ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು. ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು

ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಮುನ್ಸೂಚಕರು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 20 C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು (ಮಧ್ಯಾಹ್ನ).

ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು;
• ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ನ 0.5 ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು+ 100 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಬ್ರೆಡ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5-6 ದಿನಗಳು

Kvass ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು:

ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಚಾರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟ: ಇದು ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿದೆ).

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ನೀರು, ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿಯು ಅದರ ಲಜ್ಜೆಗೆಟ್ಟ ಯೀಸ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಡಿಯುವ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ 1.5-2 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಮುಳುಗುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ. ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪುದೀನ, ಶುಂಠಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ...

ತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
• 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಾಲೋ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಕನ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಒಣ-ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್. ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಕೊನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಯ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು ಆಗಿರಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ 3-5 ದಿನಗಳು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ತುಂಡಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಉಪ್ಪು

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ನಿಯಮವು ಇಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 10-ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಲಗಲಿ. ಈಗ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತುಂಡಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಒಣ ಉಪ್ಪು

ನೀವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಂದಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುರಿದ ಬೇಕನ್‌ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ) ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಹಂದಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಲಘು ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಎಳೆಯ ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದ್ದರೆ.
2. ಹಂದಿಯ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪದರದ ಆಳವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
4. ಘಟಕಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗುಲಾಬಿ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಉಪ್ಪು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದರ್ಜೆಯ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
6. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡ್ಡಾಯ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲೋವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ: ಪೈಗಳು, dumplings, .

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರತೆಕೊಬ್ಬು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 30 ಗ್ರಾಂನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಒತ್ತಡದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನೆಲದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಲೋ

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳುರಾಯಭಾರಿ. ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ರಸಭರಿತ ರುಚಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ದ್ರವವು ಬೇಕನ್ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಲಾರ್ಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಜೊತೆ ಬೇಕನ್ ಮಾಂಸದ ಪದರ- 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಬ್ಬು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೂರುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕನ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಲಾರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಉಜ್ಜಲು:

• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮುಗಿಯದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು

ಇದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಬೇಕನ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 7 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಅಂತಹ ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಕರ್ಷಕ ಹೊಂದಿದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಲ್ಲದೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಒಣ ವಿಧಾನ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸಲೋ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಹಿಂಸಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಲಾರೆಲ್ - 4 ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಲೋ

ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ರೂಢಿಯಾಗಿರುವ ಮನೆ-ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಜೀರಿಗೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೀರಿಗೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಲಾರೆಲ್ನ 10 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು;
• 1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ½ ಕಪ್.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಹಂತಗಳು:

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಿನ್ನದೆ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರೇಗ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಗಾಳಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆಲವು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ. ಆದರೆ ಔಟ್ಪುಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೆದುಳಿನ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಷ್ಟ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಕಲಿಯಬಹುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಪ್ರತಿದಿನ 1-2 ಬಾರಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಘಟಕಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.
• ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಬೂದು ಬಣ್ಣವು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳು.
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬು ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತುವ ನಂತರ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕಾಡುಹಂದಿಯ ಶವದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೊಬ್ಬು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಮೂತ್ರದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ವಾಸನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಕುಂಚದಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಶುಷ್ಕ, ಆರ್ದ್ರ (ಉಪ್ಪುನೀರು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ), ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನ. ಸಹಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರದ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುವುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ನೀವು ಅದನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣ ದಾರಿ

ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಶೀತ ಮಾರ್ಗಅಥವಾ, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ - ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ನೆನೆಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳುಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಉಪ್ಪುನೀರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ವಾರ.
• ಸೇವೆಗಳು: 40 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 815 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಒಂದು ವಾರದಿಂದ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡೊನಟ್ಸ್. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಮಾರ್ಗ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ದಿನಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 40 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 810 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 ದಿನಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 40 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 816 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗೆ ಅಥವಾ ತಡವಾದ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ದಿನಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 40 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 817 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ನಿಗದಿತ 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕವರ್, 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ದಿನಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 813 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸರಳವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಕಲ್ಲುಪ್ಪುಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಅಂಡರ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶ್ರೀಮಂತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ಬಟಾಣಿ;
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬ್ರೈನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 2.5 ದಿನಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 818 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅನುಭವಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಜಾಕೆಟ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಳು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 1.25 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ನೀರು - ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ಬಟಾಣಿ;
• ಮಸಾಲೆ - 7 ಬಟಾಣಿ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ.

ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ದಿನಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 812 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಣಿತರು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ ಸುಲಭ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 819 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘವಾದ ಮಾನ್ಯತೆ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1.15 ಕೆಜಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಬಟಾಣಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಜೀರಿಗೆ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತೇಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕೂಲ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವೇಗದ ದಾರಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 811 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು. ತಯಾರಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತ್ವದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಿಶಿನ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುಂಡನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಲೋ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ದಿನಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 820 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಸುಡುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸುಡುತ್ತದೆ". ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಚರ್ಚಿಸಿ

11 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಿಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಿಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು (ಸರಳ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ) , ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು. ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅದು ಈ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

5. ನಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಅಥವಾ ಹೀಟರ್ ಬಳಿ ಅಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಏಕಾಂತ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

6. ಸಲೋ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೂ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುತ್ತದೆ.