집 / 통조림 오이/ Stromboli 피자 - 이탈리아 요리 레시피. 이탈리아 피자 "Stromboli" 레시피

스트롬볼리 피자는 이탈리아 요리의 레시피입니다. 이탈리아 피자 "Stromboli의 조리법"

스트롬볼리는 이탈리아 일부 화산섬의 이름을 딴 피자 롤입니다. 문제는 베이킹 과정에서 녹은 모짜렐라가 특별 제작된 컷에서 흘러나와 화산 폭발과 관련이 있다는 것입니다.

밀가루 부분 "Stromboli"- 클래식 이탈리아 반죽피자용이며 속은 훈제 소시지, 햄, 치즈 및 토마토 소스가 혼합되어 있습니다. 충전물은 만족스럽고 식욕을 돋우는 것으로 판명되었습니다. 밀가루 프레임은 내부가 부드럽고 외부에 연약한 붉은 껍질이 있습니다. 가장 맛있는 피자 "Stromboli"는 베이킹 직후이지만 "유혹적인"생과자를 먹고 다음날 전자 레인지에서 약간 데우는 것은 금지되지 않습니다.

재료:

테스트:

올리브 오일 - 1 큰술 숟가락;
건조 속효성 효모 - 1 tsp;
소금 - ½ 티스푼;
설탕 - ½ 티스푼;
식수 - 130ml;
밀가루 - 약 200g.

채우기:

토마토 페이스트 - 1 큰술 숟가락;
햄 - 150g;
훈제 소시지 - 150g;
모짜렐라 치즈 - 약 200g;
오레가노 - 약 1 tsp.

추가로:

노른자 - 1 개 (반죽에 윤활유를 바르기 위해).

단계별 사진과 함께 피자 Stromboli 레시피

효모 반죽을 사용하여 Stromboli 피자 롤을 만드는 방법

건조 효모 과립을 설탕, 소금 및 체로 쳐진 밀가루 한 잔과 섞으십시오.
건조한 성분의 혼합물을 따뜻한(뜨겁지 않은) 물로 채우십시오. 이상적인 액체 온도는 더 이상 35-38도입니다. 그런 다음 올리브 오일을 넣고 두꺼운 덩어리를 저어줍니다.
밀가루를 소량으로 부어 반죽을 약 7-10 분 동안 수동으로 반죽하십시오. 손바닥에 달라 붙지 않는 부드럽고 탄력있는 질감을 얻는 것이 필요합니다. 밀가루가 조금 더 필요할 수 있지만 어떤 경우에도 반죽에 과부하를 일으키고 팽팽하게 만들 필요는 없습니다.
형성된 밀가루 공을 수건으로 덮고 약 1-1.5 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오 (반죽은 2-3 번 "성장"해야 함).
우리는 접근 한 무성한 덩어리를 반죽하고 3-4mm 두께의 층으로 굴립니다. 우리는 밀가루 "천"을 양피지로 옮깁니다.
피자 베이스에 기름칠하기 토마토 페이스트, 가장자리에서 약간 후퇴합니다. 오레가노를 살짝 뿌린다. 원하는 경우 통조림 파스타는 예에 따라 특별 구매 또는 자체 준비 소스로 대체할 수 있습니다.
우리는 유장에서 모짜렐라를 추출하고 거친 강판에 문지르거나 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 최상층을 위해 서빙의 약 절반을 남기고 나머지는 토마토 기름에 분배합니다.
다음으로 얇게 썬 햄을 깔아주세요.
다음은 소시지 층입니다. 슬라이싱은 임의적일 수 있습니다(예: 얇은 원).
나머지 치즈로 채우기를 완료하십시오.
Stromboli 접기 시작하겠습니다. 밀가루 층의 측면 가장자리를 채우기로 돌립니다.
바닥에서 시작하여 반죽을 단단하고 완전히 닫힌 "롤"로 굴립니다. 우리는 물 한 스푼으로 노른자를 희석하고 피자 롤을 코팅합니다. "Stromboli"의 전체 길이를 따라 우리는 증기가 빠져 나갈 수 있도록 칼로 자릅니다.
피자 표면에 오레가노를 살짝 뿌린다.
갈변할 때까지 200-220도로 예열된 오븐에 "Stromboli"를 보관합니다. 대략적인 베이킹 시간은 15-25분입니다.
완성된 스트롬볼리 피자를 따뜻할 때까지 식히고 신선한 야채/허브와 함께 나누어서 제공합니다.

맛있게 드세요!

스트롬볼리는 피자롤입니다. 그러나 어떤 사람들은 그것을 빵이라고 부릅니다. 이것이 빵이 될 수 있는 방법입니다. 이탈리아 사람들이 빵에 대한 열렬한 팬이자 꿈을 많이 꾸는 사람들이라는 점을 고려하면 놀라운 일이 아닙니다. 그들은 모두 새로운 종류의 빵을 발명하고 발명합니다. 이탈리아인 머리만이 스트롬볼리 화산(시칠리아에서 살아있고 건강하게 퍼프)을 기리기 위해 피자 빵 파이를 만드는 아이디어를 생각해 낼 수 있었습니다.

왜 화산을 기리기 위해 정확하게? 굽기 전에 반죽을 자르기 때문에 온도에 노출되면 구멍에서 충전물이 "분출"되고 "화재 호흡 용암"과 같이 롤의 벽을 따라 흐릅니다. 맛있는 광경!

작동시간: 55분 / 총시간: 2시간 / 출구: 4인분

재료

테스트:

밀가루(프리미엄) - 250 - 270g
활성 건조 효모 - ½ 티스푼
따뜻한 물 - 170ml
식물성 기름 - 3 큰 술
소금 - ½작은술

채우기:

모짜렐라 치즈 - 150g
익히지 않은 훈제 소시지 - 200g
윤활을 위해:
노른자 - 1개

준비

건조 활성 효모를 깊은 컵에 붓습니다. 물을 붓습니다. 물은 따뜻해야 합니다.

저으면서 이스트를 물에 녹입니다. 믹스에 추가 식물성 기름.

소금으로 간을 하고 다시 저어줍니다.

체를 통해 밀가루의 절반을 체로 치십시오.

부드러워질 때까지 털로 저어줍니다. 그런 다음 두 번째 밀가루를 체로 치십시오.

반죽을 반죽하고 밀가루를 뿌린 도마에 놓고 필요한 경우 밀가루를 첨가하여 부드러운 덩어리를 형성하십시오. 반죽을 약 10분 동안 반죽합니다.

반죽을 공 모양으로 만들고 식물성 기름을 바르고 깊은 그릇에 담습니다.

집착 필름이나 셀로판으로 반죽으로 컵을 덮고 45-60 분 동안 따뜻한 곳에서 발효시킵니다.

이 시간이 지나면 반죽이 두 배로 늘어납니다.

반죽을 증명하는 것은 정말 매혹적인 순간입니다. 사는 것과 같습니다.

부풀어 오른 반죽을 도마에 밀가루를 뿌린 후 가볍게 치대어 30 x 45cm 직사각형 모양으로 겹겹이 말아주세요.

반죽 시트를 무작위로 윤활하십시오 토마토 케첩(겹칠 수도 있지만 줄무늬로 할 수 있습니다).

모짜렐라 치즈를 조각으로 자릅니다. 케첩 반죽 시트 위에 무작위로 치즈 조각을 놓습니다.

습기 훈제 소시지얇은 조각으로 자른다. 치즈 위에 무작위로 놓습니다.

반죽을 양쪽에 가로로 접습니다. 롤업 롤.

베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 솔기가 아래로 향하도록 롤을 놓습니다.

날카로운 칼로 케이크 윗면 전체를 따라 약 1cm 깊이의 대각선으로 무작위로 자릅니다.

휘핑한 노른자를 파이의 윗면과 옆면에 솔질하되, 절단 부위에 기름을 바르지 않도록 주의하십시오.

오븐에서 파이를 굽습니다. 베이킹 온도는 200도입니다. 베이킹 시간은 약 35-40분입니다.

베이킹하는 동안 케이크를 오븐에 넣은 후 약 15분 후에 가장 흥미로운 점을 관찰할 수 있습니다. 바로 용암이 절단 부위에서 "분출"되기 시작한다는 것입니다.

화산 스트롬볼리가 깨어났습니다! 정말 아름답네요!

메모에

채우기로 실험 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 치즈와 케첩을 먹는 것입니다. )
스트롬볼리는 따뜻한 것과 차가운 것을 모두 제공할 수 있습니다.

스트롬볼리 또는 파이 화산은 독특하고 비정상적으로 식욕을 돋우는 패스트리입니다. 좋은 와인과 함께 본격적인 점심이나 저녁 식사로 제공하는 것이 적절합니다.

테스트를 시작하겠습니다. 간단 해. 용기에 물을 붓고 설탕, 소금 및 식물성 기름을 넣으십시오. 설탕과 소금이 녹을 때까지 액체를 저어줍니다. 마른 효모 한 봉지를 부으십시오.

이스트가 부풀어 오르도록 10-15분 동안 그대로 두십시오. 반죽이 이미 반죽되어 효모가 "죽은"것으로 밝혀지고 반죽이 올라가지 않고 갑자기 쓰레기통에 들어가기 때문에 이것은 수행해야합니다.

물은 따뜻해야 합니다(뜨거우면 안 됩니다. 그렇지 않으면 효모가 "죽습니다", 50도면 충분합니다). 그러나 이것은 푹신한 피자... 와 함께 얇은 반죽다른 뉘앙스. 이제 그것에 대해선 스트롬볼리가 웅장할 것입니다.
! 설탕은 확실히 녹여야 합니다. 이것이 효모가 잘 작동하는 유일한 방법입니다. 스위트 미디엄은 효모에 최고입니다.

체를 통해 밀가루를 체로 치십시오. 밀가루가 "날아가는"시간이 길수록 산소가 더 많이 포화되기 때문에 밀가루가 부어지는 용기보다 체를 더 높게 유지하는 것이 좋습니다. 이것은 중요합니다. 이것은 반죽을 훨씬 더 부드럽고 유연하게 만듭니다.
밀가루를 점차적으로 저어 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 탄력 있고 부드러워야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽을 젖은 수건으로 덮고 따뜻한 곳(예: 배터리 근처 또는 최소 가열 온도의 오븐)에 1시간 반 동안 둡니다.

반죽이 마르는 것을 방지하기 위해 수건은 축축해야 합니다.

테스트를 마칠 때까지 우리는 그것을 잊어 버렸습니다. 소스를 먹으러 가자.
중간 열로 가열 된 냄비에 토마토를 자체 주스에 넣으십시오. 토마토가 전체라면 으깨야합니다.

여름에는 껍질을 제거한 후 소스에 신선한 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 토마토는 겨울에 역겹기 때문에 토마토 한 병을 사는 것이 낫습니다. 더 맛있습니다.

토마토에 소금과 설탕을 넣고

설탕의 양은 토마토의 산도에 따라 조절해야 합니다. 신맛이 있으면 더 넣으십시오.

올리브 오일을 추가합니다.

가끔 저어주면서 15-20분 동안 걸쭉해질 때까지 소스를 증발시킵니다. 시작 후 10-15분 후에 오레가노와 마늘을 추가합니다(짜거나 자르기). 저으면서 요리를 마칩니다.

소스는 핸드 블렌더로 두드릴 수 있습니다. 그러나 그는 이미 화려합니다. 반대로 토마토 조각이 있다는 것이 좋습니다.

소스를 식혀주세요

채우기 요리. 우리는 잘릴 수있는 모든 것을 자릅니다. 강판에 문지릅니다.

양파를 잘게 자르고 끓는 물을 몇 분 동안 부어 쓴맛을 제거하십시오. 저는 개인적으로 바삭바삭한 피자에 들어있는 양파를 정말 좋아합니다. 추가하지 않도록 선택할 수 있습니다.

잘게 자를 필요는 없습니다. 그런 다음 스트롬볼리 피자를 조각으로 자르므로 소시지와 햄 자체가 조각으로 잘립니다.

이제 우리는 Stromboli를 수집합니다. 반죽이 올라왔을 때, 즉 1.5~2배 증가했습니다. 우리는 그것을 반죽하여 공기를 방출하고 두 부분으로 나눕니다. 이 반죽에서 직경 28-30cm의 피자 두 개 또는 무게감 있는 스트롬볼리 피자 두 개가 나옵니다. 반죽을 상당히 얇은 타원형으로 굴립니다.

먼저 강판 치즈를 배치하십시오. 치즈가 아래에 있어야 합니다. 그러면 치즈가 맨 위가 될 것이기 때문입니다. 닫힌 피자솔기를 아래로 돌립니다.

그런 다음 고기와 야채를 번갈아 가며 재료를 개별적으로 배치합니다. 중간에 강판 오레가노를 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 파마산 치즈를 뿌립니다(가능한 경우). 소스를 한두숟가락 발라주세요

가장자리가 Stromboli를 "밀봉"하는 데 유용하기 때문에 우리는 가장자리가 아닌 채우기를 퍼뜨립니다.

이제 우리는 "롤"을 수집합니다. 물론 롤을 롤업할 수 있습니다. 하지만 개인적으로 속을 채우는 반죽을 좋아합니다. 나중에 먹으면 정말 맛있습니다. 일반적으로 반죽을 사진과 같이 접고 가장자리를 꼬집어주세요.

결과 롤을 솔기가있는 양피지 또는 밀가루를 뿌리거나 기름칠 된 베이킹 시트 (바람직하게는 밀가루)로 돌립니다.

우리는 과도한 공기가 그들을 통해 나오고 피자가 오븐에서 폭발하지 않도록 상단을 자릅니다. 또한, 치즈는 화산(시칠리아 화산 스트롬볼리와 같은)에서처럼 이 구멍을 통해 흐를 수 있습니다.

Top Strombley는 물 한 스푼과 섞인 휘핑된 노른자로 기름칠을 해야 합니다(붉은 색의 경우).

우리는 200-220도로 예열된 오븐에서 15-20분 동안 Stromboli를 굽습니다.

피자를 식히고 조각으로 자릅니다.

그게 다야. 많은 것이 쓰여졌지만 피자를 만드는 것은 정말 쉽습니다. 가장 중요한 것은 손에 넣는 것입니다.

모든 본 에피타이트... 삶과 음식을 즐기십시오.

모든 주부는 스트롬볼리 피자 레시피가 필요합니다. 이 모든 것이 흥미롭고 물론 놀랍기 때문에 맛있는 패스트리당신의 가정에서 가장 바람직한 것 중 하나가 될 것입니다. 이 요리는 특히 클래식 피자를 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 그러나 그것을 연구하기 시작하기 전에 "Stromboli"레시피의 출현에 대한 몇 마디.

이름은 어디에서 왔습니까

집에서 만들기가 매우 쉽고 손님이나 사랑하는 사람을 놀라게 할 롤 형태로 장식 된 피자라는 점을 제외하고이 생과자에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 이탈리아어로 요리 이름이 왜 그렇게 솔직합니까?

"Stromboli"레시피 생성의 역사는 지난 세기의 50 년대로 우리를 보냅니다. 같은 이름의 영화는 미국 레스토랑 요리사 중 한 명이 그의 새로운 요리 이름을 "Stromboli"로 정하게 했습니다. 그리고 시칠리아 섬의 활화산 중 하나는 같은 이름으로 불립니다. 화산과 스트롬볼리 피자 레시피의 공통점은? 특히 상상력이 발달 된 사람에게는 모든 것이 매우 간단하고 진부합니다. 구운 제품을 오븐에 보내기 전에 제품 상단에 컷이 만들어지며 베이킹 과정에서 충전물이 "버스트"와 함께 흘러 나옵니다. 상층... 이 순간 덕분에 피자 롤은 "Stromboli"라는 이름이 붙여졌습니다. 조리법은 인기를 얻었고 대중에게 빠르게 퍼졌습니다.

클래식 요리 옵션

놀라지 마세요 큰 수제목. 최종 결과는 이탈리아 악센트가 있는 훌륭한 피자 롤입니다. 사실 스트롬볼리 레시피는 간단합니다. 우리는 필요한 모든 사항을 아주 자세하게 설명합니다. 당신은 그것을 맛보고 싶어 오리지널 요리? 그런 다음 완성 된 식욕을 돋우는 요리의 사진으로 Stromboli 레시피를 연구하기 시작합니다.

베이스용

테스트에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

밀가루 250g;
물 - 150 밀리리터;
건조 효모 팩 - 10g;
올리브유;
소금 한 스푼.

소스 재료

소스에는 다음이 필요합니다.

자신의 주스에 담긴 토마토 - 300g;
반 전구 양파;
마늘 2쪽;
설탕 1/4 티스푼;
향신료 (바질, 오레가노, 갈은 후추 및 소금) - 맛보기;
올리브 오일 - 2 큰 술.

충전재

채우기에는 다음 제품이 필요합니다.

베이컨 (훈제) - 100g;
햄 (소시지) - 150g;
2 피망;
부추 - 50g;
샴 피뇽 - 3-6 조각;
단단한 치즈 - 100g;
부드러운 치즈 - 200g;
올리브 오일 한 스푼;
버터 한 스푼.

굽기 전에 제품에 기름을 바르려면:

올리브 오일 - 2 큰 술;
마늘 두 쪽;
허브 반 티스푼.

완성 된 구운 식품의 사진이있는 단계별 조리법 "Stromboli"

동작 알고리즘:

설탕을 첨가한 따뜻한 물에 녹인 효모로 반죽을 준비하십시오. 우리는 밀가루 (전체 표준의 1 큰술)를 넣고 섞고 5 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
남은 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 한 숟가락의 기름을 부으십시오. 떠오르는 액체 반죽을 소개합니다. 반죽을 반죽하고 깨끗한 수건 아래 따뜻한 장소에 두십시오. 그러나 지금은 20 분 동안 두십시오.
반죽이 올라오는 동안 시간을 낭비하지 않고 소스 만들기를 시작합니다. 퓨레로 변신 통조림 토마토(블렌더를 사용하는 것이 편리합니다). 양파를 작은 조각으로 자르고 약 3 분 동안 올리브 오일에 볶습니다. 다진마늘과 토마토퓨레를 넣어주세요. 소금, 설탕, 허브를 붓고 저어주면서 소스를 스토브에 1분 더 둡니다. 우리는 불에서 제거합니다.
대파는 채썰어 올리브유와 버터에 살짝 볶는다.
고추, 베이컨, 소시지를 작은 조각으로 갈아줍니다.
우리는 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자릅니다.
단단한 치즈 세 개의 강판 미세 조각.
거친 강판으로 부드러운 치즈를 갈아서.
우리는 테이크 아웃 준비된 반죽(올라갔다). 우리는 그것을 분쇄합니다. 5분 동안 출발합니다. 절단면에 밀가루를 뿌립니다. 이제 우리는 완성 된 반죽을 굴립니다. 우리는 그것으로부터 직사각형을 형성합니다.
냉각 된 소스로 결과 직사각형의 표면에 윤활유를 바릅니다. 다음 층은 전체 표면에 부드러운 치즈입니다.
우리는 레이어의 절반에 누워 고기 재료, 야채와 버섯. 단단한 치즈로 모든 것을 올리십시오. 우리는 채우기로 반죽 롤을 형성합니다.
우리는 베이킹 시트에 블랭크를 놓고 걸작을 계속 만듭니다.
롤 상단에 여러 컷을 만듭니다 (빵과 같이 비스듬히).
언론을 통해 마늘을 누르십시오. 우리는 그것을 허브와 섞습니다. 모든 것을 올리브 오일로 채우고 섞습니다. 이제 우리는 허브와 마늘로이 향기로운 기름으로 형성된 제품의 상단을 코팅합니다.
오븐을 200도로 예열하고 15분 동안 제품을 굽습니다.
준비된 구운 식품함께 봉사하다 매운 소스칠레.

오늘 우리는 미국에서 태어난 이탈리아 억양의 조리법 인 스트롬 볼리를 준비하고 있습니다. 가장 얇은 효모 반죽매운 토마토 소스, 두 종류의 치즈, 훈제 고기 및 야채로 속을 채우고 롤에 싸서 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 것입니다. 미국식 피자 같은 느낌. 사용 가능한 제품에서 신속하게 준비합니다. 정통 기술에는 우리가 소개할 몇 가지 트릭이 포함되어 있습니다.

우리 현실에 맞는 레시피부터 해외까지 다양한 레시피를 살펴보세요. 하지만 먼저, 조금 여행을 가자. 미국에서 지난 세기의 50년대로 빨리 감기. 왜, 우리가 이야기한다면 이탈리아 요리? 모든 것이 순서대로.

스트롬볼리 피자 레시피의 역사

한적한 미국 마을에서 이탈리아에서 온 이민자 셰프가 레스토랑에서 일했습니다. 분명히 그 남자는 고국을 매우 그리워했습니다. 아니면 그는 단지 유명해지고 싶었을 수도 있습니다 ... 어느 좋은 날, 친숙한 피자를 형성하면서 우리 영웅은 저항 할 수 없었고 만들기 시작했습니다. 그는 기초를 닦았다 토마토 소스, 오레가노와 치즈를 넉넉히 뿌리고 훈제 소시지를 깔고 모짜렐라 치즈로 덮습니다. 이 모든 것을 롤에 싸서 오븐에서 구웠습니다. 결과 요리는 놀라운 향기를 발산했으며 절단 및 맛 모두 우수했습니다. 그리고 그들은 그에게 멋진 이름을 지어주었습니다.

곧 새로운 감각을 좋아하는 사람들이 기관에 끌렸습니다. 그들의 목표는 적어도 한 조각의 스트롬볼리 피자를 맛보는 것이었습니다. 하나 또는 다른 지역 간행물에 사진이 포함 된 요리법.

이름의 신비

이름의 유래에는 두 가지 버전이 있습니다. 그들 중 한 사람에 따르면, 요리의 발견자이자 제작자는 자신의 걸작에 관심을 끌기를 정말로 원했기 때문에 당시 인기 있는 영화의 이름을 따서 이름을 지었습니다.

스트롬볼리 롤은 레시피를 구현하는 과정에서 분화하는 화산과 닮았다고 믿어집니다. 결국, 제품에서 절단이 이루어집니다. 그리고 오븐에서 녹은 치즈가 든 소스가 흘러 나오기 시작합니다. 그 광경은 이탈리아의 동명 화산 입구에서 용암이 분출하는 것과 비슷합니다.

Stromboli - 사진이 있는 간단한 요리법

우리는 마스터에게 제안합니다 간단한 기술참신한 요리로 손님과 가족을 놀라게하십시오. 육즙 가득한 매콤한 필링과 얇은 빵 껍질 V 아름다운 프레젠테이션실험 안주인에게 합당한 월계관을 가져다 줄 것입니다.

우리가 시험을 위해 취하는 것:

밀가루 - 1 큰술;
따뜻한 물 - 0.5 tbsp.;
효모 - 15g;
설탕 - 1 큰술. 엘;
소금 - 1⁄2 tsp.

우리가 채우는 것:

케첩 - 100ml;
살라미 소시지 - 100g;
치즈 - 200g;
올리브 - 100g;
매운 허브, 참깨 - 맛보기;
노른자 - 선택 사항.

스트롬볼리를 위한 빠른 요리법 - 맛있는 피자 롤

효모를 설탕으로 채우고 따뜻한 물로 채우십시오. 따뜻한 곳에서 그들은 약 20 분 안에 모자를 만듭니다. 모든 것을 섞고 체로 쳐진 밀가루에 첨가하십시오. 소금과 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루를 더 넣으십시오. 공으로 모으기 쉬운 부드럽고 탄력 있는 반죽을 얻어야 합니다. 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻하게 둡니다.

소시지를 조각으로 자릅니다. 올리브를 반으로 자르고 치즈를 갈아주세요.

올라온 반죽을 치대고 1분간 반죽한 후 2~3mm 두께의 네모로 밀어주세요.

모든 가장자리에 2cm가 남도록 케첩으로 윤활하십시오.

치즈 반으로 모든 것을 뿌립니다.

스트롬볼리의 절반에 소시지를 깔아주세요. 사진 레시피는 매우 간단합니다. 우리는 올리브를 단계별로 펼치고 치즈로 덮고 상단에 소수를 남깁니다.

롤을 부드럽게 말아서 가장자리를 봉투 형태로 돌려 충전물이 흘러 나오지 않도록하십시오.

우리는 상단을 따라 자르고 휘핑 노른자로 기름을 바르고 원하는 경우 참깨와 허브를 뿌립니다. 남은 치즈를 뿌린다.

우리는 예열 된 오븐에서 200도에서 15-20 분 동안 굽습니다.

뜨겁거나 차갑게 잘라서 제공하십시오. 빛이 적절할 것입니다. 야채 샐러드... , 예를 들어. 또는 " ".

스트롬볼리의 더 복잡하지만 확실한 레시피는 채널 360의 유명한 TV 쇼 "Vkusno"에서 제공됩니다.

젊은 셰프가 아메리칸-이탈리아 요리를 요리하는 법을 자세하고 능숙하게 가르칩니다. 모든 비밀, 미묘함, 기술, 단계별 지침이 문제 중 하나에 명확하고 명확하게 설명되어 있습니다. 모든 것이 잘 될 것이지만 모든 사람이 프로그램을 끝까지 시청할 충분한 시간과 열망이 있는 것은 아닙니다. 짧은 치트 시트가 필요한 것은 이러한 요리 애호가를 위한 것입니다.

스트롬볼리 - 채널 360 레시피

반죽 :

밀가루 - 250g;
물 - 155ml;
건조 효모 - 10g;
설탕 - 1⁄2 tsp;
올리브 오일 - 1 큰술. 엘;
소금 - 1/3 tsp

토마토 소스:

자신의 주스에 담긴 토마토 - 300g;
붉은 양파 - 1⁄2 개;
마늘 - 2 정향;
설탕 - 1⁄4 tsp;
녹색 바질 - 5g;
말린 오레가노 - 1⁄2 tsp;
올리브 오일 - 2 큰술. 엘;
검은 후추, 소금 맛.

충전재:

익히지 않은 훈제 베이컨 - 100g;
매운 돼지 고기 소시지- 150g;
불가리아 고추 - 2 개;
호박 - 1 개;
부추 - 50g;
샴 피뇽 - 5 개;
부드러운 치즈 - 200g;
단단한 치즈 - 100g;
버터 - 1 tsp;
올리브 오일 - 1 큰술. 엘.

상단 윤활 방법:

올리브 오일 - 2 큰술. 엘;
마늘 - 2 정향;
매운 허브 - 1⁄2작은술

스트롬 볼리 피자 롤 요리의 단계 - 사진이있는 요리법

반죽의 경우 유리에 효모, 설탕 및 따뜻한 물을 섞으십시오. 한 숟가락의 밀가루를 넣고 모든 것을 섞으십시오. 3분 동안 따뜻하게 둡니다. 밀가루를 그릇에 붓고 올리브 오일을 부어 부풀어 오른 반죽을 부으십시오. 반죽을 반죽하고 공으로 굴린 다음 따뜻한 곳에 20 분 동안 수건 아래 두십시오.

소스의 경우 통조림 토마토믹서기로 퓌레.

올리브 오일에 다진 적양파를 볶고(3분) 다진 마늘을 넣습니다. 그런 다음 으깬 토마토. 저어, 오레가노, 후추, 설탕, 소금을 넣으십시오. 다시 저어주고 다진 바질을 넣고 불에서 내립니다.

채우기 위해 고추와 호박을 작은 입방체로 자르고 소시지와 베이컨을 스트립으로 자릅니다.

파를 자르고 올리브 오일과 버터를 섞어 볶습니다.

샴 피뇽을 얇은 조각으로 자릅니다.

스트롬볼리용 화격자 치즈: 부드러움 - 거친 것, 단단한 것 - 고운 것.

반죽을 반죽하고 5분 더 둡니다. 그런 다음 밀가루를 뿌린 테이블에 직사각형으로 굴립니다.

냉각된(이것이 중요합니다!) 소스로 표면에 기름을 바릅니다. 부드러운 치즈를 뿌립니다. 베이컨, 소시지, 야채, 버섯을 반죽의 절반으로 넣으십시오. 강판 치즈로 모든 것을 덮으십시오.