겨울 동안 식물성 기름에 튀긴 꿀 버섯. 꿀 버섯 튀김. 마늘과 함께 마요네즈에 튀긴 꿀 버섯

겨울을위한 튀긴 가을 버섯 : 요리법

콘텐츠

겨울 버섯 수확, 튀긴 식물성 기름
겨울 동안 마늘로 튀긴 버섯을 닫는 방법
냉동실에서 겨울 동안 튀긴 버섯 냉동
양파로 겨울을위한 튀긴 버섯 요리법
겨울 동안 튀긴 버섯을 지방으로 수확 할 수 있습니까?
살균하지 않고 겨울을위한 튀긴 버섯 요리법
겨울 동안 슬로우 쿠커에서 튀긴 꿀 버섯 요리법 철제 뚜껑
레시피 튀긴 버섯양배추와 함께 겨울을위한 버섯
당근과 양파로 겨울 동안 튀긴 버섯을 수확하는 요리법
구연산으로 기름에 튀긴 겨울용 꿀 버섯
육두구를 곁들인 버터 기름에 튀긴 겨울 버섯
항아리에 겨울을위한 레시피 꿀 버섯 : 마요네즈로 튀긴 버섯을 보존하는 방법
겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 방법과 버섯을 따뜻하게 유지할 수 있습니까?

겨울 동안 튀긴 버섯에서 캐비아를 준비하는 방법
겨울을 위해 준비한 튀긴 버섯은 모든 가족이 사랑하는 진정한 진미입니다. 이 기사의 팁은 모든 요리사가 버섯 준비로 일일 메뉴를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 겨울 동안 튀긴 버섯 요리법이 당신을위한 것입니다. 최고의 옵션버섯 보존.
지방은 항상 버섯을 튀기고 겨울 동안 수확하기 위해 방부제로 사용된다는 것은 말할 가치가 있습니다. 버터나 식물성 기름, 라드로 만든 라드. 많은 사람들이 지방 혼합물에 튀긴 버섯 요리를 가장 맛있다고 생각합니다.
겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 방법?
그러나 초보 주부들은 겨울 동안 튀긴 버섯을 올바르게 요리하는 방법을 궁금해하고 먼저 끓여야합니까? 사랑하는 사람들의 건강과 웰빙에 대해 걱정하지 않고 자신감을 느끼기 위해서는 버섯이 별도의 열처리를 수행하는 것이 좋습니다.
꿀 버섯은 땅에서 자라지 않으므로 실제로 강한 오염이 없습니다. 모자에서 잎과 풀의 잔해를 제거하고 줄기의 아래쪽을 자르고 1-1.5 시간 동안 물로 채우고 때때로 자실체를 손으로 섞습니다. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 버섯을 넣고 크기에 따라 20~30분간 끓인다. 그런 다음 그들은 소쿠리에 던져 물이 빠지도록 한 다음 만 튀김을 시작합니다.

튀긴 버섯항아리에 겨울 동안 수확 한 꿀 버섯은 최대 2 년 동안 저장되어 놀라운 맛과 향으로 온 가족과 손님을 기쁘게합니다. 그러한 반찬이있는 모든 요리는 더욱 맛있고 풍부 해지며 축제 잔치는 놀라운 전채로 보완됩니다. 이러한 장점을 알게 된 주부는 겨울 동안 튀긴 버섯을 닫는 방법을 자세히 알고 싶어합니다.

식물성 기름에 튀긴 겨울 버섯 수확

연인들 중 누구 버섯 요리그는 테이블에 앉지 않고 휴일을 기다리지 않고 신선한 파와 빵 한 조각으로 겨울을 위해 식물성 기름으로 준비한 튀긴 버섯으로 "토스"할 수 있습니까?


소금 - 1 큰술. 엘.;
갈은 후추 - ½ tsp;
식초 9% - 4 큰술. 엘.
겨울을위한 튀긴 버섯 수확 간단한 방법으로다음 단계를 거칩니다.
1. 소금물에 삶아 말린 표고버섯을 마른 프라이팬에 깔아준다.
2. 액체가 증발할 때까지 중불에서 튀긴 다음 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 버섯을 따뜻하고 건조한 항아리에 옮기고 검은 후추를 뿌립니다 (다진 파슬리와 딜을 추가 할 수 있음).
4. 냄비에 남아있는 기름에 소금과 식초를 넣고 끓여서 버섯이 든 항아리에 붓습니다.
5. 키친타올에 뜨거운 물을 묻혀 약한 불에서 40분간 살균한다.
6. 플라스틱 뚜껑을 꼭 닫고 식힌 후 냉장고에 넣습니다.
기름이 충분하지 않으면 팬에 새 부분을 붓고 점화하고 항아리에 뜨겁게 추가해야합니다.

겨울 동안 마늘로 튀긴 버섯을 닫는 방법

많은 버섯 피커는 가을 종의 튀긴 버섯이 겨울에 탁월한 보존이라고 생각합니다.


그들은 인체에서 부족한 비타민과 미네랄을 보충할 수 있는 유용하고 영양가 있는 많은 물질을 함유하고 있습니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 1kg;
식물성 기름 - 120ml;
마늘 정향 - 10 개;
소금 - 맛;
베이 리프 - 2 개;
올스파이스 - 4개
삶은 버섯을 체 또는 소쿠리에 놓고 완전히 배수시킵니다.
조리법에는 식물성 지방만 언급되어 있지만 마늘과 함께 기름에 겨울 동안 튀긴 버섯의 경우 지방을 같은 양으로 혼합하여 섭취할 수 있습니다.
1. 뜨거운 마른 프라이팬에 버섯을 올려 액체를 증발시킵니다.
2. 우리는 지방 혼합물을 넣고 황금색이 될 때까지 중불에서 20 분 동안 볶습니다.
3. 소금을 넣고 다진마늘, 월계수잎, 피망을 넣고 섞는다.
4. 우리는 10 분 동안 계속 튀기고 가열 된 살균 된 항아리에 넣습니다.
5. 버섯 위의 높이가 1-2cm가 되도록 뜨거운 기름을 붓는다.
6. 뚜껑을 덮고 소금물에 약한 불로 40분간 살균한다.
7. 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.
8. 약 2일 후 병을 서늘한 방으로 옮깁니다.
버섯을 냉장고에 보관하려면 닫힙니다. 나일론 뚜껑그리고 멸균되지 않았습니다.

냉동실에서 겨울 동안 튀긴 버섯 냉동

겨울을 위해 준비한 튀긴 버섯을 얼리는 것은 아주 간단하고 빠릅니다. 또한 이러한 블랭크는 비닐 봉지에 담아 냉동실에 오랫동안 보관됩니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 2kg;

소금 - 1 큰술. 엘.
1. 키친타올로 삶아 말린 후 뜨겁고 건조한 프라이팬에 버섯을 깔아준다.
2. 여분의 액체가 증발할 때까지 약한 불에서 10-15분 동안 볶습니다.
3. 기름을 붓고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 마지막에 소금을 넣고 섞은 후 식힌 다음 비닐 봉지(공기를 모두 짜내고 봉지를 묶는 것)나 식품 용기에 넣습니다.
겨울 동안 튀긴 꿀 버섯은 다시 얼지 않는 한 12 개월 이상 냉동실에 보관되지 않습니다.

양파로 겨울을위한 튀긴 버섯 요리법

겨울 동안 양파를 추가하여 튀긴 버섯 요리법은 반제품으로 실용적으로 판명됩니다. 이 푸짐한 레시피를 시도해 보세요. 그러면 시간을 후회하지 않을 것입니다!
꿀 버섯 (삶은 것) - 1kg;
양파 - 700g;
소금 - ½ 큰술. 엘.;

식물성 기름 또는 라드 - 150 ml;
카네이션 - 2개;
간장 - 2 큰술. 엘.
양파와 함께 기름에 겨울 동안 요리 한 튀긴 버섯 요리법은 다음과 같이 준비됩니다.
1. 기름을 두른 프라이팬에 미리 삶은 버섯을 깔고 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 볶는다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 튀김을 위해 버섯에 넣으십시오.
3. 약한 불에서 10분간 더 볶다가 소금을 넣고 붓는다. 간장, 정향과 갈은 후추를 넣고 섞는다.
4. 항아리에 담고 팬에 남은 기름을 붓습니다. 충분하지 않으면 기름의 다른 부분을 끓여서 꿀 버섯을 부어야합니다.
5. 버섯이 든 병은 끓는 물에 30분간 소독한다.
6. 말아서 뒤집어서 담요로 싸서 식힌 다음 지하실에 꺼냅니다.

겨울 동안 튀긴 버섯을 지방으로 수확 할 수 있습니까?

동물성 지방으로 조리한 겨울 튀긴 버섯도 인기입니다. 또한 그러한 공작물을 튀기고 보존하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 2kg;
라드(동물성 지방) - 150g;
소금 - 맛;
후추 검은색과 흰색 완두콩 - 5개;
베이 리프 - 4 개
사랑하는 사람들이 요리를 좋아하도록 겨울 동안 라드에 튀긴 버섯을 만드는 방법?
1. 라드를 이미 녹인 팬에 삶아 말린 표고버섯을 키친타올에 올려놓는다.
2. 약한 불에서 25분간 나무주걱으로 계속 저어가며 볶는다.
3. 후추와 월계수 잎을 섞어 뚜껑을 닫고 10분간 끓입니다.
4. 항아리에 담고 그 위에 라드를 붓고 그 위에 소금을 뿌리고 나일론 뚜껑으로 닫는다.
5. 식힌 후 어두운 식품 저장실에 넣어 최대 6개월까지 보관합니다.
이 준비물이 추가되었습니다. 감자 튀김또는 야채 스튜.

살균하지 않고 겨울을위한 튀긴 버섯 요리법

살균하지 않고 겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 조리법은 부엌에서 보내는 시간을 최소화합니다.


그러나 준비는 너무 맛있고 향기로운 것으로 판명되어 항아리를 열고 가열 팬에 넣으면 냄새를 맡은 친척이 부엌으로 달려 올 것입니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 1.5kg;
식물성 기름 - 200ml;
소금 - 1 큰술. 엘.;
식초 - 3 큰술. 엘.;
갈은 후추 - 1 tsp;
파프리카 - 1작은술;
마늘 정향 - 7 개;
프로방스 허브 - ½ tsp
더 이상의 살균없이 겨울 동안 튀긴 버섯을 맛있게 요리하려면 단계별 조리법을 따라야합니다.
1. 끓인 후 버섯을 깔아줍니다. 뜨거운 팬식물성 기름으로 모든 액체가 증발 할 때까지 20-25 분 동안 볶습니다.
2. 프로방스 허브, 소금, 다진 후추, 파프리카, 다진 마늘을 넣고 섞어 10분간 더 볶는다.
3. 식초를 붓고 버섯에 기름이 조금 남아 있으면 100ml를 더 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 끓인다.
4. 버섯을 항아리에 넣고 단단한 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
5. 식힌 후 지하실로 꺼내거나 냉장고에 보관한다.

철 뚜껑 아래에서 겨울 동안 슬로우 쿠커에서 튀긴 버섯을 요리하는 법

부엌에 이 장치가 있다면 거의 모든 요리 과정에서 당신을 대신할 수 있는 훌륭한 "조수"의 소유자입니다.


느린 밥솥에서 겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 방법? 이 방법은 매우 간단하고 편리하며 멀티 쿠커가 모든 프로세스를 수행하기 때문에 시간이 많이 걸리지 않습니다.
꿀 버섯 - 1kg;
버터 - 200g;
소금 - 1/3 큰술. 엘.;
양파 - 3개;
후추 검은색과 흰색 완두콩 - 3개;
카네이션 - 2개의 새싹;
베이 리프 - 2 개
1. 껍질을 벗긴 버섯을 슬로우 쿠커에 넣고 물 500ml를 부어 "요리"모드로 30 분 동안 두십시오.
2. 경고음이 울리면 버섯을 소쿠리에 넣고 수돗물로 씻고 물기를 빼고 멀티 쿠커 그릇에 다시 넣습니다.
3. 추가 버터, 양파를 반 고리로 자르고 "소화"모드를 설정하고 40 분 동안 끓입니다.
4. 신호가 울리면 뚜껑을 열고 소금, 후추, 정향, 월계수잎을 넣고 20분간 볶는다.
5. 구운 버섯을 멸균 된 항아리에 넣고 철제 뚜껑 아래 겨울 동안 감습니다.
6. 완전히 식힌 다음 지하실에 꺼냅니다.

양배추와 함께 겨울을위한 튀긴 버섯 요리법

양배추를 추가하여 겨울 동안 튀긴 버섯 요리법은 모든 가족 구성원에게 어필 할 것입니다.


그런 맛있는 샐러드당신의 일일 메뉴에 좋은 추가 될 것입니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 1kg;
양배추 - 600g;
식물성 기름 - 300ml;
소금 - 맛;
마늘 정향 - 6 개;
양파 - 6개;
갈은 고추의 혼합물 - 1 tsp.
1. 팬에 버섯을 넣고 기름을 반만 붓는다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 다진 양파를 넣습니다.
3. 약한 불에서 15분간 볶다가 다진마늘을 넣고 섞는다.
4. 다른 팬에 가늘게 채 썬 양배추를 넣고 기름을 두르고 뚜껑을 덮고 익을 때까지 끓인다.
5. 소금, 후추 혼합물을 뿌리고 10-15 분 더 섞어서 볶습니다.
6. 한 스튜 냄비에 버섯과 양배추를 넣고 섞어 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.
7. 소독한 마른 항아리에 담아 뚜껑을 덮고 뜨거운 물에 30분간 소독한다.
8. 말아서 담요로 따뜻하게하고 2 일 동안 식히십시오.
9. 냉장고에 보관하거나 지하실로 테이크아웃 해주세요.

당근과 양파로 겨울 동안 튀긴 버섯을 수확하는 요리법

당근과 양파로 겨울 동안 튀긴 버섯을 수확하는 조리법은 야채와 함께 버섯을 오랫동안 맛있고 건강하게 유지합니다.


버섯의 전통적인 저장 용기는 어두운 식료품 저장실에도 놔둘 수 있는 유리병입니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 1kg;
양파와 당근 - 각각 500g;
식물성 기름 - 250ml;
소금 - 1.5 큰술. 엘.;
검은 후추 - 7-10 개.
1. 꿀 버섯은 황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 기름에 튀긴다.
2. 반 고리로 자른 양파를 넣고 15분간 계속 볶는다.
3. 껍질을 벗긴 당근을 강판에 비벼 별도의 팬에 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
4. 버섯, 양파와 함께 버무려 소금을 넣고 후춧가루를 넣고 섞어 15분간 끓인다.
5. 병에 담아 뜨거운 물에 담가 살균한다.
6. 약한 불에서 40분 동안 살균하고 단단한 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
7. 식혀서 지하실로 꺼내거나 냉장고에 보관한다.

구연산으로 기름에 튀긴 겨울용 꿀 버섯

우리는 구연산으로 기름에 튀긴 겨울 버섯 수확의 변형을 제공합니다. 차이점은 버섯을 강한 불로 튀긴 다음 식힌 다음 병에 차갑게 담는 것입니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 2kg;
식물성 기름 - 200ml;
구연산 - ½ tsp;
소금 - 맛;
마늘 정향 - 7 개;
다진 파슬리와 딜 - 1 큰술;
검은색과 딸기 후추 - 각각 완두콩 5개.
구연산으로 겨울 동안 튀긴 버섯을 수확 할 수 있습니까? 예, 단계별 지침이 도움이 될 것입니다.
1. 뜨거운 마른 프라이팬에 삶은 버섯을 넣고 액체가 증발할 때까지 볶는다.
2. 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 계속 볶습니다.
3. 잘게 잘린 허브와 마늘을 뿌린 멸균 된 건조한 병에 분배하십시오.
4. 남은 기름에 소금을 넣고 후추와 구연산, 종기에 가져다.
5. 스토브를 끄고 기름을 식힌 다음 버섯이 든 병에 붓습니다. 버섯은 기름층이 2~2.5cm 덮어야 하므로 기름이 부족할 경우에는 다른 부분을 만들어 항아리에 붓는다.
6. 단단한 나일론 뚜껑으로 닫고 식힙니다.
7. 이러한 블랭크는 냉장고뿐만 아니라 식료품 저장실에도 보관할 수 있습니다.

육두구를 곁들인 버터 기름에 튀긴 겨울 버섯

육두구와 버터 기름으로 겨울 동안 요리 한 튀긴 버섯은 다소 흥미롭지 만 동시에 간단한 요리법입니다.
이러한 매운 버전의 버섯 스낵은 모든 미식가의 입맛에 맞을 것입니다. 녹은 버터는 매우 맛있을뿐만 아니라 인간에게도 유용한 것으로 간주됩니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 1.5kg;
버터 기름 - 200g;
양파 - 3개;
마늘 정향 - 5 개;
소금 - 맛;
육두구 - 칼 끝에;
베이 리프 - 3 개

항아리에 밀폐 된 겨울용 튀긴 버섯 요리법은 당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 가장 맛있고 향기로운 요리 중 하나가 될 것입니다. 그런 공백의 항아리가 추가되었습니다. 감자 튀김, 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션이 될 것입니다.
1. 마른 프라이팬에 버섯을 넣고 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
2. 녹인 버터, 다진 양파, 마늘을 넣고 섞어 중불에서 15분간 볶는다.
3. 소금으로 간을 하고 월계수 잎과 육두구를 넣고 약한 불에서 20분간 계속 볶다가 나무 주걱으로 계속 저어줍니다.
4. 건조하고 따뜻한 병에 담아 뜨거운 물에 담가 살균한다.
5. 약한 불에서 30분간 끓인 후 살균한다.
6. 뚜껑을 덮고 뒤집어서 공작물이 완전히 식을 때까지 담요로 감쌉니다.
7. 지하실에 꺼내 +10°C의 온도에서 6개월 이상 보관하지 마십시오.

항아리에 겨울을위한 레시피 꿀 버섯 : 마요네즈로 튀긴 버섯을 보존하는 방법

마요네즈로 겨울을 대비한 튀긴 버섯 보관법을 경험 많은 주부들이 공유합니다. 이 변형 준비는 맛있고 식욕을 돋우며 특히 꿀 버섯 - 모든 버섯에서 가장 인기 있고 사랑받는 버섯 중 하나입니다.
1. 꿀 버섯 (삶은 것) - 1.5kg;
2. 마요네즈 - 200ml;
3. 식물성 기름 50ml;
4. 활 - 4개;
5. 마늘 정향 - 5 개;
6. 갈은 검은색과 붉은 고추 - 각각 1/3 tsp;
7. 소금 - 1 큰술. 엘.
우리는 제공한다 단계별 레시피겨울 동안 튀긴 버섯 요리 사진과 함께 :


삶은 버섯은 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.


다진 양파와 마늘을 넣고 10분간 계속 볶다가 소금, 후추를 넣고 5~7분 정도 볶는다.


우리는 마요네즈를 소개하고 뚜껑으로 팬을 덮고 저어주는 것을 잊지 않고 저열로 15 분 동안 끓입니다.


항아리에 정리하고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 식혀서 냉장고에 보관하세요.
이러한 공백은 냉동실에서도 얼 수 있습니다. 이렇게하려면 마요네즈와 함께 냉각 된 버섯을 식품 용기에 넣고 닫고 냉동실에 넣으십시오.

겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 방법과 버섯을 따뜻하게 유지할 수 있습니까?

이 버섯 수확 옵션에는 장점이 있습니다. 겨울 동안 조리된 튀긴 버섯은 따뜻하게 유지할 수 있습니다.


이 절차에는 많은 시간이 필요하지만 결과는 겨울의 일상 메뉴를 보완하는 훌륭한 맛의 요리가 될 것입니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 2kg;
식물성 기름 - 100ml;
토마토 페이스트 - 150g;
소금 - 1.5 큰술. 엘.;
양파 - 7개;
검은색과 딸기 후추 - 각각 5개의 완두콩;
식초 9% - 4 큰술. 엘.;
베이 리프 - 3 개;
로즈마리 - 꼬집음.

맛있는 준비로 가족을 놀라게하기 위해 토마토 페이스트로 겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까?

1. 삶은 버섯을 기름을 두른 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
2. 껍질을 벗긴 양파는 반 고리로 썰어 버섯에 넣고 중불에서 15분간 볶는다.
3. 소금을 넣고, 토마토 페이스트, 물, 월계수 잎, 로즈마리 및 식초 100ml에 희석합니다.
4. 약한 불에서 뚜껑을 닫은 상태에서 20분간 모든 것이 시들어 버린다.
5. 다음으로 뚜껑을 제거하고 버섯 준비물을 약한 불에서 30분간 더 끓인다.
6. 버섯이 든 항아리는 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫히고 담요로 단열됩니다.
7. 냉각 후 항아리를 냉장고에 보관하여 3 개월 이상 보관하지 마십시오.

겨울 동안 튀긴 버섯에서 캐비아를 준비하는 방법 (비디오 포함)

겨울 동안 튀긴 버섯을 준비하는 다른 방법은 무엇입니까? 버섯 캐비아 형태로 할 수 있습니다.


튀긴 버섯으로 캐비아를 요리하는 것은 훌륭한 간식을 만드는 또 다른 방법입니다. 휴일 테이블. 또한 파이, 피자의 속재료로 안성맞춤입니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 1.5kg;
양파 - 6개;
당근 - 8개;
마늘 정향 - 6 개;
식초 9% - 4 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 150ml;
갈은 후추 - 1 tsp;
고수 가루 - ¼ tsp
모든 버섯은 캐비아에 들어갑니다: 부러지거나, 자란(그러나 강함), 다리나 모자만.
1. 삶은 버섯을 고기 분쇄기에 통과시켜 기름을 두른 프라이팬에 얹는다.
2. 중불에서 20분간 볶다가 소금을 넣고 섞어주고 불을 끈다.
3. 별도의 팬에 양파를 볶고 입방체로 자른 다음 굵은 강판에 강판에 간 당근을 넣고 15-20 분 동안 볶습니다.
4. 버섯과 양파를 당근과 함께 넣고 간을 맞추고 소금을 간을 맞춘 뒤 고수, 후추, 다진마늘을 넣어 볶는다.
5. 우리는 전체 덩어리를 고기 분쇄기에 통과시키고 냄비에 넣고 15 분 동안 저열로 볶습니다.
6. 식초를 붓고 0.5리터 용량의 건조한 멸균 병에 캐비아를 섞어서 분배합니다.
7. 살균을 위해 뜨거운 물을 붓고 냄비 바닥에 작은 키친 타월을 깔아 항아리가 터지지 않도록하는 것을 잊지 마십시오.
8. 약한 불에서 40분간 소독하고 말아서 식힌 후 지하실에 내린다.

꿀버섯은 산림 버섯, 조립이 쉽기 때문에 버섯 피커에게 인기가 있습니다. 튀긴 버섯에서 얻습니다. 훌륭한 식사, 주부들이 겨울을 위해 보존합니다.

벌꿀 버섯은 수확이 용이하여 버섯 따는 사람들에게 인기있는 산림 버섯입니다.

다시 처리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며,그러나 여전히 필요합니다. 특히 과일을 사람이 직접 수집 한 경우. 청소 비용을 줄이려면 아직 숲에 있는 동안 꿀 agarics에서 낙엽 및 기타 찌꺼기를 제거해야 합니다. 그들은 거의 일년 내내 숲에서 자라기 때문에 손상된 버섯이나 설치류가 먹는 표본도 제거해야합니다.

• 청소 시간과 적절한 수확을 줄입니다. 꿀 버섯은 모자에 더 가깝게 자르고 그루터기 또는 다른 표면에 다리의 작은 부분을 남깁니다. 수확한 과일은 모양을 잃지 않도록 조밀하고 단단한 용기에 접혀 있습니다.
• 곰팡이가 잘린 곳은 매우 빨리 검게 변하는 경향이 있으므로 숲에서 나온 직후에 처리를 수행해야합니다. 우선 자실체를 크기별로 분류한 다음 대부분의 줄기를 잘라내고 뚜껑을 젖은 수건으로 닦습니다.
• 버섯을 절이거나 끓이거나 튀기기 전에 물에 담그는 절차를 거쳐야 합니다. 30분 이상 지속되지 않습니다. 과일에 사는 작은 곤충뿐만 아니라 물과 함께 과도한 쓴맛이 제거되기 때문에 이것은 필요합니다.
• 그런 다음 다리의 특수 "치마"인 필름이 제거됩니다.

버터 피쉬 튀김 방법 (비디오)

겨울을위한 튀긴 버섯을위한 간단한 요리법

겨울 동안 튀긴 버섯을 준비하려면 표준 이하의 과일, 즉 다른 유형의 가공을 위한 크기로 인해 맞지 않는 과일을 선택해야 합니다. 꿀 버섯은 손질해야하며 모자는 커야합니다.

구성 요소:

• 꿀 버섯;
• 식물성 기름(마가린 또는 녹인 동물성 지방);

• 소금과 향신료 맛.

나열된 구성 요소의 수는 버섯의 무게가 각각 다르기 때문에 "눈으로"측정됩니다. 과일은 기름에 익사해서는 안됩니다. 버섯의 맛은 적당히 짭니다.

요리:

1. 버섯을 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 식물성 기름을 두른 팬을 최대한 달구고 버섯을 가득 채운다. 용기를 뚜껑으로 덮고 약 30분 동안 과일을 끓입니다. 이 시간 동안 버섯은 주스를 방출하고 기름에 튀기기 시작합니다. 액체가 나타난 후 뚜껑을 제거하고 과일을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 버섯의 준비 상태는 간단하게 결정됩니다. 조리된 과일이 갈라지거나 딸깍 소리가 나기 시작합니다.
3. 편리한 방법으로 사전 멸균 된 항아리는 버섯 덩어리로 채워지고 녹은 마가린이 위에 부어집니다.
4. 은행은 따뜻한 곳에서 식히고 뚜껑이 아래로 향하게 놓아야합니다. 식힌 후에는 찬 공기로 냉장고나 식료품 저장실에서 청소합니다.

다시 처리하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 여전히 필요합니다.

냉동실에서 겨울을위한 튀긴 버섯 수확

얼기 전에 꿀 버섯도 처리해야합니다. 우선 버섯이 선택되고 주름진면, 벌레 및 썩음이있는 모든 표본이 거부됩니다. 냉동 및 추가 요리의 경우 올바른 모양의 조밀 한 다리와 상당히 큰 모자가있는 과일 만 적합합니다. 버섯은 얼기 전에 씻을 필요가 없습니다.

냉동 및 이미 튀긴 버섯은 첫 번째 코스 요리, 반찬 또는 베이킹 토핑에 사용하기 편리한 일종의 반제품입니다. 그러한 버섯을 만들기 위해서는 과일 자체와 식물성 기름이 필요합니다.

• 순수한 버섯을 팬에 놓고 30 분 동안 중간 열로 볶습니다. 그런 다음 체나 소쿠리에 옮겨 과도한 지방이 자신의 체중으로 나옵니다.
• 버섯 덩어리가 부분 패키지에 배치 된 후. 모든 공기가 완전히 배출되어야 함을 유의하십시오!
• 포장 된 제품은 냉동실에 단단히 보관됩니다.

튀긴 버섯을 해동할 필요는 없습니다. 원하는 크기의 조각을 즉시 수프나 다른 접시에 넣습니다.

겨울을위한 기름을 준비하는 방법 (비디오)

겨울을위한 튀긴 버섯 캐비아 조리법

튀긴 버섯에서 캐비아를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 3 양파;
• 약 1kg의 버섯;
• 식초 3큰술;
• 당근 1개;
• 식물성 기름 200 밀리리터;
• 맛에 식용 소금.

요리 알고리즘:

1. 과일은 철저히 씻고 오염으로부터 청소합니다.
2. 3 리터 이상의 냄비에 물을 붓고 액체를 중불로 끓입니다. 모든 버섯은 조각으로 자르지 않고 낮아집니다.
3. 과일을 5분 동안 삶은 다음 소쿠리에 버립니다.
4. 기름을 넉넉히 두른 팬에 버섯을 볶는다.
5. 별도의 그릇에 양파와 당근을 황금색이 될 때까지 약한 불에서 볶습니다.
6. 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서로 버섯과 야채를 갈아서 소금과 맛을 내십시오. 멸균 된 항아리에 넣고 50 분 동안 덩어리를 다시 멸균하십시오.

9% 식초 1테이블스푼을 각 병에 붓고 뚜껑을 감아 따뜻한 곳에서 식힙니다.

완제품은 어린이의 손이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하십시오.

버섯의 캐비아는 아이들이 서늘하고 접근하기 어려운 곳에 보관됩니다.

살균하지 않고 항아리에 겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 법

살균하지 않고 항아리에 담아 튀긴 버섯은 빠른 조리법많은 시간을 절약할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 약 2kg의 버섯;
• 튀김 용 기름;
• 소금과 향신료.

요리 단계:

1. 버섯을 헹굽니다. 큰 과일을 조각으로 자릅니다. 그것들을 별도의 팬에 붓고 버섯이 완전히 덮일 수 있도록 물을 부으십시오. 중불에 올려 끓이다가 강도를 줄인다.
2. 버섯을 꺼내 물기를 빼주세요. 완전히 익을 때까지 팬에 과일을 볶습니다. 접시가 바닥으로 타는 것을 방지하려면 때때로 뚜껑을 제거하고 버섯을 즉석에서 혼합해야합니다.
3. 항아리를 소다로 잘 헹구고 살균하거나 끓는 물로 붓고 닦으십시오.
4. 완성 된 과일을 항아리에 배열하고 기름 바닥에서 2-3 센티미터를 남겨 둡니다. 뜨거운 기름을 붓고 금속 뚜껑으로 닫습니다. 항아리를 따뜻한 곳에서 식히십시오.

식료품 저장실이나 냉장고에 보관하십시오.

살균하지 않은 항아리에 겨울용 튀긴 버섯

구연산으로 겨울을위한 튀긴 버섯 요리법

이 조리법의 주요 차이점은 구연산을 첨가하여 버섯을 튀긴다는 것입니다. 완성 된 접시는 뜨겁지 않지만 차가운 항아리에 담겨 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 삶은 버섯 2kg;
• 식물성 기름 250 밀리리터;
• 구연산 반 티스푼;
• 6 마늘 정향;
• 파슬리와 딜 큰 스푼;
• 피망.

요리를 시작하자:

1. 예열된 팬에 미리 삶은 과일을 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 볶습니다. 기름을 두르고 중불에서 계속 볶습니다.
2. 적당한 크기의 병을 소독하고 허브와 잘게 썬 마늘을 뿌린다.
3. 그들에 버섯을 던지십시오.
4. 튀김 후 남은 기름은 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 "레몬"을 첨가해야 합니다. 종기.
5. 오일을 식혀주세요 실온그리고 버섯에 넣어주세요.
6. 뚜껑을 닫아 서늘한 곳에 보관하세요.

구연산으로 겨울을위한 꿀 버섯

겨울을위한 마요네즈로 튀긴 버섯 준비

마요네즈 애호가를 위한 이 조리법당신의 취향에 될 것입니다.

재료:

• 삶은 버섯 1.5kg;
• 마요네즈 300밀리리터;
• 식물성 기름 50g;
• 중간 크기 양파 5개;
• 마늘 6쪽;
• 붉은 고추 1/3 티스푼;
• 소금 한 스푼.

이러한 겨울 준비는 다음과 같이 준비되고 있습니다.

1. 소금물에 삶은 표고버섯은 소쿠리에 20분 정도 건져 물기를 뺀다. 파삭 파삭 할 때까지 식물성 기름으로 튀기기 위해 팬에 보냅니다.
2. 양파와 다진마늘을 넣고 소금으로 간을 합니다.
3. 마요네즈를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분 정도 계속 저어가며 끓인다.
4. 스토브를 끕니다. 준비된 식사세척 및 멸균 된 항아리에 정렬하고 단단히 누르십시오.
5. 뚜껑을 닫고 냉장보관하세요. 서늘한 곳에 보관하십시오 - 냉장고 또는 식료품 저장실, 지하실.

겨울 동안 버섯을 보존하는 방법 (비디오)

튀긴 버섯 요리에는 여러 가지 옵션이 있으며 각각 고유 한 장점이 있습니다.

게시물 조회수: 191

꿀 버섯은 보편적 인 버섯이라고 할 수 있습니다. 그들이 요리하지 않는 방법: 삶고, 말리고, 얼고, 가장 맛있기 때문에 가장 사랑받는 것은 튀긴 버섯입니다. 점심으로 요리하거나 겨울 동안 계속 튀길 수 있습니다.

신선한 버섯 굽기

요리하는 방법부터 시작하겠습니다. 수확한 버섯바로 먹기 위해. 튀긴 버섯은 일반적으로 감자로 요리하지만 버섯이 많으면 사워 크림을 붓고 마늘로 간을하면됩니다.

맛을 내기 위해 버섯, 식물성 기름, 소금 및 후추, 마늘, 딜, 사워 크림이 필요합니다. 버섯을 딴 곳과 상태에 따라 약간의 전처리가 필요합니다. 버섯은 분류되고, 먼지가 청소되고, 씻겨집니다. 다리는 튀기기에 너무 질기므로 제거해야 합니다. 유감스러운 경우 - 버섯 다리로 국물을 요리하십시오.

아주 깨끗한 버섯은 씻을 수 없습니다. 버섯이 자란 땅과 나무의 냄새를 간직하면 요리가 특히 맛있습니다. 그러나 자신의 책임하에 결정하십시오. 이것은 생태학적으로 깨끗한 지역에서 채취한 때묻지 않은 어린 버섯으로만 가능합니다.

버섯을 미리 삶아줄까? 끓이지 않은 튀긴 버섯이 더 맛있지만 오래된 버섯은 끓여야합니다. 소금 함량이 중간 정도인 물에서 약 20분 동안 요리합니다(튀김 중에 입맛에 따라 소금을 추가할 수 있음).

그리고 버섯을 얼마나 튀길 것인가? 버섯을 미리 삶아 놓았는지, 제품의 양과 수분의 양에 따라 20~40분 정도 소요될 수 있습니다. 팬에 버섯이 많이 들어가고 액체가 많이 들어 있으면 요리 시간이 크게 늘어납니다. 버섯은 튀기지 않고 끓입니다. 자신의 주스. 우리는 그것을 필요로하지 않습니다. 따라서 가열 된 마른 프라이팬에 버섯을 먼저 넣고 타지 않도록 저으면서 수분을 증발시킵니다.

이제 기름을 넣고 익을 때까지 볶을 수 있습니다. 조미료(후추, 마늘, 올스파이스)를 추가하려면 팬을 불에서 내리기 몇 분 전에 이 작업을 수행하십시오. 맛과 향을 드러내기 위해서는 조미료를 가열해야 하지만 오랜 시간 동안 열처리그들을 파괴합니다.

감자로 튀긴 꿀 버섯을 만드는 경우 모든 것을 별도로 요리하고 이미 접시에 섞는 것이 좋습니다.

겨울 준비

겨울에는 녹인 버터에 튀긴 버섯을 항아리에 저장할 수 있습니다. 그들은 수제 스튜와 동일한 원칙에 따라 준비됩니다. 지방은 버섯이 항아리에서 부패하는 것을 방지하고 병원체가 거기에 들어가는 것을 방지합니다.

깊은 프라이팬에 기름을 붓고 가열하고 기름 1kg 당 1 티스푼의 비율로 소금을 넣으십시오. 중간 크기로 자른 버섯을 기름에 붓고 흰 증기가 멈출 때까지 튀긴 다음 10분간 더 볶습니다.

슬롯 형 스푼의 도움으로 버섯은 멸균 된 상태로 옮겨집니다. 리터 항아리. 내부에 기포가 없는지 확인하십시오. 위에서 튀긴 버섯에 나머지 기름을 붓고 항아리의 버섯이 식을 때까지 기다립니다. 오일은 냉각 후 부피가 줄어들기 때문에 병에 추가해야 합니다.

모든 것이 완전히 냉각되면 공작물을 플라스틱 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보관합니다.

겨울을 위해 준비한 튀긴 버섯은 모든 가족이 사랑하는 진정한 진미입니다. 이 기사의 팁은 모든 요리사가 버섯 준비로 일일 메뉴를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 겨울 동안 튀긴 버섯 요리법은 통조림 버섯을위한 최선의 선택이 될 것입니다.

지방은 항상 버섯을 튀기고 겨울 동안 수확하기 위해 방부제로 사용된다는 것은 가치가 있습니다.버터 또는 식물성 기름뿐만 아니라 라드 - 렌더링 된 라드. 많은 사람들이 지방 혼합물에 튀긴 버섯 요리를 가장 맛있다고 생각합니다.

그러나 초보 주부들은 겨울 동안 튀긴 버섯을 올바르게 요리하는 방법을 궁금해하고 먼저 끓여야합니까? 사랑하는 사람들의 건강과 웰빙에 대해 걱정하지 않고 자신감을 느끼기 위해서는 버섯이 별도의 열처리를 수행하는 것이 좋습니다.

꿀 버섯은 땅에서 자라지 않으므로 실제로 강한 오염이 없습니다. 모자에서 잎과 풀의 잔해를 제거하고 줄기의 아래쪽을 자르고 1-1.5 시간 동안 물로 채우고 때때로 자실체를 손으로 섞습니다. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 버섯을 넣고 크기에 따라 20~30분간 끓인다. 그런 다음 그들은 소쿠리에 던져 물이 빠지도록 한 다음 만 튀김을 시작합니다.

항아리에 겨울 동안 수확 한 튀긴 버섯은 최대 2 년 동안 저장되어 놀라운 맛과 향으로 온 가족과 손님을 기쁘게합니다. 그러한 반찬이있는 모든 요리는 더욱 맛있고 풍부 해지며 축제 잔치는 놀라운 전채로 보완됩니다. 이러한 장점을 알게 된 주부는 겨울 동안 튀긴 버섯을 닫는 방법을 자세히 알고 싶어합니다.

식물성 기름에 튀긴 겨울 버섯 수확

버섯 요리를 좋아하는 사람 중 누가 테이블에 앉지 않고 휴일을 기다리지 않고 신선한 파와 식물성 기름으로 겨울을 위해 준비한 빵 한 조각으로 "던지기"를 거부 할 수 있습니까?

• 꿀 버섯 (삶은 것) - 1.5kg;
• 식물성 기름 - 150ml;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 갈은 후추 - ½ tsp;
• 식초 9% - 4 큰술. 엘.

겨울을 위한 튀긴 버섯을 간단한 방법으로 수확하려면 다음 단계를 따르세요.

1. 소금물에 삶고 말린 버섯을 마른 프라이팬에 놓습니다.
2. 액체가 증발할 때까지 중불로 튀긴 다음 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 버섯은 검은 후추를 뿌린 따뜻하고 건조한 항아리로 옮겨집니다 (다진 파슬리와 딜을 추가 할 수 있음).
4. 냄비에 남아있는 기름에 소금과 식초를 넣고 끓여서 버섯이 든 항아리에 붓습니다.
5. 키친타월에 뜨거운 물을 묻혀 약한 불에서 40분간 살균한다.
6. 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫고 식힌 다음 냉장하십시오.

기름이 충분하지 않으면 팬에 새 부분을 붓고 점화하고 항아리에 뜨겁게 추가해야합니다.

겨울 동안 마늘로 튀긴 버섯을 닫는 방법

많은 버섯 피커는 가을 종의 튀긴 버섯이 겨울에 탁월한 보존이라고 생각합니다.

그들은 인체에서 부족한 비타민과 미네랄을 보충할 수 있는 유용하고 영양가 있는 많은 물질을 함유하고 있습니다.

• 꿀 버섯 (삶은 것) - 1kg;
• 식물성 기름 - 120ml;
• 마늘 정향 - 10 개;
• 소금 - 맛;
• 베이 리프 - 2 개;
• 올스파이스 - 4개

삶은 버섯을 체 또는 소쿠리에 놓고 완전히 배수시킵니다.

조리법에는 식물성 지방만 언급되어 있지만 마늘과 함께 기름에 겨울 동안 튀긴 버섯의 경우 지방을 같은 양으로 혼합하여 섭취할 수 있습니다.

1. 뜨거운 마른 프라이팬에 버섯을 뿌리고 액체를 증발시킵니다.
2. 우리는 지방 혼합물을 도입하고 황금색이 될 때까지 중불에서 20분 동안 볶습니다.
3. 소금을 넣고 다진 마늘, 베이 리프, 딸기를 넣고 섞는다.
4. 우리는 10 분 동안 계속 튀기고 가열 된 살균 된 항아리에 놓습니다.
5. 버섯 위의 높이가 1-2cm가되도록 뜨거운 기름을 붓습니다.
6. 뚜껑을 덮고 소금물에 약한 불로 40분간 살균한다.
7. 말아서 뒤집고 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.
8. 약 2 일 후에 항아리를 서늘한 방으로 옮깁니다.

버섯을 냉장고에 보관하려는 경우 나일론 뚜껑으로 닫히고 멸균되지 않습니다.

냉동실에서 겨울 동안 튀긴 버섯 냉동

겨울을 위해 준비한 튀긴 버섯을 얼리는 것은 아주 간단하고 빠릅니다. 또한 이러한 블랭크는 비닐 봉지에 담아 냉동실에 오랫동안 보관됩니다.

• 꿀 버섯 (삶은 것) - 2kg;
• 식물성 기름 - 200ml;
• 소금 - 1 큰술. 엘.

1. 키친타월로 익혀서 말린 버섯을 뜨겁고 마른 프라이팬에 올려 놓습니다.
2. 과도한 액체가 증발할 때까지 10-15분 동안 약한 불로 튀기십시오.
3. 기름을 붓고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 맨 마지막에 소금을 넣고 섞고 식힌 다음 비닐 봉지(공기를 모두 짜내고 봉지를 묶는 것) 또는 식품 용기에 넣으십시오.

겨울 동안 튀긴 꿀 버섯은 다시 얼지 않는 한 12 개월 이상 냉동실에 보관되지 않습니다.

양파로 겨울을위한 튀긴 버섯 요리법

겨울 동안 양파를 추가하여 튀긴 버섯 요리법은 반제품으로 실용적으로 판명됩니다. 이 푸짐한 레시피를 시도해 보세요. 그러면 시간을 후회하지 않을 것입니다!

• 꿀 버섯 (삶은 것) - 1kg;
• 양파 - 700g;
• 소금 - ½ 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 또는 라드 - 150 ml;
• 카네이션 - 2개;
• 간장 - 2 큰술. 엘.

양파와 함께 기름에 겨울 동안 요리 한 튀긴 버섯 요리법은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 기름을 두른 프라이팬에 미리 삶은 버섯을 펴 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 튀긴다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 튀김을 위해 버섯에 첨가하십시오.
3. 약한 불에서 10분간 더 튀기고 소금을 넣고 간장을 붓고 정향과 다진후추를 넣고 섞는다.
4. 항아리에 분배하고 팬에 남아 있는 기름을 붓습니다. 충분하지 않으면 기름의 다른 부분을 끓여서 꿀 버섯을 부어야합니다.
5. 끓는 물에 버섯이 든 항아리를 30 분 동안 소독하십시오.
6. 말아서 뒤집어서 담요로 싸서 식히고 지하실에 꺼내십시오.

겨울 동안 튀긴 버섯을 지방으로 수확 할 수 있습니까?

동물성 지방으로 조리한 겨울 튀긴 버섯도 인기입니다. 또한 그러한 공작물을 튀기고 보존하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

• 꿀 버섯 (삶은 것) - 2kg;
• 라드(동물성 지방) - 150g;
• 소금 - 맛;
• 후추 검은색과 흰색 완두콩 - 5개;
• 베이 리프 - 4 개

사랑하는 사람들이 요리를 좋아하도록 겨울 동안 라드에 튀긴 버섯을 만드는 방법?

1. 라드를 이미 녹인 팬에 삶아 말린 버섯을 키친타월에 올려주세요.
2. 나무 주걱으로 끊임없이 저어주면서 25분 동안 약한 불에서 볶습니다.
3. 후추와 월계수 잎을 섞어 뚜껑을 닫고 10분간 끓입니다.
4. 항아리에 담고 그 위에 라드를 붓고 그 위에 소금을 뿌리고 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
5. 식힌 후 어두운 식품 저장실에 넣어 최대 6개월까지 보관하십시오.

이 준비는 튀긴 감자 또는 야채 스튜에 추가됩니다.

살균하지 않고 겨울을위한 튀긴 버섯 요리법

살균하지 않고 겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 조리법은 부엌에서 보내는 시간을 최소화합니다.

그러나 준비는 너무 맛있고 향기로운 것으로 판명되어 항아리를 열고 가열 팬에 넣으면 냄새를 맡은 친척이 부엌으로 달려 올 것입니다.

• 꿀 버섯 (삶은 것) - 1.5kg;
• 식물성 기름 - 200ml;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 식초 - 3 큰술. 엘.;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 파프리카 - 1작은술;
• 마늘 정향 - 7 개;
• 프로방스 허브 - ½ tsp

더 이상의 살균없이 겨울 동안 튀긴 버섯을 맛있게 요리하려면 단계별 조리법을 따라야합니다.

1. 끓인 후 버섯을 식물성 기름이 든 뜨거운 팬에 놓고 모든 액체가 증발 할 때까지 20-25 분 동안 볶습니다.
2. 프로방스 허브, 소금, 간 후추, 파프리카, 다진 마늘을 넣고 섞고 10분간 더 볶습니다.
3. 식초를 붓고 버섯에 기름이 조금 남아 있으면 100ml를 더 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 끓인다.
4. 버섯을 항아리에 넣고 단단한 나일론 뚜껑으로 닫으십시오.
5. 식힌 다음 지하실에 꺼내거나 냉장고에 보관하십시오.

철 뚜껑 아래에서 겨울 동안 슬로우 쿠커에서 튀긴 버섯을 요리하는 법

부엌에 이 장치가 있다면 거의 모든 요리 과정에서 당신을 대신할 수 있는 훌륭한 "조수"의 소유자입니다.

느린 밥솥에서 겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 방법? 이 방법은 매우 간단하고 편리하며 멀티 쿠커가 모든 프로세스를 수행하기 때문에 시간이 많이 걸리지 않습니다.

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 버터 - 200g;
• 소금 - 1/3 큰술. 엘.;
• 양파 - 3개;
• 후추 검은색과 흰색 완두콩 - 3개;
• 카네이션 - 2개의 새싹;
• 베이 리프 - 2 개

1. 껍질을 벗긴 버섯을 느린 밥솥에 넣고 500ml의 물을 부어 30 분 동안 "요리"모드에 두십시오.
2. 경고음이 울리면 버섯을 소쿠리에 넣고 수돗물로 씻어서 배수하고 멀티 쿠커 그릇에 다시 넣습니다.
3. 버터를 넣고 반 고리로 자른 양파를 넣고 "스튜" 모드를 설정하고 40분 동안 끓입니다.
4. 신호음이 들리면 뚜껑을 열고 소금, 후추, 정향, 월계수잎을 넣고 20분간 볶는다.
5. 구운 버섯은 멸균 된 항아리에 넣고 철제 뚜껑 아래 겨울 동안 감겨 있습니다.
6. 완전히 식힌 다음 지하실에 꺼내십시오.

양배추와 함께 겨울을위한 튀긴 버섯 요리법

양배추를 추가하여 겨울 동안 튀긴 버섯 요리법은 모든 가족 구성원에게 어필 할 것입니다.

이러한 맛있는 샐러드는 일일 메뉴에 추가할 수 있습니다.

• 꿀 버섯 (삶은 것) - 1kg;
• 양배추 - 600g;
• 식물성 기름 - 300ml;
• 소금 - 맛;
• 마늘 정향 - 6 개;
• 양파 - 6개;
• 갈은 고추의 혼합물 - 1 tsp.

1. 팬에 버섯을 넣고 기름을 반만 붓는다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 다진 양파를 넣습니다.
3. 약한 불에서 15분간 볶다가 다진마늘을 넣고 섞는다.
4. 잘게 썬 양배추를 다른 팬에 넣고 기름을 두르고 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 끓인다.
5. 소금, 후추 혼합물을 뿌리고 10-15 분 더 섞어서 볶습니다.
6. 한 스튜 냄비에 버섯과 양배추를 넣고 섞고 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓입니다.
7. 소독한 마른 항아리에 담아 뚜껑을 덮고 뜨거운 물에 30분간 소독한다.
8. 말아서 담요로 따뜻하게하고 2 일 동안 식히십시오.
9. 냉장고에 보관하거나 지하실로 가져갑니다.

당근과 양파로 겨울 동안 튀긴 버섯을 수확하는 요리법

당근과 양파로 겨울 동안 튀긴 버섯을 수확하는 조리법은 야채와 함께 버섯을 오랫동안 맛있고 건강하게 유지합니다.

버섯의 전통적인 저장 용기는 어두운 식료품 저장실에도 놔둘 수 있는 유리병입니다.

• 꿀 버섯 (삶은 것) - 1kg;
• 양파와 당근 - 각각 500g;
• 식물성 기름 - 250ml;
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.;
• 검은 후추 - 7-10 개.

1. 꿀 버섯은 황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 기름에 튀깁니다.
2. 반 고리로 자른 양파를 넣고 15분 동안 계속 볶습니다.
3. 껍질을 벗긴 당근은 한국 강판에 문질러 황금 갈색이 될 때까지 기름을 첨가하여 별도의 팬에 볶습니다.
4. 버섯, 양파와 함께 넣고 소금을 넣고 후추를 넣고 섞어 15분간 끓인다.
5. 항아리에 놓고 살균을 위해 뜨거운 물에 담그십시오.
6. 약한 불에서 40분 동안 살균하고 단단한 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
7. 식혀서 지하실에 꺼내거나 냉장고에 넣어두세요.

구연산으로 기름에 튀긴 겨울용 꿀 버섯

우리는 구연산으로 기름에 튀긴 겨울 버섯 수확의 변형을 제공합니다. 차이점은 버섯을 강한 불로 튀긴 다음 식힌 다음 병에 차갑게 담는 것입니다.

• 꿀 버섯 (삶은 것) - 2kg;
• 식물성 기름 - 200ml;
• 구연산 - ½ tsp;
• 소금 - 맛;
• 마늘 정향 - 7 개;
• 다진 파슬리와 딜 - 1 큰술;
• 검은색과 딸기 후추 - 각각 완두콩 5개.

구연산으로 겨울 동안 튀긴 버섯을 수확 할 수 있습니까? 예, 단계별 지침이 도움이 될 것입니다.

1. 뜨거운 마른 프라이팬에 삶은 버섯을 넣고 액체가 증발 할 때까지 볶습니다.
2. 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 계속 볶습니다.
3. 다진 허브와 마늘을 뿌린 건조한 멸균 항아리에 배포하십시오.
4. 남은 기름에 소금을 넣고 후추와 구연산 혼합물을 넣고 끓입니다.
5. 스토브를 끄고 기름을 식힌 다음 버섯이 든 항아리에 붓습니다. 버섯은 기름층이 2~2.5cm 덮어야 하므로 기름이 부족할 경우에는 다른 부분을 만들어 항아리에 붓는다.
6. 단단한 나일론 뚜껑으로 닫고 식히십시오.
7. 이러한 블랭크는 냉장고뿐만 아니라 식료품 저장실에도 보관할 수 있습니다.

육두구를 곁들인 버터 기름에 튀긴 겨울 버섯

육두구와 버터 기름으로 겨울 동안 요리 한 튀긴 버섯은 다소 흥미롭지 만 동시에 간단한 요리법입니다.

이러한 매운 버전의 버섯 스낵은 모든 미식가의 입맛에 맞을 것입니다. 녹은 버터는 매우 맛있을뿐만 아니라 인간에게도 유용한 것으로 간주됩니다.

• 꿀 버섯 (삶은 것) - 1.5kg;
• 버터 기름 - 200g;
• 양파 - 3개;
• 마늘 정향 - 5 개;
• 소금 - 맛;
• 육두구 - 칼 끝에;
• 베이 리프 - 3 개

항아리에 밀폐 된 겨울용 튀긴 버섯 요리법은 당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 가장 맛있고 향기로운 요리 중 하나가 될 것입니다. 튀긴 감자에 추가 된 그러한 준비 항아리는 가족 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션이 될 것입니다.

1. 마른 프라이팬에 버섯을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶습니다.
2. 녹인 버터, 다진 양파, 마늘을 넣고 섞어 중불에서 15분간 볶는다.
3. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 베이 리프와 육두구를 넣고 나무 주걱으로 계속 저으면서 20분 동안 저열로 계속 볶습니다.
4. 건조하고 따뜻한 항아리에 분배하고 뜨거운 물에 살균하십시오.
5. 약한 불에서 30분간 끓인 후 살균한다.
6. 공작물이 완전히 식을 때까지 뚜껑을 덮고 뒤집고 담요로 감싸십시오.
7. 지하실에 꺼내 6 개월 이상 +10 ° C의 온도에서 보관하십시오.

항아리에 겨울을위한 레시피 꿀 버섯 : 마요네즈로 튀긴 버섯을 보존하는 방법

마요네즈로 겨울을 대비한 튀긴 버섯 보관법을 경험 많은 주부들이 공유합니다. 이 변형 준비는 맛있고 식욕을 돋우며 특히 꿀 버섯 - 모든 버섯에서 가장 인기 있고 사랑받는 버섯 중 하나입니다.

1. 꿀 버섯 (삶은 것) - 1.5kg;
2. 마요네즈 - 200ml;
3. 식물성 기름 50ml;
4. 양파 - 4개;
5. 마늘 정향 - 5 개;
6. 갈은 검은 색과 붉은 고추 - 각각 1/3 tsp;
7. 소금 - 1 큰술. 엘.

우리는 겨울 동안 튀긴 버섯 요리 사진과 함께 단계별 조리법을 제공합니다.

삶은 버섯은 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

다진 양파와 마늘을 넣고 10분간 계속 볶다가 소금, 후추를 넣고 5~7분 정도 볶는다.

우리는 마요네즈를 소개하고 뚜껑으로 팬을 덮고 저어주는 것을 잊지 않고 저열로 15 분 동안 끓입니다.

우리는 그것을 항아리에 넣고 나일론 뚜껑으로 닫고 식힌 다음 냉장고에 넣어 보관하십시오.

이러한 공백은 냉동실에서도 얼 수 있습니다. 이렇게하려면 마요네즈와 함께 냉각 된 버섯을 식품 용기에 넣고 닫고 냉동실에 넣으십시오.

겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 방법과 버섯을 따뜻하게 유지할 수 있습니까?

이 버섯 수확 옵션에는 장점이 있습니다. 겨울 동안 조리된 튀긴 버섯은 따뜻하게 유지할 수 있습니다.

이 절차에는 많은 시간이 필요하지만 결과는 겨울의 일상 메뉴를 보완하는 훌륭한 맛의 요리가 될 것입니다.

• 꿀 버섯 (삶은 것) - 2kg;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 토마토 페이스트 - 150g;
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.;
• 양파 - 7개;
• 검은색과 딸기 후추 - 각각 5개의 완두콩;
• 식초 9% - 4 큰술. 엘.;
• 베이 리프 - 3 개;
• 로즈마리 - 꼬집음.

맛있는 준비로 가족을 놀라게하기 위해 토마토 페이스트로 겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까?

1. 삶은 버섯을 기름에 프라이팬에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 껍질을 벗긴 양파는 반 고리로 자르고 버섯에 넣고 중간 열에서 15 분 동안 볶습니다.
3. 소금, 물 100ml에 희석한 토마토 페이스트, 월계수 잎, 로즈마리, 식초를 첨가합니다.
4. 닫힌 뚜껑 아래에서 20 분 동안 모든 것이 약한 열에 시들어갑니다.
5. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 버섯 준비를 저열로 30 분 더 끓입니다.
6. 버섯이 든 항아리는 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫히고 담요로 단열됩니다.
7. 냉각 후 항아리는 보관을 위해 냉장고에 보관하지만 3 개월을 넘지 않아야합니다.

겨울 동안 튀긴 버섯에서 캐비아를 준비하는 방법 (비디오 포함)

겨울 동안 튀긴 버섯을 준비하는 다른 방법은 무엇입니까? 버섯 캐비아 형태로 할 수 있습니다.

튀긴 버섯에서 캐비아를 요리하는 것은 축제 테이블에 훌륭한 전채를 만드는 또 다른 방법이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 또한 파이, 피자의 속재료로 안성맞춤입니다.

• 꿀 버섯 (삶은 것) - 1.5kg;
• 양파 - 6개;
• 당근 - 8개;
• 마늘 정향 - 6 개;
• 식초 9% - 4 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 - 150ml;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 고수 가루 - ¼ tsp

모든 버섯은 캐비아에 들어갑니다: 부러지거나, 자란(그러나 강함), 다리나 모자만.

1. 삶은 버섯은 고기 분쇄기를 통과하고 기름으로 가열 된 프라이팬에 넣습니다.
2. 중불에서 20분간 볶다가 소금을 넣고 섞은 후 불을 끕니다.
3. 별도의 프라이팬에 먼저 양파를 볶고 입방체로 자른 다음 굵은 강판에 강판에 간 당근을 넣고 15-20 분 동안 볶습니다.
4. 우리는 버섯과 양파를 당근과 결합하고 맛을 내기 위해 다시 소금을 넣고 고수풀과 후추, 다진 마늘을 넣습니다.
5. 우리는 전체 덩어리를 고기 분쇄기에 통과시키고 냄비에 넣고 15 분 동안 저열로 볶습니다.
6. 식초를 붓고 0.5리터 용량의 건조 멸균 항아리에 캐비아를 섞어서 분배하십시오.
7. 항아리가 터지지 않도록 냄비 바닥에 작은 키친 타월을 두는 것을 잊지 않고 살균을 위해 뜨거운 물을 넣습니다.
8. 약한 불에서 40분간 소독하고 말아서 식힌 후 지하실에 내린다.

우리는 또한 겨울 동안 튀긴 버섯 요리법이 담긴 비디오를 볼 것을 제안합니다.

얼마나 행복합니까? 겨울에 지하실에 가서 튀긴 버섯 한 병을 가져 오십시오! 이 부를 프라이팬에 넣고 온 집이 즐거운 마음으로 눈을 감게 하십시오. 형언할 수 없는 마법의 냄새가 당신을 여름으로 데려다 줄 것입니다.

그리고 가족들에게 잊을 수 없는 순간을 선사하기 위해 머지않은 시간에 가장 가까운 숲으로 가서 버섯을 수확할 수 있는 그 시간을 놓치지 마세요. 그리고 외출하기 전에 수집 규칙을 기억하고 유독 한 버섯이 어떻게 생겼는지 단단히 기억하고 중독에 대한 응급 처치 방법 (당신의 지식은 절대 필요하지 않지만 치명적인 행동 방법을 알아야합니다 상황!): 버섯 따는 사람의 가이드가 항상 가까이에 있다면 더욱 좋습니다!

대규모 온라인 상점의 제안이 포함된 카탈로그에서 훌륭한 가이드 아틀라스를 찾을 수 있습니다. .

튀긴 버섯도 냉동실에 보관할 수 있습니다. 이를 위해 튀긴 냉각 버섯을 플라스틱 용기 또는 비닐 봉지에 포장하고 과도한 공기를 봉지에서 짜내고 냉동실에 넣습니다. 냉동하면 그러한 버섯이 더 오래 보관되고 보툴리누스 중독에 걸릴 위험이 없습니다.

• 겨울 동안 버섯을 튀길 때 버섯이 뜰 수 있도록 팬에 충분한 지방이 있어야합니다.

• 어떤 버섯을 튀겨도 요리가 끝날 때 소금에 절여야합니다.
• 버섯이 물에 있는 경우(삶거나 담그거나 단순히 씻은 경우) 튀기기 전에 건조해야 합니다. 이렇게하려면 냅킨, 천 또는 종이 타월을 사용할 수 있습니다.
• 여러 종류의 버섯을 많이 모은 경우 품종으로 분류하고 각 종류를 따로 튀기는 것이 좋습니다. 따라서 맛이 더 구체적이고 모양이 더 매력적입니다.

그리고 좋은 민속 표시도 있습니다. 개미집이 겨울 동안 이미 닫혀 있으면 버섯이 끝난 것입니다. 그리고 개미들은 여전히 ​​"일"하고 있으므로 당신과 나는 여전히 겨울 준비를 할 시간이 있습니다!