Ձմռան համար եփած ցուկկինի: Ucուկկինը դատարկ է ձմռանը

Timeամանակն է համալրվել ձմռանը, որպեսզի սառը ցրտին կարողանաք վայելել անուշահոտ, համեղ ամառային բանջարեղեն: Եվ այսօր ձեզ ենք ներկայացնում գրավիչ բաղադրատոմս արագ գնումներ - Ucուկկինի տոմատի սոուսով!

Բաղադրությունը լոլիկի սոուսով կուրգեթներ պատրաստելու համար.

1. Ucուկկինի ՝ 2.5 կիլոգրամ
2. Տոմատի սոուս 500 միլիլիտր
3. Շաքարավազ 1 բաժակ
4. Բուսական յուղ 200 միլիլիտր
5. Սեղանի քացախ 7% 100 միլիլիտր
6. Սխտոր 1 գլուխ (մեծ)
7. Աղ 1 թեյի գդալ
8. Սև պղպեղի եգիպտացորեն 15-20 ոլոռ

Ապրանքները պիտանի չեն Ընտրեք նմանատիպ բաղադրատոմս ուրիշներից:

Գրապահոց:

1. Պահպանման աքցան
2. Թեյի գդալ
3. Թղթե խոհանոցային սրբիչներ
4. Կտրող տախտակ
5. Խորը ամանի մեջ
6. Պահածոների բանալի
7. Կես լիտր ապակե բանկա - 4 հատ
8. Մետաղական կափարիչ առաձգական գոտիով - 4 հատ
9. Խորը գունդ - 2 հատ
10. Ապակի
11. Բաժակ
12. Բուրգ
13. Խորը թավա
14. Ափսե
15. Փայտե խոհանոցի գդալ
16. Skimmer
17. Խոհանոցային սրբիչ - 2 հատ
18. Շերեփ
19. Պահպանման բանալին
20. Վերմակ
21. Աղցանաման

Պատրաստել ցուկկինի լոլիկի սոուսում.

Քայլ 1. Պատրաստել գույքագրումը:

Գնումների առաջին և ամենակարևոր քայլը ամբողջ գույքագրման նախապատրաստումն է: Սկզբից մենք մանրակրկիտ ողողում ենք բոլոր սպասքը, որոնք կօգտագործվեն պահպանման գործընթացում, տաք հոսող ջրի տակ `ցանկացած լվացող միջոցների և նախընտրելի սոդայի հավելումով:

Դրանից հետո մենք եփում ենք փոքր խոհանոցային պարագաներ, պարզապես եռացրած ջուր ենք լցնում մատների խոր տիպի տարաների վրա և ցանկացած հարմար եղանակով մանրէազերծում ապակե բանկաները մետաղական կափարիչներով, օրինակ `միկրոալիքային վառարանում:



Theեռոցում կամ հին հնաոճ եղանակով թեյնիկի վրա, կաթսայում, ավելի մանրամասն տեղեկություններ կարող եք իմանալ ՝ կտտացնելով այս հղմանը:

Քայլ 2. Պատրաստել բաղադրիչները:

Երբ գույքագրումը ստերիլիզացվում է, անցեք բաղադրիչների պատրաստմանը: Մենք վերցնում ենք 2,5 կիլոգրամ երիտասարդ ցուկկինի, նրանք չունեն այնքան մեծ սերմեր, որքան հին մշակաբույսերում, ինչպես նաև առաձգական հյուսվածք, ինչը մեծապես ազդում է պատրաստման համի վրա: Մենք դրանք լվանում ենք սառը հոսող ջրի տակ `ավազը և այլ աղտոտիչները հեռացնելու համար: Մենք ցուկկինին չորացնում ենք թղթե խոհանոցային սրբիչներով, դնում ենք այն կտրող տախտակի վրա և կտրում ենք կտորների, խորանարդի, ադամանդի կամ այն, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը, գլխավորն այն է, որ կտորների հաստությունը չգերազանցի 1,5 սանտիմետրը: Շերտերը տեղափոխեք խորը ամանի մեջ:



Հաջորդը, օգտագործելով պահածոների բանալին, բացեք բանկան տոմատի սոուսով և մի կողմ դրեք այն: Դրանից հետո մաքրեք սխտորի 1 խոշոր գլուխը և սեղմեք դրա մեխակները սխտորի մամլիչով ուղղակիորեն խորը ամանի մեջ: 250 գրամ բաժակի մեջ լցնել հատիկավոր շաքար `լցնելով տարան մինչև եզր: Առանձին խորը ամանի մեջ լցնել 1 թեյի գդալ աղ և դնել 15-20 հատ սեւ պղպեղի հատիկ: 200 մլ բուսական յուղ լցնել չափիչ բաժակի մեջ: Մենք նաև խոհանոցի սեղանին դրեցինք 100 գրամ տուփ, որը լի էր մինչև 7% սեղանի քացախով:

Քայլ 3. եփել սոուսը:

Այժմ մենք վերցնում ենք խիտ հատակով խորը արծնապակի կամ ալյումինե կաթսա, մեջը տոմատի սոուս ենք լցնում և դնում վառարանի վրա, միացված միջին մակարդակում: Երբ լոլիկի զանգվածը սկսում է եռալ, և նրա մակերեսին հայտնվում են առաջին օդային փուչիկները, տապակի մեջ ավելացնել շաքար, քացախ, բուսական յուղ, աղ և սեւ պղպեղի եգիպտացորեն: Խառնել ամեն ինչ փայտե խոհանոցային գդալով, մինչեւ հատիկավոր շաքարը լուծարվի:

