Contenuto calorico per 100 grammi. Cavolo: contenuto calorico, proprietà utili, uso del cavolo. Ricette Di Cavolo Sano

Un prodotto come il cavolo cappuccio è alla base di molte diete. Ciò è dovuto al fatto che è semplice e accessibile a tutti.

Più modo gustoso cucinare questo ortaggio è lo stufato, in cui puoi risparmiare sia vitamina che proprietà dietetiche Prodotto. Per quanto riguarda il contenuto calorico della verdura, è minimo, quindi è consentito includerlo nella dieta per dimagrire.

Diamo un'occhiata più da vicino ai benefici e ai danni del cavolo in umido, studiamo il suo contenuto calorico. Questa e altre informazioni possono essere trovate di seguito nel nostro articolo.

Caratteristiche benefiche

Prima di tutto, va notato cos'è un piatto in grado di migliorare il metabolismo nel corpo e la stessa bellezza dai capelli bianchi è un eccellente prodotto preventivo nella lotta contro le malattie vascolari. La bellezza dai capelli bianchi ha raccolto tali elementi utili, come potassio, calcio, glucosio, acido folico, fosforo, nonché vitamine PP e B. Inoltre, questo ortaggio ha una grande quantità di vitamina C.

Letteralmente un paio di secoli fa, questo prodotto, o meglio le sue foglie, erano usate per curare bronchiti, polmoniti e varie malattie del fegato.

Molti probabilmente sanno che un vegetale ha proprietà antinfiammatorie, quindi le foglie vengono applicate sui punti dolenti per alleviare il dolore. La composizione del cavolo bianco può avere un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, migliorare la funzione renale ed è un ottimo mezzo per stimolare la produzione di bile nel corpo.

Nemici grassi e amici dietetici

Prima di scoprire quante calorie ci sono nel cavolo in umido, devi immediatamente notare che in questo caso stiamo parlando di una verdura bianca... Come sapete, esistono molte varietà di questo prodotto: verza, cavolo cinese, broccoli, cavolfiore, Bruxelles. Inoltre, ogni varietà ha il proprio contenuto calorico.

Parleremo con voi del valore energetico del solito e semplice cavolo bianco. Vale anche la pena notare che il numero di calorie di questo prodotto dipende direttamente dal metodo di cottura, nonché ingredienti aggiuntiviincluso nel piatto.

Considera il valore energetico del prodotto, tenendo conto che 100 g di cavolo in umido rappresentano il 70% del prodotto principale e il 30% degli altri ingredienti.

• Il cavolo cappuccio, in umido con le carote, contiene 40 calorie.
• Il cavolo bianco in umido con i funghi contiene 112 calorie per 100 grammi di piatto.
• Uno spezzatino a base di concentrato di pomodoro e pomodori contiene 99 calorie per 100 grammi.
• Una verdura in umido con patate contiene 124 calorie.
• Se non aggiungi altre verdure durante lo stufato, ma usi solo olio vegetale come ingrediente aggiuntivo, il contenuto calorico di questo piatto sarà di 50 chilocalorie.
• Il cavolo cappuccio in umido, cotto assolutamente senza additivi, contiene 40 kilocalorie per 100 grammi di prodotto.

Considerando quante calorie ci sono nel cavolo in umido con altre verdure, va notato che questo piatto è davvero dietetico... Naturalmente, il valore energetico minimo in questo caso dipende da quanta acqua è stata aggiunta durante la preparazione del piatto, se è stato preparato senza olio e altri ingredienti. Ma va notato che molte persone si annoiano rapidamente con un gusto così blando.

Per consumare meno calorie possibile e godere di più, si consiglia di cuocere il cavolo cappuccio con l'aggiunta di carote e olio vegetale... In questo caso, il contenuto calorico di 100 grammi del piatto sarà di 45 chilocalorie.

Potete anche cuocere questa verdura con l'aggiunta di pomodoro e cipolla, questo piatto avrà un gusto e una leggerezza insoliti. Preparare una porzione per 2 giorni avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Una fresca testa di verdura principale;
• Due cipolle medie;
• Due pomodori medi;
• Una carota;
• Un po 'di salsa di soia;
• Un cucchiaino di olio d'oliva o di girasole.

Tritare il cavolo bianco, versare 300 ml di acqua in una casseruola, aggiungere l'olio lì. Tritare finemente il resto delle verdure e aggiungerle nella padella. Mescolare bene tutti gli ingredienti, quindi aggiungere due cucchiaini di salsa di soia, cuocere a fuoco lento finché sono teneri a fuoco basso. 100 grammi di un piatto pronto, di regola, non contengono più di 100 chilocalorie. Al fine di ridurre il valore energetico, si consiglia di non aggiungere olio.

Se aggiungi carne

Ora diamo un'occhiata a quante chilocalorie saranno contenute nel cavolo stufato con aggiunta di carne.

Prima di tutto, va notato che il contenuto di grassi di un piatto dipende direttamente dalle proporzioni e dal valore energetico degli ingredienti aggiuntivi. Durante la preparazione di questo piatto, si consiglia di rispettare la seguente proporzione: 70% di verdura, 30% di carne.

• Il valore energetico di un piatto che utilizza pollo tritato sarà di 102 chilocalorie.
• Il valore energetico del piatto con l'aggiunta di petto di pollo sarà di circa 150 kilocalorie.
• Aggiungendo la carne di maiale senza grassi al piatto, il suo contenuto calorico sarà di 145 chilocalorie.
• Se la verdura è in umido con carne di manzo, il valore energetico di questo piatto sarà di circa 160 chilocalorie per 100 grammi.

Calorie, kcal:

Proteine, g:

Carboidrati, g:

Brássica olerácea) è una coltura vegetale biennale, appartiene alla famiglia Crocifere... Una testa di cavolo non è altro che un bocciolo troppo cresciuto di una pianta, che si forma a causa di un aumento del numero di foglie. La testa di cavolo cresce nel primo nel primo anno di vita della pianta, se non viene tagliata, si forma uno stelo con foglie e piccoli fiori gialli nella parte superiore, che alla fine si trasformano in semi.

Il cavolo bianco è un orto preferito; per la sua mancanza di pretese per la composizione del suolo e le condizioni meteorologiche, cresce quasi ovunque, le uniche eccezioni sono i deserti e l'estremo nord (calorizzatore). Il cavolo matura in 25-65 giorni, a seconda della varietà e della presenza di luce.

Contenuto calorico del cavolo bianco

Il contenuto calorico del cavolo bianco è di 27 kcal per 100 grammi di prodotto.

Composizione e proprietà utili del cavolo bianco

Il cavolo bianco contiene abbastanza vitamine e minerali per diventare un alimento permanente e completo per tutti coloro che hanno a cuore la propria salute. NEL composizione chimica i cavoli sono: vitamine, così come, rari e, fibre e fibre alimentari grossolane.

Le proprietà medicinali del cavolo sono note da molto tempo, le foglie di cavolo bianco sono state applicate su aree infiammate e vene tese, un tale impacco ha lasciato durante la notte gonfiore ridotto e sensazioni spiacevoli e dolorose. Inoltre, il cavolo ha proprietà antinfiammatorie, ha un effetto stimolante sui processi metabolici del corpo, stimola la produzione di succo gastrico e ha un effetto positivo sull'attività cardiaca. Il prodotto è utile per la gotta, malattie renali, colelitiasi e ischemia.

Danno del cavolo bianco

Il cavolo bianco non dovrebbe essere incluso nella dieta per le persone con elevata acidità del succo gastrico, con una predisposizione a indigestione, enterite e colite.

Varietà di cavolo bianco

Il cavolo bianco ha varietà precoci, medie, tardive e ibridi. Le varietà più apprezzate sono:

• Presto: Aladdin, Delphi, Nakhodka, Golden Ettaro, Zora, Faraone, Yaroslavna;
• Medio - Bielorusso, Megatons, Glory, Gift;
• In ritardo - Atria, Biancaneve, San Valentino, Lennox, Pan di zucchero, Extra.

Il cavolo bianco di varietà precoci e ibridi non può essere conservato, ha foglie molto delicate, quindi deve essere consumato subito dopo il taglio; inoltre non si effettua la raccolta. Il cavolo cappuccio di media grandezza è leggermente più ruvido nello stato delle foglie, ma può già essere lavorato e conservato per breve tempo. Le varietà più produttive sono quelle tardive, tale cavolo è molto denso, succoso ed eccellente per la produzione di spazi vuoti che delizieranno tutto l'inverno. Con una corretta conservazione, le teste di cavolo bianco di varietà tardive e ibridi rimarranno fino a metà inverno e più a lungo senza perdere il loro gusto e le proprietà utili.

Separatamente nella classificazione dei cavoli ci sono varietà olandesi di cavolo bianco, che sono molto produttive, adatte al nostro clima e hanno un ottimo gusto e succosità. Gli allevatori olandesi sono orgogliosi delle loro varietà: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronko, Musketeer e Bronco.

Cavolo cappuccio e dimagrimento

A causa dell'elevata quantità di fibre e fibre alimentari, il cavolo è incluso in varie diete, ad esempio e.

Cavolo cappuccio bianco in cucina

Il cavolo bianco è un ortaggio pressoché universale; si consuma fresco in insalata, fermentato e in salamoia, bollito, fritto, in umido e al forno. Molte persone adorano le cotolette di cavolo, i pancake e le casseruole, il cavolo si sposa bene con il cavolo, le torte e le frittelle ripiene di cavolo sono classici della cucina russa, come involtini di cavolo, zuppa di cavolo. Un ortaggio raro può essere raccolto vario come il cavolo bianco.

Maggiori informazioni sui benefici del cavolo, sulle sue proprietà, guarda il video della trasmissione televisiva "Living Healthy".

Specialmente per
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Il cavolo è prodotto tradizionale nutrizione e si trova in un numero enorme di ricette. La varietà di tipi di cavolo ti consente di fare miracoli in cucina mentre prepari cibi sani e deliziosi.

Il più ipocalorico e salutare è cavolo bollito e in umido. Cavolo fritto ha un alto contenuto calorico dovuto all'aggiunta di olio durante la frittura. Contenuto calorico crauti per 100 grammi è 24 Kcal e nel cavolo sottaceto 72 Kcal. Ebbene, per chi ama cucinare il cavolo alla pechinese, sappiate che contiene 16 Kcal per 100 g.

Cavolo: riconosciuto leader nel contenuto di vitamina C.... In termini di concentrazione di questa vitamina, il cavolo può essere paragonato a fragole e agrumi. La vitamina C è necessaria al corpo per mantenere e rafforzare il sistema immunitario e le difese del corpo. Una quantità adeguata di vitamina C previene il rischio di sviluppare malattie gengivali.

Una proprietà unica del cavolo è il suo contenuto vitamina U- metil metionina. Questa vitamina ha la capacità di entrare in remissione nelle ulcere gastriche croniche e nelle ulcere duodenali, ridurre la letargia dello stomaco, ridurre il dolore nella gastrite.

Il cavolo cappuccio, a differenza di molte altre verdure e frutta, conserva a lungo tutte le vitamine benefiche. , contenuto nel cavolo, stimola il tratto digestivo, normalizza le feci.

I benefici del cavolo per dimagrire

Cavolo estremamente utile per perdere peso... La presenza di un gran numero di fibre alimentari permette di classificare il cavolo come prodotto nutriente - la fibra riempie velocemente e per lungo tempo lo stomaco, donando una sensazione di sazietà per diverse ore.

Allo scopo di perdere peso di più sano fresco e bollito cavolo bianco... Includere il cavolo nella tua dieta ti aiuterà a perdere peso e a migliorare l'aspetto dei tuoi capelli.

Cavolo cappuccio come parte della dieta

Il cavolo cappuccio è un prodotto essenziale nelle diete terapeutiche per le persone con malattie dello stomaco (gastrite, gastroduodenite e altri). Il cavolo è incluso in queste diete per le sue proprietà di ridurre l'infiammazione dello stomaco e delle mucose.

Esiste una dieta mono cavolo basata sul cavolo zuppa di verdure... Come alimento base della dieta, il cavolo può aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e ridurre la fame.

Come scegliere il cavolo giusto

• Prima di tutto, dovresti prestare attenzione sul colore e sulla densità del cavolo... Nel cavolo maturo, il colore della testa del cavolo può essere di diverse tonalità di verde brillante, sul taglio - bianco.
• Qualunque punti neri parlare di un prodotto viziato o stantio.
• Il gambo dovrebbe essere di circa 3 cm, se inferiore - c'è la possibilità che il cavolo abbia già iniziato a marcire e il moncone sia stato tagliato per dare al prodotto un aspetto più fresco.
• La testa del cavolo deve essere tesa, senza spaccature, crepe o ammaccature.
• Testa di cavolo maturo pesa almeno un chilogrammo, le piccole teste di cavolo non hanno avuto il tempo di maturare e contengono poche vitamine.
• Le foglie di cavolo dovrebbero essere dense e sottili. Le foglie spesse possono indicare un alto contenuto di nitrati nel cavolo.

Tasso quantitativo di consumo di cavolo per un adulto e per un bambino

Per gli adulti, si consiglia di consumare almeno 150 grammi di cavolo cappuccio 3 volte a settimana. L'inclusione del cavolo nella dieta quotidiana è poco pratica, poiché può portare a una mancanza di nutrienti assenti nel cavolo.

Per i bambini, il tasso di consumo di cavolo è non più di 100 grammi... I bambini possono mangiare cavolo ogni giorno in piccole porzioni.

Ricette Di Cavolo Sano

La ricetta più popolare è insalata con cavolo... Ci sono molte opzioni per le insalate con cavolo fresco. Nelle insalate il cavolo si sposa bene con il pane.

In generale, il cavolo cappuccio, a causa del suo basso contenuto calorico e dell'alto contenuto, è uno dei più prodotti utili... La fibra e l'esclusiva vitamina U consentono di aggiungere il cavolo alla dieta di persone con malattie croniche dello stomaco.

È molto difficile sostituire il cavolo con un solo prodotto. Ma il consumo di pomodori, carote, barbabietole e fragole ti consentirà di ottenere le vitamine e le fibre necessarie, che sono contenute nel cavolo.

Una delle verdure più comuni e facilmente reperibili è il cavolo. Per quelle persone che seguono instancabilmente il loro aspetto e la loro figura, questa è una manna dal cielo. Il modo più tradizionale e più semplice per prepararlo è lo stufato. Tale cavolo, essendo minimamente ricco di calorie, conserva tutto il suo valore, contiene calcio, potassio, ferro, magnesio, iodio, acido folico, fosforo, zolfo e vitamine A, K, B, C, U.

Caratteristiche della composizione

La verdura fresca ha abbastanza basso contenuto calorico... Sono 27 kcal per un prodotto che pesa 100 grammi.

Cavolo bianco BJU:

• proteine \u200b\u200b- 1,9 g;
• grassi - 0,1 g;
• carboidrati - 4,8 g.

Ma il valore nutritivo acquisito da una pianta in umido dipende da diversi fattori. Il valore nutritivo del prodotto aumenta a seconda del metodo di cottura e degli ingredienti utilizzati. Infatti, durante la preparazione di questo piatto, non viene aggiunta solo acqua come ingrediente aggiuntivo.

