ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಹೆಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಕುಟುಂಬದ ಪುರುಷರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ: ಬೇಕಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 2 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 170 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
7. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ.
8. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚುಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ರೋಲ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಲಾವಾಶ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
6. ಹಾಕಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ರೋಲ್ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
9. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಮಾನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೊರಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ.
2. ನಾವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೀನಿನ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು... ನಾವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚುಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
3. 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚುಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚುಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್
• ಮೆಣಸು
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ (ಪುಡಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಲಘು ಕೇಕ್ ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ನಾವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಾಡ್. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನಾವು ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ-ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
8. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಒಣಗದಂತೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
9. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಈಗ ನಮ್ಮ ಲಘು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
11. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ, ರುಚಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಬಣ್ಣ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
12. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಲಘು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ತುಳಸಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಡಳಿತವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪದರದಿಂದ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಇದರ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವಿದೆ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚುಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ
• ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರೋಸ್ಮರಿ - 6-8 ಶಾಖೆಗಳು
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ
• ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿಸಲು:

1. ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೋಳನ್ನು ತೆರೆದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಚುಮ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚುಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ತಿಂಡಿಗೆ ನಾವು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು
• ಮೆಣಸು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.
4. ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
5. ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
8. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. 5 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಮೃತದೇಹ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ
• ಶುಂಠಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
5. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಫಾಯಿಲ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ 200 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
7. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಪೈ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಡಾ - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಕ್ಕಿ - 3-4 ಚಮಚ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮೆಣಸು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು - 1.25 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನನ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ.
6. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚೀಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯ ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನುಗಳು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಶಾಂತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಚುಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾರವಿಲ್ಲದೆ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್: ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡೂ ಲಿಂಗಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

· ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
· ಟೊಮೆಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
· ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
· ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
· ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
2. ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ;
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ;
6. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ;
7. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
8. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 4 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
· ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
· ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ¼ ಟೀಚಮಚ;
· ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಚಮಚ;
· ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
· ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ;
· ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು;
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ;
3. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
4. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಯಾ-ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
· ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ;
· ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1.5 ಚಮಚ;
· ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಚಮಚ;
ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
· ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ;
4. ಪ್ರತಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮೀನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
5. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು?

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮ್ಮನೆ ಬಳಸದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾರ್ಟಾರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

· ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
· ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
Dry ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 2 ಚಮಚ;
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
3. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆವಕಾಡೊ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚುಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಆವಕಾಡೊದ ತಿರುಳನ್ನು, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ: ಈ ಮೀನು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತನ್ನ "ಪಟ್ಟಿಮಾಡದ" ಸಂಬಂಧಿಯನ್ನು ಬೆಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅದರ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ: ನಮಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಒಂದು ವಿಧಾನ ಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಒಂದು ಹನಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ನಾವು ನಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೀನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ, ವೇಗ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು - ಹೊರಗೆ ಎಳೆದ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಇರಬಹುದು) -300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೋಳು

ಮೀನು - ಶವವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬೆರೆಸಿ: ಇದು ಸಾಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶವದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಲಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತೋಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೊತ್ತಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು, ಅದರಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗದೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದೇ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರಸಭರಿತ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್... ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಓವನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತಾರೆ:

• ಚಮ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 4 ತುಂಡುಗಳು (ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
• 80 ಮಿಲಿ ಡ್ರೈ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ);
• ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 4 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ + 4 ಬೆಣ್ಣೆ ಘನಗಳು.

ಅಡುಗೆ: 75 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 440 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 190ºC ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಚುಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ನಾಲ್ಕು ಚೌಕಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ) ಹರಡಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವೈನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಘನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
7. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮೀನಿನ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಗಮನಿಸಿ: 120ºC ಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಫಾರ್ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ (ಅವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಇತರರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 35 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ 1 ಪಿಂಚ್;
• 1 ಹಿಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 1 ಹಿಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 45 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್;
• 4 ಚೆರ್ರಿ.

ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 275

1. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
5. 180ºC ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ಕಂಡುಬರುವ ಎಣ್ಣೆಯು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು;
• 165 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಹಾಕಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ);
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು. ಅಡುಗೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಸೇವೆ: 235 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ:

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್, ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ತಯಾರಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನಂತೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ “ಸ್ನೇಹಪರ” ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಆಸಿಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

1 ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ);
• 30-35 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರುಚಿಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 389 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180ºC) ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣ).

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ 4 ತುಂಡುಗಳು (ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ);
• 75 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ 1 ಮಧ್ಯಮ ಪಾಡ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪು;
• ನಿಂಬೆ;
• 75-80 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಒಣ);
• 45 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ 4 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ: 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆ: 387 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಎಂಟು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು ವ್ಯಾಸ - 14 ಸೆಂ). ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡ್ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾಲ್ಕು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡು ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಉಳಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮೀನಿನ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (190º) 12-16 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೀನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ.

ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇವೆ ಮೌಲ್ಯ: 305 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 toC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ನಮ್ಮ ಸುಳಿವು: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇದಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಐಷಾರಾಮಿ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

2 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಚೆರ್ರಿ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ 1 ಪಿಂಚ್;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 379

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೆರ್ರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು:

1. ಇಡೀ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅಡುಗೆ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಕೆನೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
4. ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು: ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್.

ವಿವರಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯಇದು ಹಗುರ ಮತ್ತು ವೇಗದ ದಾರಿ ಅಡುಗೆ. ಆಹಾರ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಹಾಗೆಯೇ ದೈನಂದಿನ un ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷ. ಜೊತೆಗೆ, ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನಗಾಗಿ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಇದು ಥಯಾಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಓದುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ). ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಚುಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಮಯೋನೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.