Cocktail di mare al forno. Cosa cucinare da un cocktail di mare ghiacciato? Insolita insalata di cocktail di mare

I frutti di mare sono amati e apprezzati dai popoli che abitano la fascia mediterranea. Una parte integrante del menu è gamberi, cozze, calamari, polpi, granchi e altri "giochi" di mare in piatti italiani, spagnoli, francesi, greci.

Li abbiamo in forme fresche, congelate e in scatola. L'acquisto di pesce fresco nei negozi e sul mercato a volte è rischioso. frutti di mare- i prodotti sono capricciosi, deperibili. L'avvelenamento stantio può essere facilmente e fortemente.

Pertanto, è meglio (se il pesce è ambito, apprezzato e amato da te) dare la preferenza a un cocktail di mare ghiacciato, che include la maggior parte dei frutti di mare che conosci (da gamberetti e calamari a polpi e cozze).

Sea life è un prodotto delicato, pertanto viene sottoposto a congelamento istantaneo (questo metodo di lavorazione permette di preservarne la qualità, il gusto e l'aroma, ed è anche garante della sicurezza del prodotto). In questa forma, viene da noi sugli scaffali dei negozi.

Tuttavia, sorge una domanda del tutto logica: cosa cucinare dal congelato cocktail di mare? Dopotutto, vuoi ottenere un piatto gustoso, interessante, non banale, in modo che piaccia sia alla tua famiglia che ai tuoi amici. tavola festiva non si vergognava di mostrarlo.

Altre ricette deliziose:

E cuocere e friggere

Prima di preparare un cocktail di mare ghiacciato, ti consigliamo di familiarizzare con ricetta e modalità di preparazione. Dipende dalle tue conoscenze e abilità se il piatto finito risulterà fragrante, ricco, speziato o insapore.

Le ricette di cucina sono diverse e richiedono una diversa preparazione del cocktail per il consumo: scongelamento preliminare o utilizzo di frutti di mare congelati.

Come scongelare?

Scongelare frutti di mare in frigorifero, in un contenitore (ciotola o piatto fondo), sul ripiano inferiore. Il processo deve essere monitorato e l'acqua di fusione deve essere accuratamente drenata durante il processo di scongelamento. I frutti di mare da soli e in insalata sono buoni bolliti.

Non è necessario scongelare il cocktail prima della cottura, basta buttare il composto in acqua bollente (salata) con alloro, pimento e pepe nero (potete usare brodi, verdura o pesce al posto dell'acqua).

Bollire la miscela non dovrebbero essere più di 7 minuti (dal momento in cui il composto entra nella padella). Altrimenti rischi di ottenere qualcosa che assomigli alla consistenza della gomma, altrettanto indigesto e insapore. I frutti di mare bolliti vengono gettati in uno scolapasta.

Spesso un cocktail di mare friggere. In una padella (profonda, con un fondo spesso), scaldare l'olio d'oliva, stendervi il composto congelato e friggere fino a quando il liquido sarà evaporato.

A proposito, possono essere fritti e scongelati. Possono essere stufati in panna e vino o in salamoia. Oltre al succo di limone, i frutti di mare si sposano bene con le salse (cremose, panna acida, anche pomodoro, con pepe e spezie).

Zuppa e insalata di mare

Le ricette per i cocktail di mare sono per lo più semplici. Ad esempio, una ricetta per la zuppa di cocktail di mare non richiederà un'ora:

Ingredienti:

• Pacchetto frutti di mare - 500 g.
• Mezzo bicchiere di vino bianco (secco).
• 1 lampadina.
• Porro.
• Una piccola radice di sedano o un quarto di una grande.
• 1 carota.
• 1° cucchiaio di olio d'oliva (l'olio sarà necessario per friggere).
• 10 grani di pepe nero.
• Verdi (prezzemolo, aneto).

Le verdure devono essere tagliate a listarelle e fritte in olio d'oliva. Lessare le verdure in camicia acqua bollente salata circa 20 minuti. Estrarre con una schiumarola. IN brodo vegetale versare il vino bianco. Mandiamo pepe lì. Portare a ebollizione, inviare il nostro prodotto al brodo e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Alla fine, versa le verdure nella zuppa finita.

Insalata cocktail di mare: ricetta

Ed ecco un'insalata insolita che può servire come ottimo spuntino e accontentare gli ospiti affamati di piatti gourmet.

Avrai bisogno:

• 1 bicchiere del nostro prodotto.
• Insalata (5 foglie).
• Cipolla rossa (1 pezzo).
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva.
• Fragole (preferibilmente giardino) - circa 120 grammi.
• Pepe nero macinato, sale.
• 1 cucchiaino di senape.
• 1 spicchio d'aglio.
• Mezzo cucchiaio di aceto.

Mescolare la cipolla tritata finemente, la senape, le fragole grattugiate e l'aglio con l'olio d'oliva. Friggi il cocktail di mare. Disporre i frutti di mare sulle foglie di lattuga e condire con il condimento. Pepare e salare l'insalata. Questa insalata va servita calda.

Il riso si sposa idealmente con i cocktail di mare, succo di limone. Pertanto, pianifica in anticipo il tuo menu per servire tutto come nei migliori ristoranti del mondo.

I piatti di pesce sono presi da bere Vino bianco secco. Il contenuto calorico del cocktail di mare è basso, è ricco di proteine, contiene grassi, ma quasi senza carboidrati, il che lo rende un piatto desiderabile agli occhi degli amanti della dieta. Tuttavia, non vale la pena abusare dei frutti di mare: la ragione di ciò sono le previsioni ambientali deludenti sullo stato degli oceani del mondo.

Un tempo irraggiungibile per la gente comune ed essendo il destino delle sole persone autosufficienti, il pesce è ora un ospite frequente sulla nostra tavola. Il cocktail di mare ghiacciato può essere visto in qualsiasi negozio, e non necessariamente solo in un supermercato.

Ma comprare non basta. Tutti sanno come cucinare correttamente e gustosamente questa bellezza sana e gustosa? Dopotutto, questo deve essere fatto secondo tutte le regole e non come dovrebbe essere. Solo allora verrà fuori il beneficio e il piacere del cibo cucinato. Diamo un'occhiata ad alcune ricette e impariamo di più sul piatto di frutti di mare.

Cosa devi sapere sui cocktail di mare (surgelati)

• La composizione del prodotto semilavorato: iniziando con crostacei (gamberetti), bivalvi (cozze) e finendo con cefalopodi (calamari, polpi), echinodermi.
• Beneficio: contiene iodio e grassi, in aminoacidi, microelementi, vitamine liposolubili, di cui ce ne sono molti assortiti, ecologicamente puliti, a basso contenuto calorico (a seconda di cosa viene servito - miscele meno caloriche con molluschi e crostacei, cucinate con verdure e pasta).
• Meno: cocktail di mare - un prodotto deperibile, se conservato in modo errato, può diventare pericoloso per il cibo (avvelenamento); spesso non sai cucinare, perché il mercurio non sicuro può accumularsi nei prodotti freschi, ecc. (quindi è meglio prenderlo congelato); I frutti di mare sono generalmente controindicati per alcune persone a causa di intolleranze, allergie ad alcuni componenti.
• Dove acquistare e come scegliere: solo in negozi specializzati; un set fresco ha un odore normale, non di ammoniaca; su tutta la confezione originale devono essere indicati produttore, fornitore, composizione, data di scadenza.
• Come cucinare al meglio: è preferibile preparare un cocktail che non preveda lo scongelamento; ma i frutti di mare fritti sotto il coperchio saranno molto gustosi e non meno salutari.

Qual è il modo migliore per preparare un cocktail di mare? Su cosa? Può essere una pentola, una padella, una pentola a cottura lenta e un forno a microonde. Ma qualunque cosa sia preparata piatto sano, devi seguire una serie di regole (su di loro - sotto). Quindi ricette deliziose.

Cocktail di mare con gamberi tigre e verdure

La combinazione è semplicemente favolosa! I buongustai non hanno nemmeno bisogno di introdurre questo piatto. Pesce leggermente fritto con una sorta di salsa in compagnia di verdure luminose sotto ogni aspetto: è difficile trovare qualcosa di ancora più piacevole. Cuciniamo!

Ingredienti:

• Cocktail di mare (congelato) - 200 g
• Gamberetti tigre - 3-4 pezzi.
• Carote - 100 g
• Pepe bulgaro - 100 g
• Porro - 100 g
• Sedano - 70 g
• Aglio - 4-5 chiodi di garofano
• Spezie
• Olio vegetale per friggere

Ricetta passo passo per preparare un cocktail di mare con gamberoni e verdure

Il cocktail di mare non può essere scongelato. In primo luogo, è possibile, in secondo luogo è utile e, in terzo luogo, si risparmierà tempo. Ma se sono già scongelati, dovrebbero essere cosparsi di olio vegetale (preferibilmente d'oliva).

Passaggio 1. Cocktail di mare

Un altro personaggio chiave sono i gamberi tigre. Devono essere puliti molto accuratamente dal guscio. Quindi salare leggermente e marinare nelle spezie, leggermente cosparso di olio vegetale.

Passo 2 Crimpiccio di tigre nella marinata

Mentre i frutti di mare vanno marinati, occupiamoci delle verdure. Poiché il primo processo è legato all'aglio, tritiamolo finemente, ma non in pappa.

Passaggio 3. Tritare l'aglio

Carote e frutti di mare? Senza senso? NO. Gustosi, sani e molto belli se tagliamo i prodotti ordinari in modo speciale. Diciamo carote. Sembrerà fantastico, diciamo, sotto forma di fette sottili tagliate a cannucce.

Passaggio 4. Carote tagliate a listarelle

Faremo lo stesso con i peperoni. Sarebbe bello se ti imbattessi in copie di colori diversi. È così positivo in questo delizioso piatto! Il formato è lo stesso.

Passaggio 5. Julienne di peperone bulgaro

Porro sarebbe più appropriato qui. Dopotutto, è morbido e gentile. Tagliamolo a fette. E sì, sembrerà fantastico.

Passaggio 6. Tagliare il porro a fette

E qui ci fermeremo. È ora di accendere la pentola a cottura lenta (o mettere la padella sul fuoco) in modalità frittura. Versare un filo d'olio nella ciotola, soffriggere l'aglio per un minuto o due. Lasciandolo entrare leggermente, manderemo i gamberi qui a friggere.

Passaggio 7. Friggere i gamberi

Prima di questo, è desiderabile impanare i gamberi, ma non nella solita impanatura. Sembrerà tutto buono se sono immersi in semi di sesamo o altre noci tritate. Ma in questo caso, è necessario friggere in gran numero oli. E letteralmente in pochi minuti possono essere rimossi.

Passaggio 8 Gamberetti al sesamo

Nello stesso olio, affettare gambo di sedano non denso, mandalo e il resto delle verdure nella ciotola. Quelli. nell'olio che rimane dopo i gamberi. Dopo averle fatte insaporire per qualche minuto, toglietele e adagiatele su un tovagliolo (lasciate scolare l'olio in eccesso). Dopo aver lavato la ciotola, versaci letteralmente alcune gocce di olio (o senza di essa) e invia qui le verdure.

Passaggio 9. Verdure in una pentola a cottura lenta

Non ci vuole molto per cuocere le verdure. È solo desiderabile lasciarli entrare solo un po ': scricchioleranno così piacevolmente, deliziando con il loro gusto e riempiendo i frutti di mare con l'aroma. Oh, e non dimenticare di tritare le verdure. Cospargilo sul piatto finito.

Passaggio 10. Verdure tritate

Se i frutti di mare sono leggermente freddi, possono essere tenuti al vapore o al microonde. Servire solo caldo. Come? Puoi farlo separatamente e tutto in un piatto.

Passaggio 11. Piatto pronto

La ricetta per un delizioso pilaf ai frutti di mare senza carote

Ingredienti:

• 1 confezione di cocktail
• 150 grammi di riso
• 50 g di olio di semi di girasole
• 1 cipolla
• 100 g di peperone

Cucinare un pilaf insolitamente delizioso con un cocktail di mare

Lessare il riso in acqua salata; soffriggere la cipolla tritata finemente nell'olio, quasi subito inviare una cannuccia di peperone con aglio tritato finemente; stufare le verdure fino a metà cottura e, aggiungere i frutti di mare, stufare ancora per tre minuti; avendo messo qui il riso, mescolate il tutto, salate e fate sobbollire finché sono teneri.

Deliziosa pizza farcita con frutti di mare

Ingredienti:

• Basi per pizza
• 1 confezione di cocktail di mare
• pasta di pomodoro
• Maionese
• Diverse olive
• Pomodoro

Pizza ai frutti di mare - ricetta di cottura passo dopo passo con foto

Dopo aver spalmato la base con concentrato di pomodoro e maionese (sottilmente!), Mettete qui i frutti di mare con pomodori e olive (lo taglieremo in anticipo). Tenete in forno per venti minuti. E tutto è pronto!

Insalata con frutti di mare e uova - una ricetta per una corretta alimentazione

Ingredienti:

• 1 confezione di cocktail di mare
• 50 g di olio vegetale
• 200 grammi di riso
• 2 uova

Cucinare un'insalata con un cocktail di mare e un uovo: una ricetta per dimagrire

Invieremo uova e riso da cuocere a parte; raffreddare il riso cotto e le uova; dopo aver fatto bollire il composto di mare per 5 minuti, friggerlo e le uova tritate finemente nell'olio; unire e servire l'insalata!

Deliziosa insalata con cocktail di mare e verdure

Ingredienti:

• 1 confezione di cocktail di mare
• foglie di lattuga
• 3 spicchi d'aglio
• 100 g di peperone
• Olio d'oliva
• maionese a piacere

Preparazione rapida di insalata di verdure gourmet con frutti di mare

Bollire leggermente (cinque minuti) il composto di mare e asciugarlo, scolando l'acqua; mescolare i frutti di mare con i peperoni tritati; aggiungere la maionese mescolata al burro (in parti uguali) e mettere l'aglio tritato finemente nella massa; su foglie di lattuga disposte su un piatto, invieremo pepe e frutti di mare e sopra versiamo la salsa risultante.

L'insalata di mare più semplice è un alimento dietetico

Ingredienti:

• 1 confezione di cocktail di mare
• foglie di lattuga
• Succo di limone
• Sale a piacere
• Spezie a piacere
• Olio d'oliva per friggere

Cucinare l'insalata di mare più deliziosa per perdere peso

Unire la miscela di frutti di mare bolliti con foglie di lattuga strappate; versare l'olio d'oliva mescolato con qualche goccia di succo di limone.

Alcuni consigli utili su come scegliere un cocktail di frutti di mare surgelati

1. Scegli un cocktail che non contenga molta brina e ghiaccio all'interno.
2. Guarda attentamente il contenuto della confezione. Ad esempio, non dovrebbero esserci annerimenti sulle ali delle cozze. Il colore del polpo dovrebbe essere un po' scuro e la consistenza dei calamari dovrebbe essere soda.
3. Bollire in acqua salata, ma non più di 5 minuti.
4. Durante la frittura, i frutti di mare vengono cotti per non più di 2-3 minuti.
5. È possibile congelare il prodotto prima della cottura.
6. I frutti di mare non hanno bisogno di essere puliti e puoi anche fare a meno del trattamento termico.

Si può solo invidiare le persone che vivono vicino all'oceano o al mare. Oltre alle splendide viste, questi fortunati non hanno problemi a scegliere pesce e frutti di mare freschi. Se sei lontano dalla costa, ma vuoi mangiare qualcosa dal mare, non ti arrabbiare! Un cocktail di mare venduto in qualsiasi supermercato verrà in soccorso.

Cocktail di mare ghiacciato: ricette

Il cocktail di pesce è ottimo per i pasti Cucina asiatica. Ecco perché ti consigliamo di provare a cucinarlo con spaghetti di riso.

Composto:

• Cocktail di mare - 500 gr.
• Tagliatelle di riso - 100 gr.
• Salsa di soia - 3 cucchiai. l.
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Olio d'oliva - a piacere

Cucinando:

1. Mettere i frutti di mare surgelati in una casseruola, versare acqua bollente e far bollire a fuoco basso per 2 minuti, scolare e asciugare.
2. Tritare finemente gli spicchi d'aglio. Riscaldare una padella, aggiungere l'olio d'oliva. Soffriggere l'aglio nell'olio per un paio di minuti, aggiungere un cocktail di mare. Versare il composto con la salsa di soia e friggere per altri 5 minuti.
3. Metti le tagliatelle di riso in un contenitore e versa acqua bollente. Lasciala riposare per 5 minuti. Mettere in padella con un cocktail di mare. Spegni il fuoco e mescola tutto accuratamente.

