Ricetta per ripieno di cavolo cappuccio per torte. Delizioso ripieno di cavolo cappuccio per torte e crostate. Rotolo di pasta sfoglia con ripieno di cavolo cappuccio

Le torte di cavolo cappuccio possono essere preparate in molti modi e sorprendere ogni volta i tuoi cari con nuove combinazioni di sapori e presentazioni. Da questo articolo imparerai come preparare il ripieno di cavolo per torte e involtini.

Cavolo brasato con cipolle

La ricetta di questo piatto è indispensabile per i cuochi alle prime armi o per le giovani casalinghe. Il fatto è che il cavolo giovane cotto in questo modo può essere servito come contorno o insalata tiepida. Il ripieno per le torte di cavolo cappuccio si prepara come segue:

Per rendere i vostri pasticcini più appaganti e gustosi, vi consigliamo di realizzare il ripieno unito. Ma non dimenticare che viene messo nelle torte solo nella forma finita. Il ripieno di cavolo per torte con carne macinata viene preparato come segue:

• Prendete due o tre cipolle, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
• Lavare e sbucciare una carota. Grattugiatela su una grattugia sottile come si fa solitamente per le carote coreane.
• Fresco Funghi di bosco o champignon (350 grammi) tagliati a cubetti.
• Scaldare una padella e friggere le verdure. Dopo qualche minuto, aggiungete loro i funghi e continuate la cottura.
• Tagliare 500 grammi di cavolo cappuccio a striscioline, scottare con acqua bollente e cuocere a fuoco lento in una ciotola separata sotto il coperchio fino a quando non diventa morbido.
• 300 grammi di carne macinata mista (puoi prendere a metà maiale e manzo), friggere in una piccola quantità olio vegetale, sale e pepe.
• Quando tutti i prodotti si sono raffreddati, devono essere mescolati, se necessario aggiungere sale o spezie.

Questo ripieno di cavolo cappuccio è perfetto per torte cotte al forno o fritte in padella. Per risparmiare tempo, puoi dividere l'impasto in due e fare una torta grande.

Una torta con cavolo. Ripieno (ricetta) con uovo e cipolla

Questo piatto ti riporterà alla tua infanzia quando tua madre o tua nonna cucinavano torta gustosa con il classico ripieno "cavolo-uovo-cipolla". Per preparare questo meraviglioso piatto vi occorrono:

• Tagliare tre o quattro cipolle a semianelli e friggerle in una padella fino a renderle traslucide.
• Tritate una piccola testa di cavolo cappuccio con un coltello speciale in modo da ottenere una cannuccia sottile.
• Lessare, sbucciare e tritare cinque uova di gallina.
• Versare l'acqua bollente sul cavolo cappuccio e cuocere in poca acqua fino a quando non sarà morbido. Quando è pronto, aggiustare di sale e pepe.
• Scolare l'acqua attraverso uno scolapasta e sciacquare il cavolo con acqua fredda. Per eliminare il liquido in eccesso, strizzare il pezzo con le mani e metterlo in una padella con le cipolle. Scaldare le verdure insieme e lasciarle raffreddare.
• Mescolate tutti i prodotti, salate e aggiungete le vostre spezie preferite.

Il ripieno di cavolo cappuccio per torte preparate secondo questa ricetta si conserva perfettamente in congelatore e non perde sapore una volta scongelato.

Ripieno di crauti

La ricetta per questo ripieno ti aiuterà in inverno, quando puoi usare spazi vuoti fatti a mano. Potete prepararlo come segue:

• Grattugiare le carote lavate e sbucciate su una grattugia media e tagliare una cipolla a semianelli.
• Friggere le verdure in padella.
• Sciacquare 300 o 400 grammi di cavolo cappuccio sotto l'acqua corrente, strizzarlo e metterlo in una padella.
• Cuocere le verdure a fuoco basso fino a cottura e, alla fine, salare e pepare.

Il ripieno di cavolo cappuccio per torte al forno è pronto per l'uso non appena si sarà leggermente raffreddato.

Ripieno cotto in una pentola a cottura lenta

Come sai, il progresso non si ferma e devi assolutamente usarne i frutti. Pertanto, ti suggeriamo di prepararti ripieno originale con l'aiuto della moderna tecnologia. Peculiarità questa ricettaè che useremo sia freschi che crauti. Quindi, iniziamo:

• Prendere 400 grammi di crauti, sciacquare, tritare con un coltello se necessario.
• Anche 400 grammi di cavolo cappuccio fresco e una cipolla devono essere tritati finemente.
• Versare un po' di olio vegetale nella ciotola del multicucina e scaldarlo leggermente utilizzando il programma “Frittura”.
• Dopodiché, mettici dentro i crauti, la cipolla e cuoci fino a quando il liquido in eccesso non sarà evaporato. Ricorda che il ripieno deve essere mescolato periodicamente.
• Quando le verdure sono pronte (determinarlo ad occhio), puoi mettere il cavolo cappuccio fresco, eventuali condimenti e pasta di pomodoro.
• Impostare il programma "Spegnimento" per circa mezz'ora. Dopodiché, devi provare il ripieno e, se necessario, allungare il tempo di cottura.

Il cavolo cappuccio può servire non solo come ripieno per deliziose torte, ma anche diventare un piatto indipendente. È perfetto per coloro che digiunano o cercano di limitare i cibi grassi.

Ripieno per bignè

Se non sai cosa cucinare per un tradizionale tea party in famiglia, prova questa ricetta. A proposito, puoi preparare il ripieno di cavolo per il futuro, congelarlo e prenderlo secondo necessità. Per questo hai bisogno di:

• Forchette di cavolo cappuccio (circa tre chilogrammi) tritate con un coltello o in un robot da cucina. Fate bollire finché non saranno teneri, quindi scolate l'acqua in eccesso.
• Tagliate tre o quattro cipolle a semianelli, salate, aggiungete lo zucchero e fate cuocere a fuoco lento finché non saranno morbide. Dopodiché, puoi mettere qui il cavolo e un po' di burro.
• Lascia raffreddare le verdure, quindi mescolale con le uova tritate (cinque pezzi) e le erbe aromatiche. Condite il ripieno con sale e pepe.

Ora puoi iniziare a fare il rotolo. Per fare questo, scongelare i piatti di pasta sfoglia già pronta (la si può acquistare in qualsiasi supermercato), stenderla, spennellare con olio vegetale. Metti il ​​​​ripieno sull'impasto in uno strato uniforme, cospargilo di pangrattato e arrotolalo in un rotolo con un tovagliolo. Cuocere la teglia in forno su una teglia ricoperta di carta da forno. La torta può essere unta con un uovo e cosparsa di semi di sesamo.

Conclusione

Sembrerebbe che il ripieno per le torte di cavolo sia preparato in modo molto semplice. Tuttavia, il risultato del tuo lavoro culinario dipenderà dal suo gusto e dalla sua qualità. Pertanto, cerca di trovare ricette che piaceranno a te e ai tuoi cari.

Il ripieno per le torte con cavolo sarà sempre il più popolare, molto gustoso, succoso, amato da tutti. I dolci fatti in casa in autunno sono particolarmente richiesti e quando il cavolo del tuo sito e persino i crauti arrivano in tempo, non voglio cuocere.

La popolarità del ripieno di cavolo non è senza motivo, perché è un ortaggio così economico ed è anche molto utile e puoi mescolare un tale ripieno con tutto ciò che vuoi. Il cavolo cappuccio si sposa bene con carne e altro verdure diverse. Mia nonna ha persino preparato le torte con cavolo e mele: deliziose, te lo dico io, straordinarie.

Come fare il ripieno per le torte di cavolo

Certo, il cavolo cappuccio è diverso. Sto parlando solo di cavolo bianco, poiché è consuetudine farne il ripieno. Estate, il cavolo precoce è più succoso, ma ha meno vitamine. Il meglio non solo per le torte, ma anche per la fermentazione è la Slava medio-tardiva, molte persone la conoscono e la amano. Le sue teste di cavolo sono grandi, dense, di sezione quasi bianca.

Il gusto delle vostre torte dipenderà non solo dal tipo di cavolo cappuccio e dagli additivi, ma anche dal metodo di taglio della verdura. Sì, non perdere questo momento. Provate a preparare voi stessi il ripieno con dei quadrati di cavolo cappuccio e una testa di cavolo cappuccio tagliata sottilmente "a tagliatelle". sentirai subito la differenza.

Per tritare il cavolo "come al ristorante", sottilmente e senza tagliarsi le dita, puoi utilizzare un apposito tritacarne a due lame, che ti faciliterà il compito.

Anche il metodo di preparazione del nostro ripieno gioca un ruolo importante. A qualcuno piace il cavolo fresco nelle torte, a qualcuno i crauti. Adoro il fritto con le cipolle, ma mia madre lo mette in generale cavolo crudo, solo leggermente cosparso di acqua bollente. Oggi vi dirò alcuni metodi e ricette. A proposito, puoi cucinare il ripieno di cavolo sia dentro che fuori, risulta sempre delizioso.

Ripieno per torte con cavolo e uova

Può essere definito un classico del genere. Più delizioso ripieno, che piace a tutti, beh, o quasi a tutti.

Prenderemo i seguenti ingredienti:

• Forchetta media di cavolo cappuccio
• Due uova sode
• Olio di semi di girasole per friggere
• Lampadina di media grandezza
• Sale e pepe a scelta

Come preparare il ripieno:

Questo può essere messo sia in torte fritte che al forno, anche ripiene torta di cavoli. Tritare finemente il cavolo cappuccio, tagliare la cipolla a semianelli. Ricordiamo tutto insieme, senza diligenza, e lo mettiamo su una padella riscaldata con olio. Friggere fino a metà cottura, se non ti piace il fritto, puoi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento. Unite poi le uova tritate alle verdure e mescolate.

Ripieno per crostate con cavolo cappuccio e carne in padella

Questa opzione è più divertente per gli uomini, che per la maggior parte considerano le torte di cavolo un cibo frivolo.

Prenderemo i seguenti prodotti:

• Forchetta di cavolo cappuccio
• Mezzo chilo di qualsiasi carne, filetto, puoi prendere un fegato, sarà anche delizioso
• Due lampadine - rape
• Olio di semi di girasole per friggere
• Salate con spezie a vostro gusto

Come cucinare:

Sciacquare la carne e metterla a bollire finché non sarà tenera in acqua leggermente salata. Quando è completamente cotto, diventa morbido, lo sforniamo, lo facciamo asciugare e lo giriamo in un tritacarne.

Nel frattempo tritate finemente il cavolo cappuccio, mescolatelo con la cipolla tagliata a semianelli e fate soffriggere fino a metà cottura in modo che il cavolo cappuccio sia croccante. Sale e pepe quanto basta.

L'ultima fase consiste nel mescolare il cavolo e la carne macinata bollita. Devi mescolare bene per ottenere un composto omogeneo. Ad alcune persone piace aggiungere erbe fresche a un tale ripieno.

Ripieno per crostate con cavolo cappuccio e riso

Utilizzeremo i seguenti prodotti:

• Mezzo chilo di cavolo cappuccio
• Centoventi grammi di riso
• Salate e pepate a vostro gusto
• Una piccola carota
• Una cipolla

Come preparare questo ripieno:

All'inizio far bollire il riso quasi fino a cottura, in modo che sia leggermente umido, poi il ripieno risulterà friabile e saporito. Tagliate a striscioline il cavolo cappuccio e fatelo rosolare abbastanza in padella, aggiungendo subito le carote e le cipolle tritate. Dopo la frittura, mescolare con il riso e salare subito.

Ripieno per torte di crauti

Onestamente, mi piacciono di più le torte con cavolo fresco, ma alcuni lo adorano. A proposito, se non volete un ripieno troppo acido, mettete a bagno il cavolo cappuccio o almeno sciacquatelo sotto l'acqua corrente.

Prenderemo i seguenti ingredienti:

• Duecento grammi di crauti
• cipolla media
• Due cucchiai di olio di semi di girasole
• Uovo sodo
• Sale quanto basta

Come cucinare:

Per prima cosa, soffriggete un po' la cipolla tritata, quindi aggiungete il cavolo cappuccio e fate sobbollire sotto il coperchio per circa quaranta minuti. Alla fine, aggiungere l'uovo tritato e il sale.

Cavolo brasato per farcire una torta, una ricetta semplice

Saranno necessari i seguenti prodotti:

• Mezzo chilo di cavolo bianco
• Due bulbi di rapa medi
• Una carota grande
• Due cucchiai di olio vegetale
• Mezzo bicchiere d'acqua
• Miscela di peperoni
• Curcuma

Processo di cottura:

Lavare e sbucciare le verdure prima della cottura. Le carote sono più facili da strofinare su una grattugia normale. La cipolla deve essere tagliata a cubetti. Tritiamo il cavolo molto sottilmente, è meglio usare un tritacarne speciale.

Misuriamo metà del suo olio dalla ricetta, lasciamo sopra la cipolla fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere le carote.

Quando le verdure saranno leggermente fritte, aggiungete il cavolo cappuccio, prima che sia opportuno schiacciarlo con le mani. Friggere, mescolando, per cinque minuti. Quindi salare, aggiungere tutte le spezie e l'acqua. Quindi cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti sotto il coperchio. Nelle torte, adagiare il ripieno in una forma raffreddata.

Ripieno con cavolo cappuccio e funghi

Per un tale ripieno, qualsiasi fungo è adatto, essiccato, fresco, di bosco, champignon dal negozio

Prenderemo:

• Mezzo chilo di cavolo cappuccio fresco
• Trecento grammi di qualsiasi fungo
• Una lampadina media
• 4 spicchi d'aglio
• Sale, pepe, olio di semi di girasole

Processo di cottura:

Il tempo di cottura dipende dai funghi che hai scelto. La foresta fresca deve essere lavata, pulita e bollita per mezz'ora. Se i funghi si asciugano, sarà necessaria anche la cottura. È più conveniente usare i funghi prataioli, sono immediatamente pronti per la frittura.

Per prima cosa tritate finemente la cipolla e l'aglio e fate soffriggere leggermente in una padella. Li mettiamo in una ciotola, aggiungiamo l'olio in padella e facciamo soffriggere i funghi fino a metà cottura. Devono prima essere tagliati a cubetti.

Mettiamo il cavolo cappuccio tritato finemente sui funghi e facciamo soffriggere fino a doratura, aggiungiamo la cipolla e l'aglio, condiamo e lasciamo stufare a fuoco medio per circa 5 minuti.

Ripieno con carne macinata e verdure

Pensiamo ancora ai nostri uomini. Questo ripieno risulta con un gusto ricco, succoso e molto soddisfacente. Adatto sia per torte fritte che al forno.

Prenderemo:

• Trecento grammi di carne di maiale macinata
• Mezzo chilo di cavolo cappuccio fresco
• carota di media grandezza
• Bulbo-rapa
• Tre cucchiai di olio di semi di girasole
• Sale pepe

Processo di cottura:

Per prima cosa, dovremo friggere la carne macinata, dobbiamo farlo in una padella calda, a fuoco alto, in modo che risulti friabile e non si afferri in un unico pezzo., Allo stesso tempo, salare e pepare .

In un'altra padella soffriggere prima la cipolla tritata, aggiungere le carote grattugiate e solo dopo il cavolo tritato finemente. Friggere fino a leggera doratura.

Mescolare le verdure con la carne macinata e lasciar riposare per un po', allo stesso tempo raffreddare. Questo ripieno può essere utilizzato non solo per le torte pasta lievitata, ma anche sulla sfoglia.

Ripieno in umido, ricetta passo passo con foto

Prenderemo:

• Mezzo chilo di cavolo cappuccio
• due carote

• Due lampadine
• Due cucchiai di concentrato di pomodoro

• Mezzo cucchiaino di sale
• Pepe, chiodi di garofano, alloro
• Olio d'oliva

Processo di cottura:

Tre carote su una grattugia.

Cipolla tagliata a quarti di anelli.

Ripieno per torte a base di cavolo - oggi te ne parlerò. Sembrerebbe difficile prepararlo. Tuttavia, il risultato finale delle tue fatiche, più precisamente le torte, dipende anche dal suo gusto. Ognuno di noi ha la propria ricetta per le torte in padella, provata più di una volta. Una ricetta per torte fatte in casa che non ci deluderà e non lascerà rovinare prodotti così costosi ora. Dopotutto, è molto deludente quando lavori, lavori, spendi molto cibo e, di conseguenza, ottieni qualcosa di completamente immangiabile. Oggi, tempo perso e prodotti viziati sono un lusso che non ci si può permettere.

Pertanto, riempi il tuo salvadanaio culinario con deliziose ricette collaudate in modo che anche i tuoi bambini possano usarle. Se qualcuno ancora non ha una ricetta collaudata, sarò felice di condividerla con voi.

Più di recente, ho mostrato su questo sito una meravigliosa ricetta per l'impasto e una ricetta altrettanto meravigliosa. Troverai queste ricette per torte fritte con foto sul sito, sono tutte con preparativi passo dopo passo. Queste sono le ricette di torte più deliziose che tutti ricevano, quindi mettile in servizio e cuocili con piacere.

Il delizioso ripieno per le torte non è un passaggio meno importante della ricetta dell'impasto per torte. Abbiamo il ripieno di cavolo più popolare per le torte nella nostra famiglia. In estate si utilizza il ripieno per le torte di cavolo fresco, ma in inverno si aggiunge all'azienda il ripieno per le torte di crauti. Quale è più gustoso, non ve lo dirò, perché amo l'uno e l'altro con la stessa tenerezza.

Non molto tempo fa, un'assistente è apparsa a casa mia: un multicucina Redmond M 90. Con il suo aspetto, ho avuto una nuova ispirazione culinaria. Vale anche per la preparazione del cavolo cappuccio. Per chi non l'avesse ancora provato, svelerò un segreto. Il cavolo cappuccio in umido in una pentola a cottura lenta è molto più gustoso di quello cotto sul fornello. Tale è la caratteristica del multicucina, che ho verificato alla prima occasione.
Il cavolo cappuccio stufato nella pentola a cottura lenta di Redmond si è rivelato ottimo: gustoso, succoso e appetitoso, è proprio vero.

E poi ho pensato, perché non migliorare la ricetta cavolo stufato, e non cucinare un delizioso ripieno per le torte? In frigo avevo un vasetto di crauti e mezza forchetta di cavolo cappuccio fresco. Per non scegliere tra di loro, ho deciso di combinarli semplicemente insieme. "Penso che non peggiorerà", ho pensato, e non mi sbagliavo. Il ripieno per le torte si è rivelato semplicemente delizioso, non mi aspettavo nemmeno che fosse così tanto. Perciò oggi condivido con voi e do deliziosa ricetta ripieno di cavolo cappuccio per torte.

Ripieno per torte di cavolo cappuccio, ricetta:

• crauti - 400 grammi;
• Cavolo cappuccio fresco - 400 grammi;
• Cipolla - 1 pz. (grande);
• Pepe di Giamaica;
• Paprica;
• Sale, zucchero - se necessario;
• Coriandolo: a piacere;
• Olio vegetale per friggere.

Ripieno per tortini di cavolo cappuccio, cottura:

Pochi non amano oggi torte fatte in casa, e le torte con cavolo cappuccio sono i suoi classici! Questo ripieno si prepara facilmente e rapidamente, il processo di preparazione richiede un minimo di tempo e fatica. Portiamo alla vostra attenzione diverse opzioni per condimenti per le torte più deliziose.

Ripieno di cavolo cappuccio per torte "Come quelle della nonna"

Avremo bisogno:

• 1 testa di cavolo cappuccio;
• Cipolle - 3-4 pezzi;
• bollito uova di gallina- 5 articoli;
• Burro - 100 gr.;
• Aneto, cipolla verde - 100 gr.;
• Sale, spezie qb.

Cucinando:

1. Mondate la cipolla, poi tagliatela a semianelli sottili.
2. Scaldiamo la padella a fuoco basso, versiamo olio vegetale e sale un po', quindi aggiungiamo un pizzico di zucchero. Aggiungere la cipolla, far sobbollire finché non diventa trasparente.
3. Lessare le uova di gallina, lasciar raffreddare, sbucciare.
4. Distruggiamo il cavolo in larghezza molto sottile e lungo circa 2-3 cm.
5. Versare il cavolo cappuccio tritato con acqua bollente, salare, portare a ebollizione a fuoco alto e cuocere per 5-7 minuti per renderlo morbido.
6. Scolare il liquido del cavolo cappuccio attraverso uno scolapasta, quindi sciacquare bene con acqua fredda, lasciare scolare. A quel punto, la cipolla avrà avuto il tempo di cuocere.
7. Prendiamo con la mano una manciata di cavolo lessato e lo strizziamo forte in modo che il liquido rimanente scoli, quindi lo mettiamo in una padella con le cipolle. Facciamo lo stesso con il cavolo rimanente.
8. Rompiamo i grumi di cavolo cappuccio con una schiumarola o una spatola di legno, aggiungiamo mezzo pacchetto di burro e mandiamo la padella sul fuoco per circa 2-3 minuti in modo che il burro abbia il tempo di sciogliersi. Raffreddiamoci.
9. Tagliare le uova sode a pezzi grandi e tritare finemente le verdure. Amalgamare il tutto con il freddo cavolo fritto aggiungi le tue spezie preferite. Il ripieno delizioso e soddisfacente per le torte è pronto!
10. Il ripieno della torta così preparato si conserva bene nel congelatore senza perderlo appetibilità durante lo sbrinamento.

Suggerimento: il cavolo fritto con le cipolle deve essere completamente raffreddato, altrimenti tuorlo d'uovo si dissolverà e non si farà sentire nel ripieno.

Ripieno di cavolo cappuccio con pomodoro

Avremo bisogno:

• Cavolo cappuccio - 500 gr.;
• Cipolle - 3 teste;
• Carote - 1 grande o un paio di piccole;
• Pepe macinato qb;
• Foglia d'alloro;
• Zucchero, sale;
• Succo di pomodoro.

Cucinando:

1. Tagliare la cipolla ad anelli sottili e tre carote su una grattugia grossa.
2. Scaldare una padella antiaderente, aggiungerne un po' olio di semi di girasole e friggere le verdure
3. Tritare finemente il cavolo cappuccio, addormentarsi con cipolle e carote. Aggiungere pepe e sale a piacere.
4. Durante la frittura, il cavolo rilascerà liquido, dopo che sarà evaporato, versare succo di pomodoro e aggiungere la foglia di alloro (facoltativa).
5. Far bollire ancora un po' il contenuto della padella, quindi scolare il liquido rimanente attraverso uno scolapasta, farlo raffreddare bene. Il ripieno per le torte con cavolo cappuccio è pronto.

Ripieno per crostate con cavolo cappuccio e funghi

Avremo bisogno:

• Cavolo bianco - 350 grammi;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Funghi freschi (champignon) - 250 grammi;
• Carote - 1-2 pezzi;
• Sale e pepe nero qb;
• Olio di girasole - 2 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

1. Puliamo le cipolle dalla buccia, cavolo, carote e funghi, sciacquiamo abbondantemente con acqua.
2. Tritare finemente il cavolo cappuccio e farlo sobbollire a fuoco basso con 1 cucchiaio di olio vegetale fino a renderlo morbido. A fine stufato, pepe e sale a piacere. Trasferite il cavolo cappuccio su un piatto e fate raffreddare.
3. Tagliamo i funghi a fette, grattugiamo le carote e la cipolla a semianelli sottili.
4. Scaldiamo la padella, aggiungiamo un cucchiaio di olio vegetale, quindi friggiamo i funghi. Dopo aver separato il liquido da loro, stufare i funghi fino a completa evaporazione.
5. Quando il liquido sarà evaporato, aggiungere le carote grattugiate e le cipolle tritate. Soffriggere con i funghi per altri 5 minuti. Quindi salare e mescolare accuratamente, lasciare raffreddare.
6. Mescolare cavolo e funghi con le verdure. Il ripieno è pronto!

Ripieno per crostate con cavolo cappuccio e pesce in scatola

Avremo bisogno:

• Pesce in scatola (salmone rosa, saury, sardine) - 1 lattina;
• Fresco cavolo bianco- 350-400 grammi;
• Cipolla - 1 testa media;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Sale, pepe nero;
• Cumino (a piacere);
• Olio di semi di girasole per friggere.

Cucinando:

1. Puliamo la cipolla, la tagliamo sottilmente a listarelle, la friggiamo in una piccola quantità di olio di semi di girasole.
2. Tritare finemente il cavolo cappuccio, il pepe, il sale, aggiungere la cipolla fritta e mescolare.
3. Distribuiamo le verdure in una padella, aggiungiamo un po' d'acqua e facciamo sobbollire, mescolando di tanto in tanto.
4. Dopo l'evaporazione del liquido, aggiungere un po' di tween (intero o macinato), mescolare.
5. DA pesce in scatola fate scolare il liquido e schiacciate con una forchetta.
6. Aggiungere il purè di pesce al cavolo cappuccio, mescolare, quindi togliere dal fuoco e raffreddare.
7. Lessare l'uovo di gallina, raffreddare, sbucciare e tritare finemente con un coltello. Aggiungere al ripieno raffreddato, mescolare bene. Il delizioso ripieno è pronto!

Ripieno per torte e gnocchi con crauti

Avremo bisogno:

• Crauti bianchi - 300-400 grammi;
• Carote dolci - 1 pz.;
• Cipolla - 1 testa;
• Zucchero - 0,5 cucchiaini;
• Pepe macinato;
• Olio di semi di girasole per friggere.

cucinando

1. Le carote lavano, sbucciate, grattugiate su una grattugia media.
2. Mondate la cipolla, tagliatela a cubetti;
3. Riscaldare una padella, versare l'olio vegetale, versare cipolle e carote, friggere finché non saranno tenere.
4. Spremere bene i crauti dal liquido, aggiungerli alle verdure e mescolare.
5. Aggiungere sale, pepe e zucchero.
6. Cuocere per circa 25 minuti a fuoco basso, senza dimenticare di mescolare. Lasciate raffreddare. Il ripieno piccante è pronto!

Ripieno per crostate con cavolo cappuccio "Classic"

Avremo bisogno:

• Cavolo bianco - 1 kg;
• Carote - 2-3 medie;
• Uova di gallina - 3 pezzi;
• Sale, spezie;
• Girasole o burro per friggere (a piacere).

Cucinando:

1. Uova di gallina sode. Raffreddare in acqua fredda, quindi sbucciare e tagliare a pezzi medi.
2. Tritare finemente il cavolo cappuccio, salare.
3. Lavare le carote, sbucciare, grattugiare su una grattugia grande o media (lunga).
4. Scaldare una padella con verdure o Burro, aggiungete le verdure e mescolate.
5. Cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti fino a quando le verdure non saranno morbide, pepare.
6. Fate raffreddare il ripieno, quindi aggiungete le uova tritate e mescolate. Ripieno classico il cavolo cappuccio è pronto!

Ripieno per torte di cavolo "Barskaya"

Avremo bisogno:

• Cavolo bianco -500 grammi;
• Carne macinata "carne di maiale" - 300 grammi;
• Funghi freschi (champignon) - 350 grammi;
• Cipolla - 2-3 pezzi;
• Carote dolci - 1 pezzo;
• Sale e spezie qb;
• Olio vegetale.

Cucinando:

1. Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti piccoli.
2. Lavare le carote, sbucciare, grattugiare su una grattugia fine (come le carote coreane).
3. Tagliate i funghi a pezzetti (ma non molto piccoli).
4. Scaldare una padella a fuoco medio, versare l'olio vegetale, aggiungere cipolle e carote. Friggere per 5-7 minuti.
5. I funghi prataioli affettati vengono inviati alle verdure, far sobbollire finché sono teneri. Se brucia, puoi aggiungere un po' d'acqua. Quando è pronto, fai raffreddare.
6. Tritare finemente il cavolo cappuccio, scottarlo con acqua bollente, salare e cuocere a fuoco lento in una padella profonda sotto il coperchio finché non sarà tenero.
7. Friggere il maiale e il manzo macinati in una padella con olio vegetale fino a quando sono teneri, salare durante la cottura. Per assaggiare, puoi usare qualsiasi - sia manzo o maiale misto che puro. Lasciate raffreddare
8. In un contenitore separato, mescolare il cavolo, la carne, i funghi con le verdure e mescolare. Pepe e sale quanto basta. Il ripieno sostanzioso e gustoso è pronto!

Ripieno per una torta con cavolo e pollo

Avremo bisogno:

• Cavolo - 400-500 grammi;
• Pollo - 300 grammi;
• Cipolle -2 pezzi;
• Sale, pepe a piacere.

Cucinando:

1. Sciacquare il pollo, tagliarlo a pezzi medi e aggiustare di sale. Puoi usare qualsiasi parte dell'uccello, ma le bacchette o le cosce sono le migliori, poiché il ripieno del seno sarà un po' asciutto.
2. Preriscaldare la padella e friggere i pezzi in olio vegetale a fuoco basso fino a quando non saranno cotti e dorati. Togliere dalla padella e lasciare raffreddare
3. Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli e fatela rosolare nell'olio rimasto dopo la cottura del pollame.
4. Tagliate il cavolo cappuccio a pezzetti, scottatelo con acqua bollente, sale e pepe a piacere, aggiungete un po' d'acqua e fate sobbollire a coperchio chiuso finché non sarà tenero.
5. Quando il cavolo cappuccio diventa morbido, aprire il coperchio, scolare il liquido in eccesso, aggiungere un po' di olio vegetale e friggere fino a doratura.
6. Mescolare il cavolo cappuccio, la cipolla e il pollo in una ciotola separata. Salare e aggiungere le spezie se necessario. Il ripieno per la torta con cavolo cappuccio e pollo è pronto!

Fritto e torte al forno con ripieno di cavolo sono amati da molti. E sebbene in qualsiasi momento dell'anno sia disponibile una verdura con cento abiti senza chiusure, non credo che questa circostanza sia la ragione della popolarità delle polpette di cavolo. Dopotutto, prima di tutto, è molto, molto gustoso! Il ripieno morbido e leggermente acido rende i pasticcini così appetitosi che è semplicemente impossibile staccarsene! Quindi i guardiani di una vita sottile non lo consigliano categoricamente!

Incredibile ripieno per polpette di crauti

crauti- un ottimo ripieno per torte fritte e al forno. La leggera acidità si adatta meravigliosamente al tandem di sapori con un sottile impasto croccante. Posso dire che questo è uno dei miei condimenti preferiti.

Per prepararti, dovrai prendere:

• 1 carota di medie dimensioni arancione brillante;
• 1 cipolla piccola (gialla semplice o bianca);
• 500-600 g di crauti;
• 3 art. l. olio vegetale (qualsiasi, ma inodore).

Ordine di cottura:

Raschiare la pelle della carota o tagliarla con cura con un coltello (se l'ortaggio a radice è "vecchio"). Tagliate poi a listarelle sottili o usate una grattugia grossa. Versare l'olio vegetale nella padella. Scaldare e unire le carote. Mentre le carote stanno friggendo, prenditi cura delle cipolle per non perdere tempo. Pulite la cipolla. Sciacquare e tritare. Può essere piccolo, può essere più grande - come preferisci. Quindi invia il taglio alle carote. Passa per un altro paio di minuti. Lascia che le verdure diventino dorate e dorate, ma senza esagerare. È tempo di ricordare il cavolo. Spremerlo dalla salamoia e mandarlo nella padella con le carote e le cipolle. Ora il futuro ripieno di cavolo per deliziose torte può essere lasciato da solo per 7-10 minuti, a volte ricordandolo brevemente per interferire e "dimenticare" di nuovo. Quando decidi che tutto è pronto, assicurati di prendere un campione. Potresti voler aggiungere delle spezie. Se è troppo acido, aggiungi lo zucchero. Fresco: aggiungere il sale.

Ripieno Pirozhki di cavolo fresco con pomodoro

Di per sé, il cavolo bianco fresco non ha un gusto e un aroma pronunciati. Ma questo è solo a nostro vantaggio, cuochi casalinghi. Assaggeremo il nostro ripieno di cavolo cappuccio per torte rosse e crostate con spezie profumate e pomodoro in agrodolce.

Allora di cosa abbiamo bisogno:

• cavolo bianco - 1 kg;
• cipolla piccola - 2 pezzi;
• carota media - 2 pezzi 4
• concentrato di pomodoro - 6 cucchiai. l.;
• 1 cucchiaino sale;
• 2 cucchiaini Sahara;
• foglia di alloro - 1-2 pezzi;
• un pizzico di pepe macinato rosso e nero;
• 2 tazze di acqua calda;
• un po' di olio vegetale per friggere cipolle e carote.

Metodo di riempimento:

Tritare finemente il cavolo cappuccio. Il "vecchio" può essere schiacciato con le mani in modo che diventi morbido più velocemente durante la cottura in umido. Mondate e lavate le carote e le cipolle. Grattugiate o tritate le carote (come siete abituati). Tritare la cipolla a cubetti. Friggere le verdure in olio bollente. Aggiungi le strisce di cavolo cappuccio. Mescolare bene in modo che la frittura si distribuisca uniformemente sul futuro ripieno. Aggiungere il concentrato di pomodoro diluito in un bicchiere di acqua tiepida. Aggiungi un altro bicchiere d'acqua. Agitare. Far bollire il ripieno per torte fritte di cavolo fresco con pomodoro in una padella senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, 12-15 minuti. Quindi aggiungere le spezie, il sale e lo zucchero. Mescolate e fate cuocere finché il liquido non sarà completamente evaporato. Ci vorranno altri 7-10 minuti.

Ripieno profumato al cavolo cappuccio per crostate (ricetta deliziosa con i funghi)

I funghi non solo si sposano bene con il cavolo, ma conferiscono anche al ripieno un aroma e un sapore delicati. Pertanto, le torte andranno bene, state tranquilli.

Assicurati di avere i seguenti ingredienti:

350 g di cavolo cappuccio bianco fresco;

funghi champignon - 250 g;

porro - 1 gambo;

olio vegetale raffinato - 1,5-2 cucchiai. l.;

aglio - 1 spicchio;

pepe nero - un pizzico;

sale - a piacere.

Come cucineremo:

Pulite la regina del nostro piatto dalle prime lenzuola, lavatela. Tagliare a listarelle sottili. Invia a friggere in una padella con metà della quantità specificata di olio vegetale. Mentre le strisce di cavolo cappuccio vengono fritte fino a renderle morbide, avrai il tempo di eliminare gli altri ingredienti del ripieno. Ma non dimenticare di mescolare di tanto in tanto per non bruciare. Pulisci i funghi dal film o semplicemente lavali. Poi tagliate a cubetti grandi. Tagliate la parte bianca del porro a semianelli sottili. Quando la verdura sarà cotta, trasferitela in una ciotola. E versare i funghi in una padella asciutta senza olio, mettere a fuoco medio. Aspetta che tutto il liquido sia evaporato dai funghi. Quindi versare l'olio rimanente nella padella. Aggiungere la cipolla tritata e far rosolare il tutto fino a doratura. Versare il cavolo cappuccio nella padella per la frittura quasi pronta. Salare, pepare e aggiungere l'aglio passato attraverso la pressa. Resta solo da mescolare, cuocere a fuoco lento per un minuto o due e raffreddare. E, naturalmente, non dimenticare di provare prima di scolpire le torte. Dopotutto, il sottosalamento o la mancanza di spezie nel ripieno è fondamentale quanto l'eccesso di sale. Tutto dovrebbe essere con moderazione.

E anche le torte con cavolo cappuccio e uova sono molto gustose. Ricetta passo passo per la preparazione di questo ripieno, cfr.

Ecco come possono essere diversi i ripieni di cavolo per torte e crostate fritte e al forno. Scegli, cucina, divertiti!