Cavolo cappuccio fritto in padella con olio. Come friggere il cavolo cappuccio: metodi di cottura in padella, in pentola a cottura lenta e in forno. Infiorescenze in pastella

Fritti cavolfiore- non è solo gustoso, ma anche molto piatto sano. Puoi prepararlo in vari modi, assicurati di provarne uno!

L'opzione più semplice: basta un po' di tempo e il contorno è pronto.

Il cavolfiore fritto non è solo delizioso, ma anche un piatto molto salutare.

Prodotti richiesti:

• una testa di cavolfiore;
• 50 millilitri di olio d'oliva;
• spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo bene il cavolo cappuccio e lo tagliamo a pezzi, poi lo tagliamo a pezzetti in modo che siano circa della stessa dimensione.
2. In una padella scaldare l'olio e metterci le infiorescenze, mescolare, in modo che prendano tutte la giusta quantità oli.
3. Manteniamo sul fuoco il tempo necessario a dorare, mescolando continuamente la verdura. Quando appare un bel colore, puoi aggiungere i condimenti selezionati e togliere dopo pochi minuti.

Che bontà da friggere nel pangrattato?

Il pane al cavolfiore è un contorno succoso e croccante, facile da preparare.

Prodotti richiesti:

• due uova;
• circa 700 grammi di cavolo cappuccio;
• confezionamento di briciole di pane;
• spezie a vostro gusto.

Processo di cottura:

1. Questa opzione richiede una preparazione preliminare. La verdura deve essere sciacquata, tagliata a pezzi e bollita fino a renderla morbida, circa 7 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Guarda le sue condizioni per non sovraesporre, altrimenti il ​​cavolo risulterà troppo morbido e non attraente.
2. Durante questo processo, sbattere leggermente le uova in una ciotola, unirle ai condimenti selezionati. Puoi mettere qualsiasi cosa secondo i tuoi gusti, ma è auspicabile che ci sia almeno un po 'di sale e pepe nero macinato.
3. Immergiamo il cavolo cappuccio cotto e ammorbidito nel composto di uova, e poi in un altro contenitore con briciole di pane in modo che avvolgano bene i pezzi da tutti i lati.
4. Distribuiamo in una padella preriscaldata il burro e portiamo alla prontezza, senza dimenticare di mescolare. Dovrebbe apparire un caratteristico colore rubino. Questo di solito richiede circa sette minuti.

Impanato

Il cavolfiore fritto in pastella può essere preso in considerazione ricetta dietetica se usi un minimo di olio. Inoltre, questa è una ricetta senza uova.

Si crede che qualità gustative questo piatto è superiore alla carne.

Prodotti richiesti:

• 150 grammi di farina;
• condimenti a piacere;
• bicchiere d'acqua;
• circa 600 grammi di cavolo cappuccio.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa facciamo una pastella: impastiamo la farina con l'acqua, in modo da ottenere una massa abbastanza densa, simile alla panna acida. Aggiungi i condimenti selezionati e assicurati di salare e pepare.
2. Tagliamo il cavolo a pezzi, lo avvolgiamo completamente nella massa cotta e lo mettiamo in una padella calda. Friggere fino a quando non diventa dorato.

Con un uovo in padella

Il cavolfiore all'uovo è un piatto appetitoso che sarà una cena o un pranzo completo.

Prodotti richiesti:

• due uova;
• un cucchiaio di farina;
• condimenti a piacere;
• mezzo chilo di cavolfiore.

Processo di cottura:

1. Il cavolo cappuccio va smontato a pezzi e fatto bollire in acqua calda e leggermente salata. Ci vorranno 10 minuti perché si ammorbidisca.
2. Mentre il processo è in corso, puoi preparare altri ingredienti. Rompi le uova in una ciotola, mescola con la quantità specificata di farina e le spezie che preferisci.
3. Togliamo il cavolo dalla padella, lasciamo raffreddare un po', arrotoliamo composto di uova e mettere in una padella con il burro. Friggere per circa 10 minuti, fino a quando la verdura diventa di un bel colore rubino.

Salsiccia

Ti piacerebbe rendere il tuo piatto più ricco e soddisfacente? Quindi dovresti cucinarlo secondo questa ricetta, con l'aggiunta di salsiccia.

Il cavolfiore fritto con salsiccia è una colazione veloce e nutriente.

Prodotti richiesti:

• 200 grammi di salsicce o salsicce.
• due uova;
• 500 grammi di cavolo cappuccio;
• un cucchiaio di farina;
• condimenti a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo accuratamente la verdura, la dividiamo in infiorescenze e la mettiamo in una casseruola con acqua calda. Continuiamo a fuoco per circa 10 minuti dopo l'ebollizione.
2. A questo punto, mescola le uova con le spezie e la farina e taglia il prodotto a base di carne selezionato in piccoli pezzi.
3. Quando il cavolo è pronto, mettetelo nel composto di uova in modo che copra tutti i pezzi. Successivamente, friggere in padella per circa 7 minuti.
4. Distribuiamo la salsiccia al cavolo e teniamola sul fuoco per un paio di minuti.

In salsa di panna acida

Una ricetta semplice per rendere il cavolfiore ancora più morbido e succoso.

Prodotti richiesti:

• spezie a tuo gusto;
• lampadina;
• circa 400 grammi di panna acida;
• una piccola testa di cavolo.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, prepariamo il componente principale, che deve essere leggermente ammorbidito dal processo di cottura. Lo mettiamo in acqua calda e lo teniamo sul fuoco per circa cinque minuti, lo estraiamo e lo lasciamo raffreddare leggermente.
2. Mettere in padella la cipolla già tritata, far soffriggere un poco, quindi aggiungere le infiorescenze di cavolo cappuccio, condire con tutte le spezie scelte a proprio piacimento.
3. Resta solo da versare la panna acida, mescolare bene e tenere sul fuoco per circa 10 minuti, dopodiché il piatto può essere servito.

Un'opzione semplice per friggere con i funghi

Se pensi che il cavolfiore non si abbini bene ai funghi, ti sbagli di grosso. Questo è generalmente un ortaggio praticamente universale che può essere cucinato con qualsiasi cibo e salse.

Il cavolfiore fritto con i funghi è un piatto originale, sostanzioso e gustoso.

Ingredienti necessari per il piatto:

• eventuali condimenti a piacere, ma sono necessari sale e pepe nero;
• una testa di cavolo del peso di circa 400 grammi;
• una cipolla;
• circa 300 grammi di eventuali funghi.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sciacquate bene le verdure. Tritare la cipolla a quadretti e metterla in una padella calda con l'olio, tenerla per qualche minuto fino a quando non diventa dorata.
2. A questo punto dividiamo il cavolo a pezzi e lo mettiamo in una casseruola con acqua già riscaldata, aspettiamo che riprenda a bollire, e facciamo cuocere per circa cinque minuti. L'importante è non digerire il prodotto!
3. Quando la cipolla è rosolata, aggiungi i funghi tritati e porta tutto pronto per cinque minuti.
4. Successivamente, distribuiamo il cavolo alle verdure fritte, mescoliamo, aggiungiamo le spezie, tra cui sale e pepe macinato, in modo che il piatto non sia insipido.
5. Continuiamo sul fuoco per altri 3-4 minuti e dopo questo tempo si può servire.

Il cavolo offre molte possibilità per ottenere il massimo vari piatti, da squisito, che diventerà una decorazione tavola festiva, fino a tutti i giorni. cavolo fritto- un ottimo contorno per la carne!

Molti semplicemente non sanno come friggere il cavolo, il più delle volte è in umido. Il cavolo cappuccio, fritto in una padella antiaderente o in una normale padella di ghisa, è comunque delizioso. E affinché non sia così acquoso come quando si stufa, dovresti conoscere alcuni segreti di cucina.

Trucchi culinari

Cucinare il cavolo fritto in padella è molto semplice se ti avvicini correttamente alla preparazione.

Come preparare il cavolo?

Questo è molto facile da fare. Se la scelta è sul cavolo bianco, è sufficiente rimuovere semplicemente le foglie superiori appassite e danneggiate. È meglio triturarlo con trucioli sottili, per questo si può usare un trita cavolo o una grattugia speciale. Ad alcune persone piace una verdura tritata grossolanamente, quindi se lo desideri, puoi tagliare il cavolo a quadrati con un normale coltello.

Affinché il cavolo mantenga il suo piacevole colore originale e non si trasformi in una poltiglia marrone, deve essere bagnato con acqua bollente e immediatamente versato con liquido freddo.

Le migliori ricette per il cavolo fritto

Le più popolari sono le seguenti opzioni di cottura:

1. Cavolo con verdure ed erbe aromatiche.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• 1 piccola testa di cavolo cappuccio;
• Aglio a piacere
• 1 cipolla piccola e 1 carota;
• Olio per friggere e spezie preferite.

Tritare il cavolo, strofinare un po' con i palmi delle mani in modo che dia il succo. Grattugiare le carote, tritare la cipolla. Una padella con burro viene riscaldata, l'aglio, tagliato a metà, viene leggermente fritto su di esso. Una volta che diventa marrone, dovrebbe essere rimosso.

Il cavolo viene steso in una padella e fritto per 15 minuti mescolando continuamente. Non dovresti aggiungere acqua, il cavolo dà già molto succo, altrimenti sembrerà più una versione bollita.

Trascorso questo tempo, puoi aggiungere il resto delle verdure, friggere per altri 10 minuti.Alla fine, quasi pasto pronto cosparso di spezie. Per evitare che le verdure si brucino, puoi aggiungere un po' di olio durante la cottura.

Prima di mangiare, il cavolo fritto cotto viene cosparso di profumate erbe fresche!

Consigli! Questo metodo di cottura è perfetto per preparare il ripieno della torta, bello e incredibilmente gustoso. Per fare questo, metti il ​​cavolo 2-3 minuti prima della fine della cottura uova sode, grattugiato su una grattugia grossa, tutto è mescolato.

Se modifichi leggermente questa ricetta e aggiungi fagiolini con baccelli al piatto e cospargi con formaggio grattugiato sopra, otterrai una versione straordinaria di un piatto dietetico.

1. Cavolo fritto con salsicce.

Questa è un'opzione eccellente per una cena abbondante a frettolosamente... Il cavolo cappuccio con salsiccia è il piatto preferito anche dai grandi "schizzinosi".

Prodotti:

• Testa di cavolo;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 3-4 salsicce;
• Spezia;
• Olio vegetale.

Tritare il cavolo con un tritatutto e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15-20 minuti a fuoco medio. Carote e cipolle vengono tritate finemente, immerse in una padella con cavolo, l'intero composto viene fritto finché sono teneri. Prima della fine della cottura unite al cavolo cappuccio le salsicce tagliate ad anelli. Pochi minuti saranno sufficienti per spegnerli.

Se non ci sono salsicce, è facile sostituirle con salsicce bollite. Il cavolo va particolarmente bene dopo le vacanze, quando si desidera un cibo più leggero e ci sono avanzi di varie salsicce e carne in frigorifero.

1. Cavolo cappuccio con funghi.

Per creare questo piatto interessante i funghi sono obbligatori. Certo, sarà più gustoso e ricco con funghi di bosco... Ma in assenza dei tuoi funghi, andranno bene i funghi ostrica o i funghi prataioli.

• Polkochana cavolo bianco;
• Confezionamento di eventuali funghi;
• Spezia;
• Olio vegetale.

Il cavolo cappuccio viene sbucciato e tagliato a dadini e posto in una padella calda. Per prima cosa si frigge fino a quando appare un leggero scricchiolio, poi si può aggiungere un po' d'acqua, circa 1/3 di tazza e poi portarla a metà sotto il coperchio.

I funghi vengono lavati, pelati e tagliati a pezzi di media grandezza, mescolati al cavolo cappuccio. Puoi aggiungere un cucchiaio di ketchup in questo momento, come preferisci. A fuoco medio, il cavolo viene fritto con i funghi, non coprire con un coperchio! In mezz'ora il cavolo fritto con i funghi è pronto.

Al momento di servire, cospargere con cipolle verdi tritate finemente.

Se il cavolo viene fritto con additivi (salsiccia, carne), devi assicurarti che ci siano più verdure rispetto ad altri ingredienti. Va ricordato che durante il processo di cottura, il cavolo è notevolmente ridotto di volume.

Questo ortaggio si sposa bene con quasi tutti gli ingredienti: patate, peperone, eventuali fagioli, carne macinata e frattaglie. Ma per aggiungere ricchezza al piatto, dovresti assolutamente aggiungere le cipolle, che sono pretagliate a semianelli e sbollentate.

Il cavolo si abbina bene con le erbe fresche. Per dare al piatto un tocco orientale, puoi aggiungere un po 'di curcuma alla fine: il gusto e il colore del cavolo finito cambieranno drasticamente in meglio.

E non dimenticare che il vero cavolo fritto ha sempre un po' di croccantezza, quindi un lungo trattamento termico non necessario in questo caso.

Le verdure non sono solo nutrienti e salutari, ma anche molto, molto gustose. L'importante è cucinarli correttamente. Ad esempio, dal cavolo bianco più familiare e conveniente, puoi preparare non solo stufati, bigos o involtini di cavolo. Si propone di cuocerlo in padella. È semplice e veloce! Tuttavia, il cavolo fritto si rivela incredibilmente tenero, fragrante, succoso: una vera delizia! È sorprendentemente buono da solo, ma questa ricetta può essere diluita con carne o salsicce. Risulterà non meno appetitoso!

Tempo di cottura - 1 ora.

Porzioni per contenitore - 2.

ingredienti

Per preparare un piatto semplice, ma incredibilmente aromatico e appetitoso, avrai bisogno di un insieme degli ingredienti più semplici. Tutto questo può essere acquistato al mercato o in negozio:

• cavolo bianco - 400 g;
• olio vegetale- 3 cucchiai. l.;
• cipolla - 1 testa;
• carote grandi - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 80 g;
• sale e spezie per verdure - a piacere;
• verdure - per servire.

Come friggere il cavolo cappuccio in padella

Di solito non ci sono difficoltà nel cucinare il cavolo secondo una tale ricetta in padella. È abbastanza semplice e veloce! Quindi i cuochi alle prime armi e le hostess possono tranquillamente portare la ricetta nei loro salvadanai.

1. Per prima cosa devi sbucciare la cipolla. Il frutto viene tritato finemente e inviato a una padella in cui è stato preriscaldato un po 'di olio vegetale.

Quindi le carote vengono pulite, lavate e tagliate a strisce larghe. Deve anche essere messo in una padella per affettare le cipolle. Le verdure vengono fritte insieme per 3-4 minuti.

Ora dobbiamo affrontare il cavolo. I fogli superiori vengono rimossi dalla forchetta, che di solito non vengono utilizzati per il cibo. Tagliare il cavolo cappuccio a striscioline fini e sottili.

In una nota! Per rendere il piatto finito più tenero e succoso, il prodotto tritato dovrebbe essere leggermente rugoso con le mani.

Il cavolo affettato viene trasferito nella padella per friggere. La massa deve essere pepe, sale e, volendo, aromatizzata con altre spezie. Friggere le verdure a fuoco medio. La massa viene agitata periodicamente. È necessario friggere la composizione fino a quando le cannucce di cavolo acquisiscono una piacevole tonalità dorata.

Mescolare la miscela di verdure, dopo di che viene versata un po 'd'acqua.

Nota! Affinché il piatto sia pronto e diventi come dovrebbe essere, sarà sufficiente 1/3 di tazza d'acqua.

La massa viene nuovamente mescolata. La padella è chiusa con un coperchio. Resta da friggere il cavolo per non più di 7 minuti. In questo caso, deve essere periodicamente mescolato con una spatola.

Cavolo fritto - principi generali e metodi di preparazione

Continuiamo l'argomento del semplice e Piatti deliziosi... Il cavolo cappuccio fritto è senza dubbio un ottimo contorno per piatti di carne... Molti diranno che è impossibile friggere il cavolo, è più come stufare. Non litigheremo. Qualunque cosa tu chiami questo processo, il cavolo cotto in padella o in una casseruola dalle pareti spesse è molto gustoso. E utile. Gusti diversi e più ricchi si ottengono aggiungendo carne, salsicce, frattaglie, funghi e altri prodotti. Puoi ottenere piatti interessanti e completamente diversi dai normali piatti dal cavolfiore. In questo caso, il cibo contiene fiori (boccioli) non aperti. Il cavolfiore è apprezzato per gusto delicato e facilità di preparazione. Per i secondi piatti, il cavolo cappuccio non può essere solo fritto, ma anche cotto in pentola, in casseruola o aggiunto al stufato di verdure... Non buttare via i gatti giovani: hanno le sostanze più utili. Possono essere utilizzati anche da grattugia grossa.

Cavolo fritto - preparazione del cibo

Il cavolo ordinario non necessita di una preparazione speciale: è sufficiente rimuovere le foglie superiori, tritarle o tagliarle a quadrati. Ma il colore durante il processo di cottura può cambiare e diventare pallido e brutto. Per evitare che ciò accada, puoi versare acqua bollente sul cavolo tritato e versare acqua fredda per un minuto. Ora dopo la frittura sembrerà fresco e non marrone.

Cavolo fritto - le migliori ricette

Ricetta 1: cavolo fritto con aglio ed erbe aromatiche

Sono le erbe e l'aglio che rendono questo piatto un po' orientale. Un piatto molto semplice, preparato velocemente, non richiede conoscenze particolari. Tagliare il cavolo cappuccio e friggerlo, facendo attenzione che non bruci e aggiungere gli ingredienti in tempo, il risultato sarà comunque strepitoso.

ingredienti: cavolo fresco(cavolo bianco, 700 grammi), aglio (3 spicchi), aneto, timo, alloro, succo di limone (¼ parte), olio vegetale (4 cucchiai), scorza di mezzo limone, sale, pepe.

Sbucciare gli spicchi d'aglio (schiacciarli con un coltello in modo che la pelle possa essere rimossa facilmente), friggerli in olio fino a doratura, senza tritarli, in una padella. Tritare il cavolo e metterlo in padella. Non aggiungere acqua in modo che il cavolo non assomigli al cavolo bollito. Dopo 10 minuti aggiungete sale e timo. Dopo 5 minuti, il cavolo inizierà a cadere, perdendo liquido. Solo ora, dopo un'accurata miscelazione, aggiungi 100 grammi di acqua. Risulterà aspro, leggermente sottosalato, ma questo è esattamente ciò che ha un buon sapore, il cavolo fritto. Ridurre il fuoco e aggiungere la scorza di limone e l'alloro. Fate sobbollire per altri 5 minuti, coperto, poi accendete il fuoco e versate sopra succo di limone... Cospargere con aneto e pepe nero. Al nostro cavolo mancano solo salsicce fritte e birra. Oppure carne e vino: a te la scelta!

Ricetta 2: Cavolo, fritto con salsiccia

Un piatto gustoso e appetitoso risulterà con salsiccia semi-affumicata affumicata o poco grassa. Questo è il più ricetta veloce, solo 25 minuti - e cena abbondante pronto per tutta la famiglia.

ingredienti: cavoli (1 kg), carote (2 pezzi), cipolla (1-2 pezzi), salsiccia affumicata(300-400 grammi), sale, pepe, olio vegetale.

Tritare finemente il cavolo. Per prima cosa, friggilo sotto un coperchio in olio vegetale per 15-20 minuti. Quindi aggiungere le verdure tritate e friggere finché sono tenere. Sale e pepe. Tagliare la salsiccia separatamente in cerchi o quadrati e friggere separatamente. Aggiungere la salsiccia al cavolo finito e mescolare. Puoi anche cucinare cavoli con salsiccia o salsicce bollite.

Ricetta 3: cavolfiore fritto

Alcune persone con problemi gastrointestinali dovrebbero limitare il consumo di cavolo bianco. Ma che dire dei nutrienti così ricchi di cavolo? Fate attenzione al cosiddetto cavolo riccio, o, più correttamente, cavolfiore. Contiene quasi tutte le vitamine e i nutrienti necessari per una persona. Viene assorbito molto meglio dal corpo. Inoltre, è così conveniente dividere le infiorescenze in piccole parti e friggere.

ingredienti: cavolfiore (1 forchetta, circa 400 grammi), pangrattato, (50 grammi), uovo, sale, olio vegetale per friggere.

Lessare le forchette di cavolfiore in acqua salata per circa 10 minuti, quasi finché sono tenere. Dividere in infiorescenze e battere leggermente. Preparare l'impanatura: sbattere un uovo, salarlo e unire al pangrattato (si può sostituire con il semolino). Friggere il cavolo padella calda da tutti i lati fino a doratura. La restante panatura può essere versata sulle fette. Un piatto meraviglioso è pronto, usatelo da solo o come contorno per piatti di carne.

Ricetta 4: cavolo fritto con funghi

Cavoli e funghi semplici sono semplici e deliziosi. Fare attenzione a non bruciare il cavolo, ma comunque non aggiungere acqua finché il cavolo non sarà ben cotto. Quindi il gusto non sarà acquoso, ma più intenso.

ingredienti: cavoli (300 grammi), funghi (200 grammi), sale, olio vegetale.

Tagliare a listarelle il cavolo cappuccio e metterlo in una padella antiaderente. Versare l'olio vegetale e il sale. Friggere il cavolo, quindi cuocere a fuoco lento fino a metà cottura. Puoi aggiungere le carote, un cucchiaio di pomodoro o un pomodoro tritato finemente. Tagliare i funghi a pezzi grandi e aggiungerli al cavolo. Cuocere per altri 30 minuti senza coperchio.

Ricetta 5: Bigus - cavolo fritto con carne

Per il piatto di cavolo e carne più ricco, puoi scegliere prodotti diversi... Un vero assortimento con cavolo fritto - carni affumicate, bollite e fritte, salsiccia. Assomiglia molto a un miscuglio, ma più spesso. Dovrebbe esserci un po' di cavolo in più rispetto ad altri cibi, anche tenendo conto della variazione di volume a fine cottura.

ingredienti: cavolo (bianco e crauti 1 kg), carne di maiale (400 grammi) affumicata (200 grammi), carote (1-2), cipolle (1-2), ketchup (100 grammi), prugne (6-8 pezzi), olio vegetale, sale, un po' di vino, condimenti a piacere.

Versare l'olio in un calderone o in una casseruola e friggere i grossi cubetti di maiale tritati. Aggiungere carote e cipolle grattugiate. Tritare il cavolo fresco e aggiungerlo al calderone insieme a un po' di crauti. Friggere per circa 10 minuti, finché il cavolo non diventa più morbido. Tagliare a quadretti le salsicce affumicate e la pancetta, unirle al totale insieme alle prugne tritate. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento, coperto per altri 40 minuti. Aggiungere i condimenti, il ketchup e le erbe aromatiche, il vino, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Questo piatto può essere cucinato per un uso futuro e riscaldato, viene infuso e diventa ancora più gustoso.

Per aggiungere un sapore più ricco al cavolo fritto, aggiungi le cipolle tritate e le cipolle sbollentate, e alla fine aggiungi 2-3 uova crude... Spegni il fuoco e mescola: l'uovo ha il tempo di cuocere e dà un sapore interessante. Un'altra opzione è quella di aggiungere delle uova sode e tagliate a cubetti. Invece di aneto, il coriandolo o il prezzemolo sono ottimi. Gli appassionati di sapori orientali possono aggiungere un po' di curcuma cinque minuti prima della fine della cottura: il colore cambierà e apparirà un aroma caratteristico.

Le verdure non sono solo nutrienti e salutari, ma anche molto, molto gustose. L'importante è cucinarli correttamente. Ad esempio, dal cavolo bianco più familiare e conveniente, puoi preparare non solo stufati, bigos o involtini di cavolo. Si propone di cuocerlo in padella. È semplice e veloce! Tuttavia, il cavolo fritto si rivela incredibilmente tenero, fragrante, succoso: una vera delizia! È sorprendentemente buono da solo, ma questa ricetta può essere diluita con carne o salsicce. Risulterà non meno appetitoso!

Tempo di cottura - 1 ora.

Porzioni per contenitore - 2.

ingredienti

Per preparare un piatto semplice, ma incredibilmente aromatico e appetitoso, avrai bisogno di un insieme degli ingredienti più semplici. Tutto questo può essere acquistato al mercato o in negozio:

• cavolo bianco - 400 g;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• cipolla - 1 testa;
• carote grandi - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 80 g;
• sale e spezie per verdure - a piacere;
• verdure - per servire.

Come friggere il cavolo cappuccio in padella

Di solito non ci sono difficoltà nel cucinare il cavolo secondo una tale ricetta in padella. È abbastanza semplice e veloce! Quindi i cuochi alle prime armi e le hostess possono tranquillamente portare la ricetta nei loro salvadanai.

1. Per prima cosa devi sbucciare la cipolla. Il frutto viene tritato finemente e inviato a una padella in cui è stato preriscaldato un po 'di olio vegetale.

Quindi le carote vengono pulite, lavate e tagliate a strisce larghe. Deve anche essere messo in una padella per affettare le cipolle. Le verdure vengono fritte insieme per 3-4 minuti.

Ora dobbiamo affrontare il cavolo. I fogli superiori vengono rimossi dalla forchetta, che di solito non vengono utilizzati per il cibo. Tagliare il cavolo cappuccio a striscioline fini e sottili.

In una nota! Per rendere il piatto finito più tenero e succoso, il prodotto tritato dovrebbe essere leggermente rugoso con le mani.

Il cavolo affettato viene trasferito nella padella per friggere. La massa deve essere pepe, sale e, volendo, aromatizzata con altre spezie. Friggere le verdure a fuoco medio. La massa viene agitata periodicamente. È necessario friggere la composizione fino a quando le cannucce di cavolo acquisiscono una piacevole tonalità dorata.

Mescolare la miscela di verdure, dopo di che viene versata un po 'd'acqua.

Nota! Affinché il piatto sia pronto e diventi come dovrebbe essere, sarà sufficiente 1/3 di tazza d'acqua.

La massa viene nuovamente mescolata. La padella è chiusa con un coperchio. Resta da friggere il cavolo per non più di 7 minuti. In questo caso, deve essere periodicamente mescolato con una spatola.