Piatti festivi di agnello cotto nel forno. Ricetta agnello al forno nel forno. Additivi di cottura agnello.

La carne di barana è ampiamente utilizzata nella cottura. piatti diversi. Si distingue per un grande set proprietà utili e si riferisce alla categoria dei prodotti dietetici. Ma non ogni hostess sa come friggere l'agnello in modo che non sia rigida, e anche come sbarazzarsi di un odore specifico. Ci sono molte ricette e consigli sulla cottura di questa delicatezza di carne, che aiuterà a semplificare il processo, rendono il prodotto finale delizioso e salva anche la sua utilità.

Selezione e preparazione della carne

Dalla correttezza della selezione di agnello dipenderà dal gusto, dalla sumicidio e dalla tenerezza del piatto finale. Il filetto dei vecchi animali rimane duro anche dopo una lunga cottura. La carne del giovane agnello sarà morbida, e anche è facile incolpare il trattamento termico.

Mancia! La polpa del latte ha un'ombra più leggera del vecchio.

Gli stranieri hanno un piccolo nell'età della ram differiscono in bianco, e un animale anziano ha giallo. A giudicare dalle querce di pecore, è meglio acquistare carne in inverno o primavera. Per friggere, parti degli alberi, le lame, il coreano e il blek sono adatti.

Assicurati di sciacquare il prodotto prima di iniziare la cottura, se necessario, quindi toglilo.

Come rimuovere l'odore

Maranina ha un odore specifico che molte persone non amano, a causa del quale rifiutano di mangiare una carne così utile. Ma ci sono modi per aiutarti a liberarsi di una fragranza sgradevole, ad esempio, immergere il prodotto in vodka o marinata.

Il filetto del latte lattiero-caseario è sufficiente per resistere per 12 ore, ma quello vecchio richiede molto più tempo per ammollo. Puoi aggiungere alla marinata, che è perfettamente neutralizzata dall'odore, nonché come senape, aglio, yogurt e succo di limone.

Come friggere agnello

Una ricetta classica è la preparazione della carne di agnello in una padella. Per fare questo, è importante scegliere i piatti giusti, che dovrebbero essere profondi e hanno pareti spesse. Il prodotto è meglio prendere con piccoli strati grassi. Per friggere l'agnello può essere malato o sotto forma di un giro. Si consiglia molte ricette di aggiungere gli anelli delle cipolle che soprattutto si combinano con questa carne. Puoi anche usare varie spezie e condimenti. Il piatto di solitario è raccomandato in cinque minuti fino alla fine della cottura. Seguendo queste regole, l'agnello non solo soccomberà, ma acquisisce anche un gusto speziato.

Come friggere in una padella

Distruggi il carnoso da tagliare a fette sottili e mettere in una padella riscaldata con burro o grasso di ram. Puoi pre-cospargere con spezie, ad esempio con peperoncino e zila. Su modalità temperatura moderata, è necessario friggere la carne su entrambi i lati. Dopodiché, aggiungere anelli di cipolla, sale e continuare a cucinare.

Per capire quanto tempo per friggere la carne, è necessario monitorare lo stato dell'arco, che quando è prontamente trasparente. L'intero processo richiede circa venti minuti.

Costolette fritte

Preparare gomme di solito sull'olio di girasole, ma se c'è un sacco di grassi su di loro, può essere tagliato e sciogliere allo stato dello squalo. Quindi, metti le ossa di carne vicino a vicenda in questo piatti, cappotto con uno strato di briciole di cipolla e premi il coperchio denso. Sul fuoco minimo, il piatto sta rubando dieci minuti, mentre tutti gli ingredienti hanno il tempo di evidenziare il proprio succo. Il prossimo passo è possibile aggiungere spezie e aglio tritato finemente. Il coperchio quando il riscaldamento è migliore per non sollevare, ma se ci sono piccoli fluidi in una padella, allora è necessario aggiungere acqua. Dopo cinquanta minuti di cottura, la gomma rubina dovrebbe essere consegnata. L'intera procedura dura circa un'ora e mezza.

Con patata

Per friggere o semplicemente preparare deliziosamente agnello con patate, avrete bisogno di duecento grammi di filetto con strati grassi, la stessa quantità di patate, cipolle e spezie. Carne fanno gli stessi cubetti, posto in una padella calda e frizza proprio succo Fino alla prontezza, mescolando costantemente pezzi tra loro. Aggiungere fette di patate purificate, cipolle tritate, spruzzi e cospargere con condimenti. In umido sotto il coperchio chiuso.

Nella griglia

Pezzi di agnello aperti con un martello, cospargere con un aglio tritato finemente, rosmarino, span olio d'oliva, aggiungere pepe e sale. Quindi metti il \u200b\u200bfiletto al freddo per mezz'ora. Dopodiché, rimuovere il rosmarino e tagliare su una griglia alla griglia padella e prepararsi su un fuoco forte, torrefazione su ciascun lato. Servire questo piatto è raccomandato con fette di limone.

Con verdure

L'agnello deve essere tagliato in piccole spazzole sulla sezione trasversale delle fibre muscolari, lavarlo e asciugare. Abilitare ogni pezzo in farina, mettilo padella calda con olio vegetale. Friggere per venti minuti a fuoco medio, dopodiché il sale, pepe e versare brodo di carne. Sotto il filetto del coperchio chiuso sta ancora rubando. E dieci minuti prima della fine del processo, è necessario aggiungere olive tagliate con cerchi e erbe piccanti.

Con cipolla

Friggere un dolce agnello in una padella con un arco diversi modiPoiché questo ingrediente viene aggiunto come neutralizzazione dell'odore.

Le strisce filigratiche di media larghezza sono abbassate in una padella e friggere su una forte fiamma, mescolando costantemente. Dopo l'aspetto di una crosta, riduciamo l'intensità del fuoco e versiamo acqua bollente alla carne. Circa mezz'ora di carceratura alla piena evaporazione del liquido, senza coprire il coperchio. Il prossimo passo è aggiungere un semestre della cipolla del riposo, sale, spremere il pepe e i verdi tritati. Lasciamo altri dieci minuti fino alla completa disponibilità.

Friggere sul mangale

Per friggere su carboni nel mangale, puoi piacerti chip di agnello e carne sull'osso. Prima di iniziare a cucinare, puoi ritirare il prodotto, specialmente se è duro.

Se vuoi provare la delicatezza del fritto sul fuoco, allora è necessario girare costantemente le fette di carne per dieci minuti in modo che non possano bruciare. Ma puoi semplicemente allontanare le bobine divisa e in un ritmo più lento e calmo del piatto. I condimenti si consigliano di utilizzare alla fine della procedura, in quanto possono perdere le loro caratteristiche del gusto.

Nel forno

Il bel piatto si ottiene quando si fa l'agnello nel forno. Per questa ricetta, un pezzo di carne monopezzo è adatto, che è cotto nella manica.

Filetto con un pepe, schiacciato da alloro, sale, aglio, nonché una miscela di aceto, olio d'oliva e erbe fragranti. Nella manica che stende lo strato di anelli di cipolla e in cima alla carne preparata. Rimuoviamo nel frigorifero per quattro ore in modo che il prodotto sia immerso nelle spezie. Dopo aver superato il processo di marinatura, friggere il piatto è di circa tre ore a una temperatura di 200 gradi.

Mancia! Per controllare l'agnello nel forno sul criterio di prontezza, è necessario fare una piccola incisione e guardare il colore del succo rilasciato, se è rosa - significa che puoi ottenere un piatto.

La cosa principale non è quella di sopraffare il prodotto, altrimenti sarà rigido. Servire il piatto è meglio caldo, dal momento che la delicatezza raffreddata è coperta da uno strato di grasso e diventa meno gustoso.

La gomma o il filetto di Barani sono utilizzati in diversi paesi per la cottura piatti nazionali. Tale carne è molto nutriente e utile. È combinato con vari guarnizioni e spezie. Seguendo le raccomandazioni, è possibile essere facilmente fritta o al forno agnello, che si adatta sia alla cena occasionale che alla festa della secchiella.

Quindi si è scoperto che l'umanità del tempo del tempo consuma carne nel cibo: carne di maiale, manzo, pollo, a cavallo - per non parlare di tipi di prodotto più esotici. I benefici della carne moderata usano articoli scritti e interi libri. Ma se il maiale, ad esempio, è considerato cibo grave e grasso (probabilmente, non è per nulla che i musulmani ed gli ebrei siano un divieto sul consumo di questo tipo di carne), allora Agnello è una delicatezza facile e abbastanza magra. Pertanto, la questione di come rendere il lambing correttamente, e oggi abbiamo all'ordine del giorno.

Beneficio

I benefici della carne del giovane agnello vanno leggende (specialmente in Oriente). Una condizione: una fonte di carne non deve avere più di 18 mesi, deve essere neutralizzata (o potrebbe essere la stessa età di pecore). Il grasso in tale carne è quasi tre volte meno che in maiale e il colesterolo è quattro. Ma, ad esempio, il ferro è già il trenta percento in più (che è molto utile, ad esempio, per le persone che soffrono di anemia). L'agnello contiene una grande serie di elementi di traccia e vitamine, così necessari per la salute del corpo umano. Il suo contenuto calorico è relativamente basso, quindi l'agnello è usato per dieta nutrizione. Colpisce direttamente la produzione di emoglobina, ripristinando la normale composizione del sangue. E anche in questa carne contiene lecitina, un aumento del regolamento del colesterolo del sangue.

Danno

Ma come si dice, nessun danno e beneficio. Tuttavia, alcune qualità dannose hanno Agnello. Negli anziani, ad esempio, è in grado di chiamare l'artrite. Pertanto, i nonni e le nonne non dovrebbero abusare delle torte di agnello o - kebab cucinarono sulla propria dacha.

Come scegliere?

Prima di cucinare deliziosamente agnello, hai ancora bisogno di sceglierlo bene! Molti sono in fretta si lamentano a un odore specifico, e quindi rifiutano di cucinarlo. Scegli, prima di Agnello preparato, carne a colori e odore. Che cosa è più scuro, il più vecchio era l'animale. L'agnello deve essere rosso chiaro, l'odore è moderato (non esitare a annusare direttamente al bancone, quando acquisti). Sappi che quando elaborazione termica Sta aumentando per aumentare. Se è troppo forte - cerca la carne in un altro negozio o sul mercato. Per il quadrante o lo stufato di solito prende una lama o una sneaker, per parte calda o renale o collo, per estinguere, friggere - gamba posteriore, per cucinare collo, pala, sneaker, per torte di agnello - collo o lama.

Cosa può essere preparato dall'agnello? Ricette

Piatti con carne di agnello C'è un set eccellente. Soprattutto in Oriente, dove la tradizione dell'uso di Agnello numeri il millennio. Le ricette condizionalmente possono essere suddivise in diversi gruppi: i primi piatti sono zuppe e brodi, secondi piatti, snack. Parlando su come cucinare Agnello, fermiamo più in dettaglio su ciascuno.

Zuppe da agnello

In virtù di tradizioni culturali e alimentari, tali zuppe - piatti principalmente cucina orientale. Shucho, Kharcho, Chanakhi, Bez-Barmak, Bozbash, Piti ... Beh, non un nome, ma solo una specie di magia! I primi piatti sono spessi, con un gusto molto ricco, estremamente nutriente. Sono sempre serviti con una grande quantità di vegetazione: coriandolo, prezzemolo, cipolle. Le spezie orientali danno un pilancy speciale. Proviamo e prepariamo un simile piatto.

Shurpa.

Le varianti dipendono dalla regione, ma si basa sulla sua zuppa di barre grasse con un sacco di spezie. Avremo bisogno di: agnello (seno, collo, nocche) - 1 chilogrammo, barre d'interni grassi - 100 grammi, fiocco rosso, 200 grammi di cipolle bianche, carote - 300 grammi, pomodori - 2-3 pezzi, peperoncino - 2- 3 pezzi, spezie (basilico, charber, zira, coriandolo - a piacere), sale; Verdi di prezzemolo e Kinza - per un buon raggio, cipolle verdi - 100 grammi. Alcuni aggiungono anche patate, ma la ricetta classica per i verdi cucinorie non implica questo.

Nei caoli di grandi dimensioni metti la carne e versare acqua fredda in modo che copia l'agnello. Metti il \u200b\u200bfuoco. Skipitim, discorsi. Facciamo debole del fuoco. Raccogliamo schiuma. A Kazan, aggiungere cipolle rosse tagliate da sentere, cuocere mezz'ora. Aggiungere grasso finemente tritato, carote (fette grandi), peperoncino rosso, coriandolo, ziru. Cuocere la zuppa un'altra ora. Aggiungiamo pomodori (non possiamo nemmeno nemmeno). In questa fase - per i fan di patate in tutti i tipi - aggiungilo al calderone (in gran parte tritato o interamente). Poi - cipolle dolci finemente affettate, spezie. Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti. Si noti che tutto dovrebbe essere tritato grande. Prima di servire, la carne e le verdure si stanno stendendo in un contenitore separato, e il brodo si rompe sulle pile e cospargere di tagliare prezzemolo e coriandolo. Mangiare caldo!

Harcho.

Un altro modo per cucinare è la famosa zuppa Harho. Alcuni, tuttavia, preferiscono farsi da mangiare. È necessario prendere: agnello - 500 grammi, riso - due cucchiai, cipolle del replist - 200 grammi, pasta di pomodoro - 100 grammi, essiccati secchi (o salsa-tkemali) - 300 grammi, pepe a gusto, verdure.

La carne lavata è tagliata da pezzi, versare acqua e cuocere un'ora (rimuovendo la schiuma). Allora è necessario mettere il riso in una padella, cipolle tritate finemente, sale e cuocere fino a quando il riso è pronto. Dopodiché, mettendo nella zuppa leggermente fritti, pomodoro, prugne o salsa takmali, pepe. Cucinare altri 10 minuti. Spegni il fuoco e lascia che allevasse mezz'ora. Servire, spruzzando verdi tritati finemente - di più!

Secondo piatti. Come cucinare agnello nel forno?

Questa carne si rivelerà deliziosa e delicata, se tutto è fatto correttamente! E giovani patate come un contorno - appena scossi le tue dita! Avremo bisogno (per sei grandi porzioni): 1 chilogrammo di agnello, cipolle - 300 grammi, bar grassi - 100 grammi, patate giovani - 1 chilogrammo, olio vegetale - due o tre cucchiai, spezie e sale - a piacere.

Nella padella cast grasso, metti la carne affettata nei cubi lì, friggere leggermente. Cipolle, affettate da mezze anelli, aggiungere a carne e tuffare cinque minuti. Solim, pepe, versare un bicchiere d'acqua. Purè su un piccolo fuoco per circa un'ora (fino a quando non diventa morbido). Prendi carne e distendirsi sulla teglia. Poi le mie patate, non pulire, non tagliare - ci siamo diffusi interamente intorno alla carne. La salsa dalla carne da cucina anche versare su una teglia. Ci dovrebbe essere a causa di almeno un bicchiere di liquido. Cuocutiamo agnello in forno a 180 gradi di venti minuti. Applichiamo sul tavolo spruzzando con i verdi.

Pilaf.

Se pensi a come cucinare agnello in un fornello lento, allora devo dire, sarà molto buono in esso. Prendere l'agnello pizzicato, 200 grammi di riso, 100 grammi delle cipolle, pepe e spezie per la pista da gusto, 100 grammi di carote, una testa di aglio, un paio di cucchiai olio vegetale.

Nella ciotola del multicooker versare l'olio. Versare il riso. Tagliare la carne con piccoli pezzi. Tagliare le carote con cubi, cipolle - aggiungi tutto a un fornello lento. Stagione con spezie per la pillola, nel mezzo mettere un aglio intero. Versare tre bicchieri d'acqua lì. Stabiliamo la modalità "normale" e attendiamo il nostro pilaf. Servire con verdure e insalate fresche.

Queste sono solo alcune ricette di come agnello cotto. E quanti di loro! Non conta. Ci sono moderni, ci sono anche i segreti di apertura dei secoli. Quindi osare, sperimenta le tue cucine, usare ricette classiche E inventare il tuo. buon appetito Tutti!

Maranina - carne ambigua. Può essere a adorare o con difficoltà a renderlo - indifferente non lascerà nessuno. Come qualsiasi carne Maranina ha le sue caratteristiche che devono sapere. A proposito di quale tipo di pezzo è meglio scegliere nel bazar e come è meglio cucinarlo, ci ha detto Chef Hotel Mercure Arbat Moscow Alexander Sorokin. Ha anche offerto due piatti straordinariamente deliziosi, ma allo stesso tempo molto semplici che sarebbero forze anche per principianti culinari.

Come scegliere

Concentrarsi prima a colori: buona carne Dovrebbe essere dal rosso chiaro a rosso scuro, e i pezzi grigi e marroni sono migliori non comprare. Una carne più buona dovrebbe avere un aroma specifico leggero, ma non un acuto odore sgradevole che molti sono appena associati all'agnello.

Odore

L'agnello è la tua fragranza unica. In nessun caso dovrebbe annegare, ma solo per enfatizzare. Solo per questo e devi usare le spezie.

Come e cosa cucinare

Per friggere di solito prendere un taglio di agnello e kara, per estinguere - tamburi di prosciutto e pala, e tutto il resto è sulle cotolette.

Il modo migliore di cucinare

A mio parere, il miglior assaggio di agnello è rivelato quando è fritto su un fuoco aperto sulla griglia.

Per friggere sul mangale, di solito scelgo la parte di ribaltamento (Kare Agnello) - è molto gentile e non richiede alcun ulteriore sforzo nell'elaborazione. Non è necessario marinare tale carne, uso solo pepe e sale macinato nero, a volte aggiungi il timo fresco e l'olio d'oliva.

Suggerimento: non usare l'olio Quando friggere, l'agnello ha i suoi strati grassi, non andranno alla fusione.

Devo battere l'agnello?

Quelle parti che sono adatte per la frittura non dovrebbero battere (la carne diventerà dura e asciutta), ma se si preferisce la carne secca, ben radicata, quindi puoi battere.

Marinata

Per agnello, ci sarà una marinata abbastanza semplice a base di olio d'oliva e spezie popolari (pepe nero, zira).

Quali spezie da prendere?

Per alcuni piatti usano cipolle, aglio e peperoncino. Sono fritti in grasso fuso per uno stato croccante, quindi rimosso e solo dopo che gli ingredienti rimanenti vengono aggiunti al grasso.

Come l'agnello fare morbido

Per ammorbidire l'agnello duro, uso kiwi, ma è abbastanza in rari casi. Fai una marinata dal kiwi molto facilmente: devi uccidere il frutto nella purea, quindi raccogliere pezzi di carne in esso. Al fine di ottenere una trama di agnello più tenera e succosa, di solito afferra 45-60 minuti.

Se la carne non ha successo

Fai un pilaf da esso, giusto e tutto. Una vittoria vincente.

salsa

All'Agnello servito salse taglienti Basato su pomodori e verdi freschi, con menta fresca, melograno e vino rosso. Ancora con questa carne si combina bene salsa classica Per barbecue.

Cosa fare con il grasso?

Le barre "non necessarie" grasso è un fenomeno molto raro, perché la maggior parte spesso dal necessario per dare un piatto e una nutrizione. Thinner grasso 5 mm viene spinto se stesso e fare carne più gustosa e più morbida, e se il grasso è di più - è meglio tagliarlo.

Il grasso tagliato può essere utilizzato per preparare il contorno di riso e verdure. E puoi glorificarli pezzi di agnello magro in modo che diventino più delicato.

Contorno

L'agnello è perfettamente combinato con riso friabile, così come verdure fritte e fresche.

Il piatto più semplice

Il più facile da cucinare? Lamen LIBS è arrostito sul fuoco aperto. Sono abbastanza per salutare, pepe, mescolare e friggere. Puoi aggiungere verdi freschi.

Ricette non supportate dallo chef

Foto: shutterstock.com.

• 600 g di agnello
• 3 foglia di carta di riso per rotoli a baldoi
• 10 g di cannella a terra
• Pepe nero e sale

Per la salsa:

• 4-6 piselli di rosa, pepe bianco e nero
• 70 g di burro
• 90 ml di brandy.
• 75 ml crema grassa
• Piccole lampadine

1. Filli per pulire le vene, dividere per tre porzioni, per salutare, capovolgere e afferrare la cannella a terra.
2. Avvolgere in pasta per molle rotoli e friggere sulla griglia o la padella per 2-3 minuti su ciascun lato.
3. I rotoli finiti tagliati a pezzi con uno spessore di 2-3 cm. Condividi su un piatto, decorare verdure.
4. Per salsa: pepe di Perevert in una malta, la lampadina è tagliata finemente.
5. Riscaldare l'olio nel diodore e incollare l'arco fino a morbido.
6. Aggiungere pepe, versare il brandy e tieni fuoco per qualche minuto in più in modo che l'alcol venga evaporato.
7. Fuoco del cane, versare la crema, riscalda la salsa, non lasciandola bollire. Sale.

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• 700 g nervature agnello
• 2-3 ramoscelli timo
• 4-5 cucchiai. olio d'oliva
• 2 peperoni bulgari
• 1 zucchine.
• Verdi freschi
• Sale e pepe

Le costole tagliate lungo il nastello, strofinare il sale e il pepe nero, aggiungere foglie di timo e rosmarino freschi.

Lubrificare con olio d'oliva su entrambi i lati, lasciare per 5-10 minuti.

In una miscela di sale, pepe e olio per raccogliere verdure tritate da grandi fette.

Condividi le costole sulla griglia della griglia (o su una padella di griglia riscaldata), per consegnare su entrambi i lati alla crosta croccante, portare alla prontezza a fuoco medio. Servire con verdure e verdi freschi.

Il presente piatto festivo E la decorazione di qualsiasi tavolo è l'agnello cotto nel forno! Preparati secondo qualsiasi ricetta - Tutti deliziosi!

La gamba di Baranya cotte nel forno è piatti tradizionali di Pasqua in molti paesi europei. Questa è un'alternativa ideale al pollo al forno, a tacchino o anatra. Il piede di Baransh guarda su un piatto maestosamente e molto impressionante, e del gusto che puoi fare leggende!

• Baiga's Foot 3 chilogrammo 580 grammi
• Sale a gusto
• Pepper Black Ground a piacere
• Rosemary Fresh 2-3 Rami
• Aglio 1 testa (grande)
• Zucchero di canna 60 grammi
• Acqua netta distillata 200 millilitri

Per questo piatto hai bisogno di una gamba di un giovane agnello e per gli antipasti, sciacquarlo in acqua corrente, asciugarsi con asciugamani da cucina di carta e indossare un tagliere.

Armati con un coltello affilato e rimuovere il coccello, che puoi osservare lungo la parte superiore della gamba.

Quindi, tagliare le ossa pelviche, non sono molto, ma durante il taglio sulla superficie della carne potrebbe esserci un frammento, che dovrebbe anche essere rimosso. Procedere questa parte della gamba non sbriga, facendo tagli - tacches proprio vicino alla base dell'osso, per non perdere i preziosi pezzi di carne.

Ora hai un lavoro piuttosto difficile, fai una piccola incisione lungo un osso piccolo, e accuratamente tagliato da tutti i lati, tagliami con me. Vedrai 2 ossa che collegano la cartilagine, piccola e grande. Tagliare i bordi della cartilagine e rimuovere il piccolo osso.

Ora devi essere visibile una cartilagine un grosso osso, attorno a cui è piuttosto appetitoso, ma pezzi di carne non necessari. Per sembrare più estetico, tagliare questi pezzi per tagliare questi pezzi sotto la base della tazza di cartilagine dell'osso. Rimuovere anche la tasca con il grasso, contiene troppa ferro, che è molto difficile con lo stomaco umano. La guarnizione della carne è adatta per la preparazione di qualsiasi altro non meno piatto deliziosoAd esempio, per agnello brasato con fagioli, e il grasso in piccole quantità può essere utilizzato per preparare un pilamento.

Rimuovere strato superiore Pelle di windicoltura. Fallo attentamente in modo che un piccolo strato di grasso rimane sulla superficie del piede, proteggerà la sua gamba durante la cottura dalla secchezza e darà il piatto bello, crosta rossa. Ora hai un piede ben trasformato su un grande osso, durante la cottura della carne, la carne è nera e l'osso sarà nudo, quindi agire come si desidera se si adatta a cucinare l'agnello alla cottura, ma nel mio caso Lo smetto con un topor della cucina.

Per fare una ram del fragrante delle gambe avrai bisogno di componenti molto semplici. La cosa principale è che mescoli due ingredienti piuttosto forti, rosmarino piccante fresco e speziato forte aglio fragrante. Pulire la testa di aglio dalla buccia. I rami di rosmarino sciacquano sotto l'acqua corrente e agitare sul lavandino dal fluido in eccesso. Dopo aver rimosso le foglie dai rami, e mettere l'aglio sul tagliere e tagliare ogni dente lungo gli strati con uno spessore fino a 5 millimetri. Lasciare gli ingredienti sul tagliere e riscaldare il forno a 200 gradi Celsius o fino a 400 gradi Fahrenheit.

Ora usando un sottile coltello affilato e lungo, rendono tagli sulla superficie delle lampade sotto l'inclinazione all'interno della polpa. Le lacune dovrebbero essere profonde, ma in termini di volume non sono grandi in modo che solo le erbe e le spezie siano incluse in loro. Non diluire, e non farlo dalle gambe, 5 - 6 tagli da un barile, dall'altro, dal terzo.

Dopo aver messo il divario con rosmarino e aglio, assicurarsi che il riempimento sia deposto piuttosto profondamente e non vada oltre il pregiudizio della carne per evitare di bruciare questi ingredienti durante la cottura.

Metti la gamba preparata nella forma del vetro resistente al calore per la cottura, oppure puoi farlo immediatamente durante il ripieno, a chi è conveniente. Stodit il suo sale e il pepe macinato nero a piacere.

Affinché Agnello, sembra molto bello, con un croccante, cospargere con uno zucchero di canna con un crisi, diffondendolo sulla superficie dell'agnello con uno strato sottile. Preceduto da erbe secche non è un'opzione per agnello, ma a volontà è possibile cospargere con un pepe macinato, anime con pepe macinato e paprika. Queste 3 spezie daranno piatto finito Colore e gusto, ma non come un aroma.

In forma con un piede, versare 200 millilitri di pura acqua distillata. Assicurati che il forno si riscaldasse alle temperature di cui hai bisogno e mettere il modulo in esso. Cuocere la gamba per 30 minuti. A scadenza di questa volta, ridurre la temperatura del forno a 160 gradi Celsius. Apri la porta forno E, usando un colino, guarda la gamba con succo, che è durata durante i primi 30 minuti di cottura. Chiudere il forno e sbattere la gamba da 15 a 20 minuti. Ovviamente, il tempo di cottura delle gambe di birra varia in base al suo peso, il mio piede cotto 1 ora di 15 minuti. Ma per sapere esattamente quando la carne raggiunge la disponibilità completamente per armare un termometro da cucina e dopo 15 - 20 minuti di forno secondario misura la temperatura della carne.

Basta inserire l'estremità affilata del termometro nel folto della gamba, ma non troppo vicino all'osso. La temperatura perfetta è di 160 gradi, ma questa volta volevo fare carne più succosa e quindi la portò solo a 145 gradi. Puoi prepararti a tua discrezione, ho portato il tavolo di gradi qui sotto nei Consigli. Controllare la temperatura ogni 5 - 7 minuti dopo 45-50 minuti di cottura. Quando Agnello raggiungerà la consistenza e i colori richiesti, rimuovere la forma del forno con il tovagliolo della cucina. Pinze da cucina mettono l'agnello in un grande piatto piatto e danno il tuo capolavoro per rilassarsi da 15 a 20 minuti. Dopo aver completato la gamba nel tuo gusto, ad esempio, ramoscelli di rosmarino o qualsiasi contorno e servire sul tavolo.

Ricetta 2: BAIGA NOGA nel forno in un foglio

Se vuoi colpire veramente i tuoi cari e gli ospiti, quindi prepara la gamba al forno al forno al forno. Tale carne con aglio fragrante e carota in un foglio è sorprendentemente tenero, succoso, morbido. Una marinata unica a base di erbe olive, coriandolo, menta e altri condimenti ti permette di ottenere fibre di agnello con un aroma squisito e sfaccettato, in cui una varietà di note dura è organicamente eco. Allo stesso tempo, prima della conclusione del foglio cotto, il foglio si svolge, che ti consente di creare una crosta molto appetitosa e piccante. Il piatto è ottenuto delizioso! Sarà un'opzione eccellente per il pranzo in famiglia e decorare perfettamente un tavolo festivo!

• bAIGA NOGA - 1 PC;
• menta essiccata - 1 cucchiaino;
• carote - 1 pz;
• erbe di oliva - 1 cucchiaino;
• aglio - 2 teste;
• olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
• spezie per carne - 1 cucchiaino;
• pepe nero di sale e macinato - da gusto.

Lampada gamba deliziosa, delicata e sorprendentemente succosa, cotta nel forno, non rappresenta difficoltà nel processo di cottura. Tuttavia, essere preparato per il fatto che ci porterà abbastanza per te, perché per ottenere veramente carne delicata Il prodotto deve essere marinato continuamente e andare a lungo.

Prima prepara tutti gli ingredienti che ti saranno necessari nel processo di cottura.

Quindi è necessario pulire e lavare le carote. Aglio chiaro. Una delle teste smontato su fette separate dovrebbe essere tagliato in cerchi. Le carote sono tagliate da pari di media taglia. I chiodi di garofano dalla seconda testa di aglio dovrebbero essere saltati attraverso una stampa speciale o tritare finemente il coltello e passare a uno spessore separato. Questa parte sarà utilizzata per preparare la marinata.

PER pasta d'aglio È necessario versare menta secca e erbe olive. La miscela è diluita con sale.

Si raccomanda la composizione risultante per diluire con olio d'oliva, ma sarà necessario prendere molto. Inoltre, la miscela dovrebbe essere cosparsa di pepe nero, che era il Smalle. La composizione dovrà essere completamente agitata, dopo di che la marinata dovrebbe essere almeno 10 minuti.

Ora è necessario avviare il caso più responsabile - la preparazione delle gambe di agnello prima di cuocere nel forno. Dovrebbe essere pulito dei film. Anche tagliare il grasso.

È molto importante preparare la carne di un agnello su entrambi i lati per evitare il grasso in eccesso.

Sulla teglia, che in tre strati è stata pre-staminata dal foglio alimentare, è necessario postare la gamba.

La carne è completamente scaricata su ciascun lato con marinata fragrante.

Poi su tutta la superficie delle gambe di agnello, è necessario fare forature profonde. Attraverso di loro, saremo una carne stupida. Nei tagli preparati dovrebbe versare una piccola marinata. Quindi devi metterli in un pezzo di carota e aglio.

Il billet si trasforma nel foglio di cibo. Utilizzare 3 strati di materiale.

Ora dobbiamo aspettare almeno 3 ore in modo che la carne venga scelta.

Quindi la gamba di agnello in un foglio viene inviato a cotto nel forno per 40 minuti. La frittura deve essere preriscaldata a 250 gradi. Quindi la temperatura è ridotta a 190 gradi e la carne deve essere lasciata in forno per un altro 1 ora e 15 minuti.

La carne finita è disposta sugli asciugamani di carta.

Quindi deve essere tagliato e sottomettersi al tavolo.

La gamba con gambe preparata per una tale ricetta, cotta nel forno, è eccellente.

Ricetta 3: BAIGA Gamba al forno nel forno

La gamba di Baiga al forno in un foglio è un ottimo piatto per tavolo festivo.Tutti quei maschi presenti apprezzeranno i tuoi sforzi e più di una volta ricorderanno il gusto delle gambe di agnello preparato da te. Quindi se la tua famiglia sta pianificando una vacanza e non sai cosa cucinare, preparare la gamba di un giovane agnello. La famiglia sarà lieta e gli amici saranno sorpresi dalla loro abilità.

• parte posteriore di un giovane agnello;
• 1 grande pomodoro;
• 5 grandi denti di aglio;
• 1 cucchiaio. Cucchiaio con una spezia a scorrimento (per agnello nel mercato che hanno impilato);
• 1 cucchiaino di sale;
• 2 cucchiai. Cucchiai di olio d'oliva.

Laviamo la gamba, rimuovi il grasso in eccesso, faremo un coltello con un coltello e inserire l'aglio in loro. Se i denti di aglio sono grandi a metà. Sitty la gamba di sale.

Su una grande grattugia, lancerò un pomodoro, lancerò la pelle.

Si è scoperto una massa di pomodoro.

Aggiungi 1 cucchiaio in esso. Spice del cucchiaio.

Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva e mescolare bene tutto.

Con questo trucco ruotando la batteria da tutti i lati.

Prendiamo foglio con un lato brillante all'interno e avvolgiamo una gamba del pegno.

In modo che il fluido che sarà formato durante la frittura non sia fluito. Tre strisce di foglio partiranno per un po 'più di lunghezza della gamba.

Mettiamo in frigo per la notte.

Esci dal frigorifero dalla gamba di RAM in un foglio e metterlo sulla teglia sulla teglia sulla teglia. La gamba del barna sul menu del forno è cotto a 230 gradi 2 ore 44 minuti. Per mezz'ora prima della prontezza, open foil e dare la mia gamba a stare zitto. Un'ora prima della prontezza, mettiamo le patate in un foglio (dal foglio faremo un trucco). Un paio di volte la gamba e le patate versano il succo formato. Dopo la durata della cottura il forno spegnerà lo stesso e dovrà sapere. Esci dallo forno della gamba del di Deliziosa Barande in un foglio.

Questo è quello che è successo. La carne di ram è delicata, succosa, con l'aroma delle spezie, protetto bene, ritarscamente dietro l'osso. Rimuoviamo un grande osso sull'articolazione del ginocchio, in modo che la vista non rovinasse, indossava il piatto, decorare e servire la gamba al forno nella gamba del foglio con patate al tavolo.

Ricetta 4: come cucinare una gamba del giro nel forno

Stiamo preparando una gamba di marca appetitosa cotta in un foglio. Marination of Agnello e tutte le altre azioni per la preparazione di questo piatto di carne che troverai nella nostra semplice ricetta.

• Gamba di Baranya (giovane agnello o gamba di agnello) - 1,5-2 kg
• Cipolla - 1 pz.
• Olio d'oliva - 50 ml
• Senape - 1 h. Cucchiaio
• Erbe piccanti essiccate (rosmarino, mayoran, timo)
• Mescolare "4 pepe"

Come preparare una gamba al forno nel forno, in un foglio:

Marinare agnello. Per prima cosa facciamo un sacco di forature nella scopa di agnello - spina carne da tutti i lati.

Mezza Luke ha tagliato mezzi anelli. Solim e pipe di carne, aggiungere erbe secche.

Aggiungi senape, olio d'oliva, cipolle.

Aggiungiamo una seconda metà della cipolla, grattugiamo sulla grattugia. Dopodiché, strofiniamo con attenzione la gamba con spezie, condimenti e cipolle da tutti i lati.

Dovrebbe rivelarsi così.

Spostiamo la batteria nella forma e copremo il foglio.

Inviamo Agnello nel forno, preriscaldato a 250 gradi, messo a livello medio. Riduciamo la temperatura fino a 200 gradi e cotti la gamba nel forno per 50-70 minuti, a seconda delle dimensioni della gamba stessa.

10 minuti prima della prontezza di agnello necessari per rimuovere il foglio in modo che la carne sia contorta.

Il piatto è pronto! Le lampade da gamba al forno si sono rivelate scarsanti e arrostite. La fragranza delle spezie ha sottolineato il gusto speciale dell'Agnello. Basso grasso e utile piatto di carne per nutrizione equilibrata. Buon appetito!

Ricetta 5: Come colpire la gamba nel forno

Ci sono molte ricette di preparazione agnello, ma la gamba di Baranhe è probabilmente la migliore per cuocere una ricetta del grano.

Da riempire:

• 300 grammi Kurdnya grassi
• 2 teste aglio
• 1 h. Cucchiaio rosmarino secco
• 1 h. Timyan
• 1 h. Sale del cucchiaio con una montagna

Per gli elementi di fissaggio:

• 1 aglio testa
• 1 h. Spoon Pepper Black Ground
• 1 h. Spoon pepe rosso terra
• 1 h. Sale del cucchiaio con una montagna
• 0,5 h cucchiai di rosmarino
• 0,5 h cucchiai timo
• 50 g di olio vegetale

Sul Guarnish:

• 1,5 kg di patate
• 300 gr Luk.
• pepe nero martello
• 2-3 pezzi. Peperoncino rosso, intero
• 2 cucchiai. Olio vegetale del cucchiaio

Baigue per pulire dai film.

Preparare il riempimento. Per fare questo, è necessario tagliare 5-7 mm in piccoli cubetti in un piatto separato, il grasso kurdnyny, se non c'è grasso a portata di mano, allora il più fresco lardoMa al momento Kurdnya grasso.

Negli stessi piatti per spremere 2 teste d'aglio, versare il rosmarino, il timo e il sale nel mortaio, mescolare bene.

Alla gamba, fare forature con un coltello sottile, dove è possibile espandere il dito e riempire la miscela di grassi e spezie arrostite.

Avanti, per spremere la testa di aglio, sale, pepe, aggiungere il rosmarino integrale, il timo, l'olio vegetale, mescolare e afferrare il piede da tutti i lati. Chiudi la pellicola e partire per prendere per poche ore, di solito vado per la notte.

Per pulire le patate e le cipolle, tagliare in 2-4 parti, sale, pepe, aggiungere olio, mescolare bene e imporre delicatamente 2-3 borse rosse, solo anche, senza fessure), e poi il piatto può essere troppo acuto.

La gamba di decapaggio è messa in una manica grande per la cottura sulla teglia, addormentarsi intorno alle patate con cipolle, cravatta su entrambi i lati. La manica fa 2-4 punze allo stuzzicadenti in modo da non rompere durante la cottura.

Cuocere in forno a una temperatura di 200 °, entro 2 ore fino alla prontezza.

Il gusto e l'odore di questo piatto è semplicemente impossibile da descrivere, la carne si è rivelata molto delicata e succosa, ha solo bisogno di provare!

Ricetta 6, passo dopo passo: BAIGA NOGA nel forno nella manica

Il nome completo della ricetta è un agnello al forno, cotto in una manica, sotto il vino rosso della menta e la salsa di purea di tre radici.

• gamba BARANS 2500 G
• aglio 5 dente.
• olio d'oliva 100 ml
• 70ml Marinada.
• erbe di oliva 1 cucchiaino.
• menta essiccata 1 cucchiaino.
• ginger Ground 0.5 h.
• miele liquido 2 cucchiai. l.
• sale e pepe 1 g
• olio cremoso 100 g
• cipolle 2 pezzi
• menta secca 1 cucchiai. l.
• vino rosso secco 300 ml
• farina bianca 2 cucchiai. l.
• thyme Fresh 6 PCS
• patata giovani 7 pezzi
• carota 1 pezzo
• daikon 1 pezzo

Prepariamo una gamba di agnello. È fondamentalmente tagliato le vene, i film e i grassi, salveranno il piatto dallo odore raggy specifico.

I chiodi di garofano aglio tagliano pezzi stretti.

Fare marinata. Thyme ramoscello, menta essiccata, erbe olive, zenzero e miele. Naturalmente, olio d'oliva, come base della marinata, così come sale e pepe.

Foraggio il tuo piede con un coltello stretto e inserisco l'aglio nei tagli. Quindi faccia la marinata da tutti i lati.

Mettiamo immediatamente la gamba del pick-up nella manica e mandiamo un posto fantastico per la notte. Il giorno successivo continua. Riscaldare il forno a 220 gradi e al forno di 30 minuti. Temperature del cane fino a 180 e sbattono un'altra ora. Mentre il processo va, prepariamo un contorno e una salsa

Ci stiamo preparando purè di patate da tre radici - patate, carote e questa bianca manodopera bella!)) Pulire e miniera.

Parallelo lavorando sulla salsa. Burro...

Cipolle tritate finemente ...

Passerew è trasparenza.

Aggiungi rosso. vino secco E il suo evaporo per un terzo - tutti lascerà alcolici. Aggiungere anche 1 cucchiaiata menta essiccata - ci darà un sapore di menta fresco della salsa.

Rendere purè di patate. Aggiungi olio cremoso.

Carote e dayikon friggere burro. Aggiungi un pizzico di erbe olive.

Aggiungiamo bianco e arancione a purè di patate e mescolare accuratamente. Otteniamo la purea originale di tre componenti.

Aprire la manica, versare il succo di carne formato e arrostito ora prima della crosta rossa per altri 20 minuti. Rimuovere fuori dal forno e dopo 15-20 minuti quando la gamba "riposa", puoi tagliare l'agnello.

Bollente...

Ricetta 7: gamba baiga succosa nel forno (passo dopo passo)

La gamba di Baranya al forno è considerata un piatto di corona di qualsiasi tavolo festivo. Questo non è sorprendente, perché tale carne si ottiene non solo bella esternamente, ma anche molto gustosa. Affinché un piatto tale per conquistare il cuore di tutti gli ospiti, è necessario utilizzare solo una parte nuova della carcassa e attenersi ai suggerimenti nella sua preparazione. Se fai tutto bene, allora il risultato sarà sicuramente. Per cuocere agnello nel forno, si deve minimizzare gli ingredienti, il tempo e le abilità. Anche un bambino può far fronte a un simile compito.

BAIGA NOGA è il pezzo più tenero della carcassa, che ha la quantità minima di grasso. Questo tipo di carne ha nella sua composizione tutte le vitamine e gli elementi di traccia necessari. Presenta iodio, ferro, magnesio, fosforo e altre sostanze. Sono rapidamente e completamente assorbiti dal corpo. Grazie alle proprietà uniche della carne, è nutriente e soddisfacente, che non puoi dire di altri tipi.

• sale;
• 1 limone;
• agnello - 2,5 kg;
• rosmarino fresco (da gusto);
• 3 spicchi d'aglio;
• olio vegetale.

Lavare a carne e rimuovere tutte le vene.

Spezie da combinare con il succo di limone e una piccola quantità di olio vegetale. In un grande contenitore, mettere carne e lubrificarlo accuratamente con una miscela cotta. C'è un aglio sbucciato e schiacciato.

Carne marinare 12 ore in frigorifero.

Baigue per passare a un vassoio di cottura pre-offuscata. Cuocere in forno a 160 0 da un'ora e mezza. In modo che la carne abbia acquisito una crosta rossa, dovresti tenerlo in forno per mezz'ora a 200 0 C.

Dovrebbe essere fornito con caldo e patate o riso.

Ricetta 8: BAIGA NOGA in forno con verdure (con foto)

Maranina - La carne è molto gustosa, soddisfacente e utile. Dopotutto, i ram vengono solitamente aggiunti in alto in montagna, dove viene pulita l'aria e l'erba succosa. Pertanto, la carne di ram è molto più pulita della carne di maiale. Molti medici consigliano spesso di dare ai bambini un agnello a basso contenuto di grassi. Contiene meno colesterolo che in carne di maiale e manzo frequentemente usati.

Ma nonostante ciò, ci sono molte istruzioni grasse in Agnello, e la carne stessa ha un odore specifico. Spesso è la ragione principale della bassa popolarità di questo tipo di carne. Molti non mi piace per l'odore caratteristico, o semplicemente non sanno come cucinare gustosi. E per godere del gusto di una notevole gambe di agnello con verdure, che abbiniamo insieme ora nel forno, ricorrere a piccoli trucchi. E questo trucco è in uno speciale set di spezie, che sottolinea l'aroma della carne e la sua tenerezza. Usando queste certe spezie in quantità necessariaPuoi rivelare l'intero fascino di agnello. E le verdure al forno in grasso agnello aggiungeranno le loro sfumature di gusto e riceveranno un meraviglioso secondo piatto pieno di agnello. Prepariamo questo piatto insieme!

• 1 gamba di agnello;
• 0,5 kg di patate;
• 2 piccole carote;
• 3 peperoni bulgari;
• 4 mezzi di lampadine;
• 2 piccole melanzane;
• 6 pomodori carnosi;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. spezie di agnello;
• 3 ramoscelli di prezzemolo e basilico;
• un po 'di olio vegetale;
• sale a piacere.

Risciaciamo la gamba sotto l'acqua corrente e raschia un asciugamano di carta. Rimuoviamo il film con un coltello, tagliare le vene spesse. Tagliato da carne d'osso fine. Per questa parte sarà conveniente per prendere in prestito la gamba.

Facciamo 15-20 battitori con un coltello in modo che la carne sia delicata.

Prepariamo gli ingredienti per la miscela, che strofiniamo la pastella. Avremo bisogno di una serie di spezie per agnello, 3 spicchi d'aglio e 50 ml di olio vegetale.

Ora vorrei dire separatamente il set di spezie per fare agnello. Si può trovare sul mercato dei proprietari privati \u200b\u200be puoi raccoglierti. Comprende proporzioni uguali: Zira, Jambul, Kari, Corgender, curcuma, paprica, regian, timo, pomodoro e zafferano. Questo set di spezie sarà ottimamente e altri piatti vengono utilizzati, dove l'agnello viene utilizzato come ingrediente principale.

In una bassa capacità separata, prepariamo la miscela per la lubrificazione di agnello.

Guidiamo questa miscela da Ram. Parte della miscela rimarrà, e lo usiamo un po 'più tardi.

Broasting the Leg Leg sarà in un uomo grande e profondo. Tra il caso, mettiamo un forno riscaldato a 200 gradi. Foglio di forno lubrificato con spazzola da cucina con un sottile strato di olio vegetale.

Appendendo la batteria e tagliare la carne tagliata.

Le melanzane risciacquarono, tagliare in anelli spessi e cospargere con un sale dall'alto in modo da passare tutto il succo amaro. Partiamo per 5-10 minuti.

Le patate purificano, sciacquare e tagliare in 2 o 4 parti. Sarà più buono se tutte le verdure verranno tagliate grandi.

La carota purifica, sciacquare e tagliare in cerchi.

Le lampadine purificano, sciacquare e tagliate da grandi mezze anelli.

Le melanzane vengono sciacquate sotto l'acqua corrente e si stendono su un vassoio per agnello con verdure. Top di sale e versare la miscela rimanente con spezie e olio vegetale.

Coprire il foglio di forno strettamente foglio e inviare un forno preriscaldato per 50 minuti.

Su pomodori, facciamo tagli.

Abbassiamo i pomodori per 5 minuti in acqua bollente in modo che sia più facile rimuovere la pelle con loro.

Rimuovere la pelle dura.

Il pepe bulgaro purifica da frutta e semi. Riduciamo e tagliamo in grande.

Dare agnello con verdure dal forno e rimuovere il foglio.

Disporre i pomodori dall'alto e pepe bulgaro. Spediamo nel forno per altri 5-7 minuti.

Controllare le verdure per la prontezza, con la loro forchetta. Se le verdure passarono bene - liviamo nel forno senza agnello, in modo da non tagliare la carne. Ma di solito questa volta è sufficiente per proteggere le verdure. Metto una gamba con un piede su un piatto di alimentazione. Mescolare le verdure con il succo di agnello al contrario, quindi mettili sul piatto.

Guarda l'osso del foglio. È conveniente prendere la gamba per tagliare la carne.

L'agnello più delizioso e delicato è pronto! Buon appetito!

Maranina, come sai, la carne è molto gustosa, dieta e persino in qualche modo deliziosa. Ma non ogni hostess deciderà di servirlo sul tavolo. In primo luogo, a causa di un odore specifico, che dovrà non essere simile ad ogni ospite. In secondo luogo, non tutti decideranno di preparare tali carni, credendo che il processo richiederà molto tempo e prenderà molta forza. Sia quelle che altre hostess sono sbagliate. Forno agnello, - un piatto, ideale per un tavolo festivo e completamente veloce in preparazione. La carne è carina

Quindi, all'ordine del giorno - agnello in un foglio, cotto nel forno. Ricetta passo-passo Con foto allegata. Iniziamo?

ingredienti

L'ingrediente più importante è ovviamente agnello. La gamba al forno nel forno (in un foglio) e servita sulle foglie di lattuga, sarà incredibile sul tavolo e il gusto sarà perfetto. Ma puoi prendere costolette, seno o altre parti. Abbiamo bisogno di un chilogrammo di carne.

Anche per prepararsi delizioso agnello Nella foglia del forno, due o tre grandi lampadine, sale e pepe macinato, un piccolo mazzo di uva senza ossa, erbe caucasiche (se non c'è disponibile, può essere utilizzata da qualsiasi spezie per la carne che ti piace).

Stage 1. Preparazione della carne

Come in qualsiasi ricetta, dove è coinvolta carne, la formazione preliminare svolge un ruolo importante nella cottura. Il pezzo dovrebbe essere risciacquato e immergere un paio d'ore in un'acqua leggermente salata. Durante questa manipolazione, tutte le foglie di sangue inutili e in eccesso, l'odore specifico si deteriorerà, così amoluto da molti. La carne diventerà più morbida e delicata, salata. Dopo che l'agnello ha accettato il bagno salato, non è più necessario sciacquarlo, suggerire un tovagliolo di carta.

Fase 2. Spezie.

Vai alla preparazione della carne da cotti. È importante notare che la preparazione di qualsiasi piatto in un foglio è un processo rapido e semplice. Questo materiale salva spesso i proprietari dal tempo di trascorrere inutili sulla cottura. L'agnello nella foglia cotto nel forno, la ricetta con la foto di cui forniamo oggi, non fa eccezione alle regole.

Ma prima di mettere un pezzo di carne in un foglio e cuocere, dovrebbe essere raffreddato per coglione con spezie. Per la nostra ricetta, il caucasico è meglio adatto. Possono essere acquistati in qualsiasi negozio specializzato. Se Agnello nel foglio, cotto nel forno, si sta preparando con te, per così dire skouring hand., e le spezie del necessario in qualsiasi momento non sono - nulla di terribile. Prendi il solito pepe fragrante del terreno o una miscela di peperoni, un piccolo green (è accuratamente trovato in frigorifero), curcuma o curry per un colore piacevole.

Stage 3. Marination.

Qualsiasi carne prima della cottura è meglio sottaceto, specialmente agnello. Prima di Marinov, consigliamo tagliare finemente le lampadine e rendiamo loro "rifiuti" e "coperta" per la carne. Distendiamo una parte dell'arco nei piatti, mettiamo la carne in cima e copriva la "coperta" dal restante verdura dall'alto.

In questa forma, l'agnello dovrebbe essere marinato in frigorifero da tre a quattro ore. Se il tempo è un po ', allora ci sono abbastanza ore, ma idealmente, più, meglio è, per il più succoso e tenero sarà carne.

Stage 4. Uve.

La crostata e il dolce sapore delle uve svolgono un lontano dall'ultimo ruolo nella ricetta "Agnello in una lamina cotta nel forno". Gli esperti consigliano di prendere nero o verde, senza ossa, in modo da non spendere molto tempo sul taglio di questo prodotto.

Quindi, il grappolo d'uva deve essere risciacquato, parti smontato. Ogni bacca deve essere tagliata a metà. Il lavoro è scrupoloso, ma vale davvero il tempo trascorso e successivamente influenzerà bene il gusto generale dei piatti.

Stage 5. Foil per aiutare

Procediamo alla configurazione dei piatti per la cottura. Su un grande pezzo di foglio (non dovresti rimpiangere) ho messo un agnello marinato, posizioniamo fette d'uva dall'alto. Momento importante - foglio di sigillatura.

Prova in modo che la carne sia attentamente "Ukutano" in modo che non ci siano lacune o rotture del materiale. Questo è fatto in modo che durante la preparazione di agnello non fosse asciutto e protetto bene.

Stage 6. Forno

Preparare e riscaldare l'armadio del forno (fino a 200 gradi). Quanti fogli? Il tempo di preparare questo piatto è richiesto non tanto, come sembra molte hostess. Se sei ben comprato carne in un foglio, si preparerà dopo quarantaquanta minuti.

Naturalmente, molto dipende dal momento della marinatura della carne, dal tipo di carne che hai deciso di utilizzare per la ricetta e, naturalmente, dal lavoro dell'armadio in ottone stesso.

Stage 7. Feed.

Ci sono diverse opzioni qui. Se vuoi servire Montton in un pezzo per ogni ospite, dovrai cuocere ogni pezzo in un foglio separato. Ma più economica sarà l'opzione del "singolo pezzo", che più tardi, prima di servire, si applica semplicemente alla porzione e dare su un piatto. Puoi decorarlo bello foglia verde Insalata.

Agnello con patate

Quando vuoi risparmiare tempo e servire la carne sul tavolo immediatamente con il contorno, quindi agnello in un foglio, al forno in forno con patate, sarà solo una scoperta. Per questa ricetta, ci vorrà: Polkilogram di agnello, una piccola carota, quattro - sei patate grandi, un pizzico di uva passa e tante prugne, mezza tazza di vino rosso, spezie da assaggiare.

Per questa ricetta, gli esperti consigliano di prendere un grande pezzo di taglio. Dovrebbe essere lavato e tagli piccoli dovrebbero essere fatti in cima. In questi fori, metti piccoli piatti di carote. Quindi la carne di sale, pepe e strofinare le spezie o le erbe asciutte fragranti.

Le patate puliscono e tagliate in cerchi. Gendiamo sul vassoio del foglio. Mettono la tazza di patate, quindi laici prugne e da sopra - carne. Quindi metti un pizzico di izyum, annaffiatoio e chiudere strettamente foglio, come nella prima ricetta. Ricorda, più più denso sarà chiuso con carne di foglio, meglio sarà soccombere.

Per questo forno a ricette dovrebbe essere riscaldato fino a 160 -170 gradi. La cottura sarà aumentata, ma in attesa è il risultato. Passò un'ora e la carne può essere presa fuori dal forno.

Il vantaggio di questa ricetta è che la carne è già combinata con delizioso guarnire. Le patate durante la cottura imbevute di succo, saturate con sapori di vino e frutta, diventano morbidi e friabili.

Agnello con miele

Come già capito, Agnello - carne, che è incredibilmente combinata con componenti aggiuntivi dolci, se carote, uvetta, prugne. Il miele non fa eccezione.

Ti offriamo una ricetta rapida e semplice. L'agnello nella foglia, cotto nel forno con miele, probabilmente dovrà fare la tua famiglia e i tuoi parenti. Per cucinare Take: agnello raccolto, quattro cucchiai di miele, rametto di rosmarino, un paio di alette di senape, pepe macinato, sale, succo di limone (1-2 cucchiaini), 3 spicchi d'aglio.

In questa ricetta, il punto principale è la carne marinatura. Questa procedura richiede molto tempo, così cucina la marinata la sera, e il giorno dopo, cucinare carne. Prima di marinare la carne, come al solito, viene lavata bene sotto l'acqua corrente e si pulisce il panno asciutto.

Preparare la marinata. Meschiamo il succo di limone, il miele e la senape in un piccolo piatto. Aggiungi miele, sale, pepe e spezie. Gettiamo un rametto di rosmarino, spremere l'aglio schiacciato. In questa marinata, la carne dovrebbe contenere almeno 10-12 ore. Più a lungo la carne è marinata, meglio si preparerà più velocemente. Scegli il pezzo da sera, metti in frigorifero e la mattina dopo che puoi cucinare.

Dopo che la carne è bloccata, è possibile cucinare il forno. Preriscaldarlo fino a 200 gradi. Sulla teglia, metti un pezzo di foglio e mettere la carne lì. Dall'alto puoi versare la restante marinata. Guarda saldamente saldamente e inviare al forno per 50-60 minuti. Cinque minuti prima della prontezza, è possibile rimuovere la teglia da forno, un po 'per aprire il foglio e rimettere indietro nel forno per altri dieci minuti. Dopo tali manipolazioni, la carne dentro sarà delicata e succosa, e la crosta rubina del miele è formata in cima.

Salse di agnello al forno

Cotto nell'agnello del forno è già un piatto squisito e festivo. Ma se vuoi sorprendere e per favore i nostri ospiti ancora di più, quindi applicare la salsa originale in aggiunta, aglio o mirtillo.

Ma offriamo un'opzione ancora più insolita - vino arancione. Per la sua preparazione avrete bisogno di: un bicchiere di vino rosso, una grande arancia, alcuni pezzi di aglio, una grande lampadina, da un pizzico di timo secco e rosmarino, un cucchiaio di miele fuso, un paio di cucchiai di olio vegetale.

Versare un po 'di petrolio per friggere e mettere una cipolla tritata lì. Passatore, aggiungere gradualmente altri ingredienti: aglio tritato, succo fresco arancione, erbe secche, spezie. Versare un bicchiere di vino rosso e tutto questo su un fuoco lento. La prontezza della salsa è controllata dalla sua densità. Non appena la massa totale del liquido diminuisce 2-3 volte, la salsa sarà pronta. Buon appetito!