգելում:
9. Արյան ճնշման նորմալացում:
10. Օգտակար ազդեցություն եղունգների, մաշկի, մազերի վիճակի վրա:
11. Կրճատելով աղիքի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը:
12. Արյան մեջ շաքարի մակարդակի նորմալացում:

Չնայած տպավորիչ ցուցակին օգտակար հատկություններ գազար ՝ մարդու մարմնի համար, որոշ դեպքերում բանջարեղենը կարող է վնասել առողջությանը.

1. Սուր փուլում ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցային վնասվածքների առկայության դեպքում:
2. Ապրանքի անհատական \u200b\u200bանհանդուրժողականությամբ:
3. Ալերգիկ դրսեւորումների հակումով (օգտագործել զգուշությամբ):

Մի չարաշահեք գազարի հյութը, քանի որ դա կարող է քնկոտություն, գլխացավեր և փսխում առաջացնել: Խորհուրդ է տրվում օրական ուտել ոչ ավելի, քան 300 գրամ նարնջի արմատային բանջարեղեն:

Բարդություն, պատրաստման ժամանակ

Քննարկվող ուտեստի պատրաստման ժամանակը 30-ից 60 րոպե է և կախված է մեթոդից: Կոտլետ պատրաստելը համարվում է բավականին պարզ (դժվարության աստիճանը ցածր է):

Սննդամթերքի պատրաստում

Ուտեստի հիմնական բաղադրիչը գազարն է: Եփելուց առաջ այն պետք է լավ մաքրվի և ողողվի: Կոտլետ պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա, նրանցից ոմանք նարնջի արմատային բանջարեղենը նախ եփում են, իսկ հետո աղացնում, մյուսներում ՝ հակառակը:

Այս ուտեստի առավելությունն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել որպես կողմնակի ուտեստ կամ որպես աղանդեր:

Ինչպե՞ս պատրաստել գազարի կարկանդակներ:

6 ծառայություն կատարելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• ½ կգ գազար;
• 1/10 լիտր ջուր;
• երկու խոշոր ճաշի գդալ ալյուր և ալյուր;
• 1 tbsp. լ Սահարա;
• ձու;
• կես թեյի գդալ սեղանի աղ:

Լուսանկարում գազարի կոտլետների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

1. Նախ անհրաժեշտ է մաքրել բանջարեղենը, ապա քերել այն:
   
2. Դրանից հետո քերած զանգվածը դնել տաքացրած տապակի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքար և խառնել:
   
3. Հաջորդը, դուք պետք է ջուր լցնել տապակած տարայի մեջ, խառնել ապրանքները: Եփ գալ մինչեւ փափկացնել միջին կրակով, երբեմն խառնելով:
   
4. Պատրաստ լինելուց հետո տապակի մեջ ոչ մի հեղուկ չպետք է մնա: Ավարտված զանգվածը պետք է հանվի վառարանից և հովացվի:
   
5. Coովացված գազարն անհրաժեշտ է աղել:
   


6. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և թողնել խառնուրդը 20 - 30 րոպե: Սա անհրաժեշտ է semolina- ի ուռուցքի համար:
   
7. Timeամանակի կորուստից հետո խորհուրդ է տրվում բաժանել աշխատանքային կտորը մի քանի հավասար մասերի: Հաջորդը, ձեւավորեք փոքրիկ կոտլետներ:
   


8. Հաջորդը, ապրանքը տեղադրեք յուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ:
   
9. Տապակել գազարի կոլոլակները ամբողջովին մինչ ոսկեգույն դարչնագույնը `միջին ջերմությամբ:
   

Կոտլետները պատրաստ են:

Սննդային արժեքը 100 գ ուտեստի համար.

• սպիտակուցներ - 4 գ;
• ածխաջրեր - 14 գ;
• ճարպ - 10 գ:

Կալորիականության պարունակությունը `152 կկալ:

Գազարի լավագույն կոտլետների դասական բաղադրատոմսը, տեսանյութ.

Խոհարարության ընտրանքներ

Հում գազարի կոտլետներ սոյայի սոուսով

Գազարի կոտլետները արագ և համեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մի երկու ձու;
• 1 կգ նարնջի արմատային բանջարեղեն;
• 2 - 3 մեծ գդալներ սոյայի սոուս;
• 3 միջին սոխ:

Գործողություններ.

1. Նախ, խորհուրդ է տրվում մաքրել բանջարեղենը կեղեւից և ողողել այն:
2. Ապա դրանք պետք է մանր քերել:
3. Դրանից հետո ձվերը խառնել հետ սոյայի սոուս և լցնել ստացված բուսական զանգվածի մեջ, միավորել բաղադրիչները:
4. Հաջորդը, դուք պետք է աղացած միսից կոկիկ կոտլետներ կազմեք և դրանք տեղադրեք կարագով լավ տաքացրած տապակի մեջ:
5. Տապակել արտադրանքը միջին ջերմության վրա, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:
6. Դրանից հետո դուք կարող եք բշտիկները դնել թխելու թերթիկի վրա և ուղարկել դրանք 1/3 ժամ տաքացրած ջեռոց, որպեսզի դրանց ներսը ավելի լավ թխվի: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք անել առանց դրա:

Պատրաստ լինելուց հետո անուշաբույր ուտեստը կարելի է մատուցել թթվասերով:

Աղանդեր երեխաների համար

Քաղցր գազարի կոտլետների ամենահամեղ բաղադրատոմսը երեխաների համար պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից.

• մի զույգ մեծ գազար;
• կես սբ. կաթ;
• երկու մեծ լ. Սահարա;
• 30 գ սալոր: յուղեր;
• մեկ թեյի գդալ սեղանի աղի երրորդ մասը;
• ձու;
• semolina - արվեստի զույգ: լ

Արտադրության քայլերը.

1. Նախ անհրաժեշտ է մաքրել բանջարեղենը, լվանալ և մանր կտրատել բարակ շրջանակների մեջ:
2. Հաջորդը, թակած գազարը պետք է դրվի կաթսայի մեջ և լցնել բաժակի կաթի երրորդ մասը:
3. Ավելացնել շաքար, կարագ և աղ: Խառնել բաղադրիչները:
4. Դրանից հետո տապակը դրեք վառարանի վրա ՝ միացնելով ջեռուցումը:
5. Խառնուրդը եռացնելուց հետո պետք է դնել միջին կրակի վրա:
6. Ընկղմեք գազարի զանգվածը մինչև փափուկ (20 - 30 րոպե): Խորհուրդ է տրվում անհրաժեշտ քանակությամբ կաթ լցնել և խառնել սնունդը `կիզիչ թեթևացումից խուսափելու համար:
7. Պատրաստ լինելուց հետո նարնջի արմատային բանջարեղենը պետք է աղալ և ավելացնել սեմին: Դրանից հետո մանրակրկիտ խառնեք բաղադրիչները:
8. Եփել ստացված զանգվածը հինգ րոպե, անընդհատ խառնելով, և ապա հանել վառարանից:
9. Հաջորդը, ձուն կոտրեք արդյունքում առաջացող խառնուրդի մեջ և կրկին խառնեք բաղադրիչները: Անհրաժեշտ է շատ արագ խառնել բաղադրիչները:
10. Դրանից հետո աղացած միսը պետք է սառեցվի: Այս ընթացքում ալյուրը ժամանակ կունենա կլանելու ավելորդ հեղուկը:
11. Բուսական զանգվածը սառչելուց հետո նորից խառնեք այն, կոտլետներ պատրաստեք (գերադասելի է նույն չափի) և յուրաքանչյուրը գլորում հացաթխման մեջ:
12. Դրանից հետո դրանք պետք է դրվեն բուսական բաղադրիչով տաքացրած տապակի մեջ:
13. Տապակել բացերը մինչև երկու կողմերը ոսկե դարչնագույն:

Առանց խայծի

Առանց հացահատիկի գազարի կոտլետ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մի երկու ձու;
• մեծ նարնջի արմատային բանջարեղեն (մի քանի կտոր);
• 2/10 կգ ալյուր;
• ը. մի գդալ սեղանի աղ.
• 2 tbsp. լ Սահարա

1. Նախ պետք է կլպել, ողողել և կոպիտ քերել բանջարեղենը:
2. Դրանից հետո գազարի զանգվածին ավելացնել ձու, հատիկավոր շաքար, աղ: Բաղադրությունը լավ հարեք:
3. Դրանից հետո ավելացնել ալյուրը, խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում այս բաղադրիչը կարելի է ավելի շատ ավելացնել:
4. Դրանից հետո հարկավոր է տապակը յուղով լավ տաքացնել և սկսել տապակել գազարի կոտլետները:
5. Տապակել ապրանքը մինչ ոսկե դարչնագույնը:

Dishաշատեսակը պատրաստ է:

Շոգեխաշած գազարի կոտլետներ

Պահանջվող ապրանքներ.

• 0,4 կգ գազար;
• 3 tbsp. լ կոտրիչ (հացաթխման համար);
• 2 - 3 մեծ լիտր: decoys;
• ձու;
• 0,25 թեյի գդալ սեղանի աղ;
• 60 մլ կրեմ;
• 30 գ սալոր: յուղեր;
• 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար:

Արտադրության քայլերը.

1. Նախ, նարնջի բանջարեղենը մաքրեք կեղևով, լվացեք և կտրատեք խորանարդի մեջ:
2. Տեղադրել գազարի զանգվածը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և աղ: Խառնել բաղադրիչները:
3. Դրանից հետո ավելացնել մի կտոր կարագ և լցնել կրեմը:
4. Դրանից հետո ամանները դրեք վառարանի վրա ՝ միացնելով նվազագույն ջեռուցումը:
5. Եփ գալ ուտելիք. Ժ.
6. Պատրաստ լինելուց հետո գազարը պետք է տրվի պյուրեով:
7. Դրանից հետո ավելացրեք ալյուր և մանրակրկիտ խառնեք: Դրանից հետո խառնուրդը պետք է թողնել, որպեսզի սառչի և ուռի semolina- ն:
8. Հովացված աղացած գազարի մեջ անհրաժեշտ է կոտրել ձուն, խառնել բաղադրիչները, մինչեւ որ միատարր զանգված հայտնվի:
9. Հաջորդը, դուք պետք է կազմեք կոկիկ կոտլետներ, գլորում եք հացաթխման մեջ և դրեք կրկնակի կաթսա, յուղով յուղված:
10. Պատրաստեք սնունդը 15 - 20 րոպե բարձր հզորությամբ:

Գազար և խնձոր կոտլետներ

Պահանջվող ապրանքներ.

• 500 գրամ նարնջի արմատային բանջարեղեն;
• 40 գրամ շաքարավազ և սալոր: յուղեր;
• 300 գ ոչ թթվային խնձոր;
• 60 գ semolina;
• ձու (3 լոր կամ 1 հավ);
• կես բաժակ կաթ:

Արտադրության քայլերը.

1. Սկզբից պետք է գազարը լվանալ, մաքրել կեղևից և կոպիտ քերել:
2. Ողողել պտուղը, հեռացնել մաշկը, այն միջուկով, կտրատել խորանարդի մեջ կամ քերել կոպիտ քերիչով:
3. Կաթսայի մեջ լցրեք կաթ և մի փոքր զովացրած եռացրած ջուր, ապա դրեք թակած գազարի զանգվածը և կարագի մի կտոր:
4. Խառնել բաղադրիչները և խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի:
5. Շոգեխաշել գազարը մոտ 5 րոպե, այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել կաթնաշոռը տապակի մեջ ՝ մանրակրկիտ խառնելով սնունդը:
6. Դրանից հետո ավելացրեք խնձորներ, խառնեք: Եփել եւս 2 րոպե: նվազագույն ջեռուցման ժամանակ:
7. Պատրաստ լինելուց հետո աշխատանքային կտորը պետք է հովացվի:
8. Խառնուրդի մեջ սենյակային ջերմաստիճանը ներկայացնել ձու, մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները:
9. Հաջորդը, դուք պետք է ձեւավորեք կոտլետներ, որոնցից յուրաքանչյուրը խորհուրդ է տրվում հացահատիկով հացաթխել:
10. Թխում թերթիկը յուղով յուղել, վրան դնել մրգահյութ և բանջարեղեն:
11. Տեղադրել թխում ամանը նախապես տաքացրած ջեռոցում:
12. Եփել մոտ 40 րոպե: (Յուրաքանչյուր կողմում 1/3 ժամ):

Dishաշատեսակը պատրաստ է:

Գազարի կոտլետներ պանրով

Պահանջվող ապրանքներ.

• 300 գրամ գազար;
• 100 գ պանիր;
• մի երկու ձու;
• 2 tbsp. լ decoys;
• մի քանի արվեստ: լ կոտրիչ (հացաթխման համար):

Արտադրության քայլերը.

1. Կլպեք և լվացեք գազարը, ապա կտրեք դրանք շրջանակների մեջ:
2. Հաջորդը, թակած արմատային բերքը պետք է թակած լինի բլենդերով կամ քերած (քերած) ավելի լավ բանջարեղեն ամբողջությամբ ՝ առանց կտրատելու):
3. Դրանից հետո ամանի մեջ պանրի կտորներ ավելացրեք, նորից միացրեք տեխնիկան:
4. Ստացված խառնուրդը տեղափոխեք ամանի մեջ, ավելացրեք կոտրիչ և եգիպտացորեն: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել:
5. Դրանից հետո ավելացնել ձու, աղ: Բոլոր ապրանքները պետք է լավ խառնվեն:
6. Խորհուրդ է տրվում 1/3 ժամ թողնել գազարն ու պանրի աղացած միսը `սիսեռը այտուցելու համար:
7. Timeամանակի կորստից հետո ստացված զանգվածից պետք է կազմվեն կոտլետներ, որոնք պետք է տեղադրվեն յուղով լավ տաքացրած տապակի մեջ:
8. Տապակել ապրանքը յուրաքանչյուր կողմում մինչև ոսկե դարչնագույն դանդաղ կրակի վրա (մոտ 10 - 15 րոպե):

Պահանջվող ապրանքներ.

• միջին չափի նարնջի արմատային բանջարեղեն (3 հատ);
• ձու;
• 150 գրամ կաթնաշոռ;
• ալյուր կամ կոտրիչ (հացաթխման համար);
• 60 մլ կաթ;
• երկու մեծ լիտր: semolina և շաքար;
• 70 գ սալոր: յուղեր

Արտադրության քայլերը.

1. Նախ պետք է մաքրել բանջարեղենը, մաքրել և մանր քերել:
2. Դրանից հետո ստացված զանգվածը պետք է տեղադրվի կարագի հալված կտորով լավ տաքացրած տապակի մեջ: Եփ գալ 2 - 3 րոպե:
3. Դրանից հետո լցնել կաթը, խառնել:
4. Եփ գալ եւս 5 - 7 րոպե: կնքված տարայի մեջ `նվազագույն ջերմությամբ:
5. Դրանից հետո ավելացրեք հատիկավոր շաքար, ակտիվացրեք:
6. Եփել մինչ մրցույթը:
7. Դրանից հետո ավելացրեք հացահատիկի ալյուր, հարեք, եփ գալ մոտ երեք րոպե:
8. Պատրաստ լինելուց հետո գազարը պետք է դրվի ամանի մեջ և հովացվի:
9. Ձուն կոտրեք հովացված խառնուրդի մեջ, լավ հարեք:
10. Հաջորդ ավելացնել կաթնաշոռի զանգված, խառնվել
11. Դրանից հետո կարող եք սկսել ձևավորել կոկիկ կարկանդակներ, որոնք պետք է հացաթխված լինեն և դրվեն նախապես տաքացրած տարայի մեջ ՝ յուղի ավելացումով տապակելու համար:
12. Տապակել մինչ ոսկե դարչնագույնը:

Պատրաստ լինելուց հետո ուտեստը կարելի է մատուցել ջեմով կամ թթվասերով:

Գազարի կոտլետներ պատրաստելիս ամենակարևորը բարի տապակելն է:

Յուրաքանչյուր կոտլետ տապակել ոչ ավելի, քան 1 րոպե, այնուհետև շրջվել մյուս կողմով: Dishաշատեսակն ավելի մեղմ դարձնելու համար տապակը կարող եք փակել կափարիչով, փխրուն ընդերքի համար ՝ մի փակեք կափարիչը:

Եփել համեղ կոտլետներ դա հնարավոր է ոչ միայն մսից, այլ նաև բանջարեղենից: Գազարի կոտլետները միշտ էլ հատկապես հաջող են ստացվում: Նրանց բաղադրատոմսերը հրապարակված են ստորև:

Բաղադրությունը ՝ 580 գ հում գազար, 90 գ սպիտակ ալյուր, 2 ձու, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

1. Սկզբում բանջարեղենը մաքրվում է կեղևից, լվանում և ապա թակվում է միջին քերիչի վրա: «Սափրիչները» չպետք է շատ փոքր լինեն:
2. Ձվերը մի փոքր ծեծում են առանձին ամանի մեջ, ապա լցնում գազարի մեջ:
3. Մնում է ավելացնել ալյուրն ու աղը: Spանկացած համեմունք կարող է օգտագործվել:
4. Մոտ քառորդ ժամ հետո բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնելուց հետո, երբ բավարար քանակություն է ազատվում գազարի հյութ, կարող եք սկսել կոտլետներ կազմել:
5. Դատարկները ալյուրի մեջ գլորելուց հետո դրանք երկու կողմից տապակվում են բուսական յուղի մեջ:

Գազարի կոտլետների այս դասական բաղադրատոմսը կարող է մի փոքր փոփոխվել և բարելավվել ձեր սրտով, օրինակ ՝ տարբեր անուշաբույր խոտաբույսերի օգնությամբ:

Theեռոցի մեջ հացահատիկի ավելացումով

Բաղադրությունը ՝ կիլոգրամ մաքրած գազար, 70 մլ լի յուղայնությամբ կաթ, ձու, 40 գ սեմինա, կարագի մի փոքր կտոր, աղ, մի բուռ կոտրիչ:

1. Կլպած թարմ գազարը մանրացված է `օգտագործելով բլենդերի հատուկ կցորդ: Արդյունքում ստացված բուսական զանգվածին ավելացվում է հալված կարագ (մոտ 20 գ), որի մեջ անմիջապես լցվում է ճարպային ոչ սառը կաթ:
2. Խառնուրդը ուղարկվում է թավայի մեջ և եփ գալ կոպի տակ, մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի:
3. Սիսեռը լցնում են տաք գազարի վրա: Միասին, բաղադրիչները շոգեխաշում են եւս 6-7 րոպե:
4. Theանգվածը սառեցվում է, աղացվում է, դրա մեջ լցվում է հում ձու:
5. «Աղացած միսից» ձեւավորվում են փոքր տորթեր, որոնք գլորում են հացի փշրանքների մեջ և դրվում թխում թերթիկի վրա դրված մագաղաթի յուղացված թերթի վրա:

Սիսեռով գազարով կոտլետները թխում են 15-17 րոպե:

Մի քանի խոհարարի համար

Բաղադրությունը ՝ 900 գ գազար, 120 մլ ճարպ կաթ, 60 գ սեմինա, 40 գ կարագ, ռոք աղ, ձու, 25 գ հատիկավոր շաքար, 90 գ միջին յուղայնությամբ թթվասեր, ալյուր հացաթխման համար, սխտոր ՝ ըստ ճաշակի:

1. Կաթը լցվում է Smart Pot ամանի մեջ և տաքացվում ցանկացած հարմար ծրագրում `մոտավորապես 70 աստիճան:
2. Կարագը և թակած գազարն ուղարկվում են կաթի: Theանգվածը աղած է և քաղցրացված: Toաշակի համար կարող եք ավելացնել մանրացված սխտոր:
3. «Stew» ռեժիմում խառնուրդը պատրաստվում է մոտ կես ժամ: Ընթացքում դրան ավելացվում է ալյուր: Բաղադրիչները լավ են խառնվում:
4. Արդյունքում աղացած բանջարեղենը տեղափոխվում է առանձին ամանի մեջ և սառչում:
5. Ամորձին մղվում է զանգվածի մեջ: Հաջորդ փոփոխությունից հետո փոքր կոտլետներ են ձևավորվում, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում է ալյուրի մեջ:
6. Մի զույգ բաժակ ջուր լցվում է սարքի ամանի մեջ, տեղադրվում է հատուկ զամբյուղ, որի վրա շարված են դատարկները:

Շոգեխաշած կոտլետները եփում են համապատասխան ծրագրում մինչև դրա ավարտը:

Նիհար գազարի կարկանդակներ

Բաղադրությունը ՝ մի ամբողջական բաժակ վարսակի ալյուր ՝ առանց ավելորդ հավելումների, 2 թարմ գազար, 4 tbsp. ճաշի գդալ զտված յուղ, նուրբ աղ, 60 գր հացի փշրանքներ, գունավոր պղպեղի խառնուրդ:

1. Նախ անհրաժեշտ է վարսակի ալյուրը պատշաճ կերպով շոգեխաշել: Ավելի հարմար է օգտագործել մանր աղացած փաթիլներ: Ապրանքը թափվում է մոտ երկու բաժակ եռացող ջրով: Բաղադրիչները խառնվում են, բեռնարկղը ծածկված է կափարիչով և մնում է կարճ ժամանակ ներթափանցելու համար:
2. Բանջարեղենը մաքրվում և թակվում է ցանկացած հարմար եղանակով: Ավելի հեշտ է օգնություն խնդրել սննդամթերքի մշակողից:
3. Գրեթե ամբողջովին սառեցված վարսակի ալյուրը զուգորդվում է բուսական զանգվածի հետ: Աղացած միսը համեմված է տանտիրուհու համով: Դրան ավելացվում է աղ, պղպեղի խառնուրդ և ցանկացած այլ սիրված համեմունքներ:
4. Փոքր հարթ կոտլետները ձեւավորվում են պայծառ աղացած միսից: Ընթացքում արժե ձեռքերը սառը ջրով յուղել:
5. Հաջորդը, բլանկները դրվում են մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա և ուղարկվում ջեռոց:

Theեռոցի մեջ գազարի համեղ կոտլետները եփում են 17-20 րոպե:

Բաղադրատոմս, ինչպես մանկապարտեզում

Բաղադրությունը ՝ մեկ կիլոգրամ թարմ գազար, 60 մլ կաթ, 30 գ կարագ, ձու, մի բուռ փշրանքներ, մի պտղունց շաքար, 40 գ semolina, աղ:

1. Գազարները մաքրվում են կեղևով և քսվում են ամենախիտ քերիչին: Դրանից հետո այն տեղափոխվում է կաթսա և լցվում կաթով: Բաղադրատոմսում հայտարարված կարագը նույնպես ավելացվում է զանգվածին:
2. Խառնուրդը աղած է, դրան ավելացվում է փոքր քանակությամբ հատիկավոր շաքար:
3. Նվազագույն ջերմության վրա բոլոր հավելանյութերով գազարները շոգեխաշում են 20-25 րոպե:
4. Դրանից հետո հացահատիկը լցնում են շոգեխաշած տապի մեջ, և եփումը շարունակվում է ևս 7-8 րոպե: Հիմնական բանը չպետք է մոռանալ սնունդը խառնելու մասին:
5. Երբ աղացած միսը սառչում է, դրա մեջ հում ձու են լցնում: Ապրանքները առաջանում են զանգվածից և գլորում են հացի փշրանքների մեջ:

Այն թխում են ջեռոցում 15-17 րոպե 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում:

Գազար և խնձոր կոտլետներ

Բաղադրությունը ՝ 2 գազար, 2 խնձոր, ձու, 1.5 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար, մի պտղունց աղ, 2 թեյի գդալ սեմինար, հացի փշրանքներ, 90 մլ բուսական յուղ, 80 մլ զտված ջուր:

1. Գազարն ու խնձորը մաքրվում և կտրվում են կոպիտ քերիչով: Պատրաստված բաղադրիչները դրված են մի փոքր կաթսայի մեջ, նրանց ավելացնում են շաքար, ջուր և աղ: Միասին սնունդը շոգեխաշվում է մինչև փափկելը:
2. Հետագայում, semolina- ն լցվում է զանգվածի մեջ: Տապակի պարունակությունը եռում է ևս 3-4 րոպե:
3. Ստացված զանգվածը սառչում է, դրա մեջ լցվում է հում ձու:
4. Հարթ մսից ձուլվում են հարթ ապրանքներ, որոնք գլորում են հացի փշրանքների մեջ:

Դատարկները տապակվում են լավ տաքացված տապակի մեջ:

Ինչպե՞ս պատրաստել պանրով:

Բաղադրությունը ՝ 2 գազար, 2 հավի ձու, 2 ճ.գ. թեփի գդալներ և նույն քանակությամբ հացահատիկային աղ, աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր, 120 գր պինդ պանիր... Ինչպես պատրաստել գազարով կոտլետներ պանրով, մանրամասն նկարագրված է ստորև:

1. Թարմ գազարը քսում են նուրբ քերիչով: Ստացված զանգվածին ավելացվում են հում հավի ձու, աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր: Chանկության դեպքում թակած սխտորը և (կամ) սոխը կարող են օգտագործվել:
2. Դատարկները գլորելու համար պատրաստվում է թեփի և հացահատիկի խառնուրդ:
3. Պանիրը կտրված է բավականին հաստ խորանարդի մեջ: Նրանցից յուրաքանչյուրը դրվում է ապագա կոտլետների համար `դատարկով` գազարով տորթ:

Մանկությունից հաճելի հիշողություններից մեկը գազարի կոտլետն է, որը հաճախ տալիս էին մանկապարտեզում: Այսօր ես ուզում եմ ձեզ լուսանկարով բաղադրատոմս առաջարկել, որը քայլ առ քայլ ձեր առջև կբացահայտի սիսեռով խաշած գազարից կոտլետ պատրաստելու բոլոր փուլերը:

Ինչպես պատրաստել գազարի կոտլետներ

Վերցրեք 500 գրամ գեղեցիկ նարնջի արմատային բանջարեղեն: Մանրակրկիտ լվանալ այն խոզանակով և մաքրել բանջարեղենի կեղևիչով: Կտրեք բոլոր որդերն ու կանաչ գագաթը, եթե այդպիսիք կան:

Ես գազարը շոգեխաշելու եմ դանդաղ կաթսայի մեջ: Ինձ շատ դուր է գալիս այս մեթոդը, քանի որ բանջարեղենի համը չի մարսվում, և այլևս անհրաժեշտ չէ այն մաքրել եռացրած ձևով: Եթե \u200b\u200bսովոր եք գազարը եռացնել ջրի մեջ, ապա կարող եք պահպանել այս ավանդույթը:

Pուրը լցրեք մուլտի խոհարարի ամանի մեջ, վերևում տեղադրեք շոգեխաշող տարա, որի մեջ տեղադրում ենք արմատային բանջարեղենը: Մենք միացնում ենք «Steam cooking» ռեժիմը 45 րոպե:

Ուշադրություն Իմ մուլտիխոհարարի հետհաշվարկը սկսվում է ջրի եռալուց հետո:

Ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը և հանեք պատրաստի բանջարեղենը:

Այժմ գազարն անհրաժեշտ է մանրացնել: Դա կարելի է անել, օգտագործելով բլենդեր, բայց անձամբ ես նախընտրում եմ գազարը մանրացնել ամենափոքր հատվածով քերիչի վրա:

Հետևյալ կերակուրները միացրեք առանձին ամանի մեջ.

• 1 հավի ձու;
• 1 ճաշի գդալ ալյուր
• 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 0,5 թեյի գդալ շաքար;
• 1 պտղունց աղ:

Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, մինչեւ ստացվի միատարր զանգված:

Խմորի մեջ ավելացնել քերած գազար:

Նորից լավ խառնել:

Մենք փոքր կարկանդակներ ենք ստեղծում և գլորում դրանք ալյուրի մեջ: Ես սիրում եմ եռանկյունաձեւ գազարային կոտլետներ պատրաստել: Պատրաստ ուտեստ Այս ձևը կարելի է պատրաստել ամբողջ գազարի տեսքով ՝ վերևին մաղադանոսի ճյուղ կցելով:

Կոտլետը դատարկ տարածեցինք տաք բուսական յուղով տապակի մեջ: Եռանկյուն կոտլետների մեկ այլ առավելությունն էլ տապակի մեջ նրանց շատ հարմար տեղադրությունն է:

Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն գույնը և շրջել:

Մենք ծառայում ենք դասական կոտլետներ Սիսեռով գազարից սեղան, թթվասեր լցնելով նրանց վրա:

Այս ուտեստի պատրաստումը, ժամանակ խնայելու համար, կարելի է բաժանել փուլերի: Առաջին գիշերը գազարը եփեք, իսկ հաջորդ օրը արագ ընթրիքի համար պատրաստեք առողջ գազարով կարկանդակներ: