Zuppa di farina d'avena e carne. Zuppa di farina d'avena - ricetta con foto. Purea di farina d'avena - Ricetta

ricetta passo passo con foto

L'immagine di un cibo ospedaliero insapore e noioso è saldamente radicata dietro i piatti di farina d'avena. Tuttavia, questo non è il caso. Con il giusto approccio, la farina d'avena può essere la base di un piatto appetitoso sano e leggero che si desidera vedere in tavola tutti i giorni.

Le verdure devono essere saltate per poco tempo in una piccola quantità Burro- dona un sapore e un odore particolarmente delicati e fa parte delle carote con le vitamine immagazzinate. Deve essere tagliato in pezzi più piccoli.

L'espressività darà alla zuppa di alloro nobile e piselli di pimento, ognuno dei quali può essere leggermente morso per rilasciare oli essenziali.

ingredienti

• acqua 2 l
• farina d'avena 1 cucchiaio.
• patate 1-2 pz.
• carota 1 pz.
• cipolla 1 pz.
• olio vegetale 1-2 cucchiai. l.
• Pepe nero macinato
• foglia di alloro 1-2 pz.
• aneto 4 rametti

cucinando

1. Tagliare le patate a pezzetti. Versare in una casseruola da 3 litri. Riempire d'acqua e inviare alla stufa. Una volta che il contenuto della pentola raggiunge il bollore, alza il fuoco a fuoco medio e fai sobbollire per 5-7 minuti.

2. Sbucciare una cipolla grande e una carota media. Sciacquare le verdure e asciugarle con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. Grattugiare le carote su una grattugia grande, tagliare la cipolla a cubetti. Mettere le verdure nell'olio bollente. Mescolando con una spatola, friggere a fuoco moderato per 8-10 minuti.

3. Non appena i pezzi di patate saranno diventati morbidi, aggiungete le verdure saltate in padella. Mescolate e fate bollire.

4. Versare la farina d'avena, che viene cotta per non più di 10 minuti. Mescolata. Cuocere per 8-10 minuti a fuoco basso fino a quando le patate e tutti gli altri ingredienti non saranno cotti.

5. Quando tutte le verdure nella padella sono cotte, è il momento di condire con le spezie. Aggiungere l'alloro, il pepe macinato, il sale. Mescolate e lasciate cuocere per 3-4 minuti.

6. Risciacquare i verdi. Strappare le foglie e tagliare. Aggiungere alla zuppa 1-2 minuti prima di spegnere il fuoco. Mescolata. zuppa di avena pronto.

ingredienti

• acqua - 3 litri;
• carne di pollo - 300 gr.;
• patate - 300 gr.;
• farina d'avena - 200 g
• lampadina - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• olio vegetale - 10 gr.;
• sale - a piacere;

Metodo di cottura

1. Lavate il pollo, tagliatelo a pezzi grossi.
2. Metti il ​​​​pollo preparato in una casseruola, versa acqua fredda e dai fuoco.
3. Bollire. Cuocere il pollo sotto un coperchio a fuoco basso per 1,5 - 2 ore (a seconda che la carne sia giovane o vecchia), rimuovere costantemente la schiuma. Salare il brodo quando il pollo è cotto.
4. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti.
5. Cipolle, carote: sbucciare, lavare, tagliare a listarelle.
6. Riscaldare una padella, versare l'olio vegetale. Metti le cipolle e le carote nell'olio caldo. Friggere le verdure in olio vegetale a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti. Togli dal fuoco.
7. Sciacquare accuratamente la farina d'avena.
8. Scaldare un'altra padella, versare un po' d'olio (1 cucchiaino), mettere la farina d'avena, friggere in una piccola quantità olio vegetale, mescolando, a fuoco medio per 2-3 minuti.
9. Metti le patate nel brodo di pollo bollente, porta a ebollizione, rimuovi la schiuma risultante. Far bollire 10 minuti.
10. Dopo 10 minuti, aggiungere la farina d'avena. Portare nuovamente a bollore e cuocere per 10-15 minuti.
11. 15 minuti dopo l'inizio della cottura dei cereali (15 minuti prima che la zuppa sia pronta), aggiungere le cipolle e le carote, continuare la cottura a fuoco basso.
12. Togliere la zuppa dal fuoco, lasciar riposare per un po'. Quindi la zuppa di farina d'avena può essere versata in ciotole e servita. È possibile aggiungere erbe fresche a piacere.

Non voglio nemmeno iniziare una conversazione sui benefici della farina d'avena, perché questo fatto è noto da tempo al mondo, ma non molte persone conoscono i metodi della sua preparazione. Per coloro a cui non piace la farina d'avena viscida, ti consigliamo di cucinare una deliziosa zuppa di farina d'avena: non te ne pentirai.

Zuppa cremosa di farina d'avena

Leggero e zuppa nutriente con la farina d'avena tornerà utile nella bassa stagione fredda, quando l'obiettivo principale è proteggere l'immunità. Inoltre, questa zuppa contiene un minimo di calorie ed è facilmente digeribile.

Ingredienti:

• farina d'avena - 4 cucchiai. cucchiai;
• acqua - 1 cucchiaio;
• latte - ½ cucchiaio;
• broccoli - 200 g;
• uovo - 1 pz.;
• sale, spezie - a piacere.

cucinando

Versare la farina d'avena con una miscela di acqua calda e latte e cuocere per 15-20 minuti, condendo adeguatamente. Lessate i broccoli fino a renderli morbidi uovo- contorto. fiocchi d'avena sbattere con un frullatore alla consistenza desiderata, versare nei piatti e decorare con cimette di broccoli e un uovo sodo tagliato a metà.

Zuppa di farina d'avena con verdure

Una ricetta semplice per la zuppa di avena, gli ingredienti per i quali probabilmente troverete nel vostro frigorifero.

Ingredienti:

• brodo di pollo - 5 cucchiai;
• farina d'avena - 5 cucchiai. cucchiai;
• filetto di pollo- 1 PC.;
• aglio - 2 spicchi;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• sale, pepe - a piacere.

cucinando

Cipolla e carota tagliate a cubetti e mettete nel brodo di pollo bollente. bollito petto di pollo lo selezioniamo in fibre e lo mandiamo anche alla zuppa quando le verdure diventano morbide. Il pollo è seguito da farina d'avena, aglio tritato e spezie. Cuocere la zuppa per altri 5-7 minuti, quindi lasciar fermentare per mezz'ora.

Un approccio originale a un piatto familiare che satura perfettamente e migliora la digestione.

Ingredienti:

cucinando

Friggere la farina d'avena senza olio fino a doratura. In una padella a parte, passate la cipolla tritata, le carote e peperone finché non saranno morbide, quindi aggiungete i pomodori proprio succo e stufare le verdure per altri 10 minuti, senza dimenticare di condire. Mettiamo l'arrosto in un litro di acqua bollente, aspettiamo che l'acqua bolli di nuovo e aggiungiamo i fiocchi. Cuocere per 5-7 minuti e servire guarnito con uova, cracker o erbe aromatiche. Buon appetito!

Durante una dieta, è importante non dimenticare la propria salute. I primi piatti vanno consumati. Fa bene allo stomaco e all'intero organismo. , è importante solo cuocerli con gli ingredienti giusti.

Cibo per dimagrire

Per perdere peso, i nutrizionisti consigliano di rinunciare ai carboidrati e di mangiare quante più proteine ​​possibile. Certo, per un po', grassa, affumicata e troppo salata. Il sale in generale dovrebbe essere consumato il meno possibile, perché trattiene l'umidità nel corpo.

Dovresti bere almeno 2-3 litri di acqua al giorno. È importante non dimenticare i primi piatti. Naturalmente, familiare e zuppe ricche non puoi mangiare a dieta, ma fare qualcosa di facile è abbastanza realistico.

Ottenere piatto dietetico, non è necessario utilizzare ossa, carne grassa, patate e altri componenti dannosi per dimagrire per cucinare zuppe. Un ottimo pranzo può essere la zuppa di avena, che è molto utile per il corpo.

La farina d'avena è in quasi tutte le case e i suoi benefici per il corpo sono inestimabili. Il cereale contiene molte fibre, che migliorano la funzione intestinale. Altri micronutrienti benefici nella farina d'avena aiutano il corpo a funzionare correttamente.

La zuppa di farina d'avena è molto povera di calorie ed è ottima per chi cerca di perdere peso.È meglio mangiare il piatto a pranzo, perché la farina d'avena contiene carboidrati che dovrebbero essere utilizzati dal corpo prima di addormentarsi.

Ricette

La zuppa di farina d'avena è preparata in modo molto semplice, ogni casalinga può cucinarla. È ideale per la dieta. Gli ingredienti per questo piatto sono molto economici, quindi questo piatto non danneggerà il bilancio familiare.