Cocktail di mare con riso

Composto:

• Cocktail di mare ghiacciato
• Riso - 1 cucchiaio.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. l.
• Cipolla - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 2 pz.
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Olio vegetale - a piacere

Cucinando:

1. Scongelare il cocktail di mare temperatura ambiente. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare l'aglio. Tagliare a cannucce peperone.
2. In una padella riscaldata con olio, stendere la cipolla, il pepe, l'aglio per soffriggere. Versare il cocktail di mare nella stessa ciotola e friggere il tutto per 1 minuto. pasta di pomodoro mettere in una tazza e versare 125 ml di acqua. Aggiungi questa soluzione al cocktail di mare e fai sobbollire il tutto fino a ebollizione.
3. Successivamente, la padella con i frutti di mare deve essere rimossa dal fuoco. Versare il riso con acqua in un rapporto di 1:1,2 e cuocere finché sono teneri (15 minuti). Servire il riso con un cocktail di mare già pronto.

Quanto tempo per cucinare un cocktail di mare ghiacciato?

Di solito i frutti di mare non cuociono a lungo. L'esposizione prolungata può portare al fatto che invece di teneri polpi o calamari, ti ritroverai con un piatto duro e non commestibile. Quanto tempo per cucinare un cocktail di mare ghiacciato? Il tempo ottimale va dai 3 ai 5 minuti. dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola. Se hai acquistato un cocktail di mare nella sua confezione originale e non a peso, dovresti prestare attenzione alle istruzioni e cucinare, seguendo i tempi indicati in esso.

Cocktail di mare ghiacciato: come cucinare?

Esistono diversi modi per preparare un cocktail di mare. Nel primo caso si versa dell'acqua in una casseruola, si fa bollire e si versano i frutti di mare congelati. Il fuoco viene ridotto e il cocktail di mare viene preparato per 3-5 minuti. Puoi preparare un cocktail in un altro modo. Per prima cosa si tagliano le cipolle, si friggono in una piccola quantità di burro, quindi si versa il composto di molluschi nella padella. Pertanto, i frutti di mare vengono cotti un po 'più a lungo - 7-10 minuti.

Un cocktail di mare ghiacciato non solo può essere gettato in acqua bollente, ma anche versato con acqua bollente. Successivamente, viene bollito per il tempo specificato a fuoco basso. Alcune casalinghe preparano un cocktail di mare, dopo averlo precedentemente scongelato.

Insalata di cocktail di mare ghiacciato

Composto:

• Cocktail di mare - 500 gr.
• Uova sode - 7 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• carota - 1 pz.
• Maionese, burro- gusto

Cucinando:

1. Bollire un cocktail di mare. Macina i frutti di mare cotti se necessario. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
2. Riscaldare la padella, sciogliere una piccola quantità di burro. Soffriggere la cipolla e poi aggiungere le carote.
3. Porta le verdure alla prontezza. Tagliare le uova. Unire uova, cocktail di mare, cipolle fritte e carote. Condire il composto con la maionese e metterlo in un'insalatiera.

Il cocktail di mare non è solo utile, ma anche una preparazione sicura. I frutti di mare freschi possono danneggiare il corpo. Il congelamento allevia il cocktail di mare dalle proprietà negative. Questo piatto dietetico non solo ti farà risparmiare tempo Fast food. Ma ti permette anche di sperimentare. Una varietà di piatti asiatici e italiani viene preparata da un cocktail di mare ghiacciato.

La composizione del cocktail di mare ghiacciato comprende carcasse di polpi, calamari, cozze e gamberetti. I frutti di mare fanno bene alla salute, non danneggiano la linea e contengono sostanze che regolano la pressione sanguigna, le ghiandole endocrine e i livelli di zucchero nel sangue.

con spinaci

Cocktail di mare ghiacciato - 700 g;

Spinaci;

Farina - 50 g;

Burro - 50 g;

Latte - 500 ml.
Scongelare un cocktail di mare. Scolare il liquido in eccesso. Di solito un cocktail di mare è già preparato e non necessita di trattamento termico. Se è fresco, devi prima farlo bollire in acqua salata. Mescolare i frutti di mare finiti con gli spinaci tritati.

Preparare la salsa. Sciogliere il burro in una piccola casseruola e aggiungere la farina. Mescolare accuratamente in modo che non si formino grumi. Portare la miscela a ebollizione. Versare gradualmente il latte freddo. Allo stesso tempo, non dimenticare di mescolare con una frusta. IN sugo pronto aggiungere sale e spezie. Far bollire per qualche altro minuto e togliere dal fuoco.

Mescolare il cocktail di mare con la salsa. Mettere il composto negli stampini da portata, cospargere con il formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti.

Insalata "cubana":
- cocktail di mare - 1 kg;

Avocado - 1 pz;

Pomodoro - 2 pezzi;

Acciughe - 4 pezzi;

Capperi - 1 cucchiaio;

Aglio - 1 spicchio.
Scongelate un cocktail di mare e fatelo bollire in acqua salata per qualche minuto. Buttalo in uno scolapasta. Tagliare l'avocado a cubetti. Praticare un'incisione a forma di croce alla base del pomodoro. Versare acqua bollente e rimuovere la pelle. Tagliare in piccoli pezzi.

Preparare la salsa. Macina le acciughe, l'aglio, la maionese in un frullatore.

Mescolare gli ingredienti dell'insalata e condire con il condimento. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e uno spicchio di limone.

Spaghetti al cocktail di mare:
- cocktail di mare - 500 g;

Panna acida - 200 g;

Spaghetti - 100g.
Riscaldare una padella con olio vegetale. Friggere il cocktail di mare scongelato fino a cottura e aggiungere il condimento per il pesce. Aggiungi panna acida, sale e pepe a piacere.

Metti una pentola d'acqua sul fuoco e porta ad ebollizione. Salare e stendere gli spaghetti. Mescolando di tanto in tanto, cuocere finché sono teneri. Scolare in uno scolapasta e rimettere nella pentola.

Mettere gli spaghetti in un piatto e versarvi sopra la salsa.

Nella marinata di pomodoro:

Cocktail di mare - 500 g;

Cipolle - 2 pezzi;

Passata di pomodoro - 2 cucchiai;

Verdure fresche.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Mettere in una padella riscaldata con olio vegetale. Cuocere a fuoco basso. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Versare in un bicchiere d'acqua, sale e pepe a piacere. Aggiungere l'aglio tritato. Versare la salsa in un contenitore.

Nella stessa padella friggere il cocktail di mare fino a cottura. Aggiungere i frutti di mare alla salsa e mescolare.

Raffreddare e conservare in frigorifero durante la notte.

Insalata "Ryzhik"

Bollire un cocktail di mare - 400 g (circa 3 minuti),
cipolla fritta - 3 pezzi,
carote fritte - 2 pezzi,
cetrioli sottaceto - 2 pz.
Disporre a strati: frutti di mare, cipolle, cetrioli, carote. Lubrificare ogni strato con la maionese.
Seconda opzione:
Soffriggere cipolle, carote, peperoni dolci (preferibilmente rossi), pomodori, aglio ed erbe aromatiche. Versare i frutti di mare preparati con la marinata risultante, lasciare fermentare

E INOLTRE:
Piatto di mare da 0,5 kg o pesce di mare,
2 carote
2 lampadine
2 cucchiai Maionese,
0,5 litri di latte,
50 gr di burro,
succo di 1 arancia,
sale,
Pepe nero macinato.
Ricetta:
Grattugiate le carote, tritate finemente la cipolla, mescolate le verdure al piatto di mare e mettetele in una padella profonda. Versare il latte, aggiungere la maionese e il succo d'arancia, un pezzo di burro. Stufare (cuocere) tutto sotto il coperchio per un'ora. Il liquido dovrebbe bollire quasi tutto. Salare e pepare alla fine. Per 4 porzioni. Tempo di cottura 60 min.

Ingredienti:
cocktail di mare - 400 g;
miscela di verdure (peperone dolce, fagiolini, pomodori, sedano tubero, zucchine, carote) - 350 g;
olio vegetale,
salsa di soia,
erbe fresche - a piacere;
aglio - 1-2 chiodi di garofano
Ricetta:
Scaldare un paio di cucchiai di olio vegetale in una padella dal fondo pesante. Soffriggere l'aglio affettato fino a renderlo morbido, quindi rimuoverlo con una schiumarola e scartarlo. Aggiungi un cocktail di mare, mescolando a fuoco vivo per non più di un minuto. Aggiungere tutte le verdure e saltare fino a quando i fagioli sono teneri. Questo richiederà circa 7-10 minuti. Se il liquido è basso, aggiungere un po' d'acqua. Versare la salsa di soia nella miscela preparata di verdure e frutti di mare a piacere. Mescolare e dividere in ciotole.

ingredienti
500g cocktail di mare (cotto-surgelato)
100 g mix di foglie di insalata rucola e bietola rossa (Tango Mix "Belaya Dacha")
2 cucchiai salsa di soia
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio oli
Per la salsa:
2 cucchiai panna acida grassa (almeno il 25% o panna fresca)
2 cucchiai succo di lime
2 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaino pomodori secchi
1 cucchiaino zucchero di canna
pepe a piacere
Metodo di cottura:
Scongelare il cocktail di mare, metterlo in uno scolapasta, far scolare il liquido. Tritare l'aglio, scaldare la padella, soffriggere leggermente l'aglio in 1 cucchiaio. burro, aggiungere il cocktail di mare all'aglio, coprire e cuocere per 3-4 minuti, quindi condire con salsa di soia, mescolare e spegnere. Coprire mentre si prepara la salsa. Per la salsa, mescolare tutti gli ingredienti tranne la panna acida, mescolare bene lo zucchero , quindi aggiungere la panna acida lattuga nei piatti, versare la salsa di frutti di mare nella ciotola dalla padella e versare sopra le foglie di lattuga (2-3 cucchiai per piatto). Mettere sopra un cocktail di mare, versare sopra la salsa o servire la salsa in salsiere separate. Cospargere con semi di sesamo se lo si desidera.

Ingredienti:

0,5 kg di frutti di mare assortiti (cozze, gamberetti, ecc.) o pesce di mare,

2 carote

2 lampadine

2 cucchiai Maionese,

0,5 litri di latte,

50 gr di burro,

succo di 1 arancia,

Pepe nero macinato.

Cucinando:

Grattugiate le carote, tritate finemente la cipolla, mescolate le verdure con il piatto di mare e mettetele in una padella profonda, versate sopra il latte, aggiungete la maionese e il succo d'arancia, un pezzetto di burro, fate sobbollire il tutto sotto il coperchio per un'ora. Il liquido dovrebbe bollire quasi tutto. Salare e pepare alla fine.

ingredienti

Cocktail di mare, congelato: 400 gr.
Olive verdi, grandi: 250 gr.
Uova: 2 pz.
Aglio: 2-3 spicchi.
Prezzemolo: qualche rametto.
Olio d'oliva: 30 gr.
Maionese di olive: 30 gr.
Sale, pepe bianco: qb.
Tartellette

Scongelare il cocktail di mare, sciacquare bene con acqua corrente, scolare in uno scolapasta.

Lessate le uova, mettetele sotto l'acqua fredda in modo che siano ben pulite.

Tagliare l'aglio a cubetti.

Tritare finemente le olive.

Tritare il prezzemolo.

Poi, quando tutti gli ingredienti sono pronti, prendete una padella e versateci l'olio.

Soffriggere l'aglio fino a doratura.

Quindi mettiamo il prezzemolo, friggiamo con l'aglio letteralmente per un minuto.

E subito addormentarsi frutti di mare.

Fai sobbollire tutto insieme per non più di 5 minuti.

Salare, pepare a piacere e togliere dal fuoco.

Trasferisci il cocktail in una ciotola.

Aggiungere l'uovo tagliato a cubetti e le olive.

Condire con la maionese, mescolare bene il tutto, lasciare fermentare per 15 minuti.

Quindi riempiamo le nostre tortine con la miscela risultante. Servire su un piatto guarnito con erbe e verdure.

ingredienti

Cocktail di mare"

Filetto di salmone - 300 gr

Cocktail di mare lo stesso grammo 300
mezzo litro di latte
un vasetto di crema (150 grammi)
panna acida - 200 g,
una manciata di farina
cipolla - 2 pz.

Metodo di cottura:
Bollire

acqua della minestra. Aggiungi mezzo litro di latte lì. Due piccole cipolle

tritare e friggere in una padella separata. Aggiungi un po 'qui

farina, panna acida e panna. In questa miscela, fai sobbollire la cipolla per circa cinque minuti, quindi

trasferire il tutto in una ciotola. Aggiungere alla zuppa il salmone e il filetto di mare

cocktail. La zuppa è pronta in cinque minuti. Insalata con cocktail di mare

500 g di cocktail di mare (mix di frutti di mare surgelati), 3-4

pomodori freschi, 12-15 olive snocciolate, 5-6 foglie di lattuga,

Maionese, salsa di soia, 1 spicchio d'aglio, 150 g di formaggio.

Friggere il cocktail di mare in una padella con l'aggiunta di olio vegetale (scolare il liquido in eccesso).

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Olive tagliate a rondelle

Tagliare i pomodori a fettine sottili.

Aggiungere la maionese e un po' di salsa di soia. Mescolare.

Metti 2-3 foglie di lattuga su un piatto piano. Strappare finemente un foglio.

Adagiare le fette di pomodoro sulle foglie di lattuga. Lubrificare con salsa di maionese.

Cospargere con formaggio grattugiato.

Metti sopra il cocktail di mare fritto. Lubrificare con salsa di maionese.

Oggi il pesce non è considerato un piatto esotico. In quasi tutti i supermercati puoi trovare un misto di polpi, cozze, gamberi e calamari. Allo stesso tempo, un cocktail non deve essere costoso, i prezzi sono relativamente normali. Tuttavia, non è sufficiente acquisire una tale composizione, è importante prepararla correttamente. Come qualsiasi altra attività, il processo include una serie di caratteristiche che devono essere considerate. Diamo consigli pratici e mettiamo in evidenza aspetti importanti.

Come scegliere correttamente un cocktail di mare

1. Quando acquisti frutti di mare, presta attenzione al luogo in cui si trovano in vendita. Potrebbe essere frigorifero aperto, un congelatore chiuso o un bancone speciale dotato di sottili lastre di ghiaccio (cosparse di acqua ghiacciata dall'alto).
2. Se possibile, acquista un cocktail di mare ghiacciato in negozi specializzati, il cui compito principale è vendere un prodotto di qualità. Di norma, tali stabilimenti dispongono di tutte le licenze e di una buona attrezzatura di stoccaggio.
3. Prima di acquistare un cocktail di mare, annusa il contenuto della confezione. Non dovrebbe esserci ammoniaca caratteristica o odore di muffa nella cavità della confezione. Al minimo sospetto di danno, rifiutare di acquistare la merce.
4. Dopo aver determinato l'odore, o meglio la sua assenza, ispezionare attentamente l'imballaggio di fabbrica. Sicuramente deve contenere una data di scadenza (giorno, mese, anno), data di produzione (fino alle hh.), produttore, fornitore, indirizzo per il feedback. Oltre ai dati tecnici, dovrebbe essere indicata anche la composizione e le opzioni di utilizzo.
5. Rifiuta di acquistare un cocktail di mare che si trova nel congelatore al di sopra del livello accettabile. È possibile che il prodotto sia stato congelato due volte e, di conseguenza, potrebbe deteriorarsi durante lo scongelamento. Scegli l'imballaggio che si trova sul fondo o contro la parete più lontana della camera.
6. Per valutare correttamente le condizioni di conservazione in termini di conformità, esaminare ciascun elemento del cocktail di mare attraverso la parte trasparente del sacchetto di plastica. Se si riscontrano cozze, calamari, ecc. attaccati tra loro, oltre alla formazione di grossi cristalli di ghiaccio, il prodotto è già stato scongelato. Astenersi dall'acquistare un prodotto del genere.
7. Prestare la dovuta attenzione direttamente ai prodotti stessi. Ad esempio, i polpi dovrebbero avere un'ombra scura e le cozze, al contrario, non dovrebbero avere macchie nere sulle ali. Allo stesso tempo, i gamberetti di forma regolare assomigliano a una virgola (punto con una gamba), mentre i calamari vengono prodotti sotto forma di anelli anche densi.

