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양파와 당근으로 고기를 튀기는 방법. 당근과 양파를 곁들인 육즙이 풍부한 돼지고기 조림. 그레이비를 곁들인 양파와 당근을 곁들인 고기

양파와 당근을 곁들인 찐 돼지고기, 불가분의 트리오, 많은 요리의 기초. 밥을 넣으면 나오지만 토마토 페이스트를 넣으면 이미입니다. 가장 좋은 점은 이 요리를 만들기가 매우 쉽다는 것입니다. 그리고 그것은 매우 다재다능하여 절대적으로 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

  • 돼지고기 - 300 gr.
  • 당근 - 1개
  • 전구-1pc.
  • 소금, 후추, 향신료 맛.
  • 튀김 용 식물성 기름.

이 요리의 고기를 맛있게 만들려면 먼저 양파를 팬에 보내는 것이 중요합니다. 돼지고기를 먼저 넣으면 육즙이 나오기 때문에 자신의 주스, 따라서 그것은 건조하고 단단할 것입니다.

양파 껍질을 벗기고 작은 막대기로 자릅니다. 때때로 저어 주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

돼지고기는 굴라시와 같이 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 양파에 보냅니다.
우리는 당근을 청소하고 흐르는 물로 씻습니다. 거친 강판에 세 개.

그런 다음 돼지 고기, 소금, 후추에 당근을 보냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
물 한 컵을 붓고 약한 불로 30분 동안 끓입니다.

양파와 당근을 곁들인 찐 돼지 고기가 준비되었습니다. 맛을 즐기십시오. 드세요.

소화는 가장 안전한 방법 중 하나로 간주됩니다. 열처리고기. 이렇게 준비된 제품에는 발암물질이 포함되어 있지 않으며 인체에 완벽하게 흡수됩니다. 에 관하여 에너지 가치유사한 요리는 주로 사용되는 고기의 종류에 따라 다릅니다. 따라서 양파와 당근으로 끓인 돼지 고기의 칼로리 함량은 100g 당 235 ~ 350kcal입니다.

클래식 변형

아래에 설명 된 기술에 따르면 매우 육즙이 많고 맛있고 건강한 고기가 얻어집니다. 제출 가능 가족 식사또는 저녁 식사. 그리고 그런 요리에 가장 좋은 반찬은 소금에 절인 양배추또는 신선한 야채 샐러드. 가족이 당근과 양파를 곁들인 향긋한 돼지 고기 스튜를 맛볼 수 있도록 필요한 모든 것이 있는지 미리 확인하십시오. 이 경우 다음이 필요합니다.

  • 돼지 고기 펄프 800g.
  • 큰 당근.
  • 양파 몇 개.
  • 피망 완두콩 5개.
  • 정제된 식물성 기름 3큰술.
  • 소금과 향신료.

양파와 당근으로 끓인 돼지 고기를 요리하려면 시체의 어깨 부분을 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 최종 요리는 칼로리가 적고 부드럽습니다.

프로세스 설명

씻어서 닦은 마른 고기는 섬유질을 가로 질러 자르고 가열 된 프라이팬으로 보내지며 바닥에는 이미 약간의 식물성 기름이 부어집니다. 거의 즉시 당근 스틱과 양파 반 고리가 추가됩니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 향신료로 양념하고 튀겨지며 주기적으로 팬의 내용물을 저어주는 것을 잊지 않습니다.

고기 조각에 황금 빵 껍질이 나타나 자마자 냄비에 옮겨 끓인 물을 부어 돼지 고기와 야채를 완전히 덮습니다. 이 모든 것은 월계수 여우와 완두콩으로 맛을 내고 난로 위에 놓습니다. 당근과 양파를 넣고 끓인 돼지고기는 밀봉된 용기에서 약한 불로 조리합니다. 한 시간 정도 지나면 고기가 부드러워져 저녁 식사 준비가 됩니다.

레드 와인 옵션

만족스럽고 향기로운 접시축제 행사에 적합합니다. 매우 빠르고 번거롭지 않게 준비되므로 모든 초보자가이 작업에 대처할 수 있습니다. 양파와 당근을 곁들인 돼지고기 조림 레시피는 특정 재료를 사용해야 하기 때문에 식료품 세트미리 부엌에 필요한 모든 것이 있는지 확인하십시오. 다음을 준비해야 합니다.

  • 돼지 어깨살 1kg.
  • 큰 당근 몇 개.
  • 양파 전구.
  • ½ 컵 레드 와인.
  • 물 100밀리리터.
  • ½ 작은 술 suneli 홉.
  • 월계수잎 3장.
  • 소금, 향료, 식물성 기름.

시퀀싱

씻어서 말린 고기는 중간 크기로 자르고 깊은 주철 프라이팬에 보냅니다. 돼지 고기 표면에 황금 껍질이 나타나면 적포도주와 물을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 1 시간 반 동안 끓입니다.

별도의 프라이팬에 당근 원과 양파 반 고리를 볶습니다. 이런 식으로 준비된 야채는 부드러워 진 고기 조각이 담긴 용기에 담겨 있습니다. 베이 잎, 소금 및 suneli 홉도 그곳으로 보내집니다. 모든 것이 잘 혼합되어 완전히 준비되었습니다. 당근과 양파로 끓인 돼지 고기는 뜨겁게 제공됩니다. 푸짐한 장아찌는 반찬으로 자주 이용되며, 으깬 감자또는 신선한 야채 샐러드.

쇠고기 스튜는 많은 가정에서 사랑 받고 요리됩니다. 간단하고 건강한 요리, 아이들에게 제공 될 수 있으며 특히 으깬 감자로 그런 ​​고기를 좋아합니다. 인내심을 가지세요. 쇠고기는 질기고 오랫동안 끓여야 하지만 그만한 가치가 있습니다. 결과적으로 고기는 오데사에서 말했듯이 매우 부드럽고 부드럽습니다-입술로 먹을 수 있습니다)))

재료 목록에 따라 양파와 당근을 곁들인 비프 스튜 요리 용 제품을 준비하십시오. 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 흐르는 물에 고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.

양파는 반 고리로 자릅니다. 식물성 정제유를 팬에 붓고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

당근을 큰 조각으로 자르고 즉시 팬에 넣고 양파와 함께 약 1 분 동안 유지하십시오.

쇠고기를 조각으로 자르면 조금 더 빨리 익을 것입니다. 야채와 함께 팬에 넣어주세요.

고기는 거의 즉시 주스를 방출합니다. 불을 낮추고 냄비에 뚜껑을 덮고 육즙에 쇠고기가 증발할 때까지 끓입니다. 약한불에서 10~15분이면 됩니다. 그런 다음 물을 조금 넣거나 야채 국물고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 이번에는 40분이 더 걸렸다.

이제 그레이비에 소금을 뿌려 맛을 내고 후추를 넣고 고추, 다진 마늘 정향, 베이 리프를 팬에 넣습니다. 3~4분 더 끓입니다.

마지막으로 다진 딜을 넣고 스튜를 섞습니다. 조금 더 두껍게하려면 요리하는 동안 약간의 밀가루를 넣으십시오.

서빙하기 전에 월계수와 마늘을 잡아서 버려야합니다.

좋아하는 반찬과 함께 양파와 당근을 곁들인 비프 스튜를 제공하세요.

즐기다.


요리하고 싶어 푸짐한 간식많은 시간과 노력을 들이지 않고 점심과 저녁 식사를 위해 주부들은 종종 팬에서 튀기거나 끓이기 가장 쉬운 양파와 당근이 들어간 고기를 선택합니다. 이 요리는 거의 모든 반찬과 함께 제공되지만 그 자체로 만족 스럽습니다. 반찬이 있으면 부서지기 쉬운 죽, 쌀 또는 파스타, 육즙으로 고기를 요리하는 것이 좋습니다. 아래에 야채 스튜또는 샐러드, 소스없이 고기를 튀기는 것이 더 적합합니다. 부드럽고 부드러운 고기는 사워 크림에서 얻습니다. 냄비에 당근과 양파를 넣어 돼지고기나 소고기를 요리할 수 있는 많은 요리법이 있으며 모두 나름대로 훌륭합니다.

이 요리에는 많은 요리법이 있지만 몇 가지 일반적인 설정이 있습니다.

  • 모든 종류의 고기를 팬에서 튀기거나 끓일 수 있지만 소고기는 돼지고기보다 익는 데 시간이 더 오래 걸리고 고기를 부드럽게 하려면 더 많은 소스와 야채가 필요합니다.
  • 미리 재워두면 고기가 더 빨리 익고 부드러워집니다. 이를 위해 바베큐와 동일한 매리 네이드 옵션이 적합합니다.
  • 미식가들은 생고기나 냉장육이 냉동육보다 육즙이 더 많다고 주장합니다. 그러나 얼면 그 차이는 거의 감지할 수 없을 것입니다. 육류 제품해동시키다 생체급격한 온도 변화를 피하십시오. 극단적 인 경우 냉장고에서 고기를 해동해야합니다. 실온. 전자레인지나 따뜻한 물로 과정의 속도를 높이려고 하면 더 이상 고칠 수 없는 실수를 하게 됩니다.
  • 팬에서 고기를 요리하려면 작은 조각으로 잘라야합니다. 그렇지 않으면 위에 너무 익혀서 내부가 거의 날 것으로 남을 수 있습니다.
  • 당근은 일반적으로 얇은 조각으로 자르거나 강판에 갑니다. 양파는 일반적으로 얇은 하프 링으로, 때로는 작은 입방체로 절단하도록 제공됩니다.
  • 고기의 종류에 따라 양념을 선택하십시오. 쇠고기에는 갈은 후추, 돼지 고기에는 고추, 강황, 양고기에는 마늘, 커민이 더 적합합니다.

당근과 양파와 함께 프라이팬에 익힌 고기는 보통 반찬과 함께 제공됩니다. 이를 위해 으깬 감자, 야채 스튜, 메밀, 쌀, 파스타가 적합합니다. 고명이 건조하면 그레이비를 붓는 것을 잊지 마십시오.

그레이비를 곁들인 양파와 당근을 곁들인 고기

  • 고기 (안심 또는 필레) - 0.5kg;
  • 양파 - 100g;
  • 당근 - 100g;
  • 밀가루 - 50g;
  • 물 - 0.75 l;
  • 소금, 향료 - 맛보기;
  • 토마토 페이스트 - 50ml.
  • 고기를 씻고 냅킨으로 말리십시오. 필름을 제거하십시오. 지방 및 기타 불필요한 조각을 제거하십시오.
  • 곡물을 가로 질러 고기를 약 1.5-2cm 두께로 자르고 가볍게 치십시오. 갈비를 작은 조각으로 자릅니다.
  • 긁어 당근을 씻으십시오. 냅킨으로 말리십시오. 중간 또는 작은 구멍이 있는 강판으로 갈아줍니다.
  • 껍질에서 양파를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
  • 깊은 프라이팬에 기름을 데우고 고기를 넣으십시오. 중불에서 갈색으로 만듭니다.
  • 소금과 향신료로 고기를 뿌리고 다진 야채를 넣으십시오. 고기와 함께 5분간 볶는다.
  • 고기와 야채에 밀가루를 뿌리고 2~3분간 볶는다.
  • 뜨거운 끓인 물로 토마토 페이스트를 희석하십시오. 결과 액체를 고기 위에 붓습니다. 젓다.
  • 불을 끄십시오. 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래의 소스에 고기를 끓입니다. 정확한 시간은 고기의 종류와 조각의 크기에 따라 다릅니다.

그런 고기는 반찬과 끓인 국물과 함께 제공됩니다.

양파와 당근을 곁들인 구운 고기(국물 없음)

  • 고기 (바람직하게는 돼지 고기) - 0.6 kg;
  • 양파 - 0.2kg;
  • 당근 - 150g;
  • 토마토 - 0.3kg;
  • 간장- 60–80ml;
  • 세련된 식물성 기름-얼마나 걸릴까요?
  • 조미료 - 맛보기;
  • 물 - 120ml.
  • 고기를 씻고 키친 타월로 두드려 말립니다. 필름, 정맥, 과도한 지방을 제거하십시오.
  • 펄프를 중간 크기 막대로 자르고 그릇에 담습니다.
  • 고기에 간장을 붓고 손으로 제품을 저어줍니다. 30분 동안 그대로 두십시오.
  • 줄기 반대쪽에서 토마토를 십자형으로 자릅니다.
  • 냄비에 물을 끓이고 토마토를 담그십시오. 2분 후 구멍 뚫린 스푼으로 건져서 찬물이 담긴 용기에 옮깁니다.
  • 식힌 토마토를 피부에서 껍질을 벗기고 임의의 모양의 중간 크기 조각으로 자릅니다.
  • 양파와 당근을 씻고 껍질을 벗기십시오.
  • 요리 용 강판에 당근을 갈아서 한식 샐러드, 또는 큰 구멍이 있는 일반적인 것.
  • 머리가 크면 양파를 얇은 하프 링 또는 링의 1/4로 자릅니다.
  • 깊은 프라이팬에 기름을 데우고 고기를 팬에 넣습니다 (소스와 함께).
  • 주걱으로 저어주면서 중불에서 20분 동안 고기를 굽습니다.
  • 고기에 양파와 당근을 넣으십시오. 음식을 함께 10분 동안 튀깁니다.
  • 물을 넣고 불을 끕니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 고기가 익을 때까지 끓입니다.
  • 뚜껑을 열고 불을 높인 후 끓어 물기를 제거합니다.
  • 다시 열을 낮추고 소금을 넣고 고기에 간을하고 토마토를 넣으십시오. 음식을 10분 동안 끓인 후 테이블에서 제공할 수 있습니다.

이 조리법에 따른 고기는 육즙없이 조리된다는 사실에도 불구하고 부드럽고 육즙이 많습니다. 조리법은 돼지 고기에 가장 적합합니다.

양파와 당근을 곁들인 사워 크림 팬에 고기 조림

  • 쇠고기 - 0.5kg;
  • 양파 - 100g;
  • 마늘 - 2 정향;
  • 당근 - 100g;
  • 토마토 페이스트 - 50ml;
  • 사워 크림 - 0.25 l;
  • 물 - 0.2 l;
  • 소금, 향료 - 맛보기;
  • 정제 된 식물성 기름 - 얼마나 걸릴까요?
  • 밀가루 - 40g.
  • 고기를 씻고 말리고 초과분을 모두 제거하십시오. 고기 펄프를 약 2cm 크기의 입방체 또는 막대로 자릅니다.
  • 소스 준비: 사워 크림을 토마토 페이스트마늘은 프레스를 통과하고 결과물을 끓인 물로 희석합니다.
  • 껍질에서 양파를 제거하고 고리의 얇은 반으로 자릅니다.
  • 당근을 청소하고 스트립으로 자릅니다.
  • 큰 프라이팬에 기름을 데우고 고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  • 고기에 당근과 양파를 넣고 함께 10분간 볶는다.
  • 소금, 조미료로 고기와 야채를 뿌린다.
  • 튀긴 음식에 밀가루를 뿌리고 다시 섞는다.
  • 준비된 소스를 팬에 붓습니다. 고기가 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래 약한 불로 야채와 함께 고기를 끓입니다.

육즙 대신 고기를 끓인 사워 크림 소스를 사용할 수 있습니다.

양파와 당근과 함께 냄비에 고기를 요리하는 것은 세계에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 거의 모든 반찬이 함께 나옵니다. 그레이비가 있든 없든 요리를 할 수 있습니다. 특히 부드러운 것은 사워 크림에 야채와 함께 끓인 고기입니다.

야채와 함께 튀긴 돼지 고기

양파와 당근을 곁들인 돼지고기 튀김(야채 포함)

양파를 곁들인 튀긴 돼지 고기는 간단하고 맛있는 요리입니다. 당근을 넣으면 맛이 부드럽고 풍부 해지고 토마토도 넣으면 더 매워집니다. 원칙적으로 손에 든 돼지 고기를 튀길 수 있으며 모든 야채를 사용할 필요는 없지만 당근과 함께 양파가 항상 이깁니다.

  • 돼지고기 600g
  • 양파 2개
  • 큰 당근 1개
  • 간장 3큰술
  • 토마토 2개
  • 튀김 용 식물성 기름
  • 소금, 갈은 후추 맛

양파와 야채를 곁들인 튀긴 돼지고기 요리법:

이 조리법에는 모든 부분이 적합하며 돼지 고기 안심, 목살 또는 찹을 요리 할 수 ​​있습니다.

그래서 돼지고기를 가느다란 막대기로 잘라 컵에 담고 간장에 버무린다.

30분 동안 재워둡니다.

그런 다음 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 소스와 함께 돼지 고기를 넣으십시오.

돼지 고기 조각을 프라이팬에서 때때로 저어 20 분 동안 볶습니다.

이 시간 동안 양파와 당근을 씻어서 껍질을 벗길 필요가 있습니다.

굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 아주 잘게 썬다.

고기와 함께 냄비에 넣고 약간의 물을 넣고 끓을 때까지 끓인 다음 고기와 함께 당근과 양파를 볶습니다.

준비 10 분 전에 강판 토마토를 넣고 고기와 야채로 끓인 다음 겨울에는 항상 닫는 토마토 드레싱을 추가했습니다.

그런 다음 향신료를 위해 갈은 후추를 추가하십시오.

모두! 양파와 야채를 곁들인 맛있는 튀긴 돼지 고기가 준비되었습니다!

오늘은 그게 다야! 즐겁게 요리하고 의견에 인상을 공유하십시오. 맛있는 음식 사이트의 뉴스를 항상 최신 상태로 유지하려면 새로운 레시피를 구독하십시오.

양파와 당근을 곁들인 비프 스튜

옵션 1: 양파와 당근을 곁들인 비프 스튜의 클래식 레시피

다른 종류의 고기보다 쇠고기를 선호하십니까? 그런 다음 다양한 드레싱에 가장 인기있는 야채로 만들어보십시오. 후자는 사워 크림, 토마토 페이스트 및 마늘을 기본으로 만들 수 있습니다. 또한 이번 셀렉션에서는 양파와 당근이 들어간 비프 스튜를 더욱 맛있게 만들기 위해 다양한 재료를 활용해 제안할 예정이다.

재료:

  • 쇠고기 등 킬로그램;
  • 두 개의 베이 잎;
  • 정제수 600g;
  • 검은 후추 몇 개;
  • 양파 190g;
  • 신선한 당근 120g;
  • 간 후추와 암염맛;
  • 튀김 용 무취 기름.

양파와 당근을 곁들인 비프 스튜의 단계별 레시피

쇠고기의 뒷면을 청소하십시오. 그런 다음 조각을 씻으십시오. 수건으로 모든면을 말리십시오. 도마에서 작은 조각으로 자릅니다.

또한 양파와 당근 몇 개를 껍질을 벗기십시오. 또한 헹구고 어떤 식 으로든 즉시 자릅니다.

깊은 프라이팬에 무취 기름을 붓습니다. 당근과 양파를 모두 투하합니다. 원을 그리며 섞는다. 1~2분 정도 튀깁니다.

다음 요리 단계에서 준비된 고기 조각을 조심스럽게 놓습니다. 다른면으로 옮기고 몇 분 더 볶습니다.

고기가 부드러워지고 향긋한 육수가 증발할 때까지 양파와 당근을 넣은 비프 스튜를 한 시간 동안 끓입니다.

서빙하기 전에 쇠고기 조각을 야채로 완전히 식혀서 더욱 육즙이 많고 부드러워지는 것이 좋습니다. 반찬은 으깬 감자, 삶은 파스타 또는 쌀이 고기 요리에 적합합니다. 또한 다양한 피클을 잊지 마세요.

옵션 2: 슬로우 쿠커에 양파와 당근을 넣은 쇠고기 조림 빠른 레시피

쇠고기 안심을 빨리 만드는 방법? 닫힌 뚜껑 아래에서 고기가 매우 부드럽고 놀랍도록 향긋한 슬로우 쿠커로 준비를 옮기는 것이 좋습니다.

재료:

  • 살코기 굴 라시 1 파운드;
  • 국물용 물 490g;
  • 큰 당근과 양파;
  • 암염;
  • 약간의 무취 기름;
  • 6-7 검은 후추;
  • 두 개의 중간 월계관.

양파와 당근으로 비프 스튜를 빨리 요리하는 법

당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 깨끗한 물에 헹굽니다. 냅킨으로 말린 후 자릅니다. 모든 방법.

그릇에 약간의 기름 (해바라기)을 붓습니다. "튀김" 모드에서 예열하십시오. 두 뿌리를 모두 떨어뜨립니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 볶습니다.

이때 쇠고기 조각을 씻으십시오. 각각 젖으십시오. 로스트와 함께 그릇에 담습니다. 덮개를 다시 끼웁니다. 5분간 더 요리를 계속합니다.

위에 적힌 시간이 지나면 물을 모두 붓는다. 또한 월계수를 놓고 소금을 넣고 통후추를 모두 넣습니다.

슬로우 쿠커를 "Extinguishing"으로 전환하고 잠긴 뚜껑 아래에서 30분 더 끓입니다. 그런 다음 차를 열고 끓입니다. 향기로운 국물원하는 볼륨까지. 5~15분 정도 소요됩니다. 양파와 당근을 곁들인 비프 스튜가 준비되었습니다.

우리가 내놓을 것이라는 사실 덕분에 비프 굴라시슬로우 쿠커에 뿌리 채소를 넣으면 비교적 짧은 시간 동안 고기가 부드럽고 부드러워집니다. 향신료는 실험하는 것이 허용됩니다. 모든 것은 자신의 취향에 달려 있습니다.

옵션 3: 감자, 양파, 당근을 곁들인 찐 쇠고기

준비하기 준비된 식사(고기 플러스 장식), 레시피에 신선한 감자를 포함하는 것이 좋습니다. 만족스럽고 매우 맛있습니다!

재료:

  • 감자 1kg;
  • 중간 지방 쇠고기 1kg;
  • 양파 300g;
  • 당근 200g;
  • 튀김 용 액체 기름;
  • 끓는 물 1리터;
  • 월계수와 암염;
  • 검은 후추.

요리법

사용한 야채는 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻는다. 깨끗한 도마에서 양파를 자르고 감자를 깍둑썰기하고 모든 당근을 갈아줍니다.

이제 중간 지방 쇠고기 조각을 씻고 수건으로 닦은 후 작은 조각으로 자릅니다. 무게는 동일합니다.

적절한 가마솥에 식물성 기름을 첨가하십시오. 중간 버너에 놓습니다. 점화.

고기와 함께 모든 야채를 넣으십시오. 나무 주걱이나 실리콘 주걱으로 저으면서 10분간 볶는다.

덮은 뚜껑 아래에서 약 1 시간 동안 끓이면 국물이 거의 끓고 고기와 감자가 부드러워집니다. 점심으로 양파와 당근을 곁들인 비프 스튜를 제공하기 전에 부분적으로 주장하고 식히십시오.

당신이 손에 있다면 신선한 허브식사에 반드시 포함시키십시오. 그건 그렇고, 원하는 경우 건조 버전 또는 기성품 조립식 조미료로 교체하는 것이 허용됩니다. 그것은 모두 자신의 취향에 달려 있습니다.

옵션 4: 진주 보리, 양파, 당근을 곁들인 비프 스튜

큰 고기로 쇠고기를 요리하고 싶습니까? 그런 다음 진주 보리에서 선택을 중지하십시오. 두 재료 모두 충분히 오래 익히면 동시에 부드러워집니다.

재료:

  • 마른 보리 한 잔;
  • 중간 지방 쇠고기를 부어;
  • 갈은 후추와 소금(돌);
  • 사워 크림 205g;
  • 정제수 두 잔;
  • 당근 110g;
  • 양파 150g(노란색, 양파);
  • 식물성 해바라기유;
  • 맛볼 고기 조미료.

단계별 레시피

마른 보리를 분류하고 자갈과 버릇없는 곡물을 제거하십시오. 먼지에서 체로 씻으십시오. 따로.

양파, 쇠고기, 당근을 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 모든 것을 헹굽니다. 첫 번째는 자르고 두 번째는 같은 무게로 자르고 세 번째는 곱게 갈아줍니다.

적절한 가마솥 바닥에 정제유를 붓습니다. 중간 온도에서 점화하십시오. 당근, 쇠고기, 양파를 넣습니다. 튀김.

8분 후 깨끗한 물 두 잔을 붓습니다. 암염과 고기 조미료도 소개합니다. 양념을 치세요.

이제 준비한 보리를 채워주세요. 원을 그리며 섞는다. 진주 보리가 익을 때까지 30 분 동안 요리 할 재료를 그대로 두십시오.

그런 다음 모든 사워 크림을 붓고 조림 쇠고기를 양파와 당근과 잘 섞습니다. 같은 양을 시들게하여 불의 힘을 최소한으로 줄입니다. 액체가 빨리 증발하면 물이나 사워 크림을 추가하십시오.

고기의 부드러움을 얻는 것이 중요하다는 사실 외에도이 경우 보리의 상태를 모니터링해야합니다. 이 시리얼은 오랜 시간 동안 끓여서 쇠고기로 만드는 경우가 많습니다. 한 시간 안에 두 재료가 부드러워지고 서로의 풍미 뉘앙스와 향으로 가득 차게 됩니다.

옵션 5: 오븐에서 마늘 드레싱을 곁들인 야채와 함께 찐 쇠고기

선호하다 고기 요리더 밝고 강렬한 향으로? 그런 다음 쇠고기를 다른 야채그리고 향긋한 마늘의 의무 추가.

재료:

  • 양파 250g;
  • 당근 150g;
  • 쇠고기 750g;
  • 호박 250g;
  • 신선한 토마토 350g;
  • 붉은 달콤한 고추 200g;
  • 딜 한 무리;
  • 다섯 마늘 정향;
  • 가마솥에 해바라기 기름;
  • 육류의 조미료 및 소금;
  • 끓는 물 한 컵 반.

요리법

목록에 표시된 야채를 가공하고 씻으십시오. 피망얇은 막대로 자르고 당근을 갈아서 호박을 작은 입방체로 자르고 양파를 자르고 마늘을 부수고 채소를 자르고 토마토에서 피부를 제거하고 조각으로 나눕니다.

중간 지방 쇠고기 조각을 씻고 수건으로 닦은 다음 깨끗한 도마에서 적당한 크기로 자릅니다.

냄비에 약간의 기름을 넣으십시오. 스토브에 불을 붙입니다. 고기와 함께 모든 야채(마늘과 허브 제외)를 6-7분 동안 볶습니다.

그런 다음 불에서 용기를 제거하십시오. 마늘, 물, 조미료 및 허브를 추가합니다. 소금과 저어.

모든 내용물이 담긴 가마솥을 넣으십시오. 뜨거운 오븐. 양파와 당근을 넣은 비프 스튜를 195도에서 약 1시간 동안 끓입니다. 점심이나 저녁 식사를 제공하기 전에 잘 끓이십시오. 피클이나 야채 샐러드와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

물을 추가하는 것은 야채가 방출하는 주스의 양에 따라 다릅니다. 끓는 물을 전혀 추가할 필요가 없을 수도 있습니다. 상황을 보고 결과에 따라 액체의 양을 조정하십시오.

옵션 6: 양파와 당근을 곁들인 매운 비프 스튜

향긋한 고수와 마늘을 첨가하여 토마토 페이스트를 기본으로 한 매우 매콤하고 매운 드레싱으로 쇠고기의 마지막 버전을 만들 것입니다.

재료:

  • 당근 150g;
  • 양파 200g;
  • 살코기 690g;
  • 작은 칠리 꼬투리;
  • 신선한 실란트로 5-6g;
  • 토마토 페이스트 30g;
  • 드레싱 용 끓는 물 750g;
  • 마늘 정향;
  • 프라이팬에 액체 기름;
  • 맛을 내기 위해 암염과 피망.

단계별 레시피

이 뿌리 작물을 모두 가공한 다음 씻으십시오. 도마에 양파를 자르고 당근을 금속 강판에 문지릅니다.

이제 중간 지방 쇠고기 조각으로 자르십시오. 그 전에 철저히 씻어야하고 필요한 경우 청소해야합니다.

또한 칠리 꼬투리, 신선한 실란트로 및 마늘 정향을 자릅니다. 바닥이 넓고 평평한 깊은 프라이팬에 기름을 붓습니다. 점화.

당근과 양파를 안에 넣으십시오. 잠시 후 소고기를 넣습니다. 재료를 4~5분 더 익힙니다.

약 50분 동안 가장 작은 불에 고기를 끓입니다. 급해지자마자 토마토 드레싱증발하면 양파와 당근을 곁들인 비프 스튜가 준비됩니다.

이 소고기 변종에 남미 요리의 풍미를 더하고 싶으신가요? 그런 다음 레시피에 추가하십시오. 충분한 콩 통조림. 그건 그렇고, 끓는 물에 녹인 페이스트 대신 토마토 주스 두 잔을 사용할 수 있습니다.

양파와 당근을 곁들인 냄비에 돼지고기

오늘 우리는 쌀, 메밀, 기장, 진주 보리, bulgur, 기타 곡물, 모든 종류의 파스타, 감자 등 모든 반찬의 메인 요리를 팬에서 요리합니다. 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞어 양파와 당근으로 돼지 고기 펄프를 끓입니다. 하지만 그레이비 소스를 바꾸면 쉽게 얻을 수 있습니다. 새로운 맛. 토마토와 마늘을 곁들인 잘게 썬 고추가있을 수 있습니다. 멕시코 음식, 매운 카레 또는 기타 인도 조미료를 기반으로 한 소스, 아시아 요리 스타일의 꿀이 있거나없는 간장-사실 목록은 끝이 없습니다.

재료

집에서 냄비에 양파와 당근으로 돼지 고기를 요리하려면 목록에서 제품을 가져옵니다. 고기가 얼면 먼저 해동하십시오.

내 레시피 상자에 이미 예제가 있습니다. 토마토 크림 소스. 그것에 요리하거나 사워 크림과 토마토 페이스트 (거의 같은 비율) 및 숟가락을 섞으십시오. 밀가루두껍게하기 위해.

튀김에 적합한 희박한 정제유를 사용하십시오.

당근은 즙이 많을수록 좋습니다. 제철이면 어린 것을 고르되, 특히 달고 수분이 많은 것을 고른다. 껍질을 벗긴 후 당근은 세 개의 큰 조각이거나 얇고 긴 조각으로 자릅니다.

우리는 양파를 반 고리로 자릅니다. 너무 기름지지 않은 돼지 고기의 깨끗한 고기를 비프 스트로가 노프처럼 막대로 자르거나 내 것과 같은 같은 크기의 입방체로 자릅니다.

우리는 측면이나 스튜 냄비로 프라이팬을 데우고 해바라기 / 옥수수 기름을 붓고 처음 2-3 분 동안 양파 만 볶습니다. 투명성을 가져옵니다. 그런 다음 당근 부스러기를 넣고 2-3 분 더 섞고 볶습니다.

기름을 넉넉히 두르고 부드러워진 야채에 돼지고기를 넣고 국물(소스)을 넣지 않은 상태에서 약불에 3분간 찐 후 고기를 찐다. 밝은 갈색이 될 때까지 튀길 수 있습니다.

준비된 소스가 없으면 먼저 고기를 밀가루 한 스푼과 섞어 더 걸쭉하게 만듭니다. 그런 다음 사워 크림과 토마토 페이스트, 물, 소금, 고추, 마늘.

고기의 부드러움과 맛을 확인합니다.

양파와 당근을 곁들인 냄비에 돼지고기를 제공하고 신선한 허브, 피클, 필요한 경우 반찬으로 장식합니다.

많은 시간과 노력을 들이지 않고 점심과 저녁으로 푸짐한 간식을 준비하고 싶은 주부들은 종종 냄비에 튀기거나 끓이기 가장 쉬운 양파와 당근이 들어간 고기를 선택합니다. 이 요리는 거의 모든 반찬과 함께 제공되지만 그 자체로 만족 스럽습니다. 푸석푸석한 죽이나 밥, 파스타가 반찬으로 나온다면 육즙으로 고기를 익혀야 한다. 소스 없이 튀긴 고기는 야채 스튜나 샐러드에 더 적합합니다. 부드럽고 부드러운 고기는 사워 크림에서 얻습니다. 냄비에 당근과 양파를 넣어 돼지고기나 소고기를 요리할 수 있는 많은 요리법이 있으며 모두 나름대로 훌륭합니다.

요리 기능

이 요리에는 많은 요리법이 있지만 몇 가지 일반적인 설정이 있습니다.

  • 모든 종류의 고기를 팬에서 튀기거나 끓일 수 있지만 소고기는 돼지고기보다 익는 데 시간이 더 오래 걸리고 고기를 부드럽게 하려면 더 많은 소스와 야채가 필요합니다.
  • 미리 재워두면 고기가 더 빨리 익고 부드러워집니다. 이를 위해 바베큐와 동일한 매리 네이드 옵션이 적합합니다.
  • 미식가들은 생고기나 냉장육이 냉동육보다 육즙이 더 많다고 주장합니다. 그러나 냉동 육류 제품을 자연 조건에서 해동하여 급격한 온도 강하를 피한다면 그 차이는 거의 감지할 수 없을 것입니다. 극단적 인 경우 상온에서 냉장고에서 고기를 해동해야합니다. 전자레인지나 따뜻한 물로 과정의 속도를 높이려고 하면 더 이상 고칠 수 없는 실수를 하게 됩니다.
  • 팬에서 고기를 요리하려면 작은 조각으로 잘라야합니다. 그렇지 않으면 위에 너무 익혀서 내부가 거의 날 것으로 남을 수 있습니다.
  • 당근은 일반적으로 얇은 조각으로 자르거나 강판에 갑니다. 양파는 일반적으로 얇은 하프 링으로, 때로는 작은 입방체로 절단하도록 제공됩니다.
  • 고기의 종류에 따라 양념을 선택하십시오. 쇠고기에는 갈은 후추, 돼지 고기에는 고추, 강황, 양고기에는 마늘, 커민이 더 적합합니다.

당근과 양파와 함께 프라이팬에 익힌 고기는 보통 반찬과 함께 제공됩니다. 이를 위해 으깬 감자, 야채 스튜, 메밀, 쌀, 파스타가 적합합니다. 고명이 건조하면 그레이비를 붓는 것을 잊지 마십시오.

그레이비를 곁들인 양파와 당근을 곁들인 고기

  • 고기 (안심 또는 필레) - 0.5kg;
  • 양파 - 100g;
  • 당근 - 100g;
  • 밀가루 - 50g;
  • 물 - 0.75 l;
  • 소금, 향료 - 맛보기;
  • 토마토 페이스트 - 50ml.

요리 방법:

  • 고기를 씻고 냅킨으로 말리십시오. 필름을 제거하십시오. 지방 및 기타 불필요한 조각을 제거하십시오.
  • 곡물을 가로 질러 고기를 약 1.5-2cm 두께로 자르고 가볍게 치십시오. 갈비를 작은 조각으로 자릅니다.
  • 긁어 당근을 씻으십시오. 냅킨으로 말리십시오. 중간 또는 작은 구멍이 있는 강판으로 갈아줍니다.
  • 껍질에서 양파를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
  • 깊은 프라이팬에 기름을 데우고 고기를 넣으십시오. 중불에서 갈색으로 만듭니다.
  • 소금과 향신료로 고기를 뿌리고 다진 야채를 넣으십시오. 고기와 함께 5분간 볶는다.
  • 고기와 야채에 밀가루를 뿌리고 2~3분간 볶는다.
  • 뜨거운 끓인 물로 토마토 페이스트를 희석하십시오. 결과 액체를 고기 위에 붓습니다. 젓다.
  • 불을 끄십시오. 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래의 소스에 고기를 끓입니다. 정확한 시간은 고기의 종류와 조각의 크기에 따라 다릅니다.

행사를위한 비디오 레시피:

그런 고기는 반찬과 끓인 국물과 함께 제공됩니다.

양파와 당근을 곁들인 구운 고기(국물 없음)

  • 고기 (바람직하게는 돼지 고기) - 0.6 kg;
  • 양파 - 0.2kg;
  • 당근 - 150g;
  • 토마토 - 0.3kg;
  • 간장 - 60–80 ml;
  • 정제 된 식물성 기름 - 얼마나 걸릴까요?
  • 조미료 - 맛보기;
  • 물 - 120ml.

요리 방법:

  • 고기를 씻고 키친 타월로 두드려 말립니다. 필름, 정맥, 과도한 지방을 제거하십시오.
  • 펄프를 중간 크기 막대로 자르고 그릇에 담습니다.
  • 고기에 간장을 붓고 손으로 제품을 저어줍니다. 30분 동안 그대로 두십시오.
  • 줄기 반대쪽에서 토마토를 십자형으로 자릅니다.
  • 냄비에 물을 끓이고 토마토를 담그십시오. 2분 후 구멍 뚫린 스푼으로 건져서 찬물이 담긴 용기에 옮깁니다.
  • 식힌 토마토를 피부에서 껍질을 벗기고 임의의 모양의 중간 크기 조각으로 자릅니다.
  • 양파와 당근을 씻고 껍질을 벗기십시오.
  • 한국 샐러드를 준비하기 위해 설계된 강판이나 큰 구멍이있는 일반 강판에 당근을 갈아줍니다.
  • 머리가 크면 양파를 얇은 하프 링 또는 링의 1/4로 자릅니다.
  • 깊은 프라이팬에 기름을 데우고 고기를 팬에 넣습니다 (소스와 함께).
  • 주걱으로 저어주면서 중불에서 20분 동안 고기를 굽습니다.
  • 고기에 양파와 당근을 넣으십시오. 음식을 함께 10분 동안 튀깁니다.
  • 물을 넣고 불을 끕니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 고기가 익을 때까지 끓입니다.
  • 뚜껑을 열고 불을 높인 후 끓어 물기를 제거합니다.
  • 다시 열을 낮추고 소금을 넣고 고기에 간을하고 토마토를 넣으십시오. 음식을 10분 동안 끓인 후 테이블에서 제공할 수 있습니다.

이 조리법에 따른 고기는 육즙없이 조리된다는 사실에도 불구하고 부드럽고 육즙이 많습니다. 조리법은 돼지 고기에 가장 적합합니다.

양파와 당근을 곁들인 사워 크림 팬에 고기 조림

  • 쇠고기 - 0.5kg;
  • 양파 - 100g;
  • 마늘 - 2 정향;
  • 당근 - 100g;
  • 토마토 페이스트 - 50ml;
  • 사워 크림 - 0.25 l;
  • 물 - 0.2 l;
  • 소금, 향료 - 맛보기;
  • 정제 된 식물성 기름 - 얼마나 걸릴까요?
  • 밀가루 - 40g.

요리 방법:

  • 고기를 씻고 말리고 초과분을 모두 제거하십시오. 고기 펄프를 약 2cm 크기의 입방체 또는 막대로 자릅니다.
  • 소스 준비 : 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞고 프레스를 통과 한 마늘을 끓인 물로 희석하십시오.
  • 껍질에서 양파를 제거하고 고리의 얇은 반으로 자릅니다.
  • 당근을 청소하고 스트립으로 자릅니다.
  • 큰 프라이팬에 기름을 데우고 고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  • 고기에 당근과 양파를 넣고 함께 10분간 볶는다.
  • 소금, 조미료로 고기와 야채를 뿌린다.
  • 튀긴 음식에 밀가루를 뿌리고 다시 섞는다.
  • 준비된 소스를 팬에 붓습니다. 고기가 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래 약한 불로 야채와 함께 고기를 끓입니다.

육즙 대신 고기를 끓인 사워 크림 소스를 사용할 수 있습니다.

양파와 당근과 함께 냄비에 고기를 요리하는 것은 세계에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 거의 모든 반찬이 함께 나옵니다. 그레이비가 있든 없든 요리를 할 수 있습니다. 특히 부드러운 것은 사워 크림에 야채와 함께 끓인 고기입니다.