단계별 조리법에 따라 비트 뿌리를 요리하는 방법. 비트 루트. 집에서 맛있는 사탕무를 요리하는 법. 삶은 사탕무가 든 케 피어에 대한 가장 간단한 차가운 비트 뿌리

가족을 기쁘게 하는 가장 좋은 방법은 요리를 풍성하게 하는 것입니다 비트 뿌리 수프 뜨거운 (레시피 단계별우리는 더 제공 할 것입니다), 차가울뿐만 아니라 뜨겁게 제공 될 수 있습니다.

그러한 요리는 추운 겨울이나 가을 저녁에 당신을 기쁘게 할 것이며, 따뜻하게하고 난로의 모든 따뜻함을 느끼는 데 도움이 될 것입니다.

다음은 뜨거운 비트 뿌리를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 예입니다.

클래식 레시피

클래식 비트 루트 핫

클래식 변형비트 뿌리는 다소 보르시를 연상케 하지만 완전한 야채 요리그리고 고기를 넣지 않고 조리합니다.비트 뿌리는 만들기가 매우 쉽고 이 요리의 뜨거운 버전은 차가운 음식만큼 맛있습니다.

뜨거운 비트 뿌리 수프를 만들려면(아래 단계별 조리법) 다음이 필요합니다.

• 비트 2-3조각
• 양파 1개
• 중간 크기 당근 1개
• 토마토 2개(대체 가능 토마토 페이스트)
• 파, 소금 및 향신료 맛

요리 과정:

1. 비트 삶기- 껍질을 벗기고 굵게 다진 뿌리 작물을 물 냄비에 넣습니다(비트를 자르지 않고 통째로 넣어도 됨).
2. 비트가 요리되는 동안 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서, 섞어서 볶다 식물성 기름.
3. 토마토에서 피부를 제거하고 강판에 담그십시오.토마토 페이스트를 사용하는 경우 야채에 추가하기만 하면 됩니다. 수프에서 비트 뿌리를 꺼내서 갈 때입니다.
4. 첫 번째 단계에서 받은 비트 뿌리 국물은 물로 희석해야합니다- 약 1리터를 추가합니다. 결과 야채 국물에 양파, 당근, 사탕무를 넣으십시오.
5. 땀에 남은 수프약 20분 후에 접시에 부어야 합니다. 원하는 경우 잘게 썬 파슬리로 각 서빙을 장식하십시오.

고기와 비트 뿌리

비트 뿌리 수프 뜨거운 돼지 고기 (대체 가능 소세지)

비트 뿌리를 먹고 싶지만 야채 옵션너무 가벼워서 충분하지 않으면 돼지 고기로 뜨거운 비트 뿌리 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 아래에서 단계별 조리법을 찾을 수 있습니다.

맛있는 수프를 빨리 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 뼈에 돼지 고기 300-400 그램
• 비트 2-3개
• 당근 1개와 양파 1개
• 작은 감자 3-4개
• 소금, 후추, 베이 리프 맛

요리 과정:

1. 첫 번째 단계 - 고기 국물 요리. 고기에 물 2~3리터, 소금을 붓고 불에 끓인다.
2. 돼지고기가 익는 동안 비트 삶기, 감자 자르기, 잘게 썬 양파와 당근을 기름에 볶습니다.
3. 삶은 사탕무를 강판에 문지릅니다.고기가 익으면 수프에 감자를 넣으십시오.
4. 감자가 익으면, 팬에 비트와 다른 야채를 붓고.
5. 수프를 5-10분 동안 끓여서 약간 끓입니다, 그런 다음 기호에 따라 향신료나 파로 장식하고 분량에 따라 부으십시오.

고기 만질 시간이 없으나 푸짐하게 먹고 싶다면 고칼로리 수프, 그 다음에 돼지고기를 소시지로 대체할 수 있습니다. . 소시지, 탄산염 또는 소시지를 자르고 요리가 끝날 때 수프에 추가하십시오. 삶은 소시지와 훈제 제품을 모두 사용할 수 있습니다.

뜨거운 닭고기와 비트 뿌리 수프 (단계별 레시피)

뜨거운 닭고기와 비트 뿌리 수프

이 수프는 채식이나 고기뿐만 아니라 가금류로도 요리할 수 있습니다. 이 경우 닭고기는 오래 익히지 않기 때문에 가장 적합하고, 수프는 부드럽고 가볍습니다 . 아래에서 닭고기로 뜨거운 비트 뿌리 수프를 요리하는 방법 (단계별 레시피)을 알려 드리겠습니다. 이는 여러 사람이 가족 저녁 식사에 충분합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 치킨 - 0.5kg
• 비트 - 0.5kg
• 여러 감자
• 전구와 파, 당근 맛
• 토마토 페이스트 - 20g

요리 과정:

1. 닭고기는 삶아야 한다, 미리 약 2-2.5 리터의 물에 편의를 위해 조각으로 자릅니다.
2. 닭고기가 익으면 국물에 껍질을 벗긴 비트를 추가하십시오전적으로. 동시에 양파와 당근을 팬에 볶습니다.
3. 비트가 익으면 수프에 껍질을 벗기고 다진 감자를 넣으십시오..
4. 국물에서 완성된 사탕무를 제거하거나 자르거나 화격자그리고 토마토 페이스트로 볶습니다. 당근과 양파를 섞어 수프에 추가합니다.
5. 수프를 식히십시오말 그대로 또 10분 동안 열에서 팬을 제거합니다. 완성된 비트 뿌리에 다진 파를 넣습니다.

뜨거운 비트 뿌리 수프는 버섯으로 다양 할 수 있습니다.

물론 뜨거운 비트 뿌리 수프에 대한 위의 모든 단계별 조리법은 엄격하지 않으며 표시된 성분에서 벗어나 자신의 것을 추가하는 것이 가능합니다. .

꽤 자주 비트 뿌리 감자 없이 만든 , 하지만 삶은 계란을 넣고 .

수프를 조금 다양화하는 좋은 방법은 튀긴 버섯이나 다른 버섯을 추가하는 것입니다.

수프를 더 맛있고 풍부하게 만들기 위해, 향신료를 추가 - 후추, 고수, 커민이 잘 어울립니다.

삶은 계란은 종종 뜨거운 비트 뿌리 수프에 추가됩니다.

장식하다 준비된 식사딜, 파슬리, 고수 그리고 원하는 다른 허브는 요리할 때 월계수 잎을 넣으세요.

사탕무를 곁들인 수프는 수백 년 동안 요리되었으며 이 기간 동안 뿌리 작물의 인기는 전혀 줄어들지 않았습니다. 그리고 사탕무의 유용성은 모든 곳에서 알려져 있고 주부들은 그것을 기반으로 다양한 요리를 준비하지만 모든 사람이 그러한 맛있고 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 저칼로리 식사비트 뿌리 수프처럼.

수프는 준비의 용이함, 사용 가능한 재료의 최소화 및 모든 취향에 맞는 많은 요리법으로 구별됩니다.

비트 뿌리의 고전적인 버전은 쇠고기 국물에 요리할 수 있습니다. 그러나 물론 냉장고에 있는 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 비트 뿌리는 수프에 풍부한 부르고뉴 색상을 제공하지만 때로는 빛이 나옵니다. 뿌리 작물의 다양성에 따라 다릅니다.

재료:

• 고기 (양지머리) - 300 gr.;
• 물 - 2리터;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 국물 뿌리 - 1 큰술. 엘.;
• 사탕무 - 2 개;
• 감자 - 3 개;
• 소금, 설탕, 후추, 베이 리프;
• 마늘 - 3 정향;
• 식초 9 % - 1 큰술. 엘.;
• 파, 파슬리;
• 삶은 계란 - 2 개.

요리:

• 국물 끓이기: 고기를 찬물에 붓고 끓입니다. 거품을 제거하고 열을 줄이고 뿌리를 추가하고 1시간 동안 요리하십시오.
• 야채를 껍질을 벗기고 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 강판에 담그십시오.
• 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.
• 야채가 볶는 동안 비트는 굵은 강판에 갈아줍니다. 야채에 넣고 식초를 부어 소금, 설탕을 넣고 10 분 동안 끓입니다. 필요한 경우 국물을 한 국자 붓습니다.
• 감자를 입방체로 자르고 국물에 보냅니다. 거기에 야채를 옮기고 마늘을 문지르고 후추와 베이 리프를 넣고 20 분 동안 요리하십시오.
• 뼈에서 고기를 분리하고 조각으로 자르고 냄비에 옮깁니다.
• 계란을 삶아 조각으로 자르고 그릇에 담고 수프 위에 붓습니다.
• 수프에 양파와 파슬리를 뿌리고 사워 크림이나 플레인 요구르트를 넣으십시오.

전통적으로 고전적인 비트 뿌리는 설탕과 식초로 인해 새콤한 맛이 나는데 후자의 장점에 도전하고 싶기 때문에 식초로 대체하는 것이 좋습니다. 레몬 주스: 천연과일산을 사용하여 국물을 더러워지게 하지 않으며, 이 제품의 장점은 명백합니다.

닭고기와 비트 뿌리를위한 간단한 요리법

비트 뿌리 요리보다 더 좋은 것은 무엇입니까? 황급히 30분 후에? 비트 기반 수프를 위한 간단한 레시피는 번거로움 없이 가족에게 맛있고 만족스러운 음식을 제공하는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

• 치킨 필레 - 2 개;
• 물 - 2리터;
• 양파, 당근 - 1 개;
• 사탕무 - 2 개;
• 감자 - 3 개;
• 레몬 주스 - 맛보기;
• 토마토 페이스트 - 1 tsp;
• 소금, 설탕, 향신료;
• 푸른 잎.

요리:

• 일부분 치킨 필렛조각, 다진 양파와 당근이 든 식물성 기름에 두꺼운 바닥이있는 냄비에 볶습니다.
• 거친 강판에 사탕무를 갈아서 야채와 닭고기에 보냅니다. 소금, 레몬 주스를 짜내고 설탕과 향신료, 토마토 페이스트를 넣고 약 5 분 동안 끓입니다.
• 감자를 입방체로 자르고 냄비에 넣고 물을 넣고 비트를 20분간 익힙니다.
• 완성된 수프에 채소와 레몬 한 조각을 넣어주세요.

더 읽어보기: 호박 퓌레 수프 - 9가지 요리법

수프에 얼마나 많은 레몬을 짜넣어야 하는지 정확히 이해하려면 1숟가락으로 시작하십시오. 감자가 이미 수프에 삶아지면 국물을 맛보고 필요한 경우 주스를 조금 더 추가합니다.

셀러리를 곁들인 뜨거운 두꺼운 비트 뿌리

수프에 셀러리를 추가하면 요리가 더욱 건강해지고 향신료를 넣을 필요가 없습니다. 결국 셀러리는 천연 풍미 증진제이며 질량도 있습니다. 유용한 속성. 뜨거운 비트 뿌리는 완벽하게 포화되고 힘을주고 흔적없이 먹습니다 (특히 추운 계절에).

재료:

• 닭고기 국물 - 2 리터;
• 사탕무 - 2개의 큰 뿌리 작물;
• 당근, 양파 - 1 개;
• 셀러리 줄기 - 2 개;
• 절인 작은 오이 - 4 개;
• 토마토 - 1 개;
• 토마토 페이스트 - 1 tsp;
• 감자 - 3 개;
• 소금, 설탕, 향신료;
• 오이 매리 네이드 - 3 큰술. 엘.;
• 칠리 페퍼 - 반;
• 백리향의 신선한 가지.

요리:

• 야채 준비: 양파, 토마토, 셀러리를 입방체로 자르고 감자를 입방체로 자르고 당근과 사탕무를 굵은 강판으로 자릅니다. 작은 오이를 자르십시오.
• 가열 된 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 냄비에 양파, 당근, 셀러리를 식물성 기름에 5 분 동안 볶습니다.
• 토마토, 사탕무, 오이를 넣고 매리 네이드, 토마토 페이스트를 붓고 설탕, 소금 (육수가 짠 것이 아닌 경우) 및 향신료를 넣고 10 분 동안 저열로 끓입니다.
• 냄비에 육수를 붓고 감자를 넣고 국물을 잘 저어 20분간 끓인다.
• 비트 뿌리를 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓입니다.
• 수프를 그릇에 붓고 얇은 원으로 칠리와 백리향 잎을 넣으십시오.

이 화려 함은 감기에 대처하는 데 완벽하게 도움이 될 것입니다. 야채와 칠리를 곁들인 뜨거운 비트는 비타민과 피톤치드의 진정한 저장고입니다. 그리고 작은 생강 조각을 접시에 담그면 단일 바이러스가 그러한 압력을 견딜 수 없습니다.

여름 차가운 비트 뿌리 수프

차가운 비트 뿌리에는 많은 요리법이 있으며 모두 존경받을 만합니다. 결국 okroshka와 같은 시원한 수프 한 접시만큼 더위에 상쾌한 것은 없습니다. 조리법은 간단하고 텃밭에서 나는 채소만을 재료로 사용합니다. 이것은 더운 여름날에 가족을 먹일 수있는 훌륭한 옵션입니다.

재료:

• 물 - 2리터;
• 사탕무 - 2 개;
• 감자 - 3 개;
• 삶은 계란 - 3 개;
• 신선한 오이 - 2 개;
• 레몬 주스;
• 소금, 설탕, 갈은 후추;
• 파슬리, 딜, 파;
• 겨자와 양 고추 냉이.

요리:

• 비트 뿌리를 피부에 삶습니다. 요리 시간은 뿌리 작물의 크기에 따라 다릅니다. 큰 비트는 1시간 30분, 중간 크기의 야채는 1시간이 필요합니다.
• 계란과 함께 같은 그릇에 유니폼을 입은 감자를 삶으십시오.
• 비트를 껍질을 벗기고 레몬 주스 한 숟가락을 물에 넣고 끓입니다. 15분 끓입니다.
• 비트 뿌리 국물뿐만 아니라 모든 야채를 식히십시오.
• 오이를 스트립으로 자르고 잘게 잘린 허브와 섞습니다. 먼저 절구에 소금으로 약간 반죽 할 수 있습니다. 그래서 그녀는 주스를 줄 것입니다. 그러면 수프가 더 맛있고 향긋합니다.
• 굵은 강판에 사탕무와 감자를 갈아주세요.
• 재료를 섞고 설탕, 레몬 주스, 후추를 넣고 근대 뿌리 국물을 부으십시오. 필요한 경우 소금을 넣으십시오.
• 접시에 차가운 비트 뿌리를 붓고 달걀 4분의 1, 양 고추 냉이와 겨자를 약간 넣습니다.
• 사워 크림 또는 저지방 요구르트를 추가하십시오.

더 읽어보기: 팥 수프 - 6가지 푸짐한 요리법

사탕무는 삶을 수있을뿐만 아니라 구울 수도 있습니다. 이러한 열처리로 많은 영양소, 미네랄 및 비타민이 유지됩니다.

비트 뿌리는 물에서만 만들 수 없습니다. "채우기"를 위한 훌륭한 옵션은 kefir 또는 광천수, 크 바스뿐만 아니라이 버전의 차가운 수프는 okroshka와 비슷합니다.

고기와 함께 맛있는 비트 뿌리

이 레시피는 푸짐하고 푸짐한 고기를 좋아하는 진정한 육식가를 위한 것입니다. 영양가 있는 수프쉬운 다이어트 식사. 그러나 고기에 비트 뿌리는 전혀 "칼로리 폭탄"이 아니지만 여전히 그러한 첫 번째 코스는 연인에게 도움이 될 것입니다 푸짐한 식사간식을 먹지 않고 저녁 식사 때까지 기다리십시오.

재료:

• 쇠고기 (필레) - 500 gr.;
• 물 - 2.5리터;
• 사탕무 - 2 개;
• 양파, 당근 - 1 개;
• 감자 - 4 개;
• 피망 - 1 개;
• 토마토 주스 - 1 잔;
• 레몬 - 1 개;
• 소금, 설탕, 향신료, 뿌리;
• 파슬리 또는 실란트로.

요리:

• 고기를 찬물에 붓고 끓여서 거품을 제거하고 열을 줄입니다.
• 국물에 야채를 넣으십시오 : 양파, 당근, 셀러리, 국물 뿌리 및 채소 - 이러한 조작은 야채와 허브의 냄새로 포화 된 쇠고기를 향긋하게 만듭니다. 소금을 조금 넣고 1.5 시간 동안 요리하십시오.
• 고기를 건져내서 마르지 않도록 뚜껑이 있는 용기에 담거나, 접착필름으로 덮는다. 국물을 걸러냅니다.
• 굵은 강판에 사탕무를 갈아서 달콤한 고추를 작은 입방체로 자릅니다.
• 프라이팬에 기름을 두르고 비트와 고추를 넣고 5분 동안 상당히 센 불에서 저어가며 요리합니다.
• 붓다 토마토 쥬스, 설탕, 레몬 주스, 향신료를 넣고 야채를 10분 동안 끓입니다.
• 국물이 든 냄비에 야채를 옮기고 입방체로 자른 감자를 넣고 20 분 동안 저열로 요리하십시오.
• 완성 된 비트 뿌리를 접시에 붓고 고기를 조각으로 자르고 사워 크림을 넣고 허브로 수프를 뿌립니다.

고기는 요리 과정에서 수프에 넣을 수 있지만 이러한 형태로 제공하면 비트 주스에 스며들지 않고 미각의 영역이 더 풍부해집니다.

오늘 우리는 사탕무를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 아주 맛있고 양도 많고 오리지널 요리, 더위 속에서 그냥 강타와 함께 간다.

근대의 뿌리 - 러시아 - 우크라이나 요리 국가 요리, 그러나 그는 또한 리투아니아-벨로루시 "뿌리"를 가지고 있다고 믿어집니다. 일반적으로 모든 것이 그 기원과 다소 복잡하고 혼동되며 적어도 지금은 이것을 더 자세히 이해하지 못할 것입니다.

비트 뿌리는 사실, 콜드 보르시, 이것을 위해 일반 사람들은 그를 차가운 사람이라고 부릅니다. 사탕무 또는 사탕무 당근 국물로 준비되며 일부 사람들은 크 바스를 추가하거나 "맛과 색에 동지가 없습니다"라고 말합니다. 종종 신선한 야채 (파, 무, 오이)가 완성 된 비트 뿌리에 추가됩니다. 삶은 달걀그리고 사워 크림. 그러나 고기와 생선 제품을 추가한 비트 뿌리는 매우 드물지만 그러한 즉석 요리는 코카서스와 아시아 사람들 사이에서 매우 일반적입니다. 이 요리를 준비하는 데 특별한 기술이 필요하지 않으므로 제공합니다. 다른 변종그리고 말해 비트 루트를 요리하는 방법, 차갑게 또는 뜨겁게 - 그것은 당신의 선택입니다.

비트 절임으로 만든 비트 뿌리는 풍부한 맛이 특징이며 오랫동안 기억에 남습니다. 제대로 요리하는 방법을 알아보세요.

이러한 비트 뿌리를 준비하려면 먼저 비트를 마리네이드해야 합니다. 이는 실제로 이 요리의 "하이라이트"입니다.

그래서 사탕무를 가지고 찬물로 채우십시오. 우리는 접시에 단맛을 주기 위해 물에 설탕 한 스푼을 넣고 약 1시간 동안 요리합니다. 준비 상태는 포크 또는 이쑤시개로 확인됩니다. 우리는 완성 된 사탕무에서 물을 빼내고 찬물로 채 웁니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 비트 뿌리가 식 자마자 우리는 그것을 청소하고 미세한 강판에 문지른 다음 약한 식초 용액 (식초와 물 3)을 부어 용액이 사탕무 "더미"를 완전히 덮도록하십시오. 설탕을 넣고 저어 20-25도에서 하루 동안 그대로 두십시오. 잘 담그십시오. 그런 다음 우리는 그것을 추위로 옮깁니다.

우선, 우리는 사탕무 (또는 화격자)를 청소하고 잘게 자릅니다. 비트 뿌리가 어리면 꼭대기와 함께자를 수 있습니다. 결과 재료를 물에 붓고 식초를 넣어 밝은 부르고뉴 색상을 유지하고 약 30분 동안 사탕무를 요리하십시오. 그런 다음 비트 뿌리 국물을 식혀 냉장고에 넣습니다. 서빙하기 2-3 시간 전에 냉장고에서 국물을 꺼내고 다른 모든 재료가 추가됩니다.

그 동안 야채 기반을 준비하십시오. 파와 딜을 잘게 자르고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 사탕무를 철저히 부수는 것이 좋습니다. 이렇게하면 냉장고에 좋은 향기와 풍부한 맛을 줄 수 있습니다. 다음으로 무와 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 모든 것을 섞고 약간의 마늘을 첨가하십시오.

서빙 직전에 완성된 비트 뿌리 국물, 절인 비트, 요구르트를 섞습니다(케피어 사용 가능). 원하는 비율로 조절하세요. 대부분의 경우 비트 뿌리 국물과 케 피어는 같은 비율로 혼합되고 절인 사탕무는 접시의 필요한 산도와 "밝기"에 맛을 내기 위해 추가됩니다.

다음과 같이 비트 뿌리를 제공해야합니다. 야채베이스를 깊은 접시에 넣고 미리 준비하고 잘 식힌 국물로 채우고 철저히 섞으십시오. 우리는 그것을 두 부분으로 자르고 접시에 담고 다음으로 사워 크림 섬을 만듭니다. 비트 뿌리를 빵이나 마늘 빵가루와 함께 제공할 수 있지만 삶은 어린 감자를 별도의 접시에 아름답게 놓고 기름을 바르고 향긋한 딜을 뿌릴 때 더 좋습니다.

차가운 비트 뿌리는 추운 크 바스보다 나쁘지 않은 더운 여름날에 당신을 활력을 줄 것입니다. 그것을 준비하고 봉사하는 방법을 알아보려면 계속 읽으십시오.

밖은 푹푹찌는 더위, 집에서는 온도계가 무색할 정도로 높은 온도를 나타내면 정말 찬 것이 먹고 싶어진다. 뜨거운 수프는 의심의 여지가 없습니다. 이 경우 차가운 비트 뿌리를 요리하는 것이 좋습니다. 이것은 가장 대중적이고 쉬운 차가운 수프. 그리고 그것은 매우 맛있고 건강하기 때문입니다.

요리에 직접 가자.

팬에 4리터의 찬물을 붓고 감자와 당근을 넣고(아무것도 자르지 말고 통째로 넣습니다) 셀러리와 파슬리 뿌리(반으로 자를 수 있음), 잘게 썬 양파와 부추를 넣습니다. 이제 팬을 불에 태우고 모든 것을 끓여야합니다. 작은 불에서 20분 동안 요리해야 합니다. 다음으로 감자, 소금을 깔고 부드러워질 때까지 요리합니다.

수프를 요리하는 동안 굵은 강판에 "제복"으로 미리 삶은 3개의 사탕무와 1개의 당근을 껍질을 벗기고 갈아야 합니다.

수프에 담긴 감자가 준비되면 수프에서 뿌리를 제거하고 준비된 감자숟가락이나 포크로 부드럽게 반죽하고 팬에 다시 보냅니다. 그 후 강판 당근과 사탕무를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 다음으로 레몬 주스와 설탕을 차례로 소개하고 모든 것을 맛보십시오. 그런 다음 우리는 냄비에 묶인 파슬리와 딜 가지를 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다.

완성된 수프는 식혀야 하고, 채소는 버리고 비트 뿌리는 냉각을 위해 몇 시간(냉장고 또는 지하실) 동안 추위에 넣어야 하며, 그 동안 좋아하는 것을 즐길 수 있습니다.

서빙하기 전에 얇게 썬 오이를 깊은 그릇에 넣고 비트 뿌리로 채 웁니다. 잘게 썬 딜과 큰 숟가락의 사워 크림을 넣으십시오. 비트 뿌리는 마늘이 묻은 검은 빵 croutons와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

이 뜨거운 비트 뿌리 요리법을 북마크에 추가하십시오. 저를 믿으십시오. 후회하지 않을 것입니다.

뜨거운 비트 뿌리는 덜 맛있습니다. 많은 사람들은 그것이 보르시 맛과 비슷하다고 생각하지만 그렇지 않습니다. 이 요리가 훨씬 맛있습니다. 그렇기 때문에 꼭 시도해 보시기 바랍니다. 저희가 제공하는 뜨거운 비트 뿌리 레시피가 도움이 될 것입니다.

우선, 고기 국물을 요리해야 합니다(돼지고기, 쇠고기, 닭고기도 가능). 그 동안 사탕무, 양파 및 당근을 청소하십시오.

굵은 강판에 양파가 든 3 개의 당근과 식물성 기름으로 볶습니다. 그들에게 우리는 이전에 강판에 사탕무를 추가합니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 사탕무가 준비될 때까지 모든 것을 끓입니다.

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓는 국물에 넣으십시오. 감자가 익으면 끓인 비트를 수프에 넣습니다. 소금, 후추, 월계수 잎으로 간을 합니다. 끓여서 열에서 제거하십시오.

이러한 비트 뿌리는 사워 크림과 함께 제공됩니다. 튀긴 고기, 마늘 croutons 또는 빵과 함께 베이컨 샌드위치. 어쨌든, 그것은 매우 맛있을 것입니다. 저를 믿으십시오.

수프의 종류 중 하나는 비트 뿌리입니다. 이것은 일종의 비트 뿌리 요리입니다. 특히 겨울에 인기가 좋습니다.

이 요리에는 리투아니아 - 벨로루시뿐만 아니라 우크라이나 뿌리가 있다고 믿어집니다. 이 놀라운 요리를 발명한 사람은 요리 세계에 진정한 선물을 선사했습니다.

평소와 같이 뜨거운 비트 뿌리를 준비하는 데는 다양한 변형이 있으며 각 재료는 요리에 특별한 맛과 풍미를 제공합니다. 오늘 우리는 멋진 뜨거운 수프를위한 6 가지 고전적인 요리법을 공유 할 것입니다. 나는 또한 조리법을 확인하는 것이 좋습니다.

재료:

• 냉장 쇠고기 - 500g;
• 토마토 주스 - 1 큰술;
• 사탕무 - 2 개 (크기가 큰);
• 감자 - 5개;
• 당근 - 1개 (크기가 큰);
• 양파 - 1 개;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 딜 그린 - 1 묶음;
• 소금 - 맛;
• 검은 후추 - 맛.
• 물 - 3리터.

요리 방법:

1. 우리는 국물을 준비하고 고기를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 찬물을 부습니다. 불에 재료와 냄비입니다. 잠시 후 슬롯 형 스푼이나 스푼으로 데운 거품을 모읍니다. 열을 줄이고 국물을 1.5시간 동안 끓입니다.

2. 감자를 껍질을 벗기십시오. 스트립이나 작은 조각으로 자릅니다. 국물에 감자를 넣으십시오. 감자가 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.

3. 감자가 익는 동안 당근을 껍질을 벗기고 강판에 갈아주세요. 양파도 채썰어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 두른 팬에 함께 볶습니다.

4. 사탕무를 껍질을 벗기고 씻고 창살에 넣습니다. 팬에 식용유를 두른 팬에 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 10분 정도 볶습니다

5. 그런 다음 토마토 주스를 팬에 붓습니다. 드레싱이 걸쭉해질 때까지 모든 것을 함께 10분 더 끓입니다.

6. 육수에 감자가 익으면 볶은 양파와 당근을 넣는다. 그리고 비트 뿌리 드레싱

7. 약 15분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오. 기호에 따라 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다.

8. 채소를 잘게 자르고 팬에 추가합니다. 2-3분 더 끓입니다.

9. 그런 다음 스토브를 끄고 약 30분 동안 그대로 두십시오. 뜨거운 음식을 접시에 나눕니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오. 본 에피타이트.

단계별 사진과 함께 수프

재료:

• 고기 국물 - 2.5 리터;
• 사탕무 - 2개;
• 당근 - 1 개;
• 감자 - 5개;
• 양파 - 1 개;
• 설탕 - 맛;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 토마토 페이스트 - 2 큰 술;
• 베이 리프 - 맛보기;
• 갈은 후추 - 맛보기;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

우리는 당근으로 사탕무를 청소하고 거친 강판에 문지릅니다.

양파를 잘게 썬다.

우리는 또한 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

식물성 기름을 두른 프라이팬에 먼저 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 여기에 당근을 넣고 2-3분간 볶은 다음 거기에 비트를 넣고 계속 끓인다. 우리는 모든 것을 토마토 페이스트로 맛을 내고 철저히 섞어 1 분 더 불에 태워 둡니다. 취향에 따라 설탕, 후추, 소금을 첨가하십시오.

별도의 냄비에 고기 국물끓여서 깍둑 썬 감자를 거기에 놓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

우리는 야채 튀김, lavrushka를 팬에 넣고 5 분 더 요리합니다.

요리가 준비되면 접시에 붓고 파슬리를 뿌리고 사워 크림으로 맛을 냅니다.

탑 레시피

재료:

• 상판이있는 사탕무 - 350g;
• 양파 - 80g;
• 파 - 50 gr.;
• 감자 - 200g;
• 당근 - 80g;
• 고기 국물 - 2 l;
• 소금, 후추 및 허브 - 맛.

요리 방법:

1. 삶은 소고기로 육수를 만들어 봅시다.

2. 비트와 당근은 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

3. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

4. 우리는 또한 감자를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.

5. 대파와 비트는 곱게 다진다.

7. 야채를 볶는 동안 끓는 육수에 감자를 넣고 끓여주세요.

8. 감자가 준비되기 10분 전에 강판에 간 사탕무를 수프에 보내고 얼마 후 꼭대기에 보냅니다.

9. 10분 정도 더 끓이다가 로스트, 허브, 월계수잎, 후추, 소금을 넣는다.

10. 그런 다음 비트 뿌리를 뚜껑 아래에서 잠시 끓입니다.

11. 이 수프를 상판으로 요리하려면 고전적인 조리법을 약간 변경해야 합니다.

치킨을 곁들인 뜨거운 비트 뿌리

재료:

• 치킨 - 500 gr.
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 사탕무 - 1 개
• 감자 - 3개
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락
• 소금과 후추 - 맛보기
• 베이 리프 - 2 개
• 사워 크림.

요리 방법:

1. 고기를 준비합니다. 우리는 냄비에 닭고기를 넣고 찬물로 채우고 불에 올려 끓일 때까지 기다립니다. 국물이 끓으면 거품을 제거하고 천천히 불과 소금을 설정하십시오. 완료될 때까지 닭고기를 요리하십시오.

2. 이때 나머지 재료를 준비합니다. 우리는 양파를 가지고 껍질에서 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻습니다. 다음으로 잘게 자릅니다. 우리는 껍질에서 당근을 청소하고 잘 씻습니다. 다음으로 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 사탕무를 청소하고 씻고 얇은 조각으로 자릅니다.

3. 프라이팬을 가지고 약간의 기름을 붓고 잘 가열합니다. 예열된 팬에 다진 양파와 당근을 올려주세요. 이제 야채와 사탕무에 팬에 추가해야합니다. 그런 다음 끊임없이 저어 튀기십시오.

4. 팬에 토마토 페이스트와 뜨거운 육수를 추가합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 비트가 익을 때까지 약한 불에서 끓입니다.

5. 감자를 껍질을 벗기고 잘 헹구고 입방체로 자릅니다. 닭고기가 준비되면 고기 국물에 감자를 넣습니다.

6. 육수를 5~7분간 끓인 후 튀긴 야채를 팬에 붓는다. 부드러워질 때까지 요리하고 스토브에서 꺼내기 전에 채소와 월계수 잎을 추가해야 합니다.

7. 접시를 1-1.5 시간 동안 양조해야하며 사용할 준비가 된 것입니다. 접시에 붓고 약간의 사워 크림을 추가해야합니다.

고기가 없는 클래식 비트 뿌리

재료:

• 사탕무 - 250-350 gr.
• 당근 - 150-200 gr.
• 감자 - 200g
• 토마토 - 400g
• 양파 - 70 gr.
• 소금 - 1.5 큰술. 숟가락
• 설탕 - 1티스푼
• 사워 크림 - 100-200 gr.
• 채소 - 0.5 묶음
• Lavrushka - 2-3 시트.

요리 방법:

1. 야채 준비: 비트와 당근은 깨끗이 씻어서 강판에 비벼주고, 감자도 편으로 썰고, 양파는 곱게 채 썬다.

2. 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

3. 식물성 기름을 두른 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

4. 그런 다음 여기에 당근을 넣고 2-3분 더 튀긴 다음 비트를 거기에 보내고 계속 볶은 다음 토마토를 넣고 5-7분 동안 끓입니다.

5. 그동안 별도의 냄비에 물을 끓이다가 다진 감자를 놓고 부드러워질 때까지 끓입니다.

6. 설탕, 후추, 소금을 기호에 맞게 넣고,

7. 그 후 야채 로스트를 팬에 보내고 lavrushka를 넣고 5분 더 요리합니다.

8. 서빙할 때 허브와 사워 크림으로 간을 합니다. 본 에피타이트.

계란으로 맛있는 비트 뿌리를 요리하는 방법에 대한 비디오

맛있게 드세요!!!

모든 사람이 사용할 수있는 제품에서 칼로리가없고 매우 건강한 첫 번째 코스 인 사탕무를 요리 할 수 ​​있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 추운 계절에는 뜨겁게, 더울 때는 차갑게 제공할 수 있습니다. 물론 가장 포화 된 요리는 겨울에 나오고 재료는 상점이나 슈퍼마켓의 야채 부서 선반에서 확실히 찾을 수 있습니다.

클래식 레시피

재료	수량
사탕무 -	3개
당근 -	2개
전구 -	3개
녹지 -	50 그램
월계수 -	1 PC.
물 -	3리터
식초 9% -	15ml
마늘 -	4개의 이빨
설탕과 소금 -	각 10g
식물성 기름 -	30ml
요리 시간: 40분	100g당 칼로리: 17kcal

뜨거운 수프는 인간 영양에 필요한 구성 요소로 간주됩니다. 그들은 신체의 수분 균형을 회복시키고 쉽게 흡수되며 많은 유용한 물질을 가져옵니다.

뜨거운 비트 뿌리 또는 비트 수프, 매우 간단하게 준비되며 동일한 보르시를 나타내지만 양배추가 없습니다.

비트 껍질을 벗기고 요리를 시작하십시오. 그런 다음 얇은 막대기로 자르고 스튜 냄비에 붓고 물을 부어 20 분 동안 끓입니다.

이때 나머지 야채도 껍질을 벗기고 재량에 따라 잘게 썬 것입니다. 당근은 굵게 비벼서 양파는 작은 입방체로 자르고 마늘은 압력을 가하여 으깬다. 가열 된 팬에 기름을 붓습니다. 당근과 양파가 잠이 듭니다. 야채는 붉게 변하고 소금, 식초, 마늘 및 설탕이 첨가됩니다. 삶은 사탕무에 모든 것이 혼합되고 구이와 베이 리프가 추가됩니다. 5분 후 비트 뿌리를 스토브에서 꺼내 15분 더 주입합니다.

다진 허브, 사워 크림, 삶은 달걀을 뿌린 뜨거운 요리를 제공하십시오.

고기를 곁들인 뜨거운 비트 뿌리

가장 향기롭고 풍부한 것은 고기가 든 비트 뿌리입니다. 뜨겁게 제공하는 것이 일반적이며 몸을 놀랍도록 따뜻하게하고 포화시킬 수 있습니다. 이 경우 육류 제품은 재량에 따라 선택하고 야채는 안주인이 선호하는 양으로 선택할 수 있습니다.

그러나 고전적인 첫 번째 과정을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 고기 (펄프) - 0.5kg;
• 사탕무 - 0.3kg;
• 양파, 당근 - 각각 100g;
• 감자 - 0.4kg;
• 식물성 기름 - 30ml;
• 향신료, 소금 - 각각 10g;
• 레몬 주스 - 20ml;
• 토마토 페이스트 - 100g;
• 물 - 3 리터.

비트 뿌리는 1시간 30분 안에 준비될 것이며 그러한 맛있고 아름다운 수프의 칼로리 함량은 100g당 45kcal입니다.

고기를 씻어서 작은 입방체로 자르고 끓는 물에 보냅니다.

요리하는 동안 야채를 껍질을 벗기고 별도의 용기에 자릅니다. 고기와 같은 크기의 감자, 얇은 막대의 사탕무.

반 고리의 양파, 중간 크기의 당근.

고기가 약 40분 동안 끓인 후 사탕무와 감자가 부어집니다. 이때 로스트를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 기름을 가열하고 당근과 양파가 아름다운 붉어 질 때까지 전달하십시오.

토마토 페이스트를 국물 한 잔에 희석하고 야채와 함께 팬에 붓습니다. 야채는 20분 동안 끓여서 냄비에 삶은 비트 뿌리에 부어 넣습니다. 그 후에 수프에 소금을 넣고 선택한 향신료를 넣고 뜨거운 요리를 5 분 더 끓여야합니다.

사워 크림과 허브로 맛을 낸 뜨겁게 제공되어야하므로 비트 뿌리를 오랫동안 주장하여 식지 않도록 할 필요가 없습니다.

닭고기와 비트 뿌리

가장 부드럽고 놀라운 맛있는 수프로 밝혀졌다 닭고기. 뜨거운 비트 뿌리도 예외는 아닙니다. 닭고기를 추가하면 가격면에서 더 가볍고 저렴합니다. 가장 인기있는 가금류 고기이기 때문입니다. 집에서 사탕무를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭고기 (재량에 따라 생크, 가슴살, 날개) - 0.5kg;
• 감자 - 0.4kg;
• 사탕무 - 300g;
• 당근, 양파 - 1 개 (150-200g);
• 토마토 페이스트 - 30g;
• 파 - 50g;
• 해바라기 기름 - 50ml;
• 소금, 향신료 - 각각 10g;
• 물 - 3 리터.

더 뜨겁고 충분한 식사 1시간 이내에 준비되며 100g에는 43kcal이 들어 있습니다.

닭고기는 씻어서 원하는대로 조각으로 자르고 물에 끓입니다. 이때 비트는 껍질을 벗기고 육수를 끓인 후 고기에 30분 통째로 익혀서 보낸다.

양파는 껍질을 벗기고 짓 눌립니다. 껍질은 칼로 당근에서 긁어 내고 그 자체는 강판에 거칠게 문지릅니다. 야채는 프라이팬에 뜨거운 기름에 튀긴 후 따로 보관합니다. 삶은 사탕무는 국물에서 제거하고 입방체로 자르고 토마토 페이스트로 따로 볶습니다. 감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 국물에 부어 넣습니다.

비트 뿌리가 10분 동안 끓으면 비트 뿌리, 당근 양파 구이, 소금, 향신료가 첨가됩니다. 감자가 완전히 익을 때까지 수프를 10분 더 끓인 다음 다진 파를 부어 넣습니다.

크림 또는 사워 크림, 허브 및 갈색 빵과 함께 맛있는 요리를 제공하십시오.

사실, 이 요리는 요리할 때 명확한 경계가 없습니다. 따라서 원하는 경우 감자를 미리 삶은 것으로 대체하거나 콩 통조림, 튀긴 버섯, 허브, 향기로운 향신료 및 허브를 추가합니다. 요리를 만드는 데 있어 유일하게 중요한 순간은 국물에 풍부한 밝은 붉은 색을 부여하는 것입니다. 이는 전체적으로 요리를 시작할 때 사탕무를 끓여서 얻을 수 있습니다. 그리고 여기 경험 많은 요리사권하다:

1. 붉은 품종 "Bordeaux", "Cylinder"의 주요 야채를 선택하십시오.
2. 모든 영양소를 보존하려면 야채를 튀기지 말고 오븐에서 구워야 합니다.
3. 레몬 주스를 추가하면 접시의 밝은 색상을 유지하는 데 도움이 됩니다.
4. 뜨거운 수프 구성에 감자, 당근 사용을 거부하면 사탕무 양을 두 배로 늘려야합니다.
5. 비트 뿌리를 매우 풍부하고 부드럽게 만드는 것은 요리를 제공 할 때 사워 크림을 추가하므로 후회하지 않아야합니다.

가장 맛있는 요리모든 야채가 서로의 주스로 포화 된 두 번째 날에만됩니다. 사워 크림으로 드레싱 할 때 고전적인 비트 뿌리는 추운 곳에서도 오랫동안 저장되지 않는다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.