È possibile friggere un biscotto in padella. Ricetta: Torta in padella - Lush, biscotto al limone, semplice e velocissimo. Per cucinare abbiamo bisogno

In quasi tutte le famiglie viene servita una torta alla fine della festa festiva. Certo, come si suol dire, "comprare" le torte ai nostri tempi, quello che si vuole, per tutti i gusti, ma...

Più gustoso di una torta fatta con le tue mani - non la troverai! Questo è il gusto della nostra infanzia e giovinezza e non può essere sostituito da una pasticceria nuova, anche se deliziosa.

In epoca sovietica, la ricetta più comune erano le ricette: le torte Napoleone e Medovik, che non hanno perso le loro posizioni nemmeno ora.

Naturalmente, nella nostra epoca frenetica, quando tutti stanno esaurendo il tempo, la cottura delle torte è cambiata, sono apparse nuove tecnologie. Se prima, fondamentalmente, le torte venivano cotte al forno, ora vengono spesso cotte in padella.

E ti dirò che il gusto di una torta del genere non è peggiore di quelli cotti secondo una tecnologia consolidata, ed è proprio questo il punto. Puoi cucinarli non solo a casa, ma anche in campagna, dove non c'è il forno. È molto conveniente.

Ho realizzato una selezione di ricette per 4 tra le torte più apprezzate cotte in padella e oggi ve le propongo.

Gli ingredienti per questa torta sono molto semplici e si possono trovare in qualsiasi frigorifero di casa. Napoleone classico si prepara così...

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• 150 g di burro
• 200 g di farina
• 0,5 cucchiai. birra chiara

Per la crema pasticcera:

• 4 uova
• 3 cucchiai di farina
• 200 g di zucchero
• 1 litro di latte
• 200 g di burro
• un pizzico di sale

Preparazione:

1. Prepariamo la crema.

Crema pasticciera

• Per la crema ci servono solo i tuorli, quindi li separiamo dalle proteine.
• Spostiamo i tuorli in una casseruola, aggiungiamo lo zucchero, la vanillina, versiamo mezzo bicchiere di latte e aggiungiamo 3 cucchiai. farina e sale. Tutti gli ingredienti, utilizzando un frullatore o una scopa, mescolare accuratamente.

• Far bollire 1 litro di latte e versare un composto di uova con un filo sottile, senza smettere di mescolare, portare a ebollizione.

• Raffreddare la crema risultante e mescolare con il burro.

1. Prendiamo un impasto.

• Interrompiamo il burro in un frullatore.
• Versare la birra e mescolare ancora.
• Versare la farina setacciata gradualmente, impastando l'impasto. Risulterà morbido ma elastico.

3. Formare l'impasto con un salsicciotto e tagliarlo in 8-9 pezzi, coprirli con della pellicola in modo che non si secchino, metterli in freezer per 30 minuti.

4. Preriscaldare la padella, senza olio. Meglio prendere con un rivestimento antiaderente o un fondo spesso.

5. Stendere i pezzi di pasta sottili lungo il diametro della teglia.

6. Mettere in una padella asciutta e cuocere le torte su entrambi i lati, 3 minuti ciascuna.

7. Prendiamo una forma staccabile, mettiamo la pergamena sul fondo e adagiamo la torta. Farcire con la crema, sopra ancora la torta - crema e così via alternativamente fino ad esaurimento delle torte.

8. Impastiamo uno degli strati di torta più falliti in briciole, puoi usare un mattarello per cospargere la torta sopra.

9. Insistiamo al freddo per 10-12 ore, o meglio - un giorno.

10. Servire con sciroppo di lamponi o panna.

Torta "Medovik" (ricetta classica della nonna a casa)

Questa ricetta della torta al miele è originale e delicata.

Per questo avrai bisogno di:

• 100 g di miele
• 180 g di zucchero
• 75 g di burro
• 600 g di farina
• 3 uova
• 1 confezione di lievito per dolci
• 400 ml di latte per impregnazione

Preparazione dell'impasto:

1. In un bagno di vapore, sciogliere Burro.

2. Aggiungi miele e zucchero, mescola finché lo zucchero non si dissolve. Poi aggiungete il lievito e mescolate velocemente.

Va tenuto presente che la miscela aumenta di volume, quindi attenzione a toglierla dal fuoco in tempo. Raffreddare un po'.

3. Rompi le uova, mescola con una scopa e aggiungi al composto di miele, mescolando di tanto in tanto.

4. Farina setacciata, aggiungere gradualmente e impastare l'impasto.

5. L'impasto è diviso in 10-12 parti, coprire con un foglio.

6. Riscaldare la padella. Proviamo a stendere l'impasto lungo il diametro della teglia, per questo puoi prendere qualsiasi piatto e tagliare l'impasto in eccesso.

7. Cuocere le torte in una padella asciutta, su entrambi i lati. Facciamoli raffreddare.

8. Le torte possono essere spalmate con qualsiasi crema: panna acida, crema pasticcera con latte condensato bollito.

Noi usiamo crema di burro con mascarpone. Abbiamo bisogno di due porzioni di panna.

1. Diamo forma alla torta.

Mettere un cucchiaio di crema sul piatto, stenderla, questo è fatto per evitare di far scivolare la torta sul piatto.

11. Versare il latte in una ciotola ampia, prendere la torta e immergerla nel latte per 30 secondi per lato, in modo che le torte siano ammollate.

12. Quindi, metti queste torte in una pila, spalmando ciascuna di crema.

La torta risultante, ricoprire il tutto con la crema e cospargere con le briciole.

Crema cremosa al mascarpone:

Prodotti:

• 200 g di panna 30%
• 250 g di mascarpone
• 1 bustina (8 g) di zucchero vanigliato
• Zucchero (150g
• 1 bustina (8 g) di indurente per panna acida

1. Lavare la panna con un mixer, aggiungere zucchero vanigliato e un indurente per panna acida. Continuare a sbattere finché la crema non diventa una massa densa. La crema finita non deve traboccare dal contenitore. Lo mettiamo in frigorifero.

2. In un'altra ciotola, mescolare il mascarpone con un mixer, aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare.

3. Crema, in piccole porzioni, versare nella massa di formaggio e mescolare. Metti la crema finita in frigorifero.

Torta al cioccolato di Mary (una ricetta semplice per uno due tre)

Ho spiato la ricetta della torta della mia amica Mary, e quindi è chiamata così in suo onore.

Per questo avrai bisogno di:

• 2 tazze (senza scivolo) di farina
• 3 cucchiai. l. cacao (pieno con scivolo)
• 2/3 tazza di latte
• 1 uovo
• art. olio vegetale
• 1 confezione di lievito per dolci
• 1 cucchiaio. Sahara
• 0,5 cucchiaini sale
• 2/3 st. acqua bollente

Per la panna: 0,5 kg di panna acida; 0,5 cucchiai. Sahara

Preparazione:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao, sale.

2. Sbattere il latte, l'uovo e l'olio vegetale in un'altra ciotola.

1. Mescoliamo queste due miscele in modo che non ci siano grumi.

Questo può essere ottenuto con una frusta o un frullatore.

1. Mettiamo il bollitore sul fuoco in anticipo e a questo punto il bollitore dovrebbe bollire.
2. Versare l'acqua bollente nella miscela e mescolare velocemente. La massa è ottenuta dalla consistenza della panna acida densa.

6. On padella calda, con un rivestimento antiaderente, mettete al centro 2-3 cucchiai del composto, livellate con un cucchiaio, formate una torta.

7. Cuocere a fuoco medio finché non compaiono dei buchi sulla superficie, quindi girare delicatamente dall'altro lato e continuare a tostare.

8. Stendere le torte a raffreddare.

9. Preparare la crema. Useremo la panna acida.

Torta alla panna acida

• 0,5 litri. Mescolare la panna acida con 0,5 tazze di zucchero e sbattere fino a ottenere una schiuma densa.

10. Le torte raffreddate, ungere con la panna e lisciare in una pila. Ungere la parte superiore della torta con la crema, cospargere con il cacao.

Per realizzare un disegno originale, puoi ricoprire con cura la parte superiore della torta con la guipure, come uno stencil, e spolverizzare con il cacao prima di spolverare. O inventare qualcos'altro, questo è già il tipo di fantasia che qualcuno ha.

Torta veloce veloce con latte condensato

La presenterei così: la torta si prepara in 20 minuti e il gusto è strepitoso.

Per questo avrai bisogno di:

• 300 g di latte condensato
• 2 uova
• 480 g di farina
• 1 confezione di lievito per dolci
• 1 tavoletta di cioccolato fondente per spolverare

Per la crema pasticcera:

• 500 ml di latte
• 2 cucchiai Farina
• 200 g di burro
• Zucchero (150g
• 1 confezione di vanillina
• un pizzico di sale
• 2 pz. uova

Preparazione:

1. Preparate la crema pasticcera, la ricetta per la sua preparazione era sopra, ma potete cucinarla così:

• Versare un bicchiere di latte in una casseruola, incorporare le uova, il sale, la vanillina, mescolare il tutto e aggiungere 2 cucchiai. farina, sbattere bene con una frusta per evitare grumi, e versare il resto del latte.

Mescolare, mettere a fuoco basso. Mescolare la massa in modo che non bruci, non appena compaiono le prime bolle e il composto si addensa, rimuovere. Lasciare raffreddare leggermente e aggiungere il burro a temperatura ambiente, interrompere con un frullatore. Lo facciamo raffreddare.

2. Mentre la crema si raffredda, prepariamo le torte.

• Mettere il latte condensato in una ciotola, incorporare le uova e mescolare.

• Setacciare la farina, introdurre gradualmente nelle uova e mescolare. Per un ulteriore impasto a mano, trasferire l'impasto su un piano di lavoro spolverato di farina.

• Formate dalla pasta, tagliate la salsiccia in 8-10 pezzi, come già detto, a seconda delle dimensioni della teglia.
• Preriscaldare la padella. Stendete la pasta in frittelle e infornate una alla volta su entrambi i lati. Capovolgere la torta quando compaiono i brufoli.

• Quando le torte si saranno leggermente raffreddate, ungere con la panna e metterle in una pila. Puoi fare due torte spezzandole a metà: cinque su una torta e cinque sull'altra.
• Lubrificare bene la parte superiore con la crema. Cospargere con cioccolato grattugiato. Lascia fermentare.

Per lubrificare le torte, oltre a quelle creme che abbiamo usato noi: crema pasticcera, panna acida e crema al mascarpone, potete usarne altre: crema pasticcera con latte condensato bollito, burro, limone.

Per qualsiasi torta, puoi usare uno strato diverso: noci tritate, prugne, albicocche secche.

Per decorare la torta - puoi usare: noci, frutta candita, agrumi, kiwi, cioccolato, cacao, briciole e qualunque cosa ti dica la tua immaginazione.

Goditi il ​​tuo tè!

Una deliziosa torta può essere fatta a casa in padella - molto velocemente e facilmente, con una crema pasticcera o panna acida!

Le torte al latte condensato per questa torta sono molto facili da preparare: fritte come frittelle - e il gioco è fatto. La torta secondo questa ricetta è preparata in modo semplice, con una piccola quantità di ingredienti e ha il sapore della torta napoleonica.

Per le torte:

• Farina di frumento - 400 g (+ 100 g se necessario)
• Latte condensato - 300 ml
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino

Per la crema:

• Latte - 750 ml
• Burro - 200 g
• Zucchero - 300 g
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Farina di frumento - 5 dess. cucchiai
• Vaniglia

Per la decorazione:

• Biscotti (o noci)

Mandiamo il latte condensato in una ciotola, dove impastare l'impasto. Sbattete l'uovo e aggiungetelo al latte condensato. Mescolare la farina con il lievito e setacciare. Aggiungere metà della farina setacciata e mescolare.

Cospargere il tavolo di farina e mettere lì l'impasto. Setacciare la farina rimanente sull'impasto e mescolare. L'impasto è stretto.

Tirate fuori la salsiccia dall'impasto e dividetela in 6 parti. Impastiamo ogni pezzo per 3 minuti.

Su un tavolo pulito e liscio o un tappetino in silicone, stendere i pezzi di pasta in uno strato e tagliare un cerchio attorno al diametro della teglia. (Ho una padella con un diametro di 21 cm.) Metti gli spazi vuoti della torta su piatti separati in modo che non si attacchino tra loro. (Da tutti gli scarti, ho ottenuto altre 2 torte.)

Scaldare una padella asciutta a fuoco basso. Mettere la torta in una padella e friggerla come frittelle.

Quando i bordi della crosta si saranno asciugati, giratela dall'altro lato e friggetela velocemente. Quindi, prepariamo tutte le torte e le disponiamo su una superficie piana in modo che si raffreddino. Se li lasci in un mucchio, diventeranno bagnati, ma abbiamo bisogno di quelli asciutti.

Prepariamo la crema. Sbattere le uova con la vaniglia con una frusta. Mandiamo lì tutto lo zucchero e mescoliamo.

Aggiungi 5 des. cucchiai di farina e cominciate ad impastare.

Non appena la farina inizia a interferire un po', versare un po' di latte e mescolare. Quindi, introduciamo tutto il latte.

Mandiamo la crema in una grande casseruola con un fondo stretto. Mettiamo sul fuoco un po' sopra la media e facciamo cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa. Non appena inizia a gorgogliare, aspetta 30 secondi e spegnilo.

Versare la crema in un contenitore separato e lasciarla raffreddare.

Sbattere il burro morbido con un mixer. Aggiungere la panna raffreddata al burro in tre parti e sbattere.

Inviamo un po 'di crema al substrato in modo che la torta non si agiti senza cottura. Disporre le torte sopra, ungere generosamente con la panna. Ricopriamo tutte le torte con la crema una per una. Lubrificare i lati con la crema rimanente.

Cospargete la superficie e i lati della torta senza cottura con i biscotti tritati. Lo mandiamo in frigorifero per tutta la notte in modo che la torta sia inzuppata.

La torta senza cottura sul latte condensato è pronta.

Ricetta 2: torta in padella a casa

Se il forno non è disponibile e vuoi davvero fare una torta, c'è una via d'uscita. Usa una padella per cuocere gli strati di torta.

Per le torte:

• Farina premium - 3 tazze
• Latte condensato - 1 lattina
• Uovo - 1 pezzo
• Soda - 2/3 cucchiaini
• Olio vegetale - per friggere le torte in padella

Per la crema:

• Latte - 750 ml
• Burro - 200 grammi
• Zucchero - 1,5 tazze
• Uova - 2 pezzi
• Farina - 4 cucchiai
• Vanillina - 1 bustina (1 g)

Mescoliamo l'impasto, mescolando farina, latte condensato, un uovo e soda schiacciata con aceto.

Dividere l'impasto in 6-8 parti uguali. Se il fondo della padella è largo, dividere l'impasto in 6 pezzi.

Quindi ogni pezzo di pasta deve essere arrotolato in un cerchio, con un diametro leggermente più grande del diametro del fondo della teglia. Per evitare che l'impasto si attacchi al tavolo durante il rotolamento, ungere il tavolo con olio vegetale.

Friggere le torte in una padella con un po' di olio vegetale riscaldato. Rosolare gli strati di torta su entrambi i lati. Attenzione! Le torte si friggono molto velocemente, quindi è meglio preriscaldare la padella e poi abbassare la fiamma al minimo.

Per la crema, unire in un pentolino il latte, le uova, lo zucchero, la farina e la vanillina. Mescolate bene in modo che non ci siano grumi e solo dopo mettete la padella sul fuoco. Mescolare continuamente la panna fino a quando non si addensa alla consistenza della panna acida.

Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il burro alla crema.

Taglia le torte del diametro che desideri. Rompete le talee in briciole. Resta da inzuppare tutte le torte con la panna e cospargere con le briciole degli scarti.

Ricetta 3: torta napoleonica in padella fatta in casa (passo dopo passo)

Cuocere le torte in padella non è solo facile e veloce, ma anche deliziose: risultano croccanti e si sciolgono in bocca. Di seguito verrà descritto come cucinare una torta napoleonica veloce in padella con crema pasticciera.

Per le torte:

• Margarina al latte o spalmabile - 250 g;
• Farina di frumento - 400-450 g;
• Lievito per pasta per pasta - 10 g;
• Acqua fredda - 100 ml.

Per la crema:

• Latte 3,2% - 900 ml;
• Panna acida 15-25%;
• Tuorlo d'uovo - 2 pezzi;
• Zucchero: 150-200 g o 1 lattina di latte condensato;
• Vanillina - 5 g (1 bustina);
• Farina - 2 cucchiai. cucchiai con uno scivolo.

La margarina a temperatura ambiente è necessaria per schiacciare con una forchetta (preferibilmente fino a che liscio).

Quindi aggiungere alla margarina la farina mescolata con il lievito.

Versare il composto ottenuto con acqua fredda e impastare in modo omogeneo pasta elastica.

Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e inviarlo al frigorifero (ma non sulla porta) per 30-40 minuti.

Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, lo dividiamo in 10-12 parti uguali (arrotoliamo le palline). Una palla - una torta. Iniziamo a stendere le torte.

Tuttavia, mettiamo sul fuoco una padella (ideale una frittella piatta con un rivestimento antiaderente o una normale padella di alluminio) e la scaldiamo.

Mettere le torte arrotolate alternativamente in una padella e friggerle per 1-2 minuti su ciascun lato fino a doratura.

Iniziamo a preparare la crema pasticcera: versate il latte freddo in un pentolino o in una casseruola e aggiungete 2 cucchiai. cucchiai di farina, dopodiché mescoliamo bene con una frusta, evitando la formazione di grumi.

Mettere il latte con la farina a fuoco vivo, aggiungere la vanillina e lo zucchero, mescolando continuamente in cerchio con un cucchiaio per 4-5 minuti.

