Insalata di rucola con pomodorini e pollo. Le migliori ricette di insalata con rucola e pollo. Ricetta con i pinoli

Per chi ama la rucola non c'è bisogno di aggiungere nulla a questa insalata, basta condire la rucola con olio d'oliva e aceto balsamico e sarà deliziosa. Il fatto è che la rucola ha un gusto e un odore pronunciati. Ma per i buongustai speciali, così come per coloro che vogliono solo un pasto abbondante. Petto di pollo fritto e uovo in camicia sono serviti con insalata di rucola.
Può essere un'insalata con rucola, pomodorini, pollo e formaggio oltre a un uovo in camicia un piatto indipendenteche non richiede un contorno aggiuntivo o piatto di carne... È delizioso e abbondante insalata, rilevante per chi ama il cibo naturale e sano.

Ingredienti per l'insalata:

• Petto di pollo - 1 pz.
• Erbe provenzali essiccate - 1 cucchiaino
• Sale e pepe a piacere
• Olio vegetale per friggere il petto di pollo - 2 cucchiai
• Pomodorini - 250 g
• Insalata di rucola - 1 confezione
• Formaggio a pasta molle (puoi usare il formaggio Massdam) - 80 g
• Uova –3 pezzi (il numero di uova deve corrispondere al numero di porzioni)
• Per il rifornimento:
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Aceto balsamico - 1 cucchiaio
• Salsa di soia con sapore di caramello - 1 cucchiaio

Preparazione

Dividete il petto di pollo in due parti, salate e pepate, condite con erbe provenzali. Lascia riposare il petto di pollo per un po 'e immergilo nel sale e nel condimento. Bastano dieci minuti.


Tagliare a metà i pomodorini, salare leggermente e cospargere di erbe provenzali.


Tagliate il formaggio a cubetti.


Prepara un condimento per l'insalata. Unisci olio d'oliva, aceto balsamico e salsa di soia.


Versare l'olio d'oliva in una padella preriscaldata e friggere il petto di pollo fino a doratura. Mettere da parte il petto fritto e lasciarlo riposare un po '. Questo per garantire che i succhi siano distribuiti uniformemente all'interno del seno. Allo stesso tempo, il seno non sarà asciutto, ma al contrario sarà molto succoso. Non tutti conoscono questa piccola sfumatura, quindi alcune casalinghe si lamentano del fatto che il loro petto di pollo risulta essere piuttosto secco.

Quindi, tutti gli ingredienti della nostra insalata di rucola sono pronti, resta da metterli insieme. In una grande insalatiera mettete prima la rucola, poi la ciliegia e il formaggio. Versare il condimento sull'insalata e mescolare.


Filetto di pollo tagliarli a fettine sottili e disporli sul bordo di un piatto da insalata. Metti l'insalata su un piatto vicino allo scivolo di pollo.


L'insalata di rucola, ciliegie e pollo è quasi pronta, resta da sottolineare e aggiungere un uovo in camicia. L'uovo in camicia si prepara molto velocemente e facilmente. Versare l'acqua in una padella profonda. Porta l'acqua a ebollizione. Rompi l'uovo e versalo con molta attenzione nell'acqua bollente.


Alcune persone consigliano di aggiungere l'aceto all'acqua. Ma, credetemi, ho bollito molte volte le uova in camicia con e senza aceto, il risultato è stato lo stesso. Non appena l'albume è pronto e il tuorlo è ancora liquido, estrai l'uovo in camicia con un cucchiaio e mettilo su un piatto da insalata accanto all'insalata, o proprio sopra l'insalata, oppure puoi metterlo sopra il petto di pollo. Questo non cambierà il gusto. Quindi prepara l'insalata a tuo piacimento. L'insalata di rucola con uovo in camicia è pronta. Goditi il \u200b\u200bsuo gusto.

Ciao, miei cari! Questo è Bongiorno! O meglio, ciao a tutti i lettori del blog culinario di Igor Dobrynin. Oggi abbiamo la prossima ricetta per un'insalata con rucola, pollo e pomodorini. In Italia, la rucola è semplicemente adorata e messa dove possibile - questo spiega il mio saluto di oggi. Voglio assaggiare insalata italiana? Allora vai avanti!

Ingredienti:

- Rucola (grappolo, circa 50-100 grammi);

- filetto di pollo (1 petto);

- pomodorini (1 confezione);

- pinoli (facoltativo).

- Formaggio (puoi prendere qualsiasi varietà, ma preferibilmente dura);

Per il rifornimento:

- Olio d'oliva (50 ml);

- aceto balsamico (5 ml);

- aglio (un paio di chiodi di garofano);

- pepe nero macinato (a piacere).

Ti consiglio di iniziare a cucinare insalata con rucola e pollo con il condimento, poiché dovrebbe essere infuso. Per fare questo, versare l'olio d'oliva in un piccolo contenitore, aggiungere un po 'di balsamico, mettere lì l'aglio tritato (io uso uno spremiaglio, ma si può tritare finemente) e pepe nero macinato a piacere. La nostra salsa è pronta! Lo mettiamo da parte, dopo averlo precedentemente mescolato.

Ora è il turno degli ingredienti principali. Lavate la rucola sotto l'acqua corrente e gettatela su un tovagliolo di carta in modo che assorba l'umidità. Se non c'è un tale asciugamano, puoi solo aspettare che si asciughi.

Tagliare a metà il petto di pollo, sbucciato di ossa e pelle, e mandare a cuocere per 20-25 minuti. Mentre il filetto cuoce e la rucola si asciuga, tagliamo i pomodorini (non dimenticate di lavarli)

e grattugiare il formaggio su una grattugia media.

Dopo che il filetto è cotto e raffreddato un po ', tagliarlo a pezzetti. Resta da combinare tutti gli ingredienti.

Per prima cosa, caricare le foglie di rucola nell'insalatiera,

quindi diluiamo le verdure con il filetto di pollo, cospargiamo il tutto con il formaggio e sopra i pomodorini daranno l'accento desiderato.

Se l'insalata è preparata tavola festiva, quindi dovrebbe essere visualizzato in questa forma e mescolato immediatamente prima di mangiare. Se lo fai su frettolosamente per gli ospiti che vengono all'improvviso, e si prepara letteralmente in 30 minuti, quindi puoi mescolare immediatamente. Se ci sono pinoli in casa, puoi cospargerli sopra l'insalata preparata.

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Sostenitori nutrizione appropriata conoscere in prima persona la rucola. L'aspetto interessante e il piccante sapore di nocciola delle foglie di insalata intagliate possono enfatizzare favorevolmente quasi tutte piatto di vacanza... La rucola si sposa bene con gamberetti, pesce rosso, pollo, varie verdure e frutta. I piatti sono molto gustosi e dall'aspetto appetitoso. Nel nostro articolo ne presenteremo diversi ricette interessanti insalate con rucola e pollo. Aiuteranno a rendere la vita di tutti i giorni più interessante e anche menu delle vacanze.

Insalata di pollo, rucola e ciliegie

Le foglie di lattuga intagliate hanno un sapore e un aroma piuttosto ricchi. Non è nemmeno necessario aggiungere nulla a loro. Abbastanza per rifornirli di carburante olio vegetale e spolverare con aceto balsamico. Ma per i veri buongustai potete preparare la seguente insalata con rucola, pomodorini e pollo. Oltre al piatto, puoi far bollire un uovo in camicia.

Ricetta passo dopo passo la lattuga consiste nei seguenti passaggi:

1. Dividere il petto di pollo nel senso della lunghezza in due parti con un coltello, sbattere leggermente, aggiustare di sale, pepe e spolverare con erbe provenzali.
2. Tagliare a metà i pomodorini (250 g).
3. Macinare il formaggio a pasta molle (80 g) a cubetti.
4. Friggere il petto di pollo in olio vegetale (2 cucchiai. L.), lasciare raffreddare e tagliare a fettine sottili.
5. Distribuire la rucola su un piatto, cospargere le metà del pomodoro e il formaggio.
6. Condire gli ingredienti con una miscela di olio d'oliva (2 cucchiai), balsamico e salsa di soia dolce (1 cucchiaio ciascuno).
7. Mettere il petto tritato e l'uovo in camicia sopra le foglie di lattuga.

Preparazione graduale dell'insalata con rucola e pomodorini conditi con senape

Il piatto successivo può essere servito come principale. Contiene non solo foglie di rucola, ma anche un petto di pollo ricco di proteine. Il piatto risulta essere allo stesso tempo sostanzioso e leggero, ed è adatto anche per alimenti dietetici.

Insalata di rucola con pomodori, pollo e condimento piccante preparato nella seguente sequenza:

1. Il petto (300 g) viene lavato e asciugato con carta assorbente, quindi strofinato con sale e pepe. Il filetto preparato viene avvolto strettamente in un foglio e inviato al forno per 30 minuti.
2. Il petto cotto viene raffreddato e smontato a mano in fibre.
3. I pomodori vengono tagliati a fettine e i peperoni vengono tagliati a listarelle.
4. In una ciotola, le foglie di rucola vengono mescolate a mano con peperoni, pomodori e petto di pollo.
5. Condire l'insalata con un condimento di olio d'oliva (3 cucchiai. L.), senape e succo di limone (1 cucchiaino. L.).

Insalata di rucola con fragole aromatiche e pollo

Tutti amano i dessert fatti con questa dolce bacca estiva. Ma puoi anche cucinare con le fragole deliziosa insalata... Con il pollo e la rucola la bacca si sposa abbastanza bene, aggiungendo al piatto qualche nota speziata e lasciando un piacevole retrogusto. Cucinare un'insalata del genere è facile come sgusciare le pere:

1. Lavate la rucola (100 g), asciugatela su un canovaccio e stendetela su un piatto piano.
2. Dividete il filetto di pollo bollito in fibre e mettetelo sopra le foglie di insalata.
3. Manciata noci tritate grossolanamente con un coltello.
4. Completare con fragole tritate grossolanamente (6 pezzi).
5. Cospargere l'insalata con formaggio grattugiato (20 g) e noci tritate.
6. Preparare il condimento mescolando olio vegetale con una frusta (3 cucchiai. L.), aceto di vino (2 cucchiaini da tè), un cucchiaino di miele e fagioli senape francesi. Aggiungere sale e pepe macinato a piacere.
7. Versare il condimento sull'insalata e servire subito.

Insalata di rucola con crostini di pane e mais

Il piatto successivo può essere preparato sia per una cena di tutti i giorni che per una festa festiva. Per un'insalata del genere con rucola, pollo e mais, un minimo di ingredienti tornerà utile e il suo gusto è semplicemente sorprendente. La ricetta di cucina si compone di pochi passaggi:

1. Prima di tutto, per questa insalata, i crostini dovrebbero essere fritti. Per fare questo, una baguette o un rotolo non zuccherato deve essere tagliato a cubetti lunghi e asciugato in una padella con olio vegetale. Allo stesso tempo, assicurati che il fuoco sia piccolo.
2. Mettere le foglie di rucola (50 g) e i pezzi di petto di pollo (300 g) su un piatto.
3. Versare sopra 100 g di mais e mescolare.
4. Condire l'insalata con un misto di balsamico e salse senape-arancia, aggiungendo un cucchiaio di olio di semi di girasole e sale.
5. Cospargere di crostini prima di servire.

Insalata con pollo, funghi e rucola

Le foglie di lattuga e il filetto di pollo sono ottimi piatto sostanzioso non solo per le ragazze che si prendono cura della loro figura, ma anche per le atlete. Quindi, la prossima insalata con rucola di pollo contiene fino a 40 g di proteine \u200b\u200be praticamente nessun carboidrato.

Per preparare il piatto, il petto di pollo (250 g) deve essere prefritto sulla griglia finché sono teneri e i funghi devono essere saltati in padella con olio vegetale. I peperoni allo stesso tempo devono essere tagliati a strisce. Quindi unire rucola, peperoni, filetti e funghi su un piatto. Incorporare gli ingredienti e condire con 1 cucchiaio di olio di sesamo e salsa di soia (1 cucchiaino.). Al momento di servire, l'insalata può essere cosparsa di semi di sesamo tostati. Otterrai un'insalata molto gustosa e salutare.

A volte gli snack tradizionali, non importa quanto siano popolari, diventano noiosi e vuoi qualcosa di nuovo, fresco e insolito.

Allora vi consigliamo di provare l'insalata con rucola e pollo - leggera, con note piccanti italiane e una sottile pungenza di senape, come viene chiamata anche la rucola. Oggi prepareremo due opzioni: classica con pomodori e salsa balsamica, così come il capodanno con mandarini e cipolle viola.

Rucola mediterranea in insalata

La rucola è apparsa nei negozi relativamente tempo fa, ma molti la ignorano ancora, non conoscendo il gusto ei benefici di questa insolita vegetazione.

Nel frattempo, nella cucina mediterranea, e ancor di più in quella italiana, è considerato quasi uno degli ingredienti principali, insieme all'olio d'oliva e ai frutti di mare. Viene aggiunto a zuppe, insalate, pizze e persino tinture.

• La rucola ha un gusto leggermente pungente, molto piccante e si sposa bene con carne o pesce, esaltandone il profumo.
• Inoltre è indispensabile per chi segue la propria figura. L'erba di senape è a basso contenuto di calorie, migliora il metabolismo e aiuta gli organi digestivi. Quindi il suo utilizzo nelle insalate è consigliato per molti motivi.

Antipasto festivo di insalata con pollo e rucola

ingredienti

• - 300g + -
• - 200 g + -
• Rucola - 100 g + -
• - 150 g + -
• - per friggere + -
• - gusto + -
• - gusto + -
• Salsa balsamica - per condire + -

Ricetta per fare insalata di carne con rucola e mozzarella

Prepariamoci insalata leggera alla italiana con petto di pollo e formaggio. È adatto sia per la stagione calda che per la decorazione e la varietà. tavola di Capodanno... Iniziare.

• Condire il filetto di pollo con sale e pepe. Puoi aggiungere un po 'di basilico essiccato o una miscela di erbe italiane.
• Scaldare un cucchiaio di verdura, girasole o olio d'oliva in una padella e friggere il pollo. Un minuto su ogni lato fino a doratura.
• Coprite bene e lasciate fermentare per 10-15 minuti.
• Sciacquate la rucola e asciugatela con carta assorbente.

Se usiamo erba in vaso, tagliamo i gambi duri e lasciamo solo le foglie. Se inizialmente hai preso la miscela pronta nella confezione, puoi usarla immediatamente.

• Adagiate la rucola su un piatto piano. Se lo si desidera, condire leggermente con pepe nero e un filo d'olio d'oliva.
• Lavare i pomodorini, asciugarli, tagliarli a metà e mettere su un'insalata.
• Tagliare la mozzarella a pezzetti, i pezzi dovrebbero essere di dimensioni simili alla ciliegia. Li aggiungiamo al resto dei componenti.
• Taglia il filetto di pollo in piatti larghi circa 5 mm: questo sarà lo strato superiore.
• Cospargere la parte superiore con salsa balsamica fondente appena prima di servire. Ricorda che ha un sapore leggermente dolce, quindi scegliamo la quantità a nostra discrezione. Non mescolare.

In questo modo puoi preparare rapidamente e magnificamente un'insalata con rucola e pollo. Certo, non puoi conservarlo per molto tempo, quindi conta la giusta quantità... Nella descrizione della ricetta, gli ingredienti sono elencati in due porzioni.

Ma sarebbe sbagliato dire che questo è l'unico modo per preparare una deliziosa insalata fresca e insolita con l'erba di senape. Prova un po 'più salato opzione di nuovo anno con mandarini e pollo affumicato.

Insalata di pasta sfoglia con rucola, pollo affumicato e mandarini

ingredienti

• Pollo affumicato - 500 g;
• Rucola - 100 g;
• Cipolla viola - 1 pz.;
• Mandarini - 3 pezzi.;
• Miele - 1 cucchiaio. l .;
• Olio d'oliva - 3 cucchiai l .;
• Succo di limone - 1 cucchiaio l .;
• Sale qb;
• Pepe nero macinato a piacere.

Preparare una leggera insalata di pollo "New Year's mood" con rucola

Come possiamo vedere, tutti gli ingredienti di questo insalata festosa sono già pronti - non resta che tagliarli e mescolarli. Se ti stai preparando per l'arrivo degli ospiti, allora uno spuntino del genere dovrebbe essere fatto all'ultimo momento in modo che rimanga fresco.

• Tagliare la cipolla viola a semianelli il più sottili possibile. Se vuoi una versione più morbida, devi salarla leggermente e strizzarla leggermente con le mani.
• Laviamo e asciugiamo la rucola dall'umidità in eccesso. Se necessario, rimuovere le basi dello stelo spesse. Le foglie con un leggero sapore di senape di solito non vengono tagliate.
• Mescolare olio d'oliva, succo di limone e miele in un piccolo contenitore.

Se il miele è denso, scaldalo un po 'nel microonde o nel bagno di vapore. Salare la salsa ottenuta e pepare leggermente.

• Mescolare le foglie di rucola con la salsa e distribuire la base di insalata risultante su un piatto a fondo piatto.
• Rimuoviamo la pelle dal pollo: è troppo grassa, quindi non sarà necessaria nell'insalata. Separare il filetto dalle ossa. Puoi prendere qualsiasi parte dell'uccello: anche carne bianca, anche una coscia. Tagliatela a pezzetti e spalmatela sulla rucola.
• Distribuire uniformemente sopra la cipolla viola.
• Lo strato superiore sono i mandarini. Puliamo la frutta, eliminiamo le striature bianche e la dividiamo a fette. A seconda delle dimensioni, le fette possono essere immediatamente adagiate su un'insalata o pretagliate in 2-3 pezzi.

Abbiamo un'insalata agrodolce semplice e salata.

Puoi preparare un'insalata con rucola e pollo secondo una qualsiasi delle ricette o inventarne una tua. Ricorda solo che queste verdure sono piuttosto tenere, quindi non dovresti mescolare gli ingredienti in anticipo.

Inoltre, non mettere sull'insalata ingredienti troppo caldi: pollame dal fuoco, uova, ecc., È meglio lasciarli raffreddare un po '.

Buon appetito!

Contenuto calorico: non specificato
Tempo di cottura: non specificato

Un'insalata estiva originale con rucola e pollo, con l'aggiunta di pomodori succosi, peperoni dolci sotto una salsa piccante a basso contenuto di grassi: questo è un piatto europeo veloce da preparare che può essere servito come piatto principale. Questa insalata dietetica leggera sarà particolarmente apprezzata dagli amanti del cibo sano e naturale. La carne di pollo bianca combinata con verdure fresche non darà una sensazione di pesantezza allo stomaco, quindi puoi cucinarla tranquillamente per cena. Questa insalata è molto povera di calorie, soprattutto grazie al condimento. Si prepara sulla base di olio d'oliva e succo di limone con l'aggiunta di senape. Abbinato alla fragrante rucola, il gusto è piccante! Se non hai ancora preparato un'insalata, ti consigliamo di farlo: un altro delizioso e bellissimo antipasto non farà male!

Ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g,
- peperone - 1 PC.,
- pomodori - 2 pezzi,
- rucola - 70 g,
- senape - 1 cucchiaino,
- olio d'oliva - 3 cucchiai,
- succo di limone appena spremuto - 1 cucchiaino,
- pepe nero - 1 pizzico,
- sale - 1 pizzico.

Ricetta passo passo con foto:

Questi sono gli alimenti di cui abbiamo bisogno per due porzioni. Cuociamo in anticipo il filetto di pollo. Poiché questa ricetta ha già una propria gamma di aromi, non è necessario aggiungere condimenti speciali. Basta salare, pepare e, avvolto strettamente nella pellicola, cuocere in forno.
Per preparare un'insalata in un quarto d'ora, prepariamo tutti gli ingredienti in tavola. Quindi dobbiamo solo mescolare tutto insieme e il piatto è pronto.
Il pollo al forno deve essere raffreddato. Quindi lo smontiamo in fibre.

Puliamo il peperone dai semi. Tagliate a listarelle. E i pomodori sono a pezzi medi.

Puoi fare un'insalata. Dividete la rucola in due piatti in porzioni uguali. Appiattisci leggermente con le dita.
Metti il \u200b\u200bpepe sopra. Mescola delicatamente con le dita in modo che l'erba non si raggrinzisca.
Distribuiamo il filetto. Qui è già scomodo agire con le dita, quindi prendi una forchetta tra le mani. E con il suo aiuto, mescoleremo anche delicatamente gli strati.

Avanti: tocca alla salsa. Montare l'olio d'oliva e il succo di limone con una frusta. Aggiungere la senape e mescolare di nuovo. Sale e pepe. Puoi, se lo desideri, aggiungere 0,5 cucchiaini. miele nella salsa.

Metti le fette di pomodoro intorno all'insalata. Condisci con la salsa!

La rucola con pollo è pronta da gustare!
Suggerimenti: i filetti di pollo non devono essere cotti al forno. La carne può essere bollita o al vapore. Entrambi questi metodi non richiedono molto tempo e consentono di risparmiare proprietà dietetiche piatti.




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