Abili casalinghe possono mescolare qualsiasi cosa per migliorare il gusto durante la stufatura: carne, polpa di pomodoro, cipolle fritte, carote, spezie, brodo e molti altri prodotti. Da quale tipo di olio e in quale quantità è stata aggiunta durante l'estinzione, anche gli indicatori di KBZhU cambiano in modo significativo. Pertanto, la quantità di calorie, proteine, carboidrati e grassi contenuti in un piatto dipende dal metodo di cottura e dagli ingredienti utilizzati.

Beneficio e danno

Come accennato in precedenza, il cavolo è un piatto ipocalorico. Per le persone che hanno a cuore la propria salute, è considerato un prodotto insostituibile. Anche i crauti o il cavolo salato vengono stufati, non solo freschi. Inoltre, dopo aver stufato i crauti, le calorie in una porzione saranno inferiori rispetto a se fossero state cotte fresche.

L'utilità dello spezzatino sta nel fatto che contiene vitamine e oligoelementi in grandi quantità. La pectina e il lattosio presenti nella composizione aggiungono valore nutritivo al prodotto. La vitamina B2 stabilizza il metabolismo energetico, ha un effetto positivo sulla condizione della pelle e ha un effetto vasodilatatore.

La vitamina C, che ha proprietà antiossidanti, aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. A causa del suo contenuto, il piatto ha un effetto benefico sul sistema immunitario e aumenta la capacità lavorativa della persona. Questa vitamina aiuta il corpo a normalizzare i livelli di colesterolo.

L'inclusione di 200 grammi di questo prodotto nella dieta fornirà una dose giornaliera di vitamina C per il corpo umano.

Tale cibo protegge gli occhi dagli effetti negativi delle radiazioni ultraviolette. Per le persone anziane, sarà utile includere il cavolo in umido nella dieta per prevenire la sclerosi. Inoltre, la pianta ha un alto contenuto di fibre, che favorisce l'attivazione della peristalsi intestinale. L'effetto lassativo del cavolo è utile per gli anziani, che spesso soffrono di ritenzione delle feci.

Il cavolo stufato contiene indolo-3-carbinolo, una sostanza biologicamente attiva anticancerogena che può ridurre la probabilità di un tumore maligno nel seno delle donne. Gli scienziati hanno anche scoperto che la vitamina U trovata in questo ortaggio ha effetti anti-cancro. Il piatto non causa problemi di digestione, soddisfa bene la sensazione di fame. Può essere utilizzato anche da quelle persone che, a causa di ulcere gastriche, gastriti e alta acidità, non possono permettersi verdure fresche per il cibo.

Oltre a tutte le proprietà positive, il cavolo in umido ha anche degli svantaggi. Il consumo quotidiano di questo prodotto in grandi quantità può portare alle seguenti conseguenze:

• esacerbazione di malattie croniche dello stomaco;
• aumento dell'acidità (bruciore di stomaco);
• flatulenza, cioè gonfiore;
• spasmi nell'intestino.

I medici consigliano di interrompere l'uso di cavoli in umido in caso di esacerbazione di ulcere peptiche e malattie del pancreas. Sebbene la vitamina U in esso contenuta sia un componente antiulcera, l'uso di un tale piatto a volte provoca un grande afflusso di succo gastrico, che peggiora le condizioni del paziente. Il dolore causato dall'irritazione nell'intestino e nella sua mucosa può aumentare.

Non usare foglie in umido insieme ai latticini: ciò contribuisce al gonfiore. Il piatto è anche controindicato per esacerbazione di malattie renali, enterocoliti e disfunzioni pancreatiche.

Come calcolare il numero di calorie?

Sappiamo già quante calorie contiene una pianta bianca. Capiamo valore nutrizionale cavolo in umido. Ovviamente il contenuto calorico dipende dal metodo di cottura, quindi non sarà possibile calcolarlo esattamente. Una verdura in umido, ad esempio, con l'aggiunta di carne e olio, non può essere definita ipocalorica. Di conseguenza, il cavolo in questa forma sarà circa tre volte più nutriente del cavolo crudo.

1. Pesare tutti gli ingredienti separatamente e leggere le calorie sulla tabella. Esempio: se la ricetta prevede 150 grammi di carote, il valore energetico di 100 grammi di un ortaggio è di 33 chilocalorie. Otteniamo per 150 grammi: (150x33): 100 \u003d 49,5 kcal. Quindi calcoliamo il contenuto calorico di tutti i componenti del piatto.
2. Successivamente, è necessario sommare le calorie di ciascun ingrediente e calcolare il totale.
3. Successivamente, vengono pesati i piatti vuoti, in cui verranno stufate le verdure.
4. Dopo aver pesato il cibo preparato, viene sottratto il peso del contenitore. È imperativo tenere conto del volume del liquido (in questo caso, l'acqua), sebbene le sue calorie siano zero.
5. Resta da dividere l'intero contenuto calorico per il peso del piatto risultante. Quindi, otteniamo il valore energetico di ogni grammo. Per determinare il contenuto calorico di 100 grammi di un determinato piatto, è necessario moltiplicare il numero risultante per 100. Quando si calcola il valore energetico di una singola porzione di cavolo in umido, il contenuto calorico del cibo cotto viene diviso per il numero di porzioni.

La prossima volta che spegni una determinata pianta da giardino, se non rispetti la quantità di ingredienti rigorosamente secondo la ricetta, il valore finale dei numeri cambierà leggermente. Cioè, dopo aver contato una volta, puoi sempre conoscere il contenuto calorico approssimativo.

Indicatori medi di piatti pronti

Ecco gli indicatori approssimativi dei contorni che vengono cucinati in tre modi diversi:

• con l'aggiunta di acqua, senza olio;
• con patate;
• con carne di pollame.

Sebbene il cavolo bianco sia di qualità dietetica, una volta stufato, raddoppia in media le chilocalorie. Si scopre che il cibo cotto in acqua, stufato senza aggiungere olio, avrà un valore di 57 kcal per 100 grammi.

Un esempio di alimento ad alto contenuto calorico è il cavolo in umido con patate. Il suo valore medio è di 130-139 kcal. Chi preferisce il cibo più abbondante aggiunge carne al cavolo.

Qui il contenuto calorico varia già a seconda del tipo di carne. Il cavolo brasato può essere cucinato con maiale o manzo. Se aggiungi dietetico pollo tritato, quindi il contenuto calorico medio sarà 103-110 kcal per 100 grammi.

Per comodità, presentiamo una tabella con indicatori approssimativi di piatti preparati secondo ricette convenzionali.

Ricette dietetiche

Qualcuno è instancabilmente alla ricerca di pasti dietetici per non aumentare di peso, ma qualcuno ama mangiare deliziosamente. Un pasto a base di cavolo andrà bene per entrambi. Sebbene sia dietetico, non è privo di gusto.

Esistono molti modi diversi per stufare il cavolo. Ma oggigiorno le persone sono così impegnate che vogliono trovare ricette che non richiedano molto tempo per cucinare. Un dispositivo alla moda e popolare verrà in soccorso: un multicooker!

Elenchiamone alcuni modi semplici cucinare il cavolo.

Ricetta numero 1

Per stufare il cavolo avrai bisogno di:

• mezza testa di cavolo cappuccio di media grandezza;
• 1 testa di cipolla sbucciata;
• 6 pz. pomodori di media grandezza;
• 2 pz. carote sbucciate;
• 0,5 l. acqua;
• 2 pz. pepe (bulgaro);
• spezie qb.

Per prima cosa tritate finemente la verza, grattugiate le carote su una grattugia grossa, tritate la cipolla e il peperone a semianelli sottili, i pomodori a cubetti. Quindi, unisci le verdure in una pentola a cottura lenta, aggiungi acqua, spezie e mescola. Quindi chiudere il coperchio della macchina e impostare la modalità stufatura sul display, impostare la cottura per 40 minuti. Trascorso questo tempo le verdure saranno cotte.

Il piatto può essere utilizzato come contorno per la carne. Ma se segui una dieta ipocalorica, puoi cucinare riso o grano saraceno per questo.

Ricetta numero 2

Per stufare il cavolo con il pollo avrai bisogno di:

• 500 g di carne di pollo;
• 1 cipolla;
• 1 piccola testa di cavolo o 0,5 grandi;
• concentrato di pomodoro (sono adatti anche i pomodori freschi);
• spezie qb;
• 3 cucchiai di olio di girasole;
• 0,5 tazze d'acqua.

Le carote con le cipolle devono essere lavate, sbucciate. Tagliare la cipolla a semianelli e le carote a fettine sottili. Tritate il cavolo cappuccio a pezzetti. Risciacquare la carne di pollame, asciugarla, tagliarla a pezzetti. Quindi friggere le cipolle con le carote in olio bollente, quindi aggiungere il pollo lì.

Chiudere il coperchio del multicooker, cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Quindi, aprendo il coperchio della macchina, aggiungere la verza tritata con pasta di pomodoro (o pomodori), spezie, versare acqua. Dopo aver chiuso il coperchio, cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Può essere utilizzato da solo o come contorno.

Ricetta numero 3

Per stufare il cavolo con le zucchine, devi prendere:

• 0,5 kg di cavolo;
• 2 cipolle piccole;
• 1 zucchina media;
• salsa di pomodoro (ketchup o pomodori freschi andranno bene);
• 1 carota grande (o 2 piccole).

Quando si stufa in un multicooker, è necessario prima preparare una zucchina per la cottura: tagliata a metà, pelare i semi e la polpa. Quindi sbucciare. Se si tratta di una verdura giovane con una buccia sottile, non è necessario sbucciarla. Tagliarla a cubetti medi.

Quindi, scaldare l'olio in una ciotola multicooker, aggiungere le carote e le cipolle tritate finemente. Friggere le verdure un po 'mescolando. Poi aggiungete il cavolo cappuccio tritato, le zucchine a cubetti, aggiungendo le spezie e un po 'd'acqua. Zucchine e cavoli danno il succo quando sono in umido, quindi non hai bisogno di molto altro liquido.

Quindi devi mescolare di nuovo tutto bene. Chiudi bene il coperchio del multicooker, attiva la modalità bollente per 20 minuti e il gioco è fatto!

Oggi c'è una vasta selezione di ricette di questo tipo, inoltre, puoi improvvisare e aggiungere ingredienti a tuo gusto.

Come preparare una dieta cavolo stufato, guarda il prossimo video.

Contenuto calorico del cavolo: ~ 32 kcal *
* valore medio per 100 g, a seconda della varietà e del metodo di cottura

Cavolo, grazie al suo composizione utile ea basso valore energetico, è considerato un prodotto dietetico. Esistono diverse varietà di verdure, ognuna delle quali ha il suo unico gusto e proprietà uniche.

Contenuto calorico di diverse varietà di cavolo fresco

Il cavolo contiene una grande quantità di sostanze necessarie per il normale funzionamento dell'organismo: micro e macro elementi, vitamine. La verdura è un ottimo antiossidante di origine naturale, è ipoallergenica, satura fibra alimentare e fibra. La varietà più popolare è il cavolo bianco con un contenuto calorico di 27 kcal. Altri differiscono non solo per il colore, ma anche per la struttura e la forma del frutto.

Varietà principali:

• cavolo rosso - 24 kcal;
• broccoli - 28 kcal;
• pechino - 16 kcal;
• bruxelles - 43 kcal;
• colore - 30 kcal;
• cavolo rapa - 42 kcal.

Quando si preparano i piatti, è possibile utilizzare diversi tipi di cavolo contemporaneamente in combinazione con altri componenti vegetali. Il nostro articolo ti dirà di più al riguardo. L'opzione più dietetica è il cavolo cinese, che viene utilizzato nelle insalate e negli snack. Si sposa bene con i frutti di mare. Una rara varietà di cavolo rapa, simile alla rapa per forma e colore, non viene praticamente consumata cruda.

