ಪೈ ಫಾರ್ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈ. ಪೈ ಫಾರ್ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳು

ಹುರಿದ ಪೈ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ. ಕೆಫಿರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರೋವರದಿಂದ ಏರಿದೆ ಮತ್ತು ಪಡೆದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ! ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರ - ಕೆಫಿರ್. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೆಡಿಕೇಟಿಂಗ್ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯ: ಇಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮರ್ಡಿಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಸೋಡಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ! ಡಫ್ ಯುನಿವರ್ಸಲ್, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವುದು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಯರ್ಸ್ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನೂ ಸಹ, ಆದರೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈ ಕೇವಲ ನಯಮಾಡು ಹಾಗೆ! ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಂತ ಔಟ್ ಬರುತ್ತದೆ! ತುಂಬಾ ಮೃದು, ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ. ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ತೆಳುವಾಗಿದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟ್ನಿಂದ, ಈ ಪೈಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ (2.5-3.2%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15-20%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಗಂ.;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರಾಸ್ಟ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ + ಹುರಿಯಲು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು:
• ಅಕ್ಕಿ (ಕಚ್ಚಾ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಗ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಶಸ್ವಿ ಕೆಫಿರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರಹಸ್ಯ - 2-3 ದಿನ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ( ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನೆನಪು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಕೆಫಿರ್, ಅದರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಕೆಫಿರ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಪೈಗೆ ಡಫ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. - ಕೇವಲ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ.

ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ನಂತರ ನಾವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ / ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕೆಫಿರ್ 2.5%, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ನಾನು 250 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಈಗ ಸೋಡಾ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಈ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಜಲಾಶಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೋಡಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಲಾಶಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ರಸ್ಟ್ ಸೋಡಾವು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಜಲಾಶಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ: ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಗುಡಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇ ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಭಾರೀ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಡಫ್ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಅನುಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಅಕೌಂಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ "ಉಳಿದ" ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲವಾದ ನಂತರ, ನಿಯಮದಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ. ಹುರಿಯಲು, ಪೈಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿವೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲೋ 3-4 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೂದಲಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಎಷ್ಟು ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಹುರಿಯಲು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾಟಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ! ಬಹಳ ಸೊಂಪಾದ, ಗಾಳಿ. ಮುಂದಿನ ದಿನ ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸೂಚನೆ.

ಇನ್ನೂ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವಂತಹ ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸದಿರುವವರು, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು - ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ಸ್ ಕೂಡ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಂತ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಈ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಫ್ಲಫ್ನಂತಹ ಕೆಫಿರ್ನ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಡಫ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಟರ್ಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಅನುಸರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳು ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ಫಾಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2.5%;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 0.5 h. ಎಲ್. ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
• 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ, ಪೂಹ್ ನಂತಹ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ದಿನವೂ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಡಫ್ ಮಾಡಲು, ಈ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸಿ:

1. ಕೆಫಿರ್ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 30 ° C ವರೆಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಫ್ಲಫ್ನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೇಳಬೇಕು. ಕುರುಡು ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಂದಿಗೂ ಸೊಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಫೋಮ್ನ ರಚನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಯು ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
5. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೆರೆಪೇ 2/3 ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ ಇವೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಹಿಸ್ ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
7. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ನೇರವಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು.
8. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಧಾರವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.
9. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಡಾ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪೈಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಡಫ್. ಇದು ಮೃದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಏರ್ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ! ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿ!

ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ! ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಸ್, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಫೀರ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ? ರುಚಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್!

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು / ಇಳುವರಿ: 15-20 ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಕೆಫಿರ್ 30-35 ಡಿಗ್ರಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ \u003d 250 ಮಿಲಿ) ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಶುಷ್ಕ ಬದಲು, ನೀವು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅದು 20 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.



ನಾನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ sifted. ಬೆಣೆ ಅಳೆಯುವ. "ವೇಕ್ ಅಪ್" ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊನೆಗೊಳಿಸೋಣ.



ನಂತರ ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು 30-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.



ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ.



ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿರುದ್ಯೋಗಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಕೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು.



ನಾನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಆವರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಲಿಫ್ಟ್ಗೆ ಸಮಯವು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.



ಅದು ಅಷ್ಟೆ - ನಾವು ಪೈಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿದೆ.



ಇದು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬರಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಯಗೊಳಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ. ಪ್ರಮುಖ!

ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಂಧ್ರವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು 5-7 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಅಂದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವರು ಹಾಸಿಗೆ ಮೊದಲು ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ). ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, 2 ಗಂಟೆ ಸೇರಿಸಿ. (11 ಗ್ರಾಂ), ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ.

ಡಫ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈರಿಂಗ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಇದು ದುಂಡುಮುಖವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ, ಟಚ್ ಕೊಬ್ಬಿನ, ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ನ ವಾಸನೆಯು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೆಳಕಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಮಳವು ಉಳಿಯಬೇಕು, ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬೇಕು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ - ಮನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ಶಾಪಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೈಫೈರ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಫೈರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ, ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪು.

ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ, ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್-ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಿಕಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೌಲ್ಯದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 tbsp. ಫ್ಯಾಟ್ ಕೆಫಿರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ನೇರ ತೈಲ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧ, ಶುಷ್ಕ ಅಧಿಕ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 10 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ.

1. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಾಖಲಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಫಿರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ತನ್ನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡಬಾರದು.
2. ಉಪ್ಪು, ನೇರ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೈಸ್ ಗ್ರೇಪಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಆಗಿ sieves. ಯೀಸ್ಟ್ ಅವಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ದ್ರವ ಕೆಫಿರ್-ತೈಲ ಬೇಸ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವ ಶಾಖದ ಮೂಲದ ಸಮೀಪ ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಳವಾದ ಬಜೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಸ್ತಿಲನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. 450 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ (ಸೀರಮ್) ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು: ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್, 500-550 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ.

1. ಹಾಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಮಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ (5-6 ನಿಮಿಷಗಳು) ತೇವಕ್ಕಾಗಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರೆಡಿ ಮಾಸ್ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು.

ವಿವರಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಳೆಯಬಹುದು. ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಕ್ಷಿಪ್ರ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು appetizing ಪೈ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 480 ಮಿಲಿಯನ್ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ, 650-750 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲ.

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗಾಢವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಓಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ.
5. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ತಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಬಂದೂಕುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೃದುತ್ವವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಉತ್ಪನ್ನದ 20% ನಷ್ಟು 60 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 2 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಾತ್ರದ ಆಹಾರ ಸೋಡಾ, 45 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ, 550 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್, 750-850 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಕೆಫಿರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೆಫೈರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮೂಹ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಿಡೀಮ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇದು ಸಲ್ಯೂಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.
3. ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಮುಂದಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚದಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ - ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಬೆರಳುಗಳು.
5. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಉಗ್ರಗಾಮಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸದೆ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಶಿಲಾಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಇದು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಆತಿಥೇಯರು ಸಹ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ½ ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚೀಲ ಬುಸ್ಟಿ, 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಧ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕೆಫಿರ್, 2 ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 11 ಗ್ರಾಂ ಫಾಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್.

1. ಇಡೀ ಕೆಫಿರ್ನ 1/3 ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಈ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಕೆಫಿರ್-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ತೆರಳಿದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೊಂಪಾಗಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೆಡಿ ಮಾಸ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬಿಸಿ" ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಏರಿಯಲ್ ಡಫ್

ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು, ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 1 tbsp. ಕಡಿಮೆ ಫ್ಯಾಟ್ ಕೆಫಿರ್, ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್, ಸಕ್ಕರೆ 25 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಸುಗೆಲ್ಲದ ತೈಲ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಾಂತೀಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

1. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೇರ ತೈಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಮೊದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚಮಚ, ನಂತರ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಮಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂದಿಮಾಂಸ minceda ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಪುಮೊಳೆಗಳು ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಿಹಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳುಳ್ಳ ಪೈಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಲೆನಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶೇಷದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆ (ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ) ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತುಂಬಿದೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ - ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಅವರು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಸೊಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಸಿವುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜೊತೆ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿ ಕೆಫಿರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಜಾಮ್, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಪೈ

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಮಯ - 1,5 ಗಂಟೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಎಲ್;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp;
• ಸೋಡಾ - 2 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುರಿಯುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಊಟಕ್ಕೆ;
• ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಸ್ಪೈಸಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೈಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಫೀರ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪೂರ್ವ-ಸಂತತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ.
2. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು. ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಫ್ರೈ.
5. ರೆಡಿ-ಮಾಡಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು 220 0 ಸಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಸಿವು ಶಿಟ್. ಮತ್ತೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರಾಮಿಂಗ್ ಪೈಗಳು

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಮಯ - 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ.

ಪೈ ತಯಾರು:

• ಕೆಫಿರ್ (2.5% ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯ) - 0.5 ಎಲ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಿಪ್ಸ್;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಳವಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎರಡನೆಯದು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಜೋಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ತನಕ, ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
6. ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಹಾರಾ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುದೀರ್ಘ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಒಂದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ.
8. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಹಿತ್ತಾಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 0 ಎಸ್. ಲಿಟಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್, ತೈಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಮಯ - 1,5 ಗಂಟೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 700 ಮಿಲಿ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp.;
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಬ್ಯಾಗ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 1/2 ಕಪ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 3 tbsp.;
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹಣ್ಣು ಜಾಮ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್.
2. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಫಿರ್ ಕುಟೀರದ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ.
4. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 0 ಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿ ಪೈಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹಾಲಿನ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂಯಿಂಗ್ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಮಯ - 1,5 ಗಂಟೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 700 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಗಂ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಪೈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಕೋಶದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ.
2. ಕೆಫಿರ್ನ ಮುಂದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಮುಂಚಿನ ಸೆಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಡಿ ಡಫ್ ಇದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಕಳವಳ ಬಿಟ್ಟು.
4. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸುವರ್ಣತೆ ಬೆಳಕಿಗೆ, ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲ), ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.
5. ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತುಂಬುವುದು ಸ್ಟ್ಯೂ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎಲೆಕೋಸು ನೀಡಿ.
6. ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದು ಒಳಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಪ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 2000 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮೇಲಕ್ಕೇರಿತು.

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿ

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ.

ಗಸಗಸೆ ಗಸಗಸೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮ್ಯಾಕ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 tbsp.;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಆದ್ಯತೆ ಕಾರ್ನ್) - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಸೂತ್ರೀಕರಣ:

1. ತೈಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 2 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೆಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಫೈರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪಾಪ್ಪಿ ತಯಾರು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗಸಗಸೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು 35 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಭರ್ತಿ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೊಲ್ಲಲು ಅಥವಾ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿಸಲು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ ಹೊಂದಿರುವ.
3. ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಾಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಹಾರಲು ಕೊಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಚೆಂಡನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಆರು ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾರಲು ಐಟಂಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.
6. 210 0 ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯು ಪಫಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹಾಳಾಗುವವರೆಗೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕೆಲವು ತಿಳಿಯಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳುನಿಮ್ಮ ಕೆಫಿರ್ ಪೈಗಳು ಅದ್ಭುತ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೂ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಳಗೆ ಬ್ರೇಕ್-ಫ್ರೀ ಟೆಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆಯೇ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿದಂತೆ: ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ರುಚಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿದಿದೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಇದು ಮೂಲತಃ ಮೃದು ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಆಗಿರದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈ ಗಳು ರೂಡಿ ಎಂದು, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು, ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾರಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
6. ಸೋಡಾ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
7. ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಫ್ "ತೇಲುವ"), ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೆಫಿರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಗಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಹೊಸ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ.