ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಚೆಬುರೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಮ್ಮ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಜೊತೆಗೆ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳು, ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು.

1 ಗಂ

202 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (8)

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಲಘು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಥವಾ ಟಾಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇತರರಿಗೆ - ಅವರ ಪ್ರೀತಿಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಇದು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ನ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ತರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿತು.

ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದುನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲಾಗಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ.ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದಾದ ಉಂಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಗ್ರಹಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ "ಬಿಳಿ" ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲ, ಕೊಸ್ಚೆವ್ ಅವರ ಮರಣವನ್ನು ಅವನಲ್ಲಿ ನೋಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
2. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
   
   
3. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
   
4. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಹಂತ 2 ರಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬ್ರೂ" ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
   
   
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ನೀವು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
   
   
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
   
   

ಚೆಬುರೆಕ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ., ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಗುರವಾದ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಿರುವುದು ಸುಲಭ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೆಲವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟು - 570 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಎಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೂಡ.
3. ಕುದಿಸಿ.
4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಬೆರೆಸು. ಫಲಿತಾಂಶವು ತಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.
9. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುರುಕುಲಾದ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಚಮಚ;
• ಅಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆರೆಸು. ಶಾಂತನಾಗು.
5. ಬೆರೆಸು. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
7. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಬ್ಬು - 1 tbsp. ಹಂದಿ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 580 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು.
4. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಗ್ರೈಂಡ್. ಇದು ಒಂದು ತುಂಡು ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವನು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
7. ಬೆರೆಸು.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುರುಕುಲಾದ ಮಾಡಲು, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 110 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು.
4. ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
6. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮುಂದೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಬುರೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ಬೆರೆಸು.
10. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
11. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಹಾಲು

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ.
3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅರ್ಧ ಮಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬೆರೆಸಿ.
8. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
9. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು: ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟು, ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ.
10. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸು.
13. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆಬುರೆಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚೆಬುರೆಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಯಾವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ತುಂಬುವುದುನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಚೆಬುರೆಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಾಬೀತಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟೀಸ್ - ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ನೀರು - 110 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗುವಂತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
3. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ತುಣುಕುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಬೆರೆಸು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 170 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ.

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೈಂಡ್ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ.
2. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಶಾಂತನಾಗು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ರಷ್.
3. ಬೇಕನ್ ನಿಂದ ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು.

• ನೀವು ಬಳಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ನೇರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕೆಫೀರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ.
• ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಘನೀಕರಣವು ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತೇವಾಂಶವು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಚಿಗುರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ, ಜಿಗುಟಾದ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
• ಗೋಧಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಾರ್ನ್ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಘನ ಕಣಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 450 ಮಿಲಿ ನೀರು, 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

1. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೈಲ ನೀರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು.ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಳಗಿನ ವಿಷಯವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಿಹಿ ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ... ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 420 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 220 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್.

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ, ತೈಲವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಚೆಬುರೆಕ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು (450 ಮಿಲಿ). ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಇನ್ನೂ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕದ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆರೆದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಒಡ್ಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 1 tbsp. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಡಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ (230 ಮಿಲಿ), ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ದೊಡ್ಡದು ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ನೀವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಮೂಹವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಚೌಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು... ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಮನೆಯು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲುಗಾರನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾನೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
3. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟುಕೊಯ್ಲುಗಾರನಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೇಗಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿದ್ದ ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಗ್ ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 450 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು, 170 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದು ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ), ಅವರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾದು ಹೋದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ನಂತರ ಅವರು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಚೆಬುರೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಚಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ... ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಈಜಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ "ಶೂಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಚೌಕ್ಸ್, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ... ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು:

• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಪರಿಮಾಣದಿಂದ 1 ಲೀಟರ್),
• 1 tbsp ವೋಡ್ಕಾ,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
• 1.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು (320 ಮಿಲಿ),
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಿಸುವ:
600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ,
250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
0.5 ಕಪ್ ನೀರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಈ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಉಂಡೆಗಳಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ವೋಡ್ಕಾ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಪಿಂಗ್-ಪಾಂಗ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರ), ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚು. ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿನ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಯಾರಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬ್ರಹ್ಮಚರ್ಯದ ಊಟ / ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ / ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು /
ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ:

ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) 120 ಮಿಲಿ
ಹಿಟ್ಟು
ಉಪ್ಪು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ನಂತಹದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚೆಬುರೆಕ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ (ಹೈಲೈಟ್) ಚೆಬುರೆಕ್ನಲ್ಲಿ ರಸವಿದೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಚ್ಚಿದಾಗ, ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಚೆಬುರೆಕ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ:
ಕುದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊದಲು 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ dumplings.
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಲಂಬವಾಗಿರುವ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಥಿರತೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟುನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ನೀವು ಕಿವಿಯೋಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಸಂವೇದನೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಪರೀಕ್ಷಾ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು - ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ (ಪ್ಲೇಟ್) ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಲಯಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ವೃತ್ತದ ಗಾತ್ರವು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಚೆಬುರೆಕ್ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚೆಬುರೆಕಿ ನೋಡಿ. ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಬಾಣಸಿಗರಿಂದ / ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ / ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ https://www.youtube.com/watch?v=64oBWBk1jmo

ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ - ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್ "ಫುಡ್ ಟಿವಿ" ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಸ್ನಾತಕ ತಿನಿಸು" ದ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಯಾ ಇಸಾಕೋವಿಚ್ ಲೇಜರ್ಸನ್ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ಗಿಲ್ಡ್ ಆಫ್ ಚೆಫ್ಸ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು, ರೇಡಿಯೋ ಮತ್ತು ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಲೇಖಕರು. ಅವರ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಥಾಪಕ.