ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗುಬ್ಬಿ - ಹೌದು, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಟಿಕೆಮಾಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅವುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಬ್ ಅಂತಹ. ಕುಟುಂಬ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಷ್ಟೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜ್ಞಾನವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ, ತಮ್ಮ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಹತ್ತರವಾದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಇತರ ವಿಷಯಗಳು.

• ಲಗ್ಸ್ ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗ. ಮುಂಭಾಗವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವರು ಹಿಂಭಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗುಬ್ಬಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಬೇಕು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಹ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ರಗ್ಗುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೃದುವಾದರೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಗುಬ್ಬಿ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮ ಇರಬಹುದು.
• ಗುಬ್ಬಿನ ಹೊದಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹಿತ್ತಾಳೆ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದು ಮೊದಲು ಮುಳುಗಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದವು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗಮನ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಗುಬ್ಬಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದೆ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಆರ್ಗೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳು ರೆಡಿ ಡಿಶ್.

ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಬ್ಬಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಗೆಣ್ಣು

• ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹನಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ (ಸಾಸ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಚ್ಇಎಲ್ಎಲ್-ಸನ್ನೆಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ "otmokla" ಆಗಿದ್ದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಪರಿಧಿಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಚರ್ಮವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲುಗಳು, 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಗಂಟು ಅರ್ಥ.
• ಬಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಡೈರಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ನಾಬ್ ಹನಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್.
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾಬ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾಗುವಂತೆ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್. ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿಸಲು.

ಗೆಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ (2 ಕೆಜಿ), ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಸಿದ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ

• ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಯುವಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 6 PC ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗೆಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಒಣಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಂದಿ ಕಾಲಿಗೆ "ಪಿನ್" ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಾಬ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಪಟ್ಟು, ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ; ಅವರು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕವರನ್ನು ಬಿಡಿ. ಗುಬ್ಬಿ ಸುತ್ತಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಂಗುರಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
• ಗುಡ್ಡಗಳ ನಡುವೆ, ಗುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಎಲ್ಲರೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ.
• ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಪಡೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು

• ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹನಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡೆಝಿಕಾ - 20-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಾಬ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು Adzhika ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು Adzhik ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಿಡಬೇಡಿ.
• ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೊದಿಕೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿದಿದೆ.
• ಅಡಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೋಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತೋಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹರ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು

• ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸೆಲೆರಿ ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಯರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹನಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
• ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೋಡಾ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸದೆ ಇರುವ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್. ಲುಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಿಯರ್, ಕರಗಿದ ಜೇನು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗುಬ್ಬಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸ್ಟೀಮ್ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತೋಳು.
• ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ.
• ತಯಾರಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು ಸೈಮಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, - ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾಯುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಊಟದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಹೋಲ್ಡರ್: ಫೋಟೋ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂಚೆಯೇ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಅಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹೊಸಬರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು (ಬೇಯಿಸಿದ) ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ ಶೀತ - ಸುಮಾರು 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಸಾಸಿವೆ ಆರ್ದ್ರ - 3 ಡೆಸರ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕುಕ್ನ ಲವಣಗಳು - ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ;
• ಅರಿಶಿನ, ಒರೆಗಾನೊ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು - ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಶೀತಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಣ್ಣು ಅಳುತ್ತಾಳೆ, ತನ್ನ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನ್ಸರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದು. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಗೆಣ್ಣು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಜೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಡುವ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಪ್ಪು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಒರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಗೆಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೋಸಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ರಂಧ್ರಗಳು ಒಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲ್ಮ್ ಲವಂಗಗಳಿಂದ ಗಳಿಸಬೇಕು.

ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಷನ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿಯೂ ಉಳಿದಿವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋಲೋ ಮಾಂಸವು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿ

ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ ಹಂದಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಯಾವುದೇ ನಿರಾಕರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ 90-140 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು ಹುರಿದ ಆಗಿದ್ದು, ತಿರುಗುವ ಮೊದಲು ½ ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ರಿವೀಲ್.

ಊಟಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು?

ಈಗ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚುಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ (ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋ. ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇದು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾಳೆಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಬಕ್ಸ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ).

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ (ಬೇಯಿಸಿದ) ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ?

ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಂದೆ, ತಂಪಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅವರು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳಕು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್.

ಆಹಾರ

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ಮೊದಲೇ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬಲ್ಬ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲಾರೆಲ್, ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಇದು ಗುಬ್ಬಿಗೆ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆರಿಸುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಘನ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲ್ಮ್ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಇದು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇಂಧನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾರುಗಳು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಕ್ಕೆಗೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿತು. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಕಲರ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ?

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ, ಬೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ½ ಗಂಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಅದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕ್ಕಲ್ಲೂ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ನಿಜವಾದ ಖಾದ್ಯ ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಶಾಂತ ರುಚಿ. ಮಾಂಸವು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸಿದ್ದಾಗ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಕಾಲಿನ ಹಿಂಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊಣಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಇದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಾಣಿ 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದು.

ಬಿಗಿನರ್ಸ್ಗೆ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಭಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಲಹೆ ಅಥವಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಮಾಂಸ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ;
• ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಊಟದ ಮೇಜಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ತಲುಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪ್ರಾಚೀನ ಪ್ರೇಗ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ನ ರಾಜಧಾನಿಯ ಹಳೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ "veprevo ಮೊಣಕಾಲು" ಆಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಏನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗೆಣ್ಣು. ಅವಳ ಸಿದ್ಧತೆಯು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಬಿಯರ್ (ಆದ್ಯತೆ ಡಾರ್ಕ್);
• ಹಂದಿ (ಗೆಣ್ಣು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಪೆಪ್ಪರ್;
• ಕಾರ್ವೇ;
• ಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ (ಫ್ರೆಂಚ್);
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬಿಯರ್ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 1 ಚಮಚ ಜೇನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದು ಬಿಯರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವವು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ. ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ ವೊಡ್ಕಾ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಬಿಯರ್ ಬಳಸಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ;
• ಹಲವಾರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಬಿಯರ್;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಲಾರೆಲ್;
• ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಬ್ಬಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸುಲಭದೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ

ಅವರ ಕುಟುಂಬಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಜೆಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ruddy ಕ್ರಿಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆ appetizing ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದ ಗುದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಂದಿ (ಗೆಣ್ಣು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ;
• ಅರಿಶಿನ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ:

ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಂದಿಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪಂಕ್ಚರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹರಿದಾದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ.

ಜೆಕ್ನಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಮಾರ್ಗಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಕುಕೀಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸಣ್ಣ ಟೈಲಿಂಗ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮುಕಾಲ್ಗಳು

ರಸವತ್ತಾದ, ರೂಡಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಅಪೆಟೈಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಮೂಲವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಗುಬ್ಬಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗೆಣ್ಣು ಬಹಳ ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹರಿಕಾರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಯುವ ಸಮಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ನೋಟದಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಮೂಲವು ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು "ಹರ್ರೆ" ದಲ್ಲಿ ಎದುರಾಗುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಮೆರುಗು ತುಂಡು ರುಚಿಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದವು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಚಕ್ರವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಜರ್ಮನಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಸ್ವಿಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ. ಅವರು ಗುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ತೃಪ್ತಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಮಹಾನ್ ರುಚಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ - ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗುಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಟಮಿನ್ಸ್ (ಬಹುತೇಕ ಗುಂಪು ಬಿ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪಿಪಿ, ಇ ಮತ್ತು ಎಚ್), ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಝಿಂಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರದಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸರಿ ಮಾಡಬಹುದು?

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೊಣಕಾಲುಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪಕ್ಕದ ಹಂದಿಯ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿವೆ. ಗೆಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವು ಸಾಲಾದ ಬಿಳಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಳದಿ ಮಹಿಳೆ ಜೊತೆ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸ - ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿ ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ರಂಧ್ರವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗೆಣ್ಣುಗಳ ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಕರಣವಲ್ಲವಾದರೆ, ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಗುಬ್ಬಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಂಬದಿಯ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಮುಂಭಾಗದ ಕೈಗಡಿಯಾರದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಬಹಳವಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಎರಡು ಜನರ ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಬೆತ್ತಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಮೇಲೆ ನಾಬ್ನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೌದು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಭೂತಪೂರ್ವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಅನುಮಾನ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಅವಳ ಮ್ಯಾರಿನೆನ್ಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಏಕರೂಪದ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೇಟ್ ಮಾಸ್ ಮರಿನಾಡೊವ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೇನು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ಸಾಸ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾಬ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ - ಇದು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾಬ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಿನ್ ಗುಬ್ಬಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನಿಸಬಾರದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಗುಬ್ಬಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸುದೀರ್ಘವಾದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪೈವೇರ್ ಸೂಜಿ ಬಳಸಿ.

ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು ಇಡೀ ಸ್ಕರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಕಡಿತದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಳಕು ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ, ಆಚರಿಸುವ ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಮಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಗೆಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಮೂಲದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಚಾಕು, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ದಂಡವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು, ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯ - ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ದಪ್ಪದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಮೂಲವು ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕಾರಣ, ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಆಗಿರಬಹುದು ಸ್ಟೆವ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಣ್ಣುಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಆಡ್-ಆನ್ಗಳು ಸಹ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸರಿ, ಮಾರು ನಂತರ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬೇಯಿಸೋಣ!

ಹಂದಿಮಾಂಸಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
2 ಮೇಯನೇಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,

1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ,
1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ 1/3 ಟೀಚಮಚ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ. ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥ್ರೆಡ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ರಸವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಷನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫ್ಲೂ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 200 ಡಿಗ್ರಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ (ಅಥವಾ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ), ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್
1/2 ಕಿತ್ತಳೆ,
1/2 ನಿಂಬೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗಗಳು,
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
ಹನಿ 1 ಚಮಚ,
ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ

ಅಡುಗೆ:
ಮಿಕ್ಸ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅಡೆಝಿಕಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ. ಮಾಂಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪಾಲಿಥೀನ್ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾಬ್ ಅನ್ನು ತೋಳುಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತರಲು. ಮಾಂಸದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೋಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಬಲ್ಬ್,
3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ 5 ಅವರೆಕಾಳು,
3 ಲಾರೆಲ್ಸ್,
1 ಟೀಚಮಚವು ರೋಸ್ಮರಿ ಒಣಗಿಸಿ,
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಗಿದ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ನಿಕಟವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ - ಗುಬ್ಬಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾಗುವ ತನಕ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹನಿ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗಗಳು,
ಹನಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಗುಬ್ಬಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಡಿ. ಸ್ಕರ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ನೀಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು, ಅಥವಾ ವೆಪ್ರೆವೊ ಮೊಣಕಾಲು, ಜೆಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5-2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಹಂದಿಯ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ,
ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ 1 ಎಲ್,
1 ಬಲ್ಬ್,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್,
3 ಲಾರೆಲ್ಸ್,
3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್,
ಹನಿ 1 ಚಮಚ,
1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ,
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು 1/2 ಟೀಚಮಚ,
1 ಟೀಚಮಚ ಕುಮಿನ್ ಅಥವಾ ಜೀನ್,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪೇ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಗುಬ್ಬಿ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಾಲ್ಕನೇ ನಾಲ್ಕನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಕ್ರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೂಮಿನ್ (ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಕರಗಿದ ಹನಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾಬ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಲೆಂಡ್ನ ಮೂಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್
ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ 1 ಎಲ್,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್,
1 ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು,
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ 10 ಅವರೆಕಾಳು,
4 ಬೂಟ್ ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್,
3 ಲಾರೆಲ್ಸ್,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಬಲ್ಬ್, ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಯರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಚಿಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಲ್ಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ) ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗುಬ್ಬಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಬಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ರಿಕವರಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ರುಚಿ ಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಳ್ಮೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸೌಮ್ಯ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಕ್ರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಸತ್ಯವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಗಂಟೆಗಳು 3. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವರ್ಷದ ತಂಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಗೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಚಿಂತೆಗಳಿರುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಗುಬ್ಬಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ. ನಾನು ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದನು ... ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ, ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಂದರು.

ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು, ಕೊಬ್ಬು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಂದರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್, appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗೆಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4 ಜನರನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಗೆಣ್ಣು (ಹಂದಿ ಬೆತ್ತಲೆ) ಮೊಣಕಾಲು ಜಂಟಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೂಕವು 800-1.100 ಕೆಜಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡಿಶ್ 3-4 ಜನರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ತೂಕವಿದೆ 1-1.5 ಕೆ.ಜಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬಿಲ್ಲು 1. ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• lavrushka 3-4 ಎಲೆ,
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು 7-8 PC ಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ,
• ಹನಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕರ್ತವ್ಯದ ವಿಧದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ "ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಸರಿಯಾದ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್,
• ಉಪ್ಪು 1. ಟೀಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ, ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

• ಕ್ಯಾರೋವೈನ್, ಕ್ಲೀನ್, ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಗುಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಇದು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗುಬ್ಬಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಚಕ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ವೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

• ಇದು ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

• ಒಂದು ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.

• ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಬಲ್ಬ್, ಉಪ್ಪು ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

• ಉಬ್ಬು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ.

• ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಹೋಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

• ದಂಪತಿಗಳು ಹೋದರು.

• ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಗಳು ಕ್ರಮೇಣ.

• ಕುಕ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಬ್ಬಿ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು - ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ.

• ಇಚ್ಛೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

• ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ.

• ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು.

• ವಿಶಾಲ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಡೇವಿಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು.

• ಹನಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಅಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

• ಎಲ್ಲರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿದ್ದಾರೆ.

• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಚಕ್ರ ತಯಾರಿಸಲು

• ನಾವು ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

• 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Appetizing ruddy ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೊದಲು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು.

• ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ ತಿರುಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಬ್ಬಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮುಂಭಾಗದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲ - ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್ !!!