Քայլ 4. cookուկկինը եփել սոուսի մեջ:

Երբ շաքարը լուծարվի, թավայի մեջ թակած ցուկկինին ավելացրեք և պատրաստեք դրա համար 30 րոպե միջին եռալով, երբեմն ակտիվանալով: Կամաց-կամաց ցուկկինը կսկսի նեղանալ ու հյութ արտադրել: Խոհարարության ավարտին նրանք ամբողջովին ընկղմվում են սոուսի մեջ: Պահանջվող ժամանակը անցնելուց հետո ափսեի ջերմաստիճանը նվազեցրեք ամենափոքր մակարդակին և անցեք հաջորդ քայլին:

Քայլ 5. ցուկկինը պահպանել լոլիկի սոուսի մեջ:

Օգտագործելով ծակոտկեն գդալ, խաշած ցուկկինին փռեք ափերին և թույլ սեղմեք խոհանոցային սարքով, ավելի ամուր: Դրանից հետո շերեփով լցնում ենք տաք լոլիկի սոուս, այն պետք է գրեթե ամբողջությամբ ծածկի ցուկկինին, բայց միևնույն ժամանակ չհասնի պահածոների պարանոցի մակարդակին 5 – 7 միլիմետր Մենք բանկաների վրա ցուկկինիով ծածկում ենք տաք մետաղական կափարիչներով և յուրաքանչյուրը փակում պահպանման բանալիով: Մենք պահածոները գլխիվայր շրջում ենք, տեսնում ենք ՝ արդյոք կափարիչների տակից օդային փուչիկներ են գալիս, և միայն դրանից հետո ենք դրանք դնում հատակին և ծածկում ենք բրդե ծածկոցով, որպեսզի ճեղքեր չլինեն:

Մենք սառնարանում պահպանում ենք դրա համար 2 - 3 օր առանց ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխությունների: Դրանից հետո ցուկկինի բանկաները դնում ենք զով, լավ օդափոխվող տեղում, օրինակ ՝ պահարանում կամ նկուղում:

Քայլ 6. theուկկինը մատուցել տոմատի սոուսի մեջ:

Տոմատի սոուսով ցուկկինը մատուցվում է սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառեցված է աղցանի ամանի մեջ: Նրանք կարող են օգտագործվել որպես նախուտեստ կամ որպես ցանկացած կողմնակի ուտեստների հավելում և մսով ուտեստներ... Այս ուտեստը հավելումների կարիք չունի, բացառությամբ այն, որ ցուկկինին մատուցելուց առաջ կարող եք ցանել մանր կտրատած սամիթով, մաղադանոսով կամ ցիլանտրոյով: Համեղ է և ոչ թանկ:

Բարի ախորժակ!

Allyանկության դեպքում տոմատի սոուսին կարող եք ավելացնել թակած սամիթ և եփել այն ցուկկինիի հետ միասին 30 րոպե:

Երբեմն պահպանման այս տեսակը մանրէազերծվում է ավտոկլավում, կես լիտր բանկաների մեջ 30 րոպե, լիտր բանկաների մեջ 60 րոպե:

Փոխարենը տոմատի մածուկ Դուք կարող եք օգտագործել լոլիկի խիտ հյութ կամ թարմ լոլիկից ստացված հյութ, բայց մինչ այդ այն պետք է եփել 15-20 րոպե, որից հետո դրան պետք է ավելացնել բոլոր մյուս բաղադրիչները:

Խոսելով ցուկկինիից ձմռանը նախապատրաստվելու մասին, առաջին բանը, որ ուզում եմ ձեզ պատմել ձմռան ցուկկինից աղցանի մասին: Նման ուտեստը ոչ միայն հատկապես համեղ է, այլև ունակ է զարդարել ցանկացած, նույնիսկ տոնական սեղան: Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի աղցան ձմռանը:

Բաղադրությունը:

• 3 կգ ցուկկինի
• 500 գրամ կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 1 տաք պղպեղ
• 1 բաժակ շաքար
• 1 բաժակ բուսական յուղ
• 2 ճաշի գդալ աղ
• 4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• 1 գլուխ սխտոր
• 1 ճաշի գդալ 70% քացախ

Ձմռանը ցուկկինի աղցան պատրաստելու բաղադրատոմսը.

Ձմռանը ցուկկինի աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները: Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից և կծու պղպեղից և կտրեք դրանք բավականին խոշոր շերտերի: Մաքրել դդմիկները և կտրատել խորանարդի մեջ:

Շրջադարձ կծու պղպեղ, բիբար և ցուկկինի մսաղացով: Տեղադրել բանջարեղենը մեծ կաթսայի մեջ: Ձմռանը ցուկկինի աղցանին ավելացնել շաքար, բուսական յուղ, աղ և տոմատի մածուկ: Ամեն ինչ լավ խառնել:

Մենք տապակը կրակի վրա ենք դնում: Եռացնել: Ձմռանը ցուկկինիով աղցան եփեք 50 րոպե: Մի մոռացեք խառնել:

Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ թակած սխտոր ավելացնել ձմռանը մեր կուրգան աղցանին: 3 րոպե անց լցնել քացախի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել:

Ձմռանը ցուկկինի աղցան ենք դնում ստերիլացված բանկաների մեջ: Կափարիչներով փակեք և դրեք զով տեղում:

Auուկկինիով թթու կաղամբ

Բաղադրությունը:

• 2 կգ կաղամբ
• 2 ցուկկինի
• 200 գրամ գազար
• 20 գրամ աղ (կամ համտեսել)
• 5 դափնու տերև
• 10 հատ: պղպեղի հատիկներ:

Auուկկինի բաղադրատոմսով թթու կաղամբ.