Zuppa di cocktail di mare

La bollitura è uno dei modi più diffusi per preparare i frutti di mare. Il processo non prevede lo scongelamento preliminare della composizione, gli ingredienti vengono inviati in acqua salata per un breve periodo di tempo.

• frutti di mare - 470-500 gr. (1 confezione)
• vino bianco secco/semisecco - 120 ml.
• carote - 1 pz.
• cipolla verde fresca - 1 mazzetto
• cipolla - 1 pz.
• radice di sedano - 1 pz.
• olio d'oliva - 40 ml.
• pepe (piselli) - 12 pz.
• prezzemolo - 0,5 mazzetto
• aneto - 0,5 mazzetto

1. Sbucciare la radice di sedano e tagliarla a pezzetti, se lo si desidera, è possibile grattugiare il prodotto su una grattugia grossa. Rimuovere la buccia dalla cipolla, tritarla. Lavare le carote, rimuovere strato superiore, grattugiare su una grattugia media.
2. Versare l'olio d'oliva in una padella antiaderente (può essere sostituito con olio vegetale), mettere lì sedano, carote, cipolle, soffriggere.
3. Versare l'acqua filtrata in una padella smaltata, aggiungere lì le verdure fritte, cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora. Dopo la data di scadenza, filtrare il brodo attraverso 3 strati di garza o uno scolapasta.
4. Aggiungere il vino alla composizione preparata, rimetterlo sul fuoco finché non bolle, abbassare la fiamma, cuocere per 10 minuti. In questo momento, procedere alla lavorazione dei frutti di mare.
5. Mettere il cocktail in uno scolapasta, versarvi sopra dell'acqua corrente, mescolare bene per eliminare i cristalli di ghiaccio e le formazioni estranee. Dopodiché, metti i frutti di mare in una ciotola profonda, versaci sopra dell'acqua bollente, attendi 2 minuti.
6. Scolare l'acqua, inviare gli ingredienti al brodo. tagliato a cipolla verde, prezzemolo e aneto, mettere anche in una casseruola. Cuocere a fuoco lento la zuppa per 7 minuti, spegnere il fornello.

• crosta per pizza (base) - 1 pz. (diametro 30cm)
• frutti di mare - 400 gr.
• concentrato di pomodoro o ketchup - 40 gr.
• maionese - 40 gr.
• olive o olive - 15 pz.
• pomodori - 2 pz.
• formaggio a pasta dura - 250-275 gr.
• latte - 70 ml.
• uovo di gallina - 1 pz.

1. Prepara l'impasto per la pizza o usa una base acquistata in negozio. Fai qualche buco con uno stuzzicadenti o una forchetta da cucina.
2. Mescolare il concentrato di pomodoro / ketchup con la maionese, ungere la crosta con la salsa risultante, lasciare agire per 10 minuti in modo che l'impasto sia parzialmente inzuppato. Aumentare la quantità di salsa se necessario.
3. Lavate i pomodori, eliminate i gambi, tagliateli a semianelli molto sottili. Togliere il nocciolo alle olive/olive, tagliare ogni frutto in 2 parti.
4. Invia il cocktail di mare in uno scolapasta, risciacqua con abbondante acqua corrente. Disporre i tovaglioli di carta in 3-4 strati su una superficie piana, adagiarvi sopra gli ingredienti in modo che il bicchiere sia liquido in eccesso.
5. Metti il ​​\u200b\u200bcocktail sulla torta in uno strato sottile, se necessario, taglia la composizione a cubetti o fette sottili. Metti le olive tra le cozze e i gamberi. Distribuire sopra i semianelli di pomodori in modo che coprano l'intera pizza.
6. Preriscalda il forno a 190 gradi, invia lì la torta per 10 minuti. A questo punto preparate il composto di formaggio, che andrà a ricoprire la pizza.
7. Strofinare grattugia fine formaggio stagionato, rompi 1 uovo, versa il latte. Mescola la composizione risultante con un coltello o una forchetta fino a che liscio.
8. Sfornate la pizza, spalmate il formaggio sulla superficie con un cucchiaio. Cuocere di nuovo per 10 minuti fino a quando lo strato superiore è completamente sciolto.

Frutti di mare fritti con aglio

• aglio - 4 chiodi di garofano
• cocktail di mare - 475-500 gr.
• gamberoni o medi - 225 gr.
• sale marino tritato - 50 gr.
• limone - 1 pz.
• foglia di alloro - 5 pz.
• grani di pepe - 10 pz.
• pepe nero macinato - 5 gr.
• olio d'oliva - 80 ml.
• salsa di pomodoro piccante - 55 gr.
• verdure (fresche) - per la decorazione

1. Metti i gamberi surgelati in uno scolapasta, sciacquali sotto l'acqua corrente, rimuovi il ghiaccio. Versare l'acqua nella padella, portare a ebollizione, aggiungere la foglia di alloro, 30 gr. sale e pepe in grani.
2. Invia i gamberi al contenitore, cuoci per circa 7 minuti a fuoco basso, l'ora esatta è indicata dal produttore sulla confezione (tutto dipende dalle dimensioni del prodotto).
3. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a fettine sottili. Riscaldare la padella al segno massimo, versare l'olio d'oliva o olio vegetale, invia gli spicchi d'aglio al contenitore.
4. Lavate il cocktail sotto l'acqua corrente, mettetelo su carta assorbente per far scolare il liquido in eccesso. Dopodiché, mettete i frutti di mare in una padella con l'aglio, fateli soffriggere a media potenza per 6-8 minuti.
5. A questo punto togliere i gamberi cotti, togliere il guscio, unirli al cocktail di mare e all'aglio. Mescolare delicatamente la composizione con una spatola di legno, pepe e sale (a piacere). Aggiungere la salsa di pomodoro, mescolare ancora.
6. Dopo la frittura, inizia a servire il piatto. Mettere il cocktail di mare fritto su un piatto quadrato o tondo, cospargere con succo di limone, cospargere con erbe tritate.

• cipolla gialla - 1 pz.
• carote - 1 pz. di medie dimensioni
• riso al vapore oa chicco lungo - 225 gr.
• olio vegetale o d'oliva - 50 ml.
• peperone rosso - 1 pz.
• frutti di mare - 450-475 gr. (1 pacchetto)

1. Rimuovere lo strato superiore dalle carote, lavare la verdura, grattugiarla su una grattugia fine. Secondo la dieta di Pierre Dukan, il pilaf secondo questa ricetta può essere cucinato senza carote, quindi questo passaggio può essere saltato.
2. Sbucciare la cipolla dalla buccia (è consentito usare bianco o rosso), tagliarla a cubetti. Versare l'olio nella padella.
3. Invia le cipolle e le carote per friggere, attendi che la composizione acquisisca una tonalità dorata. Successivamente, tritare il peperone, friggerlo per 5 minuti insieme alla composizione precedente.
4. Lavare accuratamente i chicchi di riso, dopo aver pulito il liquido dovrebbe essere completamente trasparente. Versare 500 ml in una casseruola. acqua filtrata, portare a ebollizione, ridurre il calore.
5. Invia il riso lavato nel contenitore, cuocilo finché è tenero. Trascorso il tempo spegnere il fuoco, coprire con un coperchio, lasciare in infusione per un quarto d'ora.
6. Mettere un cocktail di mare in uno scolapasta, sciacquare gli ingredienti sotto l'acqua corrente, asciugare con tovaglioli di carta o asciugamani.
7. Metti i frutti di mare in una padella con cipolle, carote e peperoni. Passare l'aglio attraverso una pressa o tritarlo a fettine sottili, aggiungere alla composizione precedente.
8. Versare 100 ml nella padella. acqua potabile, sale, pepe, accendere la stufa e portare a ebollizione. Aggiungere il riso cotto, cuocere a fuoco lento per altri 7 minuti.

Frutti di mare con funghi

• crema con un contenuto di grassi del 30% - 400 ml.
• funghi ostrica o champignon - 425-450 gr.
• cocktail di mare - 900 gr.
• farina di frumento - 110 gr.
• burro - 130 gr.
• cipolla - 3 pz.
• foglia di alloro - 7 pz.
• formaggio a pasta dura - 430 gr.

1. Lavare il cocktail di mare sotto l'acqua corrente, lasciare scolare il prodotto in uno scolapasta. Versare l'acqua purificata in un'ampia padella smaltata, aggiungere sale, pepe a piacere, alloro. Portare a ebollizione, quindi inviare i frutti di mare nel contenitore, cuocere per circa 7 minuti, spegnere il fuoco e scolare il brodo.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a quadrati o semianelli sottili. Lavare i funghi ostrica o gli champignon, sbucciare, tritare. Mescolare i funghi con le cipolle, aggiungere il burro nella padella, attendere che la composizione si sciolga, friggere finché sono teneri.
3. Dopodiché, versa crema pesante, sale e pepe. Invia qui un cocktail di pesce pre-bollito, aggiungi farina di frumento o di lino, mescola.
4. Cuocere a fuoco lento la composizione per circa 5 minuti, quindi cuocere forma profonda per la cottura. Metteteci dentro il composto preparato, coprite con il formaggio grattugiato. Preriscalda il forno a 180-190 gradi, invia lì la composizione. Cuocere per 10 minuti fino a quando il formaggio è completamente sciolto.

• Peperone dolce bulgaro - 2 pz.
• cocktail di mare - 600 gr.
• Lattuga iceberg - 100 gr.
• aglio - 4 chiodi di garofano
• uovo di gallina - 3 pz.
• pomodoro - 4 pz.
• olio di mais - 70 ml.
• formaggio "russo" - 175 gr.
• maionese - 80 gr.

1. Bollire uova di gallina, sbucciarle dal guscio, raffreddarle e tagliarle a cubetti.
2. Lavare il peperone, tagliarlo a listarelle. Togliere i gambi ai pomodori, tagliarli a quadretti, mescolare con uova e pepe.
3. Lavare le foglie di lattuga, strapparle con le mani, inviarle alla composizione precedente.
4. Mettere il cocktail di mare in uno scolapasta, bagnarlo bene con acqua corrente per eliminare il ghiaccio in eccesso. Cuocere il prodotto in acqua bollente salata, scolare il brodo, raffreddare.
5. Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa o tagliarli a fettine sottili. Mescolare massa omogenea olio di mais e maionese, aggiungere l'aglio alla salsa.
6. Unire tutti gli ingredienti insieme, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungerlo all'insalata. Mescolare bene il tutto, condire con la salsa risultante (maionese, olio, aglio). Aggiungi verdure se lo desideri.

Il cocktail di mare è considerato un prodotto universale. Sulla sua base, prepara il primo e il secondo piatto, le insalate. La composizione può essere utilizzata come spuntino indipendente, tutto dipende dalle preferenze personali. Sperimenta, adatta le ricette "per te stesso", goditi il ​​gusto squisito.

Video: cocktail di mare con erbe e aglio