Con cipolla

Non hai bisogno di ingredienti soprannaturali per preparare questa cena. Di solito tutti hanno tutti gli ingredienti in frigorifero. Il piatto viene preparato molto velocemente, quindi ha senso fare una porzione fresca ogni giorno. Se vuoi fare molta zuppa in una volta, o non hai tempo per cucinare tutti i giorni, allora è meglio non conservare una porzione in frigorifero, ma congelarla.

Avrai bisogno:

• olio d'oliva non aromatizzato - 1 cucchiaio. l.;
• farina d'avena - 150 g;
• verdure: un mazzo;
• sale;
• carote - 1 pz.;
• cipolle - 4 pezzi

Passo 1. Versare l'acqua in una casseruola (circa un litro), mettervi il sale e l'olio d'oliva. Aspetta che l'acqua bollisca.

Passo 2 Mondate le carote e le cipolle, lavatele sotto l'acqua corrente. Grattugiare le carote e tagliare la cipolla a pezzetti. Dopo aver fatto bollire, mettere le verdure in una casseruola. Far bollire per circa 10 minuti.

Passaggio 3 A fine cottura aggiungere la farina d'avena. Aspetta che siano pronte e servi il piatto in tavola.

Peculiarità! Puoi diluire questo piatto con yogurt magro naturale, quindi il gusto diventerà ancora più originale.

Da Ercole

Questo piatto ha solo 30 chilocalorie per 100 g Ti aiuterà a perdere peso, ma allo stesso tempo ti sentirai pieno.

Ingredienti:

• cipolla - 1 pz.;
• ercole - 1 cucchiaio;
• carote - 1 pz.;
• pomodoro - 1 pz.;
• sale;
• latte magro;
• verde.

Passo 1. Riempite una casseruola con circa 2 litri di acqua fredda. Lì devi addormentarti immediatamente Ercole. I fiocchi dovrebbero riscaldarsi lentamente, quindi usa un piccolo fuoco. Quando l'acqua bolle, ridurre al minimo il fuoco. Lascia sobbollire la zuppa per un po'.

Passo 2 Mondate e affettate la cipolla. Se non ti piace, non tagliarlo: aggiungi la cipolla intera, quindi puoi buttarla via. Sbucciate e tagliate la carota, potete grattugiarla su una grattugia grossa.

Passaggio 3 Quando la zuppa bolle ancora un po', aggiungete il pomodoro tritato in un frullatore, dal quale dovete prima togliere la pelle. Far bollire ancora un po' la zuppa. Spegnilo e lascialo riposare.

Passaggio 4 Alla fine aggiungete un po' di latte. Questa zuppa è meglio servita con erbe fresche e cracker, ma puoi rifiutarli se non vuoi aumentare il contenuto calorico del piatto.

Crema

Questo piatto è molto tenero, fa bene allo stomaco. Contiene molte verdure, grazie alle quali porterà il massimo beneficio al corpo.

Avrai bisogno:

• cipolla - 1 pz.;
• cavolo bianco - 100 g;
• carote - 1 pz.;
• porro - 1 pz.;
• farina d'avena - 1/4 di tazza;
• broccoli - 100 g;
• verde.

Passo 1. Per prima cosa dovete preparare il brodo vegetale. Lessate tutte le verdure tranne i broccoli in 1,5 litri di acqua. Inoltre, non dimenticare di mettere lavrushka. Filtrare il brodo quando le verdure saranno morbide.

Passo 2 Dividete i broccoli in cimette e sciacquateli sotto l'acqua fredda corrente. Tagliare le parti dure a pezzetti e stufare in poco olio d'oliva con acqua.

Passaggio 3 Mettere le cimette di broccoli superiori nel brodo filtrato, versare la farina d'avena. Cuocere a fuoco basso. Poco prima della fine della cottura, aggiungete nella padella i broccoli stufati.

Passaggio 4 Quando la zuppa sarà cotta, tritatela con un frullatore massa omogenea. Manda lì un paio di cucchiai yogurt naturale o latte magro e far bollire di nuovo.

Per ottenere la farina d'avena perfetta zuppa dietetica si prega di utilizzare le seguenti linee guida:

1. mettere la farina d'avena in acqua fredda in modo che i cereali siano cotti gradualmente. In alcune ricette si consiglia di aggiungerlo alla fine, quindi cuocere la zuppa per non più di 5 minuti;
2. per ottenere un piatto ricco e profumato, aggiungi quante più spezie, erbe aromatiche e i tuoi condimenti preferiti;
3. la radice di prezzemolo aiuterà a dare una piccantezza speciale al piatto. Dovrebbe essere lavato, tritato e poi aggiunto alla zuppa da qualche parte nel mezzo della cottura;
4. è meglio cucinare una zuppa del genere in una volta, ma se hai poco tempo, versa il piatto in contenitori di plastica e congela. Quindi puoi solo prendere una porzione, scongelare e scaldare nel microonde;
5. la zuppa può essere consumata con cracker di segale, ma il loro contenuto calorico è molto alto. Per non migliorare, è meglio sostituirli con del pane fatto con farina di segale. Non sarà meno gustoso, ma molto più utile;
6. servire la zuppa di avena con erbe tritate. Quindi il piatto non sarà solo sano e gustoso, ma anche bello!

Video: i benefici dei cereali

La zuppa di farina d'avena è molto utile per lo stomaco, poiché pulisce perfettamente le sue pareti e normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale. Inoltre, il piatto ripristina il normale metabolismo, quindi puoi perdere peso più velocemente.

La farina d'avena contiene molti utili oligoelementi che puliscono le pareti dei vasi sanguigni dal colesterolo. Si consiglia di mangiare questa zuppa regolarmente. Così starai benissimo e ti sentirai in salute.

Gli amanti del cibo sano ed economico hanno da tempo incluso i piatti di farina d'avena nella loro dieta, non solo il porridge di questo cereale sano e nutriente. Zuppa di farina d'avena a base di verdure e ingredienti di carne i nutrizionisti consigliano di aggiungere al menu non solo come piatto gustoso, ma anche come prodotto che migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Grazie all'alto valore nutritivo del componente principale, questo piatto permette di mantenersi sazi a lungo.

Ricette quaresimali

A volte il corpo ha bisogno di passare cibo dietetico. I nutrizionisti consigliano di passare a un menu ipocalorico, ma allo stesso tempo nutriente, che includa cibi ricchi di proteine, fibre, con abbastanza vitamine e minerali necessari all'organismo.

Questi piatti includono la zuppa con farina d'avena, la cui ricetta non richiede molto tempo per essere preparata, ma ti delizierà con il risultato.

ingredienti

• 1 carota;
• 1 cipolla;
• patate - 2 pezzi;
• farina d'avena - 100 g;
• acqua - 2 l.

Metodo di cottura

1. Sciacquare la farina d'avena in anticipo, versare acqua per diverse ore.
2. Buttare le patate tagliate a dadini in acqua bollente. Dopo 10 minuti, aggiustare di sale, alloro.
3. Se verdure fritte sono una controindicazione, carote e cipolle possono essere gettate intere con le patate. Rimuovere dal piatto più tardi. Fa un buon brodo vegetale. Ma è meglio friggerli.
4. Quando le patate sono cotte, aggiungere la passivazione e l'ingrediente di farina d'avena.
5. Portare a bollore e far bollire per altri 3 minuti. Aggiungere erbe aromatiche e condimenti a piacere.
6. Lascia la zuppa finita sotto il coperchio per 5-10 minuti. Durante questo tempo i fiocchi diventeranno morbidi, le patate daranno una consistenza più densa al piatto.
7. Servire con cracker (pre-asciugare in una padella asciutta, non una grande segale o pane di farina integrale altro che bianco).

Inoltre, le zuppe sull'acqua sono adatte a coloro che sono credenti e osservano i digiuni.

zuppe abbondanti

La carne di pollo appartiene alla categoria dei prodotti dietetici, quindi, includendola nel menu, non puoi preoccuparti di essere in sovrappeso. Inoltre, zuppa di avena Brodo di pollo diventerà un eccellente assistente nel ripristino del corpo dopo una grave malattia, un intervento chirurgico. Inoltre, le zuppe di farina d'avena con pollo completeranno perfettamente il menu di un bambino adulto.

ingredienti

• carne di pollo - 200 g;
• acqua - 2,5 l;
• farina d'avena (fiocchi) - 0,5 tazze;
• cipolline e carote;
• sale - a piacere

Metodo di cottura

1. Far bollire il brodo dall'acqua, dall'alloro e dalla carne di pollo. Portare a bollore e cuocere fino a quando la carne è tenera.

1. Sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a cubetti, le carote - su una grattugia. Friggere leggermente.
2. Rimuovere la carne dal brodo finito, raffreddare, tagliare a pezzetti.
3. Buttare la passivazione e il pollo nel brodo, salare e aggiungere la farina d'avena. Far bollire 10 minuti. Aggiungi i verdi - se lo desideri. Disattivare.
4. Lasciare per 5 minuti sotto il coperchio.
5. La zuppa è pronta da mangiare.

Nota: zuppa di avena Fast food quando si aggiunge questo ingrediente, portare a ebollizione, ma non far bollire.

zuppa di uova

Le uova sono un ottimo fornitore di proteine, aminoacidi e vitamine facilmente digeribili. Menù con questo prodotto utileè altamente nutriente. Un piatto con farina d'avena e un uovo si può consumare almeno tutti i giorni, il corpo dirà solo “grazie”. È anche interessante notare che non contiene olio.

ingredienti

• 2 uova crude;
• farina d'avena - un quarto di tazza;
• verdure - prezzemolo, aneto, basilico;
• radice di prezzemolo;
• piccolo bulbo;
• alloro, sale;
• peperone dolce - 1 pz;
• patate - 2 grandi o 4 piccole.

Metodo di cottura

1. Versare la farina d'avena lavata con acqua.
2. Versare 3 litri d'acqua in una casseruola, portare a bollore, aggiungere le patate a dadini, la radice di prezzemolo, la cipolla e cuocere fino a quando le patate sono pronte.
3. Lavare le verdure, tagliare.
4. Liberate il peperone dal torsolo, tagliatelo a cubetti.
5. Quando le patate sono pronte, aggiungere la farina d'avena, il pepe, portare a ebollizione. Far bollire 20 minuti.
6. Rompete le uova in una ciotola separata e sbattetele con una forchetta.
7. Versare lentamente la composizione di uova nella zuppa bollente, mescolando in modo che i fiocchi d'uovo siano distribuiti uniformemente e non si formino grumi.
8. Getta verdure, sale. Schiacciare leggermente le patate.
9. Bollire. Disattivare.

Cucinare per i bambini

Le neo mamme adoreranno la zuppa fiocchi d'avena per i bambini più piccoli. Un tale piatto è un alimento complementare nutriente per lo svezzamento dall'allattamento al seno. Va notato che mentre i bambini non possono masticare il cibo da soli, è meglio cucinare zuppe schiacciate, cibo cremoso e grattugiato.

Purea di zuppa per l'alimentazione

ingredienti

• fiocchi d'avena adattati - 100 g (mezza tazza);
• acqua - 1 litro;
• olio vegetale - 1 cucchiaino;
• carote - 1 pz;
• zucchine - 1 pz.

Metodo di cottura

1. Sciacquare la farina d'avena appiattita, rimuovere i detriti, asciugarla e macinarla in un macinacaffè.
2. Lessate le zucchine e le carote fino a renderle morbide.
3. Far bollire la componente di farina d'avena in acqua fredda fino a ottenere una gelatina, aggiungere l'olio vegetale.
4. Unire le verdure morbide e la gelatina calda in un frullatore.
5. Sbattere fino a ottenere una crema e portare a ebollizione.
6. Non aggiungere sale. Se pasto pronto risulta molto denso, viene diluito con latte, panna o acqua bollita, portato di nuovo a ebollizione e spento.

I bambini hanno bisogno di latticini a colpo sicuro. Un'eccezione può essere solo un'intolleranza alle proteine ​​del latte (caseina) da parte del corpo del bambino.

Cuocere la zuppa di avena con il latte secondo la seguente ricetta:

1. Versare i fiocchi preparati con acqua tiepida durante la notte.
2. Al mattino, scolare l'acqua e far bollire 1 tazza di grano appiattito in 0,75 litri di acqua pulita fino a ottenere una consistenza gelatinosa (15-20 minuti).
3. Far bollire il latte (250 ml). Aggiungere alla composizione di avena in modo che il piatto sia liquido e portare di nuovo a ebollizione. Aggiungere lo zucchero a piacere.
4. Puoi aggiungerne un po' a questa zuppa? zucchero vanigliato, pezzetti di mele sbucciate o aromatizzate ai frutti di bosco a seconda della stagione.

Gli adulti possono aggiungere qualsiasi cibo e spezie alle zuppe di latte: frutta secca, bacche, frutta esotica, cannella, zenzero, ecc.