Մենյու
Անվճար է
գրանցվել
Գլխավոր հիմնական  /  Իմ ընկերների բաղադրատոմսերը Պիցցայի բաղադրատոմսը տանձի եւ կապույտ պանրով: Պիցցա կապույտ պանիրով \u200b\u200bեւ տանձով: Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս

Պիցցայի բաղադրատոմսը տանձի եւ կապույտ պանրով: Պիցցա կապույտ պանիրով \u200b\u200bեւ տանձով: Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս

Պատրաստման ցուցումներ

25 րոպե տպել

    1. Թեստի համար - Համեմատեք ալյուրը, ջուրը, ձիթայուղը, աղը եւ խմորիչը հետեւյալ համամասնությամբ. 1 կգ ալյուր - 1 կգ ալյուր - 1,5 լիտր ջուր, 10-15 գ յուղ, 30 գ աղեր եւ 3 գ Թարմ խմորիչ, Մեկ պիցցայի համար մեզ հարկավոր կլինի մի կտոր փորձություն, որը կշռում է 150-170:


  • 2. Այն պետք է գլորվի ալյուրի մակերեւույթի վրա գլանաձեւ քորոցով `1,5 մմ հաստությամբ շրջանով: Այնուհետեւ պառկեք գլորված խմորով 120 գ նախապես քերած մոցարելլա եւ կտրատեք Գորգոնցոլի փոքր կտորներով: Հիմնական բանը `այս նպատակների համար թարմ մոցարելլա գնելը չէ. Այն չի ստանա, այնպես որ դուք պետք է ընտրեք պինդ մոցարելլա, հարմար է պիցցայի համար: Պոմպի գործիք Խոշոր փորձարկման թերթիկ գլորելու համար շարժակազմի քորոցը պետք է լինի երկար: Կարեւորը կատարելու համար ավելի հարմար կլինի, ինչը թույլ է տալիս կատարել թերթի համազգեստի հաստությունը. Խմորը կախված է շարժակազմի քորոցում եւ դրա շուրջը պայծառացնում է օդում: «Պաստառ-սնունդ» կազմակերպել է ռոքերի վերանայումը, Bérard Book ապրանքանիշն ինքն է, որ հանդիսանում է մանեւրելի:


  • 3. Այժմ անհրաժեշտ է պիցցա ուղարկել ջեռոց, տաքանալով 180 աստիճանի, յոթ կամ տաս րոպե: Անհրաժեշտ է չկորցնել զգոնությունը եւ ստուգել պիցցան պատրաստության համար: Խմորը պետք է թեքվի, բայց մի այրվի, եւ պանիրը հալվում է, բայց մի վերածվի ընդերքի:


  • 4. Հենց որ պիցցան ձեզ պատրաստ լինի, այն կարող է հեռացվել: Ճաշի գդալը խանգարում է Gorgonzole- ի հրեշի կտորներին, որպեսզի պիցցայի ամբողջ մակերեսը ծածկված լինի պանրի բարակ շերտով: Կեղեւը կարող է մնալ առանց պանրի: Եվ դուք չեք կարող հեռանալ `ձեր հայեցողությամբ:


  • 5. Ապա մաշկից պետք է մաքրել թարմ տանձը: Ավելի լավ է դա անել բանջարեղենի մեջ, բայց նման գործողության բացակայության դեպքում կարող է արվել: Այս դեպքում անհրաժեշտ է չափազանց զգույշ լինել, որ հնարավորինս շատ տանձի պղպեղը տուժում է մաքրելուց:


  • 6. Կտրեք տանձը բարակ շրջանակներով `օգտագործելով սուր դանակ եւ ավելի լավ մանդոլին կամ կտրատող: Վերջին երկու գորգերը հարթ եւ առավել նուրբ են, ինչը պահանջվում է վերջում: Տանձի համաժողովում հիմքը այնքան կոպիտ չէ այն կտրելու համար: Միակ բանը, որ ծախսերը ազատվելն է ոսկորներից, եթե ընկնում են կտրատման մեջ: Գործիք Կերամիկական դանակ

Լրացնելու համար.

  • gruyer - 50 գ
  • Տանձ հասուն - 1 հատ:
  • Պարմեզան պանիր - 50 գ
  • gorgonzole Dolce - 100 գ
  • կարագ Ընկուզենի - 1 թեյի գդալ:
  • Բուսական յուղ
  • Կես կիտրոնի հյութ
  • Մոցարելլա Բուֆալո - 125 գ

Խմորի համար.

  • Կաթը տաք - 1/2 բաժակ
  • Ձիթապտղի յուղ - 1 թեյ:
  • Հացաբուլկեղեն ալյուր - 2 բաժակ
  • Աղ - 1 թեյ:
  • Ձու - 2 հատ:

Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս

Պատրաստեք խմորը. Ալյուրը աղով խառնել, մաղել աշխատանքային մակերեսը սլայդի տեսքով, կենտրոնում `« լավ »դարձնելու համար: Ձվերը խառնել մի ամանի մեջ տաք կաթով, ավելացնել ձիթայուղ:

Փոքր մասերում բխող խառնուրդը լցնում է «ջրհորի» մեջ, անընդհատ խառնելով ալյուրը: Երբ ամբողջ հեղուկը կլանված է ալյուրի մեջ, սկսեք հունցել խմորը, ժամանակ առ ժամանակ շաղ տալով ձեռքերը ալյուրով: Bess 10 րոպե: Մինչեւ այն դառնա առաձգական: Խմորից գնդակը ձեւավորելու համար այն թաց սրբիչով փաթաթեք եւ թողեք 15 րոպե: Այնուհետեւ խմորը կարող է լցվել շարժակազմով քորոցով:

Թխման թերթը, 30 x 40 սմ, շաղ տալ ջրով, որպեսզի բռնեք մագաղաթում: Խմորը դուրս է գալիս ջրամբարի մակերեսի սալիկապատ մակերեսին մի փոքր ավելի շնորհակալություն; Նկարեք թխում թերթիկի վրա, փաթաթեք եզրին `կողմեր \u200b\u200bստանալու համար:

Mozzare կտոր բարակ, դրեք խմորի վրա: Կլպեք մաքուր, բարակ կտրված եւ պառկեք մոցարելլայի վրա, շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Parmesan եւ Gruyer Grate, շաղ տալ պիցցայի հետ: Տեղադրեք թխման թերթիկը ջեռոցում նախապես տաքացվի 250 ° C- ի վրա:

Պատրաստվեք, երբ պիցցայի պանիրը չի հալվում, 10-12 րոպե: Ստացեք պիցցա, շաղ տալ լայնածավալ gorgonzole- ով եւ դնել այն ջեռոցում: Պատրաստեք 5 րոպե, ապա շաղ տալ ընկույզի կարագը եւ անմիջապես ծառայել:

Տանտիրուհի նոտաների մեջ

Պիցցա Bianca, Սպիտակ պիցցա - սա առանց պիցցա է Տոմատի մածուկ.Հիմնական տարբերակում միայն ձիթայուղով, աղով եւ խնկունիով, գրեթե ֆոկուսային: Բայց յուրաքանչյուր տարածաշրջան եւ խոհարարը ինչ-որ բանի բաղադրատոմսով բերեցին. Պեստո, քերած պանիր կամ նույնիսկ թթվասեր: Ոչ պաշտոնական մրցումներում, պիցցայոլիոլո, փորձեր կատարել այս շեկո հետ, ավելացնելով լցոնումը Տարբեր պանիր, Մրգեր եւ ընկույզներ: Ահա մի քանի համակցություններ. Մի քիչ պանիր, մեծ կտրտած լոլիկ եւ շաղ տալ թարմ knicot- ով; Մի քիչ քերած սպիտակ շոկոլադ, շատ թակած ելակ եւ շաղ տալ բալզամիկ քացախով; Կանաչ ձիթապտուղներ, նարնջագույն մարմին եւ բարակ կտրատած սոխ:

