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야채와 고기에서 스튜의 준비. 고기와 감자로 야채를 찌 릅니다. 스튜에 넣고 그것을 전혀 눕히는 것

"넝마"라는 요리는 프랑스에서 나왔습니다. 간식으로 사용되었으며 식사 초에 제출되었습니다.

야채 순수한 형태, 물고기 및 버섯은이 쿠샤에 가장 식욕을 돋우고 맛있는 스튜를 포함 할 수 있습니다.

쇠고기, 돼지 고기, 어린 양 또는 새는 모든 종류의 향신료, 향신료, 소스 및 물론 신선한 또는 냉동 야채와 녹색을 추가 할 수 있습니다. 스튜를 먹일 수 있습니다 독립적 인 요리그리고 반찬으로. 그것은 일반적으로 뜨겁지는 않지만 추위에 맛있는 것은 덜 즐겁습니다.

고기 스튜 - 제품 준비

요리 전 모든 제품이 철저히 헹구어 뼈를 뼈, 지방 및 가죽, 깨끗한 채소에서 분리합니다. 다음으로 중간 조각으로 자릅니다. 일부 조리법은 사전 구이 고기를 제공하며, 다른 사람들은 즉시 스튜를 권장합니다.

고기와 스튜 - 요리의 준비

스튜 준비를 위해 야채와 고기가 요리 될 적절한 양의 냄비가 필요합니다. 사전 구이 고기를 위해 프라이팬이 필요하거나 비 스틱 코팅이있는 계단이 필요합니다.

레시피 1 : 불가리아어 스타일의 쇠고기 스튜

이 요리는 성분의 건조한 와인의 존재로 인해 밝은 향기와 맛이 있습니다. 진정으로 불가리아의 연인들은 매우 날카로운 맛이 흑인 땅 고추를 첨가 할 수 있습니다.

재료

1kg 고기 (저지방 쇠고기)
건조한 화이트 와인 100 ml
1 테이블. 숟가락 밀가루
2 중간 당근
250g의 꼬투리
3-4 중간 감자
4 테이블. 야채 또는 올리브 오일의 숟가락
소금, 흑색 후추, 녹색 (맛)

요리 방법

전구가 깨끗하고 미세하게 자르고, 투명성에 식물성 기름을 첨가하여 프라이팬에서 프라이팬. 고기를 씻고, 조각으로 자르고, 엎질러 져서, 강한 열에 냄새가 나는 냄비에 볶습니다. 그 후, 물이나 국물을 실기에 넣고 와인을 붓습니다. 별도의 프라이팬에서 황금색 가루가 될 때까지 튀김, 고기에 누워, 최소한의 화재를 제거한 다음 고기를 준비하십시오. 냄비에 끓는 당근, 콩, 감자 (모두 잘게 잘린). 그 후, 양파를 비롯한 모든 야채를 풍경에 섞은 채소를 뿌린다.

조리법 2 : 쇠고기 스테아그, 돼지 고기와 양고기와 브뤼셀 양배추

이 조리법은 벨기에 원산지에 기인합니다. 아마도 그것에 사용하기 때문에 브뤼셀 양배추...에 완성 된 접시는 매우 부드럽고 식욕을 돋우고 향기롭게합니다. 그것에 사용되는 다양한 고기 종 덕분에 쉽게 메뉴를 착용 할 것입니다. 만족스러운 저녁 또는 점심.

재료

300 G 쇠고기 쇠고기
250g의 양고기 (블레이드)
저지방 돼지 고기 100g
250g의 돼지 고기 소시지
500 ml의 닭고기 국물
바지 100g
5 중간 lukovits.
250g의 브뤼셀 양배추
6-8 중간 감자
1 중간 당근
사워 크림 200 ml
소금, 후추, 베이 잎 (맛보기)

요리 방법

헹구고 고기를 헹구고 중간 조각으로 자르고 큰 냄비 또는 냄비에 넣고 국물을 붓습니다. 삶은 물 500ml, 베이 잎 및 소금을 맛보십시오. 중간 열에 끓여서 거품을 제거하십시오. 그런 다음 최소한의 화재를 보내고 약 2 시간 동안 고기를 요리하십시오.

야채를 씻고, 큐브로 씻고, 브뤼셀 카피스트, inflorescences에 손을 분석하고, 고기에 담기. 약 30 분 끓였다.

스튜에서 준비가 10 분 전에 소시지를 얇게 썰습니다. 접시가 준비한 후에는 고기와 야채를 별도의 용기에 놓고 사워 크림과 땅 고추를 용감하게 넣어야합니다. 결과 혼합물을 2/3로 가고 야채로 고기에 붓고 부드럽게 섞습니다. 소금 맛.

조리법 3 : 닭고기, 완두콩 및 버섯 "바스켓"에서 스튜

이 요리는 맛있고 만족스럽지 않아도 얻을 수 있으며, 또한 가게에서 기성분이 작성된 형태로 구매하기 쉬운 퍼프 또는 샌디 (Puff) 또는 샌디 (Sandy) "바구니"의 특별한 환경을 희생시킬 수있는 테이블에서 매우 우아합니다.

재료

뼈가없는 400 g 닭
3-4 테이블. 녹색 완두콩 숟가락
고귀한 숲 버섯 100g
1-2 중간 당근
1 달걀 1
1-2 테이블. 밀가루의 숟가락
소수의 Izyuma
250 ml의 닭고기 국물
150 ml의 흰색 마른 와인
2-3 테이블. 강판 된 단단한 치즈의 숟가락
1 레몬
소금, 후추, 녹색 (맛보기)
퍼프 또는 모래 반죽에서 준비가 된 "바구니"

요리 방법

kuryatina 린스, 뿌리 며 레몬 주스를 뿌리고 시원한 장소에서 1-1.5 시간 동안 제거하십시오. 그 후에, 조각으로 자르고, 풍경에 넣고, 황금 껍질로 강한 열에있는 야채 또는 올리브 오일에 튀김을 마셔.

버섯과 당근 씻고, 깨끗하고, 닭고기에 푹푹하십시오. 중간 열에 10 분 동안 튀김을 튀기고 접시에 밀가루를 꺼냅니다. 밀가루가 황금이되면 천천히 국물을 붓고 끊임없이 교반하십시오.

끓여서 끓여서 나머지 재료 (폴카 도트, 건포도, 채소 및 와인)를 스튜에 넣으십시오. 10-12 분 동안 요리하십시오.

그런 다음 스토브에서 제거하고 조금 식히고 노른자 계란을 첨가하십시오. 부드럽게 섞어서 고기와 야채를 제거하고 "바구니"에서 분해하고, 그 위에 강판으로 강판으로 뿌려졌습니다. 나머지 소스를 소스와 파일에 별도로 테이블에 붓습니다.

고기가있는 스튜 - 유용한 조언 숙련 된 요리 요리

1. 스튜의 경우 이전에 요리 한 고기를 사용할 수 있습니다. 삶은 야채다른 요리에서 나머지. 그들은 냄비에 담아서, 작은 국물이나 물을 넣고, 15-20 분, 스튜를 준비하는 것이 좋습니다. 맛, 후추로 그를 소금에 소금 해주고 좋아하는 향신료와 채소를 추가 할 것입니다.

2. 스튜의 모든 조리법은 일부 구성 요소를 다른 구성 요소를 대체하여 쉽게 다각화 할 수 있습니다. 예를 들어, 브뤼셀 양배추 대신 사워 크림 대신 크림을 추가하는 대신 크림을 첨가하는 것은 일반적으로 스튜의 준비는 요리 판타지의 훌륭한 이유입니다.

다른 고기 조리법

프랑스어 고기
소매에 고기
통조림 조림 고기
프라이팬에 고기
느린 밥솥에서 고기
오븐에서 고기
고기 냄비
고기와 감자
야채와 고기
포일의 고기
고기 박제
고기가있는 후추
고기와 ragu
고기와 쌀
구운 고기
사워 크림에 고기
떡갈비
고기와 함께 chebureks
Belyashi 고기
고기와 메밀
요리 된 고기
치즈와 고기
고기와 파스타
자두가있는 고기

훨씬 더 흥미로운 요리법 요리 섹션의 기본 페이지에서 찾을 수 있습니다.

고기가있는 야채 스튜는 가장 다재다능한 요리로 간주됩니다. 전국 주방 전 세계. 그것은 반찬, "준비 할 수있는 주요 접시로 제출 될 수 있습니다. 손을 구운"특별한 요리 능력이 없습니다. 편집자는 가장 맛있는 것을 집어 들었습니다 원래 조리법 야채 스튜, 그리고 레스토랑 스타일의 요리의 모든 비밀을 발견했습니다.

고기 야채 스튜 : 전 세계의 조리법

우리 행성의 다른 부분에서 야채 스튜의 조리법은 언뜻보기에 "하이라이트"를 만드는 자신의 특성을 가지고 있습니다. 따라서 "야채 모듬"의 준비에서 성공의 주요 규칙은 많은 노력이없는 자연의 일반적인 선물로부터 가구를위한 요리 걸작을 만들 수있는 여주인의 즉흥적 인 것입니다.

야채 스튜 "멕시코에서 열정"

재료 :

빨간색과 옥수수 콩 - 400 G.
토마토 I. 피망 - 3 개.
양파와 당근 - 2 개.
말린 향신료 (파프리카, 마늘, 지상 토마토) - 0.5 ppm
칠레 고추 - 1 개.
치킨 - 500g.

조리: 야채 스튜 멕시코 고기는 원칙을 준비하고 있습니다 전통 요리 러시아 요리. 야채와 고기는 큐브로 자르고 콩과 옥수수를 사전에 준비해야합니다 (요리 또는 통조림). 냄비 프라이팬에서 당근에서, 그 다음 고추와 토마토를 눕히십시오. 마지막 단계에서 콩과 옥수수를 첨가하고 모든 향신료와 함께 식물성 소스로 몇 분을 넘습니다. 준비된 채소에서는 닭고기를 넣고 10 분 동안 불을 꿇고 기울이십시오.

고전적인 야채 ragu.

재료 :

감자 - 500g.
양배추 - 300g.
토마토 - 1kg.
달콤한 고추 - 3 개.
호박, 양파 및 당근 - 1pc.
쇠고기 - 300g.
국물 - 200ml.
소금, 고추 - 맛

조리: 고기와 양배추가있는 야채 스튜의 조리법은 다른 기술로 준비 할 수 있습니다. 중히 여기다 클래식 옵션 카잔 의이 요리. 이를 위해 모든 채소가 준비하고 깔끔한 큐브로 잘게 잘립니다. 고기, 감자, 양배추, 달콤한 고추, 양파 및 당근, 토마토 및 조미료. 그런 다음 모든 성분이 국물을 부어 탕고 또는 오븐에서 평균 온도에서 30-40 분 동안 슬퍼합니다.

야채 스튜 "스페인 플라멩코"

재료 :

호박 - 2 개.
다른 색상의 불가리아어 고추 - 2 개.
토마토 - 6 개.
양파 - 2 개.
비 지방 품종의 고기 (송아지, 터키, 토끼) - 300g
설탕 - 1 tsp.
소금, 고추 - 맛

조리: 후추와 양파는 빨대로 자르고 올리브 오일에 부드럽게 튀김을줍니다. 그런 다음 그들은 캐러 젤화해야합니다 -이를 위해 모든 채소가 황금색이 될 때까지 설탕과 교반을 첨가하고 불을 꿇을 필요가 있습니다. 이 요리를위한 호박과 토마토는 원으로 자르고 별도의 팬에 볶습니다. 같은 조작이 고기로 수행되어야합니다. 고기와 야채가 준비되면 같은 접시에 연결되어야하며 5-7 분 회전해야합니다.

야채 스튜 "더 쉽게 일어나지 않는다"

재료 :

쇠고기 - 500g.
감자 - 500g.
양파, 당근 - 2 개.
토마토, 불가리아어 후추 - 2pcs.
마늘과 향신료 - 맛

조리: "베이킹"모드의 멀티 틱커 그릇에 고기 튀김, 양파와 당근이 큐브로 자르고 5 ~ 7 분 정도 걸립니다. 다음 단계에서 다진 감자, 짓 눌린 토마토와 향신료가 스튜에 추가됩니다. 물 한 잔과 "담금질"모드로 뒤집어졌습니다. 접시를 먹일 때 그린으로 장식되어 있습니다.

완벽한 야채 스튜의 비밀

야채 스튜에서 죽을려면, 요리 기술자들은 계절별 야채의 진정한 레스토랑 요리를 만들어주는 몇 가지 어려운 규칙을 고려하는 것이 좋습니다.

스튜에 대한 모든 야채는 동일한 큐브로 잘라야합니다.
고기와 야채는 비례 1 : 3;
별도의 꼬챙이에서 준비 정도의 다양한 정도의 튀김 야채;
야채를 변형시키지 않도록 스튜를 혼합하지 않도록 소화하는 동안;
야채 스튜에서 자신의 주스 개별 소스를 추가하지 않고.

풍부한 점심이나 저녁 식사는 아주 간단하고 신속하게 준비 될 수 있습니다. 이렇게하려면 집 - 감자와 고기에 2 개의 주요 재료가 있어야합니다. 감자가있는 고기 스튜는 주요 접시와 반찬의 멋진 조합입니다. 그래서 손님들에게 치료할 수있는 이유입니다.

고기 스튜 요리를위한 조리법

그의 아스날의 거의 모든 여주인은 고기와 감자를 만드는 자체 비밀을 가지고 있습니다. 일부는 향신료, 다른 사람들이 처음 굽거나 고기와 감자를 구이시킨 다음이 재료를 결합한 다음 삶아 지거나 소멸시킵니다. 어쨌든 그것은 맛있고 만족 스럽습니다.

종종이 요리는 깊은 냄비에 소멸되어 냄비에 단순히 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

야채 추구를위한 주머니도 필요합니다. 그리고 느린 밥솥에서 스튜를 준비 할 수 있습니다. 빠르고 간단하고 맛있습니다.

재료 :

1kg의 감자
800 g 뚱뚱한 돼지 고기 없음, 쇠고기 수 있습니다
무리의 3 개
2 조각의 당근
2 컵의 고기 국물
2 TBSP. 밀가루
2 TBSP. 토마토 페이스트
4 마늘 정 향
베이 잎, 바질, 검은 색 지상 후추, 소금, 맛에 다른 향신료 (바질, 오레가노 등)
passervka에 대 한 야채 기름입니다.

요리 방법 :

1. 고기를 잘 헹구고 건조하고 부분 조각으로 잘라냅니다. 깊은 프라이팬에서 식물성 기름을 가열하고 고기 조각을 놓습니다. ruddy 껍질로 튀김. 여기에서 확인하십시오 고기 국물 (약간의 것을 떠나야합니다 야채 재활용) 뚜껑 아래 약 15 분을 늘리십시오.

2. 고기가 훔치는 동안 감자를 청소하고 부분 조각으로 자른다. 약 10 분 동안 작은 열에 고기와 스튜에 추가하십시오.

3. 주요 성분이 그들의 맛과 취향을 교환하는 동안, 당신은 활을 깨끗이 닦아야합니다 - 미세하게 자르면 당근이 강판에 문지르게됩니다. 별도의 프라이팬에 끄는 야채 식물성 기름...에 여기에 추가하십시오 토마토 페이스트.

4. 또한 황금색이 될 때까지 별도로 튀김 밀가루를 넣고 야채에 붓습니다. 모든 것을 잘 섞어 나머지 고기 국물을 붓습니다. 이 혼합을 끓게하십시오.

5. 감자와 고기와 함께 식물성 혼합물 혼합. 이 시간까지 감자가 이미 거의 준비되고 너무 부드러운 품종이 "떨어지는"가 될 수 있기 때문에 모든 것을주의 깊게 섞어 두십시오.

6.이 단계에서 향신료, 월계수 잎, 후추, 소금이 추가되었습니다. 마지막으로 껍질을 벗기고 잘게 잘린 마늘이 추가되었습니다. 그래서 그는 줄 것입니다 완성 된 요리 모든 매운 향기. 다시, 닫힌 뚜껑 요리사를 약 5 분 동안 교반하십시오.

요리 된 요리에서의 아로마는 집 전체를 매우 맛있게 채울 것입니다. 수제는 조리 된 스튜의 맛을 즐기기 만드립니다.

고기와 감자를위한 준비 옵션

이 요리의 창의력과 요리 능력을 운동해야합니다. 추가 된 성분은 최종 결과에 믿을 수없는 맛과 향기를 줄 것입니다. 예를 들어 토마토 페이스트 대신에 슬라이스 토마토를 사용할 수 있습니다. 여기에서 불가리아의 빨간색이나 노란색 고추, 호박, 가지, 가지를 대담하게 추가 할 수 있습니다. 야채는 큐브 또는 작은 덩어리로 자르고 양파와 당근으로 준비됩니다. 그런데 식물성 스튜에서 당근 자체를 큐브 또는 두꺼운 링으로 잘라낼 수도 있습니다.

녹색 완두콩을 첨가 한 감자가있는 고기 스튜는 맛있습니다. 그것은 신선하고 통조림을받을 수 있습니다. 이 성분은 모든 성분의 연결의 최종 단계에서 첨가됩니다.

얇게 썬된 샴페인을 접시에 안전하게 추가 할 수 있습니다. 그들은 채소와 함께 튀김을 할 수 있고 감자와 고기로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 고기 대신에 흰색 버섯으로 감자를 준비하면 완전히 다른 접시가 꺼지게됩니다. 그러나 아로마의 경우 몇 개의 흰색 말린 버섯을이 접시에 추가 할 수 있습니다. 8-10 시간 동안 따뜻한 물에 흰색 버섯을 선착하고 가능한 한 필요로하는 것을 준비하는 것을 잊지 마십시오.

로즈마리, 바질은 접시 준비가 끝나면이 접시의 매운 향신료 에서이 요리의 준비가 끝날 때이 요리가 끝날 수 있으며, 그린 양파조차도 요리의 준비가 끝날 수 있습니다.

실험, 고기와 감자의 기초에 맛있는 스튜를 준비하고 집에있는 모든 것을 항상 먹일 것입니다.

봉 아프레트!

주제에 감자가있는 수제 고기 스튜를 요리하기위한 조리법으로 재미있는 비디오 : "감자와 고기 스튜 풍부한 점심 또는 저녁 식사 ":

밝은 색상과 맛을 원하기 때문에 봄 아침 식사는 특별해야합니다. 겨울 이후에는 최대한의 유익한 물질이 필요 하며이 요리는 주식을 채우는 데 도움이됩니다. 오늘 나는 내 친척을 엄청나게 기쁘게 생각합니다. 맛있는 요리 - 고기가있는 야채 스튜. 요리하는 동안 그는 이제 공유되는 레시피의 시각적 그림을 위해 단계별 사진을 만들었습니다. 받아 적 으세요. 🙂.

그래서 우리는 다음과 같습니다.

- 감자 - 3 괴자;
- 양배추 (흰색) - 150 그램;
- 당근 - 1 조각;
- 고기 (돼지 고기) - 150 그램;
- 양파 - 1 조각;
— 토마토 쥬스 - 1 컵;
- 바다 소금 - 1 시간. 숟가락;
- 마늘 - 1 치아;
- 향신료 (고수풀, 심황, 후추) - 맛에;
- 토마토 페이스트 또는 케첩 - 맛까지;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 그린 (파슬리) - 장식용.

프라이팬에서 고기가있는 야채 스튜를 요리하는 방법

요리를 시작하면서 약 2 ~ 3 센티미터의 직경으로 고기를자를 필요가 있습니다. 고기의 선택은 당신의 취향과 그 존재에 달려 있습니다. 나는 야채 스튜의 맛을 완벽하게 완성한 돼지 고기의 신선한 조각을 가지고있었습니다.

올리브 오일로 고기를 냄비에 넣으십시오. 튀김, 심황, 고수풀 및 후추 뿌리기. 더하다 바다 소금 (평소와 함께 교체 할 수 있습니다).

감자 결절은 청소하고 자른다. 그들을 고기에 보냅니다. 튀김.

나머지 채소와 그라인드를 청소하십시오. 나는 강판에 당근과 마늘을 가지고 있고 양파는 작은 조각에 칼을 방해 할 것입니다. 준비된 야채가 팬에 보냈습니다. 혼합.

자, 얇은 줄무늬로자를 필요가 있습니다 화이트 양배추...에 다른 재료로 프라이팬을 보내십시오. 토마토 주스를 추가하십시오. 뚜껑 아래에 모든 믹스와 스튜.

스튜를 소멸 시키면 토마토 붙여 넣기 또는 케첩을 추가하십시오. 나는 붙여 넣기와 달리 항상 내 냉장고에있는 케첩을 사용하는 것을 좋아합니다.

준비가 끝나면 뚜껑 아래에 7 ~ 10 분 동안 스튜를 둡니다. 뚜껑을 열면 접시의 맛으로 기뻐할 것입니다.

야채, 고기 및 향신료 의이 혼합물은 유용한 물질의 맛과 질량을 기뻐합니다.

케첩과 채소를 장식하는 고기와 야채 스튜를 제공하십시오. 모든 것이 매우 밝고 봄이 꺼집니다.

자신과 상대적으로 맛있는 사랑과 함께 준비하십시오 유용한 요리...에 맛있게 드세요! 봄에! 🙂.

고기와 감자가있는 야채 스튜는 휴일 맛, 색상 및 이점입니다! 매우 쉽고, 주요 접시와 반찬을 결합한 수분이 많은 요리와 어느 쪽의 반찬도! 사실은 당신이 가장 좋아하는 스튜의 야채가 당신이 좋아하는 것, 가장 중요한 것은 감자를 넣고 건조하고 육즙이 많은 채소의 균형을 고려하는 것을 잊지 마십시오. 나는 활과 토마토가 주스를 줄 것이라는 것을 의미하지만 당근과 감자는 그렇지 않습니다. 따라서 야채와 색을 선택하십시오. 그리고 Jucia에서도 raga가 굴복해질 수 있습니다.

접시는 냄비에 또는 두꺼운 바닥의 냄비에 준비 될 수 있습니다. 나는 오븐에 동시에 사용하여 오븐에서 화분 한 냄비에있는 부분에 감자와 고기가있는 야채로부터 스튜를 준비하는 것을 선호합니다.

목록에서 제품을 준비하십시오. 고기는 내가 선호하는 것을 취할 수 있습니다 닭고기 가슴살 또는 터키. 닭고기 고기는 베이킹 할 때 야채에서 주스 냄비에 꽤 빨리 준비하고 끓일 것입니다. 나는 스튜가있는 두 개의 냄비를 준비 할 것이므로 모든 제품이 모든 냄비에 연속을 두드릴 것입니다. 그리고 또한 나는 조합을 좋아하지 않기 때문에 나는 스튜에 마늘을 넣지 않았다. 닭고기 그와 함께.

치킨 필렛은 작은 조각으로 자른다.