ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ

ಇದನ್ನು ಕಲಾವಿದರ ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶಗಳು ಏನೆಂದು ವರ್ಣಚಿತ್ರಕಾರರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಅವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ಅನುಗುಣವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಐಸಿಂಗ್ನ ಬಣ್ಣವು ತರುವಾಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಹರಡಬೇಕು. ರೇಖಾಚಿತ್ರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕೇಕ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೆರುಗು ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವ ನೇರ ವಿಧಾನ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕುದಿಯಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇವು ಇಂದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಸುಂದರ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಬೇಕು - ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವು ನಮಗೆ ಭೋಗವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರುಚಿ ಪಾಪಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿರಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಹಿಳೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಉಡುಪಿನಂತಿದೆ - ಎರಡೂ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಎಂದರೇನು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಿಹಿ ಘನೀಕೃತ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅದರ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೂವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಳಸಿದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಹೊಸ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೆರುಗು ವಿಧಗಳು

1. ಸಕ್ಕರೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಒಂದು ಮಗು ಸಹ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಮೂಲಭೂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. 80% ನಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರಸದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.
2. ಮಿಠಾಯಿ. ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೋಡವು ಏರುತ್ತದೆ.
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಜಾಮ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೆಳೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - ಟಾಪ್ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ವಿಶಾಲವಾದ ಬ್ರಷ್, ಕಿಚನ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕರಗಿಸು ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು

ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹುರುಪಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೋಕೋವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. 2 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪರ: ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
ಮೈನಸಸ್: ಹೊಂದಿಸದೆ ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೆನೆ (ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್

ನೀವು ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಮತ್ತು ಇತರ ಪುಡಿಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆನೆ (ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೋಕೋ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಡುಗೆ:

1. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಒಣ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪರ: ಮೆರುಗು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವದು. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಮೈನಸಸ್: ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನಿಂದ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 72% ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

ಪರ: ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ರುಚಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಮೈನಸಸ್: ಮೆರುಗು ಪದರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ವೈಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕುನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಾರ್ಡ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 30 ಪ್ರತಿಶತ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಎರಡನೇ ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯದೆ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ.

ಪರ: ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ.
ಮೈನಸಸ್: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು ಸುಲಭ, ಕರಗದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು (ಆಯ್ಕೆ 1)

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನವು ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್, ಸೌಫಲ್, ಕುಕೀಗಳು ಚೆಂಡಿನ ಮೊದಲು ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 30% - 80 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ :

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳುಸಮಯ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
7. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು (ಆಯ್ಕೆ 2)

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 135 ಮಿಲಿ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 60 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
8. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಪರಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು + 37 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆರುಗು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೈನಸಸ್: ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಣ್ಣ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು

ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ಕಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅಪೂರ್ಣ ಪದರವು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬಹುದು:

• ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ.
• ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಪದರವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒರಟುತನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
• ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಕೋರ್ಸ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವುದು.ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಇಂದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್;

ಮುರಬ್ಬ;

ಸಕ್ಕರೆ;

ಡೈರಿ;

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮೆರುಗು, ನೀವು ಕೇಕ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಬನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ. ಈಗ, ಮೆರುಗು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ.ಇದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳಕು ಆಗಿರಬಹುದು. ಮ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಎರಡೂ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ,

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ

5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು

1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ವೆನಿಲಿನ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಈ ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಂತು, ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಪದರದಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

180 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಸಕ್ಕರೆ,

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು,

150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 35% ಕೊಬ್ಬು),

10 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್,

5 ಗ್ರಾಂ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲರಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ! ಅದು ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕರಗಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಳಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮೆರುಗು ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

12 ಅಂಟಂಟಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಹಲವು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಿಳಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ.ಆದರೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಹೆಸರುಗಳು, ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಡೈರಿ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಿಲ್ಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಾಲಿನ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

180 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್,

150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹನಿ

ಹನಿ ಮೆರುಗು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಜೇನುತುಪ್ಪದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಜೇನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ. ಐಸಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• 80 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲುಕೋಸ್ (ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು),
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು,
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 140 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1/3 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ಗಳಿಂದ ವೀಡಿಯೊಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಇತಿಹಾಸದಿಂದ

ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ಕಿರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನೂರು ವರ್ಷವೂ ಅಲ್ಲ. ಇದರ ಲೇಖಕರು ಸ್ವಿಸ್ ಹೆನ್ರಿ ನೆಸ್ಲೆ (ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕಂಪನಿಯ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ), 1930 ರಲ್ಲಿ ನೆಸ್ಲೆ ಮೊದಲು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ M&M ನಿಂದ ಅವರ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜನರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಪರದೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿದಾಗ ತಲುಪಿತು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ, ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಕರು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ: ಪ್ರಮಾಣಿತ 100-ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 20% ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ 14 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಕೃತಕ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಕು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಟಗಾರರು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಕನ್ನಡಿಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ (ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಲ್ಲ!) ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬಳಸುವಾಗ ಹೊಸ ಒಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ.

ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ: ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹೊಳಪು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು) ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಲಘು ಸ್ಪರ್ಶ ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಹನಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕೌಶಲ್ಯ ಮಟ್ಟವಾಗಿ ವಿಮಾನದ ಸ್ಪೆಕ್ಯುಲಾರಿಟಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋವನ್ನು ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಮೆರುಗು- ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಅಲಂಕಾರ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹು-ಬಣ್ಣದಂತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ!

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ:

1 . ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು.

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು.

3. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

4. ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅನೇಕ ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮೆರುಗು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನೋಡೋಣ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು- ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು - ನಾವು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಕೋಕೋ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು!

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಪಿಷ್ಟ

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ, ನಾವು ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

1. 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು. ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ.

2. ಬೌಲ್ಗೆ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಅದು ಕೋಕೋ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಾಲು. 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

2. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಐಸಿಂಗ್ ನಂತಹ ದಟ್ಟವಾದ ತನಕ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ನಂತಹ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕೆ.ಜಿ.

ನೀರು, 300 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಂಬೆ, 1/2 ಪಿಸಿ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

2. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಮರದ ಚಮಚದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ತೋರುಬೆರಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಡ್ರಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿರಪ್ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಉಕ್ಕಿನ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದರೊಳಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

5. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡೋನಟ್‌ಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಳಿಲುಗಳು, 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು.

ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

1 .ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

2. ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಸಿಕ್ಕಿತು!

ವೀಡಿಯೊ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?