Պիցցա տանձով եւ պանրով DOR կապույտով

Խմորի համար.160 գ ալյուր, 15 գ խմորիչ, 1 ճաշի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ շաքար, 10 մլ ձիթայուղ, 130 մլ ջուր:

Լրացնելու համար.1 տանձ, 50 գ պանիր DOR կապույտ, 50 գ պանիր (ցանկացած, Կոշտ սորտեր), 10 գ հող Ընկույզ, 1 ճաշի գդալ թթվասեր:

Խոհարարության մեթոդ.Խմորեք խմորիչը տաք ջրի մեջ, մինչեւ խմորիչը ամբողջովին լուծարվի: Catch շաքար, խառնել, ավելացնել աղ, ալյուր: Խմորիչն ու յուղը լցնել ալյուրի մեջ, խմորը հունցել: Թողեք 20 րոպե: Խմորը գլորեք նուրբ շերտի մեջ: Պաթնի կաթի մակերեսային քերածի վրա, տանձը կտորներով կտրեք:

Խմորը դրեք թխման թերթիկի վրա, նախապես քսեք կարագ, Քսեք թթվասերի խմորը: Դրեք տանձ դրա վրա, լցնել պանրի բարակ շերտով: Պլյուշ ընկույզներ: Վառարանում նախապես տաքացրեք 180 ° C, թխեք 30 րոպե:

Այս տեքստը ծանոթության բեկոր է: Ձեր պիցցերիա գրքից Հեղինակ ՄԱՍԻԱԿՈԱԿՈՎ ԵԼԵՆԱ ՎԼԱԴԻՄԻՐՈՎՆԱ

Գլուխ 8. Պիցցա Cute Garden Cheese- ով պահանջում է. 200 գ ալյուր, 120 մլ կաթ եւ շաքար, ձու, 10 գ խմորիչ, աղ, 30 գ Բուսական յուղ. Լրացնելու համար `100 գ պանիր, 2 ձու եւ վարունգ, 3 լոլիկ, կանաչապատման փունջ: Խոհարարություն: Կաթը մի փոքր տաք: Բաժանեք խմորիչը եւ ավելացրեք

Ամբողջ աշխարհից աղցանների եւ նախուտեստների գրքից: Պարզ բաղադրատոմսեր Ամեն օր Հեղինակ Zhukova Elena Vitalevna

Աղցան պանրով եւ տանձերով ֆրանսերեն * տանձի - 2 հատ: * Պանիր - 50 գ * մայոնեզ - 50 գ * Քաղցր պղպեղ `0,5 հատ: * Աղցակի տերեւներ `3 հատ: * Աղ եւ կանաչ մաղադանոս, շաքար `համտեսել: Տանձը կտրեց բարակ կտորների մեջ, բիբար - ծղոտ, գազար տերեւներ `շերտեր: Ներկայացված

Պիցցայի լավագույն բաղադրատոմսերից 1000 գրքից Հեղինակ Սեմենովա Նատալիա:

Պիցցա պանրի բաղադրիչների թեստ. Whe որենի ալյուր - 2 բաժակ, կարագ - 200 գ, թթվասեր, 1 ձվի դեղնուց, 200 գ, սոխ - 4 հատ:, քերած լոլիկ - 4 հատ:, քերած Պանիր - 300 գ, մաղադանոս կանաչի, պղպեղ,

Գրքից Լավագույն ուտեստներ ցուկկինիից, պղպեղից, սմբուկից Հեղինակ Քաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Պիցցա փափուկ պանրի բաղադրիչ խմորով. Ալյուր - 200 գ, խմորիչ - 10 գ, շաքար - 0,5 ժ. Գդալներ, բուսական յուղ - 1 tbsp. Գդալ: Լրացնելու համար. հավի կրծքամիս - 200 գ, պինդ դասարանի պանիր - 300 գ, փափուկ դասարանի պանիր - 100 գ, ձու - 4 հատ, պահածոյացված մկաններ -

Նորագույն գրքից Խոհարար Arefieva N. E.

