Cuocere la zuppa di filetto di pollo. Come preparare una nutriente zuppa di petto di pollo. Zuppa dietetica di petto di pollo

- molto soddisfacente e zuppa gustosa... Brodo leggero, un po' carne di gallina, carote, cipolle, patate e un po' di noodles - una combinazione eccellente che piacerà a quasi tutti. Questa zuppa piacerà sia agli adulti che ai bambini. Al posto delle tagliatelle potete usare altra pasta.

ingredienti

• acqua 2 litri
• filetto di pollo 500 g
• patate 250 g
• vermicelli 100 grammi
• cipolla 1 PC. di medie dimensioni
• carota 100 grammi
• sale
• Pepe nero macinato
• foglia d'alloro

La quantità degli ingredienti è indicata per la cottura in una casseruola da 3 litri.

Preparazione

Per prima cosa dobbiamo cuocere il brodo. Prendo il filetto di pollo per il brodo, anche se, ovviamente, il brodo di solito non viene cotto dal filetto, perché costa di più, e dà meno gusto e saturazione al brodo. Tuttavia, non mi piace molto il brodo troppo ricco e grasso, ed è molto più facile lavorare con i filetti (non ha bisogno di essere sbucciato, non ci sono rifiuti). Se vuoi cucinare un brodo di pollo davvero ricco, allora dovresti usare un pollo intero o un pollo, devi cuocerlo per 1,5-2 ore a fuoco basso.

Quindi, lavare e tagliare il pollo a pezzi di media grandezza.

Versare l'acqua fredda in una casseruola e metterci il pollo.

Portare a bollore a fuoco alto, quindi ridurre quasi al minimo e cuocere per circa 20 minuti, schiumando periodicamente la schiuma.

Se vuoi ottenere una carne gustosa, devi salarla non appena bolle e se vuoi ottenere un bel brodo trasparente, devi salarla a fine cottura. Quando l'acqua bolle, si consiglia di non coprire la padella con un coperchio, quindi il brodo sarà trasparente.

Mentre il pollo cuoce in una casseruola, preparate le verdure per la zuppa. Eccoli, mi aspettano.

Tre carote su una grattugia media.

Tritare finemente la cipolla e inviarla nella padella con olio di semi di girasole preriscaldato per friggere a media potenza. Come avrai notato, di solito taglio le cipolle in quarti. Salare un po'.

Dopo 3 minuti aggiungete le carote alla cipolla, che va bene per la zuppa solo se fritta, carote appena cotte, in genere niente. Le carote sprigionano colore e sapore solo quando vengono arrostite. Dopo altri 3 minuti, togli la padella dal fuoco.

Tagliare le patate a cubetti o cubetti.

Quando il pollo sarà cotto, togliere i pezzi di carne dal brodo. Fateli raffreddare un po' e tagliateli a pezzi di media grandezza.

Aggiungere le patate al brodo bollente.

Dopo 5 minuti aggiungete la cipolla, la carota e il pollo.

Quindi aggiungere i vermicelli e mescolare in modo che non si attacchino tra loro.

Ora dovresti salare la zuppa a piacere, pepare (puoi aggiungere una foglia di alloro a piacere). Cuocere quanto indicato sulla confezione con le tagliatelle meno 1 minuto. Togliamo la padella dal fuoco, aspettiamo un paio di minuti e puoi chiamare la famiglia a tavola per il pranzo. A proposito, i vermicelli poco cotti non rimarranno, non dovresti aver paura, è cotto nel processo di raffreddamento.

Pronto. Versarlo nei piatti e cospargere con le erbe. buon appetito!

Nel processo di trattamento termico, i prodotti a base di carne perdono molto del loro vitamina utile e minerali. Per preparazione corretta zuppa di petto di pollo, per preservare gran parte dei suoi nutrienti, è necessario sapere come preparare correttamente questo tipo di carne, quanto tempo dovrebbe richiedere il processo di creazione di un piatto.

Quanto cucinare il petto di pollo

Uno dei prodotti a base di carne più convenienti e popolari è giustamente considerato carne con petto di pollo.

La maggior parte delle casalinghe crede che durante il processo di cottura, la carne bianca del pollo diventi dura e insipida, e questo tipo di carne è più adatto per cucinare fritto, in umido o per insalata. Questa opinione è molto sbagliata: per cucinare il seno devi solo sapere come sceglierlo correttamente, quanto tempo devi dedicare al processo di cottura.

Nei negozi e nei supermercati, il pollo viene venduto freddo o congelato. Prima di iniziare a cuocere il petto, scongelare la carne con temperatura ambiente e poi ricominciare trattamento termico... I principali segreti del decotto carne bianca per brodo e zuppa sono:

1. Il filetto di pollo non ha bisogno di essere separato dall'osso, staccato da esso per una maggiore saturazione, aroma del piatto;
2. L'acqua deve essere fredda, coprire la carne;
3. Aggiungere sale e spezie solo dopo l'ebollizione;
4. Il calore dopo l'ebollizione va ridotto in modo che la cottura sia lenta e graduale, e il petto sia quindi più succoso;
5. Quando si prepara la zuppa, i filetti devono essere cotti non più di venti minuti dopo l'ebollizione;
6. Le verdure, le foglie di alloro dovrebbero essere aggiunte alla fine della cottura in modo che la carne e altri prodotti non abbiano un sapore amaro;
7. Per ridurre l'intero processo di cottura, puoi pre-tagliare la carne a pezzi.

Un altro fatto importante che influenza l'intero processo di cottura del petto di pollo è che il pollo può essere coltivato in casa e il processo di cottura aumenterà sicuramente nel tempo. Per verificare la prontezza, devi solo forare la carne con una forchetta e vedere il colore del succo che fuoriesce: il rosso e il rosa indicano che la carne bianca non è pronta.

Ricetta per frettolosamente

I benefici di un piatto liquido e caldo con filetto di pollo risiedono principalmente nel fatto che la carne è ¼ di proteine, ha poche calorie e supporta perfettamente l'immunità, apportando vitamine del gruppo B, C, PP, A, minerali - ferro, sodio , magnesio, potassio per l'organismo , cloro e molti altri.

Raffreddare il petto a temperatura ambiente, sciacquarlo, tagliarlo a pezzi di 3 cm e metterlo in una casseruola con acqua fredda. Dopo aver fatto bollire sul fuoco, togliere la schiuma, cuocere per dieci minuti.

Sbucciare le verdure in parallelo con il processo di ebollizione. Tagliare le patate a quadratini, le carote a listarelle, le cipolle, finemente e arbitrariamente. Dopo aver inviato le verdure alla carne, cuocere per dieci minuti, quindi controllare che le patate siano pronte e aggiungere sale, spezie e aneto tritato finemente. Finire, se necessario, per circa cinque minuti a fuoco lento.

La zuppa di petto di pollo dovrebbe essere lasciata in infusione per circa quindici minuti e può essere servita con verdure fresche, erbe aromatiche, pane di segale.

Zuppa dietetica di petto di pollo

Quando si è a dieta a causa di una malattia, o semplicemente per perdere peso e mantenere l'equilibrio dei liquidi nel corpo, mangiare la zuppa di petto di pollo è l'opzione migliore. Questa carne bianca contiene molti oligoelementi benefici ed è considerata facilmente digeribile. Per preparare la zuppa di carne bianca, avrai bisogno di tutto:

• petto di pollo - 400 g;
• carote - 150 g;
• patate - 300 g;
• peperone dolce - 200 g;
• verdure - 40 g;
• cipolle - 100 g;
• sale, spezie - 5 g;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• acqua - 2,5 litri.

Ci vogliono solo trenta minuti per creare la zuppa di pollo dietetica e il valore nutritivo cento grammi è piuttosto basso ed è 25 kcal.

All'inizio della cottura, la carne deve essere raffreddata e tagliata in pezzi di tre centimetri. Versare l'acqua fredda in una casseruola e aggiungere i filetti. Far bollire finché è tenero - ci vorranno circa quindici minuti, rimuovere la schiuma e rimuovere tutto il petto di pollo bollito dal brodo.

Durante la cottura della carne, vengono preparate tutte le verdure: vengono sbucciate e tagliate a cubetti di diverse dimensioni: patate grandi, carote e peperoni a cubetti di un centimetro, ed è meglio tagliare la cipolla a semianelli sottili. In primo luogo, le patate vengono inviate al brodo dalla carne, bollite fino a renderle morbide. Quindi si versa il resto delle verdure, si aggiungono sale e spezie.

Dopo cinque minuti, la carne viene respinta, così come l'alloro e le verdure selezionate tritate finemente. Dopodiché, la zuppa può essere rimossa dal fuoco e lasciata in infusione per dieci minuti.

Assicurati di rimuovere la foglia di alloro prima di servire: può dare un'amarezza inutile alla zuppa dietetica. Ingrandire caratteristiche vantaggiose zuppa può essere aggiunto grano saraceno invece di patate.

Zuppa di filetto di pollo con noodles

Tuttavia, la caratteristica più importante di un piatto liquido con pollo non dovrebbe essere considerata solo i benefici e il ricco complesso vitaminico del prodotto a base di carne, ma anche il tempo di cottura. Il procedimento per preparare la zuppa di petto di pollo è molto semplice, semplice anche con l'aggiunta di vermicelli, che non solo si sposa bene con tutti gli ingredienti, ma aggiunge anche ricchezza e sazietà. Per la cottura calda e piatto delizioso avrà bisogno:

• patate - 300 g;
• vermicelli (piccoli) - 70 g;
• filetto di petto di pollo - 400 g;
• cipolle - 100 g;
• olio magro - 20 g;
• carote - 100 g;
• pepe, spezie, sale - 5 g ciascuno;
• foglia di alloro a piacere;
• acqua - 2 litri.

Un primo piatto fragrante e sostanzioso sarà pronto in soli quaranta minuti, il suo contenuto calorico per cento grammi è di 45 kcal.

Il principio di cottura è abbastanza semplice, ma è meglio iniziare il processo con la carne. Deve essere scongelato, lavato e tagliato a pezzi. Mettere in una casseruola, versare acqua e inviare a fuoco vivo, che dopo l'ebollizione, ridurre. Più volte con una schiumarola sarà necessario rimuovere la schiuma.

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti. Aggiungere al filetto di pollo quando il brodo bolle per venti minuti. Cuocere, aggiungendo spezie, pepe e sale fino a quando le patate saranno tenere. Durante questo tempo, le verdure rimanenti devono essere sbucciate, tritate arbitrariamente secondo le preferenze e friggere un po' nell'olio.

Un paio di minuti prima della fine della cottura, aggiungere le cipolle, le carote fritte e, alla fine, gettare i vermicelli, le verdure tritate finemente e, facendo bollire, spegnere immediatamente.

La zuppa può essere servita insieme a verdure fresche e in scatola, panna acida fatta in casa e pane.

Ricca zuppa di petto di pollo con uova

Il primo piatto caldo può essere preparato da quasi tutte le parti di una carcassa di pollo. Ma è la zuppa di petto che ha:

• eccellente effetto riscaldante;
• è facilmente digeribile, ipocalorico;
• contiene proteine, carboidrati e meno colesterolo e grassi rispetto ad altri prodotti a base di carne.

Ci sono molti prodotti che possono aggiungere più sazietà e ricchezza alla zuppa. Il filetto di petto di pollo in brodo si sposa bene con l'uovo. Per ricreare una ricetta molto semplice e veloce da preparare, avrai bisogno di:

• petto di pollo - 400 g;
• carote - 100 g;
• patate - 300 g;
• uova - 2 pezzi;
• cipolle - 70 g;
• verdure a piacere - 40 g;
• sale, spezie - 7 g ciascuno;
• acqua - 2 litri.

Saranno necessari solo trenta minuti di tempo per creare la zuppa e il contenuto calorico di cento grammi sarà di 38 kcal.

All'inizio della cottura, versare dell'acqua in una casseruola e metterci dentro il filetto di pollo tagliato a pezzetti.

Mettere sul fuoco, cuocere a fuoco alto fino a bollore, quindi a fuoco basso per 10 minuti. Non dimenticare di rimuovere la schiuma con una schiumarola, salare il brodo e aggiungere le spezie.

Mentre il processo di bollitura della carne è in corso, è necessario sbucciare rapidamente le verdure e tritare arbitrariamente, ma preferibilmente le carote a cubetti spessi, le patate a cubetti grandi e le cipolle a piccole. Innanzitutto, le carote vengono inviate al brodo con il petto bollito, quindi le cipolle. Quando queste verdure sono bollite, vengono versate le patate.

Le uova devono essere messe in un contenitore separato e sbattute fino a renderle schiumose. Quando tutte le verdure nella zuppa sono pronte, devi mescolarle rapidamente, mentre versi un filo molto sottile di uova: dovrebbero arricciarsi in fili sottili sulla superficie del piatto. Quindi vengono aggiunti i verdi, la zuppa calda viene infusa per dieci minuti.

Servire con un'insalata di verdure fresche in salamoia, senape e panna acida.

Sono pochissime le ricette che anche i cuochi inesperti possono utilizzare per preparare un piatto. Questi includono molto zuppa salutare, che contiene una serie di vitamine, minerali in tutti gli ingredienti, compreso il petto di pollo. Ci sono alcuni semplici consigli da utilizzare per creare un pasto liquido gustoso, soddisfacente e veloce:

1. L'aroma, il bel colore del brodo con le tagliatelle contribuiranno a dare alle verdure - l'aggiunta di una cipolla, una radice di carota, un sedano, un prezzemolo non completamente sbucciate, che saranno quindi facili da rimuovere dalla zuppa;
2. Dovresti calcolare correttamente la quantità di pasta per un piatto liquido: aggiungendone molti, non puoi ottenere zuppa, ma porridge;
3. Se vuoi cucinare un piatto con un brodo chiaro, dovresti farlo cuocere lentamente, a fuoco basso, senza coprirlo con un coperchio;
4. È meglio salare a fine cottura il petto di pollo, dopo aver eliminato tutta la schiuma;
5. Per ridurre il contenuto calorico, bisogna togliere la pelle e togliere le lische dalla parte della carne, e per aumentare la sazietà, la ricchezza del brodo, al contrario, lasciarle e cuocere tutto il petto.

La zuppa di petto di pollo risulterà comunque deliziosa: l'importante è non esagerare con il sale. Tutti i prodotti, in particolare verdure e filetti di pollo, sono perfettamente combinati, apportando solo le sostanze più utili all'organismo.

Cucini spesso primi piatti per la tua famiglia? Non posso dire che questo sia il mio piatto preferito del menu, ma il liquido deve essere presente nella dieta. Pertanto, oggi condividerò con voi le mie ricette più popolari per tutti i giorni.

E per questo, uso più spesso la carne di pollo. Dopotutto, cuoce molto più velocemente e la zuppa risulta molto gustosa e leggera. E, se hai bambini, probabilmente hai anche notato che a loro piacciono particolarmente i brodi su questo tipo di uccello.

Ci sono ricette più semplici, ci sono quelle più complicate, ma sono sicuro che puoi gestirne tutte. Il principio della cottura non è molto diverso l'uno dall'altro, il punto è nei componenti del piatto. E qui scegli quello che ti piace di più.

Zuppa di noodle al pollo per tutti i giorni

La pasta nei primi piatti li rende più nutrienti. È anche fantastico che cuociano velocemente. è ottima ricetta quotidianamente per rendere la tua dieta più corretta e utile.

Certo, puoi preparare tu stesso i noodles, ma in questa versione parleremo di quelli acquistati.

Avremo bisogno:

• petto di pollo;
• tagliatelle;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz .;
• patate - 3-5 pezzi;
• sale e pepe;
• Foglia d'alloro;
• olio vegetale.

Preparazione:

1. Mettere il petto in una casseruola a volta e metterlo sul fuoco a cuocere. Quando la schiuma appare sulla superficie dell'acqua, rileviamo due minuti. Quindi scoliamo il primo brodo. Trasferiamo la carne in un'altra padella o laviamo la stessa. Riempi di nuovo con acqua e metti a bollire.

Chi mi legge da tempo sa che io cucino tutte le zuppe nel secondo brodo.

Metti sale e lavrushka nell'acqua.

2. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Lo mandiamo alla carne quando il brodo bolle. Quindi abbassiamo la corrente.

3. Sbucciare e tritare le cipolle e le carote. Passare le verdure in padella in olio vegetale condirli con il pimento.

4. A questo punto, il seno è già cotto: lo estraiamo e lo smontiamo in fibre. Puoi tagliarlo se ti piace. E rimandiamo la carne già tritata nella zuppa.

5. Assaggia le patate per essere pronte. E quando è cotta, stendiamo le tagliatelle. Accendiamo la stufa al massimo.

6. E quando il brodo bolle di nuovo, versa le carote e le cipolle. Cuocere fino a quando le tagliatelle sono pronte. E, di regola, è preparato molto rapidamente. Quindi spegnere il fornello, coprire la padella con un coperchio e lasciare in infusione la zuppa per altri cinque minuti.

Qui abbiamo questi noodles fatti in casa in brodo di pollo. Delizioso e tenero allo stesso tempo!

Zuppa di noodles di pollo senza friggere

Uno dei preferiti di mia figlia, non le piacciono le verdure che galleggiano nel brodo. E ti dirò un segreto, ci sono alcuni adulti così pignoli che stanno cercando di discernere tutto e tirarlo fuori dalla zuppa. Questa ricetta sarà utile anche a loro.

Avremo bisogno:

• petto di pollo;
• cipolla - 1 pz .;
• carote - 1 pz .;
• patate - 3-4 pezzi .;
• vermicelli;
• sale e pepe.

Preparazione:

1. Lessare il petto di pollo in una casseruola per circa 15 minuti.

2. In questo momento puliamo e laviamo tutte le verdure. Tagliare le patate e metterle in un'altra padella insieme a carote e cipolle intere. Ci mettiamo a cucinare. Cuocere per circa 10 minuti dopo l'ebollizione.

3. Tagliare a pezzi la carne finita e inviarla al brodo vegetale, dal quale dovresti prima ottenere le carote e le cipolle (non ne avremo più bisogno).

4. Salare e pepare il brodo a piacere e cuocere fino a quando le patate sono pronte.

5. Quindi versare i noodles, far bollire di nuovo e spegnere il fornello. Coprire con un coperchio e lasciar riposare per un paio di minuti.

Ecco una ricetta incredibilmente semplice. Piacerà particolarmente a coloro che non amano le verdure tritate finemente nelle zuppe.

Una ricetta semplice per il primo con gli asterischi

Qualcuno fondamentalmente aggiunge solo stelle ai primi piatti. Questo, come una sorta di nostalgia, è ancora ricordato dalle zuppe sovietiche fin dall'infanzia. Il gusto è molto delicato. Se vuoi che il piatto sia più grasso, usa cosce di pollo o cosce invece del seno.

Avremo bisogno:

• petto di pollo;
• stelle di pasta speciali;
• patate - 3-4 pezzi .;
• cipolla - 1 pz .;
• carote - 1 pz .;
• olio vegetale;
• sale e alloro.

Preparazione:

1. Cuocere il petto nel secondo brodo, scolare il primo dopo che si sarà formata una schiuma.

Salare l'acqua e aggiungere la foglia di alloro. Cuocere per 10 minuti, quindi estrarre la carne e tagliarla a pezzi. Versare di nuovo nel brodo.

2. Puliamo le patate e le tagliamo a cubetti, le inviamo nella padella.

3. Passare le verdure dopo averle pelate e tritate. Friggere in olio vegetale in una padella.

4. Alla fine, quando le patate saranno cotte, aggiungiamo 3-5 cucchiai di stelle e la nostra frittura. Amalgamare il tutto, cuocere per un paio di minuti. Spegnere il fornello e lasciare fermentare la zuppa sotto un coperchio chiuso.

Versare in piccoli piatti e gustare un pasto delizioso.

Deliziosa zuppa di gnocchi di pollo

Quando non ci sono noodles o noodles a casa, puoi fare gli gnocchi. Garantisco che tutti, senza eccezioni, apprezzeranno questo contenuto.

La ricetta indica la quantità di farina per gnocchi di media densità. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'più di farina.

Avremo bisogno:

• petto o qualsiasi altra parte del pollo;
• patate - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz .;
• carote - 1 pz .;
• sale, pepe, alloro;
• olio vegetale.

Per Gnocchi:

• farina - 3 cucchiai;
• uovo - 1 pz .;
• acqua - 2 cucchiai;
• sale pepe.

Preparazione:

1. Cuocere la carne nel primo o nel secondo brodo, a piacere. Ci vorranno circa 15 minuti, dopodiché lo estraiamo e lo tagliamo a pezzi.

2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Lo mandiamo nella padella al pollo tritato.

Salare l'acqua e aggiungere le foglie di alloro per insaporire.

3. Friggere le carote grattugiate e le cipolle tritate finemente in una padella in olio vegetale. Condire la frittura con il pepe.

4. Procediamo agli gnocchi. Mescoliamo tutti gli ingredienti per loro: farina, uova, acqua, sale e pepe. Più sottile sarà l'impasto, più teneri e leggeri saranno gli gnocchi.

5. Ora che le patate sono quasi pronte, mandiamo le nostre verdure alla zuppa. E poi spalmare subito gli gnocchi con un cucchiaino.

Quando gli gnocchi aumentano di volume e vengono a galla, cuocere per altri 5 minuti e spegnere il fornello.

Zuppa incredibilmente deliziosa che tutti i membri della tua famiglia adoreranno!

Come cucinare il primo con grano saraceno e funghi?

Funghi, grano saraceno e pollo sono la perfetta combinazione di ingredienti. Credimi, tutti saranno deliziati da una prima cena del genere. Il tempo di cottura varierà a seconda dei funghi, quindi regolalo tu stesso.

Avremo bisogno:

• petto di pollo;
• eventuali funghi;
• patate - 3-4 pezzi .;
• cipolla - 1 pz .;
• carote - 1 pz .;
• sale, pepe, alloro;
• olio vegetale.

Preparazione:

1. Togliere la carne bollita nel primo brodo e trasferirla in una casseruola pulita. Riempi d'acqua, metti la foglia di alloro, sale.

2. Sbucciare e tagliare le patate e inviarle al brodo in 20 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Allo stesso tempo, estraiamo il pollo e lo maciniamo. E di nuovo lo mandiamo alla zuppa.

3. Quindi, versare il grano saraceno ben lavato.

4. Sbucciare e tritare le cipolle e le carote a piacere. Friggere le verdure in una padella in olio vegetale.

Inviamo anche funghi affettati qui.

Se userai funghi secchi, quindi devono essere immersi in acqua tiepida per 1,5 ore.

5. Quando le patate e il grano saraceno sono pronte, metti le nostre verdure fritte nel brodo. Cuocere per altri 5 minuti e togliere dal fuoco.

La pazza zuppa aromatica allieterà la tua giornata!

Cucinare in casa zuppa di pollo con riso e patate

Possiamo dire che questa è una versione leggera di kharcho. Grazie alle spezie e all'adjika, la zuppa risulta essere altrettanto piccante e piccante. Ideale per l'inverno, quando torni a casa dal freddo e mangi un piatto di questo delizioso primo, ti riscaldi al momento.

Avremo bisogno:

• filetto di pollo - 400 g;
• riso - 100 g;
• patate - 2-3 pezzi .;
• cipolla - 1 pz .;
• carote - 1 pz .;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
• luppolo-suneli e adjika;
• verdi facoltativi;
• sale, pepe e olio vegetale.

Preparazione:

1. Versare l'acqua fredda in una casseruola, salare e metterci dentro la carne. Mettiamo sul fuoco e cuociamo per 20 minuti, rimuovendo la schiuma che appare periodicamente.

2. Sminuzzare le carote e le cipolle sbucciate a piacere e friggerle nell'olio in una padella. Aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro a questo.

3. Dopo 20 minuti dall'inizio della cottura del pollo, unire al brodo il riso lavato sotto l'acqua corrente. Cuocere per altri 20 minuti.

4. 10 minuti dopo il riso, metti le patate a cubetti e le verdure fritte nella zuppa.

5. Alla fine della cottura, aggiungere il luppolo suneli, l'adjika e le erbe fresche tritate con l'aglio.

Il gusto piccante e ricco è ciò di cui hai bisogno al freddo!

Zuppa di acetosa con pollo e uova

E questa è solo l'opzione estiva, a meno che, ovviamente, tu non abbia salvato l'acetosa per l'inverno. Un ottimo cibo di fretta, beh, ma non parlo affatto della sua utilità. È anche preparato molto rapidamente e facilmente. Se non hai mai cucinato zuppe di uova, non preoccuparti, non c'è niente di complicato.

Avremo bisogno:

• petto di pollo - metà;
• patate - 3 pezzi;
• cipolle - 1 pz .;
• uova crude - 2 pezzi;
• acetosa: un mucchio;
• aneto - mezzo mazzo;
• sale, condimenti;
• olio vegetale.

1. Portare a ebollizione il petto di pollo, quindi scolare l'acqua, lavare la padella. E di nuovo riempire la carne con acqua pulita, salarla e metterla sul fuoco a cuocere per circa 15 minuti. Quindi lo tiriamo fuori e lo tagliamo a pezzi e lo gettiamo di nuovo nel brodo.

2. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi, metterle in acqua bollente fino al petto.

3. Tritare la cipolla e friggerla in una padella in olio vegetale fino a renderla trasparente.

4. Sciacquare accuratamente l'acetosa, asciugarla e tritarla con un coltello. Quando la patata è a metà cottura, mettila nella zuppa.

5. Quindi, invia le cipolle rosolate e cospargile di condimenti a tuo piacimento.

6. Rompi le uova in una ciotola, scuotile con una forchetta e versale nel brodo a filo.

Con una mano versare le uova e con l'altra amalgamare il tutto.

7. Cuocere per 10 minuti e togliere dal fuoco. Cospargere con aneto tritato finemente e coprire con un coperchio in modo che il borscht si raffreddi correttamente e sia saturo di aroma.

Questa zuppa sarà particolarmente buona con la panna acida!

Come cucinare il borsch con cavolo e petto?

Il borscht rosso è cucinato non solo con il manzo. Se non l'hai ancora provato sul pollo, aggiustalo. Dopotutto, questo tipo di carne è più economico e il gusto del piatto è semplicemente delizioso. Ho delle barbabietole surgelate, puoi usare quello che hai.

Avremo bisogno:

• filetto di pollo;
• cavolo cappuccio fresco e cavolo salato;
• patate - 3 pezzi;
• barbabietole - 1-2 pezzi (ho congelato);
• carote - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz .;
• peperone - 1 pz .;
• sale e pepe;
• olio vegetale.

Preparazione:

1. Cuoci la carne nel primo o nel secondo brodo a tua discrezione. Quando sarà cotta, tagliatela a pezzi con un coltello e rispeditela nella zuppa insieme alle patate tagliate a pezzi.

2. Tritare cipolle, carote e peperoni e friggerli in olio vegetale ben riscaldato. Inviamo anche barbabietole grattugiate qui.

3. Dopo 10 minuti dall'inizio della cottura delle patate, mettere in una casseruola il cavolo fresco e salato tritato.

4. Prova le patate e quando sono pronte versa le verdure fritte nella zuppa. Mescolare, salare e condire. Cuocere per altri 5 minuti e spegnere il fornello.

Tale borscht deve essere lasciato fermentare sotto un coperchio chiuso, quindi sarà ancora più delizioso e ricco!

Ricetta classica zuppa di pollo con fagioli rossi

Il bello di questa zuppa è che puoi cucinare carne e fagioli in anticipo. E poi, quando hai tempo o hai bisogno di cucinare la cena per la famiglia, metti tutto in una casseruola e versaci sopra il brodo. E questo è tutto! Un giorno questa ricetta potrebbe aiutarti.

Avremo bisogno:

• carne di pollo;
• fagioli rossi - 1,5 tazze;
• cipolle - 1 pz .;
• carote - 1 pz .;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
• sale e spezie;
• olio vegetale.

Preparazione:

1. Lessare i fagioli in una casseruola e il pollo nell'altra.

2. A questo punto, friggere le carote e le cipolle tritate in olio vegetale, aggiungendo pasta di pomodoro.

3. Metti la nostra frittura, i fagioli già pronti e il filetto di pollo smontati in fibra in una grande casseruola.

Compila tutto brodo di carne e aggiungere la quantità d'acqua necessaria. Portare ad ebollizione.

Più acqua, più sottile è la zuppa.

4. Aggiungere sale e spezie preferite, cuocere per 5 minuti.

Spegnete il fuoco e cospargete di erbe fresche. È tutto!

Video su come cucinare la zuppa di pollo con noodles fatti in casa in una pentola a cottura lenta

Non c'è niente come il cibo fatto in casa. Pertanto, ti consiglio di guardare il video e imparare a cucinare tagliatelle fatte in casa te stesso. Ma non preoccuparti, tutto è molto più semplice di quanto sembri a prima vista. Hai solo bisogno di dedicare un po 'più di tempo per cucinare e tutto funzionerà sicuramente!

Questo è tutto, ma non fermarti nei tuoi esperimenti culinari, perché è così interessante ed eccitante. Aggiungi i tuoi ingredienti preferiti e il piatto sarà ogni volta diverso. Sono sicuro che le zuppe di pollo diventeranno uno degli elementi principali del tuo menu di famiglia!

A presto!

Zuppa di filetto di pollo- aroma incomparabile, gusto sorprendente, amato da bambini e adulti. Non ci vuole molto per preparare il piatto. Gli ingredienti per fare una zuppa possono essere numerosi, e il costo non è elevato data la semplicità degli ingredienti. Il filetto di pollo è facile e veloce da cucinare. Può essere bollito intero e poi tagliato, fatto a pezzi. C'è un'opzione per cucinare immediatamente in una forma a fette. La carne sarà considerata l'alimento base della zuppa e sarà anche la prima a cuocere.

Quando il filetto bolle, si forma una schiuma, che deve essere rimossa.

Il filetto di pollo nella zuppa è quasi cotto, quindi si aggiunge il resto degli ingredienti. La padrona di casa aggiunge una varietà di prodotti alla sua zuppa secondo i suoi gusti, tenendo conto delle preferenze della sua famiglia. Puoi aggiungere cereali alle zuppe: grano saraceno, piselli, riso, grano, lenticchie e altri. Pasta e legumi si sposano perfettamente con i filetti di pollo. Non abbiate paura di aggiungere funghi di qualsiasi tipo, freschi, secchi, in salamoia o congelati. La zuppa non si prepara senza verdure. Carote, cipolle, aglio, asparagi sono verdure insostituibili. Possono essere aggiunti in qualsiasi forma: freschi, secchi, congelati, in scatola.

Condisci le zuppe di filetto di pollo con erbe aromatiche, pepe (rosso, nero, bianco o una miscela di peperoni), sale, alloro e altre spezie a tua scelta. I grassi sono adatti anche per condire: burro, olio di semi di girasole, olio d'oliva. Sono usati per friggere le verdure. Alcune zuppe richiedono formaggio e salse per condire.

Va ricordato che tutti i piatti composti vengono preparati in più fasi e non immediatamente gettati nella padella. Ogni prodotto viene preparato direttamente a turno, a seconda della ricetta. Alcuni richiedono una cottura aggiuntiva speciale: brasato, ammollo, ammollo o frittura.

Puoi preparare molte zuppe diverse dal filetto di pollo: leggere, dietetiche, sostanziose, ricche, ripiene.

Come fare la zuppa di filetto di pollo - 17 varietà

Questa zuppa è considerata un primo piatto classico in Francia. L'aggiunta di formaggio rende la zuppa piccante e il brodo ha un caratteristico colore lattiginoso. Questa zuppa viene cotta per 45 - 60 minuti. Preparare 2 porzioni di zuppa.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 250 g.
• Formaggio fuso - 100 g.
• Patate - 200 g.
• Cipolle - 75 g.
• Carote - 90 g.
• Burro a piacere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.
• Verdi a piacere.
• Foglia di alloro - 1 pezzo.
• Pepe nero in grani - 2 pezzi.
• Crostini a piacere.
• Acqua - 1,5 litri.

Preparazione:

Metti i filetti in una casseruola, versaci sopra dell'acqua e accendi il gas per cuocere il brodo. Dopo che il brodo bolle, aggiungere sale, piselli, pepe nero macinato, alloro. Cuocere il brodo per circa 20 minuti, quindi rimuovere la carne.

Prendete le patate, lavatele bene, sbucciatele, tagliatele a cubetti. Presentare la cipolla, tagliata a cubetti. Grattugiare le carote.

Tagliare il filetto di pollo raffreddato a cubetti. Grattugiare il formaggio fuso o tagliarlo a cubetti.

Aggiungere prima le patate al brodo bollente.

Per iniziare a cucinare la frittura, per questo, scaldare la padella, aggiungere il burro. Quindi friggere un po 'la cipolla e quindi aggiungere le carote. Salare e pepare leggermente il tutto. Friggere per 5-10 minuti.

Quando le patate hanno bollito per 10 minuti, aggiungere il soffritto e cuocere per altri 5-7 minuti.

Quindi aggiungere il filetto e cuocere per altri 3-5 minuti.

Aggiungere a formaggio fuso, mescolare il tutto, spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio.

Cospargere con le erbe prima di servire, aggiungere i crostini se lo si desidera.

Buon appetito!

Una zuppa abbastanza semplice da preparare. Ha bisogno solo di pochi componenti, non costosi, disponibili a portata di mano. Ma la semplicità non diminuisce la qualità del piatto.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 1 pezzo.
• Patate - 7 pezzi.
• Carote - 1 pezzo.
• Cipolle - 1 pezzo.
• Foglia di alloro - 1 pezzo.
• Sale a piacere.

Preparazione:

Prendiamo le patate, le modifichiamo con i cubetti.

Immergere il filetto di pollo, la cipolla, la carota, l'alloro in acqua fredda. Rimuoviamo la schiuma.

Dopo aver fatto bollire per 15 minuti, rimuovere gli ingredienti. Salare e aggiungere le patate.

Tagliamo il pollo e le carote, quindi li mandiamo in padella. Cuocere per altri 15 minuti. Aggiungi erbe aromatiche a piacere. Buon appetito!

La zuppa in sé è leggera, gustosa, ma non dietetica. Gli gnocchi aggiungono originalità al piatto. Gli gnocchi sono palline di pasta. Il piatto viene dalla Bielorussia. Facciamo la zuppa per due. Gli gnocchi sono fatti di pasta e quindi la zuppa viene solitamente consumata senza prodotti da forno.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 100 g.
• Cipolle - ½ parte.
• Carote - ½ parte.
• Patate - 1pz.
• Olio vegetale - 10 ml.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Uovo di gallina - 1 pezzo.
• Farina di frumento- 2 cucchiai.
• Acqua - 400 ml.

Preparazione:

Tagliare il filetto di pollo a cubetti, metterlo in una casseruola, coprire con acqua fredda. Fai bollire tutto.

Aggiungere sale e spezie al brodo a piacere. Tritare la cipolla, grattugiare le carote. Friggere tutto in olio vegetale.

Aggiungere le patate e friggere nel brodo.

Per preparare l'impasto, è necessario rompere l'impasto, quindi aggiungere lentamente la farina, impastando l'impasto. L'impasto stesso dovrebbe sembrare più spesso della consistenza della panna acida. L'impasto stesso deve essere leggermente salato per il gusto.

Formate gli gnocchi, immergeteli nella zuppa. Far bollire il tutto fino a quando le patate e la carne sono pronte. Togliere la zuppa dal fuoco, lasciarla intiepidire un po' sotto il coperchio.

Formazione corretta del gnocco. Vi consigliamo di intingerli nella zuppa utilizzando due cucchiai, precedentemente lavati in acqua fredda. L'impasto viene preso in un cucchiaio, con l'aiuto del secondo cucchiaio l'impasto viene lasciato cadere nella zuppa. Vale la pena prendere un po 'di impasto in un cucchiaio, poiché aumenta di dimensioni durante la cottura.

Altamente buona opzione cucinerà zuppa con fagioli fatti in casa in inverno. Prepariamo 6 porzioni di questa zuppa in 60 minuti.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 2 pezzi.
• essiccato fagioli bianchi- 100 grammi.
• In scatola - 450 g.
• Brodo - 2 l.
• Cipolle - 1 pezzo.
• Carote - 2 pezzi.
• Aglio - 2 spicchi.
• Prezzemolo, aneto - a piacere.
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Mettere a bagno i fagioli in acqua durante la notte.

Lessare 1,5 litri di fagioli in una pentola capiente. acqua: portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire, scoperto, per 10 minuti. Togliere dal fuoco. Scolare e sciacquare i fagioli.

Aggiungere i fagioli cotti al brodo, quindi aggiungere tutti gli ingredienti. Servire la zuppa insieme al pane.

I paesi dell'Est consumano gli udon al secondo posto dopo il riso. Questo tipo di pasta è nato in Cina, poi è penetrato in Giappone. Si è diffuso in tutto il mondo solo nel secolo scorso. L'udon è fatto con farina di grano saraceno, frumento e uova.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 400 g.
• Anice - 2 pezzi.
• Tagliatelle Udon - 400 g.
• Zenzero - 50 g.
• Brodo di pollo- 2 litri.
• Aglio - 4 spicchi.
• Funghi ostrica - 200 g.
• peperone- 1 pezzo.
• Peperoncino - 1 pezzo.
• Cipolle verdi - 100 g.
• Salsa di soia - 50 ml.
• Limone - 1 pezzo.
• Olio vegetale - 50 ml.

Preparazione:

Prendiamo i funghi ostrica, il loro regime a strisce. Quindi peperoncino a fette, peperone a strisce. Prendiamo lo zenzero, lo tagliamo a listarelle, tritiamo finemente l'aglio. L'intera cipolla verde è ad anelli e il filetto di pollo è a strisce.

Aggiungere il sale all'acqua bollente a piacere. Gettare gli udon noodles, cuocere finché sono teneri.

Stufare lo zenzero e la carne in olio vegetale. Successivamente aggiungiamo funghi ostrica, peperoncino e peperoni bulgari, anice stellato e salsa di soia... Facciamo sobbollire tutto finché sono teneri. Versare 2 litri di brodo, cuocere per altri 5 minuti.

Gettare udon bollito nella zuppa, spremere il succo di limone.

Usa sia funghi secchi, sottaceto che surgelati in questa zuppa.

Ingredienti:

• Carote - 1 pezzo.
• Cipolla - 1 pezzo.
• Formaggio fuso - 1 pezzo.
• Filetto di pollo - 2 pezzi.
• Champignon - 300 g.
• Patate - 5 pezzi.
• Sale a piacere.
• Olio d'oliva o olio di girasole a piacere.
• Verdi a piacere.

Preparazione:

Tagliare patate, carote, cipolle, funghi e filetti.

Aggiungere le patate a dadini al brodo di pollo e cuocere.

Friggere i funghi in una padella, quindi aggiungere cipolle e carote, friggere ulteriormente.

Aggiungere il filetto di pollo prebollito e tagliato a dadini, nonché i funghi fritti alle patate nel brodo.

Quindi aggiungere gradualmente il formaggio fuso.

Alla fine, salare la zuppa, aggiungere le erbe a piacere.

Il riso abbinato al filetto di pollo è un classico nei primi piatti, e l'aggiunta di formaggio conferisce gusto alla zuppa. Puoi preparare 2 porzioni di deliziosa zuppa in 50 minuti.

Ingredienti:

• Riso - 3 cucchiai.
• Filetto di pollo - 200 g.
• Patate - 1 pezzo.
• Carote - ½ pezzo.
• Cipolle - ½ pezzi.
• Verdi a piacere.
• Aglio - 1 spicchio.
• Formaggio fuso- 1 pezzo.

Preparazione:

Cuocere il filetto di pollo per 30 minuti, quindi tagliarlo a fette.

Aggiungere il riso, le carote a dadini, le cipolle a dadini, le patate a cubetti.

Prima della fine della cottura aggiungere la carne, il sale, l'aglio, il formaggio fuso. Portare a bollore e lasciare sotto il coperchio. Buon appetito!

Coccolati bene zuppa estiva con un midollo vegetale. I bambini non sempre amano mangiare le zucchine, ecco perché consigliamo di preparare una zuppa di purea.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 1 pezzo.
• Zucchine - 1 pezzo.
• Champignon - 5 pezzi.
• Il cavolo è un piccolo pezzo.
• Carote - 1 pezzo.
• Cipolle - 2 pezzi.
• Patate - 3 pezzi.
• Pomodoro - 1 pezzo.
• Latte - 250 ml.
• Sale a piacere.

Preparazione:

Modalità filetto di pollo in 4 parti, mettere in acqua bollente per cuocere.

Quindi la modalità tutte le verdure e i funghi a metà, aggiungi alla carne e fai bollire. Aggiungi il latte bollito.

Selezioniamo tutte le verdure nel frullatore, tritiamo i funghi. Tagliate a pezzi la carne separatamente.

Restituiamo la carne tritata, le verdure e i funghi al brodo con il latte.

Mescolare tutto, sale.

Zuppa di pollo al cocco - "Tom Ka"

Questa è zuppa cibo thailandese... Tom Ka è una delle poche zuppe che i thailandesi cucinano non piccanti.

Ingredienti:

• Brodo di pollo - 1, 2 litri.
• Filetto di pollo - 200 g.
• Peperoncino - 1 pezzo.
• Lime (foglia) - 1 pezzo.
• Latte di cocco - 120 ml.
• Zenzero - 1 pezzo.
• Cipolle verdi - 1 mazzo.
• Coriandolo (foglie) - 10 pezzi.
• Citronella - 1 pezzo.

Preparazione:

Il filetto viene bollito in brodo di pollo con peperoncino, citronella, zenzero, foglia di lime. Far bollire il brodo per 20-25 minuti.

Quindi estrarre la carne, filtrare il brodo. Tagliare il pollo a fettine sottili.

Portare di nuovo a bollore il brodo, aggiungere latte di cocco, cipolle verdi, pollo e cuocere per altri 10 minuti.

Aggiungere sale e pepe a piacere. La zuppa è pronta, buon appetito.

Se vuoi rendere piccante la zuppa, puoi aggiungere del peperoncino alla fine. Per fare questo, puoi fare con il peperoncino, che viene bollito in un brodo - purea.

Per gli amanti pasta puoi cucinare una zuppa di noodle sostanziosa e deliziosa. È facile sostituire le tagliatelle con qualsiasi altro tipo di pasta.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 300 g.
• Tagliatelle o pasta - 150 g.
• Carote - 1 pezzo.
• Cipolle - 1 pezzo.
• Acqua - 2 litri.
• Sale e pepe a piacere.
• Verdi - per la decorazione.

Preparazione:

Lessate il pollo in 2 litri di acqua salata.

Mentre il pollo cuoce, tritare la cipolla.

Tritare e grattugiare le carote. Tritare i verdi.

Ungete la padella con olio e fate appassire leggermente la cipolla.

Aggiungere le carote alla cipolla e friggere per altri tre minuti.

Quando il pollo è pronto, lo togliamo dal brodo. E metti le cipolle con le carote.

Quindi aggiungere al brodo le tagliatelle e il pollo tritato grossolanamente.

Cuocere la zuppa fino a quando i noodles sono pronti (di solito 5-7 minuti). Un paio di minuti prima che la zuppa sia pronta, aggiungete sale e spezie a piacere. Buon appetito!

Semole di mais - molto prodotto utile, i piatti da esso sono raccomandati dai nutrizionisti. Le semole contengono un gran numero di fibra. Pertanto, la zuppa è adatta sia ai bambini piccoli che agli anziani.

Mangia la semola di mais nella zuppa, poiché non provoca un peso eccessivo, nonostante il contenuto calorico. Deve essere somministrato anche ai bambini, non provoca reazioni allergiche.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 200 g.
• Patate - 2 pezzi.
• Cipolle - ½ parte.
• Carote - ½ parte.
• Semola di mais- 2 cucchiai.
• Olio vegetale - 25 ml.
• Aglio - 1 spicchio.
• Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino.
• Foglia di alloro -1 pezzo.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.
• Verdi a piacere.
• Brodo - 1250 ml.

Preparazione:

Cuocere il brodo per 20-30 minuti, estrarre il pollo, tagliarlo.

Sbucciare, lavare le verdure. Tagliare le patate e le cipolle a cubetti. Grattugiare le carote.

Cuocere le semole nel brodo per 5 minuti, quindi aggiungere le patate.

Preparare la frittura con cipolle e carote in olio vegetale, aggiungere il pomodoro o il pomodoro tritato finemente. Aggiungi stampa.

Quando le patate saranno cotte, aggiungere il soffritto, cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungere le foglie di alloro, le spezie e cuocere a vapore per un paio di minuti.

Alla fine aggiungete le erbe aromatiche, spegnete e coprite. Il piatto è pronto!

Le zuppe di pollo sono molto famose in Turchia. Questa zuppa non è molto soddisfacente, ma salutare.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 1 pezzo o ½ parte di petto di pollo.
• Ceci - ¼ bicchiere.
• Cipolle - 1 pezzo.
• Pomodoro - 1 pezzo.
• Riso - 1/3 di tazza.
• Sale - ¼ cucchiaino.
• Burro - 2 cucchiai.
• Acqua bollente - 7 bicchieri.

Preparazione:

Prendiamo il burro, lo mettiamo in una casseruola, quindi ci friggiamo la cipolla. Salare tutto.

Quindi aggiungere 1 pomodoro, pelato, tritato finemente.

Aggiungere 7 tazze di acqua bollente, aggiungere il riso e cuocere finché sono teneri.

Aggiungere i ceci precotti.

Quindi aggiungere la carne a dadini.

Facciamo bollire tutto per circa 5 minuti, spegniamo, la zuppa è pronta.

Questa zuppa è un piatto davvero aristocratico. L'accostamento del tartufo con il pollo è amato in Francia e in Italia. Il piatto è stato creato da Paul Bocuse nel 1975.

Ingredienti:

• Tartufi - 40 g.
• Dado da brodo di pollo - 1 pezzo.
• Radice di sedano - 50 g.
• Filetto di pollo - 100 g.
• Carote - ½ parte.
• Vermouth bianco - 2 cucchiai.
• Champignon freschi- 4 pezzi.
• Foie gras - 40 g.
• Tuorlo d'uovo- 1 pezzo.
• Sfoglia- 125 gr.
• Sale a piacere.

Preparazione:

Versare 300 ml di acqua in una casseruola, portarla a bollore, irrorarla con un dado di brodo di pollo.

Mettere i filetti nel brodo, salare, cuocere per 6 minuti. Quindi tira fuori la carne.

Tagliare a cubetti il ​​sedano e le carote.

Eliminate il picciolo dai funghi prataioli, tagliate le cappelle a cubetti. Tagliate a fettine i tartufi.

Versare un cucchiaio di vermouth in 2 ciotole di ceramica della capacità di 250-300 ml, quindi aggiungere le carote, il sedano ei funghi.

Tagliate il foie gru a cubetti e aggiungetelo nelle ciotole. Quindi aggiungere il filetto di pollo a dadini nelle ciotole. Fate lo stesso con le fettine di tartufo.

Versare il brodo nelle ciotole, fino a 1-2 cm dei bordi. Stendere la pasta sfoglia, ritagliare dei cerchi di 13-14 cm di diametro, ricoprire le ciotole con la pasta tirando i bordi sulle pareti esterne.

Diluire il tuorlo con un cucchiaino di acqua, sale. Quindi ungere l'impasto con il composto. Preriscaldare il forno a 200 gradi, mettere le ciotole in forno per 20 minuti.

Prima di servire, l'impasto viene tagliato con un coltello. Il piatto è pronto.

Tan è un prodotto a base di latte fermentato a base di mucca o made latte di capra con lievito madre. Questo tipo di zuppa fredda è molto comune in Transcaucasia.

Ingredienti:

• Tang (ancora) - 900 g.
• Patate - 350 g.
• Uovo (pollo) - 4 pezzi
• Filetto di pollo - 200 g.
• Senape - 2 cucchiaini
• Cetrioli - 200 g.
• Ravanello rosso - 150 g.
• Cipolle verdi - 30 g.
• Aneto - 30 g.
• Sale - ½ cucchiaino.

Preparazione:

È necessario far bollire patate, uova e pollo. Tagliare le patate, la carne a cubetti dopo la cottura. Tritare le proteine ​​e macinare il tuorlo con la senape.

Lavare le verdure, sbucciare i cetrioli, finemente la modalità, quindi la modalità tutte le verdure.

Mescoliamo tutti gli ingredienti, portiamo a gusto, aggiungiamo l'abbronzatura non gassata.

Un piatto così esotico ci è arrivato dalla Francia. La zuppa è molto calorica, ha molte proteine ​​​​e minerali facilmente digeribili.

Ingredienti:

• Collo del cancro - 100 g.
• Filetto di pollo - 150 g.
• Zenzero - 10 g.
• Uovo di gallina - 1 pezzo.
• Latte - 50 ml.
• Farina di mais- 1 cucchiaino.
• Brodo di pollo - 500 ml.
• Mais in scatola- 200 gr.
• Cipolle verdi - 25 g.
• Sale a piacere.

Preparazione:

Modalità colli di gamberi finemente, filetto di pollo - finemente, tritare finemente lo zenzero.

Mescolare l'albume, il latte e la farina di mais.

Far bollire il brodo di pollo in una casseruola, aggiungere il mais, una miscela di proteine ​​​​montate con carne di pollo e gamberi. Cuocere il tutto per 7 minuti, poi salare.

Servire la zuppa con cipolle verdi tritate finemente.

La zuppa di piselli è considerata un classico russo, Cucina ucraina con filetto di pollo.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 1 pezzo
• Piselli (divisi) - 1 bicchiere
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pezzo
• Cipolla - 1 pezzo
• Aneto - 1 mazzo
• Sale qb

Preparazione:

Per prima cosa, versa dell'acqua sui piselli per 10-15 minuti in modo che si gonfino. Quindi la modalità filetto in piccoli pezzi. Tagliare le patate a pezzetti.

Aggiungere le patate ai piselli, aggiungere i filetti, cuocere per 15-20 minuti.

Cucinare l'arrosto con cipolle e carote. Aggiungi l'aneto alla fine. Versare tutto nella zuppa. Portare a bollore, cuocere per altri 5 minuti.

La zuppa è pronta, buon appetito!

Per cucinare i legumi più velocemente, compresa la zuppa, non è necessario metterli a bagno durante la notte. È sufficiente versare acqua bollente sui legumi per 10-20 minuti. Dopodiché, cuociono 10 volte più velocemente.

Questa è zuppa con cucina francese... La zuppa è stata drasticamente cambiata, ma le sue note di curry ricordano le sue radici indiane.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 1 pezzo.
• Mela acida - 1 pezzo.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Cipolle - 1 pezzo.
• Aglio - 1 spicchio.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Panna acida - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - 1 cucchiaino.
• Semi di coriandolo - sussurro.
• Kumin (zira) - sulla punta di un coltello.
• Curcuma - sulla punta di un coltello.

Preparazione:

Tritare grossolanamente il prezzemolo, tritare l'aglio, tritare la cipolla.

Sbucciare le mele, tagliarle a fette.

Versare 0,5 litri di acqua fredda in una casseruola, aggiungere i filetti, cuocere per 15 minuti.

Quindi rimuovere la carne, tagliata a cubetti. Filtrare il brodo.

Friggere le cipolle, le mele, le erbe in una padella.

Mettere tutto nel brodo e cuocere per 5-10 minuti.

Versare nelle ciotole con panna acida. Buon appetito.

Se vuoi un primo piatto leggero e dietetico, pensa a zuppe di pollo... La carne di pollame, in particolare il filetto, è la parte meno calorica della carcassa, è facilmente assorbita dal corpo, conferisce al piatto un aroma meraviglioso e si abbina bene a verdure e cereali. Inoltre, il filetto di pollo, rispetto ad altri tipi di carne, viene cucinato molto più velocemente e più facilmente, e anche i malati possono mangiare un piatto del genere. Ci sono alcune opzioni per questi piatti, prova a scegliere quello che si adatta meglio ai tuoi gusti.

Come preparare la zuppa di filetto di pollo - principi di base

1. Per un aroma più ricco della zuppa, usate luppolo-suneli, per un gusto più pungente, usate un po' di peperoncino secco (l'importante è non esagerare).
2. Quando usi riso o pasta, controlla attentamente la quantità, questi ingredienti assorbono fortemente il liquido e al mattino invece della zuppa puoi ottenere il porridge.
3. Il coriandolo con aglio viene aggiunto alla zuppa a base di filetti alla fine in modo che le verdure mantengano il loro sapore.
4. Lasciare la zuppa finita per un paio di minuti sotto un coperchio chiuso.
5. Cucina qualsiasi piatto con amore e piacere, quindi non può essere paragonato ai piatti dei famosi chef!

Ricetta 1: zuppa con filetto di pollo e riso

Ingredienti:

• filetto di pollo;
• pasta di pomodoro;
• aglio;
• coriandolo;
• Foglia d'alloro;
• luppolo-suneli;
• sale e pepe.

Cottura passo passo:

Sciacquare i filetti, metterli in una casseruola con acqua salata.

Mentre la carne cuoce, sciacquare il riso con acqua corrente in un colino fine, oppure versare e mescolare il riso in una ciotola. Risciacquare fino a quando il liquido del riso è chiaro.

Una volta che la carne sarà cotta nel brodo, toglietela e lasciate raffreddare. Aggiungere il riso lavato.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti piccoli. Riscaldare la padella e friggere la cipolla in olio vegetale finché non diventa dorata e morbida. È meglio rosolare a fuoco basso.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, un paio di cucchiai di brodo alla cipolla finita e mescolare bene. Coprite il tutto con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento.

Nel frattempo, separare la carne di pollo dalle ossa e tagliarla a listarelle o pezzi a piacere. Rimettete i filetti tritati nella zuppa.

A fine cottura mettiamo in una casseruola il nostro arrosto (cipolla e concentrato di pomodoro).

Grattugiare l'aglio su una grattugia fine e aggiungerlo alla zuppa insieme a coriandolo, alloro, luppolo-suneli, sale e pepe a piacere, lasciare in infusione per 10-15 minuti e versare la zuppa nelle ciotole.

Ricetta 2: Zuppa con filetto di pollo e patate sul fuoco

Ingredienti:

• filetto di pollo - 1 kg;
• patate - 4 pezzi;
• testa di cipolla;
• carota;
• cipolle verdi - 3 piume;
• un mazzetto di aneto;
• sale e pepe nero a piacere.

Metodo di cottura:

1. Mettere sul fuoco un secchio o una caldaia d'acqua (circa 5 litri; dipende comunque dal numero di persone). Tagliare i filetti, sbucciare patate e carote. Mettere la carne in acqua non bollita (idealmente fredda). Tagliare le patate a cubetti, le carote e le cipolle a cubetti.
2. Dopo circa 25 minuti dall'ebollizione dell'acqua, aggiungere le carote e le cipolle al brodo (non dimenticare di schiumare il brodo). Quindi aggiungere le patate alla zuppa e cuocere il tutto per circa 20-30 minuti. Quindi aggiungere i vermicelli, facendoli cuocere per circa 10 minuti, poi l'aneto e la cipolla.
3. Per la cottura finale, lasciate sobbollire la zuppa sulla brace per 10-15 minuti. Sentiti libero di chiamare i tuoi amici e degustare insieme una zuppa fragrante e deliziosa! Come ti invidiamo! Buon appetito!

Ricetta 3: zuppa con filetto di pollo e peperone

Ingredienti:

• Filetto di pollo;
• Carota;
• Patate - 3 pezzi;
• peperone;
• Cipolla;
• Burro - 3 cucchiai grandi;
• Foglie di alloro, sale e pepe nero macinato - secondo i vostri gusti.

1. Lavate i filetti, metteteli in una pentola con acqua fredda e cuoceteli. Quando l'acqua bolle, appare la schiuma: rimuovila, riduci leggermente il fuoco e aggiungi sale all'acqua. Per colorare, aggiungere la cipolla e le carote non pelate. Senza perdere tempo, sbucciate e lavate le patate, tagliatele a cubetti uguali. Quando la carne sarà cotta, toglietela dal brodo e aggiungete le patate nella pentola.
2. Lavare e sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a cubetti e grattugiare le carote. Preriscaldare una padella e soffriggere la cipolla nell'olio fino a renderla trasparente, quindi aggiungere le carote grattugiate. Soffriggere con le carote fino a doratura. Lavate e sbucciate il peperone, poi tagliatelo a listarelle, ma non troppo sottili. Tagliare a cubetti il ​​filetto raffreddato e rimetterlo nella zuppa.
3. Manda la frittura nella padella, porta a ebollizione e cuoci per altri dieci minuti. Alla fine della cottura, aggiungi una foglia di alloro, verdure tritate - prezzemolo e una lezione, oltre a pepe nero macinato a tuo piacimento. Versare la zuppa preparata in ciotole riscaldate e servire con pane abbrustolito.

Ricetta 4: Zuppa con filetto di pollo e funghi

Ingredienti:

• un filetto di pollame;
• qualche tubero di patata;
• mezzo chilo di funghi freschi;
• due cucchiai di burro;
• mezza testa di cipolla;
• un po 'di sale;
• Pepe nero;
• qualche grammo di prezzemolo;
• una carota;
• Foglia d'alloro.

Cottura passo passo:

1. Per prima cosa, cuoci il brodo di pollo. Per fare questo, tagliare il filetto a pezzi e riempirlo d'acqua. Metti una cipolla, una carota nel brodo, se lo desideri, puoi mettere qualche pezzo di sedano e foglie o radice di prezzemolo. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma, salare e mettere i grani di pepe e le foglie di alloro. Cuocere fino a quando la carne è cotta.
2. Tagliare i funghi prataioli a cubetti. Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti o semianelli. Preriscaldare la padella, ungere burro e soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, quindi aggiungere i funghi tritati e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Sale e pepe champignon quasi pronti.
3. Allo stesso tempo, tagliare le patate a cubetti. Raccogliamo tutti gli ingredienti insieme, versiamo patate e funghi fritti con cipolle nel brodo. Cuocere per mezz'ora fino a quando le patate saranno cotte. Il piatto non ha bisogno di alcuna porzione speciale. La zuppa viene versata in ciotole e servita con pane caldo, le ciotole possono essere guarnite con erbe aromatiche.

Ricetta 5: Zuppa con filetto di pollo e porri

Ingredienti:

• Patate medie - 4 pezzi;
• Filetto di pollo - 500 g;
• Cipolle a bulbo;
• Porro;
• Panna acida - 250 ml;
• Brodo di pollo - litro;
• Noce moscata, pepe, sale, prezzemolo qb.

1. Rimuovere le pellicole dal filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti attraverso le fibre. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Usiamo due tipi di cipolle: cipolle e porri. Tagliare entrambi i tipi di cipolla a cubetti.
2. Mettere il burro in una casseruola e farlo sciogliere. Immergere entrambi i tipi di cipolla, patate e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente. Quindi versare il brodo e attendere che bolle. Bollire la zuppa per circa 15 minuti. Immergere il filetto, tagliarlo a pezzi, mettere sul fuoco, portare a bollore, abbassare la fiamma a media e cuocere per circa 10 minuti finché le patate non saranno tenere.
3. Aggiungere a pasto pronto Noce moscata, pepe, sale e panna acida. Mescolare. Decorate la zuppa con le erbe e servite.

Video con una ricetta per preparare una zuppa di filetto di pollo a basso contenuto di grassi