ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನಾವು ಸ್ಟೋರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ

ಪ್ರಸ್ತುತ ಜೀವನದ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ...

ನಿಯಮದಂತೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕೇ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಾವು ಈಗ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹುರಿಯಲು ಯಾವ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ), ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಆನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅದರಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತಪ್ಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಹೊರದಬ್ಬಬಾರದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಿರಂತರ ಸಮಯದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆ).

ಘನೀಕರಣದ ತತ್ವಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.


ನಾವು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಒಣಗಬಹುದು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ: ಒಂದು ದಪ್ಪ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ, ಎರಡನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ.

ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಮ್ನಿಂದ ಪಾಮ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಮಿನಿ-ಬೀಟಿಂಗ್" ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಆದರ್ಶ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಅವು ವಿಭಜನೆಯಾಗಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಎತ್ತರವಾಗಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಪ್ಪವು 2 ಸೆಂ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ" ಎಂಬ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಆಹಾರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಮಗ್ರತೆ. ಹರಿದ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಅವರು ನಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಕರಗಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಯು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.: ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ "ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು" ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ) ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್. ನೀರು ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಲು 80% ರಿಂದ 20% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು "ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು" ಎಂದು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
   ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇಣುಕಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
7. ಗೋಚರತೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬೂದು ಬಣ್ಣವು ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿರುಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ-ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೂಚನೆ

GOST ಅಥವಾ TU? ಅದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಸರ್ಕಾರದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ಗಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿರಬಹುದು) ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ GOST ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅವರು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬಲೆಗೆ ಬೀಳಬೇಡಿ. "TU" ಗುರುತು ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೃಹತ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲವಾರು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ದಿನಾಂಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕೇ?

ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, "ಫ್ಲೋಟ್", ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಕಾಳಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು 600 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ "ದೂರ ಸರಿಸಲು" ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದರೆ ಇದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಳಕಿನ ಮಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗಮನ!

ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ!

ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ದ್ರವವು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಶ್ರಮಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಫ್ರೈ ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಧ್ಯವು ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ - 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬಾರಿ ವೇಗದ ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನು (10 - 12 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.


ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಖರೀದಿಸಿದವರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.


ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

ಹುರಿದಿಲ್ಲ

1. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್

1. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಫ್ರೈ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
2. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಧನದ ಮಾಲೀಕರು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಒಳಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕಾಯಬೇಕು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಿದ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: "ಅಲೆಗಳು" ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್.
3. ತಿರುಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.
4. ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೆಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 650 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದಬದಲಿಗೆ ಕಾರ್ಖಾನೆ ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಣುಕನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ Ctrl+Enter.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಕು.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅದೇ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ, ಆದರೆ ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾರ ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕುಟುಂಬವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಶೇಖರಣೆಯೊಳಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ -18 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ, "ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಶೇಖರಣೆ, ಅವರು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, +4 ° C - +6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಸರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು.
• ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 24 - 36 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು., ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ- 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
• ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಶೇಖರಣೆಯು ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕೀವ್ ಶೈಲಿ, ಚಿಕನ್, ಮೀನು, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, zrazy ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಯಾವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು?

• ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು.
• ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಭರ್ತಿಯ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮೀನಿನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• Zrazy ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ಸತತ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೂಲಿಂಗ್ - ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವರು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಬೇಕು.
• ಕೂಲಿಂಗ್ - ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಉಷ್ಣತೆಯು 0 (+6 ° C ನಿಂದ + 2 ° C) ಅನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.
• ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. -25 ° C ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2.5 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಡುವೆ ಇದ್ದರೆ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುತನಿಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು -8 ° C ಗೆ ಇಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಸಾಧನವು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳುಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಉಳಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಕಚ್ಚಾ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

1. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು- ನಂತರ ಅವರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಫ್ಲಾಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹತ್ತಿರ ಇಡಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹವಾಮಾನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ, ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಸರಿಯಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ದೃಶ್ಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

1. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು "ಮುದ್ರೆ" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಗಮನ!

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಯಾವುದೇ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ (ಬಾಗಿಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) +1 ° С -+6 ° С ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ;
• ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಶೇಖರಣೆಯು -18 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಬೀತಾದ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ವಿತರಕರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಗಂಭೀರವಾದ ವಿಷ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಡುಗಡೆಯ ದಿನಾಂಕ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಕಟ್ಲೆಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪದವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಂತರ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಬಿಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬದಲಾಗಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, "ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು", ಕೀವ್ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಚಿಕನ್, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವು ನೀವು ಯಾವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು- ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1/2 ಕಪ್
• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೆನೆಸಲು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
5. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.
6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ). ಹಿಟ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿಯೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.
7. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
8. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ- 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ) - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಕಚ್ಚಾ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಾಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸುವಾಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

ರಹಸ್ಯ 1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ನಾನ್-ಲೀನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ 2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಸ್ಥಬ್ದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ರಹಸ್ಯ 3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ರಹಸ್ಯ 4. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯ 5. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ರಹಸ್ಯ 6. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ 7. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ 8. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ 9. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದರ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊ ವಿಮರ್ಶೆ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಗೆ ಅವಸರದಿಂದ ಹೋದ ದಿನಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಜೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಾಬರಿಯಿಂದ ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ. ಇಂದು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರು, ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾಂಸದ ಘಟಕವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು. ಏಕದಳ.

ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದು ಮೀನು ಅಥವಾ ಆಗಿರಬಹುದು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಸಹ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಅದು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀರಸ ಗಂಜಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್‌ಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತುಂಬಾ ಹುರಿದ, ಆದರೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಟಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ, ತಿರುಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಘನೀಕೃತ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಕ್‌ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಗೃಹಿಣಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ರೆಡಿ ಸ್ಟೋರ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಿದಂತೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿಟಾ ವಿಕಾಘನೀಕರಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಸಿ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಊಟದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೀಲ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಗಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು - ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಾರ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೆಡಿ-ಟು-ಕುಕ್ ಆಹಾರವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬೇಕಾದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• "ಎ" - ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವು 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು;
• "ಬಿ" - ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣ 60-80%;
• "ಬಿ" - ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣ 40-60%;
• "ಜಿ" - ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣ 20-40%;
• "ಡಿ" - ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಬದಲಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ:

• ಘನೀಕರಣದ ಆಳ (ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ);
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ (ಸಂರಕ್ಷಕ E217 ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸಮಗ್ರತೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು (ಕಿಂಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಕಾರ, ಸಾಂದ್ರತೆ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್);
• ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ.

ಸಲಹೆ. ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕೇ? ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ "ಶೂಟ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ. ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹರಿಯುವ ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ).

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಯಾವುದು? ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ (ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ) ಮತ್ತು ಟೆಫ್ಲಾನ್ (ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ) ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು ಹರಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಡುತ್ತದೆ).

ಸಲಹೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ.

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು. ಮೊದಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ - ರಸವು ಆವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹುರಿಯಬೇಕು?

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ?

ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಮಯವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ತೆಳುವಾದರೆ, ನಂತರ ಮೈನಸ್ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹುರಿಯುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹುರಿಯಬೇಕು?

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 3 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ (ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?

ಬೀಫ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇ,ತಕ್ಕ ಊಟ ಸಿಗಬಹುದು...

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗಿದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಸ್ತುತ ಜೀವನದ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ...

ನಿಯಮದಂತೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕೇ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಾವು ಈಗ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹುರಿಯಲು ಯಾವ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ), ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅದರಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತಪ್ಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಹೊರದಬ್ಬಬಾರದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ದಿನಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದ ಹೊರತು.

• ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಇವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅವಧಿಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-5 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಬೆಲೆ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಓಡಬೇಡಿ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕೆ

ಮಾಂಸದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸದ ಹೊರತು, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹುರಿಯಬೇಕು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ವೈಡ್ ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್‌ಗಳನ್ನು (ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಂತೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕು.

ಆದರೆ ದುಂಡಗಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಡಿಮೆ).
3. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ನಾವು ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5.
5. ನಂತರ ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಘನೀಕೃತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು- 500 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ + -
• - 1 ಗುಂಪೇ + -
• - ರುಚಿಗೆ + -
• - ರುಚಿಗೆ + -

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!