Լոլիկի պիցցա պանրի բաղադրիչ խմորով. Ալյուր - 300 գ, խմորիչ - 15 գ, աղ `լցնելու համար` HAM - 200 գ, Լոլիկ պյուրե - 300 գ, լոլիկ - 300 գ, պինդ դասարանի պանիր - 200 գ, բուլղարական քաղցր պղպեղ - 1 հատ:, բուսական յուղ - 100 մլ, ռեհան,

Գիրքից բնօրինակ գլանափաթեթներ: Պատրաստվում եք որպես մասնագետներ: Հեղինակ Dobrova Elena Vladimirovna

Կարտոֆիլի պիցցա պանրի բաղադրիչ խմորով. Ամբողջ կաթ - 0,6 բաժակ, ցորենի ալյուր - 230 գ, փոշիաձեւ խմորիչ - 18 գ, բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ, աղի վրա աղի վրա: կեղծ, կարտոֆիլ - 3 հատ:, սերուցքի պանիր - 100 գ, կարագ -

Գրքից Լավագույն բաղադրատոմսեր, Պիցցա միսով Հեղինակ Քաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Աղցան բուլղարական պղպեղով, պանրով եւ տանձերով ֆրանսիական բաղադրիչներում: գդալ Բուլղարական պղպեղ, 2 տանձ, 50 գ պանիր, 50 գ մայոնեզ, 3 թերթ աղցան, մաղադանոս, շաքար, աղ: Խոհարարություն բարակ կտորներով, բուլղարական պղպեղ - ծղոտե, գազար

Գրքից լավագույն բաղադրատոմսերը: Քաղցր պիցցա Հեղինակ Քաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Պիցցա աղեղով եւ պանրով հունցեք խմորը, այն բաժանեք երեք հավասար մասի: Յուրաքանչյուր մաս դուրս է գալիս բարակ գորգի տեսքով, դրեք թխման թերթիկը, դեղնուցը քսելու համար խմորի մակերեսը, դրեք լոլիկի շրջանի կենտրոնում, աղի վրա, աղի շուրջը

Multivarka գրքից: Ձախողման թխում Հեղինակ Քաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Տավարի գլորում տանձի եւ տավարի ֆիլե պանիրով \u200b\u200b- 800 Ggrosh - 150 պինդ դասարաններ - 150 գլոբուս - 50 GMAMLO Բանջարեղեն - 50 Mlpriprava For Մսամթերք - 20 Գզելի մաղադանոս եւ սամիթ Tasw- ում կտրեք կտրող տախտակի վրա, կտրուկ դանակ պատրաստեք

Գրքից լավագույն բաղադրատոմսերը: Փակ պիցցա Հեղինակ Քաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Պիցցա գառան եւ պանրի բաղադրիչների համար թեստի համար. 400 գ ալյուր, 10 գ խմորիչ (չոր), 1: ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ շաքար, 250 մլ ջուր, աղ: Լրացնելու համար, 400 գ գառ (խաշած), 150 գ պանիր (ցանկացած, ամուր սորտեր), 100 գ բրինձ (խաշած), 3 լոլիկ, 3

Գրքից Սնկի բաղադրատոմսեր, Պատրաստվում եք որպես մասնագետներ: Հեղինակ Կրիվցովա Անաստասիա Վլադիմիրովնա

Պիցցա ցուկկանի եւ տանձի համար խմորի համար. 160 գ ալյուր, 20 գ խմորիչ (չոր), 130 մլ կաթ (տաք), 3 թեյի գդալ շաքար: Լրացնելու համար. Ցուկկինի (միջին չափի), 5 տանձ, 2 ձու, 100 գ թթվասեր, 2 ճաշի գդալ խնձորի ջեմ: Մեթոդ

Գրքի ուտեստներից ջեռոցից Հեղինակ Nesterova Daria Vladimirovna

Պիցցա, պանրով, պանիրով \u200b\u200bեւ շոկոլադով `խմորի համար. 200 գ ալյուր, 40 գ շաքար, 15 գ խմորիչ (չոր), 10 գ կարագ, 200 մլ կաթ ,? թեյի գդալ աղ: Լրացնելու համար `5 տանձ, 100 գ Հալված պանիր, 50 գ շոկոլադ: Պատրաստման եղանակ. Խառնել խմորիչը եւ շաքարը, լուծարել դրանք

Հեղինակի գրքից

Պիցցա շամպինիոններով եւ պանրի բաղադրիչներով `DOUGH200 G ցորենի ալյուրի համար, 100 մլ կաթ, 3 ճաշի գդալ կարագ եւ բուսական յուղ, աղ:

Հեղինակի գրքից

Պիցցա հավի եւ պանրի բաղադրիչներով խմորի համար. 170 գ ալյուր, 10 գ խմորիչ (չոր), 5 ճաշի գդալ կաթ (տաք), 3 ճաշի գդալ շաքար, ջուր, աղ: Լրացնելու համար `130 գ Հավի ֆիլե, 130 գ պանիր (ցանկացած, ամուր սորտեր), 2

Հեղինակի գրքից

Պիցցա շամպինիոններով եւ պանրով: Պատրաստ հիմք պիցցայի տակ: 200 գ թարմ շամպինիոն: 100 գ պանիր: 2 գազար: 1 հատ սողուն աղեղի: 2 tbsp. լ. Բուսական յուղ: 1 tbsp. լ. Մայրոնը առաջարկում է մաքուր եւ լվանալ: Stodita գազար մեծ grater- ի վրա, սոխը մանր կտրականապես մերկ եւ տապակել միասին

Հեղինակի գրքից

Պիցցա խոզապուխտով եւ պանրով բաղադրիչներով 200 գ ցորենի ալյուրով, 100 մլ կաթ, 15 գ խմորիչ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 200 գ խոզապուխտ, պղպեղի 2 պատիճ, 1 ձու, 1 փունջ կանաչ սոխ, 20 գ կրեմի յուղ, աղի պատրաստման արտադրություն

Մեզանից յուրաքանչյուրի համար, բնականաբար, համեղ ուտելու ցանկությունը, առանց շատ ջանքեր գործադրելու ուտեստներ պատրաստելու համար: Մեր գրքում ներկայացված բաղադրատոմսերը լիովին բավարարում են «նույնիսկ ավելի համեղ եւ հեշտ» սկզբունքը: Այս գրքով եփած լավագույն քաղցր պիցցան որեւէ մեկին անտարբեր չի թողնի:

Պիցցա տանձով եւ պանրով DOR կապույտով

Խմորի համար. 160 գ ալյուր, 15 գ խմորիչ, 1 ճաշի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ շաքար, 10 մլ ձիթայուղ, 130 մլ ջուր:

Լրացնելու համար. 1 տանձ, 50 գ պանիր DOR կապույտ, 50 գ պանիր (ցանկացած, ամուր սորտեր), 10 գ հողային ընկույզ, 1 ճաշի գդալ թթվասեր:

Խոհարարության մեթոդ.Խմորեք խմորիչը տաք ջրի մեջ, մինչեւ խմորիչը ամբողջովին լուծարվի: Catch շաքար, խառնել, ավելացնել աղ, ալյուր: Խմորիչն ու յուղը լցնել ալյուրի մեջ, խմորը հունցել: Թողեք 20 րոպե: Խմորը գլորեք նուրբ շերտի մեջ: Պաթնի կաթի մակերեսային քերածի վրա, տանձը կտորներով կտրեք:

Խմորը դրեք սկուտեղի վրա, նախապես քսեք կարագով: Քսեք թթվասերի խմորը: Դրեք տանձ դրա վրա, լցնել պանրի բարակ շերտով: Պլյուշ ընկույզներ: Վառարանում նախապես տաքացրեք 180 ° C, թխեք 30 րոպե:

* * *

LED գրքի արտաքին հատված Լավագույն բաղադրատոմսերը: Քաղցր պիցցա (Ս. Պ. Քաշին, 2014) Շնորհված մեր գրքի գործընկերոջ կողմից

Պանրի, տանձի եւ մեղրի համադրությունը համարվում է դասական: Այս ապրանքները կարող են մատուցվել որպես խորտիկ, պարզապես համատեղելով Պանրի ափսեԵվ որպես մեկ ճաշատեսակի մաս, ինչպես մեր բաղադրատոմսով: Պիցցայի հաջողությունը բարակ, լավ խմորի մեջ է, ուստի հիմնական ուշադրությունը պետք է վճարվի հունցյալին: Նրա համար անհրաժեշտ է ալյուր պատրաստել սնձան բարձր պարունակությամբ (ավանդաբար օգտագործել ցորենը, բայց խառնել այլ տեսակի ալյուրից): Խմորին «շնչել», ալյուրը պետք է մաղել եւ նրան ավելացնել մի թեյի գդալ սեմալատ սեմոլինա: Որպեսզի խմորը լինի առաձգական, դրանում ավելացնում են մի քանի կաթիլ բուսական յուղ:

Ցուցում

  • 1-2 սպասարկում
  • 45 րոպե
  • 4 քայլ

Բաղադրությունը.

  • Պիցցա խմոր 130 գ
  • Կաթնագույն սոուս 50 գ
  • Տանձ 70 գ
  • Մոցարելլա պանիր պիցցայի համար80 գ
  • Պանիր «Dor Blue» 35
  • Մեղր 5 մլ
  • Walnut 8 G
  • Oregano չոր chipotch
  • Ձիթապտղի յուղ 2 կաթիլ
  • Whe որենի ալյուր 5 գ

Խմորի համար.

  • Whe որենի ալյուր 280 գ
  • Ալյուր պիցցայի եւ մածուկի համար (SEMOLA)60 գ
  • Խմորիչ 0.5 գ
  • Ձիթապտղի յուղ 20 մլ
  • Շաքար 3 գ
  • Խմելու ջուր 150 մլ
  • Աղ 6 գ

Կաթնագույն սոուսի համար.

  • Կրեմ 35% ճարպ25 մլ
  • Թթվասեր 25 մլ

Քայլ 1

Փորձության համար. In bowl Խոհանոցային մեքենա Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ալյուրի, առավելագույն արագությամբ հունցել, իսկ շաքարավազը եւ աղը լուծվում են: Ավելացնել ալյուր, 5 րոպե հասկանալ միջին արագությամբ եւ վերջում մի քանի րոպե առավելագույն արագությամբ:

Քայլ 2.

Խմորը բաժանեք 4 նույնական մասի եւ ձեւի յուրաքանչյուր գնդակից: Տեղադրեք միմյանցից եւ թողեք 1 ժամ Սենյակի ջերմաստիճանըՈրպեսզի զանգվածային ծավալը ավելանա 15-20% -ով: Հեռացրեք սառնարանում 4-5 ժամ:

Քայլ 3.

Կաթնագույն սոուսի համար. Խառնել կրեմ եւ թթվասեր:

Քայլ 4.

Գլորում է խմորը, շրջվելով Ցորենի ալյուր, Լակի խմոր Կրեմի սոուս, Շաղ տալ կաթսա մոցարելլայի հետ եւՓշրված «Dor Blue», Վերեւից, պառկեք նուրբ կտրատած տանձի կտորներ: