ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಎಣಿಕೆ ಅವಶೇಷಗಳು. ಎಣಿಕೆ ಅವಶೇಷಗಳ ಕೇಕ್. ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು
ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳ ಕೇಕ್ಗೆ ಬಹುಶಃ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಹೆಸರು ಏಕೆ? ಕೇಕ್ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ, ಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಟೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದು ಇರಲಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಅಲಂಕಾರ:
- ಆಕ್ರೋಡು - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ), ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ), ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಟ್ ಮೆರಿಂಗು ಕುಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮರೆಯದೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಗ್ರಹಗಳ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಎಂಟು ಅಥವಾ ಅನಂತ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅದು ಇರಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ - ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಮೆರಿಂಗು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ನಕ್ಷತ್ರದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಇರಿಸಿ. ಅವಳು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ನಾನು ಮೆರಿಂಗು ಕುಕೀಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 4-4.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್).
ಈಗ ಅವರು ಒಣಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 90-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ. ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು 3-4 ಬಾರಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕುಕೀಗಳು ಗಾ en ವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಮೆರಿಂಗು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ - ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೆರಿಂಗು ಕಾಗದದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ಬಹುಶಃ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರಬಹುದು). ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಮುಗಿದ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫೋಟೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬೇಡಿ.
ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದು ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು.
ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೆರಿಂಗುವಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ... ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ.
ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಕೀಗಳ ನಡುವಿನ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಲು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವಾಗಿದೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ-ಕಾಲುಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣಿಕೆ ಅವಶೇಷಗಳು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ treat ತಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೇಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು
ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು? ಯಾವ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಲ್ಲ? ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಮೊದಲು ನೋಡಿದಾಗ, ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾತ್ರ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ತಪ್ಪು. ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಸಮಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಕ್ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅರ್ಲ್ನ ಅವಶೇಷಗಳು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 50 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ದಪ್ಪ) - 0.5 ಲೀ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್... ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ.
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿಯಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಆಗ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೇಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಮುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಜೋಡಣೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮರುದಿನ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು X ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ!
ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 20 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗಾಗಿ:
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
- 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- 200 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್.
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇವಲ 2 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಘಟಕಗಳ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅನುಪಾತ 1: 2. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಪವಾಡವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು - ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿಗಳು. ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಬೇಕೇ?
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ನೀವು ಮೆರಿಂಗು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆರಿಂಗು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆ z ೆಶ್ಕಿಯನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲತಃ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ ಇದರಿಂದ ಇದರಿಂದ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.
1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 90-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳವು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಿಂತ ಕೇಕ್\u200cನಂತೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಾವು ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೆರಿಂಗು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ "ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು" ರಚಿಸುವ ಸಮಯ. ನಾವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪದರಗಳು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗೋಪುರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪದರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಣ್ಣಿನ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ (ಬುಡದಲ್ಲಿ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ) ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!
ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಅರ್ಲ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ
ಏರಿ ಮೆರಿಂಗು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಅರ್ಲ್ಸ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ಕೇವಲ ಸಂತೋಷವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಈ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರ “ಅತಿಥಿ” ಆಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
- ವೆನಿಲಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್
- ತಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಜಾರ್ (ಬೇಯಿಸಿದ)
ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ನಾವು "ಕೌಂಟ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ನೋಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದಾಗ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 110˚С ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಗಾ y ವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದಾಗ ಮಾತ್ರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಅದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಮಯ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ನಾವು 180˚С ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಉದುರಿಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ರೀತಿ.
ಒಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟೋಫಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು), ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ - "ಅರ್ಲ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಮಗೆ "ಅರ್ಲ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ಕೇಕ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.
ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)
ಅರ್ಲ್ ರೂಯಿನ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅರಮನೆ ಅಥವಾ ಕೋಟೆಯ ಅವಶೇಷಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏರ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆ 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು 1 ಚಿಪ್ಸ್.
- ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 10 ಗ್ರಾಂ
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 20 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು... ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಿಗಬಾರದು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ; ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ.
ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಮೆರಿಂಗು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಒಟ್ಟು ಚಾವಟಿ ಸಮಯ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬದಿಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸೋಣ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ನಾವು ಮೊದಲ ಸಾಲಿನ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೆರಿಂಗು ಬಾಟಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ "ಅರ್ಲ್ ರೂಯಿನ್ಸ್". ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಕೇಕ್
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಲೀ;
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು);
- ಬೀಜಗಳು.
- ಕೋಕೋ - 6 ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 6 ಚಮಚ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ (ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಶೋಧಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾತ್ರ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೌಂಟ್ ಅವಶೇಷಗಳ ಕೇಕ್ ಅದರ ಸಹೋದರನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಜೀಬ್ರಾ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರವೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು).
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಶುದ್ಧವಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಾಗಿರುವಂತೆ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು; ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿಯಾದರೆ ಅವು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ 5 - 10 ಮಿ.ಮೀ.ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ (ನೀವು ವಿಶೇಷ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಮ್).
ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಉಳಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುಮಾರು 2.0 - 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಘನವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
"ಅವಶೇಷಗಳು" ಅವುಗಳ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಮೆರುಗು ಸುಮಾರು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಐಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಕೇಕ್ ಅರ್ಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವಶೇಷಗಳು
ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಕೌಂಟ್ ಅವಶೇಷಗಳು" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ಕೇಕ್ "ಅರ್ಲ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ಇಂದು ಹೊಸತನವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಟಿಕೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತರಬೇತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನೆನೆಸಿದ, ಕೋಮಲ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.,
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಚಮಚ,
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
100 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: 1/3 ಮತ್ತು 2/3. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಕಂದು 20-30. ಮರದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1.5-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕೆನೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್... ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ pattern ಿಕ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಕೌಂಟ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಲ್ಸ್ ಅವಶೇಷಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಕೌಂಟ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಏರ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅರ್ಧ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಲಭ ಕುಕೀ... ನಾವು ಪರಿಚಿತ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸೋಣ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್... ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಕೌಂಟ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಆನಂದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ 1 ಲೀಟರ್
- ಸಕ್ಕರೆ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಕಪ್, ಕೆನೆಗೆ ½ ಕಪ್ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಆಕ್ರೋಡು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1-2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ
- ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್... ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ರಿಮ್ಡ್ ಬಾಟಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಲಘು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್... ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಸ್ನಾನ" ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಮಯ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೂ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ರೇಖೆಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಘನವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಸರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತುಟಿಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಲ್ ರೂಯಿನ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ವೈಭವದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕೇಕ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
- ಅಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 500 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ರೀಮ್ 33% 500 ಮಿಲಿ
- ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಕೊ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕಿತ್ತಳೆ 1 ತುಂಡು
- ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಮರೆಟ್ಟೊ 50 ಮಿಲಿ
- ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ 50 ಗ್ರಾಂ
- ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ 50 ಮಿಲಿ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣ ಟಾರ್ಚ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಚ್ ness ೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣ ಟಾರ್ಚ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಚ್ ness ೆ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ; ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ರುಚಿಕಾರಕದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ನಂತರ 5-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.
ಮೇಲೆ 3-4 ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
, https://ablexur.ru, https://sgushhenka.ru, https://buljon.ru, https://hozoboz.com, https://every-holiday.ru, http://xcook.info , http://tvoirecepty.ruಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಲಬ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ
ಮತ್ತು ನಾವು ಮೊದಲೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಮಾನವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಾವು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಹಾಗೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮಡಿಸಿದ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಡನಾಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಜೋಡಣೆಯ ಮೂಲಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಕೌಂಟ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ಕೇಕ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ಹೋಳಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ - ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ + 2 ಚಮಚ);
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಕೌಂಟ್ ಅವಶೇಷಗಳು"
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ "ಕೌಂಟ್ ರೂಯಿನ್ಸ್"
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶುಷ್ಕ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಸಮವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಚಮಚ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೋಕೋ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಒಣ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಕೌಂಟ್ ಅವಶೇಷಗಳು" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು
- ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ - ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ತಿಳಿ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕೆನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕರಗುವಿಕೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ "ಕೌಂಟ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಂಡು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಕೌಂಟ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಕೇಕ್ "ಕೌಂಟ್ ಅವಶೇಷಗಳು" ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಕೇಕ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮನೆಯ ಕೇಕ್ "ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸು".
ಅರ್ಲ್ ರೂಯಿನ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರ. ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ "ಕೀವ್ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಕೋಟೆಯ ಭಗ್ನಾವಶೇಷದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು "ಕೌಂಟ್ ರೂಯಿನ್ಸ್"ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಮಹಿಳೆಯರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು (ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು)
- ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು)
- ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒಂದೇ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು
- ಒಂದು ಕೆನೆ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾದುದು)
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಘನವಾದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ಈ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, "ಕೌಂಟ್ಸ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಇನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ "ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು".
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಕ್ "ಕೌಂಟ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು" ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ)
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಹಿಟ್ಟು (ಎರಡು ಕನ್ನಡಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ)
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಗ್ಲಾಸ್)
- ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ (ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್)
- ಕೊಕೊ (ಆರು ಚಮಚ)
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)
- ಸಕ್ಕರೆ (ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ)
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸರಿಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನ)
ಈಗ ಹೋಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ "ಕೌಂಟ್ ಅವಶೇಷಗಳು":
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ "ಕೌಂಟ್ ಅವಶೇಷಗಳು" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು.ನಾವು ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ), ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯವಾದದನ್ನು (ಬಿಳಿ) ಬದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕೆನೆ ಅದ್ದಿ ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
- ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿದೆ.
- ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು.
ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಕೇಕ್ "ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು" - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ.ಈ ಸಿಹಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ಅಡುಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು (ನಿಮಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕು) 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಕೌಂಟ್ ಅವಶೇಷಗಳು".ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
- ಕೇಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈ ಎರಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ... ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು (ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಾಕು. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೇಕ್ "ಕೌಂಟ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ಅನ್ನು ನಾವು .ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೊರದಬ್ಬದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಯಾರೂ ಅವರ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವಿದೆ. ರಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ.
ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಅರ್ಲ್ ರೂಯಿನ್ಸ್"
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ + 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
- 1 ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್;
- 1 ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು);
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ದ್ರವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ "ಬಿಳಿ" ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.
- ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೆಳಕಿನ ನೆಲೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
- ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ನಾವು ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು "ಅಂಟು" ಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಘನಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏನೂ ಬರದಂತೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆ!
ಏರ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು
ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನ ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೊರದಬ್ಬದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200-250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (30%);
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು;
- 4 ಅಳಿಲುಗಳು;
- 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. sifted ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 0.5 ಕ್ಯಾನುಗಳು;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ (ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ) ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬರದಂತೆ ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ.
- ಈಗ ಬಿಳಿಯರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಚಮಚವನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಚಿಪ್ಸ್" ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್. ನಂತರ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದು ಸಿಹಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಆರಾಮವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
- ತಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಹಾಕಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು.
- ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆಳುವಾದ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಒಂದನ್ನು ವಜ್ರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಾವು ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿನ ನೆಲೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಹೋಳಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪದರವಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಾವು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪದರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ!
ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.