ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ವಿವರವಾದ ನೋಡಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

700 ಮಿಲಿ

40 ನಿಮಿಷ

275 kcal

4.2/5 (5)

ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು: 700 ಮಿಲಿ, 2 - 3 ಬೌಲ್ಗಳಷ್ಟು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 500 - 800 ಮಿಲಿ, ಅಳತೆ ಗಾಜಿನ, ಚಮಚದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಹಲವಾರು ವೇಗಗಳಿಂದ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತಿಳಿಸಿದ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೊಂದರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹತಾಶೆಯನ್ನು ತಂದಿತು. ಎಲ್ಲಾ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಹೋಸ್ಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಫಾರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇನೆ ಕುಟುಂಬ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್", "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೋರಿಸು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, echers, ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಲೇಖನಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಕೆನೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ.

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಹಾಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಸುಗಂಧದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ವೊನಿಲಿನಾ 2 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

1. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು ಶೋಧಿಸು ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.
   
3. ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಳದಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
6. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗ.
7. ನಿಧಾನ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಾವು ಹಾಲು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
8. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ.
9. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಖಾಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
10. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪಮಾಡು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.
11. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ನೀಡೋಣ ಕೂಲ್ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ.
    
12. ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ vidnik ಕೆಲವು ತ್ವರಿತ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರದಲ್ಲಿ.

ಸಿದ್ಧ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಸಂತೋಷಕರ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ ಮೂಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿರಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಿರೀಸ್ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ರೋಲರ್ನಲ್ಲಿನ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಾಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಒಂದು ಕುಟುಂಬದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಜನ್ಮದಿನ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಚರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ. ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಉಪದೇಶಗಳು ಅಂಗಡಿ ಕೇಕ್ ಖರೀದಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿನಿಂದಲೂ ಸಹ ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಜೇನು ಕೇಕ್, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು ಕೇವಲ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸ್ಥಳವು ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಶಾಂತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜಿತಗೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೂಲಭೂತ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಒಡ್ಡದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿ - ನೀವು ಏನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ. ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವದ ಮಾನದಂಡವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪದರಗಳು ಬಾಗಿದ ಮಾಡದೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ, ಈ ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 l;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಣಬೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೈಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
3. ಅಂತಿಮ ಅಂಶವು ಹಾಲು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಕೆಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಮೂಹವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೈಲ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಕೆನೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಮೃದುತ್ವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇತರರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಗತಿಗಳ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

1. 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಾಲು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 200 ಮಿಲೀ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ಉಚಿತ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಕ್ಷಣ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು, ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಮೃದು ಎಣ್ಣೆಯ ತಂಪಾಗುವ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಉದಾ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ, ಕೋಗ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಹಾಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಟೈಲ್;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಎಗ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿರುಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಸ್ಮರ್ ಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿನ ಕುದಿಯುವ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ವಸ್ತುವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
5. ತೈಲ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಹಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೈಲದಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕರಕುಶಲ ಮಹಿಳೆ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನೋ ಜೊತೆ ಬರಲು. ತೈಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಒಳಹರಿವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸುವ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಪಫ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸರಳ:

• ಹಾಲು - 1 l;
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಸೆಂಜರ್ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮುರಿಯುವುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಒಳಹರಿವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜೆಂಟಲ್ ಸ್ಟಫ್ ಫಾರ್ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು. ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನವು ವಸ್ತುವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ ಇಂತಹ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಬೇಕು.
3. ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಡಿ.
4. ಉಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ಕೆನೆ ಪರಿಣಾಮವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿತನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೆನೆಸಿ ಏರ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಮಾಧುರ್ಯ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಸಮಗ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಗ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳ ಪಟ್ಟಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಏಕರೂಪತೆ ರವರೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್, ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಿತು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಕೆಟ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಥಂಬ್ಸ್ ಅಪ್ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
4. ಬಿಸಿ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಉಳಿದ 150 ಗ್ರಾಂ ತೈಲವು ರೇಖೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಂಪಾಗುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮೆಚ್ಚಿನ, ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ-ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮರಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರಲು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ.
3. ಸಮೂಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಂಪ್ಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಟಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗ್ರಹಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ಕೌಶಲಗಳ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸೂತ್ರೀಕರಣವು ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಫೀಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ತೆರೆದ ಪೈ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಥವಾ ಫೈಲ್ನಂತೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದು.

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನಿಜವಾದ ಕೆನೆ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಇವೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಆದರೂ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳು - ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂತ್ರೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಣೆಯಾದ ಕೇಕ್, ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ದ "ಫಾಸ್ಟ್" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಮುಖವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ!

ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜನರಲ್ ತತ್ವಗಳು

ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಡ್ಯುಯಲ್ ಬಾಟಮ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ತಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಉದ್ದ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಪಕರಣವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಆಧಾರವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಬ್ರೂಯಿಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾರಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತೈಲ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ವೈಭವವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು - ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ. ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತೈಲವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ತೈಲದ ಸರಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬ್ರೂಡ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೊದಲಿಗೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದಿತು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಸೋಲಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬೆಳೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಕೋಕೋ ಬಳಸಿ. ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ, ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಹಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಸ್ಟ್ರಾಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮುಂದೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪೂರ್ಣ ಒಳಾಂಗಣವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 122 kcal. ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ. ಕಿಚನ್: ಯುರೋಪಿಯನ್. ತಯಾರಿ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲಭೂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೇಕ್, ಇಸಿಲ್ಸ್, ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಿಠಾಯಿ ಅದು ಸರಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪಾಡ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೂಗು

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತೈಲ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೈಲ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮ ಮನೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

80 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

10 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;

ಬೀಟ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆವರು.

2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.

3. ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ "ಭುಗಿಲು" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರ್ಯಾಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ಗೆ ವೇಗದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ. ಎಂದಿಗೂ ಫೌಲ್ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪನ ಅವಧಿಯು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ;

ತೈಲ ಪಟ್ಟಿಗಳು;

ಪೋಲೋಕಾಕನಾ ಸಕ್ಕರೆ;

ವೈಟ್ ಬೇಕರಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ 400 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅದರ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು.

2. ಹಿಟ್ಟು ಎಳೆಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ.

3. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ, ರಾಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯುವುದು. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸ್ಟಿರ್ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮರು-ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ.

5. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನ ಶಕ್ತಿಯು 750 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಟ್ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರನೇ ತಾಪಮಾನದ ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಣಿಗಳಿಂದ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

7. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಔಟ್ ಲೇ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತೈಲ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ಈ ತೈಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ವೇಗದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಧಿಕ - 82.5%. ಹರಡುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಪ್ಯಾಕ್;

ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ;

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು.

2. ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಯ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ಸರಾಸರಿ ತಾಪನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ.

3. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ತಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪಫ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆ)

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ. ತೈಲವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಷನ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಕುಂಬಾನೀಕರಣವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಹಾಲು;

ಎರಡು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ ಆರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೌಡರ್ ಗ್ರಾಂ;

ವೆಲ್-ವೆಟ್ಡ್ ಬ್ರಾಂಡಿನ ಚಮಚ;

ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ (ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫೋಮಿಂಗ್ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಜೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ಬಾಯಾರಿದವರೆಗೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆರೈಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಸೋಲಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡ, ಎಲ್ಲಾ ತಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದರ ತೂಕವು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಡ್ ಬೇಸ್ ಒಂದು ತಾಪಮಾನ ಇರಬೇಕು.

ಅಳಿಲುಗಳು ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ತಬ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಶೀತಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;

145 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೂರನೇ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೌಡರ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 53 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಎಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಾಕರ್ಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧವಾದ, ಶುಷ್ಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಚಾಪ್ತರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುಡಿಸಿ. ಬೆಳಕಿನ ಹೊಳಪಿನ ಹೊಳಪು ಹೊಂದಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರಬೇಕು, ಇದು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೇಸರಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಸಿರಪ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಣ್ಣ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿದ್ಧ.

4. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು, ತೆಳುವಾದ ರಾಡ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ವೇಗದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - "ಚಾಕೊಲೇಟ್"

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವು ಪುಡಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಡಾರ್ಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಖರೀದಿಸಿದ ಪುಡಿ, ದಾಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡಾರ್ಕ್ ಪೌಡರ್ ಕೋಕೋ - 35 ಗ್ರಾಂ.;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

95 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ, 82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ 330 ಮಿಲಿ;

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅಪಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಂಪಾದ. ಕೂಲಿಂಗ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಕನಸು ಕಂಡಿಲ್ಲ.

5. ಮೃದು ತೈಲ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಚಾವಟಿ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು. ನಂತರ, ಸೋಲಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಪಫ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4-6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 164 kcal. ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಕಿಚನ್: ಯುರೋಪಿಯನ್. ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಕೆಳಗೆ ಸರಾಸರಿ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ರೀಮ್ ಗಮನ, ನಿಖರತೆ, ಆರೈಕೆಯ ಮಿಠಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವಾಗ, ವೇಗವು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಅವರು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಕನಿಷ್ಠ 3% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಆರು ಪ್ರತಿಶತ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಡಿ ಡಿಶ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 PC ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಲೋಳೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಹಳದಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ.

ವೇಗದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಕೆ - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಒಂದನ್ನು ಅರ್ಧ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕಿಸೆಲ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಳುವಳಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸು, ಆದರೆ ಎಂಟು ಬಣ್ಣ.

ಹುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಚ್ಛೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮೂಹವು ಸಾಧನದಿಂದ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ಆವರಿಸಿರಬೇಕು.

ಸುವಾಸನೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದನು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿದನು. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸಿ: ರಮ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಿಪ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಟ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂಲತತ್ವದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಗುಡ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ನಮ್ಮ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ನನಗೆ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ಮೊದಲು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಏನಾದರೂ ಹುಡುಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ಸಮಯ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಕೆ ಇತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ - ನಾವು ಹೋದೆವು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಂತೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹವು ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ದೋಷವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಹವ್ಯಾಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಪಿಷ್ಟವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಈ ರುಚಿಯು ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಹಾಲು - 1 l;
• ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2/3 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ - 1 ಚೀಲ.

ಹಂತ 1.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2.

ಈಗ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಮೆರಿನಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತನಕ ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ.

ಹಂತ 3..

ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ ನಮ್ಮಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಾವು ಹೊಡೆದಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾ ಜಿ 4.

ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತೈಲ ನೀಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಾಲು-ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಜವಾದ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಚಾವಟಿ.

ತಕ್ಷಣ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5.

ಈಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಘನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಕೆನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳು ಇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ನಂತರ ಅದು ಎಲ್ಲರಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ಇದು ನನ್ನ ಗಂಡನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೋಲ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಜೇನು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 0.5 ಎಲ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 50-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ - 2.5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಹಂತ 1.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ: ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ. ಡ್ರೈವ್ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹಂತ 2.

ಬೆಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳೂ ರಚನೆಯಾಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಬೆರೆಸುವ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಲಭವಾಗುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3.

ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವರೂಪದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲದೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 4.

ಈಗ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮರದ ಸಲಿಕೆಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ).

ಹಂತ 5.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗೊಂದಲದ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.

ಅದರ ದಪ್ಪವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚು, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅವಧಿಯ ಮೇಲೆ.

ಹಂತ 6..

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿತ್ರವು ಮೇಲಿರುವ ರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ, ಇದು ಟಸ್ಟಿಯರ್ ಇದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ 7.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಇದು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ನಾನು "ಸ್ನಿಕರ್ಸ್" ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 0.5 ಎಲ್;
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ 1.

ಮೊಲೊಕ್ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 2.

ಕೆನೆ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹಂತ 3.

ಹಾಲು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಜೆಟ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಚಳುವಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ಹಂತ 4.

ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಹಂತ 5.

ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 6.

ಅದರ ನಂತರ, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 7.

ಮತ್ತು ಬಿಸಿ prettier ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಂಡನ್ಡ್ ಹಾಲನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 8.

ನಂತರ ಭಾಗಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ಅಲ್ಲ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಾನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇಕ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 12 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ವನಿಲಿನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ 1.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವನಿಲೈನ್, ಶೀತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಫ್ಲೋರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಂತ 2.

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3.

ನಾವು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿಲ್ಲ.

ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ. ಆನಂದಿಸಿ, ಮೂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ಹನಿ ಕೇಕ್ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಕೇಕ್ನ ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.

ಹಂತ 1.

ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1-1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಹಂತ 2.

ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆನೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಅವರು ಗುಳ್ಳೆ ಹಾಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 3.

ಅಂತಹ ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅವರಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್.

ದಪ್ಪ, ಹಾನಿಕಾರಕ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬನ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡೋಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು - 1 ಟೈಲ್ (90-100 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ - 20-50 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಹಂತ 1.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟವು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗಾಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2.

1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3.

ಹಾಲು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ

ಹಂತ 4.

ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಟ್ ಹಳದಿ ಹಾಟ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು. ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಲುಗಳು, ತಂಪಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ವಾಗತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಹರಿಯುವಿಕೆಯ ಐದನೇ.

ಹಂತ 5.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಣೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಇಚ್ಛೆ ದೃಷ್ಟಿ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು - ಬನ್ನಿ ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕುರುಹುಗಳು ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆ - ಕೆನೆಗೆ ಕೆನೆ ಧುಮುಕುವುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಿಂದ ಚಮಚವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಥ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ - ಸ್ಪಷ್ಟ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಇರಬೇಕು.

ಹಂತ 6.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಅಂತಿಮ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಲಿಯರಿಂಗ್, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರವು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೈಯಲ್ಲಿರದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿತ್ರವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾನು ಇದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಕೆಳಗೆ ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಸಹಪಾಠಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈಗ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು.

ಕೇಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ - 6 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂದು. ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ನವೆಂಬರ್ 11, 2019 ಮೂಲಕ ಲೇಖಕ: ಸಬ್ಬೋಟಿನಾ ಮಾರಿಯಾ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಇದು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲೇ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಂದಿನವರೆಗೂ, ಅವರು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಪಫ್ ಟ್ಯೂಬಿಂಗ್, ಅನೇಕ ವಿಧದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್. ಇಂದು, ಅನುಭವಿ ಗೊಂದಲಗಾರರು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಳಹರಿವು ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿತ್ತು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು (1 ಲೀಟರ್);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (140-160 ಗ್ರಾಂ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (40-55 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಳದಿ (3-4 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ (2 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮತ್ತೊಂದು ವೆಷನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಳುಹಿಸು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ wuming, ಕ್ರಮೇಣ ಸಂತತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಎಂದು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ನಿಧಾನವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನು ತನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾನೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮೌಸ್ಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ಪ್ರಾಯಶಃ, ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವು ತಿಳಿಯಲು ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು:

• ಹಾಲು (400 ಮಿಲಿ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (65 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ (235 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ (325 ಗ್ರಾಂ);
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ (2-3 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅರ್ಧ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ. ಒಂದು ಪೊಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ.

ಹಾಲಿನ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ. ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ತೈಲ.

ತೈಲ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಜೊತೆಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇತರರು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಸವೆತವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆರಾಧ್ಯ ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸರಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಿತ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಕಾದವರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಲಾಭ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಾಲು (670-730 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ (210 ಗ್ರಾಂ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (50-75 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಸು ತೈಲ (55-65 ಗ್ರಾಂ);
• ಚಿನಿ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್.

ಶುಷ್ಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಫ್ರಿಜ್ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಬೆವರು. ಸಮೂಹವು ಸಮೃದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಡಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಇದು 25 ° C ನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹನಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈ ಹಿಮ-ಬಿಳಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಸರಳ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ (2 PC ಗಳು.);
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ (145-155 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು (53 ml);
• ನಿಂಬೆ ರಸ (ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು);
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್.

ಕೊಬ್ಬು ಆಧಾರದ ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ಥಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಫ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಮಾಡಲು ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು, ಅವರು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹರಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರೊಪ್, ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕುಸಿತವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವನು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೌಸ್ಸೆಗೆ ತೆಳು ಜೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಅದರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ತೈಲ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇರುಕೃತಿ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ಬೆಳಕಿನ ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ವೇಗವಾಗಿ ನೋಡೋಣ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200-220 ಗ್ರಾಂ;
• ½ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 150-180 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 50-65 ಗ್ರಾಂ;
• 180-220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹೆಜ್ಜೆ 1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ. ನಂತರ ಹಾಲು-ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಟೈರುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

ಹೆಜ್ಜೆ 2. ಸಾಫ್ಟ್ ಆಯಿಲ್ ದಂಪತಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರ್ಖನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ;

ಹೆಜ್ಜೆ 3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ;

ಹೆಜ್ಜೆ 4. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಯದ್ವಾತದ್ವಾ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವಂಕಿನ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಡೈರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

ಹೆಜ್ಜೆ 5. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆದರಿಕೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು crey ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವಿಲ್ಲದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಿ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಬಳಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ ದೃಶ್ಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹುಡುಕುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಘಟಕದ ವಿಷಯವಿಲ್ಲದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸ್ಟಾಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು (630-660 ml);
• ಹಸು ತೈಲ (190-210 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ (200-230 ಗ್ರಾಂ);
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (25-30 ಗ್ರಾಂ);
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ).

130-160 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಉಳಿದ ½ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ನಾವು ಟೈರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ವೃಷಣಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತನ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಕಂಡೆನ್ಸೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಬಹುಶಃ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು (235-255 ಮಿಲಿ);
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (450 ಗ್ರಾಂ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (20-30 ಗ್ರಾಂ);
• ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ (210 ಮಿಲಿ);
• ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ (55 ಗ್ರಾಂ);
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ (ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ).

ಹಾಲಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು (70-75 ಮಿ.ಎಲ್.ಎಲ್) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟು, ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬರ್ನಿಂಗ್ಗೆ ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಾಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಒಳಾಂಗಣ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ (ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಕ್ರೂಸಿಂಟ್ಸ್, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು). ಮತ್ತು ಯಾವ ಅದ್ಭುತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಎರಡೂ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಾಲು (330 ಮಿಲಿ);
• ಕೋಕೋ (25-35 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ);
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ (95 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ (1/2 ಕಪ್);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (45-50 ಗ್ರಾಂ);
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ (2-3 ಗ್ರಾಂ).

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ 25-35 ಗ್ರಾಂ ಕೊಕೊವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಸುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತೈಲ ಸ್ಥಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಬಹುದು. ಹಾಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪವಾಗುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು.

ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲ, ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ತಂಪಾದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಏಕರೂಪದ ಕಂದು ಕೆನೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೌಸ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣವಿದೆ - ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸದೆಯೇ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಲವು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯವು ಕೇವಲ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂಬಬೇಡಿ? ನೀವು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಾಲು (235 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ (30-40 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು (15-20 ಗ್ರಾಂ);
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ವಿರಾಮ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಕುಶಲ ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಬಾರಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಸುಡುವವರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಟುಟಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಕೆಲವು ಸಾಬೀತಾದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಒಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು:

1. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಜನರು ಯಾವುದೇ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ;
2. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಚಮಚ;
4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಎಂಟು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೋಲುವಂತಹ ಚಳುವಳಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಭಾಗಶಃ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
5. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಿಟರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಚಾಲಿತವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಧೇಯನಾಗಿರುತ್ತದೆ;
6. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೌಸ್ಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
7. ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು;
8. ನೀವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಲವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ;
9. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲು ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತುವರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಾಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ;
10. ನೀವು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕೂಲಿಂಗ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಧಾರಕದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಈಗ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.