ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೇಗಾದರೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆ, ಹಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹೊಸದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಆದಿಸ್ವರೂಪದ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹುರುಳಿ ಕಾಯುವಿಕೆಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 4 ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 1.5 ಕಪ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ "ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ" - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಮೊದಲು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ತೊಳೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಚಮಚ, ನಂತರ 2-3 ಚಮಚ ಕರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

1 ಗಂಟೆ 180-190 to C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪುಡಿಪುಡಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಸತ್ಕಾರದ ರಹಸ್ಯವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹಾರವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. "ಪುಷ್ಪಗುಚ್" "ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ರುಚಿ ಗಂಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಆಟ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು. ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಶ್ರೀಮಂತರು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 1 ಗಾಜು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮೇಲಿರುವ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಹುರುಳಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಯವು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ; ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ. ಒಣಗಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುರುಳಿ - 1 ಗಾಜು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 1: 2 ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯ ಅನನ್ಯತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ “ಕವರ್” ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
5. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ.
6. ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬ್ಲಾಂಡ್ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 1.5 ಕಪ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಮೊದಲ ಪದರ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.
5. ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೊಟೊಮಿಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ತರಹದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತೊಡೆಯಿಂದ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುರುಳಿ - 1 ಗಾಜು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, 2 ಚಮಚ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಅಂತಹ ಮಡಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ... ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 0.5 ಕಪ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
5. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೊಟೊಮಿಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹುರುಳಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರುಷರಿಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೈನ್ಯದ ದಿನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ಬೇಡಿಕೆಯಿಡುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ಯೂ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟ್ಯೂ ಫ್ರೈ, ಮೇಲಿನ ಪದರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
2. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಲಾ 3 ಚಮಚ ಹುರುಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕುರಿಮರಿ

ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅನೇಕರು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಯ ಮಾಂಸವು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುರುಳಿ - 1 ಗಾಜು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ - ತೊಳೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪದರ.
5. ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಲ

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು; ಒಣ ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ - ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಹುರುಳಿ - 1.5 ಕಪ್;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹರಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಕೇಳಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಏಕೆಂದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯ ಮಡಕೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನರಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮಡಕೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.
4. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು dinner ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ. Store ಟಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳವಾದವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಇವು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ! ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಯುವ ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cನಿಂದ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
3. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೊಯಾರ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150-250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾನಖಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಚಾನಖಿ ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು... TO ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವು ಕುರಿಮರಿ, ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸದ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನಾದರೂ ಮೂಲವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1-3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗೋಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಹುರಿದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು: ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150-180 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-75 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘಟಕವನ್ನು ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಂತರ ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಜು ಗೋಮಾಂಸ

ಅಜು - ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ (ಮೂಲತಃ, ಟಾಟರ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹಲವರು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ; ಒಣ ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. IN ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿವೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಸ್ವಂತ ರಸ, ನಂತರ ಮಡಕೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 260-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 120-140 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 60-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ).
2. ಬಾಣಲೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ನೆಲವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಗೌಲಾಶ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳವಾಗಿದ್ದು, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಜೆಕ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸರಳ ರೈತ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಲು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪದರ.
3. 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಗೋಮಾಂಸ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 400-450 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
3. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಬಿಸಿಯಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ನಂತಹವು) ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ) ಬದಲಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ "ಕಂದು" ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀವು ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದರೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ 100-200 ಮಿಲಿ ಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 550-650 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 650-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150-250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 100-130 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
4. ಕೆನೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
   

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಬೃಹತ್ ಲೋಹದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಬದಲಿಯಾಗಿವೆ, ಅದು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಗೆ ಬಿದ್ದಿದ್ದು, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತುಂಬಿದೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜನರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.



ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- ಹುರುಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಕರುವಿನ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.,
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುವಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಈ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹುರುಳಿ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ 5-6 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ತುಂಡು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.




2. ಕರುವಿನ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು: ಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.




4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.




5. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.






6. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.




7. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿಯಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ" ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ "ಅಧಿಕೃತ" ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 6 ಸಣ್ಣ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.




8. ಆಹಾರವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಡಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ನಂತರ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನಂತರ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಕಚ್ಚಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ.




9. ಹುರುಳಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.






10. ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಗಂಜಿ ಹಿಡಿಯದಿರಲು, ಮಡಕೆಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಳಿದ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.




11. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.




12. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
13. ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.




14. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹರಳು. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕರುವಿನ ಚೂರುಗಳಿವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.




15. ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು

ನೀವು ವಕ್ರೀಭವನದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಂತೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ರುಚಿಯಿಂದ ಸಂತಸಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಅದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 4 0.6 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು; ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಹುರುಳಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 2 ಕಪ್;
• ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅರ್ಧ ಬೆರಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಉಪ್ಪು. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಡಿಕೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆ ಪ್ರಿಯರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

4 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಹುರುಳಿ - 1.5 ಕಪ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ clean ಮತ್ತು ಒಣ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿದೆ) ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ತಾಜಾ, ಒಣ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. ಕೊನೆಯ 2 ವಿಧಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ f ವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೋಡಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲವೇ? ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಹುರುಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಗ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿ.