ಮನೆ / ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು/ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಚುಮ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಚುಮ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹಣ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಡುಗೆಯವರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿರಬಹುದು. ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಾಜಾ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಇನ್ನೂ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಬಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ - ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಮೀನುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮೀನನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್) - 2 ಕೆಜಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 0.18 ಕೆಜಿ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ನಿಂಬೆ ರಸ- 20 ಮಿಲಿ;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಒಳಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.4 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಇರಿಸಿ.
ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್) - 0.8 ಕೆಜಿ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಲೀ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.2 ಲೀ;
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಮೇಯನೇಸ್ - 0.2 ಲೀ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚುಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಅವಮಾನವಲ್ಲ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚುಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು? ಈ ಮೀನನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು;
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆಗಳು;
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 5-6 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೋಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು;
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತೋಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚುಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತೋಳಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

2 ಚಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕು;
ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
ಒಣಗಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮೆಣಸು;
ಅದರ ನಂತರ, ಚುಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು;
ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ;
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ;
ಅದರ ನಂತರ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 500 ಗ್ರಾಂ;
ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಮಾಲಾ;
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕರುಳುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ;
ಅದರ ನಂತರ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಮುಂದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ;
ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ;
ನಾವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ.

ಅಜು ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಒಲೆಯಲ್ಲಿ:

ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಒರಟಾದ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
ವಿ ಆಳವಾದ ಆಕಾರಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು;
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮತ್ತೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ;
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ;
ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ;
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು;
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು;
ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ;
ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಮೂಲ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ - ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ. ಈ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಂತರದವರೆಗೆ ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಂತೆ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳು, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಳಪೆ ದೃಷ್ಟಿ... ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು.

ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮೀನು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
ನಂತರ, ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸುವಾಗ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆಗ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಹ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ತುಣುಕುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮೀನನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡದೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ನೀವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಬಹುದು, ನಿಂಬೆ, ತುರಿ ಚೀಸ್, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಲೀವ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಹುರಿಯುವುದು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಲೈನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಾಗಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒತ್ತುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗಾದರೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತಾಳೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯುಗಳ ಗೀತೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದದ್ದು, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು:

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ನೀವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಬಹುದು.
ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಶಿಶು ಆಹಾರಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಏರ್‌ಫ್ರಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೀನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಧನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನಿನಿಂದ ರಸವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಅವರು ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳು:

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ;
ಸಲಾಡ್;
ಚುಮ್ dumplings;
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;
ಶಾಶ್ಲಿಕ್;
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
ಪೈ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಇದರ ಸುಂದರ ನೋಟವು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇವೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ - ವಯಸ್ಕನು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗಬಹುದು, ಸರಾಸರಿ, ತೂಕವು ಐದರಿಂದ ಏಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಕೆಂಪು ಮೀನನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್. ಮಾಂಸದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೂನು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾಬರಿಗೊಳಿಸುವ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಣ್ಣುಗಳು (ಅವುಗಳು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು). ಮೃತದೇಹವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಜಾರು ಆಗಿದ್ದರೆ ಖರೀದಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವು ಹಾಳಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಫೊಸಾ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು) ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನು ಕೇಕ್, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಲೀವ್, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಚೀಸ್, ಸೀಗಡಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ) ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳು ಈ ವಿಧದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ ನೋಡಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುರುಚಿಕರವಾದ ಚುಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮೀನು ಫಿಲೆಟ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಚುಮ್ ಮೃತದೇಹ;
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು 200 ಮಿಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ತಯಾರಿ:

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಮೇಲಿನಿಂದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು). ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಲ್ಲನ್ನು ಹರಡಿ.
ರಿಡ್ಜ್, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚುಮ್ ಮಾಂಸ;
ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಮೇಯನೇಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
3 ಈರುಳ್ಳಿ;
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ತುಳಸಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಮಸಾಲೆ);
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ.)
ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಕಾಲು ಭಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್;
ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ನಿಂಬೆ,
1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
ಬೆಣ್ಣೆ,
ಬೇ ಎಲೆ, ಎಸ್
ಹಾಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರ, ಮೀನಿನ ಪದರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಹೀಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ತರಕಾರಿ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು.
ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಮೀನನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ... ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
1.25 ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ;
ತುಪ್ಪ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.);
ಬೆಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.);
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ - ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭಾಗಶಃ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು;
ನಿಂಬೆ;
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಮೀನಿನ ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ), ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಕೇತುವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವ ವೇಗವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ತಾಜಾ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ 138 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತೂಕಕ್ಕೆ 184 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, 154 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೇರ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಾಜಾ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಇನ್ನೂ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಬಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ - ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್) - 2 ಕೆಜಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 0.18 ಕೆಜಿ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಒಳಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.4 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಇರಿಸಿ.
ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್) - 0.8 ಕೆಜಿ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಲೀ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.2 ಲೀ;
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಮೇಯನೇಸ್ - 0.2 ಲೀ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚುಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ, ಅಂದರೆ, ಹುರಿಯುವುದು, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ನೀವು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಶವವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪಡೆದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮೀನಿನ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
ಪ್ರತಿ ಚಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಮೊಸರು - 2 ಜಾಡಿಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರಿಡ್ಜ್, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮೀನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಘನೀಕೃತ ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಒಣಗಿಸಬಹುದು) - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
ನಿಂಬೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪದರ, ಮೀನಿನ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.
ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಲಕೋಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್- 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
20% ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕೆಂಪು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- ½ ಪಿಸಿಗಳು.
ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ತಯಾರಿ:

ರುಚಿಗೆ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ... ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್ನ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಕೊನೆಯ 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಗೋಪುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 750 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ರೀಮ್ (ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 150 ಮಿಲಿ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮೀನನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ನಂತರ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಹಾಕಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ (ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೀನು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ! ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅವಳು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾಳೆ ಪೆಸಿಫಿಕ್, ಹಾಗೆಯೇ ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬೇರಿಂಗ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ!

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 1 ಮೀ ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ತೂಕ 14 ಕೆಜಿ! ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅದು ತುಂಬಾ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು. ಈ ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಾಜಾ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಇನ್ನೂ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಬಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ - ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್) - 2 ಕೆಜಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 0.18 ಕೆಜಿ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಒಳಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.4 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಇರಿಸಿ.
ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್) - 0.8 ಕೆಜಿ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಲೀ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.2 ಲೀ;
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಮೇಯನೇಸ್ - 0.2 ಲೀ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚುಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು;
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆಗಳು;
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 5-6 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೋಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು;
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತೋಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚುಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತೋಳಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

2 ಚಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕು;
ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
ಒಣಗಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮೆಣಸು;
ಅದರ ನಂತರ, ಚುಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು;
ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ;
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ;
ಅದರ ನಂತರ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 500 ಗ್ರಾಂ;
ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಮಾಲಾ;
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕರುಳುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ;
ಅದರ ನಂತರ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಮುಂದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ;
ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ;
ನಾವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ.

ಅಜು ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಒರಟಾದ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮತ್ತೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ;
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ;
ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ;
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು;
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮೀನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ;
ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಂತೆ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳು, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ದೃಷ್ಟಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು.

ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆ

ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
ನಂತರ, ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸುವಾಗ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆಗ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ತುಣುಕುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮೀನನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡದೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವುದು

ಭಾಗಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒತ್ತುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗಾದರೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತಾಳೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಚುಮ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಯುಗಳವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು:

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ನೀವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಬಹುದು.
ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಏರ್‌ಫ್ರಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೀನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನುಕೂಲಗಳು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಧನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನಿನಿಂದ ರಸವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳು:

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ;
ಸಲಾಡ್;
ಚುಮ್ dumplings;
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;
ಶಾಶ್ಲಿಕ್;
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
ಪೈ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸುಂದರ ನೋಟವು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇವೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಲೀವ್, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಚೀಸ್, ಸೀಗಡಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ) ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳು ಈ ವಿಧದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಚುಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಚುಮ್ ಮೃತದೇಹ;
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಮೇಲಿನಿಂದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು). ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಲ್ಲನ್ನು ಹರಡಿ.
ರಿಡ್ಜ್, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚುಮ್ ಮಾಂಸ;
ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಮೇಯನೇಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
3 ಈರುಳ್ಳಿ;
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ತುಳಸಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಮಸಾಲೆ);
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ.)
ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಕಾಲು ಭಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್;
ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ನಿಂಬೆ,
1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
ಬೆಣ್ಣೆ,
ಬೇ ಎಲೆ, ಎಸ್
ಹಾಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರ, ಮೀನಿನ ಪದರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಹೀಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ತರಕಾರಿ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು.
ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಮೀನನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
1.25 ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ;
ತುಪ್ಪ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.);
ಬೆಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.);
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ - ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭಾಗಶಃ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು;
ನಿಂಬೆ;
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಮೀನಿನ ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ), ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೇತುವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವ ವೇಗವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ತಾಜಾ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ 138 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತೂಕಕ್ಕೆ 184 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, 154 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೇರ ಆಹಾರದ ಊಟವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಮೀನಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಋತುವಿನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಉದಾತ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಾಲಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಲವಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹು-ವಿಭಾಗದ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
ಅವರೆಕಾಳು;
ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಎರಡನೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂರನೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ... ನಾವು ಅದನ್ನು ಚುಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
ಕೆನೆ;
ಮೊಟ್ಟೆ;
ತುಳಸಿ;
ಕೆನೆ;
ನಿಂಬೆ;
ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಒಣ ತುಳಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲಂಕರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ತಂತ್ರವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಿಂದ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ನಿಂಬೆ;
ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದು, ಬಹುಶಃ, ಅಷ್ಟೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ;
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು.

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಮೀನಿನ ತಯಾರಿ. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃತದೇಹವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರುಳು, ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ, ಬಾಲ) ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿದೇಶಿ ಅಭಿರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ... ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹಾರಾಟವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಳಸಬಹುದು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಜಪಾನೀಯರ ಆಹಾರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಕ್ಕಿ, ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕನಿಷ್ಠೀಯತಾವಾದದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸೋಲೋ ಚುಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಜೊತೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೃತದೇಹ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
ನಿಂಬೆ;
ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಕುಶಲತೆಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ನಿಂಬೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಭಾಗಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಸರಳ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದ, ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು, ಆದೇಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಚುಮ್ ನಿಂದ.