Brasato, crauti e cavolo fritto - differenza calorica

Nel processo di trattamento termico, il valore energetico del vegetale praticamente non cambia o diminuisce leggermente. Se aggiungi altri alimenti, i numeri totali si ottengono sommando il contenuto calorico di tutti gli ingredienti.

Per il cavolo bollito, l'indicatore è di 24 kcal se viene utilizzata una varietà dalla testa bianca.

Il valore diminuisce a causa della lavorazione del prodotto in acqua bollente, aumento del volume delle fibre. Allo stesso tempo, il numero di nutrienti diminuisce. Più nutriente verdura in umido con l'aggiunta di funghi, pomodori, burro o salsiccia. In questo caso l'indicatore può aumentare di altre 80 unità (valore senza additivi \u003d 36 kcal).

Contenuto calorico alga marina dipende da ingredienti aggiuntivi. In un prodotto crudo ~ 5 kcal, se aggiungi spezie o gamberetti, la cifra sarà ~ 50 kcal.

Anche le verdure in salamoia (18 kcal), in salamoia (19 kcal) sono adatte cibo dietetico... Inoltre, quest'ultima opzione ha un contenuto calorico negativo. Il valore del cavolo fritto e al forno dipende direttamente dal tipo e dalla quantità di olio. Quando si utilizza il girasole normale, l'indicatore è ~ 50 kcal durante la cottura arrosto, 98 kcal durante la cottura.

Quante calorie ci sono in un'insalata con cavolo

Antipasti freddi con verdure fresche croccanti - ripieno e piatto dietetico... Satura il corpo e ti permette di non ingrassare.

Opzioni di insalata di cavolo:

• con aceto - 45 kcal;
• con carote e zucchero - 120 kcal;
• a partire dal peperone e verdure - 102 kcal;
• con cetriolo e semi di sesamo - 30 kcal;
• con maionese (10 g di salsa) - 90 kcal;
• con tonno e olive - 140 kcal;
• da alghe con spezie e cipolle - 160 kcal;
• con olio e sale - 68 kcal;
• di cavolo cinese - 15 kcal.

È meglio usare come condimento salsa di soia, succo di limone o un filo d'olio d'oliva. Leggi il contenuto calorico degli oli vegetali.

Tabella delle calorie di cavolo per 100 grammi

Per saperne di più valore energetico utile e verdura deliziosa la tabella delle calorie per 100 g aiuterà.

Contenuto calorico di cavolo in vari piatti

Ci sono molti piatti da verdura sanache è ricco di minerali e vitamine. Tutti contribuiscono alla saturazione a lungo termine del corpo, alla normalizzazione del metabolismo. Se consumato con moderazione, non devi preoccuparti di aggiungere qualche centimetro in vita.

Tipi di piatti con cavolo:

• cavolo bianco in umido con patate - 140 kcal;
• al forno con funghi - 300 kcal;
• gnocchi - 80 kcal;
• zuppa di cavolo con verdure fresche - 30 kcal (con fermentato - 29 kcal);
• torte fritte - 250 kcal, al forno - 190 kcal;
• a partire dal petto di pollo - 118 kcal;
• colorato in pastella di uova - 80 kcal;
• in umido con carne macinata - 100 kcal;
• torta - 210 kcal;
• cotolette - 98 kcal;
• con carne (maiale) - 85 kcal.

È importante scegliere carni magre per ottenere un piatto di basso valore. Quando scegli le verdure, dovresti prestare attenzione alla loro freschezza, qualità e composizione. Ad esempio, a dieta, non è desiderabile mangiare cibi ricchi di amido (mais, patate dolci, patate). Quanto - scoprilo dalla nostra pubblicazione.

Un ortaggio fresco e croccante è un elemento indispensabile della tavola dietetica. Ogni tipo ha un effetto benefico sul corpo e si sposa bene con altri prodotti.