모피 코트 아래의 고전적인 청어 - 단계별 조리법. 청어를 빨리 껍질을 벗기는 방법. 사과가 든 모피 코트 아래 청어 요리법 - 최소 칼로리와 최대 맛

새해 연휴를 준비하면서 목록에 반드시 포함시킬 것입니다. 축제 요리잘 알려진 샐러드 "모피 코트 아래의 청어". 간단하고 맛있고 매우 우아하여 많은 주부들이 사랑에 빠졌습니다. 냉장고에 오랫동안 (2-3 일) 보관할 수 있다는 사실에도 불구하고이 샐러드는 팬과 경쟁하면서 테이블에서 빠르게 사라집니다.

전통적인 버전에서 이 샐러드에는 감자, 청어, 양파, 당근, 비트, 마요네즈가 들어 있습니다. 많은 사람들이 "모피 아래 청어" 레시피에 계란과 사과를 추가합니다. 어떤 사람들은 접시를 레몬으로 장식합니다. 그것은 특별한 신맛을줍니다.

"모피 코트 아래의 청어" 샐러드를 위한 모든 레시피의 변함없는 부분은 모든 재료를 레이어로 배치하는 것입니다. 그런 샐러드를 미리 준비하여 주입 할 시간을 갖는 것이 좋습니다. "모피 코트 아래의 청어"의 거의 모든 층은 마요네즈에 흠뻑 젖어 있으므로 특히 육즙이 많습니다.

고전적인 "모피 코트 아래의 청어"가 덮입니다. 최상층사탕무에서. 우리 어머니가 말했듯이 샐러드는 사탕무로 시작하여 사탕무로 끝나야합니다.

단계별로 고전적인 요리법사진과 함께 새해 모피 코트 아래 샐러드 청어

이 기사에서는 모피 코트 아래의 일반적인 청어 샐러드를 살펴 보겠습니다. 그러나 평소와 같이 각 샐러드에는 다른 것이 있습니다.

메뉴:

1. 모피 코트 아래 청어를위한 축제 요리법

재료:

• 청어 필레 - 3 개
• 중간 감자 - 2 개
• 당근 - 2개
• 사탕무 - 2 개 (300 그램)
• 양파 - 머리 1개(200g) + 물 1컵 + 식초 2큰술
• 계란 - 3개 샐러드 + 계란 2개 데코레이션
• 식물성 기름 - 2작은술
• 마요네즈 - 150g.
• 파, 파슬리
• 블랙 올리브 - 10개
• 맛을 내기 위한 향신료

준비:

1. 감자, 당근, 사탕무가 익을 때까지 끓입니다(칼로 완전히 뚫음). 삶은 계란.

요리에는 분할 형태를 사용하고 케이크 팬을 사용할 수 있습니다. 모양이 없으면 물 속에서 3~5리터 페트병을 잘라냅니다. 원형이든 정사각형이든 상관없습니다.

2. 우리는 샐러드를 제공 할 접시에 양식을 놓습니다.

3. 삶은 감자와 껍질을 벗긴 감자를 굵은 강판에 갈아 틀에 넣고 모양대로 고르게 펴 바르고 마요네즈를 발라준다. 취향에 따라 마요네즈를 추가하십시오.

4. 마요네즈를 감자 전체에 골고루 묻힌 후 다진 대파를 뿌린 후 다음 층인 청어를 깔아줍니다. 청어를 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 청어를 많이 탬핑하지 않습니다. 그리고 일반적으로 우리는이 샐러드를 너무 많이 먹지 않습니다. 잘 스며들어야 합니다.

5. 다음 층, 양파. 우리는 그것을 마리네이드했습니다. 9% 식초 2테이블스푼을 물 한 컵에 부었습니다. 잘게 썬 양파를 붓고 저어주고 20~30분 동안 그대로 둡니다. 포크로 양파를 약간 짜서 매리 네이드를 배출하십시오. 우리는 청어에 양파를 뿌렸습니다. 우리는 수평.

6. 양파에 굵은 강판에 강판에 간 삶은 계란 3개를 얹는다. 우리는 마요네즈로 수평을 맞추고 기름칠합니다.

7. 마요네즈로 기름을 바른 계란에 당근을 곱게 갈아서 보냅니다. 우리는 장식을 위해 조금 남깁니다.

8. 사탕무의 다음 층. 사탕무는 굵은 강판에 강판으로 갈아서 체에 넣고 과도한 주스를 배출했습니다. 우리는 장식을 위해 작은 부분을 남깁니다. 그리고 나머지 비트는 올리브 1-1.5티스푼을 더했습니다. 식물성 기름그리고 당근에 깔아줍니다.

9. 마요네즈를 조금 올려주세요.

10. 원칙적으로 샐러드가 준비되었습니다. 장식하는 것이 남아 있습니다.

11. 숟가락으로 중앙에 3개의 물결선을 그립니다. 이것은 우리 그림의 스텐실과 같습니다.

12. 중앙에서 시작합시다. 오른쪽의 첫 번째 줄무늬는 노란색입니다. 가는 강판에 강판에 간 노른자를 부드럽게 숟가락으로 떠냅니다. 이것들은 노른자이고 그 다음에는 흰자가 있을 것입니다. 나머지 2개는 계란을 장식하기 위해 남습니다.

13. 다음 스트립은 삶은 당근, 좋은 강판에 강판.

14. 왼쪽의 큰 스트립은 비트 뿌리입니다. 사탕무에 식물성 기름 한 숟가락을 넣으십시오.

15. 강판 달걀 흰자위의 오른쪽 큰 스트립.

16. 오른쪽 계란층을 올리브 링으로 장식한다. 다진 올리브를 구입하지 않았다면 직접 다져도 됩니다. 왼쪽에 비트 뿌리 층에 마요네즈 한 방울을 바르십시오.

17. 우리는 그러한 샐러드 케이크를 냉장고에 두 시간 동안 담가 두었습니다.

18. 냉장고에서 꺼내서 틀에서 꺼냅니다. 샐러드는 아름다운 것으로 판명되었지만 허브, 다진 파, 파슬리로 장식합니다.

19. 주걱을 사용하여 샐러드의 측면에 채소를 펼칩니다.

그것이 얼마나 아름답고 매우 맛있는 지 (책임감있게, 우리는 이미 그것을 시도했습니다) 모피 코트 아래 축제 청어 샐러드를 얻었습니다.

본 에피타이트!

2. 모피 코트 아래 청어 - 고전적인 조리법의 레이어

재료:

• 청어 - 1 개
• 양파 - 중간 크기 1개
• 비트 - 큰 것 1개
• 감자 - 중간 크기 2개
• 당근 - 중간 크기 1개
• 마요네즈 - 200g

준비:

• 사탕무, 당근, 감자를 끓입니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 끓는 물을 5 분 동안 붓고 여과기를 통해 물을 버립니다.
• 청어를 도살하고 내장을 제거하고 머리, 꼬리, 피부를 자르고 능선과 작은 뼈를 제거하십시오. 필렛을 원하는 대로 조각으로 자르십시오. 더 크거나 작을 수 있습니다. (나는 더 큰 것을 선호합니다. 그렇지 않으면 내 의견으로는 하나의 모피 코트가 느껴지고 샐러드에서 청어를 좋아하기 때문에 다른 사람들은 더 작게 자르면 매우 섬세한 샐러드, 청어 맛. 큰 것은 폭 0.5-0.7 cm)
• 청어가 매우 짠 경우 필레를 물에 담가야합니다.
• 삶은 야채를 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서 각 강판 야채를 별도의 그릇에 넣거나 큰 접시에 별도의 슬라이드로 접습니다.

• 우리는 사탕무, 양파, 청어, 당근, 감자의 순서로 샐러드 그릇에 음식을 층으로 넣습니다. 각 층을 마요네즈로 코팅하는 것을 잊지 마십시오. 2~3회 반복하고 비트와 마요네즈로 마무리한다.

일반적인 샐러드 그릇이 아닌 개별 부분으로 만들 수 있습니다. 이를 위해 "미모사"샐러드에서 이미 설명한 것처럼 유리 또는 항아리를 사용합니다.

좋아하는 사람은 강판 사과를 추가해도 되지만 저는 별로 좋아하지 않습니다.

준비된 샐러드는 서늘한 곳에 1-2시간 동안 주입해야 합니다.

글쎄, 그것은 축제 테이블에서 제공 될 수 있으며 다음 저녁 식사를 위해 더 맛있어 질 것입니다. 샐러드를 냉장고에 2-3일 이상 보관하지 마십시오.

맛있게 드세요!

1. 비디오 - 모피 코트 아래 청어

맛있게 드세요!

전통적인 조리법이 포함되어 있습니다. 삶은 야채마요네즈가 듬뿍 들어간 생선살. 처음으로 이 요리는 1919년 새해 전야에 한 선술집 단골의 판단에 따라 제공되었습니다. 샐러드를 만드는 아이디어는 선술집 소유자 인 Anastas Bogomilov 상인에게 속했습니다. 곧 사람들은 그와 사랑에 빠졌고 그 없이는 어떤 축하도 할 수 없었습니다.

1. 축제 "모피 코트 아래 청어"

이것을 준비하려면 축제 샐러드모든 사람이 집에서 찾을 수 있는 표준 제품 세트가 필요합니다.

필수 제품:

• 중간 크기 감자 - 350g;
• 당근 - 300g;
• 파 또는 양파 - 1 개;
• 가볍게 소금에 절인 청어 - 250g;
• 사탕무 - 400g;
• 마요네즈 - 300g;
• 젤라틴 - 5g;
• 올리브 오일 (정제되지 않은 해바라기 기름을 사용할 수 있음) - 1 큰술. 나.;
• 물 4분의 1컵.

그리고 집에서 빠르고 맛있는 청어 피클 만드는 법 여기에서 볼 수 있습니다.

장식하는 방법:

• 가막살나무 열매;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 마요네즈 - 100g.

먼저 젤라틴을 녹입니다. 이렇게하려면 물로 채우고 약 15 분 동안 그대로 두십시오.

감자, 당근, 사탕무는 강판 (가장 큰 것)으로 잘게 자르고 별도의 그릇에 넣어야합니다.

미리 증기 목욕에 녹인 젤라틴과 마요네즈를 섞습니다.

이제 샐러드 모양을 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 소화 필름으로 가장자리가 높은 직사각형 모양을 정렬해야합니다.

그것에 우리는 순서대로 레이어를 배치합니다 : 사탕무,

감자 (반만 부으십시오),

그 위에 남은 감자를 꺼내고 마요네즈로 기름을 바릅니다.

그 후 샐러드를 집착 필름으로 덮고 냉장고에 4 시간 동안 두십시오.

각 층은 마요네즈로 기름칠됩니다. 그렇지 않으면 샐러드가 건조해질 것입니다.

샐러드가 얼고 주입되면 집착 필름을 제거하고 프리젠 테이션 접시를 가져 와서 거기에서 접시를 내리십시오.

장식을 위해 샐러드는 전체 둘레에 마요네즈로 덮여 있습니다. 나머지 마요네즈를 생과자 주사기에 넣고 샐러드 위에 프릴을 만듭니다.

장식으로 열매와 파슬리 잎을 배치하십시오.

2. 장미와 함께 새해 샐러드 "모피 코트 아래 청어"

새해 테이블을 진정으로 축제처럼 보이게하려면 다음을 수행 할 수 있습니다. 전통 음식아름답게 장식하십시오.

재료:

• 큰 사탕무 - 1 개;
• 청어 - 200g;
• 중간 크기의 당근 - 3개;
• 감자 - 3개;
• 계란 - 3개;
• 양파 - 1 개;
• 마요네즈 - 포장.

삶은 야채와 계란은 껍질을 벗기고 거친 강판에 문질러 다양한 접시에 놓습니다. 청어는 작은 입방체로 자릅니다.

준비가 끝나면 샐러드 만들기를 시작할 수 있습니다.

먼저 접시에 감자의 일부를 평평한 층으로 놓습니다. 그 위에 청어를 붓습니다.

양파를 자르고 청어 위에 붓고 마요네즈 층을 만드십시오.

숟가락으로 접시 모양을 만드십시오. 사탕무의 마지막 층을 만들기 전에 마요네즈로 모든 것을 다시 뿌리고 담그기 위해 냉장고에 넣으십시오.

장식용으로 팬케이크를 준비하십시오.

다음이 필요합니다.

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 100g;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 설탕 - 1 tsp;
• 베이킹 파우더 ¼ tsp;
• 물은 유리잔입니다.

제품을 그릇에 붓고 저어주고 팬에 부어 볶습니다.

약 4-5 개의 팬케이크가 나옵니다. 팬케이크가 튀긴 후 비트에 다진 마늘, 마요네즈를 넣고 저어줍니다.

우리는 식힌 팬케이크를 가져 와서 사탕무 덩어리로 뿌리고 말아서 따로 보관합니다. 우리는 나머지 팬케이크와 같은 방식으로 모든 것을 수행합니다.

우리는 냉장고에서 샐러드를 꺼냅니다. 팬케이크를 약 2-3cm 조각으로 자른 다음 팬케이크의 가장자리를 자르고 꽃잎을 만들고 샐러드 위에 올려야합니다.

장미 사이에 파를 뿌립니다.

좋은 고전 고전. 새해 "모피 코트 아래 청어"를위한 레시피

이 변형은 거의 한 세기 전에 만들어진 레시피입니다.

제품:

• 사탕무 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 중간 크기의 감자 - 4개 또는 5개;
• 청어 - 200g;
• 양파 - 1 개;
• 닭고기 달걀 - 2개;
• 마요네즈 - 1팩.

굵은 강판을 사용하여 미리 삶은 야채와 계란을 강판에 담습니다. 양파와 청어 필레를 작은 입방체로 자릅니다.

비트를 갈기 전에 비트에서 얇고 긴 스트립을 잘라냅니다. 그런 다음 장식용으로 사용합니다.

우리는 샐러드 수집을 시작합니다

양파에 끓는 물을 몇 분 동안 붓습니다. 이것은 과도한 향신료를 제거하기 위해 수행됩니다. 또는 식초에 미리 절일 수 있습니다.

우리는 그것을 퍼뜨렸다. 좋은 접시청어의 일부를 양파 층으로 덮고 마요네즈 메쉬를 만드십시오.

강판 감자 반.

계란 층이 만들어집니다.

나머지 청어와 양파.

감자 층을 다시 만드십시오.
당근 레이어를 추가합니다. 다음으로 스푼으로 샐러드를 약간 탬핑해야합니다.

강판 사탕무로 샐러드 형성을 완료합니다. 우리는 그것을 상단뿐만 아니라 측면에도 놓습니다. 마요네즈로 윤활하십시오.

중요한. 각 층 후에 마요네즈 그물이 만들어집니다.

우리는 사탕무 조각으로 장식을 시작합니다. 비트 뿌리 스트립을 부드럽게 접고 장미 모양을 만드십시오.

줄기 또는 다른 패턴은 마요네즈로 칠할 수 있으며 잎은 손에있는 녹지로 모방 할 수 있습니다. 파슬리가 최고입니다.

4. 감자 보트의 "모피 코트 아래 청어"

우리는 큰 프리젠 테이션 접시에 모피 코트 아래 청어를 요리하는 데 익숙하지만 전통적인 서빙에서 벗어나 부분적으로 요리 할 수 ​​있습니다.

제품:

• 삶은 감자 - 5개;
• 당근 - 1 개;
• 청어 - 150 - 200g;
• 양파 - 1 개;
• 사탕무 - 1 개;
• 계란 - 2개;
• 마요네즈.

퓌레가 될 때까지 감자를 반죽하십시오. 우리는 둥근 곰팡이를 잡고 집착 필름으로 줄 지어 감자를 거기에 놓고 보트를 만듭니다.

우리는 잘 램핑하고 퓌레를 부드럽게하고 금형에서 제거합니다. 우리는 필름을 제거합니다. 보트가 준비되었습니다.

우리는 냉장고에 넣어 조금 식히고 밀도가 높아집니다.

감자가 식기 전에 모양을 잡아야 더 플라스틱이 됩니다. 적절한 모양이 없으면 작은 그릇, 컵 또는 기타 용기를 사용할 수 있습니다.

야채, 계란은 거친 강판에 문지릅니다. 청어는 입방체로 자르고 다진 양파와 섞입니다.

보트는 냉장고에서 꺼내 바닥에 약간의 마요네즈를 짜냅니다. 레이어에 배치 - 청어,

당근, 사탕무, 마요네즈로 기름칠.

보트는 붉은 색을 내기 위해 비트 주스로 닦을 수 있습니다.

우리는 마요네즈로 그물을 만들고 허브로 장식합니다.

이렇게 하면 모든 준비가 완료되고 요리를 서빙할 수 있습니다.

5. 요리사의 "모피 코트 아래 청어"에 대한 비디오 레시피.

이 조리법은 모피 코트 아래의 일반적인 청어와 다릅니다. 뷔페에 이상적입니다. 올바르게 요리하는 방법, 요리사가이 비디오에서 자세히 알려줍니다.

축제 새해 요리 중 마지막 장소는 다양한 단순하고 이국적인 제품을 사용하는 모든 종류의 샐러드로 이루어집니다. 물론 설날 요리에 사용되는 재료 목록은 청어 없이는 완전하지 않습니다. 이 생선은 에피타이저와 샐러드 모두에 사용됩니다. 교활하지 말고 모피 코트 아래 인기있는 청어를 위해 소금에 절인 생선 샐러드 중에서 우선 순위를 인식합시다. 당연히 접시 자체의 형성과 제품 구성 모두에서이 샐러드를 구현하기위한 많은 옵션이 있습니다. 청어 자체와 삶은 사탕무의 존재는 구성에서 변하지 않습니다.

우리는 시간과 예산을 절약하기 위해 "정교"하지 않고 모피 코트 아래에 복잡한 샐러드를 준비하고 2019 년 새해를 위해 모피 코트 아래에 청어를 간단히 만들 것입니다. 맛있는 생선 층을 위한 조리법의 요리 구현에 대한 자세한 내용은 다음과 같습니다. 단계별 지침사진으로.

재료:

• 가볍게 소금에 절인 청어 (필레) - 1 개;
• 중간 당근 -1 개;
• 감자 괴경 (중간) - 2 개;
• 큰 사탕무 - 1 개;
• 마요네즈 (모든) - 5 큰술. 나.;
• 소금 - 선택 사항;
• 전구 - 1 개;
• 완두콩 (장식에 필요) - 2 큰술. 엘.

모피 코트 아래에서 청어를 레이어로 쉽게 요리하는 방법

1. 퍼프 형성을 위해 제공되는 재료 중 생선 샐러드 2019 년 새해 모피 코트 아래 청어 사전에 끓여야하는 제품이 있습니다 (바람직하게는 전날). 이들은 감자, 당근 및 사탕무와 같은 뿌리 채소입니다. 우리는 먼저 그들을 씻은 다음 부드러워 질 때까지 소금물에 요리합니다 (아직 껍질을 벗기지 마십시오). 후에 열처리뿌리 채소를 식히고 껍질을 벗기십시오. 우리는 생선 층으로 샐러드를 만들기 시작합니다. 청어 필레를 큐브로 자릅니다.

안녕하세요 안녕하세요!! 우리는 계속 고려합니다 오리지널 레시피전통적인 샐러드의 준비 및 장식.

내 생각에는 클래식 버전나는 이미 요리에 약간 질렸고 휴일에는 항상 새로운 것을 원하지만 맛은 테스트했습니다. 여기에서 오늘의 프레젠테이션 옵션이 유용할 것입니다. 마음에 드실 거라고 장담합니다!!

재료:

• 청어 - 1 개;
• 감자 - 4개;
• 계란 - 4개;
• 당근 - 3개;
• 사탕무 - 1 개;
• 사과 - 1개;
• 움푹 들어간 올리브 - 100 gr.;
• 껍질을 벗긴 석류 - 1/2 개;
• 파 - 1 묶음;
• 마요네즈 맛.

요리 방법:

1. 야채와 계란은 삶아 식혀 껍질을 벗긴다.

2. 생선을 껍질을 벗기고 등심 모양으로 만들어 중간 크기로 자릅니다.

3. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

4. 사과도 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아야 합니다.

5. 껍질을 벗긴 야채를 굵은 강판에 문질러 주세요.

6. 흰자와 노른자를 분리한다. 노른자는 포크로 으깨지만 흰자는 필요없습니다.

7. 이제 레이어를 배치하십시오. 감자 반 - 마요네즈 - 양파 - 청어 - 마요네즈 - 당근 - 나머지 감자 - 마요네즈 - 올리브 (반으로 자르기) - 사과 - 계란 - 비트 뿌리 - 마요네즈.

8. 석류와 마요네즈 패턴으로 아낌없이 장식한다. 3시간 동안 냉장 보관합니다. 그리고 나서서야 서빙!

고전적인 조리법에 따른 "모피 코트"요리 순서

주부나 셰프라면 누구나 비정상적으로 간단하고 미친 요리법을 알고 있다고 생각합니다. 맛있는 요리, 레이어의 순서가 약간 다를 수 있습니다. 예를 들어, 누군가는 양파가 든 필레를 첫 번째 레이어에 넣고 누군가는 감자를 넣습니다. 그렇지 않으면 모든 것이 동일합니다.

우리가 당신과 함께 간식을 반복적으로 분석했기 때문에 여기에 자세히 설명하지 않겠지만 비디오 플롯을보고 다시 한 번 모든 레이어를 순서대로 기억하는 것이 좋습니다.

모피 코트 아래에서 가장 맛있는 청어 샐러드

이제 효과적인 프레젠테이션 방법을 제안합니다. 유명한 음식... 우리는 tartlets에서 샐러드를 요리 할 것입니다. 오, 그리고 당신 모두를 놀라게 할 것입니다 !! 그리고 그것이 얼마나 맛있는지, 당신은 상상조차 할 수 없습니다!

재료:

• 사탕무 - 3 개;
• 계란 - 5개;
• 당근 - 4개;
• 타르트 - 24개;
• 감자 - 6개;
• 청어 필레 - 1 개;
• 마요네즈 맛;
• 양파 - 1개

요리 방법:

1. 먼저 소금을 약간 넣은 물에 야채와 계란을 삶아주세요. 익을 때까지 요리하면 계란이 완숙됩니다. 그런 다음 우리는 모든 것을 식히고 청소합니다.

2. 잘게 강판에 계란 3개, 당근, 감자, 비트. 양파를 조각으로 잘게 자릅니다. 또한 취향에 따라 일부 채소를 가져 와서 자릅니다. 타르트를 제거하고 준비하십시오.

3. 이제 타르틀렛 바닥에 잘게 썬 생선과 양파를 넣어주세요. 그런 다음 약간의 감자, 마요네즈 층. 다음으로 당근, 계란을 넣고 마요네즈를 부으십시오. 사탕무를 위에 놓고 마요네즈로 기름칠하십시오. 장식을 위해 청어와 올리브, 허브 조각을 사용하십시오.

글쎄, 실제로 실험하고 싶지 않다면 일반적인 디자인으로 전채를 제공하십시오.

축제 테이블의 모피 코트 아래 청어 장식 옵션

인터넷에는 음식을 장식하기 위한 훌륭한 아이디어가 많이 있습니다. 하나하나 정리해보았는데 도움이 되셨으면 좋겠습니다!! 메모하고 북마크에 저장하면 나중에 검색하지 않습니다!!

• 케이크 형태로 만들 수 있습니다.

설 연휴가 얼마 남지 않았습니다. 고려할 시간이다 신년 메뉴새해 테이블을 장식하고 독특한 맛으로 모든 친척을 기쁘게 할 가장 맛있고 풍성하며 활기찬 요리를 선택하십시오. 축제 테이블을 위해 무엇을 준비해야합니까? 이 질문은 확실히 모든 안주인에게 묻습니다. 새롭고 맛있고 아름다운 요리를 만들고 싶습니다. 그러나 오래되고 좋아하는 요리법도 잊어서는 안됩니다. 모피 코트 아래 청어 새해 – 푸짐한 샐러드, 항상 축제 테이블을 장식합니다. 샐러드는 축제 잔치 전날 저녁에 준비 할 수 있습니다. 이 시간 동안 냉장고에 더 잘 스며들고 더 맛있습니다.

이 기사에서는 모피 코트 아래에서 맛있는 새해 청어를 만드는 옵션과 축제 방식으로 장식하고 장식하는 방법에 대해 설명합니다.

맛 정보 휴일 샐러드 / 새해 요리법

재료

• 가볍게 소금에 절인 청어 - 150g;
• 감자 - 180g;
• 양파 - 150g;
• 당근 - 170g;
• 사탕무 - 200g;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 소금, 마요네즈 맛.
• 장식 재료:
• 단단한 치즈;
• 레드 캐비어;
• 부추.

새해 모피 코트에서 청어 요리하는 법

샐러드에는 감자, 당근, 사탕무가 필요합니다. 닭고기 달걀부드러워질 때까지 끓인다. 요리하기 전에 흐르는 물에 야채와 계란을 잘 헹굽니다. 그런 다음 냄비에 넣고 찬물을 붓고 소금을 약간 넣고 끓입니다. 계란은 10분 정도 삶은 후 끓는 물에서 건져내고 바로 찬물에 담궈주세요. 그런 다음 20-25분 후에 당근과 감자를 꺼냅니다. 비트는 요리하는 데 가장 오래 걸리는 약 1시간입니다. 그것은 모두 야채의 다양성과 크기에 달려 있습니다. 압력솥을 사용하면 야채 준비 속도를 높일 수 있습니다. 삶은 음식은 모두 식힌 후 껍질을 벗겨주세요.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 절여야합니다. 이렇게 하려면 양파 한 그릇에 소금, 설탕, 와인 식초 한 꼬집을 넣으십시오. 당신이 가지고 있지 않다면 와인 식초, 사과 사이다 식초를 사용할 수 있지만 양파 절임에 일반 식초를 사용하지 마십시오. 원하는 맛이 나지 않습니다. 약동하고 10-15분 동안 마리네이드하도록 둡니다.

뼈에서 가볍게 소금에 절인 청어를 껍질을 벗기거나 기성품 필레를 사서 작은 입방체로 자릅니다.

껍질을 벗긴 감자를 거친 강판에 갈아주세요.

껍질을 벗긴 계란을 노른자와 흰자로 나눕니다. 노른자는 좋은 강판에, 흰자는 굵은 강판에 자릅니다.

또한 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

차가운 비트를 중간 강판에 갈아줍니다. ~에 큰 수분비된 즙은 손으로 짜내십시오.

샐러드를 깊은 그릇에 담거나 서빙 접시에 있는 틀을 사용하여 감자, 청어, 절인 양파, 당근, 비트, 흰색, 노른자를 층층이 쌓습니다. 약간의 마요네즈와 약간의 소금으로 청어를 제외한 모든 층을 코팅하십시오.

장식하다 준비된 샐러드리크 링, 레드 캐비어, 눈송이 컷 단단한 치즈... 특수 플런저를 사용하여 눈송이를 잘라냅니다. 모피 코트 아래의 크리스마스 청어가 준비되었습니다. 식욕을 돋우고 맛있는 휴가를 보내십시오!

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새해 당근이없는 모피 코트 아래 청어

근사 설날수천 명의 주부들이 축제 테이블을 위해 무엇을 요리할지 궁금해합니다. 누군가는 새로운 것을 시도하기로 결정하고 실험을 두려워하지 않는 반면, 다른 사람들은 전통에 충실하고 이미 입증된 요리법에 따라서만 요리합니다. 올해 새해에 삶은 당근을 추가하지 않고 모피 코트 아래에 청어를 준비하면 샐러드의 평소와 사랑받는 맛이 상당히 바뀌게되어 결코 덜 식욕을 돋우지 않을 것입니다.

재료:

• 가볍게 소금에 절인 청어 - 200g;
• 감자 - 220g;
• 양파 - 150g;
• 사탕무 - 250g;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 소금, 마요네즈 맛.

준비:

1. 흐르는 물에 잘 헹구고 감자, 비트, 닭고기 달걀을 요리하십시오. 물이 10분 동안 끓으면 팬에서 계란을 꺼내고 25분 후에는 감자를, 약 1시간 후에는 비트를 꺼냅니다. 계란을 즉시 찬물에 담그고 야채를 식히십시오.
2. 청어에서 뼈를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 한 층의 접시에 놓습니다.
3. 양파를 작은 입방체로 자르고 청어 층 위에 추가하십시오. 그 위에 마요네즈를 살짝 발라줍니다.
4. 굵은 강판에 감자, 비트, 달걀 흰자를 강판에 담습니다. 사탕무에서 주스가 너무 많이 나오면 손으로 짜내십시오. 과도한 액체로 인해 이미 수분이 많은 샐러드가 죽을 수 있습니다.
5. 청어와 양파 위에 강판에 간 감자를 올리고 마요네즈도 뿌린다.
6. 단백질로 동일한 조작을 한 다음 사탕무로 조작하십시오.
7. 결과 샐러드에 잘게 다진 노른자를 뿌린 다음 3-4시간 동안 냉장고에 보관하거나 밤새 보관하는 것이 좋습니다.

사과와 모피 코트 아래 크리스마스 청어

해마다 "모피 코트 아래의 청어"샐러드가 새해 테이블에 남아 있으며 가장 전통적인 축제 요리 중 하나입니다. 그렇기 때문에 때로는 새롭고 특이한 재료로 샐러드의 일반적인 맛을 다양 화하고 싶을 때가 있습니다. 새해를위한 모피 코트 아래의 청어는 신 사과를 추가하여 준비 할 수 있으며 샐러드에서 소금에 절인 생선과 사탕무의 맛을 아주 멋지게 만들어줍니다.

재료:

• 가볍게 소금에 절인 청어 - 1 pc. 또는 완성 된 필레 200g;
• 감자 - 3개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 사탕무 - 2 개;
• 사과 - 2개;
• 마요네즈, 소금 맛.

준비:

1. 끓는 물에 감자, 당근, 비트를 각 재료가 익을 때까지 삶습니다. 시원한 야채.
2. 양파를 작은 입방체로 자르고 3 큰술의 혼합물에 담그십시오. 사과 사이다 식초, 1 tsp. 설탕과 소금 한 꼬집. 잘 저어 15 분 동안 따로 보관하십시오.
3. 샐러드를 따기 위해 청어를 준비하십시오. 생선을 통째로 구입한 경우에는 뼈를 발라 작게 썬다.
4. 굵은 강판에 감자, 사탕무 및 당근을 강판에 담그십시오. 손으로 여분의 비트 주스를 짜내십시오. 사과와 씨앗도 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
5. 서빙할 때 샐러드의 더 미적 외관을 위해 레이아웃을 위한 특별한 형태를 사용하거나 평범하지 않은 링을 만드십시오. 플라스틱 병... 접시를 서빙 접시 중앙에 놓고 재료를 조금씩 추가하기 시작합니다.
6. 첫 번째 층은 감자, 두 번째는 청어, 세 번째는 절인 양파, 네 번째는 신 사과, 다섯 번째는 당근, 여섯 번째는 사탕무입니다. 청어, 양파, 사과를 제외한 모든 층이 마요네즈로 잘 코팅됩니다.
7. 샐러드를 냉장고에 4시간 동안 잘 담갔다가 서빙하기 전에 애플 웨지와 신선한 허브로 장식합니다.

분할 새해 간식"모피 코트 아래의 청어"

설날과 이듬해 1월 연휴가 빠른 속도로 다가오고 있는데, 아직도 사랑하는 사람을 위해 무엇을 만들어 주어야 할지 고민하는 주부님들이 계십니다. 클래식에 우선순위 부여 전통 샐러드, 당신은 두려워하고 프레젠테이션을 약간 재생할 수 없습니다. 예를 들어, 새해 모피 코트 아래의 청어는 작은 간식 형태로 배열 될 수 있습니다. 이 프레젠테이션이 손님들에게 오랫동안 기억될 것입니다.

재료:

• 가볍게 소금에 절인 청어 필레 - 200g;
• 감자 - 2개;
• 당근 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 사탕무 - 2 개;
• 장식용 신선한 허브;
• 마요네즈, 소금 맛.

준비:

1. 부드러워질 때까지 야채를 끓여서 잘 식힙니다.
2. 감자, 당근, 사탕무를 잘게 썬다. 샐러드가 너무 물기가있는 것으로 판명되면 조심스럽게 작은 부분으로자를 수 없기 때문에 모든 액체와 주스를 조심스럽게 짜내고 야채와 함께 그릇에서 제거하십시오.
3. 얕은 직사각형 모양에서 감자, 당근, 사탕무와 같은 층에 샐러드를 단단히 배치하기 시작합니다. 마요네즈로 모든 층을 가볍게 기름칠하십시오.
4. 밤새 샐러드 팬을 냉장하십시오.
5. 이러한 간식의 경우 기성품 청어 필레를 사서 중간 크기의 동일한 조각으로 자르고 과도한 기름을 절약하는 것이 가장 좋습니다.
6. 서빙하기 전에 샐러드를 작은 부분으로 자르고 곰팡이에서 조심스럽게 제거하고 다진 양파, 생선 조각 및 허브를 위에 놓습니다. 즉시 봉사하십시오.

모피 코트 롤 아래 새해 청어

흥미롭고 원본 프레젠테이션전통적이고 오랜 세월이 증명된 요리는 새해 축제에서 성공의 열쇠입니다. 롤 형태의 "모피 코트 아래 청어"샐러드의 특이한 디자인으로 손님을 놀라게하면 축제 테이블의 가장 밝은 장식이 될 것입니다.

재료:

• 소금에 절인 청어 - 180g;
• 감자 - 2개;
• 당근 - 2 개;
• 사탕무 - 4 개;
• 양파 - 1 개;
• 계란 - 2 개;
• 마요네즈;
• 장식용 녹지.

준비:

1. 흐르는 물에 감자, 비트, 당근을 헹구고 부드러워질 때까지 요리합니다. 삶은 계란 2개를 삶아 찬물에 담가둡니다.
2. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 뼈에서 청어를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르거나 바로 먹을 수 있는 등심 조각을 구입하십시오.
4. 굵은 강판에 식힌 야채를 강판에 담으십시오.
5. 샐러드 장식 시작 : 강판 삶은 비트를 집착 필름에 올려 놓으십시오. 이전 층의 가장자리에서 약간 뒤로 물러나서 감자를 놓으십시오. 그런 다음 같은 원리를 사용하여 당근 층을 놓으십시오. 모든 양파와 생선을 중앙에 놓습니다. 그런 다음 롤을 시작하십시오. 결과 롤을 냉장고의 호일에 직접 몇 시간 동안 넣어 샐러드가 적절하게 흠뻑 젖도록 합니다. 테이프를 제거합니다.
6. 서빙하기 전에 삶은 계란을 노른자와 흰자로 나누고 잘게 썬 노른자와 단백질 조각상으로 새해를위한 "모피 코트 아래 청어"샐러드를 장식하십시오. 신선한 허브를 추가하십시오.

새해를위한 "모피 코트"샐러드를 장식하고 장식하는 방법

흥미롭고 독창적 인 요리 축제 테이블가장 기억에 남는 요리가 될 것입니다. 새해 패션으로 가장 인기 있고 좋아하는 샐러드 "모피 코트 아래의 청어"를 장식하여 손님을 기쁘게 할 수 있습니다.

예를 들어, 크리스마스 화환으로 샐러드를 장식할 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 고리 형태로 배치해야하며 유리가 도움이 될 것입니다. 모피 코트에 다진 허브를 충분히 뿌리고 웨지를 놓으십시오. 피망그런 다음 결과 화환을 마요네즈로 장식하십시오.

산타 클로스의 장갑 형태로 모피 코트 아래에 청어를 장식 할 수 있습니다. 샐러드를 따기 위해 야채를 준비 할 때 가장 좋은 강판에 사탕무를 갈아서 벙어리 장갑 형태로 놓은 샐러드에 대해 매우 단단히 누르십시오. 사탕무 층 전체를 마요네즈로 덮지 말고 눈송이를 약간만 칠하십시오. 결과 벙어리 장갑의 바닥에 강판 치즈를 놓습니다.

샐러드에 바로 어울리는 겨울 풍경은 특별한 멋진 분위기를 연출하는 데 도움이 될 것입니다. 단단한 치즈에서 몇 개의 크리스마스 트리를 자르고 신선한 허브 잎으로 장식하십시오. 더 아름다운 그림을 위해 다진 호두 프레임으로 샐러드 가장자리를 정렬하십시오.

단단한 치즈와 당근에서 자른 눈송이로 모피 코트 아래에 청어를 장식 할 수 있습니다. 이것은 특수 제과 플런저를 사용하여 수행할 수 있습니다. 혼란스러운 방식으로 또는 사진과 같이 눈송이를 쌓으십시오.

밝은 새해 폭죽의 형태로 Shuba 샐러드를 장식하면 어떤 손님도 무관심하지 않을 것입니다. 먼저 샐러드에 올바른 직사각형 모양을 부여하고 장식을 시작하십시오. 붉은 양배추 주스에 담근 잘게 썬 당근, 비트, 단백질을 섭취하면 됩니다. 더 많은 밝기를 추가하면 도움이 됩니다. 완두콩그리고 옥수수.