Non appena il composto inizia ad addensarsi e a bollire leggermente, abbassare la fiamma e aggiungere i tuorli, mescolarli con una frusta per 5 minuti con movimenti rapidi e continui.

Portare il composto a fuoco basso fino ad ottenere una consistenza densa.

Togliere la crema finita dal fuoco e lasciarla a temperatura ambiente per 1 ora, finché non si raffredda (nella stagione fredda potete mettere un vasetto di crema sul balcone o sulla finestra, poi si raffredderà più velocemente).

Aggiungere la panna acida e il latte condensato (se usato al posto dello zucchero) alla panna non calda e mescolare.

Iniziamo ad assemblare la torta: spalmare la crema sulle torte.

Lasciamo una torta di briciole in meno di successo. Cospargere l'intera torta con la mollica risultante. Torta veloce Napoleone è pronto - buon appetito!

Ricetta 4: torta fatta in casa con latte condensato in padella

Per le torte:

• farina - 600 g
• latte condensato - 1 lattina
• uovo - 1 pz.
• soda schiacciata - 1 cucchiaino.

Per la crema:

• latte - 750 ml
• burro - 200 g
• zucchero - 300 g
• uovo - 2 pezzi
• farina - 5 cucchiai. l.
• zucchero vanigliato - 12 g
• noci - 0,5 tazze

Versare il latte condensato in una casseruola profonda, aggiungere un uovo, la farina setacciata e la soda schiacciata. Impastare un impasto elastico che non si attacchi alle mani.

Dividere l'impasto in 8 parti uguali.

Stendete ogni parte della pasta con un mattarello formando un cerchio, il diametro è di circa 26-27 cm.

Cuocere le torte in una padella antiaderente su entrambi i lati fino a doratura.

Preparate la crema pasticcera: versate il latte in un pentolino, aggiungete le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la farina. Mescolate e date fuoco. Portare la panna a bollore, mescolando continuamente. Cuocere finché non si addensa, circa 5 minuti, quindi togliere dal fuoco. Aggiungere il burro ammorbidito alla panna calda e mescolare bene o sbattere con un mixer a bassa velocità.

Torte pronte raffreddare, rifilare i bordi e mettere su un piatto piano, ungere bene con la panna tiepida e ricoprire con la torta successiva. Quindi, raccogliamo l'intera torta.

Tagliare le torte dalle torte e mescolare con le noci tritate.

Ungete bene la torta con la crema su tutti i lati, spolverizzate con la granella di noci. Mettiamo la torta in frigorifero per una notte.

Ricetta 5: torta al miele fatta in casa in padella

La torta "Medovik" in padella è molto gustosa e, soprattutto, un piatto facile da preparare. Considerando che è cotto in padella, il processo di frittura delle torte richiede pochissimo tempo. Bisogna anche fare attenzione al fatto che gli ingredienti sono molto leggeri e sicuramente si trovano in ogni frigorifero.

Per il test:

• 2 uova;
• 3-4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele (pieno con uno scivolo);
• 2 cucchiai. cucchiai da strutto (senza scivolo);
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, spento con aceto;
• ½ bustina di zucchero vanigliato;
• Farina;

Per la crema:

• 500 ml panna acida;
• 4-5 m. cucchiai di zucchero;
• ½ busta di zucchero vanigliato.

Mettere le uova, lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato in una ciotola per sbattere.

Sbattere fino ad ottenere una massa schiumosa omogenea, lo zucchero è completamente sciolto.

Sciogliere la quantità richiesta di miele e strutto in un forno a microonde o a gas e versare nella massa di uova risultante. Spegnere il bicarbonato di sodio con l'aceto. Mescolare bene il tutto fino a quando non è completamente omogeneo.

Aggiungere gradualmente la farina alla massa risultante fino a quando l'impasto diventa denso.

Lavorate l'impasto con le mani: deve essere elastico e un po' morbido per poterlo stendere.

Potete dividere l'impasto in 8-9 pezzi. Bene, oppure puoi semplicemente separarlo in pezzi durante il processo di cottura, cosa che faccio. Mettere un pezzetto sul tavolo, cospargerlo di farina in anticipo, stenderlo molto sottile con un mattarello (2-3 mm). Prendi un coperchio da una casseruola media e usalo per ritagliare un cerchio.

Metti la torta ritagliata finita su una padella preriscaldata, cospargila con un po 'di farina. Friggere a fuoco medio.

Quando l'impasto lievita un po' e si vede che è rosolato dal basso, allora si può girare e rosolare un po' dall'altro lato. Ogni torta cuocerà molto velocemente, avrai solo il tempo di stendere l'impasto.

Cuocere le torte fino a esaurimento dell'impasto. Se stendi torte sottili, di solito si ottengono 9-10 pezzi.

Mentre le torte si raffreddano, è necessario preparare la panna acida. Per fare questo, metti la quantità necessaria di zucchero semolato, panna acida e zucchero vanigliato in una ciotola per sbattere.

Batti tutto bene finché non lo ottieni. massa omogenea... Potete usare anche per questa torta.

Metti la torta su un piatto comodo e ungi con panna acida.

Fai questa procedura con tutte le torte. Sopra e sui lati con una crema per coprire tutte le irregolarità.

Per la decorazione, puoi lasciare una torta, tritarla e decorare con le briciole.

Lascia la torta per qualche ora (2-3) e puoi iniziare a mangiare.

Ricetta 6: torta di panna acida fatta in casa in padella (con foto)

Sono sicura che questa torta in teglia vi piacerà, una ricetta con foto passo passo a casa, un'alternativa alla torta cotta in forno. Questa ricetta è particolarmente utile per i residenti estivi che non hanno forno... Tutto ciò di cui hai bisogno per fare le torte è una padella di ghisa o qualsiasi altra padella dal fondo spesso. La crema per impregnazione è più semplice da realizzare con panna acida e zucchero, ma può essere sostituita con crema pasticcera o crema allo yogurt.

Questo è il più ricetta veloce, secondo il quale da prodotti semplici si può cucinare delizioso dessert per il té. Ci vorranno 40 minuti di cottura, dagli ingredienti indicati si otterranno 6 porzioni.

per le torte:

• farina di frumento - 300 gr .;
• panna acida 15% - 150 gr .;
• zucchero semolato - 150 gr .;
• olio d'oliva - 35 ml .;
• soda - 4 gr.

per crema e decorazione:

• panna acida 26% - 300 gr.;
• zucchero semolato - 100 gr .;
• zucchero vanigliato - 5 gr .;
• cacao in polvere, frutti di bosco freschi.

Fare l'impasto. Mescolare la panna acida al 15% e lo zucchero semolato in una ciotola profonda. Con una panna acida più grassa, l'impasto risulterà denso, quindi è meglio diluirlo con kefir o yogurt in un rapporto 1 a 1.

Quindi versiamo il setacciato Farina di frumento mescolato con bicarbonato di sodio.

Per prima cosa lavorate l'impasto in una ciotola, poi mettetelo su un piano di lavoro cosparso di farina. Se risulta liquido, aggiungete un po' di farina.

Dividiamo la massa in 6-8 parti uguali. Arrotolare ogni pezzo con un mattarello in un cerchio di 5 millimetri di spessore.

Scaldiamo una padella di ghisa, friggiamo le torte per 1-2 minuti su ciascun lato fino a doratura.

Stendiamo le torte su una tavola, lasciamo raffreddare per qualche minuto.

Fare una crema. In una ciotola, mescolare la panna acida grassa con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Quando i granelli di zucchero saranno completamente sciolti, la crema è pronta.

Saturare le torte con panna acida, metterle in una pila. Cospargete la superficie della torta con la restante panna, spolverizzate con cacao amaro e decorate bacche fresche... Lasciare in frigorifero per diverse ore a macerare.

Ricetta 7, passo dopo passo: una semplice Torta Minuta in teglia

per le torte

• 1 lattina di latte condensato (380 grammi),
• 1 uovo,
• 450 grammi di farina
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio o 2 cucchiaini di lievito in polvere

per una semplice crema pasticcera

• 750 ml di latte
• 1 tazza di zucchero,
• 2 uova,
• 30 grammi di farina (circa 3 cucchiai),
• 15 grammi di vaniglia in polvere
• 150 grammi di burro.

Prepariamo l'impasto per le torte. Sbattere l'uovo in una tazza grande, aggiungere il latte condensato e mescolare bene. Aggiungere la farina setacciata, il lievito (o la soda schiacciata), impastare l'impasto.

Dividere l'impasto in 8 parti uguali.

Arrotolare ogni pezzo in un cerchio, il cui diametro dovrebbe essere leggermente più grande del diametro della padella.

Friggere ogni torta in una padella su entrambi i lati fino a doratura. Le torte vengono fritte in padella molto rapidamente, letteralmente 1-2 minuti. Non è necessario ungere la padella.

Quando le torte saranno pronte, piegatele una sopra l'altra e rifilate i bordi.

Facciamo una semplice crema pasticcera. Perché è semplice? Già, perché gli ingredienti per la crema (ad eccezione del burro) vanno solo messi in un pentolino, mescolate bene e fate cuocere a fuoco lento, sempre mescolando. La crema dovrebbe addensarsi.

Togliete la panna dal fuoco, aggiungete il burro e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Lascia raffreddare leggermente la crema.

Lubrificare le torte con crema calda. Spalmare uniformemente la crema sui lati della torta.

Tagliare i tagli dalle torte e cospargere la torta sopra e intorno ai bordi.

Mettiamo la torta Minutka in frigorifero a macerarla per qualche ora, ma meglio la sera.

Ricetta 8: torta in padella con crema al burro

Oggi cucineremo una torta in padella, una ricetta con una foto passo dopo passo a casa da prodotti semplici e convenienti ti sta già aspettando qui sotto. Tutto ciò di cui hai bisogno per cucinare è un set standard utensili da cucina(pentola, padella in ghisa), fornelli e ingredienti sempre a portata di mano nella credenza della cucina e nel frigorifero - zucchero, farina, burro, panna. Per decorare la torta prendete una manciata di eventuali frutti di bosco oppure tagliate a fettine sottili la frutta fresca o sciroppata.

• farina di frumento - 380 gr.;
• panna acida 12% - 200 gr.;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• burro - 50 gr .;
• zucchero - 50 gr .;
• lievito in polvere, bicarbonato di sodio.

• crema - 500 ml .;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• zucchero - 170 gr .;
• burro - 185 gr .;
• amido di mais - 20 gr.;
• estratto di vaniglia.

Strato intermedio e decorazione:

• marmellata di frutti di bosco - 150 gr .;
• fragole - 100 gr.

Mescolare la panna acida a basso contenuto di grassi e lo zucchero semolato in una ciotola profonda, rompere un uovo grande nello stesso punto, sbattere con una frusta.

Sciogliere il burro, raffreddare un po', aggiungere agli ingredienti liquidi.

Ora aggiungi la farina di frumento, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino di lievito.

Impastare l'impasto denso, lasciare a temperatura ambiente per 20-30 minuti.

Dividere l'impasto in pezzi del peso di circa 80 g, stendere torte piatte delle dimensioni di una padella. Friggere senza olio fino a doratura su entrambi i lati.

Per la crema, unire in un pentolino lo zucchero semolato e un uovo.

Quindi aggiungere la panna fredda e la maizena, versare l'estratto di vaniglia, scaldare a fuoco basso fino a quando non si addensa. Togliete la panna dal fuoco, fatela raffreddare, quindi sbattetela con il burro ammorbidito.

Metti un cucchiaio di crema su un piatto o su una pergamena, quindi la prima torta. Prima ungete la torta con una densa marmellata di frutti di bosco, quindi spalmate 2-3 cucchiai di crema.

Mettiamo le torte in una pila, ogni strato con marmellata e crema. Ungere la torta superiore con una crema.

Decoriamo il trotto con le fragole, lo mettiamo in frigorifero per diverse ore in ammollo.

Ricetta 9: torta fatta in casa cotta in padella

La ricetta della torta in teglia è molto comoda per chi, ad esempio, non ha il forno o non ama la cottura dei biscotti. Qualsiasi casalinga e persino un cuoco alle prime armi possono fare una torta del genere.

• farina 500 g
• burro 200 g
• latte condensato 200 ml
• zucchero 300 g
• uovo 1 pz.
• uovo 2 pz.
• lievito per dolci 12 g
• farina 5 cucchiai
• per la crema:
• zucchero vanigliato 12 g
• latte 750 ml
• noci 0,5 cucchiai

Preparate i prodotti per la pastella della torta in padella secondo la ricetta che vi consiglio. Abbiamo bisogno di più o un po' meno farina, poiché la qualità della farina è diversa per ognuno, e anche la dimensione delle uova è diversa.

Versare il latte condensato in una ciotola profonda, aggiungere l'uovo.

Mescolate leggermente con una forchetta.

Quindi aggiungere la farina e il lievito setacciati. È meglio aggiungere la farina in piccole porzioni e mescolare costantemente. Non appena l'impasto si sarà raccolto in qualcuno, mettetelo in tavola.

Spolverare l'impasto con la farina, lavorarlo bene. L'impasto deve risultare elastico e non appiccicoso alle mani.

Dividere l'impasto in 10 pezzi.

Con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta in un cerchio.

Scaldare bene la padella. Mettere l'impasto in una padella e friggere da un lato. Quindi capovolgere la torta.

Friggere l'altro lato fino a doratura. Le torte vengono cotte in una padella asciutta.

Cuocere tutte le torte in questo modo.

Allineare i bordi degli strati di torta. Ho messo un piatto del diametro desiderato sopra la torta e l'ho tagliato con un coltello.

Preparare i prodotti per fare la crema.

Versate il latte in un pentolino, aggiungete le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la farina.

Amalgamare bene il tutto con una frusta. Metti la casseruola sul fuoco e porta il composto a ebollizione a fuoco medio. La crema deve essere costantemente mescolata.

Far bollire la panna fino a che non si addensa.

Togliete la panna dal fuoco e unite i pezzi di burro ammorbidito alla panna calda.

Usando un mixer, mescolare bene la crema fino ad ottenere una crema liscia, liscia e lucida.

Puoi prendere qualsiasi noce per la torta. Ho usato le arachidi. Friggere le noci in una padella asciutta e sbucciarle.

Macinare le noci con un frullatore.

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Pensi che sia impossibile preparare uno squisito dessert in pochi minuti? Oggi la tua idea di capolavori dolciari si capovolgerà. Imparerai come fare le torte in una padella. Un po' di tempo, un po' di pazienza, il necessario set di prodotti e panna: questo è tutto ciò di cui hai bisogno per la tua creazione culinaria.

Rompere gli stereotipi

Da diversi anni le casalinghe sono interessate a come cucinare torte in una padella. Questo modo di cuocere la base semplifica notevolmente il compito. Non abbiamo bisogno di usare il forno. Ricette di questo tipo sono diventate una manna dal cielo per i custodi della casa, la cui cucina non è dotata di forno. Solo un paio di minuti e le torte sono pronte.

Prima di passare dalla parola ai fatti e preparare semplici torte, vorrei attirare la vostra attenzione su alcune sfumature:

• la superficie della padella deve essere perfettamente pulita e asciutta;
• non usiamo olio per la cottura;
• diamo la forma alla torta utilizzando un piatto, un coperchio, in genere, un qualsiasi oggetto tondo che si trova a portata di mano;
• kefir, latte condensato, panna acida, panna, latte: qualsiasi ingrediente può diventare la base per le torte;
• cuocere ogni torta per non più di 2 minuti;
• in modo che l'impasto non bolle, forarlo con una forchetta;
• condire con la panna le torte solo raffreddate;
• affinché la torta mantenga la sua morbidezza più a lungo, la riponiamo in frigorifero un paio d'ore dopo aver applicato la crema;
• non abbiate fretta di buttare via gli scarti delle torte, possono svolgere il ruolo di decorare la vostra creazione di pasticceria.

Completa il livello iniziale - Ottieni tre stelle

A molte ragazze piace guardare diversi programmi di cucina. E i giochi su un tema simile sono semplicemente ipnotizzanti con il loro design. Rendiamo il gioco una realtà e realizziamo delle torte di compleanno.

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Come fare le frittelle? Questa domanda viene posta principalmente dai neofiti del settore dolciario. dopo aver preparato prodotti da forno semplici, diventerai un maestro e riceverai la ricompensa più alta sotto forma di sorrisi della tua famiglia.

Composizione:

• 100 g di burro;
• ½ cucchiaino bicarbonato di sodio;
• 1/3 cucchiaio. zucchero granulare;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 2 cucchiai. Farina setacciata;
• 1 uovo.

Preparazione:

• Puoi fare una torta del genere anche sul campo. La cosa principale è che c'è fuoco e piatti adatti.
• Per prima cosa mettete il burro in un piatto resistente al calore e fatelo sciogliere.

• Questo può essere fatto alla vecchia maniera a bagnomaria o nel forno a microonde.
• Lasciamo l'olio a bagnomaria oa fuoco minimo, continuiamo a scaldarlo.
• È ora di aggiungere il lievito in polvere - bicarbonato di sodio.

• Mescolate bene e osservate la reazione. Dopo pochi minuti, il bicarbonato di sodio inizierà a fare la schiuma.

• Aggiungere subito lo zucchero semolato e mescolare attivamente.

• Nota: il fuoco dovrebbe essere minimo in modo che la nostra massa non cuocia.

• Mettere immediatamente da parte la massa cotta dal fuoco.

• Per prima cosa impastate l'impasto con una spatola o un cucchiaio.
• Non appena l'impasto si è formato in grumi, è necessario lavorare con le mani e impastare secondo tutte le regole.
• L'impasto deve risultare moderatamente elastico e compatto.

• Dividere l'intero impasto in parti uguali. Il loro numero è il numero di torte.
• Stendiamo le torte sottilmente, non siamo pigri.

• Cuociamo ogni torta per letteralmente 2 minuti in una padella calda, asciutta e pulita.
• Ora possiamo preparare la nostra crema preferita e ungere con essa le torte.

Gioia della cagliata - il gusto più delicato

È la prima volta che cuoci torte in una padella? La ricetta senza latte condensato ti sorprenderà piacevolmente. La base dell'impasto sarà la ricotta. Grazie al suo gusto sorprendente, alla leggerezza e alla consistenza più delicata, le torte si riveleranno una perfezione di pasticceria. Tale torte di cagliata perfettamente in armonia con qualsiasi crema.

Composizione:

• 2 ½ cucchiai. Farina setacciata;
• 250 g di ricotta;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio. zucchero granulare;
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio;
• vaniglia a piacere.

Preparazione:

• La cagliata deve risultare asciutta e friabile.
• Un piccolo consiglio: la ricotta troppo bagnata deve essere posta in una garza e strizzata.
• In una ciotola profonda, unire lo zucchero semolato con un uovo e mescolare accuratamente con una frusta.

• Aggiungere al composto di uova e zucchero massa di cagliata e vaniglia a piacere.
• Lavoreremo ancora con una frusta e mescoleremo tutto accuratamente.

• Per rendere le torte lussureggianti, semplicemente non possiamo fare a meno del lievito. Spegnete il bicarbonato con l'aceto e aggiungetelo all'impasto della cagliata.
• Noterai come, letteralmente davanti ai nostri occhi, la massa inizia ad aumentare di volume.
• Ora aggiungi la farina in porzioni, senza smettere di mescolare l'impasto.

• Continuiamo a impastarlo con le mani. E in modo che non si attacchi al piano di lavoro, cospargilo di farina.
• Formare una salsiccia dall'impasto, che dividiamo in 7-8 parti uguali.

• Mettiamo la padella sul fuoco e la scaldiamo.
• Ora un piccolo trucco: cospargete di farina il fondo e le pareti della tortiera. Grazie a questa panatura le nostre torte non si appiccicano e non si rompono.

• Stendete le torte e date loro una forma aiutandovi con un colino o un piatto.
• Per evitare che le torte si gonfino, foratele con una forchetta in più punti.

• Ora possiamo friggere le torte su entrambi i lati e metterle in una pila.

• Dopo il raffreddamento, procediamo a spalmare la torta con la crema.

Delizioso, semplice e senza sforzo!

Se non ti piace scherzare con l'impasto, allora devi trovare una versione semplificata della cottura delle torte per torta di compleanno... A base di kefir, prepareremo un impasto, che ha una consistenza leggermente più densa rispetto ai pancake. Il pezzo forte dei nostri prodotti da forno sarà il cacao. Le torte al cioccolato sono luminose e gustose.

Composizione:

• 50 g di cacao in polvere;
• 1 cucchiaino bibita;
• 150 ml di acqua;
• 350 ml di kefir;
• 0,2 kg di zucchero semolato;
• 0,4 kg di farina setacciata;
• 2 uova;
• 80 gr di burro.

Preparazione:

• Affinché le torte abbiano un gusto e un colore ricchi di cioccolato, prepareremo il cacao in polvere con acqua bollente.
• Mescola questa massa finché non diventa omogenea.
• Per prima cosa tiriamo fuori il kefir dal frigorifero. Dovrebbe essere caldo.
• Mescola il kefir con il bicarbonato di sodio.
• Non è necessario estinguere la soda, il kefir assumerà questa funzione.
• Unire le uova con lo zucchero semolato in una ciotola a parte.
• Sbattere le uova fino a quando i cristalli di zucchero non si dissolvono completamente.
• Unire il composto di uova e zucchero con il burro fuso, ma non caldo.
• Ora aggiungi il cacao e sbatti bene questa massa.
• Piccolo segreto: aggiungete al composto alternativamente il kefir e la farina setacciata.
• Impasta la pasta. Sarà liquido, quindi è necessario cuocere le torte come i pancake.
• Questa torta risulterà deliziosa e incredibilmente porosa. Scegli la crema giusta che metterà in risalto l'aroma e la morbidezza delle torte.

Anche senza forno, puoi diventare un pasticcere, e realizzare il massimo torte originali una normale padella aiuterà. Rispetto alla cottura dal forno, le torte in padella vengono cotte molte volte più velocemente, non sono inferiori alle loro controparti di spirito nel gusto e possono essere immerse in qualsiasi crema.

In questo articolo imparerai quanto sia facile e semplice cucinare torte in padella.

Ricetta semplice

Questa versione di semplici torte in padella non solo cuoce molto velocemente, ma richiede anche una quantità minima di cibo. Anche la casalinga più inesperta può padroneggiare la preparazione di un tale dolce senza forno, che non giocherella spesso con l'impasto.

Preparazione:

1. Mescolare e sbattere un po' di panna acida con lo zucchero fino a quando i grani non si saranno completamente sciolti. Quindi, attraverso un setaccio fine, setacciare la farina mescolata con il lievito in piccole porzioni. Non impastare un impasto liquido e di plastica;
2. Dividere l'impasto in 8 o 9 pezzi, stenderli con il mattarello e cuocere in una teglia preriscaldata asciutta per un paio di minuti per lato. La panna acida o la crema pasticcera è l'ideale per l'impregnazione.

Torte al latte condensato per torta in teglia

Queste torte sono una variante della famosa torta Milk Girl. Usa panna montata, latte condensato bollito o crema pasticcera per lo strato. L'importante è che la torta si impregni bene.

Per le torte con latte condensato, devi prendere:

• 1 uovo;
• 380 g di latte condensato;
• 10 g di lievito in polvere (può essere sostituito con la stessa quantità di bicarbonato di sodio);
• 550-600 g di farina.

Il tempo impiegato per la cottura non sarà superiore a 30 minuti.

Il contenuto calorico dei prodotti da forno è di 316,9 chilocalorie per 100 grammi.