Նախ պետք է մանր կտրատել կաղամբը: Կլպեք ցուկկինին և կտրեք փոքր խորանարդի: Մաքրել գազարը և քերել դրանք կոպիտ քերիչի վրա:

Մենք բոլոր բանջարեղենները դնում ենք մեծ տարայի մեջ: Ավելացնել դափնու տերևներ, աղ և պղպեղի հատիկներ: Ամեն ինչ լավ խառնել: Մենք փորձում ենք միայնակ չջարդել բանջարեղենը:

Կաղամբը ծածկել ափսեով եւ տեղադրել բեռը: Թթու կաղամբ ցուկկինիով պատրաստելը, որպես կանոն, տեւում է 3 օր: Նշված ժամանակը անցնելուց հետո կաղամբը դնել բանկաների մեջ և դնել սառնարան:

Adjika ցուկկինից

Հաշվի առեք ձմռանը ցուկկինի պատրաստելու մի քանի այլ բաղադրատոմսեր, որոնց մեջ ամենատարածվածը ցուկկինիից աջիկն է:

Որպես կանոն, ցուկկինից ձմռան համար նախատեսված ադիքան պատրաստվում է ըստ տարբեր բաղադրատոմսեր... Խոհարարություն squash adjika, դուք կարող եք ազատ զգալ փորձեր: Օրինակ, եթե դրան դառը պղպեղ ավելացնեք, ապա ցուկկինի ձմռան համար նախատեսված ադջիկան կստացվի շատ կծու: Այդպիսի կծու ածիքա ցուկկինից հիանալի է խարչո ապուրը հագցնելու համար:

Ընդհանուր առմամբ, դդմի ադիքան լայնորեն օգտագործվում է: Adjika ցուկկինին կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ, կամ դառնալ հիանալի լրացում մսի և հացահատիկային ուտեստների համար: Breadուկկինի աջիկա տարածեք հացի վրա և կստանաք համեղ սենդվիչներ... Ընդհանուր առմամբ, ինչ էլ որ անեք, այս ձմեռային դդմի խորտիկը հիանալի լրացում է ցանկացած կերակուրի համար:

Ձմռանը ցուկկինիից աջիկ պատրաստելը որոշ չափով նման է պահածոյացման դդմի խավիար կամ խոհարարություն Եկեք նայենք adjika ցուկկինի պատրաստելու բաղադրատոմսին:

Ձմռան համար Adjika ցուկկինը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• 3 կգ ցուկկինի
• 500 գրամ բուլղարական պղպեղ
• 500 գրամ գազար
• 5 մեխակ սխտոր
• 1 ½ կգ լոլիկ
• 200 մլ բուսական յուղ
• 2 ճաշի գդալ աղ
• 100 գրամ շաքար
• 2 ½ ճաշի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ:

Ձմռանը ցուկկինից աջիկա պատրաստելու բաղադրատոմսը.

Մենք ցուկկինին մաքրում ենք մաշկից և սերմերից: Կտրեք մեծ շերտ: Կլպեք բուլղարական պղպեղը և մանր կտրեք դրանք: Կլպեք գազարն ու սխտորը: Լվանալ լոլիկը և կտրել դրանք կտորների:

Բոլոր բանջարեղենները պատրաստելուց հետո մենք սկսում ենք պատրաստել ցուկկինի աջիկա ձմռանը:

Մենք բոլոր բանջարեղեններն անցնում ենք մսաղացով: Տեղադրեք ադջիկայի ոսկրը մեծ կաթսայի մեջ: Ավելացնել բուսական յուղ, աղ և շաքար: Տապակը դնել ցուկկինի աջիկայով կրակի վրա: Եռացնել: Ձմռան ցուկկինիից Adjika- ն եփում են 40 րոպե: Մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ հարել աջիկա ցուկկինի:

40 րոպե անց կաթսայի մեջ լցրեք աղացած կարմիր պղպեղ: Եփել եւս 10 րոպե: Դրանից հետո ցուկկինի ձմռան համար նախատեսված ադիքան դրվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակվում են կափարիչներով և ուղարկվում զով տեղ:

Սա ձմռան համար ցուկկինի պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհն է: Այժմ հաշվի առեք ավելին բարդ բաղադրատոմսեր ձմռանը ցուկկինի քաղելը:

Կորեայի ցուկկինի ձմռանը

Ինչպես արդեն հասկացանք, ձմռանը ցուկկինի պահածո պատրաստելու բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են: Եկեք նայենք եւս մեկին բնօրինակ բաղադրատոմս ձմռանը ցուկկինի պահածոներ: Այս անգամ մենք պատրաստելու ենք կորեական ցուկկինի ձմռան համար: Այս ձմեռային ցուկկինի նախուտեստը կուրախացնի կծու ուտեստների սիրահարներին: Ինչպես պատրաստել ցուկկինի ձմռանը Կորեերեն բաղադրատոմս? Ձմռանը կորեական ցուկկինի պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• 3 կգ ցուկկինի
• 500 գրամ գազար
• 500 գրամ սոխ
• 500 գրամ քաղցր բուլղարական պղպեղ
• 150 գրամ սխտոր
• 1 բաժակ շաքար
• 1 բաժակ բուսական յուղ
• 1 բաժակ սեղանի քացախ
• 2 ճաշի գդալ աղ

Համեմունքներ ՝ կորեական գազար համտեսել

Ձմռանը կորեերեն ցուկկինի պատրաստելու բաղադրատոմսը.

Ձմռան ցուկկինի պահածոյացումը պետք է սկսվի բանջարեղենի պատրաստմամբ: Ձմռանը կորեական ցուկկինի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մաքրել բոլոր բանջարեղենները կեղևից և լվանալ: Դրանից հետո կտրեք բանջարեղենը փոքր շերտերով կամ դրանցից երեքը կորեական գազարի համար քերիչով:

Ձմռանը մեր կորեական ցուկկինը դնում ենք մեծ կաթսայի մեջ: Ավելացնել շաքար, բուսական յուղ, քացախ, աղ և կորեական գազարի համեմունք: Կորեական ցուկկինին լավ խառնել ձմռանը: Դրանից հետո մենք դրանք դնում ենք բանկեր:

Դրանից հետո ձմռանը ցուկկինին փաթաթում ենք կափարիչներով, թող որ սառչեն, երբ սենյակային ջերմաստիճանը, և դրեց այն զով տեղում:

Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք պտուտակային գլխարկներ, ապա ամենալավը ցուկկինին պահել սառնարանում ձմռանը:

Ucուկկինի մայոնեզով

Ահա ցուկկինի ձմռան մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմս: Սրանք մայոնեզով ցուկկինի են: Ձմռանը մայոնեզով ցուկկինի պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 4 կգ ցուկկինի
• 500 գրամ գազար
• 500 գրամ սոխ
• 250 գրամ մայոնեզ
• 250 մլ բուսական յուղ
• 250 մլ 9% քացախ
• 7 ճաշի գդալ շաքար
• 4 ճաշի գդալ աղ
• 1 պարկ աղացած սեւ պղպեղ:

Ձմռանը մայոնեզով ցուկկինի պատրաստելու բաղադրատոմսը.

Ինչպես միշտ, մենք սկսում ենք ցուկկինի պահածոներ պատրաստել բանջարեղենով: Մենք մաքրում և լվանում ենք բոլոր բանջարեղենները: Կտրեք ցուկկինը շերտերով, մանրացրեք սոխը, երեք գազարը քերիչի վրա:

Դրեք բանջարեղենը մեծ տարայի մեջ: Ավելացնել մայոնեզ, բուսական յուղ, քացախ, շաքար, աղ ու պղպեղ: Ձմռանը լավ խառնել ցուկկինի նախուտեստը:

Մենք բացում ենք բանկերը: Այս դեպքում մենք չենք կարողանա ցուկկինի պատրաստել ձմռանը առանց ստերիլիզացման: Հետեւաբար, մենք պահածոյացնում ենք պահածոները 15 - 30 րոպեի ընթացքում (կախված պահածոյի ծավալից): Ձմռան ցուկկինի պատրաստի նախուտեստը ծածկեք կափարիչներով: Ձմռանը ցուկկինը փակելու երկու եղանակ կա: Դուք կարող եք կամ գլորել պահածոները կամ փակել դրանք պտուտակային գլխարկներով: Ինչպես եք փակել ցուկկինին, կորոշվի, թե ինչպես եք ցուկկինը պահում ձմռանը: Եթե \u200b\u200bբանկաները գլորում եք, ցուկկինի նախուտեստը կարող եք պահել նկուղում ձմռանը: Եթե \u200b\u200bցուկկինի ձմռանը բաց թողեք երկաթե կափարիչներ, ապա պահեք ձմռան համար նման պատրաստուկները ցուկկինից պետք է լինեն սառնարանում:

Սկեսրոջ լեզուն `ցուկկինի պահածոներ ձմռանը

Շարունակելով ձմռանը ցուկկինի բաղադրատոմսերի թեման ՝ համարեք ձմռանը ցուկկինի պահպանելու մեկ այլ եղանակ: Եկեք պատրաստենք ցուկկինի սկեսրոջ լեզուն ձմռան համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել ցուկկինի պահածոներ ձմռանը:

Բաղադրությունը:

• 3 կգ ցուկկինի
• 1 ½ կգ հասած լոլիկ
• 5 քաղցր բուլղարական պղպեղ
• 2 տաք պղպեղ
• 100 գրամ սխտոր
• 250 մլ բուսական յուղ
• 1 բաժակ շաքար
• 1 բաժակ սեղանի քացախ
• 1 ճաշի գդալ աղ:

«Սկեսուրի լեզուն» ցուկկինի պատրաստելու բաղադրատոմսը.

Ձմռանը ցուկկինի պահելը սկսվում է բոլոր բաղադրիչների պատրաստումից: Ձմռան համար պահածոյացված ցուկկինի պատրաստելու համար հարկավոր է մաքրել ցուկկինին, բուլղարական և տաք պղպեղը և սխտորը:

Լվանալ լոլիկը և աղալ կծու պղպեղով: Կճուճը և բուլղարական պղպեղը կտրեք շերտերով: Մանրացրեք սխտորը ցանկացած հարմար եղանակով:

Մենք բոլոր բանջարեղենները դնում ենք մեծ կաթսայի մեջ և սկսում պատրաստել պահածոյացված ցուկկինի ձմռանը:

Ձմռանը մենք բերում ենք պահածոյացված ցուկկինի եռման աստիճանի: Դրանից հետո ավելացնել բուսական յուղ, շաքար, աղ: Մենք ցուկկինին պահում ենք ձմռանը 30 րոպե: Մի մոռացեք ձմռանը ժամանակ առ ժամանակ ցուկկինի պահածոներ հարուցել:

Ձմռանը ցուկկինի պահպանման ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել քացախ: Ամեն ինչ լավ խառնել:

Քանի որ մենք պատրաստում ենք ցուկկինի ձմռանը առանց ստերիլիզացման, ստերիլիզացված բանկաները պետք է նախապես պատրաստվեն:

Երբ ավարտվում է ցուկկինի ձմռանը պահպանման ժամանակը, մենք ցուկկինին դնում ենք ստերիլացված բանկաների մեջ: Մենք փակում ենք կափարիչները:

Մենք արդեն գիտենք բավականին բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի ձմռանը: Այնուամենայնիվ, ձմռանը ցուկկինի թվարկված բաղադրատոմսերի մեծ մասը աղցաններ էին: Այժմ մենք կտեսնենք մարինացված ցուկկինի բաղադրատոմսերը ձմռանը և ցուկկինի լեչոյի բաղադրատոմսը:

Ucուկկինի լեչո

Zուկկինի և պղպեղի լեչոյի բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվում նրանից ավանդական բաղադրատոմս լեչո Եկեք նայենք, թե ինչպես կարելի է ցեխկինից և պղպեղից լեչո պատրաստել: Ucուկկինի լեչո պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 2 կգ ցուկկինի
• 2 կգ լոլիկ
• 3 մեխակ սխտոր
• 3 սոխ
• 500 գրամ բուլղարական պղպեղ
• 1 գազար
• 1 տաք պղպեղ
• Կանաչի 1 փունջ
• 1 բաժակ շաքար
• 2 ճաշի գդալ աղ
• ½ բաժակ 9% քացախ:

Ինչպե՞ս պատրաստել լեչու ցուկկինից և պղպեղից: Դդմի լեչո պատրաստելու համար հարկավոր է լոլիկը մանրացնել և դնել մեծ կաթսայի մեջ: Եռացնել միջին ջերմության վրա:

Ապա դուք պետք է պատրաստեք ցուկկինի լեչոյի արտադրանք: Դա անելու համար մենք մաքրում ենք ցուկկինի, սխտոր, գազար, սոխ, բուլղարական պղպեղ և տաք պղպեղ:

Երեք գազար քերիչի վրա: Անցեք սխտորը, սոխը և տաք պղպեղը մսաղացով: Մենք բանջարեղեն ենք լցնում լոլիկով կաթսայի մեջ: Պատրաստեք ցուկկինի լեչո 5 րոպե:

Կճուճը և բուլղարական պղպեղը կտրեք շերտերով: Մենք բանջարեղեն ենք ուղարկում թավայի մեջ: Sugarուկկինի և պղպեղի լեչոյին ավելացնել շաքար և աղ: Zուկկինի լեչոն լավ խառնել: Ucուկկինից և պղպեղից պատրաստված լեխոն եփում են մոտ 20-25 րոպե: Եփման ժամանակի ավարտից 5 րոպե առաջ ցուկկինիի և պղպեղի լեչոյին ավելացնել թակած խոտաբույսեր և քացախ:

Մենք պատրաստում ենք ցուկկինի ձմռանը առանց ստերիլիզացման: Հետեւաբար, մենք պատրաստեցինք ցուկկինի պատրաստի լեչոն ձմռանը ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեցինք կափարիչներով:

Ucուկկինի լեչոյի կալորիականությունը 100 գրամ արտադրանքի համար մոտավորապես 55 կկալ է:

Բացի այդ, կան կետչուպով ցուկկինի պահածոյացման բաղադրատոմսեր: Որպես կանոն, կետչուպով ցուկկինի պահածոյացման այս բաղադրատոմսերը լոլիկ չեն պարունակում: Մենք դրանք փոխարինում ենք լոլիկի կետչուպով:

Աղի ցուկկինին սիրում է կաթնային սունկ

Հաշվի առեք ձմռանը ցուկկինի պահպանելու մեկ այլ եղանակ: Այս անգամ ձմռան համար կաթնային սնկերի նման աղի ցուկկինի կպատրաստենք: Ինչպե՞ս ցուկկինի աղ անել ձմռանը: Ձմռանը աղած ցուկկինի պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 3 կգ ցուկկինի
• 2 գազար
• 2 գլուխ սխտոր
• 1 բաժակ շաքար
• 2 ճաշի գդալ աղ
• 1 1/2 բաժակ բուսական յուղ
• 1 բաժակ 9% քացախ
• 1 ճաշի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
• Կանաչիներ (մաղադանոս և սամիթ) 1 փունջ:

Ինչպե՞ս ցուկկինի պատրաստել ձմռան համար կաթնային սնկերի նման: Մենք սկսում ենք ցուկկինի աղցնել ձմռանը `հենց ցուկկինի պատրաստմամբ: Ձմռան համար կաթնային սնկով նման ցուկկինի պատրաստելու համար հարկավոր է ցուկկինին մաքրել կեղևից և կտրել փոքր խորանարդի: Տեղադրել թակած ցուկկինը մեծ կաթսայի մեջ: Նույն թավայի մեջ մենք գազար ենք ուղարկում, կտրում ենք շրջանակներ, թակած սխտոր և թակած խոտաբույսեր: Ձմռան համար կաթնային սնկերի նման ցուկկինին ավելացնել շաքար, աղ, բուսական յուղ, պղպեղ և քացախ: Ամեն ինչ լավ խառնել և թողնել մեր աղի ցուկկինին սենյակային ջերմաստիճանում 3 ժամ:

Դրանից հետո մենք ցուկկինին ենք դնում կաթնային սնկով ձմռան համար բանկերում:

Ucուկկինի ձմռանը առանց ստերիլիզացման, այս դեպքում մենք չենք կարողանա պատրաստել, քանի որ ձմռան համար սնկով նման ցուկկինը չի ենթարկվել ջերմային մշակման: Հետեւաբար անհրաժեշտ է 40 րոպեի ընթացքում մանրէազերծել պահածոները: Դրանից հետո փակեք կափարիչները և ձմռան ցուկկինին հանեք զով տեղում:

Կծու ցուկկինի աղցան

Ահա ձմռանը ցուկկինի պատրաստելու մեկ այլ բաղադրատոմս: Այս անգամ մենք կանենք կծու ցուկկինի ձմռանը սխտորով: Ձմռանը սխտորով ցուկկինի պատրաստելու համար վերցրեք.

• 5 կգ ցուկկինի
• 5 գլուխ սխտոր
• 500 գրամ գազար
• 150 մլ սեղանի քացախ
• 3 տաք պղպեղ
• 200 մլ բուսական յուղ
• 3 ճաշի գդալ աղ
• 1 բաժակ շաքար
• Համեմունքներ (պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւներ):

Բաղադրատոմսը կծու աղցան ցուկկինից ձմռանը.

Մենք մաքրում ենք ցուկկինին և կտրում դրանք բավականին բարակ շրջանակների: Երեք գազար քերիչի վրա, մանրացնել սխտորը և տաք պղպեղը:

Մենք ամեն ինչ դրեցինք մեծ կաթսայի մեջ: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Մենք տապակը կրակի վրա ենք դնում: Եռացնել: Դրանից հետո ցուկկինին 15 րոպե եփում են ձմռանը:

Մենք պատրաստում ենք ցուկկինի ձմռանը առանց ստերիլիզացման: Հետեւաբար, մենք պատրաստում ենք պատրաստի ցուկկինի ձմռանը ստերիլիզացված բանկաների մեջ և սերտորեն փակում ենք կափարիչներով:

Մարինացված ցուկկինի

Գոյություն ունի տարբեր բաղադրատոմսեր ձմռանը մարինացված ցուկկինի: Ինչ-որ մեկը սիրում է մարինացված ցուկկինի պատրաստել թթու վարունգով, ինչ-որ մեկը պատրաստում է առանձին թթու ցուկկինի: Մենք կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել մարինացված ցուկկինի արագ սնունդ... Ինչպե՞ս մարինացնել ցուկկինին: Որպեսզի արագ թթու ցուկկինի պատրաստենք, մեզ հարկավոր է.

• 500 գրամ ցուկկինի
• 1 փունջ սամիթ
• 100 մլ բուսական յուղ
• 3 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ
• 2 ճաշի գդալ մեղր
• 4 մեխակ սխտոր
• ½ թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
• ½ թեյի գդալ աղ:

Ինչպես տեսնում եք, մենք կպատրաստենք մարինացված ցուկկինի մեղրով: Այսպիսով, բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները պատրաստելուց հետո դուք կարող եք սկսել ցուկկինի մարինացնել ձմռանը: Ինչպե՞ս պատրաստել ցուկկինի ձմռանը: Արագ թթու ցուկկինի պատրաստելու համար հարկավոր է մաքրել ցուկկինին և կտրել դրանք երկայնքով բարակ շերտերի:

Տեղադրել կտրտած ցուկկինը խորը ամանի մեջ և ավելացնել աղ: Մենք մեր մարինացված ցուկկինին թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպե:

Մինչ մեր թթու ցուկկինին ներարկում են ձմռանը, եկեք սկսենք պատրաստել մարինադ: Ձմռանը թթու ցուկկինիի համար մարինադ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է առանձին ամանի մեջ խառնել բուսական յուղ, քացախ, մեղր, թակած սխտոր և պղպեղ:

Դրանից հետո մենք վերադառնում ենք մեր թթու ցուկկինին: Մենք դրանցից առանձնացնում ենք առանձնացված հյութը: Ձմռան համար մարինացված ցուկկինը մարինադով լցրեք: Մարինացված ցուկկինին ավելացնել թակած կանաչիներ: Ամեն ինչ լավ խառնել ու մարինացված ցուկկինին մի քանի ժամ դնել սառնարան: Դրանից հետո մենք սառնարանից դուրս ենք բերում մարինացված ցուկկինի ձմռանը և դրանք դնում մանրէազերծված բանկաների մեջ:

Հարգելի հյուրեր:
Թողեք ձեր կասկածները
Համարձակորեն սեղմեք կոճակները
Եվ պահեք մեր բաղադրատոմսը:
Դեպի սոցիալական ցանցերի էջեր,
Հետագայում նրան գտնելու համար,
Որպեսզի խնայել ժապավենը,
Ընկերներին բաժանելու համար:

Եթե \u200b\u200bդա չես հասկանում,
Էջանշեք կայքը:
Սեղմեք Ctrl D- ն ու մեզ ամենուր կգտնեք:

Սեղմեք Ctrl + D էջը էջանշելու համար:

Դե, եթե հանկարծ նորից
Թեմայի վերաբերյալ ինչ-որ բան կա ասելու
Լրացրեք ստորև բերված ձևը

Համեղ ցուկկինի ներս լոլիկի հյութ ձմռան համար դուք կարող եք շատ արագ և համեղ պատրաստել ՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը: Ucուկկինը փխրուն է, պահպանում է իր ձևը, իսկ համեմունքների շնորհիվ տոմատի հյութը ստանում է բույր և հարուստ համ:

Նման դատարկը շատ օգտակար է ձմռանը հիմնական կերակրատեսակով որպես կողմնակի ուտեստ ծառայելու համար: Իմ ընտանիքը սիրում է նման ցուկկինի կարտոֆիլի պյուրեով և կոտլետով:

Մենք պատրաստելու ենք բոլոր ապրանքները ըստ ցուցակի: Անկալի է օգտագործել շատ երիտասարդ ցուկկինի, որի մեջ սերմերը դեռ չեն ձեւավորվել, ապա ձեզ հարկավոր չի լինի նախ մաքրել սերմերը: Լոլիկը լավագույնս օգտագործվում է գերհասունացած: Կարող եք օգտագործել խանութի պարզ հյութ, այն նույնպես լավ է ստացվում:

Այս բաղադրատոմսի համար ես օգտագործում եմ լոլիկի հյութ, որը պատրաստում եմ ինքս: Ես լոլիկի հյութը պատրաստում եմ այսպես. Ես լոլիկը եռացնում եմ եռացրած ջրով, հեռացնում եմ կեղևը, լոլիկը կտրում եմ կտորների և սերմերով հեռացնում ամբողջ հեղուկը: Ես բռունցքով հարվածում եմ pulp- ին սննդի արտադրության մեջ և ապա եփում եմ կաթսայի մեջ վառարանի վրա մոտ 20 րոպե եռալուց հետո, ես չեմ աղացնում և չեմ ավելացնում համեմունքներ:

Ավարտված վիճակում պարզվում է, որ տոմատի հյութն այնքան համասեռ և խիտ է:

Լվանալ երիտասարդ ցուկկինին և կտրել փոքր խորանարդի: Ես չեմ հանել կեղևը, այն շատ քնքուշ է: Եվ առանց կեղեւի, եթե ցուկկինը հյութեղ է, ջրալի, եփելիս կարող են եփվել, իսկ կեղեւի շնորհիվ նրանք պահպանում են իրենց ձևը:

Ucուկկինը դնել եռացող հյութի մեջ:

Թավայի մեջ ավելացնել աղ, պղպեղ և շաքար: Լցնել բուսական յուղի մեջ: Պատրաստել ցուկկինի լոլիկի մեջ ՝ 20 րոպե խառնելով միջին կրակի վրա:

Դանակով մանրացրեք սխտորը և չիլի պղպեղը և ցուկկինիին ավելացրեք լոլիկի հյութի մեջ:

Ucուկկինը եփել եւս 10 րոպե, ապա լցնել քացախի մեջ և եփել եւս 10 րոպե:

Լոլիկի հյութի մեջ տաք ցուկկինի տարածեք ստերիլիզացված չոր բանկաների մեջ և ամանները կափարիչներով սերտորեն պտտեք:

Պատրաստի ցուկկինին վերմակով կամ տաք վերմակով փաթաթում ենք բանկաների մեջ և թողնում այնտեղ, մինչեւ որ ամբողջովին սառչեն: Դրանից հետո ցուկկինի բանկաները տեղափոխում ենք զով պահեստ:

Լոլիկի հյութի ցուկկինը պատրաստ է ձմռանը: Համեղ հավելում ամենօրյա ընտրացանկում: Բարի ախորժակ!

Ucուկկինը խնամքի համար անճոռնի մշակույթ է, և նույնիսկ սեզոնում ոչ շատ փորձառու այգեպանները տպավորիչ բերք են հավաքում: Հաճախ պարզվում է, որ դրանք տեղադրելու տեղ պարզապես չկա: Պատրաստեք ցուկկինի լոլիկի մեջ ձմռանը, և դուք գոհ կլինեք, և բերքը կվերածվի բիզնեսի: Հաշվի առեք մի քանիսը հետաքրքիր բաղադրատոմսեր լոլիկի մեջ այս բանջարեղենի պահպանում:

Բաղադրատոմս թիվ 1

Բաղադրությունը:

1. Երիտասարդ բանջարեղեն - 5 կգ;
2. Շաքար - 2 թերի բաժակ;
3. Բուսական յուղ - 220 գրամ;
4. Աղ - մեկ ճաշի գդալ;
5. Տնական լոլիկ - 2 լ;
6. Տնական adjika - 1 բաժակ;
7. Աղացած կարմիր պղպեղ - մի թեյի գդալ;
8. Սխտոր - գլուխ;
9. Մաղադանոս - միջին փունջ;
10. Քացախական էությունը `155 գրամ:

Ինչպես պատրաստել

Կտրեք երիտասարդ լվացված բանջարեղենը շերտերի մեջ: Ստերիլացված բանկաների ներքեւի մասում դնել մաղադանոսի ճյուղեր, դրա վրա շրջանակներ դնել: Բանկերը չպետք է լցվեն ամենավերևում: Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք բենզալցակայանը: Լցնել լոլիկը մի կաթսա, այնտեղ աղ, սխտոր, յուղ, շաքար, պղպեղ: Ակտիվացրեք և լցրեք մի բաժակ աջիկայով: Եփել սոուսը և եփել 5 րոպե: Դատարկները լցնել տարաների մեջ և ուղարկել դրանք 25 րոպե ստերիլիզացման համար: Նախուտեստը շատ համեղ և օրիգինալ է ստացվում: Եթե \u200b\u200bգերհասուն նմուշներն օգտագործվում են պատրաստման համար, ապա դրանք մաքրվում են, և սերմերով միջուկը հանվում է: Նման ձմեռային խորտիկ կարող եք պատրաստել արդեն ամռան սկզբին, երբ այգում այլ բանջարեղեններ նոր են հասունանում:

Բաղադրատոմս թիվ 2

Մեզ պետք կլինի.

• Ucուկկինի - 2 կգ;
• Լոլիկ - 1 կգ;
• Գազար - 3 հատ (միջին);
• Սոխ - 3 խոշոր գլուխ;
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հաստ պատերով;
• Նիհար յուղ:

Նախապատրաստում:

Կտրատած բանջարեղենը տապակել յուղի մեջ: Տապակել պղպեղը, կտրել շերտերը, թակած սոխով և քերած գազարով: Բոլոր բանջարեղենները շերտերով դրեք բանկաների մեջ: Նախուտեստը հագցնելու համար աղացած լոլիկը եռացրեք շաքարով և աղով: Դատարկները լցնել տաք լոլիկով: Նման աղցանը 30 րոպե մանրէազերծվում է, այնուհետեւ փաթաթվում կափարիչներով:

Բաղադրատոմս թիվ 3

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Պատրաստում

Կաթսայի մեջ միացրեք կարագը, շաքարը, քացախը և աղը: Մենք պտտեցնում ենք պղպեղը (և՛ քաղցր, և՛ տաք) մսաղացի միջոցով, ավելի լավ է տաք պղպեղից չհանենք սերմերը: Պտտեք նաեւ սխտորը: Մենք ամեն ինչ ավելացնում ենք տապակի մեջ, դնում ենք վառարանի վրա և սպասում ենք, որ ամեն ինչ եռա: Եռալուց հետո կտրված շրջանակներն ավելացնել խառնուրդին: Լցնել այստեղ տոմատի մածուկ:

Բաղադրատոմս թիվ 4

Եթե \u200b\u200bկուտակված եք չափահաս նմուշներ, ապա մի շտապեք դրանք դեն նետել: Պատրաստել համեղ լեչո ցուկկինից լոլիկի և սխտորի մեջ: Նրանք, ովքեր համտեսելու են, չեն էլ գուշակի, որ բանջարեղենը եղել է անորակ վիճակում:

Լոլիկի և սխտորի մեջ ցուկկինի լեչոյի բաղադրիչները.

Պատրաստում

Կլպած բանջարեղենը մանրացրեք խորանարդի: Միացրեք պղպեղը, շերտերով կտրված, մեկ թավայի մեջ ցուկկինիով: Ավելացնել շաքար, աղ, յուղ և ջուր: Շոգեխաշել այս լեչոն ՝ 40 րոպե խառնելով: Խոհարարության արդեն ավարտին ավելացնել սխտորը, համեմունքներն ու քացախը: Մենք տաք լեչոն դնում ենք նախազերծված բանկաների մեջ և խստացնում ենք կափարիչները:

Բաղադրատոմս թիվ 5

Կազմը.

• Ucուկկինի - 2 կգ;
• Տոմատի մածուկ, շաքար, բուսական յուղ - բոլորը բաժակի մեջ;
• Քացախի էությունը - 1 ճաշի գդալ;
• Սոխ և լոլիկ - 10 հատ միջին չափի;
• Գազար և պղպեղ - յուրաքանչյուրը 4 հատ;
• Waterուր - 1 լիտր:

Խոհարարության եղանակը

Մաքրված և առանց սերմերի բանջարեղեն, խորանարդի մեջ կտրված: Նրանց ավելացնել կարագ, շաքար և աղ; լավ խառնել Տոմատի մածուկ, ջրով զտված, ավելացնել այստեղ: Այս ամենը մենք եփում ենք 10 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք քերած գազարը և եփեք ևս 1 րոպե: Միևնույն ժամանակ, լոլիկը մանր կտրատել, քացախի հետ միասին ավելացնել ընդհանուր զանգվածին և կրկին եփել 10 րոպե:

Պատրաստի նախուտեստը լցրեք տոմատի սոուսի մեջ բանկաների մեջ և գլորում: Այս բաղադրատոմսի համար ստերիլիզացում չի պահանջվում:

Ընտրեք ձեր նախընտրած պատրաստման տարբերակը, եփեք և ուրախացրեք ձեր տնային տնտեսությանը և հյուրերին: