ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಕೂಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಕು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ತಡವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಬಂದರು, ಅದರ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಇಂದಿಗೂ ಎರಡು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಡಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಗೆ ಇರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಸೊಂಪಾದ, ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸಹ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಫಾಸ್ಟ್ I. ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 13 ಗ್ರಾಂ. (ಒಣ 4-5 ಗ್ರಾಂ.)
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಆದ್ಯತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿರುವ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪರೀಕ್ಷಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಮಚವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಅವರು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು, ಅದನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ನೆನಪಿಡಿ? ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ರಚನೆಯಾಗಿರುವ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗೆ ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲೆ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಒಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಇಲ್ಲದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ರುಚಿ ಇದನ್ನು ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಡ್ರೈಲರ್ ಡಫ್ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
• ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಮುಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಡಫ್ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು.

ಆ ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ ರೆಡಿ ಡಫ್ ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಒಂದು ಬೆಝ್ರಿ-ಮುಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಫೀರ್ನ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಇನ್ನೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಫಿರ್:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಎಚ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಗಂ. ಎಲ್.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಫ್ಟ್ ಡಫ್

ವಿಶೇಷ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ನೀರು - 1 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎತ್ತುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಪರಾ ಬೆಳೆದಾಗ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಒಣ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಲು ಟಾಪ್. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹಿಟ್ಟು - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ

ಟಾಪ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದಾಗ - ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು!

ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಕಾರಣ. ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಾಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ದಿನ, ಇಂದು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೈತರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಿದ್ದವು, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆತ್ಮ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆತ್ಮದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ №1

ಏನು ಆಗಿರಬಹುದು ವೇಗವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಯಶಸ್ಸು. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಡಫ್ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮೂರು ಭಾಗದಷ್ಟು
• ಯೀಸ್ಟ್ ಒಣಗಿದ ಟೀಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಜೋಡಿ
• ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಚಹಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಕಾಲು
• ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡಿಗ್ರಿ ಮೂವತ್ತು. ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರಿಗೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೇಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ನಂತರ ಡಫ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಕೇಕ್ ಹಾಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀರು ನಾವು ತೈಲ ನೇರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೂ ನಾನು ಮರ್ದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ಟಿಕಿ ಆಗಿರಲಿ, ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ನಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಪಾಕವಿಧಾನ №2

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ
• ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಪಾಲ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಯೀಸ್ಟ್ ಒಣಗಿದ ಏಳು ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ:

ಹಾಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ "ವೇಗವಾಗಿ ಆಡುತ್ತದೆ". ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತಷ್ಟು, ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಭವಿಷ್ಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಎಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಬರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಡಿಪಾಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಕವಿಧಾನ №3 ಗಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಗಾಜಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಆರು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಾಫ್ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್

ನಾವು ಕರಗಿದಂತೆ:

ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಆರಾಮದಾಯಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲೋ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಿಜ್ಜಾ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ನಮಗೆ ಅವನಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ
• ಎರಡು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಹಿಟ್ಟು
• ಎಂಟು ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಯಿತು, ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚದುರಿ ಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರಂದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರಬೇಕು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗಾಗಿ ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟ್ವೆಂಟಿ ಗ್ರಾಂ
• ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಫಾಸ್ಟ್ ಡಫ್ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಗಾಗಿ:

ನಾವು ಎರಡು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಸೂಡಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತೊಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚದುರಿಸುವಾಗ, ದ್ರವವು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಟವಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿದಾಗ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರೀತಿ, ಬಹುಶಃ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಬಹುದು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಫೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪರೀಕ್ಷೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 45 ° C - 1 ಕಪ್;
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ - 2.5 h. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ sifted) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಥೈಮ್, ಬೆಸಿಲಿಕಾ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಫಾಸ್ಟ್ ಬ್ರೇಕ್ಲೆಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - ¼ ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಕೆಫಿರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸೋಡಾದಿಂದ ಕೂದಲನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ತುಣುಕುಗಳು, ನಾವು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬುವುದು ಇರಿಸುವುದು.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಪಿಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 h. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಹನಿ - 1 ಗಂ. ಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತೇವೆ, ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖವಾಗಿ ಕೊಡೋಣ ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟ್ "ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು." ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಅವನನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಲಿಟಲ್ ಕೆನೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ¾ ಕನ್ನಡಕ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಹಿಟ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತನ್ನ ನುಣ್ಣಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಾಚ್ನ ಶೀತ ಸೀಟಿನಲ್ಲಿ 2. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಮೊದಲು 2-3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ¼ ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 -3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪಕ್ಕೆ ಖಾಲಿ ಇರಬೇಕು. ಇಂತಹ ಕೆಲಸದಿಂದ, ಪಿಜ್ಜಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬ್ಯಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ 175 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಗಾಳಿಯ ಅಳತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವು ಎಂದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ:

ಅವಕಾಶ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್;

ಸರಳತೆ;

ಪರೀಕ್ಷೆಯ "ಚಿಗುರುವುದು" ನ 100%;

ಸಾಂದ್ರತೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಸ್ನೇಹಿ" ಎಂಬ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಹ ಸರಳವಾದ ಪುನರಾವರ್ತನೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್: ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದ, ಸೌಮ್ಯ. ಇಂತಹ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುವುದು - ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದರಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ (ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್) ನಿಂದ (ಗಿಣ್ಣು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್). ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು);

ಸಕ್ಕರೆ (ಟೀಚಮಚ);

ಹಿಟ್ಟು (ಎರಡು ಕನ್ನಡಕಗಳು);

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಚಮಚ);

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (3/4 ಕಪ್);

ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ (ಟೀಚಮಚ).

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ sifted ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಕಾರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬಹುಶಃ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಕ್ಸರ್ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ copes.

ನೀವು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗೋಧಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬಹುದು. ವಿದ್ಯುತ್ 160 ರವರೆಗೆ ಇರಬಾರದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಓವನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು! ಸರಳ ಹಂತ ಸೂಚನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಂತ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಪಣೆ!

45 ನಿಮಿಷ.

250 kcal

5/5 (2)

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಬಂದವರಿಗೆ ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವನ ಮುಂದೆ ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಭವ್ಯವಾದ ಆಗಿತ್ತು, ಇದು ವೃತ್ತಿಪರ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್ಗಳ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ - ಬಹುಶಃ ಇದು ನನ್ನ ತಾಯಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಳೆಯ ಒವನ್ ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಪಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ನಾನು ಇಂದು ಇದನ್ನು ಪುನಃ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಕೀಸ್, ಸ್ವತಃ ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಿಜ್ಜಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಶುಷ್ಕ ವೇಗದ-ನಟನೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗದದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ನಿಯಮಿತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ ಸಂತೋಷಕರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 60 - 120 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು

• 400-800 ಮಿಲಿ, ಟೀ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಹಲವಾರು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು.
• ಫೋರ್ಕ್, ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಮರದ.
• ಟವೆಲ್ಗಳು (ಆದ್ಯತೆ ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ).
• ಗುತ್ತಿಗೆ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಬನ್ನಿ ಅಥವಾ ಆಕಾರ.
• ಬೇಕರಿ ಕಾಗದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜರಡಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟ್ಯಾಕ್ಸ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆಮನೆ ವೇಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ

ತುಂಬಿಸುವ

ಹಿಟ್ಟು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 500 ಮಿಲಿ;
• ಕುಕ್ ಉಪ್ಪು 8 ಗ್ರಾಂ;
• 110 - 120 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 8 - 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ

• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಪುಡಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಶೀಘ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ..

ಅಡುಗೆಯ ಅನುಕ್ರಮ

ತಯಾರಿ

ಪ್ರಮುಖ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ರಬ್ಬರ್" ಎಂದು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು

1. ಹಿಟ್ಟು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ sifted, ನಾನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
   
   
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ, ಬಲವಾದ ಚಳುವಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸು.
   
   
4. ನಾವು ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೈಯಿಂದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
5. ಉಳಿದ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.
   
   
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆರೆಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ: ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ
   
   
8. ಅದರ ನಂತರ, ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
   
9. ನಂತರ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೇವಲ ಮರದ ದಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಕೀಯರ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾಗಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದಂಡವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಕೇವಲ ಪಿಜ್ಜಾದೊಳಗೆ ಇತ್ತು. ಶುಷ್ಕ ಸ್ಕೆಟಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾ ಇನ್ನೂ ಮುಂಚೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೇ! ನಿಮ್ಮ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲಂಕರಣ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಚಹಾ, ರಸ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು ಹಾಲು, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ - ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜಾವು ಮೇಜಿನಿಂದ ನಂಬಲಾಗದ ವೇಗದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ವಾದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ!

ನಾವು ವೀಡಿಯೊ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಅಪೀಟಿಂಗ್ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾದ ಶಾಂತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಂತೋಷಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.