조리법 : 효모가없는 진짜 이탈리아 피자를위한 얇은 반죽 - 오븐에서 효모없이. 효모없이 피자에 대한 맛있는 반죽 효모없이 피자를위한 맛있는 싱 싱 반죽

오래 전에 일단 실수 로이 조리법에 정확하게 검색하여 우연히 비틀 거렸습니다. 효모 반죽 피자를 위해, 나는 효모와 친구가 아니기 때문에 나는 두꺼운 피자를 좋아하지 않아도됩니다. 내 친숙한 요리사가 말했듯이 진짜 피자를위한 반죽은 효모가 될 수 없으며 그런 경우 피자가 아닌 케이크라는 것을 의미합니다. 원칙적으로 나는 같은 의견을 가지고 있습니다.
이 조리법은 미친 듯이 간단합니다! 피자는 반죽과 함께 일하는 법을 모르는 초보자조차도 크게 운동 할 것입니다. 예를 들어, 요리에서 일반적으로 전체가 완전한 0이며, 테스트가 전혀, 취하지 않는 것이 좋습니다! 그리고 모두는 정말로 배워야합니다. 당신은 무엇을 말할 수 있습니까? 주어지지 않았다. 피자는 항상이 조리법에 있으며, 나는 흠 잡을 가능하게합니다. 반죽은 얇고, 부드럽고, 가장 향기로운, 바삭 바삭하고, 단순함에서의 준비가 누구도 쳤을 것입니다!
그래서! 요리를 위해 우리는 2 컵이 필요합니다 밀가루, 따뜻한 우유 한 잔의 절반, 1 티스푼 소금, 2 달걀 2 큰술 2 큰술 식물성 기름.

1. 당신이해야 할 첫 번째 일은 물론, 밀가루를 조종합니다. 별도의 접시 후에 밀가루와 소금을 섞는다.

3. 이제 점차적으로 생성 된 질량을 염분과 혼합하여 끊임없이 교반하십시오.

4. 밀가루는 완전히 액체를 흡수해야합니다. 즉, 계란 - 우유 혼합물과 밀가루의 화려하게 분리되어야합니다. 그 후, 우리는 당신의 손으로 질량을 씻기 시작합니다. 약 10 분 후에 균일 한 반죽이 있어야합니다. 그것은 터치와 씻어서 매우 즐겁습니다! 반죽은 탄력적이어야합니다.

5. 이제 생성 된 반죽 공이 젖은 수건에서 15 분 동안 젖어 있습니다. 이 기간 동안 당신은 충전물을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 우리는 몇 후에 그녀에게 돌아갈 것입니다.

6. 이제 우리는 반죽을 조각으로 나누고 굴러갔습니다. 반죽 롤 매우 얇게, 그것은 조금 빛나야합니다. 생성 된 저장소는 베이킹 시트를 착용 (오일로 윤활제로 윤활하거나 밀가루로 뿌려 야) 가장자리에 더 불필요하게 절단하고 채우기로 진행합니다.

7. 채우기. 그녀는 절대적으로 일할 수 있습니다! 소스베이스 (흰색 또는 빨간색)를 선택하고 시작하십시오. 이번에 나는 가지고있다 흰색 피자 버섯과 닭고기와 소시지와 올리브가있는 빨간색. Maja Ketchup (또는 마요네즈)와 함께 플라스틱.

이제 레이어는 소시지 (또는 고기), 그 다음 올리브, 양파 (다른 구성 요소)를 처음으로하고 단단한 치즈가 강화 된 고체 치즈를 완전히 넘어 뜨리고 있습니다.

피자의 가장자리는 안쪽에 스윕하여 소스가 부서지지 않습니다.

오븐에 넣어! 베이킹은 약 30 분 정도 180 도로 구워 져야합니다. 나는 즉시 완성 된 피자를 자른다.

그게 우리가 한 일이야! 봉 아파트!

준비를위한 시간 : PT01H00m 1 시간.

왜이 사랑하는 이탈리아 요리의 맛이 왜 달라 집니까? 나는 정말로해야할 방법을 배우고 싶었습니다 반죽 반죽 피자를 위해. 효모가없는 이유는 무엇입니까? 이탈리아 인들은 이것을하기 때문에.

물론, 나는 이탈리아에 없었습니다. 지금까지. 그러나 아들은 이탈리아 레스토랑의 요리사가되고 부엌을 밀접하게 연구하는 꿈을 꿉니다. 모든 것이 우려됩니다 국가 요리그리고 우리는 이미 아무런 것을 알고 있지 않습니다.

이탈리아 케이크 세트를위한 요리 테스트의 주제에 대한 변형, 당신은 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 클래식 조리법, 물에, 마요네즈, 우유, 케피르. 일부는 사워 크림이나 버터를 추가하고 반죽이 선명하게됩니다. 코티지 치즈를 첨가하여 입안에서 녹을 것이며, 감자에서 조금 퓌레를 넣으면 오랫동안 제한되지 않습니다.

가정에서 피자를위한 조리 테스트 규칙

그것은 매우 간단하다고 여겨지지 만 피자에 대한 즐거운 반죽을 만들기 전에 우리는 여러 비밀을 제공해야합니다.

1. 시험에서 가장 중요한 것은 무엇입니까? 물론 밀가루. 그것은 최고 등급이어야하며 라벨에주의를 기울이며, 우리는 독점적으로 문자 T와 함께 필요합니다. 솔리드 등급 밀.
2. 혼란을 일으킨다 수제 반죽 사워 크림, 물, kefir, 맥주, 오일, 춘귀, 광천수, 우유. 각각을 시도 할 수있는 많은 옵션.
3. 그것은 따뜻한 방에서만 반죽을 반죽해야하며, 피자를 요리 할 때 창문을 닫을 필요가 있습니다.
4. 반죽을 베이킹 할 때, 주요한 것은 수확하지 않는 것이 아니라 오븐이 백 80도에있는 경우 15 분이 충분합니다. 그렇지 않으면 피자가 "나무로되어 있습니다.

피자를위한 베어링 반죽의 조리법

반죽을 미리 만들고 냉동실에 넣을 수있는 것이 매우 편리합니다. 그리고 필요한 경우에는 손에있을 것입니다.

피자 가게처럼 얇은

조리법에 필요한 것 :

• 화이트 sifted 밀가루의 두 잔 두 잔
• 우유의 따뜻한 (30도)의 격이
• 두 개의 중간 닭고기 달걀
• 야채 기름의 분기 유리
• 소금 티스푼

그것을 반죽하는 방법 :

계란과 버터가있는 가열 된 우유는 믹서로 채찍질하여 프로세스를 가속화 할 수 있습니다. 소금 믹스와 함께 소금 혼합물과 함께, 다른 접시에. 밀가루에서는 작은 "분화구"를 만들고 결과적인 액체를 붓고 점차적으로 반죽을 반죽해야합니다.

우리는 수동으로 플래시를 보내고 반죽에서 탄력적이고 매끄러운 공이 우리의 숙련 된 손에 없을 때까지. 그런 다음 우리는 10 분 동안 습윤 수건을 덮고 얇은 케이크로 굴러 가기 시작합니다. 기억하십시오, 주요 일은 과밀하지 않아야합니다.

사워 크림에

재료 :

• 체형 밀가루 2 잔
• 1 컵 지방, 더 나은 홈 사워 크림
• 녹은 크림 오일 2 큰술
• 2 신선한 닭고기 달걀
• 소금 티스푼
• Chinful 식품 소다

조리:

우리는 한 그릇에 계란을 이길 시작하고 즉시 그들을 둡니다. 다른쪽에 우리는 사워 크림을 소다와 함께 섞어 모든 것을 함께 연결 한 후에 섞습니다.

크림 오일은 전자 레인지 또는 목욕탕에서 쉽게 녹을 수 있고 반죽을 위해 공작물에 넣고 성도 가루를 만들기 위해 조금씩 만들기 시작합니다. 손으로 직접 편안한 접시에 반죽을 시작하십시오. 점차적으로 부드럽고 유연해야합니다. 결국, 그것은 10 분 동안 폐쇄하고 피자를 요리하는 것이 남아 있습니다.

반죽

필수 제품 :

• 최고 학년의 중 1/5 컵의 밀가루의 컵
• Kefira 1 컵
• 소금의 찻 숟가락, 식초 6 %와 설탕
• 1 \\ 4 티스푼의 소다
• 2 개의 닭고기 달걀

단계별 요리 :

먼저 kefir로 밀가루를 혼합하고 신속하게 만들어야하므로 믹서를 팔 수있는 것이 좋습니다. 거기에 계란을 깨고 거기에 쏟아져 나오고 설탕을 소금으로 붓습니다. 나는 모든 것을 저어 준다. 여기 반죽이 있고 준비가되어있다.

우리는 우리가 사전에 석유에서 쳐다 졌던 베이킹 시트에 그것을 부어야합니다. 공작물을 굽는 것은 더 이상 15 분이 걸리지 않습니다. 글쎄, 당신은 채우기를 덮을 시간이있는 동안.

마요네즈에 피자를위한 반죽

우리가해야 할 일은 다음과 같습니다.

• 2 밀가루 컵
• 신선한 kefir의 300 그램
• 계란
• 1 \\ 4 컵 마요네즈
• 식품 소다의 차 절반 숟가락과 요리 소금

반죽 준비 :

우리는 반죽을 씻고 소금과 소다와 동시에 휘핑 계란으로 시작한 다음 믹서의 도움을 받아 kefir을 구동 한 다음 마요네즈를 운전하는 데 도움이됩니다. 밀가루는 천천히 흡수되어 숟가락으로 교반하면서 거기에서 찌르기 시작합니다.

이 조리법의 경우, 반죽은 홈 사워 크림의 밀도를 얻었습니다. 작은 것을 웃을 준비가되어있어 Bastard로 스크롤하십시오. 맨 위에 누워.

yiits없이

우리는 필요할 것입니다 :

• 1 \\ 5 컵의 밀가루를 사전에
• 0.5 단일이자 Kefira.
• 소금 티스푼
• 설탕 2 큰술
• 1 \\ 모든 식물성 기름 3 컵
• 1 \\ 4 티스푼의 식품 소다

반죽 준비 :

별도의 용기에서 우리는 케피르를 소다와 섞어서 켄칭 과정에 시간을 할애합니다, 10 분. 그런 다음 우리는 설탕을 가지고 거기, 소금 기름, 모든 것을 신중하게 섞는다.

우리는 밀가루를 서서히 침몰시키고 덩어리가 없도록 방해하는 것을 잊지 마십시오. 절반 유리는 중간 금리이며 밀가루는 다르며 때로는 더 많은 필요가 있으며 때로는 더 적습니다. 일반적으로 일관성을보십시오 이탈리안 피자 반죽은 손과 구별되어야하지만 동시에 탄성이 잘되면 밀가루를 밀지 않는 것이 중요합니다. 그러면 베이킹을 할 수 없습니다.

반죽이 원하는 상태에 도달했을 때, 우리는 비닐 봉지로 옮기고, 필름을 랩으로 감싸고 냉장고를 30 분 동안 덮을 수 있습니다. 그런 다음 걸작을 요리하십시오.

얇은 반죽

무엇을 해야할지 :

• 흰색 밀가루의 2 컵
• 0.5 잔의 우유
• 조잡 한 올리브 오일의 티스푼
• 2 개의 닭고기 달걀
• 소금 티스푼

요리법:

한 접시에서 우리는 가열 된 우유로 2 개의 알을 끊고, 기름을 첨가하고 잘 볶습니다.

다른 접시에서 우리는 밀가루와 소금을 그녀에게 멈추게합니다. 우리는 우유와 계란에서 액체를 붓기 시작합니다. 우리가 섞이지 않도록 우리가 섞이지 않도록 우리가 항상 섞이지 않도록합니다. 무릎을 시작한 후, 처음에는 숟가락으로, 그 다음에 손을 떼지 않을 때까지 손을 돕고 반죽이 준비되어 있습니다. 꼭대기에서 접시까지 그것을 덮어서 10 분 동안 떠나자.

완성 된 반죽은 실제 피자 가게에서와 같이 매우 얇은 롤링되어야하며 조심스럽게 트레이로 옮기고 채우기 만 누워야합니다.

클래식 조리법

우리는 다음과 같은 제품이 필요합니다 :

• 1 \\ 5 밀가루 컵
• 1 \\ 3 안경의 따뜻한 물
• 1 \\ 모든 식물성 기름의 4 컵
• 찻 숱가락 베이킹 파우더
• 바다 염 0.5 티스푼

요리법:

이 이탈리아 피자가 사용됩니다 신선한 반죽, 효모 또는 다른 불순물로 이것들은 우리의 변화입니다.

피자를위한 Berlyless 클래식 반죽은 실제로 매우 간단하고 빠릅니다. 밀가루는 편안한 요리에 웅위되어야하고 베이킹 파우더가있는 소금을 붓고 섞여야합니다. 별도로 물과 오일을 혼합 한 다음 모두 연결하고 반죽을 섞기 시작합니다. 더 이상 당신의 손에 집어 들지 않는 둥근 공을 둥글게하고 15 분 동안 누워서 눕습니다. 그런 다음 얇고 리필 작품입니다.

피자 - 전 세계로 유명합니다 이탈리아 요리...에 이 멋진 치료의 첫 번째 조리법은 수세기 전에 나타났습니다. 이탈리아에서는 집에서 효모없이 피자를 위해 반죽을 만드는 방법을 알고 있습니다.

피자는 채우기 세트의 옵션이므로 보편적 인 요리로 간주됩니다. cookins는 베이컨, 햄, 해산물, 버섯, 야채, 훈제 소시지...에 나열된 재료가 밀가루 기지에 놓여 있고 층 아래 오븐에서 구워졌습니다. 강판 된 치즈.

집에서 반죽의 준비 - 필수 피자 요소는 기지의 역할을합니다. 의심의 여지없이, 모든 상점이나 슈퍼마켓에서는 슈퍼마켓에서 준비가되어 있지만, 공장 베이킹은 가정 아날로그보다 열등합니다. 효모와 그들없이 피자에 반죽을 준비하십시오.

그림을 따르는 사람들은 피자 가게에서와 같이 효모가없는 반죽에 피자를 요리 할 것을 조언합니다. 그것은 칼로리가 적고 소화 시스템에 대한 요리의 효과가 덜 유발됩니다. 햄, 파르 메산, 토마토 및 그린의 첨가로 간식을 준비하십시오. 이탈리아 인의 삶에서 왜 그렇게 많은 행복을 이해할 수 있습니다. 효모가없는 밀가루 기지의 인기 처방전은 아래에 있습니다.

효모가없는 피자를위한 칼로리 테스트

규칙을 준수하는 사람들의 관심 건강한 이미지 인생, 피자가 높은 칼로리 제품이라는 사실을 그리며 일상적인 사용은 비만으로 가득 차 있습니다.

피자를위한 반죽의 칼로리는 사용 된 충전 및 밀가루 기지에 따라 다릅니다. 우유에 100 그램의 반죽에서 265 kcal, Kefir - 243 kcal...에 기초가 물에 이루어지면 215 kcal 수준의 지표. 체중을 얻으려는 사람들에 대한 두려움 없이이 제품을 사용할 수 있습니다.

피자가있는 효모없이 피자를위한 반죽

정기적으로 피자 가게를 방문하고 기업 접시를 주문하는 사람들은 고전적인 오픈 케이크의 기초가 얇고 싱싱합니다. 요리 걸작을 시음하기 위해 피자 가게에서와 같이 효모가없는 반죽이 집에서 쉽게하기 때문에 카페에 갈 필요가 없습니다.

재료 :

• 밀가루 - 2 잔.
• 우유 - 0.5 컵.
• 계란 - 2 개.
• 식물성 기름 - 0.25 안경.
• 소금 - 1 티스푼.

조리:

1. 우유를 30도까지 가열하십시오. 계란과 식물성 기름을 땀을 흘리십시오. 프로세스를 가속화하려면 믹서를 사용하십시오.
2. 별도의 접시에서 밀가루를 소금으로 혼합하십시오. 생성 된 조성물에서는 작은 깊게 만들고 계란을 붓고 부드럽게 반죽을 반죽합니다.
3. 우리는 매끄럽고 탄력적 인 질량을 꺼낼 때까지 수동으로 섞습니다. 촉촉한 수건 아래에 반죽을 잡고 얇은 층으로 굴러 라.

비디오 조리법

고전적인 요리 기술 얇은 반죽 효모가 가능한 한 간단하지 않고 하나의 기능이 있습니다. 오븐에서 베이킹을 할 때 밀가루베이스를 과로 잡지 못하면 그렇지 않으면 결과가 실망됩니다.

효모가없는 kefir에서 피자를위한 고전적인 반죽

레시피 건조한 반죽 아래에 설명 할 피자가 전문 요리의 원에서 가장 정확한 것으로 간주됩니다. Kefir의 사용은 밀가루 기반의 맛을 새로운 수준으로 가져 오는 데 도움이됩니다. 그리고 그것은 믿을 수없는 제빵 요리의 시간을 감소시키는 믿을 수없는 빨리 준비하고 있습니다.

재료 :

• Kefir - 1 컵.
• 밀가루 - 2 잔.
• 계란 - 2 개.
• 식물성 기름 - 20 ml.
• 소다 - 0.5 티스푼
• 소금.

조리:

1. 가루 한 잔은 케피르와 소금으로 연결됩니다. 별도의 그릇에, 산이나 믹서를 사용하여 계란을 산란합니다. 반 기름과 함께 반죽에 계란 혼합물을 소개하십시오.
2. 요리의 내용물은 숟가락과 완벽하게 혼합되어 나머지 밀가루를 점차적으로 추가합니다. 밀가루 기지가 너무 액체로 밝혀지면 밀가루를 더 부가하십시오. 주요한 것은 그것을 과다하지 않습니다.
3. 롤링 후 15 분쪽에 반죽을 보내십시오. 무게가 끈적 거리며 밀가루가 충분하다면, 작은 양의 식물성 기름으로 표면을 치료하십시오.

첫 번째 경우와 마찬가지로 열린 케이크의 Kefir의 클래식 기지가 빨리 수행됩니다. 첫 번째 시도에서 그 일을 제외하지는 않습니다. 낙담하고 실천하지 마십시오. 기술은 시간이 함께 제공됩니다.

물에 효모없이 빠른 반죽을 만드는 방법

Kefir의 효모 반죽의 기초는 더욱 훌륭하고 부드럽습니다. 그러나 맛있는 반죽은 물과 효모없이 만들 수 있습니다. 근거가 부드럽고 충전 주스를 흡수하기 위해서는 너무 얇지 않은 것을 굴립니다.

재료 :

• 물 - 0.5 컵.
• 밀가루 - 2 잔.
• 계란 - 2 개.
• 소금 - 1 티스푼.

조리:

1. 깊은 용기에서 밀가루를 붓고 소금을 넣으십시오. 별도의 그릇에 식물성 기름은 계란과 물과 연결되어 있습니다. 생성 된 질량은 점차 밀가루에 붓고 반죽합니다.
2. 밀가루 기지는 꽤 끈적 거칠 것입니다. 이러한 이유로 손은 주기적으로 밀가루를 뿌린다. 반죽이 탄력적이고 끈적 끈적 해지고, 공을 형성하고, 냄비에 넣고 수건으로 덮으십시오.
3. 셋째, 반죽이 준비되었습니다. 레이어에 넣으십시오. 물에 효모가없는 빠른 옵션이 어떤 스터핑과 결합됩니다. 일부는 한국 당근조차도 추가합니다.

비디오 요리

볼 수 있듯이 빠른 반죽 피자가 가장 많이 만들어졌습니다 간단한 재료그러나 채우기와 함께 제공됩니다 완성 된 요리 놀라운 맛과 향기로운 자질. 실제로 조리법을 경험했는지 확인하십시오.

우유에 효모없이 간단한 반죽을 준비하는 방법

조리법은 단순성 요리와 작은 일시적인 비용을 포함한 몇 가지 장점이 있습니다. 우유에 피자를위한 간단한 기지를 준비하면서 30 분 이내로 나뭇잎이며, 치료의 공기와 화분은 효모 베이킹조차도 장애가 발생합니다.

재료 :

• 계란 - 2 개.
• 밀가루 - 2 잔.
• 우유 - 125 ml.
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 소금 - 1 티스푼.

조리:

1. 깊은 그릇에 밀가루를 구하고 소금을 첨가하십시오. 별도의 용기에서 식물성 기름, 우유와 계란을 결합하여 포크를 타십시오. 주된 것은 재료를 철저히 섞는다. 거품을 거품으로 덩어리로 치십시오.
2. 유제품 혼합물에서 점차적으로 밀가루에 첨가하여 숟가락으로 반죽을 방해합니다. 밀가루가 식물성 기름과 액체로 함침되도록 몇 분 정도 기다리십시오. 이 시간 동안, 끈적 끈적한 질량이 형성된다.
3. 반죽을 씻어 낸다. 이렇게하려면 뿌린 테이블에 놓고 15 분을 놓으십시오. 그 결과, 부드럽고 탄력적 인 질량을 밝힙니다. 따뜻한 코트 아래에서 공을 만들고 4 분의 1의 타월을 잡아라.

시간이 만료되면 반죽을 굴리고 윤활유 기름 벙어리 히스 타드에 배치하고 치즈, 생선 또는 식물성 충전물을 배포하고 오븐에 들어가고 있습니다. 이 시험 수의 경우 적어도 두 개의 피자가 얻어집니다.

사워 크림에 피자를위한 맛있는 반죽

맛있는 반죽 사워 크림을 토대로 요리하는 피자는 부드럽고 섬세한 구조가 특징이며 훌륭한 구조가 제공됩니다. 맛있는 자질만 닉처럼. 동시에 효모 아날로그의 경우가 아닌 준비가 필요합니다.

재료 :

• 밀가루 - 2 잔.
• 사워 크림 20 % - 1 컵.
• 계란 - 2 개.
• 크림색 오일 - 2 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 0.5 티스푼.

조리:

1. 큰 그릇에 밀가루를 묻습니다. 밀가루에서 깊이있게, 계란을 깨고 사워 크림, 버터 및 설탕과 소금을 넣으십시오. 반죽을 확인하고 생각을 생각하는 것으로 확인하십시오. 편의상, 나는 처음에 사워 크림을 알로 연결하고, 생성 된 혼합물을 밀가루와 혼합하는 것이 좋습니다.
2. 반죽에서 공을 만드십시오. 밀가루 기지가 손가락에 조금씩 붙어있는 경우 무서운 것은 아닙니다. 주요한 것은 쉽게 압연하는 것입니다. 음식 필름으로 반죽을 덮고 40 분의 측면을 떠나십시오.
3. 시간이 지나면 두께가 2 ~ 3 밀리미터 인 둥근 층으로 반죽을 굴립니다. 결과적으로 껍질을 벗기는 사워 크림에 얇은 피자를 꺼냅니다. 무성한 야외 옵션이 마음에 드는 경우 기초를 두껍게하십시오.

피자를위한 사워 크림 반죽에 요리 한 것. 180 도의 오븐에서 접시를 굽고, 윤활 된 오일 베이킹 트레이 또는 빛나는 요리 용지와 모양에 공백을 포기합니다.

피자 이탈리아 인을위한 반죽을 준비하는 방법

기사의 마지막 부분에서는 이탈리아 인 피자를위한 반죽을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그들은 요리하고 있습니다 오픈 파이 올리브 오일을 첨가하여 물에 만들어진 훌륭한 기초. 계란, 우유 및 기타 보충제 이탈리아 사람은 사용되지 않으며 효모는 필수 구성 요소입니다. 이 구성으로 인해 베이킹 후 반죽이 괜찮으며 선명하며 피자는 더 맛있고 식욕을 돋 웁니다.

재료 :

• 밀가루 - 1 kg.
• 물 - 600 ml.
• 신선한 효모 - 50 그램.
• 올리브 오일 - 6 큰술.
• 설탕 - 2 큰술.

조리:

1. 따뜻한 물 300ml의 그릇에 부어 효모, 설탕 및 믹스의 부스러기를 첨가하십시오. 나머지 물에서 소금을 용해시킵니다. 작업 표면에 밀가루를 눌러 결과 슬라이드에서 작게 깊게하십시오.
2. 구멍에서 염수 및 효모 혼합물을 붓고 올리브 오일을 넣으십시오. 초기 단계에서 손으로 숟가락으로 숟가락으로 질량을 묻습니다. 끈적 끈적절한 사라진다.
3. 뿌려진 그릇에 반죽을 놓고 수건을 덮고 1 시간 반 동안 따뜻한 곳에 떠나십시오. 로즈 무게가 손을 반죽하고, 4 부분으로 나누고 직경이 30cm 인 둥근 층으로 롤을 넣고 트레이에 놓습니다. 양식의 바닥은 미리 붙어있는 종이입니다.
4. 하나의 피자를 굽고 싶다면 나머지 반죽을 비닐 봉지에 넣거나 뚜껑이있는 식품 용기에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 유통 기한 - 3 일. 이탈리아 사람들에 따르면, 맛있는 피자가 머플레드 패스너에서 얻습니다.

재료 :
우유 - 500 ml;
소금 - 1 tsp. ;
해바라기 기름 - 2 TBSP. ;
밀가루 - 500 gr;
닭고기 달걀 - 2 개

오래 전부터 나는 피자에 대한 술에 취한 반죽을 정확하게 찾아서이 조리법에 우연히 비틀 거렸고, 나는 효모와 친구가 아니기 때문에 나는 그런 두꺼운 피자를 좋아하지 않아도됩니다. 내 친숙한 요리사가 말했듯이 진짜 피자를위한 반죽은 효모가 될 수 없으며 그런 경우 피자가 아닌 케이크라는 것을 의미합니다. 원칙적으로 나는 같은 의견을 가지고 있습니다.
이 조리법은 미친 듯이 간단합니다! 피자는 반죽과 함께 일하는 법을 모르는 초보자조차도 크게 운동 할 것입니다. 예를 들어, 요리에서 일반적으로 전체가 완전한 0이며, 테스트가 전혀, 취하지 않는 것이 좋습니다! 그리고 모두는 정말로 배워야합니다. 당신은 무엇을 말할 수 있습니까? 주어지지 않았다. 피자는 항상이 조리법에 있으며, 나는 흠 잡을 가능하게합니다. 반죽은 얇고, 부드럽고, 가장 향기로운, 바삭 바삭하고, 단순함에서의 준비가 누구도 쳤을 것입니다!
그래서! 준비를 위해 우리는 2 컵의 밀가루, 절반의 따뜻한 우유, 소금 1 티스푼, \u200b\u200b식물성 기름 2 큰술 2 큰술이 필요합니다.

1. 당신이해야 할 첫 번째 일은 물론, 밀가루를 조종합니다. 별도의 접시 후에 밀가루와 소금을 섞는다.

3. 이제 점차적으로 생성 된 질량을 염분과 혼합하여 끊임없이 교반하십시오.

4. 밀가루는 완전히 액체를 흡수해야합니다. 즉, 계란 - 우유 혼합물과 밀가루의 화려하게 분리되어야합니다. 그 후, 우리는 당신의 손으로 질량을 씻기 시작합니다. 약 10 분 후에 균일 한 반죽이 있어야합니다. 그것은 터치와 씻어서 매우 즐겁습니다! 반죽은 탄력적이어야합니다.

5. 이제 생성 된 반죽 공이 젖은 수건에서 15 분 동안 젖어 있습니다. 이 기간 동안 당신은 충전물을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 우리는 몇 후에 그녀에게 돌아갈 것입니다.

6. 이제 우리는 반죽을 조각으로 나누고 굴러갔습니다. 반죽 롤 매우 얇게, 그것은 조금 빛나야합니다. 생성 된 저장소는 베이킹 시트를 착용 (오일로 윤활제로 윤활하거나 밀가루로 뿌려 야) 가장자리에 더 불필요하게 절단하고 채우기로 진행합니다.

7. 채우기. 그녀는 절대적으로 일할 수 있습니다! 소스베이스 (흰색 또는 빨간색)를 선택하고 시작하십시오. 이번에는 소시지와 올리브가있는 버섯과 닭고기와 붉은 색이있는 흰색 피자가 있습니다. Maja Ketchup (또는 마요네즈)와 함께 플라스틱.

이제 레이어는 소시지 (또는 고기), 그 다음 올리브, 양파 (다른 구성 요소)를 처음으로하고 단단한 치즈가 강화 된 고체 치즈를 완전히 넘어 뜨리고 있습니다.

피자의 가장자리는 안쪽에 스윕하여 소스가 부서지지 않습니다.

오븐에 넣어! 베이킹은 약 30 분 정도 180 도로 구워 져야합니다. 나는 즉시 완성 된 피자를 자른다.

흥미롭게도, 왜 그런 일이 일어 났는가? 당신은 하나의 피자를 시도 할 것이고 당신은 사라질 수는 없지만 다른 조각을 먹을 수 있습니다. 그것은 그것에 뭔가와 같은 것이 충분하지 않습니다. 실제로는 무엇입니까? 맛있는 피자~을 빼앗아가는 것 채워서 생각하니? 당신은 착각하고 있으며, 모든 것이 시험에 있고 그것에 만 있습니다. 피자가 진정으로 맛이 있기 때문에 반죽을 올바르게 만들어야합니다.이 조리법에서는 다양 할 수 있지만 준비가 된 요리의 최종 결과에 영향을 미칩니다.

테스트의 가장 쉬운 버전은 효모가없는 것입니다. 반죽이 얇고 파삭 파삭 파삭 파삭을 얻지 못합니다. 그건 그렇고, 이탈리아 인은이 요리법을 즐긴다. 어떤 문제없이 집에서 효모없이 피자에 반죽을 준비하십시오. 피자에 대한 그러한 반죽의 주요 이점은 효모보다 훨씬 빠르게 흡수되고 피자 준비를위한 시간은 평소보다 훨씬 적게 남을 것입니다.

그것은 신선한 신선한, 사워 크림, 크림색 오일 또는 코티지 치즈가 추가 될 수 있습니다. 사워 크림에 피자를위한 반죽은 부드럽고 부서지기 쉽고 코티지 치즈를 첨가하여 부드럽고 공기를 첨가합니다. Kefir, 맥주 또는 미네랄 워터에서도 효모없이 피자를위한 반죽을 준비 할 수 있습니다. 피자에 대한 각 종류의 반죽은 개별 취향에 내재되어 있습니다. 반죽이 더 나은 것에 대한 분쟁을 피하십시오. Vain Subing Time에서만. 우리가 제안한 테스트 조리법 각각을 번갈아 준비하고 맛과 영혼을 원하는 사람의 선택을 막을 수있는 것은 훨씬 쉽습니다.

이탈리아 피자를위한 우유에 피자 반죽 "

재료 :
2 스택. 밀가루,
2 달걀,
½ 스택. 따뜻한 우유,
2 TBSP. 식물성 기름
1 tsp. 소금.

조리:
가루의 그릇에 소금으로 섞는다. 별도의 요리에서, 계란, 우유 및 식물성 기름의 균일 한 상태에 섞으십시오. 점차적으로, 작은 부분에서 끊임없이 감동, 계란 밀크 혼합물을 밀가루에 붓습니다. 밀가루는 완전히 액체를 흡수해야하며 결과적으로 균질 한 끈적 끈적한 질량을 얻어야합니다. 이 덩어리를 손으로 씻고, 주기적으로 그것을 뿌리고 밀가루의 손을 씻으십시오. 그것은 부드럽고 탄력적이며 부드러운 반죽을 밝힙니다. 그것을 공으로 굴려 젖은 수건으로 랩으로 15 분 동안 떠나십시오. 시간이 나오면 테이블을 밀가루로 뿌리고 반죽을 가능한 한 더 얇게 굴립니다.

올리브 오일과 피자 반죽

재료 :
2 스택. 체질 된 밀가루
½ 스택. 삶은 물, 약간 따뜻한 물,
4 TBSP. 올리브유,
1 tbsp. 치아 치아,
1 tsp. 바다 소금.

조리:
체질 된 밀가루에서 소금과 베이킹 파우더를 넣고 섞으십시오. 그런 다음 물을 먼저 붓고 올리브 오일. 반죽을 10 분 동안 탄성 상태로 섞으십시오. 반죽을 공으로 바위를 흔드십시오. 반죽의 수를 그로부터 분리하고 테이블에서 손으로 필요한 크기로 뻗은 다음 트레이로 전송하십시오.

미네랄 워터에 신선한 반죽

재료 :
3 스택. 체질 된 밀가루
1 스택. 광천수
1 tbsp. 사하라,
½ chl. 탄산 음료,
½ chl. 소금.

조리:
주방 테이블에서는 밀가루, 소금, 설탕 및 소다를 모두 연결하십시오. 슬라이드를 만드십시오. 그 안에 - 작은 운동화와 교반, 부분에 물을 붓습니다. 탄성 반죽을 확인하십시오. 다음으로 완성 된 테스트에서 필요한 크기의 조각을 벗고 쌓인 밀가루 표면에서 롤링하거나 양식이나 베이킹 시트로 이동하여 충전물을 분해하십시오.

효모와 계란이없는 피자를위한 반죽

재료 :
1.5 스택. 밀가루
½ 스택. 저지방 Kefir,
⅓ 스택. 올리브 또는 다른 식물성 기름
2 TBSP. 사하라,
1 tsp. 염류
½ chl. 탄산 음료.

조리:
케피르를 소다로 섞어 10 분 동안 떠나십시오. 사각 가루. 소다가있는 Kefir에게 식물성 기름, 소금, 설탕 및 믹스를 추가하십시오. 그 후, 시작, 끊임없이 반죽하고 점차적으로 반죽에 밀가루를 입력하십시오. 반죽이 잘 둔화되기 시작할 때까지는이 작업을 수행해야합니다. 부드럽고 탄력적이어야합니다. 반죽이 휩쓸 리면 식품 필름으로 덮고 냉장고에 30 분 동안 넣으십시오.

혈청에 효모가없는 피자를위한 반죽

재료 :
4 스택. 밀가루
1 스택. 낙농 혈청
3 TBSP. 식물성 기름
1 tsp. 염류
½ chl. 탄산 음료.

조리:
깊은 그릇에 혈청을 붓고 1 스택을 추가하십시오. 밀가루, 소금 및 소다와 균질 한 질량에 잘 혼합하십시오. 그런 다음 식물성 기름을 넣고 다시 섞으십시오. 그 후, 작은 부분이있는 경우 나머지 밀가루를 펌핑하여 각각의 새로운 부분을 조심스럽게 섞습니다. 점차적으로 잘 스트레칭하는 반죽을 가질 것입니다. 그것을 부품으로 나눕니다. 기름으로 손을 윤활하고, roaster 또는 counter에서 원 원 모양에 필요한 반죽을 늘리고, 다음의 경우까지 냉동고에서 테스트의 나머지 부분이 제거됩니다.

맥주에 피자 반죽

재료 :
1.5 스택. 밀가루
280 ml 맥주,
2 꼬집는 염.

조리:
밀가루와 맥주를 섞고 결과적인 반죽을 소금하십시오. 그것을 수건으로 덮고 건조하고 따뜻한 곳에서 30 분 동안 떠나십시오. 그런 다음 손으로 조금 기억하고 15 분 동안 다시 남겨주세요. 반죽은 매우 두껍지 않아야합니다.

사워 크림에 피자를위한 반죽

재료 :
밀가루 - 반죽이 얼마나 걸리는지,
2 달걀,
3 TBSP. 사워 크림
150 G 마가린,
1 tsp. 사하라,
½ chl. 탄산 음료,
맛에 소금.

조리:
별도의 용기에서 소금과 설탕으로 알을 조각하고 사워 크림을 소다와 섞어 넣습니다. 녹은 마가린을 계란 질량에 넣고 모든 것을 완전히 섞으십시오. 그런 다음 총 질량으로 천천히 밀가루를 붓고 탄성 반죽을 반죽하십시오. 그것을 수건으로 덮고 10 분 동안 떠나십시오. 그 후, Corzhik가 나오는 방식으로 반죽을 굴립니다.

베이킹 파우더가있는 피자 용 반죽

재료 :
밀가루 300g,
물 100 ml,
4 TBSP. 식물성 기름
1 tsp. 치아 치아,
½ chl. 소금.

조리:
밀가루로 2-3 번 일치하십시오. 그 후, 묶음과 소금으로 밀가루를 혼합하여 작은 부분에 가장 적합한 식물성 기름과 물을 붓습니다. - 2-3 세기. 우리는 그것이 손에 붙들고 멈출 때까지 반죽을 반죽합니다. 홍어 준비 반죽 공에서는 냅킨을 덮고 1.5 시간 동안 떠나십시오.

사워 크림을 마요네즈로 반죽

재료 :
2 스택. 밀가루
5 TBSP. 사워 크림
5 TBSP. 비 지방 마요네즈,
1 달걀.

조리:
계란, 사워 크림 및 마요네즈를 믹서에 섞으십시오. 그런 다음 점차적으로 밀가루를 첨가하고 반죽을 멈추지 마십시오. 끝에있는 반죽은 두꺼운 사워 크림을 상기시켜야합니다. 부드럽게 윤활 된 기름에 부드러운 층으로 균등하게 붓는다. 깊은 모양...에 그 후에, 채우기를 배포하면 피자와 냄비에 준비 할 수 있습니다.

연료 버터에 피자에 반죽을 방동합니다

재료 :
2 스택. 밀가루
½ 스택. 연료 유
1 달걀,
1 tsp. 사하라,
1 tsp. 테스트를위한 Busty.

조리:
열 녹은 버터, 여전히 소금과 설탕이 있습니다. 그런 다음 베이킹 파우더를 추가하고 별도로 달걀을 휘립니다. 잘 섞습니다. 이 부분이 끝나면 체질 된 밀가루를 펌핑하고 충분히 부드러운 반죽을 얻기 위해 반죽합니다. 완성 된 반죽은 문자 그대로 10 분 동안 린넨 냅킨을 물로 보습하고 잠시 동안 떠나야합니다. 다음으로, 롤, 밀가루를 뿌리십시오.

요구르트에 효모가없는 피자를위한 반죽

재료 :
8 TBSP. 밀가루
1 달걀,
100 g 연화 마가린,
천연 요구르트 100g,
½ chl. 탄산 음료.

조리:
요구르트에 소다를 녹여 라. 조리 된 혼합물에서 계란, 마가린 및 밀가루를 첨가하십시오. 생성 된 질량을 믹서로 잡으십시오. 반죽이 너무 액체 인 경우 밀가루를 더하십시오. 냉장고에서 30 분 동안 기성품 반죽을 넣으십시오. 보드에 작은 밀가루를 으깨거나 반죽을 넣고 밀가루에서 조금 자르십시오 (이것은 그 롤링 중에 손을 붙이지 않도록 테스트가 손을 끼지 못하게합니다). 필요한 양식을 적용하십시오.

효모가없는 마요네즈와 kefir에 피자를위한 반죽

재료 :
2 스택. 밀가루
300 ml kefir,
2 TBSP. 마요네즈
½ chl. 탄산 음료,
½ chl. 소금.

조리:
준비된 용기에서, 계란을 엎드리고 소금과 소다를 넣고 생성 된 혼합물을 균질 한 일관성에 잘 혼합하십시오. 다음으로, Kefir과 Mayonnaise를 추가하십시오. 천천히 성도 가루를 부어 넣으십시오. 기성품 일관성 반죽은 팬케이크의 반죽과 비슷해야합니다. 너무 두껍지 않고 너무 액체가 아닙니다. 반죽을 원하는 일관성을 수령 한 후 베이킹 형태로 밖으로 놓아서 결절이 없도록하십시오. 채우기를 넣으십시오.

kefir에 반죽.

재료 :
500 g 밀가루,
1 달걀,
100 ml kefir,
식물성 기름 20g
1 tsp. 탄산 음료,
소금 한 스푼.

조리:
절반 밀가루를 소금으로 섞는다. 계란은 뜨거운 거품으로 휩쓸고 반죽에 붓습니다. 식물성 기름 10 ml를 넣고 밀가루를 꽂고 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 남아있는 식물성 기름을 넣으십시오. 반죽이 액체 인 경우, 일부 가루를 거두십시오. 레이어에 굴러 15-20 분 전에 테스트를 읽으십시오. 롤링이 손에 붙지 않으면 반죽을 위해서는 식물성 기름으로 윤활합니다.

코냑과 버터에서 효모가없는 피자를위한 반죽

재료 :
500 g 밀가루,
150 ml Kefir,
10 G. 버터,
2 TBSP. 코냑
1 tbsp. 사하라,
1 tsp. 탄산 음료,
½ chl. 소금.

조리:
큰 그릇에 홍수로 접어서 밀가루에 물어보십시오. 작은 리 세스를 만들고, 마가린을 부드럽게하고, 설탕, 소다, 소금을 붓고 코냑을 부어주십시오. 균질 한 반죽을 점검하고, 공의 모양을 주고이 양식을 1 시간 동안 떠나십시오. 그런 다음 일회조차도 씻고 굴러냅니다.

반죽 "피자 가게에서처럼"

재료 :
2 스택. 밀가루
2 달걀,
2 TBSP. 식물성 기름 (올리브),
⅓ ch.l 소다,
소금.

조리:
계란 그릇에 침입하여 소금과 땀을 첨가하십시오. 별도의 컨테이너에서 사워 크림을 소다로 섞어서 채찍 달걀에 첨가하고 잘 섞으십시오. 밀가루와 식물성 기름을 첨가하고 반죽을 반죽 한 후 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 주기 준비 테스트 20 분 스탠드. 만료 후, 피자의 형성을 계속 진행하고, 손을 미리 신음하고 식물성 기름으로 베이킹 시트를 굽습니다.

반죽 "쉽게 간단한"

재료 :
4 TBSP. 밀가루
1 달걀,
2 TBSP. 마요네즈
¼ chl. 탄산 음료.

조리:
마요네즈와 알을 균일 한 질량으로 섞는다. 밀가루와 소다를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 생성 된 반죽 볼에서 양식을하고 두께 2mm의 두께로 케이크를 굴리십시오. 오븐에서 180ºR의 온도에서 10 분. 피자는 튼튼한 빵 껍질로 얇게 될 것입니다.

커드 피자 반죽

재료 :
1 스택. 밀가루
낮은 지방 25g,
3 TBSP. 올리브유,
1 달걀,
1 tsp. 소금.

조리:
코티지 치즈에 계란, 소금, 식물성 오일을 추가하고 믹서로 잘 섞는다. 결과적으로 질량에서 밀가루를 구하고 탄력이 될 때까지 반죽을 춤 춘다. 그 후에 그것을 굴러서 트레이에 놓으십시오. 10 분을 굽고 요리 한 후에 조리하고 준비가 될 때까지 피자를 굽습니다.

효모가없는 피자를위한 퍼프 반죽

재료 :
2 스택. 밀가루
¼ 스택. 물,
200 g 버터,
1 tsp. 사하라,
소금 한 스푼,
레몬 산 - 맛.

조리:
밀가루에 오일을 넣고 밀가루와 혼합하고, 작은 조각에 붓는다. 그런 다음 나머지 성분을이 질량에 넣고 잘 섞으십시오. 완성 된 반죽 롤, 여러 번 접기하고 냉장고에 넣으십시오. 잠시 후에, 그것을 꺼내서 피자 준비로 진행하십시오.

냉장 퍼프 페이스트리 피자 용

재료 :
2 스택. 밀가루
물 150ml,
버터 또는 마가린 300g,
1 달걀,
1 tsp. 레몬 주스
½ chl. 소금.

조리:
밀가루를 부드럽게하고, 냉각 된 기름을 넣고 작은 조각으로 썰어 칼을 미세하게 자른다. 버터가있는 밀가루에서 우울증을 만들고, 소금물을 붓고, 계란, 레몬 주스를 첨가하고 반죽을 빨리 반죽하십시오. 완성 된 반죽을 공으로 스케이트하여 냅킨을 덮고 추운 곳에서 제거하십시오. 베이킹을하기 전에 반죽을 2-3 회 복용하고 3-4 층으로 접을 수 있습니다.

D. Oliver에서 피자를위한 레시피 테스트

재료 :
3 TBSP. 밀가루
3 TBSP. 마요네즈
식초 드롭으로 소금의 꼬집어.

조리:
모든 재료를 연결하고 반죽을 반죽하십시오. 일관성으로 팬의 반죽과 비슷해야합니다. 10 분 동안 피자를 굽고 그런 다음 충전을 마치고 10 분 동안 준비하십시오.

바질과 검은 색 지상 후추가있는 피자 반죽

재료 :
2 스택. 밀가루
⅓ 스택. 식물성 기름
⅔ 스택. 우유
2 TSP. 베이킹 파우더
꼬집는 소금, 바질과 흑색 후추.

조리:
모든 성분은 균질 한 질량을 받기 전에 그릇에 혼합되어야합니다 (반죽은 탄력적이고 조금 빡빡해야합니다). 완성 된 반죽을 굴려 여러 곳에서 포크를 잡으십시오. 피자 준비를 위해 사용하십시오.

실험을 시도해보십시오. 효모가없는 피자에 반죽을 인식 할 수있을뿐만 아니라 완전히 저항 할 수없는 피자를 준비 할 것입니다.

식욕과 새로운 요리 발견을 즐기십시오!

Larisa Shufkaykin.