L'ordine dei processi culinari:

1. In una ciotola profonda, scuoti un uovo di gallina con una forchetta o una frusta, versaci dentro il latte condensato, mescola fino a che liscio;
2. Quindi setacciare gli ingredienti secchi misti: farina e lievito per prodotti liquidi. Se si usa la soda, viene spenta e aggiunta al latte condensato e all'uovo, quindi la farina viene setacciata;
3. L'impasto dovrebbe risultare denso ed elastico, in contrasto con l'impasto sfuso da cui viene cotta la suddetta "Milk Girl". La quantità di impasto ricevuta è sufficiente per cuocere 8 torte con un diametro di 27 cm, puoi cucinare più torte, ma con un diametro inferiore;
4. Cuocere gli strati di pasta arrotolata su entrambi i lati in una padella asciutta fino a doratura. Dopo il completo raffreddamento, possono essere spalmati di crema. Ci vogliono dalle 6 alle 12 ore per inzuppare una torta a base di latte condensato.

Come fare le torte di cagliata per una torta

Le torte di pasta di cagliata cotto in padella. Sono preparati molto rapidamente con ingredienti economici e facilmente reperibili e si abbinano bene a qualsiasi crema. Puoi anche mettere frutta e bacche di stagione nello strato tra le torte.

Per l'impasto della cagliata avrai bisogno di:

• 1 uovo di gallina;
• 200 gr di zucchero;
• 200 g di ricotta grassa;
• 20 g di lievito in polvere;
• 360 gr di farina.

Il tempo di cottura non supererà i 40 minuti.

100 g di torte di cagliata conterranno 299,0 kcal / 100 g.

Sequenziamento:

1. Macinare l'uovo con lo zucchero semolato, aggiungere la ricotta grattugiata al setaccio e mescolare. Quindi aggiungere il lievito e la farina;
2. Dividere l'impasto risultante in 6-8 parti. Stendere ciascuno una sottile torta piatta, che viene fritta in una padella calda e asciutta da entrambi i lati fino a doratura;
3. Prima di assemblare, le tortillas finite possono essere modellate tagliandole attorno al bordo del piatto attaccato o del coperchio della padella.

Torte veloci al cioccolato in padella

Molte casalinghe saranno sorprese di apprendere che e torte di biscotti può essere cotto non al forno, ma in padella. Quindi, prepara velocemente un cioccolatino pan di Spagnaè possibile, prendendo come base la ricetta di un biscotto "Cioccolato sull'acqua bollente", ma preparandolo in modo non convenzionale. Puoi prendere assolutamente qualsiasi crema per una tale base di torta a tuo piacimento.

Per 5-6 torte veloci al cioccolato avrai bisogno di:

• 1 uovo di gallina;
• 200 g di zucchero semolato;
• 25 gr di cacao;
• 125 ml di latte;
• 50 ml di olio vegetale inodore;
• 10 g di lievito in polvere;
• 125 ml di acqua bollente;
• 250 gr di farina.

Tutti i processi culinari per cuocere una tale base di torta al cioccolato richiederanno 45 minuti.

Il contenuto calorico di questo componente del futuro dolce sarà pari a 261,3 kcal/100 g.

Come fare una base per torta al miele

La risposta alla domanda su come cucinare le torte per una torta al miele in una padella delizierà molto gli amanti di questa torta, dal momento che suona così: veloce. E, tuttavia, in una padella, 7-10 torte avranno il tempo di cuocere in meno di 15 minuti. Aspetto esteriore e qualità gustative tali torte al miele non sono diverse da quelle cotte al forno.

Per cucinare, hai bisogno di un elenco standard di ingredienti per una torta al miele, preso nelle seguenti proporzioni:

• 2 uova di gallina;
• 200 gr di zucchero;
• 50 gr di burro;
• 50 g di miele (liquido o candito);
• 10 g di soda di calce viva;
• 320 gr di farina.

Ci vorranno dai 30 ai 45 minuti per impastare l'impasto e cuocere le torte.

Il contenuto calorico di 100 grammi di torte al miele è di 329,8 chilocalorie.

Progresso:

1. Nella prima fase dell'impasto, è necessario sciogliere il miele e il burro a bagnomaria e, mentre la massa si scioglie, sbattere le uova con lo zucchero semolato;
2. Versare la soda nella miscela sciolta, ma non bollente nella vasca da bagno e mescolare bene;
3. Dopo la soda, le uova con lo zucchero e la farina setacciata vengono inviate al bagno. L'impasto viene mescolato bene con un cucchiaio e preparato per 10-15 minuti;
4. Dopodiché, deve essere tolto dal fuoco, trasferito su un tavolo infarinato, impastato un po' e diviso in 6-12 kolobok, a seconda del diametro della futura torta;
5. Stendere una crosta sottile da ogni panino e cuocere per letteralmente 1-2 minuti su ciascun lato in una padella calda e asciutta. Le torte pronte possono essere spalmate di crema pasticcera o semplicemente panna acida montata con zucchero.

I consigli per la preparazione di questo tipo di prodotti da forno riguardano principalmente non la scelta degli ingredienti, ma la scelta della padella. Dovrebbe avere un fondo spesso e un rivestimento antiaderente. Ciò consentirà di cuocere anche torte di biscotti sfuse senza olio, in una padella asciutta.

Durante la cottura, l'impasto liquido deve essere coperto con un coperchio e spesso elastico cotto senza copertura. Se lo strato arrotolato viene posizionato su una normale padella in ghisa, può essere un po' impolverato di farina.

Non puoi girare le torte dall'impasto sfuso, ma semplicemente cuocere fino a quando non si afferra dall'esterno. Ma se la padrona di casa decidesse comunque di girarli, allora è più conveniente farlo, armati di due spatole di legno o silicone.

Quasi tutti i tipi di creme sono adatti per impregnare torte per le quali le torte sono state cotte in padella, ma le più popolari sono la crema pasticcera, la panna acida e il latte condensato. Per decorare le torte, puoi usare le briciole di biscotti, noci, frutta secca. Nell'intercalare, insieme alla crema, puoi mettere i tuoi frutti o bacche preferiti.

La torta dovrebbe impiegare almeno 3-4 ore per ammollo, idealmente se passa la notte in frigorifero prima di servirla.